黑茶怎么选才是好茶

发布时间 : 2019-11-11
怎么选黑茶 黑茶怎么选 怎么选乌龙茶

怎么选黑茶。

好的黑茶外形内质兼优,是劣质的黑茶无法比拟的。新茶友选购的时候,就要注意分辨其品质优劣,确保买到一款优质的黑茶。那么,黑茶怎么选才是好茶呢?下面一起来了解看看。

黑茶怎么选才是好茶

分辨黑茶好坏,可以外形、色泽、茶香、汤色、滋味几个方面来看:

1、外形

看干茶色泽、条索、含梗量,闻干茶香。黑茶有发酵香,老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳。

2、色泽

不同黑茶类型其干茶色泽不同。如:黑砖茶色泽乌黑油润有光,茯砖茶则呈现蛙皮青色,青砖茶则青绿泛黄。

3、茶香

纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香,安化茯砖有“菌花香”。

4、茶香

纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香,安化茯砖有“菌花香”。

5、汤色

好的安化黑茶色如琥珀,纯净透亮。

6、滋味

好的安化黑茶入口醇和、柔滑。

黑茶的五种喝法

(1)传统的喝法:取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至一沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。

(2)功夫茶的喝法:用功夫茶具,按照功夫茶的泡饮方法饮用。

(3)盖碗冲泡的喝法(南方最为常见):可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。

(4)凉茶的喝法:用1比60的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。

(5)奶茶冲泡喝法:用传统的方法将茶汤煮好后,按照茶汤和牛奶1比1的比例,调入牛奶,加少许盐,即成具西域特色的奶茶。

黑茶储存方法

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下,如果茶叶因放置不当受潮了,可采取以下方法进行处理,但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了,说明茶已经发生霉变了。

保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的,黑茶因属深度发酵(全发酵茶),需要一定的湿度加速陈化也是必要的,如果不小心因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛,再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。

1、阴凉忌日晒,日晒会使茶品急速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不得消失。

2、通风忌密闭,通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气,切忌使用塑料袋密封。

3、开阔忌异味,茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,而宜放置在开阔而通风透气的环境中。

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好的黑茶怎么选


黑茶的品类很多,是我国六大茶类之一,营养价值高,长期饮用可以保健身体健康。而且,市面上的黑茶也很多,很方便选购。但是,黑茶品质有好有坏,如果不注意分辨的话,就容易买到品质次的茶品。那么,好的黑茶怎么选?下面一起来了解看看。

好的黑茶怎么选

好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮,香气纯正,陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气,霉味或其它异味,滋味粗涩,汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现。

1、观外形:看干茶色泽、条索、含梗量,闻干茶香。黑茶有发酵香,老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳。

2、看汤色:橙黄明亮,陈茶汤色红亮如琥珀。

3、闻香气:带甜酒香或松烟香,陈茶有陈香。

4、品滋味:醇和,陈茶润滑、回甘。

5、看叶底:黑褐。

陈年老黑茶经久耐泡,可从以下几点来看:

特点:汤色红艳明净,如陈年洋酒,无沉淀、浑浊,极具观赏价值,家用玻璃器皿冲泡,便于观色。

香气:初泡醇香带陈,刚性较弱,中期陈醇兼而有之,后期陈香突出,醇香如陈年洋酒。

滋味:初泡入口甜、润、滑,味厚而不腻,回味甘甜;中期甜纯带爽,入口即化;后期使汤色变浅后,茶味仍沉甜纯,无杂味。

黑砖茶品质要求:砖面平整,花纹图案清晰,棱角分明,厚薄一致,色泽黑褐,砖内无黑霉、白霉等,可以有“金花”,内质香气纯正,或带松香烟味,汤色橙红尚明,滋味醇和忌味涩粗老味。

喝黑茶的好处

1、补充膳食营养

黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用湖南黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。

2、助消化解油

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。日本学者通过科学检验已证明,黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪,故有“宁可三日无食,不可一日无茶”之说,这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。

另外,黑茶还能改善肠道微生物环境,具有顺肠胃的功能。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

3、降脂减肥

血脂含量高,会使得脂质在血管壁上沉积,因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。

黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者,经连续服用黑茶180天(每日3克)的情况进行观察,其中50例饮用黑茶的,血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。

4、抗氧化

有关衰老的自由基理论认为,在正常生理条件下,人体内的自由基不断产生,也不断被清除,处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等,而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5、降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道,茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。此处,还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。

中国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。

6、降血糖

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,黑茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其它茶类要强,这是因为在发酵茶中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链较长肽链更易被吸收,且生物活性更强,这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

7、杀菌消炎

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

8、利尿解毒

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。同时,黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

以上内容就介绍到这里。好的黑茶外形内质兼优,口感滋味都十分不错,是劣质茶无法相比的。购买时最好选择正规可靠的商家,以免上当受骗。

怎么选安化黑茶呢


安化黑茶原产于湖南安化,属中国六大茶类之黑茶类,是营养价值不错的黑茶饮品。而市面上也有很多安化黑茶,有品质好的,也有以次充好的,因此购买的时候要特别小心,避免买到不好的安化黑茶。那么,怎么选安化黑茶呢?下面一起来了解看看。

怎么选安化黑茶呢

挑选黑茶首先是看质料,不一样的地域气候和土壤,其质料的质量会有较大不一样。真品安化黑茶采用安化境内山区大叶群体品种鲜叶为原料,用传统共同技术(杀青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙)初制和精制(包含天然陈化和人工后发酵)而成的、具共同质量风味的黑茶,才是正宗的真实的‘安化黑茶’。

首先,看外观、外形。各类紧压的外形,需要润滑、规整、厚薄巨细匀正。安化规范出产厂家除有Qs等规范计量(千两茶饼在外)象征外,选购“安化黑茶”各类品牌时,要注意是不是有安化县茶叶协会授权运用的“安化黑茶”、“安化千两茶”“安化茶”注册商标和“安化县茶业协会”防伪标识。

其次,多思考。市场上经常会出现“千金易得,一茶难求”的茶品,遇到这种事,市市民们一定要高度警觉。一般具有划时代含义的茶品,本身存于世上的已成孤品,天然价比天高,大多已有价无实,遇上这种事请藏家们提高警惕,小心是不法分子趁机假冒以谋取高利。

最后,品质好的安化黑茶,一定是砖面平整,花纹图案清晰,棱角分明,厚薄一致,色泽黑褐,砖内无黑霉、白霉等,可以有“金花”,内质香气纯正,或带松香烟味,汤色橙红尚明,滋味醇和忌味涩粗老味。

安化黑茶存储方法

1、茶叶罐储存

这是家庭最常用的方法,可选用铁罐、不锈钢罐、锡罐等。装有茶叶的茶叶罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味,潮湿、有热源的地方,以免茶叶变质。

2、暖水瓶储存

可用保温性能好的暖水瓶,保温瓶储存茶叶,方法是将干燥的茶叶放入干燥的暖水瓶内,装满茶叶,以减少瓶中空气的留存量,然后用软木塞盖紧,在瓶塞周围涂一层白蜡封口。

3、干燥剂黑茶储存

使用干燥剂可使黑的储存时间延长到三年左右,常用的干燥剂种类有石灰、木炭、硅胶等。

4、冰箱储存

一些较高端的黑茶储存在温度较低的冰箱中,可以延长其保存时间。

保存时定要注意密封好了再放入冰箱内保存,同时尽量不要与其他食物混放,以免茶叶吸附异味。一般的紧压黑茶都需要一定的流通空气以便后发酵的进行,所以并不建议放入冰箱中。

以上内容就介绍到这里。总的来说,好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮,香气纯正,陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气,霉味或其它异味,滋味粗涩,汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现。

黑茶怎么选?如何选购好的黑茶?


黑茶这个名字的由来是因为茶叶呈现出黑色,属于我国的六大茶类之一。

黑茶在制作中多采用全发酵工艺,包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

我国地域宽广,很多地方物产丰富,茶叶的种类也成千上万,属于黑茶的品种也很多。

一般来说,黑茶基本上按照地域可以划分为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽安茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。

黑茶是我们日常生活中非常常见的一种茶叶,茶种丰富,产量很大,也出口欧美、东南亚等很多国家。选黑茶首先要看好产地和生产厂家。

一般来说大品牌大厂家的产品质量更加有保障。

虽然有时候人们会迷信于所谓小产量精品手工茶之类的,这种情况的精品茶太少了,真正的老茶价格一定会非常昂贵的。

所以我们还是要看正规厂家有质量认证的茶叶。

其次,黑茶的口味,虽然黑茶都是采用后发酵工艺制成的,但是不同产地不同品种的黑茶口味一定是不同。

这个大家可以多尝试几种不同口味的黑茶来决定自己喜欢哪种。

好的黑茶色泽黑但是有光泽,茶汤呈现澄黄色到红棕色不等,如果汤色浑浊的话,就说明质量有问题。

另外,选择好了黑茶买回家,也要讲究储存的方式。黑茶储存要在干燥通风的地方,不能让太阳光直射或者在潮湿的环境中。

最好能够保持储存环境的温度,温度发生骤然的改变也会影响口味。

砖茶怎么喝 有金花的砖茶才是好茶吗


砖茶,属于黑茶的一种形制。黑茶通常紧压成茶饼、沱茶和茶砖。砖茶,在过去是为了方便运输和携带而制成了砖块的形制,到了现代,砖茶则成为了人们喜爱的一种养生减肥茶。砖茶的喝法与散茶还有一些区别,砖茶怎么喝呢?

开茶

打开砖茶外面的棉纸,可以欣赏到砖茶的内在。传统工艺压制的砖茶,表面带着一层凹凸不平的感觉,每一根条索都细致地凸显出来。用茶针撬开茶砖,可以看到茶砖内部条索紧细。如果是金花茶砖,就可以看到内里的金花均匀茂盛。带有金花的砖茶口感甘甜,香气浓郁。但金花出现的几率非常小,而且价格也十分高昂。

洗茶

在泡茶之前要先洗茶,因为砖茶陈放了很久,需要用沸水冲泡,冲洗茶叶表面的杂质,另一方面也是为了醒茶。条索紧细的砖茶可以进行2次的洗茶,以便茶叶能吸收水汽充分舒展。

第一泡

第一泡的时间在5秒左右,可以看到茶汤是橙黄色,入口之后,茶味较淡,微带涩,不过咽下茶汤之后能够感受到较为明显的回甜。

第二泡

第二泡茶的冲泡时间可以延长到8秒左右。茶汤入口之后,茶味慢慢地出来了,依旧带着一丝微涩,不过散的比较快。口感醇和,汤质带着粘稠感,回甜较为明显。

三泡之后

第三泡之后,每泡茶的时间延长5秒。茶汤的颜色开始转为橙红涩,香气纯正,而且带着一丝清凉感,甜香逐渐透出。

砖茶怎么喝,茶友们现在是不是有所了解了呢?有些茶友在收到一块砖茶后,往往不知道该怎么喝,就干放着。现在可以去打开品尝了,如果打开的砖茶一时之间喝不完,可以用原包装包好保存,也可以一次性将砖茶都撬散,然后装入干燥的容器里保存。这样可以让砖茶里的杂味散尽,也能起到醒茶的作用。

普洱茶的口感怎么样 什么味道的普洱茶才是好茶


一杯好的普洱茶或许不一定就能瞬间给你惊喜,但绝不会因时间的推移而泛白无光。普洱茶,较其他茶品最大的不同就在于抵得住流年,经得起时间的拷问。爷爷种茶,孙子喝,时光的痕迹,一点点的在它的香味里沉淀。

普洱茶的味道:香,醇,滑,苦,涩,甘。每一个味道,都有其特色,每一款茶,都由这些滋味按不同的比例组成。似乎它就是这样,没有甜的感到牙疼、没有苦的难以接受、没有香的让人觉得腻,每种味道都有那么一点点,总是让每个人都可以接受。

普洱茶的味道,你说不清,它到底是怎样的一种味道。你可以简单地说糖的味道是甜的,盐的味道是咸的,辣椒的味道是辣的,但是你永远不可能用一个字或是一个词去形容普洱茶的味道,因为它不只一种味道、因为它的味道在流年里一直在变化、因为它的味道平平淡淡却又独具特色。

普洱茶的味道,不一定让你恋恋不忘,却会在再次重逢时勾起你满满的回忆。味道这种东西,往往是很难记住的,只有简单而独特的味道,会让你记得长久一些,但是好的味道,却不是你始终记得的味道,而是每一次重逢,都会带给你熟悉的感觉,正如家的味道,你并不记得它到底是怎样一种味道,但是每次回家、每次吃爸妈做的菜,你都会感受到那熟悉的温馨的味道。普洱茶的味道依然如此,不曾清楚的记得它的滋味,却会在下一次品味时找到一种记忆中的味道。每次品,都会有新的不一样的感觉,却也始终有熟悉的味道。

六堡茶怎么选


六堡茶的挑选,需要看茶、闻茶、开汤闻香、开汤观色、开汤品气味、开汤品味道等。

六堡茶的挑选

第一步:看茶

六堡茶大厂货制作工艺稳定,特别是有QS认证的厂家,由于有统一的制作规范,产品中不会出现其它的杂物,外包装精美,有的会有防伪标签,消费者要辨识真假伪劣。熟茶色泽黑褐,生茶色泽墨绿,年份长的呈棕褐色。

第二步:闻茶

六堡茶越陈越香,刚从干仓运输出来的六堡茶有仓味,这个影响不大,通风放置一段时间,仓味就会散去,陈香就会显露,但如果存储环境不当,就有可能有霉味或别的杂味。总之除了仓味和陈味,有别的异味的六堡茶绝不是好的六堡茶。

第三步:开汤闻香

取茶6克,洗茶1-2次,倒出茶汤后,闻杯底香。杯底香气有无,浓淡均可表现一款茶的质量。总之,留香为好,香气自然为佳。

第四步:开汤观色

熟茶红而生茶黄绿,存储年份越长,颜色越深。汤色透明度越高越好,浑浊有悬浮物则不佳。茶汤粘稠度也反映了存储的年份,越稠年份越长。

第五步:开汤品气味

辨识异味:一般异杂味有烟味(柴火烘干,也有人喜欢松烟香的气味)、糊味、炒青味(晒青毛茶是炒干的而非晒干)、烘青味(晒青毛茶是烘干的而非晒干)、红茶味(新摘鲜叶没来及晒干,捂了造成叶梗发红)、水闷味(工艺中被雨水淋湿)、霉味(储藏不好产生发霉现象)。

辨识发酵程度:清香(晒青毛茶未进入发酵的新茶)→花香(氧化程度浅)→果香(氧化比较充分)→蜜香(经过一定的发酵时间了)→松脂香(茶树保护好,采摘次数较少的叶片经过一定时间发酵)→陈香(长时间发酵产生的芳香醇的香气)→樟香(如淡淡樟木气息,自然发酵时间长才能产生)→药香(芳香醇长时间发酵产生的特殊香气)

第六步:开汤品味道

苦涩味是否能化开,化开快不快,味道鲜甜程度,一般六堡茶不会有酸味,酸味可以认为是加工失误导致。汤感指茶汤含于口中的感觉。贫乏(汤质如若无物)→薄(汤质些许感觉)→厚(汤质厚重)→饱满(汤质充盈);水路茶汤由口吞咽至胃中的感觉。粗糙(舌面感觉有毛刺)→滑(舌面感觉柔顺)→丝滑(舌面感觉溜顺,难以挽留);喉感发干(喉部有干燥感觉)→甘甜(回甜)→润(如雨露滋润,甘甜犹在);回味无→短暂→持久。

六堡茶的存放注意

1、如果是六堡茶有着其它的气味,不妨暴露在空气中一段时间,让味道散开了再储存。

2、六堡茶存放之地要远离厨房等等油烟味重的地方。

3、不要因为天气潮湿就把六堡茶茶叶放去烘焙,或者是想烤干水分,其实这是不可以的,那怕是低温都也是不可以。

4、六堡茶陈茶,一般存放的时候还是要保留外纸以及竹壳,要保护其气味,直至饮用才剥开外纸。

5、如果仓储味道太浓,不妨在每年十月或者是十一月吹北风的时候,让自然风把六堡茶的味道吹去是最好的,千万不要被太阳光直射。

6、冷风吹过之后,虽然六堡茶的仓储味道已经是去掉了,但是还是需要有自然的空气让茶叶“回润”。

黑茶,有“梗”才是好的


您在泡黑茶时,会不会有“怎么茶里这么多茶梗”的疑惑?

你是不是还会把粗大一点的梗拿出来丢掉?

万万不可,因为:

好茶和好笑话一样,很多时候都是需要有些“梗”的。

尤其对于黑茶而言。

茶梗的“偏见”

茶梗也叫茶枝,是茶叶里除芽、叶以外的枝条物。

依嫩度分,主要有以下几类:

1.嫩梗:成熟度较低的茶梗,连着嫩芽或嫩叶,呈黄绿色,较柔软。

2.青梗:比嫩梗老、比红梗嫩的茶梗,表皮呈青绿色,软硬适中。

3.红梗:一种是指原料中的红梗指表皮棕红色的木质化茶梗,成熟度高,坚硬。另外一种是审评中的红梗,指发酵工艺控制不当造成从叶到茎全部泛红的现象。本文的红梗指第一种。

4.宿梗:老化的隔年茶梗,比红梗更粗硬。

5.老梗:通常把红梗和宿梗合称老梗。

6.花白梗:安化黑茶专有术语。指成熟度适中的带梗原料经过初制加工,其茶梗颜色变得青黑花杂,通常见于二级中下、三级上等黑毛茶中,是适合制作花卷茶的优质原料。(与花白梗相对应,以前还有全白梗的说法,成熟度较花白梗稍低,现已不多提及)。

除了纯芽茶和以采摘嫩叶为优的绿茶之外,几乎可以在所有的茶中见到茶梗。对于茶梗,有人觉得不喜欢,认为是“以梗充茶”,以次充好。有人把茶梗当草,觉得茶梗应该从茶叶里挑出来,以免影响茶的味道,没有梗的茶才是好茶。消费者也会将含梗量与茶叶品质、等级,自然包括茶叶价格等挂钩。

事实真是如此吗?

黑茶在采摘时,茶农会将好几片鲜叶连梗采下;而在制作过程中,茶梗也不会被剔除,有时甚至故意拼配进去一定量的茶梗。

这其中又有什么样的秘密呢?

1837黑茶怎么喝?传统方式、时尚方式你选哪种?


1837twgtea这一品牌可以说是茶叶中的奢侈品了,TWGTea风靡世界的顶级好茶来自欧洲最顶尖老牌厂商的调茶师、品茶师、制茶师、品牌设计师以及米其林主厨,把古老的欧洲制茶经验、技术带到新加坡,立志要制作‘全世界最优质的茶’。1837黑茶虽然贵,但仍然受到了很多茶叶爱好者的喜爱!那1837黑茶怎么泡呢?

1837黑茶冲泡方法

传统方式泡黑茶

器具:一个玻璃壶,电炉

水:冷水(冷、热水煮的效果据说不一样)大约500ml

茶:禅洱茯茶,投茶量不大,大约两片大拇指指甲盖大小

过程:

慢慢的煮,颜色逐渐变深,先是象花生油的颜色,后转为栗色,大约耗时20多分钟,期间有两次将沸起时加少许冷水压了一下。

品感:

感觉比泡出来的茶来得醇厚,入口像油一样的感觉,伴随着湖南茶叶特有的那种味道,很好喝,会上瘾。

据说上次在这喝茶的几个珠海的茶友喝完如此炮制的一泡茶后当即离座,拒绝再喝其他茶,直接将喝了一泡的茶叶连玻璃壶打包带走,说是要立马回去接着聚众再喝。

适宜的场合:围炉而坐,在很冷的天气一群茶友在室内喝这么一泡茶,大汉淋漓,畅快至极。

时尚方式泡黑茶

器具:黑茶壶

过程:将禅洱茯茶放入黑茶壶,新鲜冷水注入水箱,打开电源开始煮茶。不到4分钟茶杯滴满了见橙红透亮的茶汤。

品感:

开汤后汤色橙亮至红亮,滋味醇厚,香气纯正,无杂质,特有的红、浓、陈、醇。

适宜场合:家庭、办公室备上一个,有空就可以煮上一壶,即可陶冶性情,也可融洽关系,健康又不失时尚。朋友来访端上一杯香浓禅洱茯茶,省时有面子。客人来谈生意,边谈边煮,生意好谈。

这种黑茶壶是最新研制的一种黑茶专用器具,是追求时尚、快捷、健康生活的现代人不能缺少的常用智能电器。

泡黑茶之前这么做更好喝

醒茶是在空气、水、温度的作用下,使茶叶里的物质剧烈运动,这样一来,茶叶的滋味和香气都得到释放。对黑茶来说,醒茶能显露其醇厚滋味和陈香来。

同时醒茶能去除黑茶不够愉悦的气味,黑茶的渥堆气,陈年黑茶的沉闷味等,因此醒茶对黑茶有重要的意义。

醒茶的方式有两类,分为“干醒”和“湿醒”。

干醒

1.整块撬散法

一次性将紧压的茶全部撬开,之后不需要再多次撬茶,可直接冲泡品饮。

将全部撬散的黑茶放入醒茶罐中,存放一段时间后再饮用,一般黑茶存1周,陈年黑茶则至少需要存放1个月。

醒茶罐建议选择透气性较好的紫砂罐、陶罐。这种醒茶方法可以散开熟茶的渥堆气。

2.随撬随喝法

将“撬茶”这件事分次完成,每次要喝茶时再撬取茶叶,随撬随饮。这种“干醒”方法适用于相对忙碌,没时间和工夫专门挑时间撬整块茶的茶友。

将黑茶放在通风处保存,或存于透气性良好的茶罐或饼茶袋中2周。之后想喝的时候拿出来喝即可。

小贴士:不论是否一次性撬散茶块,都需要注意存放茶叶的环境,避免杂味、潮湿和光线直射。将茶叶放置在阴凉干燥通风处保存,可以避免降低茶叶的品质喔。

湿醒

1.闷香

先将盖碗用沸水温热,再把适量的茶叶放进去,盖上盖子,利用盖碗内的热度将茶闷1分钟,这时可欣赏茶叶的香气。

2.温润

闷香过后,打开盖碗的盖子,采用环绕注水的方式注入100℃刚刚沸腾的热水,将茶叶浸润,随即将茶水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分,原本紧压扁实的茶叶变成了蓄势待发的状态。

温润的次数视情况而定,一般黑茶温润2~3次。

醒茶不单单包含冲泡时的“洗茶”,还有冲泡之前的“唤醒”,两者兼顾才能呈现出黑茶更好的品质。

文章到这里就结束了,看了本文《黑茶怎么选才是好茶》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“怎么选黑茶”专题进行查看。

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