大红袍怎样泡

发布时间 : 2019-11-12
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大红袍乌龙茶。

武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。那么大红袍怎样泡?

饮用方法

投茶量约为茶器之二分一左右。

茶壶及茶杯用90度之沸水冲洗后,将茶叶放入壶中,再冲入90度之沸水,将茶叶冲洗一次。

用85度开水注入壶内,焗泡5秒,然后注入茶杯享用。

第二泡用85度开水,焗泡10秒后享用。

第三泡用85度开水,焗泡20秒后享用。

效能:清热去暑,去脂肪,去火清肝,防衰老。

冲泡方法

1,洁具

用滚烫的开水冲洗茶具,温杯汤壶更有利于发挥茶性。

2,置茶

将茶叶快速放入盖碗或茶壶中,尽可能地保持器具的温度,茶量一般为器具容量的二分之一;具体需要的茶叶量,还是需要按照具体的喝茶人数而定,投放茶叶的数量不宜过多,因为喝浓茶对身体是不好的。

3,洗茶

用沸水高冲入泡茶器具中,水满至略溢出,刮去盖碗或茶壶表面的泡沫,在茶叶未张开时,迅速将茶水倒出;这一步是必须的,每一款茶叶都是要先洗茶再品饮的。因为茶叶在加工和运输过程中,或多或少地都会受到污染。

洗茶醒茶的主要目的是为了能更好地泡茶,而不是让茶叶的味道随之而溜走,所以动作要快速。不要让茶叶在洗茶这个步骤中停留太久。

4,冲泡

大红袍需要用沸水冲泡,只有高温才能把茶叶中的内含物质浸泡出来;如水温不够,可让冲泡时间更久一些。

冲泡大红袍的时候一般使用高冲水的方式,就是直接把滚烫的热水冲在茶叶上,让茶叶进行翻滚,这样的话茶叶的味道会释放得更为彻底。

第一泡的时间约为1--2分钟,也可根据茶叶的老嫩和茶量的多少来调节时间,以后每泡可延长5--10秒。

大红袍耐冲泡,可反复冲泡7--8次。

5,出汤

将泡好的茶汤依次巡回注入并列的茶杯中。

6,品茶

心情放平和,先嗅其香,再缓缓吸入茶汤,慢慢体味,边啜边嗅,浅斟细饮。

综上,大红袍泡法简单,滋味非凡,不过要注意的是,尽量不要喝新茶,正确方法是放置半个月以后才可能使用。否则对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。

延伸阅读

大红袍该怎么泡 茶艺师是怎样冲泡大红袍


“大红袍”,一听到这个名字,相信有人会以为大红袍是红茶,“红”字的特点很容易误导人。其实,大红袍跟众所周知的铁观音一样,都是属于乌龙茶。与铁观音翠绿的颜色不同,大红袍叶片则是红绿相间,呈现出鲜润绿褐的色泽。那么具有这样外形特点的大红袍,该如何冲泡呢?

茶叶市场上的大红袍以“岩茶韵味”著称,如何冲泡大红袍才能喝出韵味,这是一门学问,而这不得不向一个人学习,那就是茶艺师。很多人上茶艺馆,会点茗的茶叶便是大红袍,除了能品用到“活、清、香、甘”的大红袍外,茶艺师冲泡大红茶的技巧更是让人争相效仿。

要冲泡出“活”性的大红袍,关键在于冲泡前的温杯步骤。茶艺师在保证茶杯的干净后,会先往杯子中倒入一定温度的温水,浸泡的时间在一分钟左右。这样做除了高温能够杀菌外,也起到了给茶杯活络的作用,为带来一杯活性的茶汤奠定基础。

与娇滴滴的绿茶不同,大红袍有着“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存”的说法。在合适的次数范围内,大红袍耐得住冲泡,因此,不必担心洗茶会损害大红袍的茶叶跟茶香。大红袍“清”的茶叶知识特点,则体现在洗茶的步骤上。每泡一次大红袍新茶,茶艺师都会对大红茶进行洗茶,以去掉大红茶上面的杂质跟污垢,带来一杯清澈明亮的茶汤,还能唤醒醇郁的茶香。

“香、甘”则是冲泡后的大红袍带给品茗者的最大感受,要达到这样的效果,茶艺师冲泡大红袍时,选用的水温是100度,并且使用高冲的方法,让大红袍茶叶在茶壶中翻滚,全面浸泡大红袍,激发出大红袍馥郁的兰花高香,带来入口甘爽,回味十足的口感。

学习了茶艺师冲泡大红袍的方法,无论在在家独自沏泡,还是与众友品茗,均是一大乐事。如何冲泡出“岩茶韵味”的大红袍,你学会了吗?

大红袍怎样冲泡


大红袍冲泡的投茶量是容器量的三分之二处,喜欢清淡的可以减少至容器的一半。冲泡大红袍水温一定要用初沸98摄氏度以上的水冲泡,特别是第一泡。一次以15秒钟,第二次30秒钟,第三次1分钟较适宜,优质的大红袍可以冲泡八以上,余韵尚显,而且越泡越甘甜清澈。大红袍浸泡时间的调整原则为1至6泡的汤色基本一致。

大红袍冲泡的步骤

1、洗杯:喝茶需用壶杯,第一步需要做的就是用清水清洗干净泡茶所用的飘逸杯和喝茶杯,去除杯子内外的污垢,保证饮用环境的健康

2、温杯:高温具有杀菌作用,这里倒入一定温度的温水温杯,持续一分钟左右,算是为杯子洗澡

3、置茶:取出大红袍茶叶,往飘逸杯的内杯中放入一定数量的大红袍茶叶

4、洗茶:新茶叶都带有一定杂质和污垢,洗茶的步骤主要是去除茶叶原生自带的杂质和污垢,去除茶叶的湿气,唤醒茶叶的味道

倒入烧开的水至飘逸杯的内杯,只后按下飘逸杯顶部的出水按钮,内杯的水会自动漏往外杯,小心取出内杯放置再将外杯洗茶出来的水倒掉即可。一切完毕将内杯再安置回去

5、泡茶:使用高冲的方法,将100度的水倒入飘逸杯内杯,让茶叶翻滚。如果飘逸杯比较小,这一步可以不做的那么细致。倒入后让其自己浸泡即可

6、饮茶:按下飘逸杯顶部的出水按钮,冲泡的大红袍茶水就出壶了,可以通过飘逸杯的出水口将茶水倒入自己的茶杯中饮用

大红袍简介

大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,"岩韵"明显。除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶,必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。

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