乌龙茶怎么泡好喝?乌龙茶的冲泡方法

发布时间 : 2019-11-12
乌龙茶冲泡方法 冲泡乌龙茶 乌龙茶冲泡

【www.cy316.com - 乌龙茶冲泡方法】

乌龙茶的泡饮具有独特的技艺,在泡饮的过程中也别有一番情趣。因此在冲泡乌龙茶时也讲究一定的冲泡方法技巧,那么乌龙茶怎么泡好喝呢?下面一起来了解下乌龙茶的冲泡方法。

乌龙茶怎么泡好喝

一、1:22的茶水比

1:22的茶水比,根据我们冲泡乌龙茶所用盖碗的容量,一般可以选择投放七八克乌龙茶,这样冲泡的乌龙茶总体上来说浓淡正相宜。

二、100度沸水冲泡

乌龙茶在生产制作的过程中有着做青的工序,做青使得乌龙茶香气丰富、富有层次感,而使用100度的沸水冲泡,可以让乌龙茶中的芳香类物质尽可能的挥发出来。

三、定点强注水

1、在注水的时候,沿着盖碗或者紫砂壶的一个点进行注水,注意不要用水直接冲在茶叶上,避免苦涩物质快速析出影响茶汤口感。

2、在冲泡乌龙茶注水的时候,要尽可能的提高注水强度,让乌龙茶在容器中有一个激荡的过程,这样有利于茶叶内含物质的发挥表现,提高茶汤的口感滋味。

乌龙茶的冲泡方法

1、备具:先将欲使用之泡茶器具用沸水冲洗,以免等会泡茶时参杂之前的气味,也为了保持洁净。

2、整形:将本次欲冲泡之茶叶按照需要倒入白纸上,轻轻抖动用以分离粗茶及细末;若是有准备小筛子,亦可使用小筛子直接于壶口过滤分离将细末及粗茶先筛入壶中,如此就可免去置茶此步骤。

3、置茶:先将细末置入壶中,再置入粗茶,最后将完整茶型置于最顶,此处用意是为了避免细末堵塞,阻碍茶汤流出。

4、冲茶:冲茶时,水壶于高处边缘处不间断的缓缓注入茶壶中,促使茶叶于壶中呈现太极一般的滚动,形成循环。由于此时我们假设冲泡的是冻顶乌龙茶,所以此时注入茶壶之水温应为90-100度之间;若是冲泡的是半生或是生茶的话,则此时温度最好为80-90度。

此时常常会看到泡茶老师傅会于冲茶时将水壶壶口面对客人点三下,此称为「凤凰三点头」,主要是为了表示对客人尊敬。

5、洗茶:这时的乌龙茶泡茶的步骤其实分为两种,一种称之为刮沫:利用壶盖轻轻刮去浮于茶汤表面的泡沫。另一种就是洗茶:充完茶后过约3至5秒立刻将茶汤倒出至闻香杯中。其实两种做法的目的都是一样,那就是要去掉茶叶表面的尘污,我们是比较建议利用洗茶这方法,是属于较为正统的做法。

6、洗盏:洗完茶后再次冲茶,然后盖上壶盖再于其上淋上沸水,并顺便冲洗将等会要使用的茶杯,提升茶杯的温度,如此可以使茶汤维持在高温,保持香气。

7、斟茶:此时假设我们冲泡的是冻顶乌龙茶,偏向熟茶,因此通常静置40-60秒即可斟茶,过久容易苦涩。其后每泡静置时间都再加上10-20秒,例如第二泡为60秒、第三泡为70秒。

斟茶通常是利用食指压住壶盖,以拇指及中指夹紧壶把,低斟缓缓注入杯中。此时应轮流注入每个杯中,每杯都先注一半,然后来回注入,直至八分满止,此称「关公巡城」。若手法精湛此时壶中应无剩余,只留几点浓茶,此时将此几点浓茶注入各杯之中,此称「韩信点兵」。

8、品茶:通常我们会用拇指及食指夹住杯缘,中指抵于杯底,若是平时没有喝茶之人,可以免用中指,避免被烫伤。提起茶杯,先观其色,再闻其香,而后啜饮,如此才能领略品茗乌龙茶个中之乐趣。

常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分,有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮,注重品味闻香,冲泡乌龙茶需100℃沸水,泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里,品时香气浓郁,齿颊留香。

扩展阅读

乌龙茶如何泡好喝 乌龙茶冲泡方法


泡茶看似简单,里面却有大学问,特别是冲泡乌龙茶时,想泡出色香味俱全的美味茶汤可不是一件容易事,那么乌龙茶怎么泡才好喝呢?它冲泡时应该注意什么,正确方法又是怎样的呢?

乌龙茶如何泡好喝

1、水温

想让冲泡出的乌龙茶好喝,水温的控制是一个重要条件,虽然很多人说乌龙茶冲泡时用80度的开水就可以,但这样很难品尝的乌龙茶的真正滋味,平时冲泡乌龙茶时,最好要让水温保持在95度左右,不但是第一泡,每一泡的用水都应该是九十五度的开水,这样才能让泡出的乌龙茶特别好喝。

2、忌用自来水

平时想泡出好喝的乌龙茶,一定不能使用家中的自来水,因为家中的自来水都经过了净化处理,它有浓重的漂白粉气味,如果用这样的水冲泡乌龙茶,会影响乌龙茶茶汤的口感和味道。平时在家中冲泡乌龙茶,最好选择桶装矿泉水,也可以使用纯净水,这样泡出的茶汤滋味甘醇特别好喝。

乌龙茶冲泡方法

1、平时冲泡乌龙茶时,一定要提前准备好茶具和茶叶,茶具,可以选择紫砂茶具或者白瓷茶具,茶叶可以根据茶具的大小具体选择,多数时候准备5到10克茶叶就可以。在准备好茶具以后,还要用热水把茶具全部冲洗一遍。

2、茶具温热以后要用茶匙把准备好的乌龙茶直接放入到茶具中,再冲入准备好的开水,第一次冲水的数量不能过多,约占茶具容积的一半就可以,冲水以后静置十秒,然后把茶具中的水倒掉不要。这样能温润茶叶也能洗掉它表面的脏东西。

3、洗茶以后再次冲水,这次水的数量可以达到茶具容积的百分之九十,冲水以后盖好茶具的盖,记它焖泡九十秒,这时里面的茶叶就能完全伸展,泡出的茶汤也可以取出饮用,取出茶汤的三分之二以后就要及时续水。

人参乌龙茶怎么泡好喝怎么泡人参乌龙茶


人参乌龙茶溶解脂肪的减肥效果非常好,人参乌龙茶的泡法都是分不开的,下面就详细的介绍人参乌龙茶的泡法。说说怎么泡人参乌龙茶比较好喝?

怎么泡人参乌龙茶比较好喝?乌龙茶称青茶,泡乌龙有一套传统的方法:

1、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍,泡饮过程中还要不断淋洗,使茶具始终保持热度。

2、分茶入壶,碎末填壶底盖以粗条,中小叶排在最上面,以免茶末堵塞壶口。

3、冲茶先要循边缓冲,以免冲破"茶胆".冲水时要使茶叶打滚。

4、当水漫过茶叶时,立即倒掉,称之为"茶洗".

5、第二次冲水至九成即可,加盖用沸水淋壶身,这时茶盘中的水涨到壶的中部,这叫"内外夹攻".约2-3分钟后,乌龙茶的精美真味就浸泡出来了。

人参乌龙茶叶是乌龙茶的一种,人们常说的"功夫茶"并非茶之种类,而是指一种品茗的方法,其"功夫"所在讲究"水为友,火为师".品尝乌龙茶讲究环境、心境、茶具、水质、冲泡技巧和品尝艺术。以上就是关于怎么泡人参乌龙茶比较好喝的详细解释,想了解乌龙茶的功效,可以点击查看人参乌龙茶的功效。

茶叶的功效与作用茗茶

黑乌龙茶怎么泡好喝黑乌龙茶和什么搭配口味更佳

人参乌龙茶该怎么喝?人参乌龙茶的冲泡方法

相关文章