安化黑茶金花。
安化黑茶主要分为茯砖、千两、天尖三大类，其中茯砖是近年来最受茶友喜爱的一类。
而发花是茯砖所独有的制作工艺，金花是茯砖的特点和亮点。
黑茶里的“金花”是什么？它对黑茶的品质有影响吗？它是否对人体有健康功效？
来看看茶学专家刘仲华教授的解读：
国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、湖南农业大学茶学学科带头人刘仲华教授及团队，从化学物质组学、细胞生物学、分子生物学水平上，通过科学研究，揭开了黑茶“金花”的神秘面纱。
刘仲华介绍说，茯茶里的“金花”就是在加工过程的“发花”工序中形成的优势微生物冠突散囊菌群，它为茯茶特征性香气滋味的形成，提供了主要生物化学动力。
“我们通过研究发现，以金花主导发酵，发花的茯砖茶，在降血脂、减肥、降血糖和调理肠胃上面，表现生物活性比较优越。”
刘仲华解释，在国家标准中，茯茶是唯一要求冠突散囊菌这项指标的黑茶品种，金花对人体健康有益处，但不宜过分夸大。
那么，金花的生命有多久？金花茂盛鲜艳是评价茯茶好坏的唯一标准吗？
刘仲华称：“金花的多少和颜色的鲜艳程度，是判断刚刚出厂新茯砖茶品质的一个典型指标，那么对于存放了多年的茯砖茶来讲，不能够以金花的多少来判断茯砖品质好坏，当茯砖茶存放了多年以后，冠突散囊菌颜色暗淡了，活力也丧失了，那么这个时候，对人体健康价值并没有丧失。”
对于安化黑茶中的“金花”，茶学专家解读到此，您了解了吗？
这里，给大家总结一下：
（1）金花是在茯砖茶发花工艺中形成的优势微生物冠突散囊菌群，它推动了茯砖茶香气滋味的形成。
（2）金花在降血脂、减肥、降血糖和调理肠胃上面，表现生物活性比较优越，对人体健康有益。
（3）金花色泽的鲜艳程度，是判断刚出厂新茯茶品质的一个典型指标。随着时间流逝，金花的颜色会变暗淡、消失，但它对人体的健康价值不会丧失。
看来，黑茶购买门道还挺多，选茶之前，多了解一些总是没错的。
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以茶养胃：黑茶金花为您保驾护航
春季来临，肠胃病易发，正是以茶养胃的季节。近年来随着“普洱热”的消退，黑茶正悄然兴起。这种具有良好口感与保健功效的茶，开始成为老百姓追捧的时尚养生品。
黑茶的产地很多，但唯独湖南益阳安化县的黑茶被人们所熟知。2008年，安化千两茶制作技艺、益阳茯砖茶制作技艺，成功列入国家非物质文化遗产保护名录，更加使得安化黑茶成为了茶业里的潜力股。
“黑茶最大的魅力在于其中的‘金花’”。“金花”是黑茶里独有的一种益生菌，学名“冠突散囊菌”，是安化黑茶在安化当地特定的环境条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体。“金花”是国家茶业界唯一列为二级机密保护的菌种，目前，除黑茶外，自然界仅在灵芝中发现过它。
这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。临床证实，黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果。“简单地说，黑茶最显著的功效是‘刮油’和降‘三高’，对肠胃问题有独到的预防、治疗作用，所以春季是非常适合喝黑茶的季节”。
近年来，湖南省在“安化黑茶”这一公共品牌下，扶持了一大批黑茶龙头企业，引领行业发展，积极开拓各地市场。2014年，“安化黑茶”公共品牌价值已达到28.8亿元。
安化黑茶中茯砖茶的金花“益生菌”
“金花”，学名“冠突散囊菌”，是一种有利于茶叶内含物转变的益生菌，它在适宜的温湿度环境下可以在茶叶中自然生长。茶学里把培育了“金花”的茶砖命名为茯砖茶。
茯砖茶里长“金花”，是因为茯砖茶的加工工艺中有一个专门的“发花”工艺，即为茶砖创造一个相对比较长且适合“金花”生长的环境。“金花”是安化黑茶中茯砖茶的标志性特征。
在国家标准中，安化黑茶茯砖茶是唯一有“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种，但GB/T9833.3-2002《紧压茶茯砖茶》标准中“金花”是作为参考指标项目。
其实“金花”的培育需要一个相对较长的温湿度环境，加速了茯砖茶的后期发酵，且“金花”通过自身代谢生成的生物酶，使茶叶中的淀粉催化转化为单糖，促使多酚类化合物氧化生成茶黄素、茶红素等，使茶叶汤色由橙黄向橙红转变，茶叶中的粗青味得以消除，从而口感比其它同年份新茶的安化黑茶品种更显醇和爽滑，绵柔甜润，且带“菌花香”或称“茯苓香”，这也是茯砖茶名称的由来。茯砖茶与其它安化黑茶品种一样都具有较强的促消化、解油腻、顺肠和胃、辅助调理血压、血脂与血糖等功效。
没有“金花”的茶砖原则上就不是茯砖，但需要注意的是，茯砖“金花”的生长是偏向人为掌控的自然发花，也就是说在加工茶叶的过程中产生，茯砖加工完毕投入市场后，随着保存时间的延长，“金花”会逐步萎缩，颗粒变得越来越小，几十年后的茯砖茶只能看到很少的“金花”或是白点，但茶叶的品饮价值不会随着“金花”的缺失而消减。
“金花”要匀齐，但不是评价茯砖茶好坏的唯一标准。控制温湿度条件，或者直接接种”冠突散囊菌“，会使“金花”过度，茶叶发酵也容易过度，反而失去饮茶的本质。
其它安化黑茶偶见“金花”，是一种随机行为，在合适的环境下自然生长，并且其它安化黑茶并不强调“金花”，对它们来说是一种可有可无的东西。
其实，安化黑茶做为“后发酵”茶，益生菌不是只有“金花”一种，还有如：酵母菌、假丝黑曲菌等，它们都是安化黑茶“后发酵”的主要动力源，只是我们肉眼很难看到而已。安化黑茶众多的保健功效，这些益生菌功不可没!
安化金花黑茶的功效，金花安化黑茶的好处
黑茶中的金花是安化黑茶茯转在加工中产生的一种特有的金黄色颗粒，学名叫“冠突散囊菌”，经过科学验证能有效的调节人的生陈代谢，减肥降脂，调节糖类代谢，是天然的“降三高”保健品，具体的功效如下！
金花的营养成分
1、维生素B1，对治疗脚气病、多发性神经类级别有很好的功效。
2、维生素B2，可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、舌炎、脂溢性皮炎等。
3、维生素C，可防治坏血病，治疗因高血压而引起的动脉硬化等。
4、金华茯砖茶内含的矿物质种类是比较多的，主要含有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，饮用茯砖茶可以补充人体必需矿物质。
5、金花茯砖茶内含的蛋白质、氨基酸、糖类、醛类等，这些都是人体所必须的营养成分，可以补充我们日常所需营养。
金花安化黑茶的好处
1、补充维生素
黑茶茯砖中的维生素A含量会明显增高，这跟黑茶的发酵工艺有关。
2、调理肠道
黑茶茯砖表示黑茶中含有很多的微生物，这些微生物都是肠道益生菌，能够促进肠道正常蠕动。
3、减肥解脂
茯砖属于菌类，具有分解脂肪的作用。
4、降低血糖
黑茶茯砖含有较多的寡糖类物质，能够分解多糖，降低血糖。
5、增强茶香
茯砖中的金花越多，说明发酵工艺越到位，茶的香气就更加浓郁。
6、抗癌
黑茶茯砖中的锗元素含量丰富，而锗元素的合成物能够抑制癌细胞生长。金花是黑茶独有的物质，这种物质与千年灵芝的成分类似，对人体有很好地保健作用。
7、降血压
黑茶茯砖能够促进血液循环，增强血管弹性，改善血管功能，所以黑茶金花具有降血压的功效。
8、增强身体免疫力
黑茶茯砖中含有非常丰富的膳食营养，以及矿物质等微量元素，所以黑茶金花能够提升身体内白细胞的吞噬能力，提升免疫力，增强身体素质。
9、抗衰老
根据科学家的研究数据显示，长寿的人有一个共同特征就是体内硒元素含量很高，而黑茶茯砖中的硒元素含量非常丰富，这种元素是人体抗衰老，清除自由基的必备物质，所以黑茶金花具有明显的抗衰老作用。
综上所述，研究表明，金花黑茶中有机化合物450种以上，并且黑茶中独有的茯茶素A和茯茶素B，具有降低人体类脂肪化合物、血脂、胆固醇、甘油酯、降血糖、降血压等功效！
安化黑茶金花功效，安化黑茶金花的作用简述！
金花一般存在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”处理，金花普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求，最主要的是金花有很多的功效，具体如下！
安化黑茶金花的功效
1、补充维生素
黑茶金花中的维生素A含量会明显增高，这跟黑茶的发酵工艺有关。
2、调理肠道
黑茶金花表示黑茶中含有很多的微生物，这些微生物都是肠道益生菌，能够促进肠道正常蠕动。
3、减肥解脂
金花属于菌类，具有分解脂肪的作用。
4、降低血糖
黑茶金花含有较多的寡糖类物质，能够分解多糖，降低血糖。
5、增强茶香
黑茶金花中的金花越多，说明发酵工艺越到位，茶的香气就更加浓郁。
6、抗癌
黑茶金花中的锗元素含量丰富，而锗元素的合成物能够抑制癌细胞生长。金花是黑茶独有的物质，这种物质与千年灵芝的成分类似，对人体有很好地保健作用。
7、降血压
黑茶金花能够促进血液循环，增强血管弹性，改善血管功能，所以黑茶金花具有降血压的功效。
8、增强身体免疫力
黑茶金花中含有非常丰富的膳食营养，以及矿物质等微量元素，所以黑茶金花能够提升身体内白细胞的吞噬能力，提升免疫力，增强身体素质。
9、抗衰老
根据科学家的研究数据显示，长寿的人有一个共同特征就是体内硒元素含量很高，而黑茶金花中的硒元素含量非常丰富，这种元素是人体抗衰老，清除自由基的必备物质，所以黑茶金花具有明显的抗衰老作用。
安化黑茶金花的适宜人群
1、工作繁重的上班族
现代社会生活节奏很快，工作时间也很长，导致现代人的压力都非常大，有时候真的是身心疲惫。这时候来点黑茶，对于缓解你的疲劳会有很大的帮助。
这是因为安化黑茶中具有丰富的氨基酸，再加上钙、锌、镁、钾、磷、碘等元素，这些物质对我们的身体都会有很好的保健效果。当你上班累了的时候，可以喝一点华莱健黑茶，能够帮助你解除疲劳的状态，还能明目清心，同时也能促进身体的新陈代谢。
2、年迈长辈或三高人群
之所以说安化黑茶适合老年人和三高人群，是因为在黑茶中含有茶氨酸，这种物质能起到抑制血压升高的作用。在黑茶中所含的生物碱和茶黄酮物质，也能能使血管壁松弛，从而增加血管的有效直径。
3、肥胖人士
安化黑茶具有减肥效果相信很多人都知道，这也是很多女性比较喜欢黑茶的原因。现在社会的肥胖人比较多，肥胖是因为体内的脂肪堆积，而黑茶中的纤维素有着很多大分子，能生成一些低分子从而帮助你清除肠胃去除脂肪，坚持喝黑茶，能够帮助肥胖人士去除脂肪。
4、长期应酬的人
不管是在工作中还是在生活中，我们都少不了应酬，在应酬中自然就少不了烟酒这两样东西，我们也明白烟酒对身体会造成严重的伤害。其实我们可以通过多喝黑茶来缓解烟酒对身体的伤害。
因为黑茶中还有一种物质，这种物质能有效促进淀粉以及蛋白质的消化吸收，还能够能改善人体的肠道功能。同时黑茶还有很好的利尿作用，也能够帮助饮酒的人及时醒酒。
5、养生
养生是现在很多人都比较关注的话题，黑茶就具有良好的养生效果，如果我们能在平时坚持喝一些黑茶，对身体的好处很多，帮助你排毒养颜，提神醒脑，能够让你的身体调节到比较好的状态。
综上所述，金花生长好的茶滋味醇和，没有苦涩味或少有苦涩味，更能去油腻，利消化，除此之外，安化黑茶金花还具备很多的其他功效，是非常值得品鉴的！
安化黑茶有金花吗？金花——茯砖茶中的特殊存在
正在咱们的身旁，说到黑茶金花，大师起首想到的便是黑茶金花的口感、黑茶金花的养分代价，可是现实上，大师关于金花能够说是理解的少之又少，以是上面小编就给大师引见一下金花的相干常识吧！
安化黑茶有金花
安化黑茶中普通只需茯砖茶才有金花，而有些千两茶中运用了茯砖茶生出金花的技艺，以是也有局部的千两茶中有金花。而花砖茶、黑砖茶、天尖茶，这些都是不金花的。
金花的感化
关于茯砖茶中的金花，以前多少十年正在地球上只需正在千年灵芝上才发明过，金花中的微生物才发明没有到30年。经过对于茯茶的分别断定，此间化合物约500来种，无机化合物就占了450多种以上，而此间冠突散囊菌（金花）更是出格，只需茯砖茶上有。
湖南农业年夜学刘仲华等经过最新的提取分别技艺分别获得茯砖的各类有效成份，借助天下进步前辈的高通量遴选技艺正在份子程度上充沛证实，茯砖茶中存正在具备分明降脂瘦身以及降糖服从的特异成份，并发明了茯砖茶中特有的两种新的活性物资――茯茶素A以及B。尝试证实，茯砖茶的多种提取成份对于PPARY、PPARS均有激活后果，说明茯砖茶有多条降脂道路，降脂瘦身服从比拟好。
茯砖茶的特征
茯砖茶分为特制茯砖（简称特茯）以及平凡茯砖（简称普茯），均没有分品级。
（1）、形状
砖面平整，棱角分明，厚薄配合，发花普及茂盛；特茯砖面为黑褐色，普茯砖面为黄褐色。
（2）、内质
喷鼻气地道，汤色橙黄。特茯滋味醇以及；普茯滋味纯以及，无涩味。茯砖茶正在泡饮时，请求汤红没有浊，喷鼻清没有粗，味厚没有涩，口劲强，耐冲泡。
安化黑茶的品种
一、三尖
天尖茶、贡尖茶、生尖茶，有散装茶，亦有紧压茶。
二、三砖
黑砖、花砖、茯砖都是砖茶的代表。望文生义从形状来看像砖块同样。需求留意的是，黑砖茶正在高度紧压下，会使患上砖身变患上非常坚固，茶面常常出现出漆黑油亮的特色。花砖茶与黑砖茶的压抑工艺完整相反，只是花砖的质料质量稍优于黑砖，砖面压印的图案差别罢了。而茯砖茶因金花发展情况所需，构造绝对比拟松懈。
三、花卷
被大师比拟熟知的次要有千两茶，百两茶，十两茶等。正在粗篾紧裹绑缚的感化下，出现出长条圆柱体，共同野生踩制，天然枯燥，茶体也出现出严密坚固的形状。按古秤计量（即十六两为一斤）有一千双重。最先的千两茶每一支净含量为古秤1000两由此而患上名。
综上所诉，安化黑茶留意是被分为三个种类，正在这三个种类中，只要茯砖中会有金花，别的系列的黑茶中普通都不金花，少少数的状况下也会发作大批的金花，以是大师必定要留意！
安化黑茶中茯砖“金花”的特别之处
金花是一种黄色颗粒状菌体，学名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”，金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求。
金花茂盛与否是茯砖茶品质的体现。“金花”生长好的茶滋味醇和，经过在加上后期的转化，苦涩味逐渐褪去，更能去油腻，利消化。
“金花”，实质上是安化黑茶茯砖茶加工过程中，在特定的温、湿度条件下，通过特定工艺生长成的一种有着多种保健功能的益生菌，其产生的黄色闭囊壳似细小花斑，均匀地附着在茯砖茶中，俗称“金花”。
“发花”对茯砖茶品质带来的改变是什么？
有研究表明，经过“发花”后的茯砖茶，其氨基酸、茶多酚、黄酮类、咖啡碱、可溶性糖及水浸出物都有不同程度的下降。
咖啡碱下降10.85％，有利的降低了茯砖茶的苦涩味；茶多酚中的黄酮类下降51.52％；氨基酸降低了36.84％，氨基酸的下降、与糖类发生的反应和转化，是茯砖茶香气多变的重要原因。可溶性糖及水浸出物含量变化最小，分别只有5.9％和2.34％。
而“金花”的形成是大量微生物的产生，繁殖，氧化聚合的过程，而微生物繁殖和氧化聚合的过程中产生的分泌物，有效的减少了茯砖茶的粗涩味，增加了醇和的滋味，对改善茯茶的滋味品质取到了积极作用。
“金花”具有特殊的保健作用。由于“金花”即冠突散囊菌的存在，使得茯砖茶具有了不同于其他茶类的色、香、味，并且促消化、降脂减肥、治疗心血管疾病等保健作用更为突出。
安化黑茶中茯砖“金花”的特别之处！
“金花”是一种黄色颗粒状菌体，学名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”，金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求。
金花茂盛与否是茯砖茶品质的体现。“金花”生长好的茶滋味醇和，经过在加上后期的转化，苦涩味逐渐褪去，更能去油腻，利消化。
“金花”，实质上是安化黑茶茯砖茶加工过程中，在特定的温、湿度条件下，通过特定工艺生长成的一种有着多种保健功能的益生菌，其产生的黄色闭囊壳似细小花斑，均匀地附着在茯砖茶中，俗称“金花”。
1.“发花”对茯砖茶品质带来的改变是什么
有研究表明，经过“发花”后的茯砖茶，其氨基酸、茶多酚、黄酮类、咖啡碱、可溶性糖及水浸出物都有不同程度的下降。
咖啡碱下降10.85％，有利的降低了茯砖茶的苦涩味；茶多酚中的黄酮类下降51.52％；氨基酸降低了36.84％，氨基酸的下降、与糖类发生的反应和转化，是茯砖茶香气多变的重要原因。可溶性糖及水浸出物含量变化最小，分别只有5.9％和2.34％。
而“金花”的形成是大量微生物的产生，繁殖，氧化聚合的过程，而微生物繁殖和氧化聚合的过程中产生的分泌物，有效的减少了茯砖茶的粗涩味，增加了醇和的滋味，对改善茯茶的滋味品质取到了积极作用。
“金花”具有特殊的保健作用。由于“金花”即冠突散囊菌的存在，使得茯砖茶具有了不同于其他茶类的色、香、味，并且促消化、降脂减肥、治疗心血管疾病等保健作用更为突出。
2.“金花”五个特别之处
（1）改善茶叶的品质
冠突散囊菌利用从茶叶中获取的营养物质进行自身代谢转化，满足自身的营养需要，同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解、转化，达到茯砖茶特有的色、香、味。
（2）是抗氧化作用
冠突散囊菌吸收茯砖茶中的茶多酚后分泌生产了多种生物活性成分，具有消除自由基的能力。
（3）抵制有害菌
冠突散囊菌在生长过程中产生不利于其他微生物存在的代谢产物，抵制有害菌的生长。
（4）提高酶的活性
冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同时可以抵制脂肪酶的活性。
（5）调节维持肠道微生物菌群平衡
虽然冠突散囊菌的成分尚未测知，但真菌壁所含的几丁质、几丁质聚糖是一类特殊的膳食纤维，能促进肠道中的梭菌属XIVa簇形成，减轻高脂肥胖。
专家带您挑黑茶：黑茶入门7问
专家带您挑黑茶：黑茶入门7问
近年来，随着我国知识产权事业的快速发展，一些非物质文化遗产，如安化黑茶千两茶制作技艺、茯砖茶制作技艺，也开始加强专利保护，这一举措成为安化黑茶实现商品化、市场化、产业化以及更好地传承发展、融入现代社会生活的有力支撑。有关专家认为，加强非物质文化遗产的专利保护，适应了现代社会的发展理念，为文化产业的发展注入了新的活力，增强了文化产业的国际竞争力。近日在第十届中国国际茶业博览会上，中国文物网记者采访了安化县人大常委会副主任、安化茶业办主任、茶业局局长肖伟群，请他从黑茶的选购、品饮方法及储存的角度为我们谈一谈安化黑茶的保护与开发。
中国文物网：黑茶认识的误区有哪些？
肖伟群：第一，黑茶不等于“边销茶”、“紧压茶”。黑茶一直是边疆人民不可缺少的饮料，是边疆少数民族地区的“专利品”，但随着黑茶功效不断被证实，饮用黑茶已逐步成为一种时尚，黑茶已经成为人们追捧的天然饮品。第二，黑茶不等于“粗老茶”。由于历史和价格的原因，有些黑茶原料稍显粗老，而现在很多正规厂家生产的黑茶以优质黑毛茶为原料，使得黑茶的整体品质有较大提高，消费者可以放心饮用。第三，黑茶原料不是越嫩越好。科学研究证明，茶树以一芽二、三叶的鲜叶内含物质含量最丰富，其中对人体有益的物质含量也最多。
中国文物网：普通消费者怎样选购黑茶呢？
肖伟群：第一，一定要挑选安化正规生产企业的黑茶，仔细辨别包装、标识是不是正规的生产厂家，是不是获得了质量监督局的QS认证。第二，俗话说“萝卜白菜各有所爱”，每个人的口味都不同，而且安化黑茶的品种相当多，建议多品尝几种黑茶，根据个人的喜好不同选择不同的品种。
中国文物网：如何品饮黑茶？
肖伟群：品饮黑茶主要有四种方式：第一，传统冲泡饮用：用茶刀撬取8-15克左右茶块放入茶壶（杯）中，冲入沸水，快速洗茶（润茶）1-2遍，再冲入沸水浸泡5-20秒，即可出汤，分而饮之。感受茶香，品味茶的浓淡、厚薄。第二，调饮：调饮是西北少数民族地的饮茶习俗，将茶汁煮好后加牛奶或奶酪，即有茶的本味又有奶的浓香，可谓“茶引奶香，奶增茶味”，两者相得益彰。第三，药饮：有一定针对性，在特殊情况下，通过加大用茶量来有效解除身体疾苦（如肠炎、腹胀、不消化）的一种饮用方式。第四，冷饮：为家庭日常饮用，用冲泡或煮沸的方式取出茶汤置于冰箱或自然冷却后饮用，是夏日消暑解渴的佳品。
中国文物网：储存年份对黑茶的品质有什么影响吗？
肖伟群：购买黑茶最好是挑选存储三年以上，甚至五年以上的，这样的黑茶口味更好。在良好的保存条件下，黑茶的储存年份与口感成正比，保存的时间越长，口味是更加醇和、甘甜。
中国文物网：黑茶的储存应注意哪些方面？
肖伟群：由于黑茶越陈越香，不需要真空保存，所以黑茶的储存比其他茶类要方便，主要记住以下几点便可：首先，必须在通风干燥的环境下陈化，忌日晒和雨淋。在通风干燥条件下进行陈化，茶砖不会发霉，转化较为缓慢，但能保持黑茶的最佳品质。其次，温度不可骤然变化。储存环境温差变化太突然，将会影响茶汤色泽，降低茶汤口感的“活泼性”。再次，避免杂味。茶叶最易吸收杂味、异味，应力求储存环境清洁无杂味。最后，保持原始包装。传统包装的材料和包装方式，有助于黑茶后发酵时过滤杂味以及发挥黑茶特殊的保健功效。
中国文物网：黑茶有哪些保健功能呢？
肖伟群：日本人称黑茶为瘦身茶，韩国人称黑茶为美容茶，大量的临床实验证明，经过微生物参与渥堆后形成的黑茶，其功效主要体现在降血脂、降血压、降血糖、减肥、抗癌，预防心血管疾病方面有显著功效。长期饮用能够调节人体代谢平衡，调理肠胃，保持健康，“宁可三日无食，不可一日无茶”说的就是这个道理。
中国文物网：黑茶适合哪些人群饮用？
肖伟群：黑茶不会影响睡眠，其实适合所有人群饮用。特别推荐常坐办公室的年轻白领，因为黑茶的减肥功效较好，中老年、肥胖等心血管病易发人群也同样适用。黑茶是少数民族常喝的茶，少数民族对肉食的消耗量很大，而黑茶有很好的去脂解腻作用，非常合适现代都市人群。
文章到这里就结束了，看了本文《茶学专家为您解读安化黑茶中的“金花”》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“安化黑茶金花”专题进行查看。