【www.cy316.com - 黑茶】
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，茶为国饮，茶在中国人的生活中扮演着非常重要的角色，中国人喜欢喝茶，也有“以茶待客”的风俗。对中国人而言，茶已经渗透到我们生活的各个层面，是华夏上下五千年文明史的象征之一。随着时代的发展，茶也越来越被外国大众所接受，在茶界里也产生了很多令人津津乐道的冷门知识，譬如：Blacktea在英文里是红茶的意思，而不是黑茶。那么，为什么黑茶英文名不是Blacktea呢？根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可将茶叶分为六大类，分别是：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（即乌龙茶，半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。But，歪果仁对茶叶的关注点显然跟我们不在同一个频率。红茶作为他们最先接触到的茶类，在他们眼中，经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成后，茶叶呈黑色，因此便简单直接地称其为“Blacktea”。于是，只剩下Darktea给黑茶了。黑茶的英文得名也是与其外形有关。黑茶经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序精制而成后，叶片多呈黑褐色，因此被称为Darktea。“黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，实为黑茶无疑。黑茶，又叫番茶，旧时，黑茶主要供边区少数民族饮用，是藏族、蒙古族和维吾尔族等民族日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。蒸青团茶运输到边塞地区，需要肩扛马驮，长途跋涉，其间由于湿热作用，使茶叶发生了多酚类物质的氧化聚合，碧绿的蒸青绿茶运到了遥远的目的地，其外观自然氧化变成了乌黑色。随着人们对健康的日益重视，黑茶越来越受到人们的青睐。喜爱黑茶，就想对它多一些了解，想把黑茶喝的明白，就要先弄清它的分类。黑茶属后发酵茶，历史上曾长期以边销为主。按照地域分，主要有湖南黑茶、广西六堡茶，云南黑茶、湖北黑茶、四川藏茶等。湖南黑茶主要发源于湖南安化，故称“湖茶”，因古时茶叶制造都是在伏天制造，又称为伏茶，后演化为“茯茶”。过去湖南黑茶主要集中在安化生产，现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。由于黑茶的后发酵特性，它也是茶叶中在一时期内，存放时间越长，滋味越甘醇，香气越愉悦的一类茶叶。湖南安化黑茶是指以湖南安化本地群体种的茶树(主要为安化当地品种)鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称。安化黑茶历史悠久，品类丰富，分类较细致且很有体系。从工艺和形态上主要包括“天尖、贡尖、生尖【清乾隆年间晋陕茶商在安化采购引茶就地制作而成】、“黑砖茶、茯砖茶、花砖茶”以及“花卷千两茶【清道光元年至同治年间】”，简称为“三尖、三砖、一卷”。三尖采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。根据原料等级不同，分为天尖、贡尖和生尖。天尖（湘尖一号）以一级安化黑毛茶为原料。贡尖（湘尖二号）以二级安化黑毛茶为原料。生尖（湘尖三号）以三级安化黑毛茶为原料。三砖以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。根据选用原料以及部分工艺程序不同，分为黑砖、花砖和茯砖。黑砖：是三砖中最早出现的品类，最初称黑茶砖。花砖：由花卷茶（千两茶）演变而来，因砖面四周印有花纹而得名，原料与花卷一致，但工艺大不相同。茯砖：因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，也被称为“茯茶”或“福茶”。有一道特有的发花工艺，会产生一种独特益生菌—“金花”（冠突散囊菌）。花卷源于清道光年间，茶商采办的茶叶经去杂、筛分、蒸揉、干燥后踩捆成包，叫“澧河茶”，随后改成小圆柱形称“筒子茶”，又叫花卷茶，每支重一百两，称为“安化百两茶”。后清同治年间，茶商在百两基础上，重量增加为每支一千两，外用花格篾篓，内贴蓼叶、棕片、踩制成花卷茶，俗称“安化千两茶”。“花卷”茶以二级、三级安化黑毛茶为主要原料，经过筛分、拣剔、拼堆、汽蒸、装篓、压制、凉制干燥等工艺加工而成的外形呈长圆柱体状的安化黑茶成品，以及经切割形成的各种规格的茶饼。根据重量规格分为千两茶、五百两茶、百两茶、十两茶等等一系列产品。安化黑茶的神奇之处在于金花，即加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，研究发现这是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”。广西绿堡茶六堡茶是选用广西梧州市六堡镇的六堡群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。因产于广西梧州市六堡镇而得名，是盛名在外的历史名茶。在清朝末年就开始销往南洋，开启了茶船古道的侨销之路。六堡茶品质独特，香味以陈为贵，在港、澳、东南亚和日本等地有广泛的市场。根据制作工艺的不同，分为“传统工艺六堡茶”和“现代工艺六堡茶”。传统工艺六堡茶制作工序为杀青、揉捻、闷堆、复揉、干燥，制成后自然陈放。现代工艺六堡茶在复制工艺中加了冷水渥堆的过程，加速了其发酵的进程，然后蒸压装篓，堆放陈化。传统工艺六堡茶按采摘嫩度可分为：茶谷：采用社前茶、明前茶、雨前茶、春茶、秋茶、霜降茶、冬茶的嫩芽部分制作的六堡茶。二白茶：避开茶谷的采摘时间，等茶芽长高后，把茶芽、中叶、粗老叶一起摘下，也不反复揉捻，直接成茶，该茶是粗叶、嫩芽混在一起，有黑有白，故称作二白茶。中茶：春末、夏、初秋采制的中等嫩度的茶。老茶婆：茶农采摘的当年或隔年的老茶叶，捞水杀青，存放自饮的茶叶，口感独特。现代工艺六堡茶：上世纪60年代初，六堡公社成立了六堡茶厂，既收购鲜叶，又收购毛茶进行精加工，按照国家规定，将六堡茶分为一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级，每级又分上中下三等，并有严格的评价标准。在汤色口感方面，两者区别相当明显。传统工艺六堡茶相对鲜度、收敛性更高，香气偏新鲜的植物香气和甜香，新茶一般汤色偏橙黄或浅黄，随着年份的增加，汤色可逐渐加深至橙红、酒红色。现代工艺六堡茶外形匀称，条索粗壮，颜色黑褐光润，或略有“金花”，汤色红浓，香气醇厚，滋味浓醇爽口，呈现“红、浓、醇、陈”的特点。广西六堡茶有越陈越香的说法，也是茶叶中第一个没有保质期的茶类。在合适的环境中，可以长期存放。广西六堡茶也是很著名的药用茶在消暑祛湿、调理肠胃、消脂去腻等方面，功效则更为突出，六堡民间常把已贮存的陈年六堡茶用于治疗痢疾、除瘴、解毒等。湖北黑茶湖北黑茶是湖北出产的青砖茶的总称。别称青砖茶，又称“川字茶”，主要产于湖北舌耕内咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县。制造工艺比较精细，品质要求较高。一级茶，条索较紧，稍带白梗，色泽乌绿；二级茶，叶子成条，红梗为主，叶色乌绿微黄；三级茶，叶面卷皱，红梗，叶色乌绿带花，茶梗以当年新梢为主。经蒸汽高温压制而成的青砖茶，汤色澄红清亮，浓酽馨香，味道纯正，回甘隽永。饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有化腻健胃，降脂瘦身，御寒提神，杀菌止泻等独特功效，是其它茶类所不及。四川藏茶主要产于四川雅安，指在西康汉区（现四川省雅安市范围）专为西藏及周边藏民汇集区消费的全发酵砖茶，主要供给西藏、青海和四川藏区而得名。藏茶是黑茶的鼻祖，古时由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的最初由来。传统藏茶花色品种繁多，主要有金尖、康砖、金仓、金玉、雅细、毛尖，现在只生产康砖和金尖。康砖和金尖都是经过蒸压而成的砖茶。康砖品质较高，金尖品质较次。两者加工方法相同，不同的只是原料品质有差异。四川藏茶按销路分南路边茶和西路边茶两大类。南路边茶是由四川雅安、天全、荣经等地生产、压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。南路边茶制作工艺极为复杂，是将鲜叶杀青后，经多次“扎堆”、“蒸”、“馏”后晒干制成，藏茶茶汤透红，茶味地道，饮用时爽口酣畅，保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚，入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。极具收藏价值，它是古茶类中收藏值最高的茶种。西路边茶是四川都江堰市和北川、平武一带生产的边销茶，原料粗老，茶法简单。采割后的枝叶，经适当切铡高温杀青后直接烘干或晒干即成。蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。黑茶其实很好辨认，大部分外观粗黑“丑丑哒”的它，很少会与其它茶类混淆。虽然貌不惊人，黑茶却是营养价值和药用价值很高的茶类，已经得到越来越多人的认可。除此之外，黑茶还能够长期存放，而且有越陈越香的品质，饮用价值和金融价值都值得期待。黑茶细分起来有很多品类，经常饮用，便会体验到它带来的益处，也总能品味出最适合你的那一款。cy316.COM精选黑茶阅读
黑茶不是药，却是生命之茶
黑茶在中国有着悠久的历史，千百年来，黑茶是西北少数民族“生命之饮”。当地有着“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。在日本被誉为“瘦身茶”，在韩国被称为“美容茶”，在现代是中国人的“健康之饮”，为全世界人民喜爱。
茯砖茶金花
黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、四川黑茶、藏茶、云南黑茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶。
金湘叶茯砖茶生产中
湖南黑茶成品有“三尖”、“四砖”、“花卷“系列与之称，“四砖”即：黑砖、花砖、青砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号即“天尖”“贡尖”“生尖”。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。“花卷“系列包括“千两茶”“百两茶”“十两茶”。
数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。
由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。
黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类难以替代的。
2020黑茶关注：黑茶成了我送人的首张名片
黑茶关注：黑茶成了我送人的首张名片
益阳市委常委、副市长蒋跃建是江苏来湘挂职干部。
图/记者陈勇
本报记者龚柏威实习生周星益阳报道
蒋跃建是两年前从江苏到湖南挂职的干部，如今他是益阳市委常委、副市长，主管招商和科技发展等工作。拥有管理学博士头衔的他，反复提得最多的就是“招商、发展、文化”。
“我是一天益阳人，一世益阳情。我很欣慰益阳终于找准了一条发展的路子——环省会城市，我对它的发展前景非常乐观。”蒋跃建喝了口黑茶，动情地说。黑茶是安化的特产，如今成了蒋跃建的最爱，不管出席什么会议，到什么地方招商，黑茶就成了他送给别人的“第一张名片”。
习惯:上班时办公室房门总开着
3月3日上午，记者如约来到蒋跃建的办公室。不需要另行办理任何手续，上班时办公室房门是开着的，这是蒋跃建的习惯。政府办秘书八科科长张荣华介绍，无论工作人员汇报、老百姓反映情况，“都可以径直来蒋市长的办公室”。
这是个典型的江浙男人：中等个子，面庞白皙，儒雅。但他身上又有点湖南人的味道，谈话到激动处，双手也会在空中划来划去。
“在益阳两年，真的有不少故事，我想我和益阳是有缘分的。”2007年，蒋跃建和其他6位同志一起从外省来到益阳横向挂职。“说有缘分，因为我吃菜不怕辣，大学里有同班同学就是南县人。”
改革:卖掉5个办事处的房产专心招商
2007年4月，蒋跃建正式到益阳主持招商、科技局等工作。上任不久，蒋跃建着手对办事处进行改革。
“我将益阳原有的7个办事处合并、重组，变成4个，原来有房产的5个办事处，都把房产卖掉。办事处有住房，很多工作就落在迎来送往上，卖掉房产就促使其转变了职能：招商、联系乡贤，反馈信息。”蒋跃建说，这一改革很快就见了成效，广州办事处去年引来了4个多亿的项目，2000万元注册资金到位。
2008年8月23日，安化县政府与江苏天工国际有限公司在益阳举行钨钒资源战略合作协议签约仪式。该项目将综合开发利用安化县有色金属钨、钒等资源，充分发挥天工集团的技术、资金、管理和市场优势，在安化县境内投资3.5亿元。
据益阳市经济合作局2008年工作总结，当年全市利用市域外资金246.6亿元，完成目标任务220亿元的112.09%，同比增长26.46%。其中直接利用外资8000万美元，完成目标任务的100%，同比增长33.38%。
推介:黑茶成了送人的首张名片
说有缘分，但蒋跃建初来益阳市，也遇到了各种困难。在一份递交给上级的材料中，他如此写道：“我刚到益阳，因工作环境迥异、工作任务较重、文化差异较大、语言沟通困难，一时感到比较艰苦和不适。”
蒋跃建原在江苏省科技厅工作，到益阳后，除了科技，他还要主管招商。要做好这些工作，前期需有充足的调研，掌握翔实的资料。“市委书记、市长都曾经带我一个个地方走访，一家家单位、企业联系。”一些底下的工作人员向他汇报工作，都“咬着舌头，说着普通话”。
相比工作，生活上的适应就要更长。蒋跃建虽然不怕辣，但他对湘菜的油腻、咸，刚开始一点也受不了。这段时间，食堂工作人员每次都单独给他做点清淡的食物，最让人感动的是，有一次，市委统战部的一位女领导特意给他熬了粥，并亲自送了过来。“女同志的心真细！”蒋跃建感叹。
当然，油腻对蒋跃建也不全是坏事，这让他认识了黑茶。刚开始到益阳工作一个多月，蒋跃建说自己的肚子每天都“胀胀鼓鼓”。一天，有同志给他端上一杯黑茶，喝过后，他感觉舒服多了。这以后，黑茶成为了他生活中的必需品，即便是回到江苏老家，他也逢人就推荐，“黑茶成了我送人的首张名片。”
在离家千里之外的地方工作，蒋跃建当然会想家，尤其在夜深人静，一回到宿舍，他更是想念自己正在读高中的女儿，几乎每天晚上10点过后，他都会和女儿通上数十分钟电话。
成长:一天益阳人，一世益阳情
蒋跃建说，他把自己生命中最宝贵的年华留在了益阳，同样，益阳也留住了他的心。
“益阳人朴实、纯真，益阳的教育强势、人文底蕴深厚。如今益阳又选择了一条正确的道路，它的前景将十分乐观。”蒋跃建说。
现在，益阳给自己定位为“环省会城市”，结合长沙大河西区、两型社会的战略目标，益阳的城市发展持续“东进、东进”。
“东进”当然就要发展，而发展又离不开招商和创新科技两条路，只有结合益阳本身的教育等资源优势，引进乡贤的科研成果等资源，既注意劳动密集型产业的招商，又紧抓本地的科技创新，以产业科技创新为主线，以产业发展的细胞——企业为主体。“益阳的猛进指日可待，走上的也是一条可持续发展的道路。”
两年来，益阳在发展，蒋跃建自己也在成长。他说，省委书记张春贤提出的东部发达地区干部到中部地区横向挂职的提议，既是区域统筹发展的好模式，也让挂职干部开拓了视野、磨练了意志、锻炼了党性、提高了本领。
为什么安化黑茶是我的挚爱
面对什么样的茶好的这个问题，想必恐怕10个人的心目都有各自的一个答案吧，那么在小编的心中的好茶就是安化黑茶了。那么安化黑茶具有怎样的特点呢?下面就看小编给你慢慢道来吧。
安化黑茶理应是大家都很熟悉的一道茶品，伴随着安化黑茶的功效，黑茶就成为了家喻户晓的茶叶品种了。不过与与红茶和绿茶相比，黑茶总有些低调的。安化产黑茶是最出名的，在后期它曾位列贡茶。安化黑茶是一道来自于神秘大山的茶叶，在安化境内，是一个万山重叠，云雾缭绕的地方。安化黑茶具有养心安神、消食降脂和减肥降压的功效。
什么品牌的茶叶好喝?小编算作为一个爱茶人士，饮茶有十来年的时间，其中每次品茗到安化的黑茶的时候，小编的心中都有无限的感慨啊，每一次都感叹是在品味中的时光啊。当在每次杯中注入沸水的时候，看着安化黑茶在水中舒展者，翻腾者，悠扬的马铃声仿佛唤醒了尘封的记忆，穿越到千年的历史，走过万里岔路，心神慢慢沉淀，似远离了尘嚣，不在茶香的浸润中，平日里的浮躁都已经远离。
小编所分享的是关于湖南黑茶，当然除了湖南黑茶之外，我国还有很多很好的优秀的茶品的，关于什么茶叶好的问题是没有最绝对的答案，关键是看你最喜欢什么样的口感。比如小编就独爱安化黑茶。
砖茯茶是不是红茶？是黑茶
很多初入茶道的朋友都不知道，砖茯茶是不是红茶？其实，砖茯茶不是红茶，砖茯茶是紧压成砖的茯茶，它是属于六大茶类中的黑茶，是后发酵茶。
砖茯茶
茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。边销茶之一，因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、茯砖。原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、福砖。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。
所谓砖茶，是由于过去产茶区大多交通不便，运输茶叶是靠肩挑、马驮，为了便于运输和贮藏，人们便想到了用高温蒸汽将茶叶蒸软并紧压成型的方法，减小其体积。砖茶，是紧压茶的一种形状，另外还有饼茶、沱茶、圆柱形茶等。
紧压成砖的茯茶称为茯砖，其内会产生一种独特的金黄色颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。
茯茶的饮用方法
茯茶的饮用方法主要有两种，一是清饮，即开水冲泡。二是调饮，即用壶熬煮。
清饮
清饮一般是用来招待客人，开水冲泡茯茶的程序:将茯茶用茶刀或茶针捣取少许。放入壶中(一般为壶的1/5至1/3左右为宜)。用水温100度的开水注入壶中，水量以盖过茶叶为宜，轻轻晃动茶壶，然后将茶水倒出，此过程称之为洗茶，使茶叶充分舒展，有利于茶汁浸出。然后再用90度以上的沸水冲泡，20秒后将茶汤注入洁净的杯中，根据汤色的深浅来均匀茶汤的浓淡，以适合不同的口感滋味。然后再将茶水倒入小杯中，敬送给客人品尝。这种冲泡茶的方法，在茶道中称为清饮。
调饮
调饮，即用壶熬煮，则是用于家人饮用或款待亲朋。西北少数民族牧民，家家都有煮茯茶的铜壶或铝壶，他们把茯茶掰碎投入壶里水中，搁到火炉上用火熬煮，待茶汁熬出水变色，再渗进鲜奶、奶皮奶酪伴煮，有的还加进酥油、食盐或白糖，把奶茶煮的稠稠的让家人或亲朋饮用。一家人饮用，不只是当饮料，而是一口奶茶，一口大饼当饭吃。这样的饮茶方法，在茶道中称之为调饮。
茯茶的功效
助消化、减肥作用:茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。茯砖茶中的脂肪分解酵素高于其它任何茶类，具有极强的解油腻、消食等功能。
利尿作用:茯砖茶中明显利尿作用是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。咖啡碱的刺激膀胱作用也能协助利尿，茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收而引起明显的利尿作用。利尿同时有助于醒酒，解除酒精毒害作用。
增强毛细血管的作用:当人体脂肪性食欲过多时，毛细血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯砖茶由于含有8-10%的茶多酚，长期饮用可增强毛细血管的韧性，防止微血管的破裂，这对以牛羊肉、奶络、酥油为主食的消费者来说，尤为重要。
养胃、健胃作用:在茯砖茶产地，居民有遇有腹痛或痢疾，以茯砖代药来治疗。茯茶在日韩被称为"瘦身茶"、"美容茶"。
怎么样，看完上述介绍，是不是对砖茯茶有所了解呢，要记住砖茯茶是紧压成砖的茯茶，它是属于六大茶类中的黑茶，是后发酵茶。
黑茶茶梗，是宝不是草
有人把茶叶梗当草，觉得茶梗应该从茶叶里挑出来，以免影响茶的味道。有的人把茶梗视为宝，专门挑茶梗出来喝，喜欢茶梗的滋味和香气。
茶梗是很常见的，除了纯芽的茶，几乎可以在所有的茶中见到茶梗。茶梗无非就是嫩茎，比起芽头、嫩叶来说，茶梗相对比较老。
对于黑茶来说，你不必对茶梗“梗梗于怀”。
1、茶梗是黑茶的“香水”
茶梗中含有相当数量的香气物质，黑茶在加工过程中，香气物质从梗转移到芽叶中，与叶片的有效物质结合，转化形成更高更浓的香味品质，所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。
2、茶梗是黑茶的“味精”
大部分的黑茶在采摘过程中都需要成熟的鲜叶，从茶汤风味考虑，成熟叶中的茶多糖、蛋白质、矿物质等比幼嫩叶高出多倍。
所以考虑到口感的丰富，黑茶的原料有适当的茶梗是必不可少的。相关研究也证实了茶梗的作用：像茶梗中含有丰富的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸，这些物质都属于水溶性物质、极易溶于水中，成为茶汤有效的组成部分，让你觉得黑茶更好喝。
3、茶梗还能“种花”
黑茶中的贵品茯砖茶，有一道独特的发花工艺，这也是茯茶品质风味形成的关键工序，因真菌呈金黄色，俗称“金花”。要金花茂盛，茶梗是必不可少的。适量茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，而如果含梗量太低，则会因为茯茶砖身过紧而影响透气，金花会呼吸不畅，自然数目也少了。
因此，带有茶叶梗并不是劣质茶的表现。当然，也不是茶梗越多越好，如果茶梗过多、过长，茶汤就会带有粗老味。所以，我们不必对茶梗“梗梗于怀”。
茯砖茶到底是不是安化黑茶
茯砖茶属六大茶类中的黑茶类的一个最具特色的，金花并不是茯砖茶独有，至少冠突散囊菌已在其他陈茶内发现过。另外貌似茯砖茶一般不归类于全发酵茶，而归类于后发酵茶。
安化黑茶主要分三类，一类是花卷茶，包含千两茶、百两茶、十两茶;第二类是茯砖茶，包含茯茯砖茶、黑茯砖茶、花茯砖茶;第三类是三尖，包括天尖茶、贡尖茶、生尖茶。因此茯茯砖茶属于黑茶的一个种类。
茯砖茶砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。泡饮时汤红而不浊，耐冲泡。每片砖净重均为2公斤。茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。这也正是黑茶的外形特点。
茯砖茶茶早在16世纪就被规定为运往西北供少数民族所需的官茶。茯砖茶与绿茶、红茶比较，绿茶属非发酵茶，红茶属半发酵茶，而茯砖茶属于完全发酵茶，其加工 工艺独特，独具菌花香。传统的茯砖茶已经有500年的生产历史。尤其是茯砖茶中呈金黄色颗粒的“冠突曲霉”，俗称“金花”。
经分析鉴定：具有极强的分解油 腻，消食，调节人体脂肪代谢的功能，特别适应于饮食结构中以奶肉类为主的人们饮用。
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茯茶、砖茶、黑茶是不是一种茶？
茯茶、黑茶、砖茶是在一种茶么？为啥喝起来没啥差别，是我的舌头不好么？首先需要明确的是，茯茶、砖茶、黑茶并不是同一种概念哦！
黑茶
茶叶根据其加工方式以及氧化程度，可以分为六大类，分别是绿茶、黄茶、红茶、白茶、青茶和黑茶。黑茶属于茶叶的一大类，而茯茶属于黑茶，就好比西湖龙井是属于绿茶的。
黑茶按其地域分布，主要分类为湖南黑茶（“三砖三尖一花卷”）、湖北老青砖、四川藏茶（边茶）、云南熟普及广西六堡茶等。
砖茶
由于过去产茶区大多交通不便，运输茶叶是靠肩挑、马驮，为了便于运输和贮藏，人们便想到了用高温蒸汽将茶叶蒸软并紧压成型的方法，减小其体积。
砖茶，是紧压茶的一种形状，另外还有饼茶、沱茶、圆柱形茶等。基本上可压制的茶叶都可以压成砖型，比如红茶的“米砖”，但市面上的砖茶多以黑茶压制而成。
茯茶
茯茶，属于六大茶类中的黑茶，是后发酵茶，以边销茶为主。因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、茯砖。
紧压成砖的茯茶称为茯砖，其内会产生一种独特的金黄色颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。
砖茶又称蒸压茶（俗称边销茶），顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。
黑茶(darktea)，因成品茶的外观呈黑色，故得名。六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。
茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。边销茶之一，原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、福砖。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。
黑茶种类很多，其中泾阳元顺茯砖茶是黑茶最具特色的一款茶。茯砖茶作为全发酵茶，具有极高的养生价值，因其具有其他黑茶所不具有的“金花”成分，而被成为“黑茶贵子”。
而茯砖茶要数泾阳茯砖茶历史悠久。据史料考证，泾阳从北宋神宗熙宁年间至今，就是唯一的茯砖茶加工基地。曾有不少人尝试着在别的地方发展茯砖茶产业基地，多方努力，到最后却因为“发花”不如意而不了了之。关中肥沃平原腹地为胎，终南山在南为屏，泾河水悠悠滋养，正是由于泾阳独特舒适的自然地理环境，恰能使茯砖茶得到很好的生长，同时也使得泾阳茯茶有了正宗的原料来源。
黑茶传销是不是真的 黑茶和传销有什么关系
一说起传销，就感觉很恐怖的样子，传销到底是什么好像很多人都不不知道。传销行业在中国已经很多年了，现在全国各地都有，不同的地方不同的体系。小编以前只听过广西来宾的传销，因为广西来宾被称为传销的故乡。最近听说安化黑茶传销，那么黑茶和传销有什么关系呢?
在回答黑茶传销是不是真的这个问题之前，首先要搞清楚什么是黑茶?黑茶是六大茶类中的一大类，六大茶包括：绿茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、黑茶、红茶。黑茶的种类一般包括：湖南黑茶、云南普洱(熟普)、广西六堡茶、四川藏茶。
知道这个大前提后我们再来看这个问题：“黑茶传销是是不是真的?”那么我可以很负责地告诉你，黑茶只是一种茶，就像我们平时的喝的绿茶、红茶一样。黑茶的保健功效确实有其独特之处，由于法律上的漏洞，一些不法分子就打着黑茶幌子在做传销，其实“黑茶”他是很冤的。那么不法分子是如何利用黑茶销售将其变为传销的性质的呢?
1.以人头发展为主要的营利模式。
正常的公司，应该以销售业绩做为主要模式，而黑茶是以入会为营利模式，不管你能否卖出去茶叶，只要你能拉进来人员入会，就能营利。根据黑茶所谓“黑盘”、“红盘”的计酬方式，特别是凡参与人员要交3900元购买一套黑茶而取得加入及发展其他茶商会员的资格的行为，违反了《禁止传销条例》第七条的规定，涉嫌传销。
2.积极发展上下线关系。
黑茶销售是以发展下线为目的，而且以下线的不断壮大，人数的不断膨胀为奖励条件，对于参与者以高利润回报为诱饵。
3.推销方式特殊。
正常的公司，在向客户推荐产品的时侯，都是以产品销为主要目地的。而黑茶在向客户做产品推荐的时侯，客户想买多少黑茶他们并不关心，他们关心的是你是否能成为“茶商”。而成为茶商的人员，他们的业绩，也是发展了多少下线茶商，而不是卖出了多少茶叶。这是最典型的传销模式。
通过以上的介绍相信你对黑茶传销是不是真的，已经有了自己的认识。
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