品黑茶,最讲究四个字“血统纯正”!

发布时间 : 2019-11-12
四川黑茶 黑茶 黑树黑茶

四川黑茶。

寒冬将至,人们的生活也在季节性地悄然发生着转变。特别是在饮食上,为了御寒进补,免不了火锅、汤羹相伴,虽暖了脾胃,却也油腻的很。

而安化黑茶,自古便以性温、暖胃、解腻著称,茶叶旦见过、喝过的黑茶很多,味觉却不曾疲乏。遇到好黑茶时,依然会眼前一亮,心怀喜悦。香木海,便是在茶叶旦寻茶途中遇到的好茶。

从产地找到纯正黑茶

安化,古称梅山,是梅山文化的发祥地,有“中国黑茶之乡”美誉。这里自然环境优厚,并积累有亿万年的冰碛岩。安化冰碛石其岩层深度、规模和岩层质量均为“世界之最”。

这里的土地风化完全,通透性好,土壤营养物质丰富,十分适合茶树生长。可以说安化得天独厚的环境,是其他黑茶区所无可比拟的。在这里生长的茶树,带有天然独到的韵味,是制作黑茶的最佳选择。

名山好茶,源远流长

中国产茶四大名山之一芙蓉山,就坐落在安化境内,犹如仙境:四羊方尊、虎食人卣、人面形方鼎等一万多件青铜器,在芙蓉山脚出土。芙蓉山地处北纬28°,是世界公认的黄金产茶带,海拔1428米。这里遍布着七亿年前的冰碛岩,适合茶树生长。

自古芙蓉出贡茶。明太祖朱元璋慕名钦点四保贡茶于芙蓉山;晚清重臣陶澍诗云:“芙蓉山上多女伴,采得仙茶带露香”。毛主席也有诗云:我欲因之梦廖廓,芙蓉国里尽朝晖。

正宗黑茶产地加上贡茶的悠久历史,因此,香木海选择在芙蓉山恢复贡茶唐宋贡茶茶园。

香木海,国际范的黑茶

说起香木海,作为安化黑茶中的佼佼者,香木海多年来不懈努力在湖南安化芙蓉山800米以上冰碛岩区,建立了12000多亩有机生态茶园基地,这是唐宋以来唯一遗留下来的贡茶基地,也是现在安化最大的有机茶园。

高标准现代化清洁厂房3万多平米,保证了先进的设备,科学的制茶理念,清洁化的流水线和现代化合理的仓储。

品牌创始人谭伟中先生通过走访世界各地茶园,遍读古籍,挖掘了唐宋失传的制茶古艺;独创了四步发酵观;申请了32项茶叶制作专利技术。这些所有都是为了保证茶叶的优良品质,做好每一款健康有机茶。

与此同时,香木海的茯砖、天尖及千两茶产品,还连续8届获得中华茶奥会、国际武林斗茶大会黑茶桂冠!并通过有机产品认证,拥有中国第一款有机黑茶产品。同时香木海黑茶登录众多国际会议场合。可以说,香木海黑茶代表了中国黑茶极高的品质标准。

芙蓉山顶出仙茶,香木海茶香四海

香木海,只为做好每一泡有机好茶,让它承载着中国五千年茶文化传播到全球各地,这样以名山为根以历史为源的香木海,从用料开始,就占了上风,是黑茶中的佼佼者。

茶经网黑茶扩展阅读

四个点教你存黑茶!


黑茶在六大茶类中是比较特别的一类,因为它会随着时间、年份的增长,内质发生转化。只要存放的方法得当,它的品质会有进一步提升,口感会更佳,甚至还有一定的升值空间。下面就来整理一下收藏黑茶的要点吧。

一、忌日晒,放置阴凉处

长时间的日晒会让茶产生一些不好的转化,加速它的氧化,也会让它有日晒味,日晒味是不容易消失的。

二、忌潮湿

不是只要避开阳光就可以哦。还应该避开潮湿的地方,最好离地放置。因为一旦茶品吸收了水分,就很容易发霉、腐烂。

黑茶对存放地点并不挑剔,不论空间大小,是阁楼还是专用茶室,只要不受阳光直射和雨淋便基本适宜存放。黑茶存放地点应当保持室内清洁、通风、干燥。室内不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑丸等气味浓重的物品,切忌存放在不通风、不防潮的地下室以及厨房、卫生间等地。

三、忌密封,放置通风处

想要不受潮用密封袋包装储存可不是什么好办法。因为黑茶在收藏时还要考虑它的后期转化,它需要适量的吸收空气中的水分和微量元素,用于微生物转化,如果完全隔绝空气,对于茶品的后期陈化反而不利。可以用牛皮纸等通风性好的包装材料来进行包装。

另外,要检查包装是否有油墨味、包装味等,如发现有异味,应将茶取出用干净牛皮纸包好,在通风处晾置一段时间再另行包装收藏。

贮存室在无雨的秋冬季要经常开窗通风换气,但在春季特别是梅雨季节则不宜长时间开窗,防止因湿度过大引起霉变。非特殊情况下,建议不要使用除湿机或空调的抽湿功能长时间“吸干”茶的水分,在自然状态下存放为最佳。

四、忌异味

不论是黑茶还是其他茶品,都具有很强的吸异味性。所以千万不可以将有味道的物品放在一起。注意,尤其是冰箱里,许多人以为黑茶和绿茶一样保质期不长,为了储存,往往会和绿茶一样放进冰箱。先不说冰箱的异味。即使是没有异味的冰箱,也不是储存黑茶的好地方。因为低温的环境,会使黑茶内的微生物群的转化变得非常缓慢,不利于黑茶的品质升华。

散茶可分类别按年份用牛皮纸包装好或放入陶(瓷)罐中,篓装茶、砖茶;饼茶可放入无味的纸箱中,并封好,做到“通气”就行,同时裸茶和包装茶、不同茶类以及不同厂家的产品不宜混放在一起,避免串味。

四个步骤,教你辨认黑茶是否发霉!


近来的天气就像歌里唱的:“蓝天白云、晴空万里,突然暴风雨……”潮湿的空气容易令茶叶腐败变质,黑茶虽耐放,却也不会例外。

变质的茶叶,不仅是经济上的损失,也令爱茶之人心痛不已。

那么,如何辨认黑茶是否有霉味呢?以下是几招简单易行的辨认方法!

看看黑茶表面是否异常

黑茶虽然色泽较深,但干净的黑茶通常颜色较为乌润,而发霉的黑茶可能会出现黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特征。

不过,如果黑茶是由于在湿度过大的环境中存放过长,而使茶表面生成白毛,此时可及时擦掉或是取出到通风干燥的地方晾晒,几天后发出的霉毛会自然消失。这类表层风霉不会影响黑茶的口感,反而会加快其陈化,但若内部发霉则确实属于变质了。

闻闻黑茶气味是否自然

正常的黑茶闻起来有一股淡淡的茶叶本身的香气。而发霉的黑茶,香气容易带有类似植物腐败的味道,偏离了茶叶本来具有的特征。

值得注意的是,初次接触黑茶的朋友可能会将黑茶的“陈味”与“霉味”弄混,其实二者有着本质区别,这种陈香包括酵香、醇香、木质香等,细心即可与霉菌味分辨开来。

看看黑茶汤色是否明亮

正常黑茶的汤色,一般较为明亮。明亮指的是茶汤本身较为清晰,在灯光照射下,反射出来的光也比较自然明亮。而发霉的黑茶,汤色比较浑浊,看上去显得不清晰,且在灯光照射时,不容易看到透出来的光线。

摸摸黑茶叶底是否软亮

黑茶虽然经过了渥堆发酵,但正常情况下,黑茶的叶底较为软亮,透着脂类物质所呈现的光泽感,摸起来也较为柔软有弹性。而发霉的黑茶,叶底通常较为木讷,缺乏弹性,一捏即碎。

当然,如果愿意通过品鉴的方式则能更直观地辨别黑茶究竟有无霉变,一般来说,黑茶口感醇和顺畅,而霉变的黑茶有“麻、挂喉、叮喉”的刺激感。

有些厂家会将霉变的茶回收,经过一些特殊工艺将内部的霉消去再上市,表面看起来与正常黑茶无异,但通过品饮可发现,其霉变后的锁喉感是无法掩盖的。

总的来说,霉味属于异杂味道,通过我们的感官是可以加以辨别的。通过观茶身、闻干茶、看汤色、摸叶底的方式,能够较为清晰地了解到黑茶是否发霉,以及发霉的程度。

已经霉变的黑茶不适合再饮用,因此黑茶存放时一定要注意:干燥、通风、无异味。

2020辨认黑茶是否发霉的四个方法


2020辨认黑茶是否发霉的四个方法

近来的天气就像歌里唱的:“蓝天白云、晴空万里,突然暴风雨......”潮湿的空气容易令茶叶腐败变质,黑茶虽耐放,却也不会例外。那么,如何辨认黑茶是否有霉味呢?以下是几招简单易行的辨认方法!01、看看表面是否异常

黑茶虽然色泽较深,但干净的黑茶通常颜色较为乌润,而发霉的黑茶可能会出现黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特征。

不过,如果黑茶是由于在湿度过大的环境中存放过长,而使茶表面生成白毛,此时可及时擦掉或是取出到通风干燥的地方晾晒,几天后发出的霉毛会自然消失。这类表层风霉不会影响黑茶的口感,反而会加快其陈化,但若内部发霉则确实属于变质了。

02、闻闻气味是否自然

正常的黑茶闻起来有一股淡淡的茶叶本身的香气。而发霉的黑茶,香气容易带有类似植物腐败的味道,偏离了茶叶本来具有的特征。

值得注意的是,初次接触黑茶的朋友可能会将黑茶的“陈味”与“霉味”弄混,其实二者有着本质区别,这种陈香包括酵香、醇香、木质香等,细心即可与霉菌味分辨开来。03、看看汤色是否明亮

正常黑茶的汤色,一般较为明亮。明亮指的是茶汤本身较为清晰,在灯光照射下,反射出来的光也比较自然明亮。而发霉的黑茶,汤色比较浑浊,看上去显得不清晰,且在灯光照射时,不容易看到透出来的光线。

04、摸摸叶底是否软亮

黑茶虽然经过了渥堆发酵,但正常情况下,黑茶的叶底较为软亮,透着脂类物质所呈现的光泽感,摸起来也较为柔软有弹性。而发霉的黑茶,叶底通常缺乏弹性,一捏即碎。当然,如果愿意通过品鉴的方式则能更直观地辨别黑茶究竟有无霉变,一般来说,黑茶口感醇和顺畅,而霉变的黑茶有“麻、挂喉、叮喉”的刺激感。

总的来说,霉味属于异杂味道,通过我们的感官是可以加以辨别的。通过观茶身、闻干茶、看汤色、摸叶底的方式,能够较为清晰地了解到黑茶是否发霉,以及发霉的程度。

已经霉变的黑茶不适合再饮用,因此黑茶存放时一定要注意:干燥、通风、无异味。

安化黑茶如何购买?四个方式让您学会购买黑茶!


黑茶是经过渥堆过程微生物的参与所形成的茶,因其内含成分与红、绿茶有极大差异,所表现的功能也不同,且内质的变化也会影响到黑茶的功效,所以大家在购买黑茶之前一定要了解黑茶,不要随便选购!

安化黑茶如何购买

1、观察外形

优质的安化黑茶其外形色泽,它的条索匀齐、卷折成泥鳅状,颜色黑中带褐,色泽均匀。而劣质安化黑茶则会有红色、棕色、褐色等其它杂色。除此之外,我们还可以闻到干茶香。

2、观察茶汤的颜色

好的安化黑茶橙色并且明亮;陈茶的汤色红亮就好像琥珀;好的野生的种的新茶的汤色也可以红得如同葡萄酒一样。

3、闻香气以及品尝滋味

安化黑茶具有发酵的香味,带有甜酒香或者是松烟的香气,老茶具有陈香;茯砖茶和千两茶就有着特殊的菌花的香气;野生茶则具有淡淡的清香。

4、察茶底

泡完茶的优质黑茶的茶底依然是黑褐色,色泽不会变淡,如果茶底变成青褐色的黑茶质量则不过关。

购买注意事项

1、选购具有划时代意义的茶品

如20世纪40年代生产的湖南黑茶砖、20世纪50年代的安化千两茶、茯砖茶,天、贡、生尖茶,1958年至20世纪60年代初期的安化花砖茶,因为这些茶品是安化紧压茶的起始产品,具有"文物"意义。但存于世上的已成孤品,大多已有价无市。

2、选购茶品批量小的黑茶品

"物以稀为贵",黑茶茶品批量越小,求购的人就越多,升值的空间越大。如有重要活动定制的纪念茶品。

3、外观

选购茶品外形美观,富有艺术性的湖南黑茶茶品。

4、包装

选购时注意包装完整,有明确的生产日期和生产厂家。

安化黑茶的种类

1、湘尖茶

以一、二、三级安化黑毛茶为主要原料,经过筛分、烘焙、拣剔、拼堆、踩制压包、凉置干燥等工艺生产的篓装安化黑茶成品。

2、花卷茶

外形呈长圆柱体状的安化黑茶成品以及经过切割形成的各种规格的茶饼,包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶、十六两茶等规格的产品,以及在保证产品质量情况下创新研制出的其它同类型新产品。

3、茯砖茶

以安化黑毛茶为原料,经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌,内含丰富的营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,则品质越佳,干嗅有黄花清香。

4、黑砖茶

按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖两个等级。特制黑砖是采用安化黑毛茶一、二级原料压制而成的不同规格产品。普通黑砖是采用安化黑毛茶三、四级及级外茶原料压制而成的不同规格产品。

5、花砖茶

以安化黑毛茶为原料,经过筛分、拼配、压制定型、干燥、成品包装等工艺加工而成且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。

以上购买安化黑茶的方式,总而言之,正常情况下安化黑茶不管是外观、颜色、味道、茶汤都呈现出很美好的颜色,所以大家在购买的时候发现过分鲜艳或者是过分香的话需谨慎选购!

安化黑茶的饮用方法,完美解锁黑茶的四个饮用方式!


众所周知,安化黑茶属于黑茶,是后发酵茶,茶存放的时间越长,其内含活性物质自然发酵反映的越充分,其口感愈加醇厚,滋味柔滑,功效更好,饮用方式多变,不同的饮用方式呈现出不同的优点,下面我们就来看一下安化黑茶的饮用方法吧!

安化黑茶的饮用方法

1、凉茶喝法

用1比60的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。

2、奶茶冲泡喝法

按传统煮好茶汤后,按奶、茶汤1:5的比例调剂,然后加适量盐,即成西域特色的奶茶。

3、传统的喝法

取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至一沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。

4、功夫茶的喝法

用功夫茶具,按功夫茶泡饮法冲泡饮用。

(1)、投茶:将黑茶大约15g投入杯中,杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。

(2)、冲泡:按1:40左右的茶水比例沸水冲泡,由于黑茶比较老,所以泡茶时,一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。

(3)、茶水分离:如果用杯冲泡黑茶,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。

(4)、品茗黑茶:再将杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可。

安化黑茶饮用技巧

1、选择腹大的茶壶

因为黑茶一般浓度都较高,选用腹大的茶壶可避免茶汤过浓。材质上建议选择陶壶、紫砂壶等。

2、冲泡分量

冲泡黑茶时茶叶的分量约占壶身的20%为好。将茶砖、茶饼拨开后,在空气中暴露一两个星期后再冲泡,味道会更好。

3、洗茶不可少

洗茶是冲泡黑茶不口可缺少的程序。黑茶的加工及长时间存储,导致其中可能会带有灰尘。洗茶除可以唤醒茶叶的味道之外,还可以将其中的杂质一并洗去。注意消洗茶的速度要快,将茶叶洗净即可,无须将味道浸泡出来。

4、趁热品饮闻香

品饮闻香时要趁热,将闻香杯放至鼻前,即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来。

总的来说,安化黑茶是一种融合性很高的茶叶,饮用方法方面,安化黑茶既可以清饮,也可以调饮,不同的方式所呈现出的味道是不一样的,喜欢的大家可以去一一尝试一下!

六堡茶发展的四个阶段


六堡是地名,今广西梧州六堡镇。明朝时,此地有头堡、二堡,一直到六堡。因六堡所产的茶在该茶产区品质最佳,故以“六堡”作为这个茶产区茶的名字。六堡茶有着一千多年的悠久历史,以散茶为主,按六大茶类的分类方法,归属黑茶类。六堡茶因其独特的祛湿调肠胃功效而兴盛与传承。六堡乡镇及周边地区自古产茶,茶业发展经历四个阶段。

一、肇始阶段

自公元前214年秦始皇平定岭南大业起,被派遣驻扎在岭南的五十万大军便开始寻求缓解潮湿闷热气候而引起的水土不服。自古南方多瘴气,智慧的岭南先人便会采摘野茶直接煮饮,以祛湿解暑,秦人们纷纷效仿。而先进的农业技术也由秦人带入,采摘野茶慢慢地形成零散种植,喝茶逐步成为流行,同时也形成了客至奉茶的待客礼仪。至三国时期,出现制茶工艺萌芽,采来的叶子先做成饼,晒干或烘干。在《晋书》记载“吴人采茶煮之,曰茗粥”。可见,茶经过秦汉、三国、晋代的漫长时期,茶在生产、工艺、品饮上都处于一个相对原始的阶段。

二、发展阶段

自唐至宋,兴盛朝代下,文人推崇,喝茶更是成为时代潮流。随后贡茶兴起,贡茶院对制茶技术的研究,促使了茶叶生产不断改革。同时,茶叶的重心南移,福建,两广地区气候较暖,茶叶得到迅猛发展,逐渐取代长江中下游茶区。品饮方式由煎茶转为点茶,茶叶形态也由团茶转为散茶。

值得一提的是,陆羽《茶经》中所提到的“蒸之”,在宋朝发展成为主要六堡茶的制茶工艺。在今天六堡乡里,仍有制茶人传承着,用于六堡茶老茶婆的杀青,去除鲜叶青气。而六堡茶的茶叶形态则从宋元开始,古法六堡茶一直以散茶的形式存在。虽说当时六堡茶尚未得名,但史书上均有六堡茶的身影。宋代《太平寰宇记》中记载的“春紫笋茶,夏紫笋茶”和北宋诗人郑刚中“予嗜茶而封州难得有一种如下等修仁殊苦涩而日进两杯”。据考,当时的封州正是今天封开县,是六堡茶外销的必经之地。再者,在六堡周边的丛林里,不难发现一些树龄在800年以上古树,这也足以证明,宋朝,六堡茶已经有栽培管理、茶叶加工技术。

三、鼎盛阶段

六堡茶经历了宋元大发展之后,自明代起,确立了茶名。明代推行保甲制度,苍梧县下设多贤乡等十一个乡的建制,多贤乡设头堡、二堡、三堡、四堡、五堡、六堡,因六堡所产的茶在该茶产区品质最佳,故以“六堡”作为这个茶产区茶的名字。六堡茶大多以大箩筐装散茶形式在民间售卖,俗称六堡散茶。

在明代至清中期,人们泡茶的方式、器具乃至制茶都发生了很大改变,大茶壶的泡饮逐步流行,在岭南的广府文化区,人们习惯用一种民窑粗瓷洋桶大茶壶来泡茶饮用,正是广东人的嗜茶习惯,刺激了六堡茶在广东的消费,增加了茶叶的需求量,也促进了六堡茶后来的兴盛。在咸丰、同治年间,六堡茶以其味厚、耐泡、隔夜不变馊的特点,慢慢深入人心,成为广东很多地方的民众日常用茶。

在清中后期,当时社会动荡不安,南方华人为了躲避乱世,纷纷背井离乡,远渡南洋。同时,马来西亚发现的巨大锡矿,吸引了大批华人移民。这些华人不仅带去了中华民族悠久文化,还带去六堡茶和他们饮茶的习惯。人们发现常饮六堡茶的矿区工人甚少得病,于是六堡茶调理肠胃、祛湿驱痢的功效很快就传开了,也带动了岭南人们钟爱的六堡茶大量出口南洋。

在六堡茶需求量大幅度增长和航运发展迅速的背景下,六堡茶的工艺得到飞跃的发展,炊蒸压篓、焗堆、双蒸双压等工艺逐步出现并日益成熟,成为六堡茶现代工艺的基础。

四、衰落阶段

1938年,日寇在广东“大亚湾”登陆,战争切断了西江水运,六堡茶产量一落千丈。直至抗战结束,许多茶庄均已停业或倒闭,六堡茶产业大伤,跌入谷底,从此一蹶不振。在全国解放后,即使有短暂的复兴时期,但后来的种种政治原因,六堡茶的鼎盛只能停留在过去。六堡茶的古法工艺也因此基本是半“销声匿迹”状态。甚至有学者说:六堡茶断代了。

自上世纪九十年代开始,中华传统文化明显复兴,茶文化再度兴盛,六堡茶也开始并一再被提起,而经过了二十几年的后的今天,人们对于茶的认识,更趋于理性,也正因如此,六堡茶重入茶人视线。这个千载名茶,必将伴随中华民族复兴而再次走向鼎盛!

黑茶发霉了怎么处理?四个方式让发霉黑茶起死回生!


黑茶作为发酵后茶,在发酵的过程中具有越陈越香,存放的时间越久,口感就越醇厚,让黑茶不仅在消费属性上面具有潜力,在投资收藏方面也具有很高的金融属性,但是黑茶也是一种很难保存的茶叶,一不小心就会发霉,下面我们就来看一下黑茶发霉应该怎么处理?

发霉黑茶怎么处理

1、阴凉忌日晒

日晒会使茶品急速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不得消失。

2、通风忌密闭

通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气,切忌使用塑料袋密封。

3、开阔忌异味

茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,而宜放置在开阔而通风透气的环境中。

4、烘干处理

轻微受潮发霉的安化黑茶,可以放在烘干机中,烘干后装入干燥的密封瓶中,置于干燥、通风、避光处保存。

黑茶怎么保存

1、生石灰储存法

采用生石灰储存的时候需要选择干燥、封闭的陶瓷坛,要坚持干燥、阴凉的原则。生石灰也需要1至2月更换一次。

2、化学储存法

用袋子装好黑茶,然后用较厚的塑料袋,将除氧剂固定在一个角上,最后封好茶叶袋,除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉,实现除氧封存。

3、冷藏贮存法

将含水量在6%以下的黑茶装进铁或木制的茶罐,罐口用胶布密封好,放在冰箱内,长期冷藏,温度保持在5℃左右。

4、暖水瓶贮存法

将黑茶装进新买回的暖水瓶中,然后用白蜡封口并裹以胶布。

5、木炭贮存法

用1公斤木炭放在布袋内,放入瓦坛或小口铁箱的底部,然后将装好的黑茶排列,装满以后,再密封坛口。装木炭的布袋每月换装一次,需要注意的是黑茶要放在较高的通风处,阳光不要直射茶罐。

总的来说,如果我们在保存黑茶的时候发现黑车已经发霉了的话也不要扔了,因为黑茶发霉了并不意味着已经彻底没法喝了,正常情况下只需要四个步骤就可以起死回生!

安化黑茶有霉味怎么办?四个方式帮你解决发霉黑茶!


安化黑茶虽然是发酵茶,但是安化黑茶有保质期限,若茶叶放置时间长了或保存不当,就容易发霉。茶叶霉变后,有的会长出白毛,闻之带有霉味,严重霉变的茶叶会腐烂结块,上面长出绿毛,那安化黑茶发霉要怎么办呢?

发霉怎么办

1、烘干处理

轻微受潮发霉的安化黑茶,可以放在烘干机中,烘干后装入干燥的密封瓶中,置于干燥、通风、避光处保存。

2、变废为宝

对于植物来说,茶水是一种非常好的养分,所以黑茶发霉后,舍不得扔掉的,可以将黑茶清洗干净后,泡水,用来浇花,养护绿植。

3、保证通风

通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气,切忌使用塑料袋密封。

4、避免异味

茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,而宜放置在开阔而通风透气的环境中。

保存注意事项

1、存放地点

要通风,防潮,阴凉,干净。尽量不要与其他物品放在一起,最好不要与香精,香皂,檀香,香木,樟脑等气味较浓或带有刺激性气味的物品同放一室。

2、存放器皿

主要针对散茶的存放,以皮纸,篾篓,陶罐为佳。未拆封的包装茶,要检查包装是否干净,是否有异味。否则,应当拆除原来包装,自行选用合适器皿进行包装保存。

3、存放规则

应当分类存放,分品牌和厂家存放。不同品类的茶,要单独存放,比如,黑砖,茯茶,千两饼,天尖,不能混在一起存放。不同厂家,不同品牌的茶,也尽量分开存放,高马二溪黑茶最好是单独存放。

4、地域分别

川渝闽越等南方地区,温度和湿度常年较高,防潮是重点,可使用抽湿机,并且定期检查。北方及西藏等高原地区,常年干燥,通风是重点,若实在过于干燥,可适当实用加湿器;冬季的时候要远离暖气管道。

5、季节区别

一般来讲,春夏两季雨水较多,空气中湿度较高,不宜长时间打开窗户。秋冬两季,比较干燥,要经常打开窗户通风换气。

6、千两存放

千两茶的存放分两种情况,一种是整支千两茶,它拥有独特的包装方式,防潮能力较强,存放比较容易,只需选择通风,防潮,阴凉,干净的地方,立于底座之上即可。

总的来说,在我们保存安化黑茶的时候,并且发现安化黑茶已经发霉,这是一定要看发霉的程度如何,如果发霉不严重的话应该及时处理,如果发霉太严重的话可以用来做其他的事情!

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