清香乌龙茶。
青茶的制法综合了绿茶和红茶制法的优点，叶底绿、叶边红，香味兼备绿茶的鲜浓和红茶的甜醇。
青茶的制作工艺为经适度萎凋、做青、杀青、揉捻(包揉)、干燥等独特工序加工。其中，做青工艺为青茶独有的制作工艺。
加工工艺
萎凋：通过萎凋散发部分水分，提高叶子韧性，便于揉捻成型；同时伴随着失水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，有利于香气散发。
做青（摇青）：特殊的香气和绿叶红镶边就是做青中形成的，萎凋后的茶叶置于摇青机中摇动，叶片互相碰撞，叶片边缘组织细胞逐渐损伤而逐步发生红变，从而促进酶促氧化作用。摇青视季节、品种、地区实际情况而定。摇青时间先少后多，并根据气候、季节、嫩度及产品不同风格灵活掌握。
杀青：青茶的内质已在做青阶段基本形成，主要是抑制鲜叶中的酶的活性，控制氧化进程，防止叶子继续红变，固定做青形成的品质。做青叶应及时杀青。杀青应至青叶杀青到一定程度，叶底颜色转暗，颜色均匀。同时用手抓一把，用力搓揉，然后用鼻子闻，闻到青味褪去，有一定的茶香，手有粘稠感。
揉捻（包揉）：杀青叶摊凉后应及时揉捻，使揉捻叶发生皱褶，卷曲成条，同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
干燥：干燥可抑制酶促氧化，蒸发水分和软化叶子，并起到热化作用，消除茶叶中的苦涩味，促进滋味醇厚。
编辑推荐
清香扑鼻的小青铁观音毛茶
绿茶和铁茶
用拉直工艺制作的铁茶在采摘新鲜叶子后的第二天上午11: 00到17: 00之间完成。通过拉直工艺制成的铁茶具有很好的优点，即喷鼻和口感相对平衡。从感官体验来看，它的气息的成熟更接近人们的味觉，所以基本上大多数茶爱好者都能承受一个过程。我的团队也非常喜欢它，深绿色非常柔软，绝对不会起泡。因此，许多顾客喜欢这种茶。
小清茶盖住碗，清晰地喷鼻。好的小清茶盖住碗并婉转地喷鼻水，而劣质茶盖住鼻子或悄悄地或婉转地工作，但很容易察觉——上等茶用粗俗的方式喷鼻水。然而，在过去的几年里，带有极其尖锐和霸气的铁鼻喷剂已经消失了。最高等级的茶叶产品被用于战争。喷鼻剂的风格极其微妙，有一缕喷鼻剂和穿透力。然而，这种茶也是极其罕见的，没有人建议去寻找它。
总的来说，小清茶可以很容易地被覆盖、喷洒和倾倒，茶爱好者也可以很容易地忍受。更正:鼻喷剂类似于被炒的茶，但对饮用者来说比被炒的茶更容易感觉到。积极的味道，铁和不雅的声音，鼻腔喷雾和空气都接近积极的炒作。除酸:洗完茶后，闻叶底部会有明显的酸鼻喷剂。这种酸性鼻喷雾剂能让人快乐。水后，酸味消失，而茶汤没有酸味。
铁观音茶清香扑鼻，清香扑鼻。茶香的分类
我们知道铁观音是我国最好的茶叶之一。铁观音茶香味浓郁。它的香味特别被称为“观音韵”，芬芳优雅。同时，它还具有香气持久、香气充足的特点。然而，铁观音的制作没有相似之处，这使得栽培的铁观音香气不同。让我们看看上面。具有相同香味的铁观音的特征没有相似之处。
芬芳的铁观音
香铁观音茶是一种轻度发酵的茶，最具代表性的是“清汤碧水”，味道也是人们的最爱。香茶强调清汤、清新，当今市场上流行的“歪酸”和“绿酸”就是这种香茶的代表。铁观音茶叶色泽鲜艳，具有很大的观赏价值。清汤里的绿水颜色鲜艳，香味悠长，而且干瘪。它非常具有观赏性。
鲜香铁观音
鲜香铁观音茶也属于淡味发酵茶。鲜香茶强调铁观音茶的精致风味和新鲜度，以及市场上的“酸”和“鲜酸”，是这种鲜香茶的代表，一般市场上不容易买到。叶子的颜色很好，叶子是绿色的，所以叶子非常具有观赏性。清新的花茶对浅色头发和醇香的味道需要较少的热量。茶叶中的水分很容易流失。味道清新、芳香、清淡。适合普通酿造和观赏。这种茶适合集体饮用，也能滋养心灵。对于刚刚开始饮用铁观音的意识，清新的铁观音是一个正确的选择。
浓香型铁观音
传统的半醇厚安溪铁观音茶香气浓郁，味道浓郁。深金汤是浓香型茶的代表。传统的铁观音茶需要更长更重的半发酵时间，冲泡的茶汤颜色也相对较浓。它口感醇厚、香甜、清爽，具有积极的意义。我们经常喝传统的香茶和老茶。传统铁观音茶经过长时间的使用成为陈茶后，经过再烘焙、炭火烘焙等进一步加工工序，其口感和保健效果更加明显。
碳烤铁观音
炭烧铁观音茶是在传统半醇厚安溪铁观音茶的根部再用炭烧5-12小时左右，是一种具有传统风味的好茶。味道更好更滑。通过木炭烘烤，它有一种天然的火味。如今，传统的炭烧、浓郁的安溪铁观音在安溪越来越受欢迎。炭烧茶叶有一种共同的味道，品尝后喉咙很舒服。它有强烈的火味，但刚开始喝铁观音茶的茶爱好者可能无法适应它。
韵香铁观音
韵香铁观音是介于香气和香气之间的一种新茶叶。韵香铁观音树敌更多。因为它介于香味和香气之间，所以味道更好。也就是说，它具有清香和浓郁的香气，口感纯正。因此，越来越多的茶爱好者喜欢茶这样的铁观音茶产品。