乌龙茶。
乌龙茶三个字在茶业史上绝非一个陌生的名词，相反的，它曾给与茶叶的爱好者，以深刻的印象，曾于茶叶史上发出万丈光芒。在整个世界茶叶市场中，它有独立自在唯我独尊高贵的地位。
虽说乌龙茶由于产量无多，不能像红茶绿茶大宗的输出，亦没有广阔的消费市场，未曾普遍运销到世界的每一角落，但是却由于品质的独特与优美，故而凡属乌龙茶输销所至之处，人得而尝之后，无不受人赏识与欢迎，给予许多美丽赞誉之词。
国人誉之为荈史珍品、天下奇茗。福建武夷乌龙茶自元代大德年间（十一世纪初年）即被选充官茶作为宫廷贡品。西方尝斯茶者，誉之为东方美人或喻之为香槟。此茶之名贵崇高地位由此可以想见。
世界茶叶消费国中，以我国闽粤台湾诸省，南洋一带以及全世界华侨居住之区，北美洲之美国加拿大以及英法诸国，高尚饮茶之家，莫不视乌龙茶为居家珍品，长年贮备。
尤以闽粤台湾及南洋侨区，常以乌龙茶为日常最名贵之饮料，更以乌龙茶之陈货视为去暑解热之药物，逐年购备珍藏，故通常之家庭常有十数年或数十年特为贮存之陈茶，以备不时之需，遇有一般热症，或肠胃消化不良痢疾感冒伤暑等疾病，确亦常收茶到病除之效。
至于以高级乌龙茶则作为怡情悦性之欣赏品凭风雅的心情，以欣赏艺术的态度来吟味品评，使乌龙茶在茶叶中的地位更见崇高。嗜饮此茶者，甚至因饮茶而致倾家荡产，此并非夸大其词，闽粤地区，此种事实，每有传闻。
乌龙茶在茶业界有如此独特的地位，实因此茶之制造方法特殊而完美有以致之。此茶属半酦酵茶，其品质特性，介于红茶与绿茶之间，具有红绿茶之优点，而无红绿茶之缺点。在效用方面尤发挥茶叶的功能，欣赏价值最高药效作用最大。在市场方面，又形成消费乌龙茶地区独占的局面，没有同种茶叶可与之竞争。
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乌龙茶有哪些?乌龙茶的种类_乌龙茶
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乌龙茶对于广大的茶客来说是再熟悉不过的一种茶品。那么乌龙茶的种类有多少呢?表示乌龙茶种类繁多，按照地域的划分，可以把乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙以及台湾乌龙。
闽南乌龙是以安溪铁观音为主的乌龙茶，除此之外还有黄金桂、闽南水仙、永春佛手、八仙茶等。铁观音外形肥壮厚实、色泽沙绿。铁观音泡出来的茶汤清澈、馥郁飘香，喝起来口味醇正，香气悠长。
闽北铁观音以武夷山大红袍最为出名，此外还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂、闽北水仙等。大红袍的茶树生长在武夷山的岩石裂缝之中，吸收天地日月精华，产出来的大红袍茶叶色泽油润、紧结壮实。大红袍喝起来茶香味道较浓，口感醇厚，喉韵甘甜，有“茶中之王”的美称。
广东乌龙主要以凤凰单枞为主，此外还有凤凰水仙、岭头单枞、石古坪乌龙、大叶奇兰等。凤凰条索壮直、紧结匀嫩，色泽灰褐具光泽。茶汤金黄像茶油一般，具有明显的花蜜香韵。
台湾乌龙以冻顶乌龙茶享誉茶界。除了冻顶乌龙外还有金萱茶、翠玉茶、梨山高冷茶、炭焙茶等。冻顶乌龙的茶叶呈半球状，色泽墨绿，结构紧实。冲泡后茶汤为琥珀色，味道醇正甘甜。
乌龙茶的功效|乌龙茶功效
茶的健康效益范围广泛，一杯乌龙茶对你的健康有很大的帮助。
作为中国和台湾地区最受欢迎的传统茶叶类型之一，乌龙被称为在经常饮用时提供强健的健康功效。乌龙茶叶中含有抗氧化剂，将儿茶素和对抗自由基的咖啡因结合在一起。 乌龙茶的营养成分
这是一份乌龙茶的营养价值表。
卡路里：90
脂肪：0克
胆固醇：0毫克
钠：10毫克
钙：4％
总碳水化合物：25克
维生素C：100％ 乌龙茶的功效
如果我们开始喝乌龙，那么我们就可以体验到乌龙的许多健康功效： 促进新陈代谢和减肥
乌龙茶可以帮助您在饮用后两小时内提高新陈代谢速度，从而更快地燃烧脂肪。乌龙茶还含有能够阻断脂肪的酶的多酚。这意味着你可以用乌龙茶减肥，只要你不加载精制糖和人造甜味剂。如果你的口味倾向于甜茶，可以考虑使用少量的生蜂蜜，枫糖浆，甜菊糖或龙舌兰糖浆 - 所有这些都是血糖指数低的糖。 降低胆固醇
已知乌龙能够降低胆固醇水平并促进心脏健康。由于乌龙茶是半氧化的，它产生了一个完美大小的多酚分子，能够激活已知溶解体内脂肪的酶脂肪酶。 增加精神集中度
这种愈合热茶是众所周知的恢复你的精神集中和表现，自然，因为它含有咖啡因。如果你对咖啡因敏感并且每天限制你的食用量到一个轻度浸泡的杯子，或者每周放纵几次，请小心。 促进消化
乌龙茶可以帮助那些对咖啡因不敏感的人消化。茶碱化了消化道，减少了酸反流和溃疡问题的人的炎症。因为它是轻度防腐的，所以乌龙茶可以清除你的腹部坏菌。它平静，顺滑的味道可以在消耗热量时舒缓胃部。 促进头发健康
由于其抗氧化剂含量很高，乌龙茶可以防止脱发，如果你从茶叶中冲洗出茶叶。不仅如此，而且你的头发会变得更厚更光泽。乌龙软化并为头发增添光泽。 改善皮肤状况
湿疹经常与过敏或敏感症一起发生。乌龙茶能够抑制这些过敏反应，因为它能够抵抗自由基，这是一种抗氧化剂的治疗作用。此外，在乌龙茶中发现的抗氧化剂对于充满活力的年轻肌肤是必不可少的。喝乌龙会大大减缓衰老过程，所以它是一个很好的抗衰老工具。 稳定血糖
当你患有2型糖尿病时，你的血糖水平会升高。研究表明，那些患有糖尿病的人可以从饮用乌龙茶中受益，在研究中，这种乌龙茶能够将血糖降至健康水平。乌龙茶中的抗氧化物质来源于多酚，为糖代谢提供了奇迹。 防止蛀牙
乌龙茶和绿茶都能防止某些细菌产生的酸性牙齿。酸的生产和细菌的生长都被乌龙茶抑制，这意味着它有效地防止蛀牙和积聚斑块。 预防骨质疏松症并形成强壮的骨骼
乌龙能保护你的骨头并预防骨质疏松症。那些一直喝乌龙茶的人不太可能失去他们的骨矿物质密度，帮助保留消费的健康食品中的矿物质。已经发现乌龙茶叶中含有镁和钙。 加强免疫系统
以其抗癌特性而闻名，乌龙茶有助于维持健康的免疫系统。茶中发现的抗氧化剂类黄酮可防止细胞损伤。喝乌龙茶的人的抗菌蛋白质产量要高得多，表明在抗感染时有很强的免疫反应。