铁观音属于乌龙茶。
铁观音属于哪个茶叶部门？
茶基本上分为绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、红茶和花茶。铁观音是乌龙茶，属于绿茶。它起源于福建安溪，是最好的乌龙茶。
安溪铁观音简介
安溪铁观音是中国质量最好的乌龙茶，也是中国和世界十大名茶之一。它的香味浓郁，押韵悠长，醇厚，甘甜清新，而且它的特点非同凡响。它在国内外都很有名，被称为& ldquo长寿茶。、ldquo。青年健身茶和茶中的香槟&现状；、ldquo。最美丽最迷人的天然花香& rdquo。
铁观音的生态环境
铁观音起源于安溪西部的严嵩和杨光。它有200多年的历史。在安溪这片芬芳的土地上，安溪有着独特的自然环境，气候温和，雨量充沛，四季常青，青山绿水，云雾缭绕，溪流潺潺，泉水红红的，可以称之为& ldquo天堂、地球、人类、物种和现状；完整，非常有利于铁观音的生长。产品质量上乘，色、香、香俱佳，在世界各地享有盛誉。
铁观音保健功能
铁观音色泽深绿色，形似珍珠，汤色金黄，味道鲜美，香气清亮，素有“铁观音”之称。绿叶和红色的边界，七个泡泡和更多的芬芳。这是个好名字。铁观音不仅是珍贵的天然饮料，而且具有良好的美容保健功能。科学分析和实践证明，铁观音含有高氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，并具有多种营养和药用成分。具有清心明目、杀菌消炎、减肥、美容延缓衰老、防癌、消脂降胆固醇、降低心血管疾病和糖尿病等功效。众所周知，在香港、澳门、台湾、东南亚、日本、欧洲和美国广泛销售，深受消费者喜爱。
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铁观音是红茶还是绿茶？铁观音是乌龙茶
有的人喝过铁观音，口感清爽可口，滋味鲜爽，认为铁观音是绿茶。而有的人喝铁观音则感觉滋味醇厚爽滑，认为铁观音是红茶。那么铁观音到底是红茶还是绿茶呢？其实铁观音是乌龙茶。
铁观音
铁观音是红茶还是绿茶
铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是乌龙茶茶类。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现1723—1735年。
铁观音、红茶、绿茶的区别
1、制作工艺
铁观音的制作极其繁复，制作铁观音有采茶，晒茶，凉茶，摇茶，炒茶，揉捻，再烘焙，再揉捻，烘干，挑茶梗总共10个步骤。铁观音的香味是摇出来的，因此摇青环节特别重要。
绿茶就比较直接，杀青----揉捻----干燥，绿茶直接保留了90%的鲜叶芳香物质，其简单而直接，其品质清汤绿水，一般茶芽越细嫩越好；
红茶比较委婉一些，萎凋---揉捻---发酵----干燥，红茶的香味是发酵出来的，其茶干红褐、红汤红水，一般芽叶较细嫩的较好。
绿茶
2、品质特点
铁观音的秋茶品质最高，春茶次之。红茶以春茶最好，暑茶次之。绿茶以明前绿茶为上，一芽最好。
铁观音的色泽乌润、砂绿或是黑褐色；红茶乌褐、油润，带毫；绿茶则乌绿、灰绿、绿、油润。
绿茶的茶汤多为黄绿、黄；红茶茶汤为红样、红亮或橙红，而铁观音是清黄，或是金黄带绿，或是橙黄。若茶汤浓度较低，只看汤色，铁观音的颜色更接近绿茶，所以有人误将铁观音归为绿茶一类。
3、功效价值
1、红茶
红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑;红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。
红茶
2、绿茶
绿茶我国被誉为”国饮“。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
3、铁观音
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。除具有一般茶叶的功效外，还具有抗衰老，抗癌症，抗动脉硬化，防治糖尿病，减肥健美，防治龋齿，杀菌止痢，清热降火，提神益思，醒酒敌烟。可以说是解毒消食去油腻明目清心皆具备。由于其儿茶素、茶多酚等含量高，故而其减肥健美功效尤其突出。
铁观音是乌龙茶
铁观音茶是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
铁观音的品种分类
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
铁观音属于哪种茶？
除了普通茶的保健功能外，铁相关声音还具有抗衰老、抗癌、抗动脉软化、防治糖尿病、减肥健美、防治蛀牙、清热降火、戒烟醒酒的功效。铁相关的声音不仅是一种天然可口的饮料，也是茶叶中一种突出的保健功能。铁相关声音属于哪种茶？铁之声(Iron Voice)是目前中国茶叶市场上最广为接受的茶类，主要产于福建省泉州市安溪县、三明市大宇县、漳州市华安县，尤其是安溪铁之声。
安溪铁银茶起源于清代雍正时期(1725-1735)。安溪县多山，气候温暖，雨量充足。茶树正在茁壮成长，有单一种类的茶树和无数的颜色。安溪铁银茶一年可生产四次，分为春茶、夏茶、夏茶和秋茶。春茶是最好的茶。铁银茶的生产工艺与普通乌龙茶的生产工艺基本相反，但滚动绿茶有许多革命。冷却时间很短。一般来说，茶在黄昏前干燥，整夜摇动和冷却，第二天早上发酵，然后油炸和揉捏。它需要一天一夜。其制造过程分为九个过程:干燥、摇动、冷却、到达、切割和揉捏、一次烘焙、包裹和揉捏、二次烘焙和干燥。安溪铁银茶质薄而紧，重如铁，有清澈的芙蓉沙和绿色，黄绿色，鲜红色斑点，花香浓郁，香甜醇厚，清新凉爽。它有共同的味道，苦涩的余味，仍然不足以7次注入。汤是金黄色的，叶底厚而嫩，明亮而均匀，叶缘有红点，心绿边红。
为了强化安溪乌龙茶的品牌，安溪县政府选择了“铁银饮”作为安溪乌龙茶的主要品牌。由于安溪人的努力，它已经成为中国第一个茶叶品牌。当然，许多安溪铁印广告也成为牛皮癣的著名广告。
变化消退后，安溪乌龙茶改变了传统的铁制声音制作方法，研究了台湾乌龙茶的制作工艺，寻找茶汤的香气和味道，并采用淡发酵和淡烘焙的清香方法来迎合市场消费者的口胃。它现在正在推广铁基声音品牌，并获得了巨大成功。如今，越来越多的茶叶企业回归传统，传统的炭烧铁制声音也越来越受到消费者的关注。