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乌龙茶空调制造技术要点
乌龙茶在制作上非常熟练和敏感。自古以来，人们就说“看着天空变绿，看着绿色变绿”。影响乌龙茶生产质量的主要因素有三个:鲜叶原料、加工工艺和加工条件。在鲜叶材料和加工工艺统一的前提下，加工质量成为最关键的因素。制作优质茶叶的关键是营造良好的绿色制作环境，掌握每个加工阶段的技巧。这也是提高夏季乌龙茶品质的保证。
1.制造工艺流程
采摘鲜叶的最佳时间为上午11: 00至下午4: 00，采摘标准为2-3片含苞待放的叶片。年轻人晒太阳通常在下午4~5点停止，可以在中午阳光不太强烈的时候进行。然而，确保萎凋叶子质量的最好方法是用遮阳网晒干叶子。晒太阳的程度因茶树品种和新鲜叶子的厚度而异。这个要求比传统的稍微轻一点。一般来说，失重率约为5%，过度晒树叶的含水量约为73%，这并不是过度晒。深绿色适当枯萎，新鲜叶子过度枯萎和软化，然后进入凉爽的绿色房间停止适当蔓延，然后进入绿色制作阶段。
详细工艺流程:鲜叶→晒干→冷却→轧绿(轻轧绿←薄摊绿→长冷绿)→复炒绿→冷包揉捏→高温烘焙→充分干燥绿茶等七个工序，分为空调、炒绿和揉捏烘焙三个阶段。
2.打造优秀青年表演
首先，建造绿色房间时，宜选择朝南的方向，采用机制砖墙，并用水泥砂浆粉刷墙壁。室内应提供窗户，以确保空气顺畅。第二，绿色房间除了湿度计、移动式绿色货架、温湿度计等外，还应配备空调、排气扇(或吊扇)等设备。空调每平方米的制冷量为100-120千瓦。例如，一个20平方米的绿色房间可以配备1台和1.5台空调，并且可以安装排气扇(或吊扇)以去除绿色房间中的二氧化碳并防止“空调气味”。三是冷却绿叶前打开空调，冷却后将室温冷却至19~20℃，使绿叶进入温室后能迅速停止热交换，带走绿叶之间的热能，降低落叶温度，减缓鲜叶的理化转化速度。
3、掌握每个阶段的技能
(一)青年阶段的特点
第一，青年阶段的基本标准:
空调绿色阶段的基本标准是“轻轻摇动绿色，薄薄地铺开绿色，变凉”。
一是掌握摇绿的技巧:摇绿的次数大多是三次。摇动时间为一次摇动2-3分钟，两次摇动3-5分钟，三次摇动6-10分钟。摇青器甩叶量:甩叶量约为摇青器体积的1/2~3/5。深绿色被加载后，它会振动、摇动并均匀分散。目前，我县茶农常用的振动筛是6 cwy-90型普通振动筛，转速约为每分钟27转。我们现在采用动态分离的方法，即在果岭上轻轻摇动和长期薄摊冷却，以改善“流水”和去除甜味。二是掌握将枯叶摊薄的技巧:将枯叶摊薄在清凉的绿色筛子中，以免相互堆积，使绿叶与浓郁的气氛搏斗，停止干冷的交流，有利于水的普遍流动。铺叶时，第一次和第二次摇动绿叶应每水筛1 ~ 1.5公斤，第三次应约为0.8公斤，一般面积为15平方米、高度为3m的温室的铺量应约为80公斤。三是掌握长期摊绿的技巧:摊绿的时间:根据茶树品种、温湿度、墨绿嫩度等条件，第一次和第二次摊绿需要2-4小时，第一次摊绿需要20小时以上。
二.青少年温度和湿度控制参数:
首先，当室外温度低于22℃，湿度低于70%时，不需要打开空调。第二，当青年时期室外温度超过22℃时，空调的温度可以设定在20℃到22℃之间。第三，在青年时期，当其他地方的温度低于22℃，湿度高于70%时，只有在启动机器后，湿度才会被除去。
第三，判断绿叶过度敏感和猥亵
首先，绿叶的含水量从多到少，绿叶的过量含水量为58-60%。低于传统的65-68%。二是让绿叶从僵硬到柔软略微枯萎，用手触摸绿叶从僵硬到下垂再到自触，直到手柔软有弹性。第三，绿叶的光泽从深绿色变成黄绿色，就像香蕉一样。第四种是将绿叶的气味从强烈的绿色气味转变为安静的香味，然后当鲜花和水果喷在鼻子上时停止油炸绿叶[茶喷在鼻子上。
(二)绿色舞台的技巧
首先，绿色油炸阶段的基本标准
在绿色炒制阶段，标准是“低温快速炒制，适当甩叶，均匀彻底炒制”。炒制温度优选为270~300℃，需要5~7分钟才能达到。它对季节、茶树品种和嫩绿叶的水平很敏感。甩叶量约为5公斤，失重率为35-45%。当树叶被抛掷时，绿叶像鞭炮一样在桶里翻滚。为了减缓茶叶中水分的蒸发，防止炒过的茶叶颜色变黄，茶叶抛掷量应增加到传统乌龙茶的1/3。
2.炒绿叶的过度感和不雅辨析
一个是油炸绿叶的边缘在被烹饪和彻底杀死的基础上有点干燥和坚硬。鼓式煎炸机中的鞭炮停止了，“沙子和沙子”的声音也消失了。第二，炒绿叶不能放在手中。油炸绿叶的重量最好减少30 ~ 40%，多余叶的含水量为35 ~ 40%。
(3)揉捏和烘烤阶段的关键技能
一、揉捏和烘烤阶段的基本标准
在揉捏和烘焙阶段，标准是“冷包揉捏、低烘焙和干脚”。
煎绿后，摊开冷却->快速包装->打开包装->烘烤，重复5~6次。初始烘烤温度为60~65℃。最初干燥生茶的含水量在5%-6%之间。油炸后的绿叶先短时间滚动2-3分钟，然后摊凉过筛，然后快速包装、滚筒茶机、粉碎机停止快速包装、滚筒茶、粉碎、过筛，重复冷包装粉碎5-6次。冷包揉捏的茶叶以70~75℃[的速度逐渐下降，以停止初步干燥，直到它们被轻微刺伤并从机器上碰下。
初烤后，茶叶需要快速包裹、揉成团、过筛，形状反复包裹揉捏5-6次，然后烘烤加热，反复操作2-3次，直至达到形状要求。揉面过程中，面团应经常放松散热，以防止气密性影响茶叶的光泽和喷鼻味。同时，再次烘烤的温度应该一个接一个地降低。
二是成型绿茶的品质特征。
首先，绿茶的形状紧密，含水量为5% ~ 6%。其次，光泽更绿。第三，喷鼻剂纯净、芳香、绵长，茶树品种十分独特。
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人参乌龙茶的不同泡法
你喜欢喝人参乌龙茶吗?人参乌龙茶用上等乌龙茶，与西洋参加工，精致而成的极品，今天小编给大家讲讲人参乌龙茶的四种不同泡法。
人参乌龙茶泡法1、烫壶、倒水、置茶、注水
我们先将煮沸的水倒入冲乌龙茶的壶里面，倒满，再将水倒出来，这是泡茶比较讲究的置茶方式，将一漏斗茶放在壶口出，然后用茶匙拔茶入壶，将煮沸的水倒入壶中就可以了。
人参乌龙茶泡法2、使用办公室专用杯
办公室的人可以自己准备专用杯，这是种较简单的冲泡法，将茶叶放入杯中，加入少量的开水，稍微摇晃几下杯子立刻倒掉杯中的水，这样可以清洗杂质，再加开水，冲泡一至两分钟就可以了。
人参乌龙茶泡法3、分茶入壶
分茶入壶就是把茶叶中的碎末先放进壶底，中等叶片放在最上面，因为这样避免泡茶时茶叶碎堵塞壶口。
人参乌龙茶泡法4、温润泡法
冲人参乌龙茶，茶叶的用量比其它的要多，一般冲乌龙茶的水温度要求是100度左右，水温高，才能让茶叶浸出香味，更能品出人参乌龙茶的韵味。
不同的铁观音有不同的“性格”_乌龙茶
亲爱的读者，以下是为您提供的《不同的铁观音有不同的“性格”》一文，欢迎您的阅读，希望能够帮助到您！
不同的铁观音有不同的“性格”：浓香型铁观音甘温可养人体阳气，清香型铁观音性寒可清热，陈香型铁观音润喉生津，养肝利胆。
喝茶也有治病防病的功效，但是不同的茶有不同的“适应证”，每个人都应该对症选择适合自己饮用的品种。
1、喝浓香型铁观音可预防流感
浓香型铁观音甘温，可养人体阳气；浓香型铁观音中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。
研究发现浓香型铁观音可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的浓香型铁观音，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。此外，常用浓香型铁观音漱口或直接饮用还有预防流感的作用，这在冬天也是很有必要的。而喝浓香型铁观音对于预防骨质疏松、降低皮肤癌发病率也有独到的作用，这样使浓香型铁观音的受众更广泛。由于浓香型铁观音是一种发酵茶，刺激性弱，还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。
2、上火找清香型铁观音帮忙
冬天气候干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果，而这个时候就可以求助清香型铁观音。
清香型铁观音是轻度的发酵茶，性凉，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的，还有体形较胖的人（一般是实热体质），都比较适合饮用清香型铁观音；而肠胃虚寒的人则不宜服用清香型铁观音。
3、口干舌燥求助陈香型铁观音
陈香型铁观音属半发酵茶，深沉内敛，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。而冬天里室内大多空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯陈香型铁观音，可以缓解干燥的苦恼。此外，陈香型铁观音对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积，对于怕冬季里贴膘的人来说，陈香型铁观音也有一定的减肥功效。
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