桐木关红茶的起源

发布时间 : 2019-11-12
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桐木关红茶的起源!1662年的英国皇宫,一场规模盛大的婚礼正在举行。葡萄牙公主凯瑟琳将要嫁给英国国王查理二世。在婚礼的宴会上,宾客们惊奇地得知,凯瑟琳频频举起的高脚杯中并不是葡萄酒,而是一种从未听说过的,来自古老中国的的神秘饮料,叫做红茶。这位酷爱红茶的凯瑟琳,因此多了一个“红茶皇后”的美称。由于凯瑟琳皇后的亲身示范,喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。之后,又有安妮女王提倡以茶代酒,红茶开始在整个英国社会中普及,还因此演化出流传于欧美的“下午茶”。随着红茶的普及,英国人渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化,并把它推广到了全世界。不过,英国人并不知道,这种远道而来的红茶在中国的诞生有着一段不同寻常的传奇经历。

在武夷山的桐木村,长久以来流传着一个古老的传说。明朝末年的一个采茶季节,一支北方军队路过桐木关庙湾,夜晚驻扎在当地的茶厂,睡在了茶青上。待到天明军队离开后,茶青已变软发红带着黏性。茶农非常着急,为了尽量挽回损失,他们决定把已经变软的茶叶搓揉成条,并用当地盛产的马尾松的枯萎材块作为燃料来烘干茶青。待到茶叶烘干后,原来红绿相伴的茶叶变的乌黑发亮,并且带有一股松脂的香气。茶农们根据茶叶的特点,称这种前所未有的茶为“乌茶”。可是“乌茶”在当地并没有人愿意买,于是江氏族人把茶叶挑到45公里外的星村,期望尽可能地挽回些损失。

出乎人们意料的是,当第二年的制茶季节将来临时,有人竟然愿意出几倍的价格来收购这种乌黑并且带松脂香味的茶叶,并且付了现款。在高价格的驱动下,这种乌黑、带有松脂香味的茶叶越做越多,生意也越来越兴旺。桐木村的红茶生产无法满足市场的巨大需要,在高利润驱使下,桐木村周边地区也开始生产红茶,到了18世纪,闽南、江西、广东、浙江等地的茶农也纷纷加入红茶的生产之列,这些茶都必须打上“BOHEATEA”(武夷红茶)才能够出口。为了与桐木关外冒充红茶的茶叶相区别,他们将茶更名为“正山小种红茶”,“正山”即为真正的高山上的茶,是“正宗”的意思。

无心插柳柳成阴,这种乌黑带有松脂香味的茶叶的诞生开辟了茶叶史上一个全新的类别。在随后几百年中,“正山小种”成为风靡全世界的所有红茶的祖先。

自“正山小种”红茶出世以后,在中国,祁门红茶以及宜红、宁红、滇红、粤红等红茶相继出现,工夫红茶品种不断增多。据史料记载祁门红茶是1876年由一个在福建崇安县任县令的余干臣回家乡后,把福建“正山小种”红茶制法带回去,在至德渡街设红茶庄试制成功的。宜红、宁红、滇红、粤红等的产生与“祁门红茶”有着相似之处。而世界四大红茶的其他三种:印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶,甚至后来的肯尼亚红茶等的产生与发展却不得不提到一个叫做罗伯特·福琼(RobertFortune)的英国人。

红茶这种神秘的饮料在英国被冲泡起来,桂圆香四溢,引发了人们对遥远的东方古国的无尽遐想。到19世纪初叶,大批的传教士及贸易商追根溯源来到“正山小种”红茶的原产地——桐木,进行考察及传教。英国植物学家罗伯特·福琼是一个中国通,在1842-1845年间,他曾作为英国皇家园艺协会的领导人在中国活动。他精通中文、了解中国的习俗。1849年2月,他致函英国驻印度总督,他希望能到著名的红茶产区—武夷山去考察一下。获准后,他同雇佣的中国随从到了武夷山,并从当地人那里打听到了一些茶叶秘密,特别是了解到茶叶的发酵处理。了解了中国的著名茶叶产区的茶树以及茶叶生产技术后,福均回到印度,但他的茶叶技术仍然不能够生产出优质的茶叶。他认识到只有中国的种茶和制茶人,才可以将茶叶生产的技术完整地传授给印度人,只有他们,才能在印度制出第一批优质的茶叶。于是,他再次回到武夷桐木关招聘了8名制茶工人,并于1851年3月把他们以及秘密获得的茶叶树种带到了加尔各答,最后落户到了喜马拉雅山南麓的阿萨姆。几年后,福均完全掌握了茶树的种植与制茶的技术。从此,印度阿萨姆红茶横空出世,印度、锡兰等英国殖民地的红茶逐渐成为世界红茶的主流,欧洲等国的红茶市场也逐渐摆脱对中国的依赖性。

茶叶慢慢地改变了欧洲人的口味,饮茶这种高雅的生活方式,也成为大英帝国的新式教育,并且迅速升华为关于教养的隆重仪式,优化着从王公贵族到普通人民的日常举止,一种独特而又丰富的英式红茶文化逐渐形成。而欧洲人的需求也在悄悄地影响着着中国的茶叶生产。

两百多年前,因为红茶的缘故,星村成为武夷山仅次于下梅村的第二大茶叶集市,每年第一场春雨过后,茶叶开埠,这里就开始热闹起来,南来北往的茶商纷纷聚集。清人刘靖曾经记述:“山之第九曲处有星村镇,为行家萃聚。”在这里,那些新鲜的茶叶被制作、包装成武夷红茶。随后,一部分被运到下梅村,经过晋商的调配,踏上了远赴俄罗斯的万里茶路。另外一部分红茶则由闽南或闽西的商人通过九曲溪,沿着闽江运到福州,然后再运至厦门出售给欧洲的商船。由于长期出海,为了行船安全,经营茶叶的闽西汀州人特别信奉妈祖。当年他们集资在星村修建汀州会馆的时候,特意把会馆建成了妈祖庙的样子。这个叫做“天上宫”的会馆现在还是闽北最大的妈祖庙。CY316.CoM

如今,走在云雾环绕被称为大自然天然氧吧的桐木村,你仍然可以看到家家户户房屋旁边“三楼凋萎、二楼熏焙、底下烧着松木大灶”的加工正山小种红茶的“茶楼”。值得欣慰的是,在茶叶泰斗张天福老先生以及社会各界人士的努力下,正山小种红茶的生产得到了迅速的发展。国运兴则红茶兴,新一代正山小种正在引领着红茶文化走向更辉煌的明天。

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金骏眉桐木关红茶


不知道大家喝过金骏眉桐木关红茶没有呢?下面让小编来给您具体的介绍一下吧。

金骏眉桐木关红茶

金骏眉是武夷山正山小种的顶级品种。

金骏眉外形俊美一、金。代表等级,金者,贵重之物,色黄而亮也。

二、骏。纪念首泡制作人,参与制作的人员之一梁骏德茶师名中有“骏”字。

三、眉。形容外形,眉者,乃寿者长久之意,而绿茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等。

金骏眉桐木关红茶知识介绍

金骏眉,首创于2005年,由武夷山自然保护区内的正山茶业承制,由北京张先生、孙先生、武夷山的江元勋先生、梁骏德先生等共同研制成功。该茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫香高。

中国人讲“礼”,送礼显得特别重要。往年,大家都送烟酒等礼品,但是随着现代人对健康的越来越关注,“送礼送健康”才是王道。而茶叶就是健康礼品的首选!以茶为礼,从形式或内涵上,都体现了一份真诚、深刻而且不入俗套的情怀,更重要的是茶叶对健康大有裨益。

今年天心岩隆重推出了正山小种红茶、金骏眉、大红袍等茶礼。正山小种红茶、金骏眉、大红袍,无疑是今年茶叶市场的“娇子”,口碑极好,备受市场的礼遇。特殊的产地、传统的工艺、卓越的品质、深厚的文化凝练一体,浓浓的祝福穿透礼盒,传递丝丝浓情与问候。

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天心岩隆重推出——金骏眉,武夷山正山小种的顶级品种,可遇不可求之茶中珍品。很适合送给重要的亲人长辈、领导,还有朋友哦。

红茶之王—桐木关金骏眉


喫茶堂——桐木关金骏眉

金骏眉的品质特征:

原料特征:金骏眉原料采摘自武夷山自然保护区桐木关1500-1800米高山的原生态小种野茶,清明开始采摘,到谷雨为止,全部选用原生小种野茶的芽尖部分,并以5到8万颗芽尖做出0.5公斤的金骏眉的比例精心挑选原料。对传统工艺进行创新改革,经人工揉捻、无烟烘焙而成,所以金骏眉是红茶中可遇不可求的珍品。

产品特色:

外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,细看,金黄色的为茶的绒毛、嫩芽。干茶有着桐木原始保护区的特殊甜香气,开汤汤色为金黄色,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾。

金骏眉的冲泡方法:

1、选择最佳的冲泡用水:泡金骏眉红茶的水要用含钙镁低的“软水”。水质新鲜,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,如山泉水、井水或溪水最佳。

2、清洁及预热茶具:冲泡前先将茶壶以热水烫过,并在茶杯中盛以热水,使茶叶在快冲泡好时将杯中的水倒掉,再注入泡好的茶汤。金骏眉红茶诱人的香气就可以借着热气散发出来的。

3、取适量的金骏眉红茶置入茶壶:原则上一杯一匙茶叶,一个两杯组的茶壶放入两匙的金骏眉红茶叶,条形茶可冲泡2-3次,红碎茶或袋装茶只能冲泡一次。

4、冲泡浸润:将煮沸的水一次注入茶壶,高温冲泡。冲泡时间一般为头几泡出水时间为5-10秒钟,3泡后出水时间可视泡数增加以及口味而适当延长。

5、出茶品茶:在茶杯口放置茶滤,以过滤茶叶渣,把泡好的热的金骏眉红茶经茶滤倒入杯中就可享用到一杯醇正热金骏眉红茶的芳醇滋味和诱人的汤色。

经常喝金骏眉茶对人体的几大好处

1、金骏眉本身就具有暖胃的功效,有胃病的人喝金骏眉,有助于消炎和胃粘膜的保护,对溃疡也有一定疗效。

2、喝金骏眉茶可以阻断体内亚硝基化合物的合成,防治癌前病变的好处。

3、喝金骏眉茶,能调节人体新陈代谢。

4、金骏眉不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。

5、喝金骏眉茶能保护人体的造血机能和维持人体血液的正常酸碱平衡。

红茶产地哪里的好?桐木关最好!


中国是茶的故乡,是世界五大红茶产区(国)之一,茶叶种植遍布19个省市及中国台湾地区和香港地区,产地广泛,产区众多,所以下面我们就来了解一下吧!

1、正山小种

产地:中国十大红茶品牌的第一名,它出产于中国福建省的桐木关。

特点正山小种在制作时会采用松针或者松柴熏制,治好以后的茶叶,具有独特的松烟香,据说正山小种不但是中国更是世界上出现最早的红茶,被人们视为“红茶之祖”。

2、祁门红茶

产地:祁门红茶也是中国十大红茶品牌的重要成员,产于安徽省的祁门县。

特点:据说他早在清朝年间就已经出现,只是那时是专供皇家御用的贡茶,到现在,他已经有一百多年的生产历史,是传统工夫,红茶中的精品,具有香高,味醇,色艳等多种特点。

3、滇红茶

产地:在中国十大红茶品牌中,滇红茶也有着不可超越的地位,这种红茶主要出产在中国云南的保山和凤庆以及西双版纳。

特点:滇红茶是采用独特的云南大叶种茶树鲜叶为主要原料制成的大叶红茶,中国功夫红茶中最有代表性的存在,外形肥硕金毫显露是它的重要特点。

4、川红茶

产地:川红茶是出产在中国四川宜宾市的特色红茶,它是红茶家族的后起之秀。

特点:外形肥硕紧结,金毫显露,而且色泽乌黑油润,冲泡以后,香气清鲜,汤色浓亮,是现在中国红茶中最出色的存在,也是现在茶叶市场上的热销产品。另外其它红茶品种还有日照红茶、昭平红茶、霍红茶、越红茶、泉城红茶、苏红茶、英红茶、东江楚云仙红茶,沐岚红茶都是很著名的红茶品牌。

5、宜昌红茶

产地:宜昌红茶称宜红,又称宜昌工夫茶,是我国主要工夫红茶品种之一。

特点:早在秦汉时期,茶叶就从巴蜀传播到宜昌;茶叶利用已从生嚼鲜叶进步到生煮羹饮。据《晏子春秋》记:“婴相齐景公时,食脱粟之饭。灸三戈五卵、茗菜而已”,说明当地茶叶是煮来吃的,由此可推断,宜昌茶叶利用是从生煮羹饮开始的。

6、湖红工夫

产地:主产湖南省安化、新化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市,位于湘中地段,处雪峰山脉,位资江之中游,“缘安化三乡,遍地有茶,山崖水畔,不种自生”。

特点:红工夫自古享有“醇香播太清”的美名,正宗湖红工夫讲究的是口感醇厚饱满、香味浓郁,这点有别于其他红茶的特质。在中国的茶叶历史上,曾有“湖红”、“祁红”、“建红”三足鼎立的盛世场景。

7、闽红工夫

产地:闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。

特点:外形条索肥壮、重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露,呈金黄色,极为美观;香气浓郁芬芳,颇似紫罗兰香,汤色红艳,滋味醇厚。既宜于清饮,又适于掺加砂糖、牛奶等调饮。

8、宁红工夫

产地:宁红工夫,简称宁红,是我国最早的工夫红茶之一,主产江西修水县。

特点:宁红外形美丽紧结,色黑,水色鲜红引人,在拼和茶中极有价值。宁红素以条索紧结秀丽,金毫显露,锋苗挺拔,色泽乌润,香味持久,叶底红亮,滋味浓醇的特色而驰名中外。

9、越红功夫

产地:越红工夫系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县。越红功夫亦称条红茶。绍兴市所产工夫茶称越红工夫茶,初制茶称“越毛红”。民国时,市场已有少量生产。

特点:越红工夫以条索紧结挺直,得实匀齐,锋、苗、显,净度高的优美外形称著。越红工夫色泽乌润,外形优美,内质香味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗。

10、九曲红梅

产地:九曲红梅简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的珍品。

特点:九曲红梅因其色红香清如红梅,故称九曲红梅,滋味鲜爽、暖胃。九曲红梅茶生产已有近200年历史,一百多年前就成名。

以上就是各大红茶的产地,总的来说,中国的名优茶除一部分在江北茶区外,大都产于江南的高山和高原地域,那里的自然环境刚好适宜茶树生长,其中以福建的红茶作为出名!

武夷山桐木关与红茶的故事


武夷西南第一关

桐木关,在武夷山国家级自然保护区内,距市区西南65公里,是旧崇安闽赣边界由西至东九座古关隘中的第一座,也是唯一保留下完整关隧并复建有城楼的关隘。这里是世界著名的“武夷山脉大裂谷”的最高垭口,海拔1135米。数百公里长的闽赣断裂带就从该关隧穿过。该关口因山多油桐树而得名。

桐木关周边风光雄奇。立关北望,两侧高山耸峙入云,“V”形笔直的闽赣断裂带大峡谷犹如一道天堑,直向江西铅山县伸展,景观极雄奇壮丽。它南侧有海拔1776米的香炉峰,朝暮之时,紫烟袅袅;北偏东是有华东屋脊、东南大陆最高峰之称的海拔2158米的黄岗山。登临黄岗山巅峰碣石,俯仰周遭,山腾细浪,云浮微沫,日月摩肩,令人心旷神怡,豪情万丈。

明末历史地理学家顾祖禹在《读史方舆纪要》记道:桐木关自古“筑垣而驻戍卒,以坚防守”“设关楼敌台,盖江(江西)闽(福建)多故时防御处也。”闽赣古道贯穿其间,系古代交通与军事要塞;在武夷山九大雄关中地位仅次于分水关。因此这里从古代到近代鏖战不休,不知多少前人的头颅鲜血抛洒在这里。每当风过林梢,仍似千军万马过境,无数魂灵哀号。

横空出世茶凤凰

桐木关在武夷山九座关隘中,同时也是最早并唯一闻名海外的关口。如果说,武夷岩茶(乌龙茶)是茶叶族群中的青龙,那么正山小种红茶就是在武夷山桐木山区经历磨难浴火涅槃的茶中彩凤。

《中国茶经》记述:在桐木关下的武夷山市星村镇桐木村有个叫庙湾的自然村,当代茶界泰斗张天福先生曾题词“正山小种发源地”。据该村江姓红茶传人世代相传:桐木村明代就盛产茶叶。在明末的某年,时值采茶季节,一支北方军队从桐木关入闽,路过庙湾村时强行驻扎茶坊。这些连日跋山涉水疲惫不堪的丁兵,简单吃喝完便和衣躺在用布盖着的松软的茶青上鼾睡。待官兵开拔后,茶农发现辛辛苦苦从漫山遍野采摘来的茶青因受压发热变成暗红色。茶农心痛不已,便把茶叶搓揉摊开。因下雨无法晾晒,就近取来易于点燃的带油脂的马尾松干柴烧火烘焙。如此烟熏火燎焙干的茶叶色泽乌黑,虽品相异常,但有种甜丝丝的醇香,泡出来的茶汤亮红色,有类似于桂圆干的焦香味。茶农便将它当作次等茶叶带了少量到当年已成规模的星村茶市试卖。这种虽有桂圆馨香的茶叶,在星村茶市,并不受各路茶商认可。

一次,一位在桐木传教的洋人要回欧洲,想带几斤茶叶送给亲友品尝,却不料家家户户都无存货。当问到姓江的农户时,农户如实相告只有这种变黑并有烟味的茶叶了,愿意便宜点卖他。没想到,第二年该传教士托人找到这茶农,还要那种“小有的品种”茶,并愿以高于原来的价钱订购,这就是红茶鼻祖、后人所称道的“正山小种红茶”。这种茶叶武夷山人并不喜欢,国人也不青睐,没想到欧洲人却对它如痴如醉,黑乌鸦变成了金凤凰。桐木红茶的这种墙里开花墙外香,后来被百姓戏编入顺口溜《武夷十八怪》中的“红茶崇安人不爱,正山小种国外卖”。

越洋万里皇妃笑

当年,出入桐木山区的物流与旅人多行走江西河口方向。那位带着“正山小种红茶”的传教士,他出了桐木关,沿着大裂谷下到铅山县河口码头,顺信江溯赣江,出韶关抵广州,下西洋达欧洲。欧洲人第一次见识了具有琥珀红汤汁、桂圆味甜香的武夷山带来的红茶,如获至宝,很快引起轰动;对“神秘东方”中国与“物种宝库”武夷山更加向往。他们因此就直接称这种茶为“BOHEA”即“武夷茶”。“武夷茶”从此也成为欧洲人对红茶的一种称呼。

红茶这一神秘饮料,让极具商业头脑的荷兰人捕捉到了第一个商机。1610年,红茶由荷兰人输往欧洲,揭开了武夷红茶海上贸易之路的序幕。武夷红茶真正开始扬名英国,是在1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世带去的几箱武夷红茶作为嫁妆之时。从此,喝红茶成了英皇室家庭生活的一部分。由于凯瑟琳皇后的推崇,饮用红茶被引入贵族阶层,随后在英国上流社会流行。发源于英国的以茶为媒介的“下午茶”、“茶话会”,也是当年贵族邀请宾朋品尝红茶的聚会并逐渐演绎成盛行于今日世界各地的社交风尚。

红茶的流行,在一定历史阶段是名符其实的“红颜祸水”“血色魔液”,给中国人民带来严重的灾难与世界的动荡。欧洲大陆对武夷红茶的温文尔雅的喜好,很快演变成了狂热追捧,并进一步引发了世界贸易与政治局势的剧烈动荡。由于饮茶风日盛,英国东印度公司与荷兰人在茶叶贸易上的争端迅速升级,导致了两度的英荷海战。英国在海战中最终胜利,国际茶叶贸易便由英国垄断。

茶叶贸易给大清帝国带来巨大的财富,使世界上80%的白银都聚集在中国。1834年,英国东印度公司为了扭转这一巨大的贸易逆差局面,专门成立了“茶叶委员会”。一边从武夷山盗取茶叶种子与制茶技术在印度试种加工,一边生产大量鸦片倾销中国,以毒品换取茶叶。

中国在鸦片战争中战败,除了赔银割地外,还被迫“五口通商”。当年五个通商口岸中福建就占了两个,即厦门和福州。英国人所以要求在福建开两个口岸,主要原因也是为更便捷地收购运输以武夷茶为代表的福建茶叶,其中红茶是他们的重要目标。

归去复来又沧桑

武夷山在鸦片战争前,茶叶就主要用于外销,并发源了两条著名的“万里茶路”。一是越过武夷山各关隘北上俄罗斯的陆上茶路,称为“恰克图茶路”;二是“独口通商”时期以水运为主的运往“广州十三行”的茶路,称为“广州茶路”。五口通商后,包括桐木红茶在内的武夷茶不再走上述“茶路”,而是下建溪入闽江出马尾直接漂运南洋远贩欧美。这一时期的武夷山茶业进入历史巅峰时期,无山不种茶。据史料记载,1853年红茶出口量才占总出口量的5.7%,至1860年增长到42%;到1880年福州输出茶叶达80.1万担,其中红茶占64万担。

武夷山大量产茶并出口,给旧崇安带来了巨大的财富。闽北清季有谚语:“金崇安,银浦城,铜延平,铁邵武,纸糊福州城,豆腐建宁府”。“金”“银”指的是富庶。五口通商后的茶叶生产与外贸,成就了一大批的武夷闽商。但物极必反,包括红茶在内的茶业在崇安的过度发展,也曾经给武夷山带来惨痛的生态灾难与战争荼毒,民不聊生,生灵涂炭。

肇始于桐木关的武夷红茶,在上个世纪“城头频换大王旗”的动荡年代因为茶路阻断,其生产、流通及消费进入了低谷,解放后曾一度绝产。但它却在异地他乡得到不断繁衍、创新,子又生子,孙又生孙,发展出了当今世界数十个红茶品种。

如今,在全世界特别是欧美国家,红茶成为了最受欢迎的健康饮品,销量居各类饮料前茅。武夷山红茶在沉寂了百年后,也焕发了重生新机。武夷山(桐木)自然保护区及周边地区的古代茶园被陆续垦复,家家户户,竞制红茶,并屡出新品。桐木关下的大峡谷,常年弥漫着酽酽的茶香。因偶然性发明与传播开的、由于外国人对它着迷入魔而被称为“魔鬼饮料”的红茶,在武夷山又迎来了第二次的出关与启航……

武夷山桐木关红茶是什么茶?


武夷山红茶是全发酵红茶,主要出产自武夷山市星村镇桐木关一带,桐木关位于福建省的最北端,地势是一个武夷山脉断裂垭口,桐木关断裂带,为我国著名断裂带之一,为武夷山八大雄关之一。

武夷山桐木关红茶是世界红茶的发源地,迄今已有400多年历史.曾是英国皇室的御用红茶。武夷山桐木关红茶主要有正山小种红茶(小赤甘、大赤甘)及最近几年热门的桐木关红茶金骏眉、银骏眉,是武夷红茶的杰出品种,与半发酵乌龙茶类的武夷岩茶是武夷山茶叶的两大支柱茶叶品种.正山小种与桐木关

“正山小种”又称桐木关小种.“正山”指的是桐木关及与桐木关周边相同海拔,相同地域,用相同一种传统工艺制作,品质相同.独具桂圆汤味的统称“正山小种”,“正山”既指正确正宗的意义,而“小种”是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意.

经过精心采摘制作的成品茶,条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润,冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂元汤味,气味芬芳浓烈,以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶,茶香不减,形成糖浆状奶茶,甘甜爽口,别具风味。正山小种红茶非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。一位日本茶人曾说:这是一种让人爱憎分明的茶,只要有一次你喜欢上它,便永远不会放弃它。

桐木关红茶的制作经过十道工序:萎凋、揉捻,发酵、锅炒、复炒、复揉、筛分、干燥、拣剔、分级。经过精心采摘制作的成品茶色泽乌润,冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂园汤味,气味芬芳浓烈,夹带松香,如果加入牛奶,茶香不减,形成糖浆状奶茶,甘甜爽口,别具风味。

桐木关金骏眉有何功效 桐木关金骏眉知识大全


桐木关金骏眉,红茶中的极品名茶,含有丰富的营养成分,具有良好的保健养生功效。那么,桐木关金骏眉的养生功效有哪些?下面,跟随一起来了解桐木关金骏眉的相关知识。

桐木关金骏眉

桐木金骏眉产于福建省武夷山市桐木关,属于红茶类,是难得的茶中珍品。其外形细小紧密、圆而挺直、色泽金、黄、黑相间,冲泡之后汤色金黄,滋味甘爽、醇厚,有淡淡的清香。

桐木关金骏眉保健功效

桐木关金骏眉茶中含有大量的咖啡碱、茶碱、茶多酚、维生素、肌醇、叶酸等营养成分,具有提神消疲、利尿、消炎杀菌、强心解痉、防止动脉硬化等保健功效。

桐木关金骏眉冲泡方法

1、器皿

冲泡桐木关金骏眉,建议选用功夫茶白瓷杯组或透明玻璃茶杯,便于欣赏金骏眉芽尖在水中的优美姿态。

2、水温

适当的水温有利于金骏眉茶叶的香气和滋味的散发,以80-90度的开水为佳。

3、茶量

每次量取3克的金骏眉茶叶,即可连续冲泡12次。

4、冲泡

冲泡金骏眉时,应先进行温润洗茶,顺着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细地注入开水,以保证茶汤清澈、透亮。

5、品饮

第一泡要快速洗茶,之后的每一泡顺延10秒的时间即可。

6、水质

冲泡金骏眉茶叶,选用的水质应新鲜,其中无色无味且含氧量高的水最为适宜,如:山泉水、井水、纯净水等。

桐木关金骏眉储存方法

1、避光

应把金骏眉放置在阴凉干燥处存放,避免阳光直射,也不要把存放金骏眉茶叶的茶罐放在阳光直接照射到的地方。

2、防高温

应把金骏眉存放在通风、常温的环境中,避免高温。金骏眉属于发酵茶,高温会进一步促进茶叶发酵,导致茶叶变质。

3、防潮

应把金骏眉存放在干燥的地方,如果储存的华景空气湿度大,茶叶就会产生吸水性,导致茶质发生变化。

以上就是桐木关金骏眉的相关知识介绍,希望对你有所帮助。要想了解更多关于金骏眉的知识,可以查询。

正山小种桐木关红茶价格贵吗


中国茶叶市场是非常广阔的,因为在中国很多人都喜欢喝茶。并且茶叶的种类也是很多的,大家在可以去市场上调查一下,看看茶叶都是有哪些。其中红茶是比较受欢迎的茶叶,这是和红茶的口感分不开的,其中正山小种桐木红茶就是一种很不多的茶叶,但是正山小种桐木关红茶价格贵吗?

正山小种桐木关红茶价格差不多在200-320之间。你搜一下润泽源茶,性价比高。红茶最大的功效就是养胃护胃,适合送予活动量大的人,体力消耗多的人,想延年益寿的朋友。润泽源茶是礼仪馈赠商务接待用茶专业茶品牌,被作为“中华礼仪之邦”的象征,赠送给来华友好人士和各国驻华大使馆!专业礼仪茶,值得品鉴!

正山小种桐木关红茶价格虽高,但口质好。它的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。

在上面的介绍了之后大家应该也都清楚了正山小种桐木关红茶价格了,但是小编感觉不同的红茶价格肯定是不一样的,同种品牌的茶叶质量不一样口感也就不同,自然价格也是不一样的,所以建议大家平时注意多留心一下。

问道桐木关正山小种红茶


红茶,盘踞西方主流品饮文化300年不衰,与星巴克还有大大小小的咖啡屋一起,成为西方国度除咖啡以外最举足轻重的饮料,中西两种文化相容并立。可就是这样一种源于中国且创造过辉煌历史的茶叶,我们想寻觅它时,看到更多的却都是穿着“立顿”的外衣。

但今年国内的红茶市场却异常火热,在云南,普洱茶热过之后,传统的滇红又重返人们的视线;在福建,武夷山的正山小种红茶也开始慢慢被茶客们所熟知,特别是以“金骏眉”为代表的新工艺小种红茶,更是以黑马之势迅速成为茶客们争相追捧的茶品,今年的收购价和市场价都翻了好几倍,连邓时海老师在走进了武夷山桐木关之后,都发出这样的感慨:在普洱茶之后,崛起的很可能是红茶。

是什么让正山小种能有这样的魅力,让它能够持续数百年璀璨于世?让邓时海老师远赴武夷山,执意要进入桐木关探寻百年红茶的发源地?带着这样的疑问,我们走进桐木关,在世界自然遗产的腹地,与茶对话,与茶人对话,与历史对话,还世人一个真实的小种红茶。

“眉”飞色舞OR群“眉”乱舞?

今年的正山小种市场注定是火热的,有飞涨的价格为证。去年年底,本刊也曾有一篇详解“桐木关四大花旦”的专题,把“金骏眉”、“银骏眉”等新工艺小种红茶推向了市场,让茶客们见识了新工艺红茶的魅力,给沉寂许久的红茶市场带来了一股前所未有的市场动力。

然而,在今年正山小种红茶价格水涨船高的背后,种种关于小种红茶的担忧也渐渐浮出水面,在茶客们对小种红茶还不完全了解,特别是对“金骏眉”等新工艺红茶抱有盲目推崇心理的时候,价格的飞涨能持续多久?当各种冠以“眉”字辈茶品满天飞的时候,人们对红茶的了解接受程度究竟如何?……太多的疑惑拷问着刚刚兴起的小种红茶。在小种红茶新工艺缺乏行业标准、市场又过热的利益驱动下,以“金骏眉”、“银骏眉”为代表的高档小种红茶很容易偏离健康的发展轨道。如今,鱼目混珠,以次充好的例子已不在少数,这对于一个市场的正常和长期的发展,以及“正山小种红茶”的世纪品牌无疑有很大的冲击。

“金骏眉”、“银骏眉”的独特与稀缺

“金骏眉”、“银骏眉”的高价主要是由它的特定性、稀缺性决定的。首先是“金骏眉”、“银骏眉”所采用的茶青都是桐木关海拔700~1500米范围内的茶青,脱离了这个地域范畴来谈“金骏眉”、“银骏眉”是没有意义的;其次是“金骏眉”、“银骏眉”的采摘时间必须是谷雨前后、非雨天时人工采摘的单芽或是一芽一叶,50000颗芽头做1斤金骏眉,30000个芽头做1斤银骏眉。由于一个熟练的采茶工一天只能采不到10000颗芽,所以在时令期内能采摘的茶青非常有限;最后则是制作工艺问题,因为茶芽很嫩,做青环节不好掌握,一旦走水控制不好,基本上就决定了这不能成为一泡好茶,而整个桐木关里真正掌握这门制作技术的不会超过10个制茶师傅!

独特性与稀缺性决定了“金骏眉”、“银骏眉”具有相对较高的利润,这就决定了有相当一部分人会去追逐利润,于是各种版本的“XX眉”如雨后春笋般冒了出来。不仅是桐木关里,周边县市的茶青运进桐木关制作出来的茶品,也照样冠以“金骏眉”、“银骏眉”的名称。也因为“金骏眉”、“银骏眉”属于市场经济下的新工艺、新产品,目前还没有一个行业标准,什么样的口味才是对的?什么的标准可以参照?各抒己见的现状导致目前市场的混乱也就在情理之中了。面对这样良莠不齐、龙蛇混杂的市场,又有多少消费者能慧眼识珠?

而这种产品概念上的混乱也不仅存在于“金骏眉”、“银骏眉”等高端茶品上,相同的情况在传统正山小种红茶上也同样存在。周边县市的茶青调进桐木关,加工后再从桐木关里面出来就是穿着“正山小种”的外衣了,市场上若非行家是很难区分松烟香下的茶叶本质,毕竟在利润面前很少有人能坚持自己的原则,更何况是缺少市场品牌意识的山里茶农?

真实的桐木关

桐木关位于星村镇的最北边,武夷山脉黄岗山主峰中下部,海拔平均在1000米,挂墩、江墩、庙湾、麻粟等自然村是主产区,最新普查的茶叶种植面积已有6000亩,均分布在海拔700~1200米左右的山体下部或峡谷地带,年产量50~60万斤,高海拔亚热带季风气候下的茶叶品质因为区内丰富完整的森林生态系统而越显优异,土壤的物理性状优良,土力肥沃,雨量丰富相对湿度大,森林和雨雾把太阳的直射光折射形成漫射光,更有利于茶叶的光合作用,提高茶叶有机物质的积累。独有的地理环境与植被是其他地方所不具备的,而这也正是“正山小种”与“外山小种”的根本区别,其他地区的茶叶尽可以模仿“正山小种”的制作工艺,但绝做不出正山小种独特的“桂圆香气”。

关于正山小种起源的时间没有确切记载,可考的应该是出现在明末清初,也就是16世纪中后期至17世纪初之间,而当时盛行的海外贸易为新生的正山小种红茶打开了外部市场,几经波折于19世纪达到顶峰。当时正山范围内的厂户约有六七百户,年产量有30万斤,茶庄茶行大小约有二三十家。解放之后,正山小种的生产又逐渐得到恢复与发展,并且于1988年诞生了桐木关最大的茶厂——“武夷山市桐木茶厂”,也就是现今“桐木茶叶有限公司”的前身,到1992年时该厂的年产量已达到20.5万公斤。(引自《武夷正山小种红茶》,邹新球著)

内忧外患下的挑战与机遇

在今时正山小种大喜亦大忧的背景下,作为桐木关的老厂,面对市场挑战与机遇并存的现状又是怎样的态度呢?于是,我们走进了“桐木”茶叶有限公司,就有了以下《海峡茶道》与桐木茶叶有限公司的销售经理傅登亮(以下简称傅)的这段对话。

《海峡茶道》:今年“金骏眉”、“银骏眉”等一些新工艺的红茶在高端市场上表现活跃,北京、福州以及广东地区的市场尤为明显,但因此也引发了一些争议,您从行业的角度怎么看待小种红茶的迅速崛起?

傅:由“金骏眉”、“银骏眉”带来的正山小种红茶市场升温很快,但在高利润的驱使下,市场也确实有些混乱。市场需求的迅速扩大,已经超过了桐木关的生产能力,为了满足市场量的需要,就要扩大生产规模。但桐木关属于自然保护区内,开山种茶是不可能的了,茶农在有限的茶青供应下一味地用外地茶青来扩大产量,完全没有考虑到去提高产品的附加值,没有意识到品牌的重要性。

小种红茶目前还处于“散、乱、小”的经营状况,没有形成规模产业,部分茶人没能站在行业的高度上去看一个品牌的生存与发展,没有可持续发展高于眼前利益的规划。现在用外山的茶青做小种红茶,消费者是分辨不出来,但这样的生意能做多久?一次两次,市场很快就透明了,消费者又不是木脑袋。现在武夷山的很多茶人还不能清醒地认识到这点,还在为今年市场的火热而沾沾自喜,为红茶春天的到来而欢呼雀跃,殊不知,正山小种百年的基业一不小心很可能就会毁在桐木关人自己的手上!但已经有一些年轻的茶人正在重视“品牌”这个问题,这对正山小种

红茶来说是一个值得庆幸的好现象。

《海峡茶道》:对于市面上存在“用政和以及坦洋的茶青加工正山小种红茶”的说法,您是怎么看待的?

傅:“正山小种、政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫”并称福建历史四大红茶,各有特色也各有差别。工夫红茶的制作技术其实并不亚于正山小种,只是生长环境不同,茶品的内质上不同。它们当中也不缺乏上等的精品,特别是这些年当地政府大力扶持推广茶产业,三大工夫红茶正在慢慢地被更多的消费者所认识和接受,政府搭台、企业唱戏,做大做精对于它们来说只是时间问题。我觉得四大闽红应该保留和坚持各自的特色,让市场上的福建红茶多开花、开好花,只有市场百花齐放才是红茶真正春天的来临!

《海峡茶道》:作为正山小种的老企业,是什么让“桐木”一直走到现在?今后的发展方向又在哪里?

傅:“桐木”茶叶有限公司能有今天,首先要感谢张天福老人,当年“红改绿”时他提议要保留正山小种的传统制作工艺,在他的多方奔走下才得以有正山小种的今天。当然,“桐木”公司只是红茶事业这个大家庭里的一分子,如果没有我父辈这代茶人的辛劳奋斗,也不会有小种今天的辉煌,这两点是大前提。任何一个企业要在市场上生存和发展,首先离不开品质的保证,这是我们一直也将永远坚持的;其次就是转变传统的经营理念,我坚持红茶是一件商品,不是艺术品,两三百元的中档茶是普通消费者都能接受的。因此在保证企业正常运转的前提下,我们把利润最大限度地让给客户,有人愿意去消费我的产品,产品的渠道和区域就会扩大,我想我们的企业会做得更大,走得也会更远!

《海峡茶道》:从企业的角度去看整个行业,你觉得小种红茶正面临的问题或压力,除了内部环境之外还有没有来自外部的呢?对“桐木关”来说,它的明天又会怎样?

傅:外部的压力一部分是来自省内三大工夫红茶的崛起,一部分是国内以滇红、祈红为主的省外红茶的竞争压力,但这些压力在一定环境下可以转化成为促进正山小种红茶发展的动力。我本人最担心的还是社会舆论的影响,当红茶的某些属性被夸大化之后就成了炒作,目前已经有这方面的苗头了,我不想正山小种被当成下一个“普洱”。所以也希望社会能够给小种红茶一个理性的生存空间,多一些人文的关怀,在商业利益的背后让世界更多关注它的精神层面,正山小种的文化财富是世界茶文化不可缺少的重要组成部分。这朵花,需要世人一起来呵护培育,相信有阳光雨露的滋润,小种红茶的明天一定会继续灿烂下去!

正山小种桐木关红茶价格的影响因素


一直以来,红茶在我们中国人心目中的地位都是非常高的,同时红茶的价格问题也是大家比较关心的问题,正山小种桐木关红茶是红茶中销量比较好的一种,那么正山小种桐木关红茶价格是多少呢?正山小种桐木关红茶价格受到的影响因素主要是以下两大点,让我们一起来了解一下。

正山小种桐木关红茶价格会受到红茶产地的影响,自著名茶乡的肯定要比不知名小地方产的茶叶要好。比如购买金骏眉茶叶,很多人都认准了福建武夷山产的就是这个原因了。产地不同,气候不同,土壤含量不同,产出来的功夫红茶价格也是有很大区别的。

正山小种桐木关红茶价格受到加工工艺的影响,功夫红茶价格的高低和加工工艺有直接的关系,传统手工加工的价格肯定高,而机器加工的价格会低一些。但是现在市场上有超过50%的茶叶都是手工和机器一起加工的。

中国一直以来都是茶叶之都,红茶香醇的味道往往令人神往,很多爱的生活和工作都离不开红茶。上述向大家详细的介绍一下正山小种桐木关红茶价格的影响因素,那么现在看完这篇文章之后,是不是对大家了解这方面的行情有所帮助了呢!

桐木关正山小种红茶价格如何


福建省是我国的红茶大省,其生产出来的小种红茶和工夫红茶受到了许多消费者的喜爱。那么今天我们就来了解其中的一种红茶,那就是正山小种红茶,那桐木关正山小种红茶是比较出名的,但是对于桐木关正山小种红茶价格,很多朋友对此都是特别了解,下面我们就来看一下吧。

武夷山红茶是全发酵红茶,主要出产自武夷山市星村镇桐木关一带,桐木关(tongmuguan)位于福建省的最北端,地势是一个武夷山脉断裂垭口,桐木关断裂带,为我国著名断裂带之一,贯穿其间闽赣古道(现为公路)系古代交通与军事要地,曾筑垣而驻戍卒,以坚防守,为武夷山八大雄关之一.地势高峻,冬暖夏凉,年均气温摄氏18度,年降雨量在2000毫米左右,春夏之间终日云雾缭绕,且土质肥沃.加上几百年来群众培育适宜当地生长的小叶种茶树有性群体,正山小种红茶便有了得天独厚的鲜叶原料,也使芽叶具有了特殊的持嫩性,所以如此优质的桐木关正山小种红茶价格都比较贵。

桐木关所在的武夷山星村镇桐木村有关平、庙湾、江墩、三港、七里、挂墩、龙渡、半山、古黄坑、皮坑、麻粟等33个自然村,共有茶山6700亩左右,总人口1578人,现有做茶农户370多户,年产正山小种红茶30多万斤,09年产“金骏眉”5000斤左右.武夷山市2009年红茶产值在1.5亿元左右,而在市面上,桐木关正山小种红茶价格都比较贵。

桐木关正山小种红茶价格在市面上,变化很大,而且不同的地区所卖的桐木关正山小种红茶价格都不太一样,那么导致这种情况出现的原因有很多。不过不管价格如何,买到正宗的桐木关红茶才是最好的,桐木关红茶的茶香十分浓烈,味道醇香,建议朋友们可以尝试一下。

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