有哪几种红茶。
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红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。在红茶的发酵过程中，决定红茶口感的物质有三种，茶黄素、茶红素、茶褐素。
茶黄素（Theaflavin）是存在于黄茶、红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶黄素是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质。
茶黄素（Theaflavins，TFs）最早是由RobertsEAH发现的，指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质，由多酚类及其衍生物氧化缩合而来，红茶中茶黄素类的含量一般为0．3%～1．5%，对红茶的色香味及品质起着决定性的作用。
茶红素（Thearubigins）是存在于红茶中的一种橙褐色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶红色是一类分子差异极大的异质性红色或褐红色的酚性物质，但很难提取。
茶红素，橙褐色化合物占干茶的6%到8%的重量。茶红素在茶汤的味道，色泽，方面，起到了一定的作用，茶红素约占总颜色的35%，也在成品茶的褐色方面起到了重要的作用。
茶叶中的多酚类物质是茶叶中的重要活性物质，是茶叶中多种酚类化合物的总称，是茶树鲜叶的主要组成成分，其中以儿茶素为其主体成分，占多酚类物质总量的60%～80%，与茶的汤色、滋味和香气都有着密切的关系。
多酚类物质的水溶性产物是要是茶黄素、茶红素和茶褐素。茶褐素是儿茶素氧化聚合形成的一类结构十分复杂的产物的总称，在普洱茶的加工过程中80%的茶黄素和茶红素氧化、聚合，形成茶褐素，并使其含量成倍增加，从而使茶汤的收敛性和苦涩味明显降低，再加上较高的糖和可溶性水浸出物含量，这就形成了普洱茶的滋味醇厚，汤色红褐的物质基础。WWw.cY316.cOm
从茶的汤色看，茶黄素是调色“亮”的重要成分，但在茶加工过程中茶黄素由于氧化聚合而大量减少；茶红素是红茶汤色“红”的重要成分，滋味强度的主要物质，并与茶汤的浓度有关；茶褐素是汤色暗的主要原因，当茶褐素含量达到6%～8%，汤色可呈现红褐明亮的品质特征。当茶褐素含量低于5%时，意味着发酵不足，汤色呈现红橙明亮的特征。
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好喝的红茶有哪几种？解读各个类型的红茶及其口感
我国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红—产于云南佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;苏红—产于江苏宜兴;越红—产于湖南安化、新化、桃源等地;川红—产于四川宜宾、高县等地;吴红—产于广东英德等地。其中尤以祁门红茶最为著名。但是要是说到哪种红茶最好喝，要看各人的口味了。
世界上红茶的品种很多，产地也很广，除我国以外，印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。功夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我们传统出口商品。世界的四大名红茶有：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。
宁红工夫产于江西武宁一带。是我国最早的工夫红茶之一。清明前后采摘，标准为一芽一叶。该茶外形条索紧结园直，色乌略红，光润;内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，“宁红金毫”为宁红工夫茶中之最。
湖红工夫外形条索紧结肥壮，香气高长，滋味醇厚，汤色较浓。湖红工夫产于湖南安化、新化、桃源等地，其中以安化工夫为上佳。
越红工夫茶的条索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香气高纯，汤色浅红，叶底稍暗。冲泡后，香气纯正，滋味浓醇，汤色红亮，叶底稍暗。
英德红茶产于广东英德市，属小叶型红茶。茶色乌黑雪亮。身披金毫，冲泡后汤色格外鲜红，味醇清爽，回味无穷。英德红茶产于广东的英德市的英山区，这里在19世纪前半叶就曾是红茶的产地。
红茶中，不得不提及闽红，虽然真实的历史永远无法被真正的还原，但是大家都知道，红茶的鼻祖就是闽红。其实近几年，由于金骏眉的出众，让大家似乎忘了闽红还有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫这三种茶。其中政和工夫的香气口感个人觉得跟祁红较为接近。坦洋工夫的香气最为出众最为醇甜，还有独特的桂圆香气，也是闽红非常有代表性的茶。
当然，提到闽红是绝对需要提及正山小种和金骏眉的。桐木关产地自然条件得天独厚，再加上政府保护意识强，桐木关里的生态环境不能说是全国最好，但是是非常原生态的一个环境。那么闽红如果出自于正山的茶，香气柔和饱满，汤往往带有桂圆香和花果香，但是如果是传统工艺会使用松木等柴枝熏烟，现在市场接受度较低。所以现在做红茶很多已经不用松烟香的工艺，品质口感出众。再加上桐木内后来发展的大小赤甘的采摘发，汤色红润，醇甜，柔和。让闽红在国内市场独树一帜。
以上不同种类的红茶都有各自独特的味道，至于哪种红茶最好喝，这还是要看大家的口味了。
红茶冲泡方式有哪几种
红茶作为一款养生茶饮，深受人们的青睐。而随着社会的发展进步，人们的思想方式也发生了转变，变得丰富起来，红茶的冲泡方式也呈现多样化。红茶不同的冲泡方法会让我们体味到不同的口感，同时也会展现出不同的功效。特别是针对不同类型和品牌的红茶，那么它的冲泡方式也是不同的，冲泡方式不对的话，也会影响到红茶的功效和口感。红茶冲泡方式有哪几种?今天我们就来了解一下吧!
红茶的冲泡方式一、冰红茶的急速冷却法。热红茶冲泡为加倍浓度，然后直接用过滤网冲入装有6分满碎冰块的耐热玻璃杯中，一边轻轻搅拌使之冷却，一边不断加入冰块，待充分冷却后，加入适量糖汁调拌均匀即可饮用。这种冲泡方式是把泡好的浓红茶直接倒入饮用杯急速冷却，它的香气和滋味都不易逸散开来。
红茶的冲泡方式二、香料红茶的配制。食用香料通常都具有开胃、养胃、健胃的功效，其中有不少香料适合与红茶匹配调制成香料茶。其中小豆蔻、丁香、肉桂、姜、肉豆蔻、黑胡椒、白胡椒、果仁等最常用。
由上可以看出，红茶的冲泡方式有很多，但是我们往往为了图方便省事，总是将红茶放在杯子里面，简单的倒入开水，觉得这样就可以了。其实这样完全达不到红茶养生的目的，其功效更是无法完整展现。生活中，饮用红茶是一件非常高雅的行为，更多茶客们也是非常的享受这个过程的。所以，用正确的红茶冲泡方式，泡一杯上好的红茶，美美地享用，确实温馨而美好。
红茶分为哪几种
世界上红茶的品种很多，产地也很广，除中国以外，印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。那么，红茶分为哪几种？下面我们具体的来了解下红茶的品种分类。
红茶品种分类
红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。
1、小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。
（1）正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。
（2）外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。
2、红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。
3、速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。
4、马边功夫：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。
世界四大红茶品种
1、祁门红茶-中国
祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，东至，黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国事礼茶。
2、大吉岭红茶-印度
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身份，三四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄显露的FOP。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶，冰茶及各种花式茶。其工艺是当时正山小种的工艺者带过去，并加以改造形成的。
3、乌巴-斯里兰卡
锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于斯里兰卡山岳地带的东侧，是世界四大红茶之一。斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量（11月～次年2月），不利茶园生产，所以以7～9月所获得的茶品质最优。西侧则因为受到夏季（5—8月）西南季风送雨的影响，所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收获的最佳。
4、阿萨姆红茶-印度
阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。
以上内容就介绍到这里，红茶的种类细分之后还是非常多的，选择性也比较多。红茶是全发酵茶，在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。因此，红茶是一道十分不错的饮品，同时也是绿色健康的养生茶饮。
阿萨姆红茶的好处有哪几种？
喝阿萨姆红茶有比较多的效果，它不只是能够增加我们的思观察力和记忆能力，可以不错的抵御变老，阴补阳，此种对身体非常有利于的茶。
一、阿萨姆红茶能使人倍受鼓舞，提高观察力和记忆能力。
二、阿萨姆红茶能缓解疲劳，推动细胞代谢，并有能维持左心、毛细血管、肠道等正常值功效的功效。
三、喝阿萨姆红茶对防护蛀齿有挺大效果。据法国的连续调研显示，少年儿童时常喝茶蛀齿可降低60%。
四、阿萨姆红茶含有的草酸盐能去除多种多样杆菌，故能防控口角炎、气管炎，及其夏季很容易出现的肠炎、急性肠炎等。
五、阿萨姆红茶能激励神经中枢，增加有氧运动工作能力。
六、阿萨姆红茶能控制早衰，使人容颜永驻。阿萨姆红茶的抗晒功效是维他命的18倍差不多。
七、阿萨姆红茶有减缓和避免毛细血管内壁内膜软斑出现的功效，促进避免血管硬化、冠心病和老年痴呆症。
八、阿萨姆红茶具有控制良性肿瘤的功效，喝茶能明显地控制恶性肿瘤的生长。
九、阿萨姆红茶有良好的减肥和美容护肤作用，对痘痘同样有必要功效。
十、阿萨姆红茶中带有比较多对身体有利于的维生素。
以上就是说喝阿萨姆红茶的好处，必要注意的是，在喝阿萨姆红茶的那时间必要要注意茶的浓度值，太浓的茶对身体是危害的。
阿萨姆红茶的功效有哪几种？
喝阿萨姆红茶具有不少的用处，它不只可增进人类的思抽象思维能力和记忆能力，还可以还可以的抵抗抵抗，益寿延年，类似对身心特别有利的茶。
一、阿萨姆红茶能使人心潮澎湃，提高抽象思维能力和记忆能力。
二、阿萨姆红茶能缓解头痛，推动代谢率，并有持续左心、动脉、胃部等一切正常功能的意义。
三、喝阿萨姆红茶对防范虫牙有很多用处。据荷兰的屡次调查表明，少年儿童常常品茶虫牙可避免60%。
四、阿萨姆红茶含有的草酸能根除很多杆菌，故以防控口疮、胃病，及其夏天容易产生的肠炎、病毒性肠炎等。
五、阿萨姆红茶能刺激脑神经，增进健身运动工作能力。
六、阿萨姆红茶能减缓早衰，使人让人更精神。 阿萨姆红茶的抗衰老意义是维生素C的16倍上下。
七、阿萨姆红茶有缓解和防止动脉内膜细胞外基质软斑产生的意义，进而防止心肌梗塞、心脑血管病和心脏病。
八、阿萨姆红茶拥有减缓肿瘤的功效，品茶能最普遍地减缓恶性肿瘤的生长发育。
九、阿萨姆红茶有突出的减脂和美容养颜功效，对痘痘还有必要功效。
十、阿萨姆红茶中拥有不少对身心有利的营养元素。
以上几点就是说喝阿萨姆红茶的功效，必要小心的是，在喝阿萨姆红茶的那时候必要要小心茶的浓度值，过于浓的茶对身心是副作用的。