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最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“古树红茶和普通的红茶有什么不同?”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“古树红茶和普通的红茶有什么不同?”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
除了从茶树品种原料和树龄不同之外，其外形、口感、香气、滋味都有差别。普通的滇红
外形条索较紧稍细，色泽乌润；入口茶汤偏淡，回甘生津较为缓慢，有红茶的香气但不悠长；一泡茶一般可冲泡7次左右。
古树红茶汤（左）普通红茶汤（右）wWw.cy316.com
古树红茶
干茶粗壮紧结，金毫明显，质感光润，花香蜜香浓郁，茶味厚重，粘稠度高，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显，连续冲泡10次以上依旧香气不减。
如何简单分辨古树红茶？
古树因为自身年龄比较大，扎根比较深吸收矿物质比较丰富，香气是从内向外散发。
将泡过茶叶拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断，还会拉丝，就像我们吃莲藕一样，越老的丝越长，古树红茶也是这个原理。
古树红茶如何冲泡？
1.使用盖碗冲泡，200ml水的投茶量约在4克，宜使用偏软的山泉水，桶装水和矿泉水亦可。
2.前面几道茶在冲泡时，避免用开水冲，可使用较低的水温，约在85℃。
3.冲泡时间：建议1-3泡，5秒出汤；4-6泡，10-15秒出汤；7-9泡，20秒出汤。9泡以后30秒出汤。
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古树红茶和普通红茶的区别
古树红茶和普通红茶的加工工艺是一样的，都是全发酵茶，区别主要是茶叶采用鲜叶不同。只要是叶茶叶都可以制成红茶。
最近这两年，古树茶开始被大家所喜欢，古树红茶由于独特的韵味，深受红茶爱好者的钟情，随着古树红茶的流行，不是茶友在选购古树红茶上面就犯难了，古树红茶和普通红茶有什么区别，如何区分它们俩呢？
从原料、树龄来区别
普通红茶是采用台地茶园为原料加工制成，树龄都是在几年到十几年左右。古树红茶是采用云南大叶种鲜叶也为原料加工制成，树龄都是在200年以上原生态古树原料加工而成。
外形、口感来区别
普通红茶条索较紧呈卷缩状，稍细细一些。普通红茶有少许酸味，茶汤偏薄，回甘生津不明显，茶味偏淡。普通红茶一般9-10泡后茶汤变薄没味。古树红茶以条索紧条状为主，茶叶比较肥硕，茶毫比教明显。古树红茶茶味厚重，有蜜糖般甜味，香味浓郁，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。古树红茶最少冲泡至15泡后茶味才开始变淡。
鉴别买到的是不是真正古树红茶
古树红茶鲜叶模上去手感柔软，不刺皮肤，没有声音，茶叶背面茸毛比较稀少，比较长，茶叶泡出来汤色比较透亮有光泽，香味浓厚持久，很容易挂杯，有一股浓浓蜜香味，回甘生津特别明显。古树因为自身年龄比较大，扎根比较深吸收矿物质比较丰富，香气是从内向外散发。最后，将泡过茶叶拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断，茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样，越老的丝越长，古树红茶叶是这个原理。
特别提示：如果不能从外型上分辨，一定要品饮一番，靠口感香气来分辨。
怎样鉴别野生古树红茶和普通滇红茶？
1、从原料、树龄来区别
古树红茶是采用百年以上树龄芽叶野生古树原料加工而成。
普通滇红茶是采用台地茶为原料加工制成，树龄都是在几年到十几年左右。
2、从干茶外形（条索）区别
野生古树滇红茶条索乌黑油润，无茸毛或者少茸毛，条索紧条状为主，壮硕饱满，质感明显，叶边不同程度泛红。
普通滇红叶身单薄，条索较紧，呈卷缩状，比较细，茸毛多。
3、从香气区别
野生古树红茶因为树龄较大，扎根比较深吸收矿物质比较丰富，香气是从内向外散发，沉稳持久悠长。
细闻有淡淡野生古树茶独特香气，即使泡到十几泡无茶味都依旧有古树茶香。普通滇红茶香气飘，而香气还较短。
4、从口感韵味区别
野生古树滇红茶口感丰富，滋味醇厚饱满，山野之气强烈，汤色非常透亮有光泽，香味浓厚持久，很容易挂杯，有一股浓浓蜜香味，回甘生津特别明显、经久耐泡、喉咙舒适度好。
普通滇红口感单薄（水味重），一般会有少许酸味，回甘生津较短或者不明显，茶味较淡，极不耐泡。
5、从叶底方面鉴别
野生古树红茶叶底条索、叶脉清晰，叶片大且较不一致，叶边齿呈不规律状，舒展性好，有弹性，柔韧性好，光泽油亮。
普通滇红茶叶身单薄，叶边齿较规律，叶底不舒展，叶片大小比较一致，质感薄，叶片小。
上好的滇红，须以云南古树、传统工艺制成，才能呈现那滇红「香、甜、顺、滑」的绵柔滋味。
如何鉴别野生古树红茶和普通滇红茶？
1.从原料、树龄来区别
古树红茶是采用百年以上树龄芽叶野生古树原料加工而成。
普通滇红茶是采用台地茶为原料加工制成，树龄都是在几年到十几年左右。
2.从干茶外形（条索）区别
野生古树滇红茶条索乌黑油润，无茸毛或者少茸毛，条索紧条状为主，壮硕饱满，质感明显，叶边不同程度泛红。
普通滇红叶身单薄，条索较紧，呈卷缩状，比较细，茸毛多。
3.从香气区别
野生古树红茶因为树龄较大，扎根比较深吸收矿物质比较丰富，香气是从内向外散发，沉稳持久悠长。
细闻有淡淡野生古树茶独特香气，即使泡到十几泡无茶味都依旧有古树茶香。普通滇红茶香气飘，而香气还较短。
4.从口感韵味区别
野生古树滇红茶口感丰富，滋味醇厚饱满，山野之气强烈，汤色非常透亮有光泽，香味浓厚持久，很容易挂杯，有一股浓浓蜜香味，回甘生津特别明显、经久耐泡、喉咙舒适度好。
普通滇红口感单薄（水味重），一般会有少许酸味，回甘生津较短或者不明显，茶味较淡，极不耐泡。
5.从叶底方面鉴别
野生古树红茶叶底条索、叶脉清晰，叶片大且较不一致，叶边齿呈不规律状，舒展性好，有弹性，柔韧性好，光泽油亮。
普通滇红茶叶身单薄，叶边齿较规律，叶底不舒展，叶片大小比较一致，质感薄，叶片小。
上好的滇红，须以云南古树、传统工艺制成，才能呈现那滇红「香、甜、顺、滑」的绵柔滋味。
何为古树红茶？古树红茶有什么魅力？
说起红茶，很多人想起的是英式下午茶，其香甜的口感几乎人人喜欢。天气转凉，泡一杯温润的红茶，那红艳诱人的汤色，让全世界为之倾倒。
当普洱茶受到茶客欢迎后，古树茶的概念越来越受追捧。古树红茶也开始流行起来，但能喝到真正品质好的古树红茶并不容易。
何为古树红茶？
超过100年树龄的乔木型茶树，即可被称为古树。
这些茶树的鲜叶制成的成品茶无论外形和口感，与台地茶或小树茶相比，都有很大的不同。
从这种茶树上采摘下来的鲜叶，按滇红工夫茶的工艺所制作出来的红茶，就是古树红茶。古树红茶，到底有什么魅力？
古茶树多生长在云南深山的原始森林，这里平均海拔在2200米，终年云雾缭绕，空气相对湿度80%以上，有利于茶树内含物质积累。
土壤为砖红壤与赤红壤为主，PH值4.5—5.5之间，疏松腐质土深厚，有机质含量特高，特适合茶树的生长。古树红茶，到底有什么魅力？
茶树芽叶肥壮，所制成的成品茶内涵丰富，口感顺滑饱满。
在茂密的原始森林中，利用生物多样性防治茶树病虫害，落叶和野果的自然发酵，为茶树提供了丰润的肥料，不需施用农药，并有效地抑制了杂草的滋生。
这样的茶树，须借助梯子才能爬上去采摘，相对困难和辛苦，每天的采摘量也是有限，这也是古树红茶相对于其它红茶价格稍高的原因之一。
野生古树红茶与普通红茶要如何鉴别
红茶也是有很多种品类，不同的红茶也有着不同的工艺与滋味，那么问题来了，就云南红茶来说，要如何鉴别野生古树红茶和普通的红茶呢？红茶有没有新茶之说，那新茶好不好呢？带着这些问题接着往下看，文章内容仅供参考：
如何鉴别野生古树红茶和普通滇红？
如果只是鉴别野生古树红茶和普通滇红茶就非常简单，从颜色上就可以判断，野生古树红茶的颜色是黑的，滇红茶的颜色是黄褐色的。最难的是鉴别野生古树红茶和晒红，这就有一点技术含量，它们两者的颜色都一样有点发黑。那野生古树红茶和晒红的区别到底在哪儿呢？
第一从条形上看，野生古树红茶条形比较细、比较短小，晒红比较粗、比较长。
第二野生古树红茶当中多多少少会有些杂质，就是有一点像壳子一样的东西，晒红肯定没有。
第三开汤，野生古树红茶喝起来非常柔，花香味非常浓郁。晒红因为茶叶里面的胶质含量不如野生古树红茶，喝起来的柔顺度和野生古树红茶就有明显的区别，远不如野生古树红茶。香型也不一样，晒红的香青味很重，野生古树红茶的花香味儿很浓郁。
我们通常通过这三个方法来判断野生古树红茶和晒红的不同点，或者说判断它是否是野生古树红茶。
红茶有新茶的说法吗？新茶好不好？
红茶是有新茶这种说法的。中国有四大红茶：安徽的祁门红茶，云南的滇红茶，福建的金骏眉和正山小种。滇红茶的生产工艺就是向祁门红茶学习而来的。
我们以滇红茶来说，它一般可以存储三年，36个月。新的红茶和存储过一年或者两年的红茶是有区别的。一般而言滇红茶是不需要密封包装的，不像正山小种、金骏眉需要密封包装。滇红存一两年以后，香气会损失一点，但不明显。但它的润度会增加很多，因为滇红茶不以火香味儿出名，而是以茶本身自带的蜜香，或者是焦糖香出名的。它烘烤茶的温度不是很高、时间也不长，并且它不需要烘烤很多次，内在的活性物质还有所保留，因此它的后期还会有一定的转化。
新茶好不好？
新茶有一点点的缺陷，第一火香味儿重，第二才生产出来的新茶会有一点微微的发酸，有很多人接受不了。放三个月到半年，这个酸味会自然而然的褪去，同时火味也会消散很多，这时候喝就比较好喝，也不太会上火。
当然了，滇红茶的香没有正山小种和金骏眉那么香，正山小种和金骏眉的香主要是火工香为主。但是云南滇红的耐泡性，要比其它的红茶好的多，这是因为云南滇红茶叶里面的内含物质或者是有效物质含量比较高，高于其它红茶，所以云南滇红茶茶味儿的饱满度也高于其它茶。有许多茶友非常喜爱云南滇红，因为喝起来够劲，茶味饱满，香气自然，没有刻意用火工提高香气，最大限度的保障了茶叶自然的香味。
文章整理于老徐谈茶
古树红茶有什么作用
古树红茶属于滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上精心制作的红茶，当然的，也因为制作方式传统，所以古树红茶保留了很多的营养成分，具有很多的作用，具体如下！
古树红茶的作用
1、保护眼睛
古树红茶是一种经过完全发酵的发酵茶，它含有丰富活性酶，还含有大量的胡萝卜素和维生素a能在冲泡饮用古树红茶以后，能把这些营养尽快吸收和利用，可以促进视网膜和视神经发育，提高眼睛功能，经常饮用可以缓解眼疲劳也能预防多种眼科疾病发生。
2、补充氨基酸
氨基酸是维持人体健康的重要存在，而且有很多氨基酸是人体所不能合成的，必须从食物中摄取，而古树红茶中就含有多种人体正常代谢所必需的氨基酸，人们把它冲泡以后，直接喝得到的茶汤就能把古树红茶中含有的氨基酸吸收和利用能满足人体代谢时对氨基酸的需要。
3、解毒排毒
古树红茶中含有大量的茶多碱和咖啡碱，它们进入人体以后，能吸附人体内淤积的重金属，可以让它们沉淀并分解，能让它们随身体大小便一起排出体外，可以起到解毒排毒的重要作用，能阻止这些重金属对人体健康产生伤害。古树红茶中含有的茶多酚还能消炎杀菌，增强人类身体的抗病毒能力，坚持饮用可以预防多种炎症发生。
古树红茶的适宜人群
1、容易疲惫的人
红茶含有大量的咖啡碱成分，咖啡碱具有兴奋神经中枢系统、消除疲劳、振奋精神、增进思维等作用，对于容易乏惫的人群，有消除疲劳、提神醒脑的效果。
2、尿路不畅的人
红茶中的咖啡碱和芳香物质成分，能够增强肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，促使尿量的增加，对于尿路不畅的人群，有利尿的作用。
3、胃部不适的人
红茶是全发酵茶，茶性温和，红茶中含有的物质成分，能在胃部形成一种保护粘膜，有养胃护胃的功效，胃部不适、胃溃疡的人群，经常饮用，有一定治疗的效果。
4、心脏病患者
究发现，心脏病患者每天饮用红茶，血管的舒张度会增加，红茶具有舒张血管的作用，对于心脏病患者有一定的辅助治疗作用。
总的来说，古树红茶树冠大、根深，能很好地吸收和贮存土壤里丰富的营养物质，给人带来的美妙体验与独特的口感是无与伦比，当然的，古树红茶的功效也是非常多的！
古树红茶有什么功效？古树红茶适合什么人喝？
古树红茶甘温，饮用可使人身心健康。红茶含有丰富的蛋白质，能够生热暖腹，增强人体抗寒能力。同时还能降血糖、降血压、降血脂、防治心肌梗塞等心血管疾病。经常饮用古树红茶还可以有效预防辐射，滋养皮肤，从而起到美容养颜的功效。但喝茶因人而异，那么古树红茶适合什么人喝？
古树红茶有什么功效？
1、古树红茶补充氨基酸
氨基酸是维持人体健康的重要存在，而且有很多氨基酸是人体所不能合成的，必须从食物中摄取，而古树红茶中就含有多种人体正常代谢所必需的氨基酸，人们把它冲泡以后，直接喝得到的茶汤就能把古树红茶中含有的氨基酸吸收和利用能满足人体代谢时对氨基酸的需要。
2、消脂减肥
古树茶是女性的减肥好伴侣，因为古树茶对脂化合物的吸收具有很强大的作用，能够对体内的胆固醇的减少也具有很明显的治疗作用，达到清理肠道、消脂减肥的效果。
3、古树红茶抗衰老
养眼抗衰老也是古树茶的作用之一，因为云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类。在古树茶的加工过程中，茶叶中的很多物质都有效的转成了维生素与其他营养物质，对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，坚持饮用对于美容护肤很有帮助。
4、古树红茶保护牙齿
随着年龄的增长或者平时的保养不当，牙齿会在无声中衰退，不再坚固。而古树茶中含有许多生理活性成分，坚持饮用古树茶，可以有效的治疗细菌引起的疾病，对于强健牙齿有很大的作用。
古树红茶适合什么人喝？
1、容易疲惫的人：
红茶含有大量的咖啡碱成分，咖啡碱具有兴奋神经中枢系统、消除疲劳、振奋精神、增进思维等作用，对于容易乏惫的人群，有消除疲劳、提神醒脑的效果。
2、尿路不畅的人：
红茶中的咖啡碱和芳香物质成分，能够增强肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，促使尿量的增加，对于尿路不畅的人群，有利尿的作用。
3、胃部不适的人：
红茶是全发酵茶，茶性温和，红茶中含有的物质成分，能在胃部形成一种保护粘膜，有养胃护胃的功效，胃部不适、胃溃疡的人群，经常饮用，有一定治疗的效果。
4、心脏病患者：
究发现，心脏病患者每天饮用红茶，血管的舒张度会增加，红茶具有舒张血管的作用，对于心脏病患者有一定的辅助治疗作用。
很多人有喝茶的习惯，平时可以喝到的茶种类非常多，不同的茶的口味不同，泡茶的方式不同，最关键是厂里面所含的营养不同，所以对人的健康帮助也不一样。相信很多人喝过古树红茶，这是产自于云南地区非常有名的一种红茶，喝起来味道非常好，最关键是对健康有很多好处。古树红茶更适合上述当中提到的几类人群饮用。虽说古树红茶性温，但不同体质的人可以饮用的茶不同，因此也并非每个人都适合饮用。所以，喝古树红茶前要看自己的身体情况是否适合喝茶。
古树红茶的功效和作用 古树红茶的泡法
古树红茶是滇红茶的一种，是选用云南省南部与西南部300年以上野生古茶树鲜叶制成的一种特色红茶，红茶中的精品茶香浓郁，滋味甘醇，养生功效十分出色。不过古树红茶在市场上的数量很少，很多人对它的功效与作用也不了解，今天我就对此做一个具体的介绍，同时也会带大家了解古树红茶的具体泡法。
古树红茶的功效和作用 古树红茶的泡法
古树红茶的功效和作用
1、古树红茶能强壮骨骼，它含有的多酚类物质可以抑制破坏骨细胞物质的活性，也能促进人体对钙质的吸收，平时经常喝古树红茶可以强壮骨骼，也能预防骨质疏松。如果冲泡古树红茶时加入适量的柠檬会让他强壮骨骼的功效更加出色。
2、古树红茶能抗衰老
古树红茶中含有天然的抗氧化成分，特别是茶多酚普洱茶素的含量都比较高，这些物质进入人体以后，不但能清除身体内的自由基，还能减少病毒对人体细胞的伤害，预防细胞癌变，平时经常冲泡饮用古树红茶不难，能抗衰老，还能起到良好的防癌抗癌作用。
古树红茶的泡法
1、冲泡古树红茶是需要准备五克茶叶，先把热水倒入茶壶中，把茶壶和茶杯温热，然后再把古树红茶放入到茶壶中。
2、冲入90到95度之间的开水，盖上壶盖，五秒之后就可以直接煮汤，特别是古树红茶的一到第六泡都无需慢跑，可以直接出道，而且可以随时饮用。
3、古树红茶的耐泡性特别强，再到第七泡到14泡时，冲泡的时间应该延长到20秒左右，以后每次冲泡时间都要依次增加，连续冲泡十次以上，古树红茶的香气依然芬芳，檀香和国香水乳交融，滋味甘醇，让人回味无穷。
古树红茶和滇红茶的区别
古树红茶是采用百年以上树龄芽叶野生古树原料加工而成。普通滇红茶是采用台地茶为原料加工制成，树龄都是在几年到十几年左右。
一、从干茶外形（条索）区别
野生古树滇红茶条索乌黑油润，无茸毛或者少茸毛，条索紧条状为主，壮硕饱满，质感明显，叶边不同程度泛红。普通滇红叶身单薄，条索较紧，呈卷缩状，比较细，茸毛多。
二、从香气区别
野生古树红茶因为树龄较大，扎根比较深吸收矿物质比较丰富，香气是从内向外散发，沉稳持久悠长。细闻有淡淡野生古树茶独特香气，即使泡到十几泡无茶味都依旧有古树茶香。普通滇红茶香气飘，而香气还较短。
三、从口感韵味区别
野生古树滇红茶口感丰富，滋味醇厚饱满，山野之气强烈，汤色非常透亮有光泽，香味浓厚持久，很容易挂杯，有一股浓浓蜜香味，回甘生津特别明显、经久耐泡、喉咙舒适度好。普通滇红口感单薄（水味重），一般会有少许酸味，回甘生津较短或者不明显，茶味较淡，极不耐泡。
四、从叶底方面鉴别
野生古树红茶叶底条索、叶脉清晰，叶片大且较不一致，叶边齿呈不规律状，舒展性好，有弹性，柔韧性好，光泽油亮。普通滇红茶叶身单薄，叶边齿较规律，叶底不舒展，叶片大小比较一致，质感薄，叶片小。上好的滇红，须以云南古树、传统工艺制成，才能呈现那滇红「香、甜、顺、滑」的绵柔滋味。
古树红茶是红茶吗？古树红茶属于红茶
古树红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的茶叶，是红茶中的精品，那古树红茶属于红茶吗？具体如下！
古树红茶属于红茶
古树红茶属于滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。
古树红茶的制作工艺
1、采摘
采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，借两指的弹力将茶叶摘断。
2、萎凋
采摘下来的古树鲜叶置于日光下摊晒，或利用热风使鲜叶水分适度蒸散以减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜之半透性，使叶质柔软，可塑性大，便于造形。
3、揉捻
将萎调后的茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，由于受到揉压，因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中，不同的茶其揉捻程度也不一样。
4、发酵
决定茶叶色、香、味品质的关键。发酵由揉捻开始，因揉捻的压力作用，叶细胞受损，多酚类霉促氧化受损，聚合加速进行，而开始发酵。
5、干燥
干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻，使其含水量低于百分之四，利于贮藏运销，通常为了能使内外干燥一致。
古树红茶的功效
1、利尿功效
在野生古树红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。
2、消炎杀菌功效
野生古树红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。
3、解毒功效
据实验证明，野生古树红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，是一项福音。
4、提神消疲功效
经由医学实验发现，野生古树红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强。它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢。
5、保健功效
野生古树红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。
综上所得，云南古树红茶属于红茶，野生古树红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，所以有着优质的品质！