龙井茶泡。
龙井茶属于炒青绿茶
我国成为世界茶叶品种最多的国家目前通常见到的有两种分法，即按颜色分和按工艺分。前者分出的茶称为基本茶类，后者分出的称为再加工茶。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，的分类：
绿茶：
炒青绿茶：眉茶（炒青，特珍，珍眉，凤眉，秀眉，贡熙等）珠茶（珠茶，雨茶，秀眉等）细嫩炒青（龙井，大方，碧螺春，雨花茶，松针等）
烘青绿茶：普通烘青（闽烘青，浙烘青，徽烘青，苏烘青等）细嫩烘青（黄山毛峰，太平猴魁，华顶云雾，高桥银峰等）
晒青绿茶（滇青，川青等）
蒸青绿茶（煎茶，玉露等）
红茶：
小种红茶（正山小种，烟小种等）
工夫红茶（滇红，祁红，川红，闽红等）
红碎茶（叶茶，碎茶，片茶，末茶）
青茶：
闽北乌龙（武夷岩茶，水仙，大红袍，肉桂等）
闽南乌龙（铁观音，奇兰，水仙，黄金桂等）
广东乌龙（凤凰单枞，凤凰水仙，岭头单枞等）
台湾乌龙（冻顶乌龙，包种，乌龙等）
白茶：
白芽茶（银针等）
白叶茶（白牡丹，页眉等）
黄茶：
黄芽茶（君山银针，蒙顶黄芽等）
黄小茶（北毛尖，沩山毛尖，温州黄汤等）
黄大茶（霍山黄大茶，广东大叶青等）
黑茶：
湖南黑茶（安化黑茶等）
湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
四川边茶（南路边茶，西路边茶等）
滇桂黑茶（普洱茶，六堡茶等）
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乌牛早属于什么茶 乌牛早茶属于龙井茶吗
下面小编为大家带来一篇《乌牛早属于什么茶 乌牛早茶属于龙井茶吗》，希望能够帮助到大家。
乌牛早茶是一款历史比较悠久的茶叶，这种茶叶的上市时间比较早，而且和西湖龙井有几分相似。那么，乌牛早属于什么茶？乌牛早茶属于龙井茶吗？
乌牛早属于什么茶
乌牛早茶算是一个比较有历史的品种，至今已种植五六百年。相传，乌牛早茶本是野生茶树，生长在半岭村与乌牛街道岭下村间的长夹岭，后被当地村民移种，因其出茶早，迅速被永嘉当地人种植。 相较国内的其他绿茶品种，乌牛早茶的采摘茶青时间算最早的品种之一。在每年的2月底与3月初，乌牛早茶的首批茶青就会上市，比西湖龙井等较早出产茶青的品种，要早上20天至30天左右。
乌牛早茶属于龙井茶吗
乌牛早不属于龙井只是很像罢了，正宗的龙井只有乾隆封的群体种、现代改良的龙井43和长叶，然后群体种产量远没有龙井43产量多
口感：顶级的乌牛早香气比同级龙井43高，口感前一二泡略高于龙井43但是后劲不足也没龙井43耐泡，龙井不带涩乌牛早或许带点，群体种各方面高于乌牛早和龙井43就是外观没那么好看
上述所说的对比仅限高海拔头采乌牛早和龙井43，中低档口感方面还是龙井43好点吧。
乌牛早的主要产地
乌牛早是茶树的品种名，现在也是茶叶的名字，是早产茶的一种，比一般性品种发芽早。现在比较有名的是永嘉乌牛早，永嘉是地名，位于浙江省。差不多是浙江省最早上市的，以龙井工艺制作的绿茶，但是不会有和其他绿茶相不同的特殊功效。
乌牛早的功效乌牛早茶外型扁平光滑，肥嫩匀整，色泽嫩绿。内质嫩香高锐，滋味醇爽，叶底完整显芽，色、香、味、形俱佳的高档扁形名茶。该茶含氨基酸7.4%，咖啡碱3.8%，茶多酚26.6%，水浸出物46.4%。常饮该茶能起抗癌、减肥、消化、除腻、提神醒脑、利尿清热等多种作用。
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龙井茶是什么 龙井茶的功效与作用
对于龙井茶的功效与作用不知大家了解的怎样呢？下面让小编来给您具体的介绍下。
龙井茶
龙井位于西湖之西翁家山的西北麓。龙井原名龙泓，晋代葛洪曾在此炼丹。龙井是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年(949年)，初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。
龙井茶的功效
1、生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。
2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。
龙井茶的作用
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
西湖龙井属于什么茶
西湖龙井属于什么茶呢？下面让小编来给您具体的介绍下这个知识吧。
西湖龙井
西湖龙井属于什么茶，西湖龙井的功效与作用，这是最常见的问题，按类别来分，西湖龙井属于绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。
西湖龙井属于什么茶呢
西湖龙井茶叶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。
龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
龙井茶的采摘也是非常讲究的，必须小心轻柔地摘下叶片，摘一片就要马上放一片入茶篮等，据说叶片如果在手上停留片刻，那么手的温度就会令叶片由绿变红。龙井茶的采摘时节一般在春季，明前龙井更是珍品，成为众多茶商茶友竞相购茶的销售旺季。
西湖龙井茶属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。龙井茶是众多十大名茶之一，具有1200多年历史，曾被封为“御茶”。
按照产业等级划分，西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。西湖龙井中有两个有名的品类“狮峰龙井”和“梅坞龙井。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。
西湖龙井属于什么茶，确切的属于炒青绿茶，按照茶叶鲜叶采摘时间划分又分为春茶、夏茶、秋茶等，茶叶外形扁平光滑，苗锋尖削，带有清香或嫩栗香，是绿茶中的佳品。
龙井属于什么茶类
龙井属于什么茶类？龙井茶是我国著名的茶，多数人都有饮用龙井的习惯，属于绿茶一类。龙井香气和滋味都很独特，也有保健的效果。下面就一起来了解下龙井茶的相关内容。
西湖龙井茶属于我国六大茶类中的绿茶。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。关于西湖龙井茶的特色，它有四绝：色绿、香郁、味甘、形美。
西湖龙井是中国的十大名茶之一，它是属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。
龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，其嫩芽初绽，形如莲心，因此称“莲心”。每制一公斤干茶约采摘鲜叶七万个左右，极为珍贵。谷雨前采制的叫“雨前茶”，又叫二春茶。此时茶柄已长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故称“旗枪”。
立夏采摘的称“雀舌”，再过一个月以后采摘的称“梗片”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
西湖龙井茶的功效作用
1、益思健脑
西湖龙井茶是一种珍贵、高尚的饮料，饮西湖龙井茶是精神上的享受，是一种审美且具有艺术性的行为，是一种修身养性的方法。聪明的女孩才会喝西湖龙井茶，一则可以增加娴静气质;二则西湖龙井茶所含的咖啡因会让你活力十足，工作起来头脑清醒、思维活跃。
而且西湖龙井茶中的咖啡因远比咖啡的含量少，对人体的刺激性较咖啡小。研究结果表明，每天喝西湖龙井茶2杯以上者比不足3杯者患识别障碍的可能性下降50%，每天喝3-4杯以上者没有大的区别。
2、美白及防紫外线
谁都知道肌肤要防氧化、防紫外线，就算是年轻女性也不例外。专家们在动物实验中发现，西湖龙井茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。想美白和预防感冒就要多喝西湖龙井茶。
3、抗衰老
西湖龙井茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。西湖龙井茶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以西湖龙井茶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。
本次内容就介绍到这里，龙井茶叶当中的多种营养物质对人体有益，日常生活中适量饮用对身体有好处。但是，喝龙井茶也是有禁忌的，这个我们在喝茶的时候要特别的注意一下。
龙井茶有什么好处 龙井茶的功效和作用
龙井茶有什么好处呢？很多朋友都在问这个问题，下面让小编告诉您吧。
龙井茶
龙井茶有什么好处
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
龙井茶知识介绍
冲泡龙井茶的水温，大约80℃左右。龙井茶是不发酵茶，茶叶嫩，如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且高温会让茶中的茶单宁迅速浸出，茶汤出现苦涩的味道。如果水过热，可先将沸水倒进一个空杯，等达到所要的温度，再冲泡茶叶。水注高冲、环绕，使茶叶翻滚，有效成份均匀浸出。如用壶冲泡，则将茶汤倒入公道杯中，如果以杯冲泡，则要趁热饮茶，一次饮尽，不可搁致时间过长，茶汤氧化，则会失去鲜醇的滋味。
真者甘香而不冽，太和之气龙井茶
在《红楼梦》第八十三回“省宫闱贾元妃染恙，闹闺阃薛宝钗吞声”中，宝玉到潇湘馆看黛玉，黛玉吩咐紫鹃道：“把我的龙井茶给二爷沏一碗”。黛玉提到的茶，原出产于杭州西湖龙井村一带，故名龙井茶。古人曾言：“龙井茶，真者甘香而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间。”龙井茶向来以色绿、香郁、味醇、形美四绝闻名于世，自宋代以来一直为皇室的贡品，是我国绿茶中的绝品。
传说远古之时，王母娘娘在天庭举行一年一度的蟠桃大会，各地神仙都应邀赴会。大会上仙乐飘飘，神童仙女，奉茶献果，络绎不绝。这时一位粗心的地仙不留神将茶盘端歪了，一只茶杯骨碌碌地翻落到尘世间去了。这地仙惊得三魂出窍，一张脸煞白。好心的吕洞宾见状忙接过地仙的茶盘，把仅有的七杯茶分给七洞神仙，自己面前空着，吩咐地仙说：这儿我暂时替你照应着，你快下去找茶杯吧。”地仙非常感激，道谢后就走了。
地仙下到凡问，落到了杭州，摇身变成一个和尚，四处寻找茶杯。这天，他看见一山形状像只狮子蹲踞，秀石碧壑，山间竹林旁有座茅草房，门口坐着一位八十多岁的大娘。地仙上前施礼道：“老施主，这儿是啥地方?”老大娘答：“叫晖落坞。听先辈说，有天晚上，突然从天上落下万道金光，从此这儿就叫做晖落坞了。”地仙听了心里又惊又喜，赶紧四下一看，忽然他眼睛一亮，那不是我落下的茶杯吗?
原来大娘房旁有个堆满垃圾的旧石臼，里面长满了苍翠碧绿的青草。有根蜘蛛丝晶莹闪亮，从屋檐边直挂到石臼里。地仙明白了，这只蜘蛛精在偷吸仙茗呢，忙说：“老施主，我用一条金丝带换你这石臼行吗?”大娘说：“你要这石臼子吗?反正我留着也无用，你拿去吧!”地仙想，我得去找根绳子捆住才好拎走。地仙刚离去，大娘心想，这石臼儿脏呢，怎么沾手呀!于是找来勺子，把垃圾都掏出，倒在房前长着十八棵茶树的地里.又找块抹布来指揩干净。没想这些动作惊动了蜘蛛精，蜘蛛精以为有人来抢他的仙茗呢，匆忙施法，将石臼打入了地底深层。等地仙带着绳回转一看，石臼已经不在了，只好空手回天庭。
被打入地下的茶杯成了一口井。不久又有一条神龙来吸取仙茗，龙飞走后，空留下一井水，这就是传说中的龙井了。而老大娘茅屋旁的十八棵茶树经过仙露的滋润，长得越来越茂盛，成了茶中极品。
待得乾隆皇帝下江南时，微服来到杭州龙井村狮峰山下，一天游山观景时，忽见几个村女喜洋洋地正从十八棵茶树上采摘新芽，不觉心中一乐，快步走茶树前，也学着采起茶来。刚采了一会，忽然太监来报：“皇上，太后有病，请皇上急速回京。”乾隆一听太后有病，不觉心里发急，随即将手中茶芽向袋内一放，日夜兼程返京，回到宫中向太后请安。
太后并无大病，只是一时肝火过旺，双眼红肿，胃中不适。忽见皇儿到来，心情好转，又觉一股清香扑面而至，忙问道：“皇儿从杭州回来，带来了什么好东西，这样清香?”乾隆皇帝也觉得奇怪：我匆忙而回，未带东西，哪来的清香?仔细闻闻，确有一股馥郁清香，而且来自衣袋中。他随手一摸，原来是在杭州龙井村胡公庙前采来的一把茶叶，几天后已经干燥，且发出浓郁的香气。
太后想品尝一下这种茶叶的味道，宫女将茶泡好奉上，果然清香扑鼻，饮后满口生津，回味甘醇，神清气爽。几杯之后，眼肿消散，肠胃舒适。太后顿时大喜，称杭州龙井茶是灵丹妙药。乾隆皇帝见太后这么高兴，自己也高兴不已，忙传旨下去，将杭州龙井狮峰山下自己亲手采摘过茶叶的十八棵茶树封为御茶，每年专门采制，进贡太后。从此，龙井茶的名气就广播四方。
龙井茶有什么功效
龙井茶有什么功效呢？相信朋友们对于这个知识都比较熟悉吧，下面和小编来回顾下。
龙井茶
龙井茶的功效与作用，龙井茶属于比较名贵的茶品了，尤其是西湖龙井全国甚至全世界都很有名气，那么喝龙井茶的功效与作用都有什么呢，喝龙井茶有什么好处呢，一起了解一下吧。
龙井简介：
龙井位于西湖之西翁家山的西北麓。龙井原名龙泓，晋代葛洪曾在此炼丹。龙井是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年(949年)，初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。龙井茶的功效：
龙井茶的功效
1、生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。
2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。
3、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
4 、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
龙井茶为什么难储存？龙井茶难储存的原因
龙井茶是我国的传统名茶，其主要产于浙江省杭州市西湖龙井村。龙井茶属于绿茶品种，以“色、香、味、形”而闻名，其茶香芬芳，入口润甜，是一种非常受人喜爱的茶叶品种。但是买过龙井茶的人都知道，龙井茶是一种很不好储存的茶叶。为什么龙井茶难储存呢？下面我们就来了解一下吧。
龙井茶
龙井茶难储存原因：
1、易受潮。龙井茶叶是一种疏松而多孔隙的物质，由于毛细管作用，以及很多亲水性成分的影响，具有很强的吸水能力。茶叶吸湿能力的强弱与茶叶本身含水量和空气中的湿度有关，通常是茶叶越干吸湿能力越强，空气中相对湿度越大，茶叶吸湿也就越快。在高湿度的环境中，３－５天即出现霉花和结块，当茶叶的含水量高于８％时就会发霉，含水量达到１２％时霉菌繁殖旺盛，可长出白毛并发出霉味。茶叶受潮霉变后不仅没有香味和营养价值，还会对身体造成伤害。
2、易串味。龙井茶叶中含有高分子棕榈和萜烯类物质，这些物质具有很强的吸附作用。它像海绵水一样吸附异味，且能保持相对稳定，吸附后的异味不易削除。
3、易陈化。龙井茶叶中的茶多酚、叶绿素、酯类物质和芳香物质会自动氧化，从而降低茶叶的功效成分，使香气“滞钝”，茶汤暗浊，滋味平淡，这就是茶叶的“陈化”现象。茶叶的这些特性使茶叶保藏十分困难。
以上就是关于龙井茶难储存的原因分析。从上面我们知道，龙井茶难储存的原因有很多种，对于家中有龙井茶的朋友，在平时一定要记得做好龙井茶茶叶的储存工作，这样才能避免茶叶变质。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
喝龙井茶有什么好处 喝龙井茶好处有哪些
喝龙井茶有什么好处呢？其实该茶的好处还是比较多的，下面一起来学习下。
龙井茶
龙井茶的功效与作用，龙井茶属于比较名贵的茶品了，尤其是西湖龙井全国甚至全世界都很有名气，那么喝龙井茶的功效与作用都有什么呢，喝龙井茶有什么好处呢，一起了解一下吧。 龙井简介：
龙井位于西湖之西翁家山的西北麓。龙井原名龙泓，晋代葛洪曾在此炼丹。龙井是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年(949年)，初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。
喝龙井茶有什么好处
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
龙井茶怎么泡 泡龙井茶步骤
龙井茶怎么泡呢？这种茶的泡法其实挺简单的，相信大家一学就会的。
龙井茶
龙井茶怎么泡?现在好多的茶友都在问这个问题，绿茶种的极品还要数龙井茶，龙井茶凭借着色绿、外形扁平挺秀、内质香郁、味甘而醇厚等各项条件的优势，可以说是我国的第一名茶，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。然而想要泡一壶上好的龙井茶，那还真不是一般的讲究，那么，龙井茶怎么跑呢?下面我们一起看看龙井茶到底是怎么泡的。
龙井茶以其色、香、味、形驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，用80度左右的开水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗枪交相辉映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。龙井茶怎么泡?想泡好一壶龙井，千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。
龙井茶怎么泡
1、用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。
3、温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。
4、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。
5、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
龙井茶怎么泡?茶具、水温、时间三者缺一不可，正确的掌握这三点，相信您也能泡出一杯色绿、香郁、味甘、形美的西湖龙井。关于“龙井茶怎么泡”这篇文章我们先说到这里，龙井茶的其他泡法，小编有时间会继续为广大茶友们继续寻找的。
龙井茶产地 龙井茶主要哪里出产
龙井茶的产地在哪呢？很多朋友对于这个知识都还是比较模糊的吧，下面让我给您介绍下。
龙井茶
龙井茶名闻中外，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，品质参差不齐，现在统一分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，以西湖龙井品质最佳。
龙井茶的产地
龙井茶、虎跑泉素称"杭州双绝"。虎跑泉是怎样来的呢?据说很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大过人，有一年二人来到杭州，想安家住在现在虎跑的小寺院里。和尚告诉他俩，这里吃水困难，要翻几道岭去挑水，兄弟俩说，只要能住，挑水的事我们包了，于是和尚收留了兄弟俩。有一年夏天，天旱无雨，小溪也干涸了，吃水更困难了。一天，兄弟俩想起流浪过南岳衡山的"童子泉"，如能将童子泉移来杭州就好了。兄弟俩决定要去衡山移来童子泉，一路奔波，到衡山脚下时就都昏倒了，狂风暴雨发作，风停雨住过后，他俩醒来，只见眼前站着一位手拿柳枝的小孩这是管"童子泉"的小仙人。小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指，水洒在他俩身上，霎时，兄弟二人变成两只斑斓猛虎，小孩跃上虎背。老虎仰天长啸一声，带着"童子泉"直奔杭州而去。老和尚和村民们夜里作了一个梦，梦见大虎、二虎变成两只猛虎，把"童子泉"移到了杭州，天亮就有泉水了。
第二天，天空霞光万朵，两只猛虎从天而降，猛虎在寺院旁的竹园里，前爪刨地，不一会就刨了一个深坑，突然狂风暴雨大作，雨停后，只见深坑里涌出一股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎给他们带来的泉水。为了纪念大虎和二虎给他们带来的泉水,他们给泉水起名叫"虎刨泉"，后来为了顺口就叫成"虎跑泉"。用虎跑泉泡龙井茶，色香味绝佳，现今的虎跑茶室，就可品尝到这"双绝"佳饮。
18棵御茶
在美丽的杭州西子湖畔群山之中，有一座狮峰山，山上林木葱茏，片片茶园碧绿苍翠，九溪十八涧蜿蜒其间，流水潺潺，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着享誉世界的“四绝”佳茗——西湖狮峰龙井茶。狮峰山下的胡公庙前，有用栏杆围起来的“十八棵御茶”，在当地茶农精心培育下，长得枝繁叶茂，年年月月吸引着众多游客。
“茶乡第一村”——龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。