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四季饮茶小常识
茶是世界四大饮料之一，是我国一大特产。饮茶对人体健康很有好处，但你可知道，饮茶与季节有什么关系吗？
中医认为，茶叶因种类不同，其性能和功效也各异，对人体的保健也有不同的作用，所以一年四季饮茶应根据茶叶的性能和功效，随季节的变化而选择不同品种的茶叶。
春季，天气乍暖还寒，以饮用香气浓郁的花茶为好，有利散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气的生发。
夏季，气候炎热，适宜饮用绿茶。因绿茶性苦寒，可消暑解热，又能促进口内生津，有利消化。
秋季，选用青茶最理想。青茶性味介于绿、红茶之间，不寒不热，既能消除体内余热，又能恢复津液。也可用绿、红茶混合一起饮用，取其两种功效。
冬季，则应选用味甘性温的红茶为好，以利蓄养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质和糖，还有助消化、去油腻的作用。
喜欢饮茶的朋友，可根据不同季节选择不同品种的茶叶，这样会更有利于你的健康。
但须注意的是，茶宜常饮而不宜多饮，可随饮随泡。饮茶不宜过浓，以防茶醉，另外，空腹饮茶易心慌，临睡前饮茶致不眠。服药后一小时内不宜饮茶，以免影响药效。
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饮茶要四季有别
我国民间有句老话：“当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶”，这话说明茶在我国人民生活中必不可少。然而人们只知道饮茶很有乐趣，而且对人体健康有益，却不知道饮茶还有学问，如不同季节饮什么茶就大有讲究。祖国医学主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。春饮花茶我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为有名。这是因为，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用透明玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉芬芳扑鼻，令人心旷神怡。夏饮绿茶夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。绿茶中的珍品，有浙江杭州狮峰的龙井，汤色碧绿，清香宜人，被誉为“中国绿茶魁首”；江苏太湖碧螺春，茶色碧翠嫩绿，香气浓郁；安徽黄山毛峰，茶味清香。冲泡绿茶，直取90℃开水泡之，高级绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的清香型，用80℃开水冲泡即可，冲泡时不必盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。秋饮青茶秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。冬饮红茶冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物——茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。
“饮茶”也“分”四季，顺时饮茶好处多
春季，在人们的生活经验里，春天是“百草丛生，百病易发”的季节。因为气候变化，适应能力较强的人可以很快适应变化，可是，体弱多病者或是老人、孩子会因适应能力相对较差，从而导致各种不适。
气象学研究表明：春季的气温、气压、气流、气湿等气象变化是最让人难以捉摸的，所以在春天容易引起一些旧病的复发，甚至罹患新病。同时，春天人们也容易情绪波动。原本就患有精神分裂症、躁狂症、忧郁症的病人，对这种气候变化更是敏感，会出现激愤、躁动病态，即民间所说的“春天到，疯子闹”。所以，在春季这个多事的季节，建议大家喝一些花茶。比如：想安神养颜，就喝茉莉花茶；想要排毒养生，就喝菊花茶；想达到清热解毒的效果，就喝金银花茶；女性想要调经活血，就饮玫瑰花茶；但若想清热凉血，就多喝槐花茶。
夏天，蒸腾热闷，常夹有火热之气，人们除了感觉热不可耐，烦躁不安外，还容易被暑热伤津耗气，脾失健运，水湿停聚……因此，消暑首选绿茶，比如西湖龙井、六安瓜片、太平猴魁、都匀毛尖、庐山云雾、蒙顶甘露、安吉白茶、碧螺春等；清热解毒选择白茶，比如白牡丹、寿眉、太姥银针等，或者黄茶，比如霍山黄芽、温州黄汤、君山银针、蒙顶黄芽等，体质较好的可以选择喝点生普洱。
秋天，在五行中属金，而人体的肺部、大肠也属金，所以秋天不少人总被心肺，腹部方面的疾病困扰，罹患气喘、便秘、咳嗽、或者皮肤病的人群也不在少数。这时候，喝点青茶对身体有益。因发酵程度较高，青茶不寒不燥，性温和，既能人体内的余热，又能生津养阴。优选秋茶有：大红袍、水仙、肉桂、乌龙茶、铁观音等。
冬天气候寒冷，寒气侵体，容易引起人体气血循环受阻，体内水湿不易外泄，导致中风、心肌梗塞、水肿、肾炎、腮腺炎、支气管炎等疾病。因此，防寒护阳，养肾就及其重要。冬天喝红茶可以养阳暖胃；喝熟普洱可以暖胃驱寒，消食化积；茉莉花茶理气开胃，温暖身体。
春有百花秋有雁，夏有鸣蝉冬有雪。顺应时序规律，四季科学喝茶，你学会了吗？
一年四季，饮茶有序
根据茶类来选茶
不同茶类，由于其加工方式的不同，其有效化学成分不同，茶效及作用也有很大的不同。我国有六大茶类，每个茶类细分的品种较多，如果自身各方面条件允许，完全可以按照季节的不同选择不同的茶类。
一般认为，春季饮花茶，夏季饮绿茶、黄茶或白茶，秋季饮乌龙茶，冬季饮红茶、黑茶。当然还要根据个人的嗜好选择不同的茶叶，就茶叶的品质而言，绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、白茶、红茶、花茶等茶的色香味各具特色，绿茶清爽，红茶温暖，黑茶醇厚，黄茶鲜美，白茶鲜爽，乌龙茶香醇，花茶芬芳……
饮茶对人体产生热量的多少与茶叶的加工方式有着很密切的关系，乌龙茶或红茶在制造过程中，以受热或火热为主导，引起内质变化，生产热性的物质，即红茶作热，乌龙茶作暖；绿茶虽然也经过炒热或烘热，但主要的内含物变化不大，白茶是晾干而不吸热的制成品，茶汤中的火热较少，所以绿茶是寒性的，白茶是冷性的。花茶的原料是绿茶，但在窨花过程中受到物理和化学的湿热作用，属暖性饮料。
此外，还可以根据自己的身体状况进行选择。如肠胃不好的人可选择饮用红茶、乌龙茶、普洱熟茶；肥胖者及想减肥的人可以饮用乌龙茶、普洱生茶、花茶；而绿茶、白茶营养物质较丰富，适合大多数人饮用。
因此，在饮茶时可以根据季节的变化，茶叶的品类及性质以及个人的生理需求和生活习惯进行选择，合理饮茶。
附：养颜茶饮
勿忘我美颜茶
配方：勿忘我20克，绿茶1小匙，蜂蜜少许。
泡饮之法：
①将勿忘我与绿茶置于杯内，开水冲泡3～5分钟。
②待勿忘我花出味后，加入蜂蜜调味即可。
茶疗功效：勿忘我富含维生素C，可延缓皱纹及黑斑的产生，并可美白肌肤、清肝明目、滋阴补肾、促进机体的新陈代谢、延缓细胞衰老、提高机体免疫力。
活肤西洋参茶
配方：西洋参2～3片，红茶适量。泡饮之法沸水冲泡，加盖闷3～5分钟即可。茶疗功效：西洋参具有补气、生津、安神、益智的功效，可促进机体的新陈代谢，对皮肤有滋润和营养作用，防止皮肤脱水、硬化、起皱，从而增强皮肤弹性，延缓皮肤衰老。
玫瑰红茶
配方：红茶3克，玫瑰花3～5朵，蜂蜜适量。
泡饮之法：沸水冲泡红茶约30秒，再投入玫瑰花，加盖闷3分钟后即可饮用。也可以兑入蜂蜜调味，口感更佳。
茶疗功效：红茶暖胃和血，玫瑰花舒缓气血，常饮本品有抗皱、补血之功效，可使人面色红润，皮肤充满活力。
牛乳红茶
配方：鲜牛奶100克，红茶3克，盐适量。
泡饮之法：
①红茶用沸水冲泡后，过滤取汁。
②鲜牛奶煮沸，盛在碗里，加入茶汁。之后加适量盐，调匀即可饮用。每日1剂，空腹代茶饮。
茶疗功效：具有营养滋补，润泽皮肤的功效，可令人健美，皮肤红润。