绿茶的茶叶。
绿茶中有刺激中枢神经,振精神的作用，每当人们工作困倦、沉沉欲睡、精神萎靡、思维闭塞的时候，饮一杯绿茶可使人精神焕发、头脑清新、茅塞顿开、思路宽广；故三国时代的华陀的《食论》中有“苦荼久食，益思意”；《神农本草》有“茶味苦，饮之使人益思，少卧。”的论述。
绿茶茶叶还有消食去腻、利尿止渴、消毒解酒、轻身明目等作用。《本草备药》谈到有解酒食,油腻,烧灼之毒.......多饮消脂，最能去油"。宋代文毫苏东坡酷爱饮茶，他深有体会地说：“人固不可一日无茶”。
每食后以绿茶漱口、烦腻顿去、脾胃自清。肉挟齿间者，得绿茶消缩脱去；干渴之人，若啜茶数口，便觉舌本留甘,沥沥生津。干渴立止，虽玉液甘露，也难与它比美；至于解酒，治痢和外疮消毒等作用；在《直指文论》《本草通元》多有记载。
每当人们饱食油腻的食物之后，胸怀烦闷、郁结不开时，劝您泡浓绿茶一杯定会油腻荡涤无余胸腹豁然清新.除此之外，茶还有冶风疾、感冒、咳嗽、利尿、明目、降火、坚齿等诸多方面好处。
绿茶的功用有(绿茶的功效)：提神疗烦、解热止渴、消食除腻、杀菌消炎、防龋固齿、减肥健美、和胃利尿、明目清心、解烟醒酒、降压除脂、减轻癌变、增加血管壁弹性、防原子辐射伤害等各样功效.在当今饮料之中无有能和它相比的.誉为原子时代的饮料；二十一世纪和平饮料是当之无愧的，因此国人必须为我国久经考验的国饮----茶叶的发展而努力，使之发扬光大永保昌荣。
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浅析白茶功用
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白茶是一种口感清淡甜香的茶，有丝丝果香，更有一种淡淡的蜜韵，回味悠长。白茶不止是口感好，在生活中起到的作用也是极为显著的。
白茶可以清热消火，据最新研究表明，白茶对预防葡萄球菌感染、链球菌感染、以及肺炎病毒细菌的感染都具有良好的预防作用。可治疗感冒发烧、牙痛、咽喉肿痛等病症。
因为白茶中所含有的自由基是最低的，所以经常饮白茶可以延缓衰老，美容养颜。不管是加班工作的时候，还是休闲聚会的场所，泡一杯白茶，轻轻啜饮，养颜养生，优雅尽显。
白茶可以有效修复因为经常饮酒导致的酒精性肝损伤。可生津止渴，比如上层社会聚会或者玉伴侣在一起的时候，会经常喝到红葡萄酒，这种酒虽对身体有益，但很容易使人口干舌燥，这时候如果有一杯白茶，可使舌下生津，解决口渴问题。
白茶对有效提高睡眠质量，如今人们生活压力普遍很大，导致经常失眠，白茶中含有的茶氨酸可以帮助缓解疲劳，尽快进入梦乡。
白茶十分耐泡，所以尤其是旅行的时候不必担心泡茶的繁琐，一壶茶可以喝很长时间。
白茶对糖尿病患者有一定的治疗作用，因为白茶的制作比较天然，没有很多的程序，很多营养成分比如茶多糖、茶氨酸、活性酶都保留了下来，可以缓解糖尿病患者经常有的口渴多饮，可以促进胰岛素的分泌，降低血糖。
白茶功用多多，完全有必要视为生活必需品。
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花草茶的药用与保健功用
（1）银花莲子汤。银花30克，莲子(不去芯)50克。银花煮水，去渣后煮莲子。食时加些白糖。可清热解毒，健脾止泻。凡因热毒内扰大肠引起的暴泻、痢疾，里急后重并拌有发热、肛灼、火烦者，皆可辅食肴。 （2）月季花汤(《本草纲目＞、＜泉州本草＞)：用开败的月季花3朵一5朵，洗净，加水2杯，文火煎至l杯，加冰糖30克晾温顿服。治血淤性闭经、痛经以及创伤性肿痛等症。 茉莉花饮：茉莉花5克，白糖20克，花与糖加水稍煮，去渣饮用。或用沸水冲泡。可治肝气郁结引起的胸肋疼痛。 （3）茉莉银耳汤：银耳25克，茉莉花20朵。锅内放清汤，放入银耳、料酒、盐、味精、煮沸撒上茉莉花。有生津润肺、益气滋阴，对肺热咳嗽，肺爆干咳，痰中带血、胃肠有热，便秘下血，老年性支气管炎、头晕耳呜，慢性咽炎，月经不调，肺结核的潮血咯血，冠心病，高血压等约有良好的疗效。对神经衰弱，病后体弱等滋补最好。 （4）桂花栗蓉糯米糊：栗子250克，糯米50克，糖、桂花若干。栗子加水煮酥去壳压成泥，糯米煮成粥，加入栗泥、白糖、稍煮、撤上糖桂花。有益肾气之功，治老年肾亏，小便不利、尿频、尿痛等症。 （5）蜂蜜银花露：银花30克，白蜂蜜30克。银花加水煎汁，去渣，加入蜂蜜，分3次一4次服完。对预防流感，治疗肺燥咳嗽有良好疗效。花粥 （1）桂花自薯粥：白薯50克，粳米25克，糖桂花数粒。白薯隔水蒸熟，去皮碾成泥，加入粳米粥和白糖，再煮沸，撤上糖挂花。可作为幼儿营养食品。 （2）荷花粥：采其花瓣，晾干研末备用。用梗米100克煮粥，候粥熟入荷花末10克一15克，煮至一开后即成。能清暑、散淤血，减肥。还是镇心益气，驻额轻身的健美良药。 （3）梅花粥：先以梗二两煮为粥，待粥将成时，加入白梅花5克同煮两沸即可，一般以5日一7日为一疗程。用梅花煮粥，可以治疗神经官能疲，馒性咽炎，食欲减退和疮毒等。久服可强身。可舒肝理气，健脾开冒，胸闷不舒。 （4）菊花粥：秋季霜降前采花去蒂，晒干，碾成细粉。用梗米l00克煮粥，待继将成时，调入菊花末10克一15克，再煮一二开后即成。能降低血压，扩张冠状动脉，增加冠状动脉血量，减慢心率、加强心肌收缩。 （5）扁豆花粥：于每年7月一8月间采取未、完全开放的扁豆花，硒干备用。以梗米100克煮粥，待粥将成时放入扁豆花10克一15克，再煮一二开后即成。可促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化，有开胃健脾、清热除湿的功效。 （6）桃花粥：桃花4克(干品2克)，粳米l00克。将此二物共煮成粥。适用于肠胃燥热便秘。隔日服1次，便通即停，不可久服。 桂香奶茶【材料】干燥桂花些许、红茶包一个、冰糖适量、牛奶【作法】 1. 先将桂花与红茶包置于杯中，以热水冲开。 2. 再加入冰糖及牛奶，搅拌均匀即可。【说明】 1. 建议使用牛奶而不用奶精，是因为牛奶具补充钙质之功用。 2. 桂花具舒缓喉咙、养颜美容之功效。
绿茶有新功用！美国ACS核心科学期刊重磅发文介绍
常喝绿茶好处多，尽管有些说法仍需要临床上的验证，但中国绿茶中的抗氧化剂表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）已被国内外多项研究证实对细胞和动物有益。
最近，华东师范大学生命科学学院程义云课题组发现EGCG的一个令人惊叹的作用：EGCG可将治疗性siRNA药物悄悄带入细胞。这项发现在《ACSCentralScience》上发表。
小干扰RNA（siRNAs）可以降低疾病相关基因的表达，在医疗健康领域具有巨大潜力。然而siRNA易于被RNA酶降解，同时siRNA分子相对较大且带负电荷，难以穿过细胞膜，如何将siRNA递送至目标细胞是科研人员面对的一大挑战。为此，一些研究人员尝试用各种阳离子聚合物结合siRNA来解决这个问题。然而，对于阳离子聚合物而言，转染效率与细胞毒性存在恶性关联，即高分子量的聚合物转染效率更高，但同时细胞毒性也会相应提高，而低分子量的聚合物生物相容更好，但表面正电荷少，与核酸结合能力弱，难以形成稳定的复合物。
程义云则考虑是否可以使用与RNA结合强烈的EGCG与小聚合物结合形成纳米粒子，从而将siRNA安全地传递到细胞中。
于是，课题组首先利用天然茶多酚表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）与siRNA通过氢键形成带负电荷的超分子纳米颗粒，然后在表面包裹低分子量的阳离子聚合物。这种超分子策略使得不同结构，不同种类的低分子量阳离子聚合物都可以在极低的剂量下将siRNA压缩成尺寸均一的纳米颗粒。
由于EGCG是纯天然绿茶提取物，阳离子聚合物的用量少，复合物显示出优异的生物相容性，因此，该课题组将这种超分子自组装所形成的纳米颗粒命名为“绿色纳米颗粒（GNPs）”。研究发现这些纳米粒子显著降低了不同细胞中不同靶基因的表达，表明这些粒子可以有效通过细胞膜。
接下来，研究人员在小鼠肠道损伤中测试了靶向促炎酶PHD2的siRNA纳米颗粒，结果发现小鼠相关症状如体重减轻、结肠缩短、肠道炎症等获得明显改善。研究人员表示，除了siRNA的基因沉默效应外，EGCG还可以通过其抗氧化和抗炎特性促进纳米粒子的有效性。
该研究的第一作者是程义云课题组的博士研究生沈湾湾，课题受到国家自然科学基金杰出青年基金以及上海市优秀学术带头人项目的资助。
茶的第一功用是：一饮涤昏昧
陆纳在吴兴当市长，接到了上面一个通知，说是谢安同志准备来吴兴视察工作，通知下来好几天了，陆市长居然在那里无所事事，好像没他什么事似的，既没有东市去买燕窝，也没有西市去买熊掌，全市机关都平静得很。这也太不正常了哒，谢安，可不是一般人，就是那个为君谈笑静胡沙的谢总司令，怎么说也是个党国要人，接待问题事关政治的，谁敢吊儿郎当？陆小侄也许觉得他叔陆市长以前在这方面吊儿郎当惯了，也就南市买了山珍，北市买了海味，没让其叔知道，办了一桌豪华酒宴，预备给谢总司令接风洗尘。谢首长到了，陆市长摆上来的是一盘苹果、一盘草莓什么的。当然，清茶是主打饮食科目。陆市长与那些翩翩魏晋风度的人士，早就提出了“以茶养廉”的治吏措施，不论上面来的是什么人，不搞满汉全席，也不搞四菜一汤，搞的都是“每宴惟下七奠柈茶果而已”。陆市长就如此招待了上级领导，准备撤席，不料其侄子趁还没散人，吆喝着迎宾小姐、端盘小伙将天南之地方菜、地北之特色菜络绎不绝地端了上来。陆市长火气不打一处来，将其侄子臭骂一顿，臭骂其侄玷污了魏晋之风度与清茶之清德。
估计其侄会顶一句：“叔，你不会搞接待，你就不会讲政治。”估计这个又会惹得其叔火起：“豪奢接待就是讲政治？乱弹琴！那是讲什么政治？那是政客。清茶一杯，洗涤其心，光风霁月，一片清明，才是真正政治。”
在宴会上，也许茶才是真正的政治。酒好像不太像，肉也好像不太像。酒好像常常是鸿门宴，肉好像常常是豪华宴，酒宴与肉宴好像都得在暗处进行，不是据说有规定公务人员的车子不得停放在酒馆附近200米之内吗？车得在200米之外，人可以入200米深处，当然得关起门来，才不至于让人知道在那里“胡吃海喝”。所以说，酒宴与肉宴尽管上得了台面，但是得把那台面关起来，再怎么上台面，也上不了电视台。吃啊喝啊，这类接待工作的事，唯一既上得台面又上得电视台的，就是这茶会了。能够公开的政治是真正的政治，不能公开的政治，当然是伪政治，所以，茶是真政治。
搞政治的，应该用茶来洗肝肠。肝肠常常龌龊，这也是没法子的事，山珍类东西没入政治的肚子之前，是山珍，一旦入了肚子，那就变成了污秽，污秽囤积，这人也就臭了，如果能够喝茶，让茶自肺腑而入肝肠清洗一空，那就头脑清醒，心地清明。白居易在杭州，天天喝着龙井茶，把一副浊肠洗干净了，临走之时，就只从杭州弄了两块石头走，“唯向天竺山，取得两片石。此抵有千金，无乃伤清白。”若他不是“别茶人”，谁知道他会带什么走呢？恐怕是会千金抵石头吧，石头抵千金与千金抵石头，那是完全不同的两码事，前者无乃伤清白，后者全是伤清白。东坡先生也是搞政治的，人一直都很清白，也缘于他不论是接待上级，还是犒劳自己，往往都是一杯茶：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”东坡先生，一盘蒿笋，一杯清茶，就把中午那餐主食搞定了，谁来都是一样，这样的人虽然未必是“无灾无难到公卿”，但多半是“少牢少狱到天年”的，把佳茗当佳人抱，肯定是好的，反之，把佳人当佳茗泡，那就麻烦了，不清白了。
茶为国饮。茶，首先就要国君带头饮。宋徽宗当国君不怎么会当，但他能够带头喝茶，确是好的，他带出了一批好茶人，如苏轼，如陆游，如欧阳修，如王安石。大宋文臣星汉灿烂，清廉之士多于往朝，想来是茶养出来的，若是宋徽宗是昏天黑地喝酒的人，就凭他那“国君资质”，恐怕把大宋江山给送得更快了。乾隆是特懂这里的道理的，他当上了皇帝之后，制作了“三清茶”，采用梅花、佛手、松子仁，烹以雪水：“梅花色不妖，佛手香且洁，松实味方腴，三品殊清绝。”你以为乾隆只是跟你喝这三清茶吗？乾隆知道“重要的问题是教育官员”，所以他边喝茶，也就边说了：“茶乃水中君子，酒乃水中小人。”乾隆继续说：孔子说中庸之道为至德，这话如杯中之茶，既和且清。乾隆说的是茶道，听众谁不能听出其中的政道？其政道是，既为中和，行政既不过宽，也不过猛；既是清香，为人既得清正，也得清白。
乾隆特别爱请官员们喝茶，他在朝，据说是举行了四十多次“茶话会”，还专门建设了一座“洗心亭”：“寺左山房清可寻，方池四柱翼然临。试泉片刻图悦性，熟路行来早洗心。”请诸位提一提这诗里面的关键词吧，最少是有三个的：清，方，洗心。头脑得清醒，为政得清廉，做人得清白，是为清；做事要方，人品要方，为政要方，是为方。如何既清且方？那就洗心吧，用什么洗？用茶洗吧，乾隆经常喊公务员到这里来喝茶，就是给他们洗心。很好，乾隆常常喜欢血洗人，动不动就对人用血洗，吓煞人了，这里乾隆用的是茶洗，不是血洗，真的很好。
茶的第一功用是：一饮涤昏昧。如果不饮，那就一直昏昧，干政治的可以昏昧么？一旦昏昧，那就可能被请去喝咖啡了，难道你想去喝咖啡么？如果不想，那么就请你少喝酒多喝茶，早点醒脑，早点洗心吧。