白茶:用简单态度感悟人生百态

发布时间 : 2019-11-15
白茶用什么装 白茶用多少℃水泡 白茶用哪种壶合适

白茶用什么装。

若是清茶一杯,茶香氤氲,甘醇在舌尖回味,浓而不涩,纯而不淡,返璞归真,那么至简的白茶臻于生活质朴的本原。

一盏白茶香里,是毫香、枣香、或是糯米香,沁人心脾,似乎浮躁的心可以变得更加通透、缓慢、柔软、不经意间将工作的繁琐,生活的琐碎暂时地放下了!蓦然回首,似乎如梦初醒,原来生活不需要繁重地前行,只需要简简单单就好。cY316.Com

温杯、润茶、冲水,婉转的音乐中,将尘世的喧嚣冲泡成手中的一盏茶,任凭汤色一点点地淡去,慢慢地读懂白茶的品格与韵味,如何不是生活中的一种乐趣呢?有茶的生活是一种情调,喝的是一种心境,过滤俗事,沉淀下的是对人生的深思。

也因为这一缕茶香,已让你不再为琐事而烦扰,只想像白茶一样,简简单单,落落大方,心无旁骛,在明窗净台前,守住一方清净。

许多人说不清到底为什么偏爱白茶,是白茶清新淡雅,或是老白茶怡人养生,亦或是白茶的简单、平淡本就是每个人要追求的幸福。

白茶一开始,其特殊的品格就十分吸引人,不炒不揉,自然晾晒……就像那些追求简单、自然的人一样,在事里纯正,在情温和,不苦不涩,淡淡的清香。

白茶像一位宛在水中央的女子,用柔情静看花开花落,不急不燥,欣赏这世间的美景,不忘初心,用最简单的态度收获生活里的点点滴滴,感悟人生的百种姿态!

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白茶:越简单,却是越不简单


关于白茶,它太平淡,制作简单,品种简单。可是细数起它的功效,却发现这茶实在不简单,存放几年,无论是滋味还是功效都有变化。

简单之一

白茶是六大茶类中“居住地”最单纯的一种,也是六大茶类中鲜叶来源最单一的一种,从全部是嫩芽的白毫银针,到一芽一叶或一芽两叶的白牡丹,再到以叶片为主的贡眉和寿眉,一目了然。

简单之二

与岩茶以复杂高难度的工艺为荣相反,白茶的工艺简单到没啥可说的,鲜叶采摘后自然晾晒到八成干,然后高温烘焙到九成干,再拣去黄片和杂物就大功告成了。

不简单之一

白茶的保健功效非常多,几乎涵盖抗衰老、抗肿瘤、糖尿病等常见慢性疾病,而且都有国内外的科研资料为佐证,陈年白茶还对牙痛,咽痛,小儿荨麻疹有奇效。据医学解释,其有效成分与抗生素类似却安全没有副作用。

不简单之二

在口感上,没有一种茶像白茶那样无法达成共识,有人说像绿茶般清新,有人说像红茶般柔和,有人闻到花香,有人喝出太阳味,有人想到儿时的米汤,有人忆起端午的粽叶。与工艺占主导的茶类味道相比,白茶携带了来自山野田间,阳光雨露的味道,随着时间的流逝,口感富于变化,似曾相识又常喝常新的感觉,令品饮者惊喜。

简单又不简单的茶——白茶


关于白茶,说过很多,却也是想起什么来就说什么,有点凌乱并不系统。因为它太平淡,制作简单,品种简单;可是细数起它的功效,却发现这茶实在不简单,口感也会因人而异。存放几年,无论是滋味还是功效又不断变化。

简单之一:产地单一,树种单一,品种等级好区分

白茶产自福建东北部的福鼎、政和、建阳、松溪,其他地区几乎不出产,是六大茶类里“居住地”最单纯的一种。

白茶一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、闽北水仙、闽东北菜茶群体种制作,是六大茶类鲜叶来源最单一的一种。

白茶的品种也可以说是等级,从全部是嫩芽的白毫银针,到一芽一叶或一芽两叶的白牡丹,再到以叶片为主的寿眉(是白毫银针抽去嫩芽的副产品),一目了然。

简单之二:制作工艺简单、天然

与岩茶以复杂高难度的工艺为荣相反,白茶的工艺简单到没啥可说的。

鲜叶采摘后自然晾晒到八成干,然后高温烘焙到九成干,再拣去黄片和杂物就大功告成了。

这样单纯的制作工艺成就了白茶的超强保健功效,并且为日后的转化蕴藏了无限玄机。

说完白茶的简单,那我们再来看一下,白茶不简单在什么地方呢?

不简单之一:功效多且强

随便百度一下,你会发现白茶的保健功效非常多,几乎涵盖了抗衰老、抗肿瘤、抑制糖尿病等常见慢性疾病,而且都有国内外的科研资料为佐证。因此白茶成了很多人孝敬长辈的选择。

同时,陈年白茶还对牙痛、咽痛、小儿荨麻疹有奇效。

据医学解释,其有效成分与抗生素类似却安全没有副作用。

福建地区的茶农家里常备陈年白茶,有个小感冒、牙疼的,自己在家喝杯茶就解决啦。

不简单之二:口感富于变化,因人而异,因时间而异

在口感上,没有一种茶象白茶那样无法达成共识。

有人说象绿茶般清新,有人说象红茶般柔和;有人闻到花香,有人喝出太阳味;有人想到儿时喝过的米汤,有人忆起端午时节的箬叶。(就是我们通常说的“粽子叶”)

也许因为保持着天然本色,与其他茶类工艺占主导的味道相比,白茶携带了来自山野田间,阳光雨露的味道吧!

随着时间的流逝,它还会不断变化,似曾相识又常喝常新的口感,令品饮者惊喜。

女人喝白茶有什么好处?能保持年轻态!


白茶天生就具有清秀和纯净的特质,是天赐的“灵物”。女人如茶,女人最似白茶。姑娘如果学茶喝茶,就来选白茶吧!愿你在茶中静下心来,感知生活,在习茶中洞察世情,在事茶中焕发韵味。英国杂志权威介绍了白茶对女人的好处,主要表现在以下几个方面:

女人喝白茶有什么好处? 

白茶抗氧化抗衰老

金斯敦大学的研究人员与英国精油品牌NYR合作,对21种植物和香草汁的健康特性进行试验。他们发现所有受试植物都对人体有益,但是令他们感到吃惊的是,白茶对人体的益处比其它植物都要高。西南伦敦金斯顿大学生命科学院的德克兰·诺顿教授表示,这项研究显示,白茶具有抗衰老的作用,而且它所含的抗氧化剂水平很高,抗氧化剂有助于预防心脏病。这年头,长寿比什么都重要。抗衰老,就是保持年轻态呀。所以,喝白茶,就是喝长寿药。

喝白茶皮肤好

诺顿解释说:“我们通过试验识别出可以保护皮肤结构蛋白,尤其是弹性蛋白和胶原质的植物汁液。弹性蛋白使身体自然有弹性,它有助于肺、动脉、韧带和皮肤正常发挥作用。除此以外,在你受伤时,这种蛋白质还有助于身体组织恢复正常,并能阻止皮肤下垂。”胶原质存在于人体的结缔组织内,对皮肤及它的强度和弹性非常重要。这一点功效,美女们肯定大大地激动。喝白茶,可以使皮肤更嫩白更有弹性。

白茶活性非常高

研究结果显示,白茶阻碍了可导致弹性蛋白和胶原质分解的生化酶的活性,这两种蛋白分解可导致皮肤出现皱纹,进而引起衰老。这些生化酶和氧化剂可引发风湿性关节炎等疾病。诺顿教授说:“这些生化酶和氧化剂是正常身体代谢过程的关键性成分。然而在发炎状态下如何抑制这些成分的活性,一直是数十年来的研究课题。在我们进行的5项试验里都发现白茶具有非常高的活性,我们对这种结果感到非常意外。”

白茶降低发炎

白茶的效果令所有研究人员备感震惊。诺顿是该国最著名的炎症专家之一,他说:“我们只对少量进行了试验,这比饮料中的含量还要少。初步迹象显示,白茶降低了发炎风险,发炎是风湿性关节炎、一些类型的癌症和皱纹出现的一大特征。”对另外8种植物和香草进行分析,也发现它们有助于阻止弹性蛋白和胶原质分解。这种效果位于白茶之后的是黑角菜藻提取液,接着是猪殃殃、玫瑰、绿茶、当归、茴芹和石榴汁液。

白茶天然美容茶

NYR的技术指导波林·海利博士说:“这项研究让我们很兴奋,因为它有助于我们继续保持创新,并使我们在天然皮肤护理方面处于领先水平。把这些植物应用到我们公司的产品中,了解它们对皮肤的特殊作用,是我们进行这项实验的原因。金斯敦大学的研究项目帮助我们生产安全、高效和先进的产品,因此对我们来说,它是一个非常理想的合作伙伴。”

白茶是一首空灵的曲子,似玉露般,总能在寂静时候沁入心田。亭亭女子,最似白茶,其岁月与风华有着涤荡人心的魅力。

每天喝白茶有什么好处?经常饮白茶喝出年轻态!


现在茶的养生功效得到越来越多人的重视,不少人也纷纷加入喝茶养生的大军当中。但喝茶养生并不是一件一蹴而就的事情,这需要长年累月的“坚持”才会有效果。坚持喝白茶,你会获得这几个好处!

每天喝白茶有什么好处? 

经常饮白茶,喝出年轻态

白茶只经过萎凋、干燥两道工序,未经过剧烈的机械损伤和热的破坏,其自身的自由基含量极低。茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用和清除自由基的功效,明显优于维生素E和维生素C,且对维生素C、E有增效效应,具有明显的延缓衰老的作用。

经常饮白茶,喝出好状态

白茶比绿茶更能有效抑制细菌、病毒,如添加了白茶提取物的各种牙膏,杀菌效果得到增强。研究还显示,白茶能有效地促进不同肠道菌向有利方向变化,起到平衡肠道菌群、调理肠胃的作用。

白茶能增加机体的调节机能,且其所含的维生素C和B族维生素等是人体所必需的营养素,对于提高人体的免疫功能大有裨益。

白茶抗辐射的物质基础是茶富含多酚类(尤其是儿茶素),对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。

茶是公认的一种防癌饮料,具有抑制致癌变异源和癌细胞生成、抗辐射损伤和保护血相的作用。

经常饮白茶,润口又享“瘦”

白茶性味凉,具有良好的降火、消炎的功效。散文家傅溪鹏与朱文琴伉俪在《茶仙与仙境》中写道:“在福鼎采风时,牙疼得厉害。主人说,多喝几杯我们这里的白茶,定然会很快好起来的……两天内,白茶不断,牙终于不疼了,果然灵验!”

我国古代就有关于茶叶减肥功效的记载,如“去腻减肥,轻身换骨”,“解浓油”,“久食令人瘦”等。大量研究表明,白茶能有效地逆转和改善脂肪肝细胞内脂肪堆积,从而起到起到较好的减肥效果。

经常饮白茶,喝出好体魄

白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可降低血液中的胆固醇浓度,同时可以增强血管的弹性和渗透能力。血脂的降低对防治冠心病、高血压病有较好的作用。此外,维生素P还能扩张小血管,引起血压下降,起直接降压作用。

白茶对酒精性肝损伤有修复作用,能在一定程度上缓解脂质蓄积,起到保护肝脏的作用。对于急性肝损伤、脂肪肝,白茶也有一定的保护作用。

由于白茶特殊的加工工艺,较好地保留了人体所必需而其它茶类含量较少的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高人体内脂蛋白脂肪酶,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖的吸收,分解体内多余的糖分,促进血糖平衡。

女人喝白茶有什么好处?能保持年轻态!_白茶知识


下面小编为大家带来一篇《女人喝白茶有什么好处?能保持年轻态!》,希望能够帮助到大家。

白茶天生就具有清秀和纯净的特质,是天赐的“灵物”。女人如茶,女人最似白茶。姑娘如果学茶喝茶,就来选白茶吧!愿你在茶中静下心来,感知生活,在习茶中洞察世情,在事茶中焕发韵味。英国杂志权威介绍了白茶对女人的好处,主要表现在以下几个方面:

女人喝白茶有什么好处?

白茶抗氧化抗衰老

金斯敦大学的研究人员与英国精油品牌NYR合作,对21种植物和香草汁的健康特性进行试验。他们发现所有受试植物都对人体有益,但是令他们感到吃惊的是,白茶对人体的益处比其它植物都要高。西南伦敦金斯顿大学生命科学院的德克兰·诺顿教授表示,这项研究显示,白茶具有抗衰老的作用,而且它所含的抗氧化剂水平很高,抗氧化剂有助于预防心脏病。这年头,长寿比什么都重要。抗衰老,就是保持年轻态呀。所以,喝白茶,就是喝长寿药。

喝白茶皮肤好

诺顿解释说:“我们通过试验识别出可以保护皮肤结构蛋白,尤其是弹性蛋白和胶原质的植物汁液。弹性蛋白使身体自然有弹性,它有助于肺、动脉、韧带和皮肤正常发挥作用。除此以外,在你受伤时,这种蛋白质还有助于身体组织恢复正常,并能阻止皮肤下垂。”胶原质存在于人体的结缔组织内,对皮肤及它的强度和弹性非常重要。这一点功效,美女们肯定大大地激动。喝白茶,可以使皮肤更嫩白更有弹性。

白茶活性非常高

研究结果显示,白茶阻碍了可导致弹性蛋白和胶原质分解的生化酶的活性,这两种蛋白分解可导致皮肤出现皱纹,进而引起衰老。这些生化酶和氧化剂可引发风湿性关节炎等疾病。诺顿教授说:“这些生化酶和氧化剂是正常身体代谢过程的关键性成分。然而在发炎状态下如何抑制这些成分的活性,一直是数十年来的研究课题。在我们进行的5项试验里都发现白茶具有非常高的活性,我们对这种结果感到非常意外。”

白茶降低发炎

白茶的效果令所有研究人员备感震惊。诺顿是该国最著名的炎症专家之一,他说:“我们只对少量进行了试验,这比饮料中的含量还要少。初步迹象显示,白茶降低了发炎风险,发炎是风湿性关节炎、一些类型的癌症和皱纹出现的一大特征。”对另外8种植物和香草进行分析,也发现它们有助于阻止弹性蛋白和胶原质分解。这种效果位于白茶之后的是黑角菜藻提取液,接着是猪殃殃、玫瑰、绿茶、当归、茴芹和石榴汁液。

白茶天然美容茶

NYR的技术指导波林·海利博士说:“这项研究让我们很兴奋,因为它有助于我们继续保持创新,并使我们在天然皮肤护理方面处于领先水平。把这些植物应用到我们公司的产品中,了解它们对皮肤的特殊作用,是我们进行这项实验的原因。金斯敦大学的研究项目帮助我们生产安全、高效和先进的产品,因此对我们来说,它是一个非常理想的合作伙伴。”

白茶是一首空灵的曲子,似玉露般,总能在寂静时候沁入心田。亭亭女子,最似白茶,其岁月与风华有着涤荡人心的魅力。

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每天喝白茶有什么好处?

经常饮白茶,喝出年轻态

白茶只经过萎凋、干燥两道工序,未经过剧烈的机械损伤和热的破坏,其自身的自由基含量极低。茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用和清除自由基的功效,明显优于维生素E和维生素C,且对维生素C、E有增效效应,具有明显的延缓衰老的作用。

经常饮白茶,喝出好状态

白茶比绿茶更能有效抑制细菌、病毒,如添加了白茶提取物的各种牙膏,杀菌效果得到增强。研究还显示,白茶能有效地促进不同肠道菌向有利方向变化,起到平衡肠道菌群、调理肠胃的作用。

白茶能增加机体的调节机能,且其所含的维生素C和B族维生素等是人体所必需的营养素,对于提高人体的免疫功能大有裨益。

白茶抗辐射的物质基础是茶富含多酚类(尤其是儿茶素),对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。

茶是公认的一种防癌饮料,具有抑制致癌变异源和癌细胞生成、抗辐射损伤和保护血相的作用。

经常饮白茶,润口又享“瘦”

白茶性味凉,具有良好的降火、消炎的功效。散文家傅溪鹏与朱文琴伉俪在《茶仙与仙境》中写道:“在福鼎采风时,牙疼得厉害。主人说,多喝几杯我们这里的白茶,定然会很快好起来的……两天内,白茶不断,牙终于不疼了,果然灵验!”

我国古代就有关于茶叶减肥功效的记载,如“去腻减肥,轻身换骨”,“解浓油”,“久食令人瘦”等。大量研究表明,白茶能有效地逆转和改善脂肪肝细胞内脂肪堆积,从而起到起到较好的减肥效果。

经常饮白茶,喝出好体魄

白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可降低血液中的胆固醇浓度,同时可以增强血管的弹性和渗透能力。血脂的降低对防治冠心病、高血压病有较好的作用。此外,维生素P还能扩张小血管,引起血压下降,起直接降压作用。

白茶对酒精性肝损伤有修复作用,能在一定程度上缓解脂质蓄积,起到保护肝脏的作用。对于急性肝损伤、脂肪肝,白茶也有一定的保护作用。

由于白茶特殊的加工工艺,较好地保留了人体所必需而其它茶类含量较少的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高人体内脂蛋白脂肪酶,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖的吸收,分解体内多余的糖分,促进血糖平衡。

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讲述白茶的简单起源


说到白茶,没有多少人知道,市场上也没有多少人知道。然而。是北宋赵霁皇帝惠宗写的,他爱茶,也爱茶。白茶是第一位的。赵霁《大观茶论》)。白茶是中国六大茶中的一颗明珠,也是茶中的一个特殊瑰宝。它历史悠久,以白茶命名,有900年的历史。

白茶是一种稍微发酵的茶。它的品质和外观呈针状,白发紧紧覆盖,白如银,闪闪发光,汤色和叶底,轻盈、清澈、干净,因此得名白茶。传统的制备方法是收集新鲜的芽和叶,晾干,不油炸或揉捏。花蕾和叶子完好无损,浓密地覆盖着白毫。在泡茶的过程中,主要依靠风干和风干,过程并不复杂。此外,该茶清凉爽口,具有退热消炎的功效。

任何一种新茶都起源于古茶,白茶也是如此。

白茶的历史是什么时候开始的?茶叶领域有一些不同的观点。有些人认为白茶起源于北宋。宋代皇家茶园位于福建省建安县北苑(今建瓯市)。《大观茶》中的白茶是早期在北苑渝北茶山生产的野生白茶。制备方法仍然是蒸、压、模制成的圆茶,不同于目前的白茶制备方法。有些人认为它始于明清时期,持这种观点的学者主要从茶叶生产方法上来区分茶叶,因为白茶的生产过程只经过& ldquo干燥和调理。流程。一些学者还认为,中国茶叶生产史上最早的茶叶不是绿茶,而是白茶。原因是:在中国祖先第一次发现茶的药用价值后,为了保存它以备以后使用,新鲜而嫩的茶芽必须干燥或烘烤,这是中国茶的历史。茶。出生。

白茶的起源是由书面记录证实的。它的名字最早出现在宋子安的《东溪茶考录》(约1064年)中。然而,茶圣陆羽已经在《茶经》中记载了白茶,指的是当时的一种白茶。最确切的是宋徽宗赵霁的《大观茶论》。北宋韶胜年间(1094-1098),白茶被用作贡品。福建贡茶让蔡骏乡有首诗:& ldquo袁玲雅是世界上最好的。寒冷过后,他必须住在春天。他的老朋友喜欢云胜过白色。俗话说得好,玉清。&rdquo。茶爱好者认为丰富雪白的芽茶是世界上最好的茶。当时,白茶的产量很小,仅供皇帝使用,极其珍贵。北苑茶农视白茶为& ldquo鲁伊&rdquo。以这种吉祥茶为独特的斗茶产品。

简单告诉你,白茶有几类


就像绿茶有狮峰龙井,还有碧螺春一样,白茶虽然都叫白茶,但同样有着许多的分类。有以时间来区分,有靠地域来划别,有产地的不同、有原料的差异……等等。

那么,一般白茶都是怎么划分呢。

大多数人对于白茶的认识,都是:白毫银针、白牡丹和寿眉三大类。这是鉴于白茶制茶的时候选用的原料来进行区分的。

在初春时,采摘茶树的单芽芽头为原料,做成的白茶被称为白毫银针。这个时候的茶芽是最鲜嫩的时候,,芽头饱满,芽身遍布细毫,摩挲间有细滑的质感,在品级中,属于最好的白茶。

而白牡丹,采摘比白毫银针要晚一些,鲜嫩稍逊一筹,不过因为都是春季采摘,依然保证着叶芽的鲜嫩和肥壮。比起白毫银针的单芽头,白牡丹一般要求一芽一叶或者一芽二叶,因此,茶味上要浓郁一些,产量也比白毫银针要高。

比白牡丹更晚一些的,就是寿眉了。寿眉又根据采摘季节的不同,分为春寿眉和秋寿眉,一般要求一芽三叶或者四叶,而且要带有茶梗。受叶芽比例的不同和采摘时间的影响,寿眉外形看上去比较粗糙,味道馥郁有余而鲜爽不如白毫银针与白牡丹,但因为采摘晚而且能采摘两季,因此寿眉产量是最高的,几乎占据了白茶市场的一半。

要是按照茶树环境来划分的话,白茶又可以分为荒野白茶和台地白茶。

荒野白茶,在概念上有些类似普洱茶的古树茶,都是属于野外环境中自然生长的茶树上采摘下来的。和人工种植的茶树不同,野外茶树生长都比较缓慢,因此各种物质的积累比较多,在营养和口感上更为丰富。但也受野外的影响,它的生长环境不如人工园地那样优渥,一般茶树自身和叶芽的卖相要差一些,不如人工种植的那样油润肥硕,在产量上,更是要远远少于台地白茶。

而台地白茶,是从人工密集种植在园地里的茶树上采摘的。有了人为的干预,台地白茶的生长环境自然好上许多,成长迅速,产量也很高,市场上大部分的白茶,都是台地白茶。

茶树生长的地理特征也是白茶分类的一种方式。

在海拔较高的山林之中,有着充足的水分、肥沃的土壤和足够的散晒,还有昼夜适度的温差,茶树生长的自然环境好,采摘的茶叶通常品质不错,这样的茶,被称作高山白茶。

种植在海拔较低的山腰或者平地的茶树上采摘制成,被称作平地白茶。它的生长环境上不论气温、土壤还是湿度,都要比山林之中差上一些,在茶的香气、滋味和耐泡上,自然也差上了一些。

这样的划分,是基于茶树生长的地理环境。这样的条件,同时也决定着茶叶的品质。

按原料、按茶树、按地理环境,大概就是白茶分类的主要原则了。

除此之外,按贮藏年份的不同,还可以分为新白茶和老白茶,因为年份不同,白茶的口感和香气截然不同。

又或者按照产地,比如产于福建的福鼎白茶,和产于云南的月光白,不同产地的白茶,也是有着明显差异的。

但不论如何划分,分类并不决定产品的优劣。最终还是原料自身、制作工艺和贮藏环境,才是决定白茶好坏的根本因素。

述说白茶的简单由来


说起白茶,晓得的人未几,市场上也未几见。但是,正在嗜茶爱茶的北宋天子徽宗赵佶笔下,“白茶为第一”赵佶《年夜不雅茶论》)。白茶是中国六年夜茶类中的灿烂明珠,茶中非凡珍品。其汗青久长,以白茶定名,迄今已经有九百年的汗青。

白茶属细微发酵的茶类。其质量形状针状,白毫密披,银装素裹,色白如银,熠熠发光,汤色以及叶底,浅淡洁白,因患上白茶之名。传统的制法是采下新颖芽叶晾晒至干,没有炒没有揉,芽叶完好,密披白毫。制茶进程中,次要靠晾晒微风干,工艺没有庞大。加上茶性清冷,有退热降炎之疗效。

任何一种新茶类,都脱胎于陈旧茶类,白茶亦然。

白茶的汗青终究起于什么时候?茶学界有些差别观念,有人以为白茶起于北宋,宋朝的皇家茶园(焙),设正在福建建安郡(今建瓯市)北苑(今建瓯市东部),《年夜不雅茶论》中的白茶,是晚期产于北苑御焙茶山上的家养白茶。其制造办法依然是颠末蒸、压、外型而成团茶,同如今的白茶制法其实不相反;也有人以为是始于明朝或者清朝的,持这类观念的学者次要从茶叶制造办法上加以差别茶类的,因白茶的消费进程只颠末“凋与枯燥”工序。也有学者以为,中国茶叶消费汗青上最先的茶叶没有是绿茶而是白茶。其来由是:中国先平易近最后发明茶叶的药用代价后,为了保管起来备用,必需把鲜嫩的茶芽叶晒干或者焙干,这便是中国茶叶史上“茶”降生。

白茶的来源,从有笔墨记录来考据,其称号首见于宋子安《东溪试茶录》(1064年先后),但茶圣陆羽正在《茶经》中已经有白茶记录,事先指的是一种白叶茶。最为明白的是宋徽宗赵佶的《年夜不雅茶论》,正在北宋绍圣年间(1094年-1098年)白茶已经充为贡品。福建贡茶使君蔡襄有诗云:“苑灵芽全国精,要须寒过入春生,故交偏心云腴白,佳句遥传玉律清。”代茶人斗茶把丰美洁白的芽茶,视为全国佳构。事先白茶产量少少,仅供天子御用,极其宝贵,北苑茶农把白茶视为“瑞”把这不祥茶作为斗茶的绝品。

福鼎白茶,简约而不简单


白茶属轻发酵茶,一般分为萎凋和干燥两道工序。鲜叶采摘后,不经杀青或揉捻,薄薄地摊放在柔和的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至八成干,再用文火慢慢烘干即可。

这些步骤看似简单,但日光强度、温度、湿度,低温慢烘的时长,无一不需要精准拿捏,所以绝对不能小看白茶所花费的心血哦。

1、萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。然后根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用日光萎凋、室内萎凋或复式萎凋。

白毫银针主要采取日光萎凋。有太阳的情况下,需要萎凋10多小时。这种萎凋方法效率高,但难以掌控,如果日光太强烈,还要在顶棚上的加黑色网纱;如遇阴雨或大雾,当天无法达八九成干,则需低温慢烘,否则芽易变黑。

白牡丹采取室内萎凋或复式萎凋。室内萎凋,简单说来,就是阴干。而复式萎凋,就是将室内萎凋和日光萎凋结合起来,也就是先阴干再晒,既能加快走水,还能提升茶叶香气。

萎凋过程中,淀粉水解成双糖和单糖,才形成了白茶中那淡淡的甜味。

2、烘干

烘干时,烘心盘需用薄纸垫衬,以防芽毫灼伤变黄,芽叶摊于焙笼上,芽用文火40-50℃烘至足干,有芽有叶则用文火70-80℃烘至足干。在此过程中,操作应轻柔,防止芽叶断碎。另外,也有用日光晒至足干的制法。

值得一提的是新工艺白茶,简称新白茶,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成。外形叶张略有缩褶呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤橙红甜柔,浓醇清甘是其特色。

所谓大道至简,白茶虽仅有的两道工序,却需要借助天时地利,再辅以制茶人长时间的心力灌注和温柔细心对待,才有了这自然平和的淡淡甜香。

品味白茶,享受的是它未经雕琢的天然风韵,感受的是似拙还巧的独具匠心,白茶,体会的是它简洁工艺带来的甜和内质,简约而不简单。

本文关于《白茶:用简单态度感悟人生百态》的内容也就给大家讲到这里了,还想了解更多白茶有关内容,可以点击栏目:白茶用什么装查看,欢迎大家阅读。

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