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每个人喝茶的口感都是不同的,有的喜欢喝浓茶,认为茶汤浓就是茶叶的味道,而有些人喜欢喝清淡的,认为喝清淡的茶,品的是生活。
但喝茶讲究适口为珍,对于喜欢喝白茶的茶友,喝白茶的时候滋味越浓越好吗?当然不是,只有滋味适中的白茶,才能凸显出每一泡的不同之处。
在喝白茶的时候,用白瓷盖碗泡出的白茶,可以感受每一泡香气的变化,冲泡十余次也不在话下,这样才不会辜负一款好的白茶。
但有的茶友喜欢喝浓烈的白茶,说这样可以提神解腻,而且当茶汤中茶多酚含量过高的时候,对消炎杀菌的效果也很不错。
在喝白茶的过程中,前几泡不建议将白茶的滋味泡的太重,内涵物质丰富的白茶,在冲泡的时候,前四泡要快速出汤,一定要避免坐杯的情况。
如果在冲第一泡的时候就选择长时间坐杯,茶叶中的茶多酚、咖啡碱物质被大量释放后,茶汤将变得又苦又涩,错过了白茶美好的一面。
当一款新白茶变成老白茶的时候,白茶中的黄酮类化合物会慢慢增多,有很好的保健功效,黄酮类化合具有美容、护肤、抗衰老、降低患胃癌风险等保健功能。
但是茶友在喝老白茶的时候,也要避免喝的太浓的茶,浓茶不仅影响睡眠,还会造成钙流失。在喝老白茶的时候,适口为珍是最好的选择。
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怎么醒老白茶,才能泡得更香
我们都知道,品酒之前,需要醒一下,你可知,品茶也是如此,尤其是老白茶
醒过的老白茶更好喝
想品到一泡口感上佳的陈年福鼎白茶,冲泡前的“醒茶”,是一道很重要的环节。
通俗地说,醒茶就是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来,使叶片自然地呼吸,唤醒茶质,凝聚茶香,醇厚口感。
3至5年的老白茶,会带有些许的烟火味、日晒味等,通过醒茶不仅能产生消散效果,还能通过醒茶消去渥堆气。
经过陈化7年以上的老白茶,往往味道沉闷、香气涣散,很难展现其深沉饱满的韵味。醒茶,可以唤醒老茶的活性,消散杂味,使茶更加适口。
醒老白茶的秘诀在此
醒茶,有两种方式:
一是“干醒”,指冲泡前的唤醒;二为“湿醒”,即冲泡时的唤醒。
▼干醒
干醒茶是指通过改变白茶的存储方式,达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。常见步骤如下:
1、拆分紧压茶。
即去掉包装,解散紧压的白茶。
新压制的紧压白茶结构比较紧,解茶时需要使用茶针或茶刀。若是茶饼,解茶时可以从茶饼侧面沿边缘水平入刀;茶砖从侧面入刀比较容易将茶剖成两片,而后再分成小块;沱茶通常压制得比较紧,可从边沿或侧面入刀解茶。
解茶时要尽量保持叶片的完整性,顺着叶片的规律去开解。解老茶又被称之为“拨茶”,因为年代久远的老茶,茶体往往已比较松散,用手指轻轻地拨动或触碰,叶片就会自然散开。
2、自然摊置除杂味。
即通风透气,使叶片自然呼吸,散去茶叶中的杂味。
将解散的白茶摊置于清洁、无异味的庇荫处,使之与空气充分接触。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸或宣纸,避免落入尘土;摊放空间的湿度不能太大,以免茶叶受潮变质,也不可受到日晒或长时间的灯光照射。自然摊置的时长视茶叶状况而定,对于干净的茶品,两到三天即可;而入仓茶则可延长至一周或两周,以便充分散发仓味等杂味。
3、放入醒茶罐存储。
经过通风透气后,将老白茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中,使其自然苏醒回气。紫砂具有良好的透气性能,且避光性与隔热性也很好,可以保持罐内的温度与湿度相对稳定,令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后,醒茶时间大致为一至三个月。
▼湿醒
湿醒老白茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。在干醒的基础上,用水及温度帮助叶片舒展,使茶叶充分地苏醒过来,利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质,并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。
湿醒茶,要先用热水充分温热茶具,然后投入茶叶注入热水,数秒左右立即倒出润茶水。在润茶时,可以通过观察润茶水的汤色,帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。
润茶时需注意几个方面:
第一,看干茶来决定水温,白毫银针需降低水温,寿(贡)眉、白牡丹则需要提高水温;
第二,浸泡的时间不能过长,如果润茶时间过长,茶叶中浸出物释放过多,将会影响正式品饮的茶汤口感,所以要快速倒出润茶水。
【资深茶人湿醒老茶的秘诀】
首先将老茶放入干燥的壶内盖上盖,用高温沸水淋壶,然后轻轻摇壶,这样反复两至三次,大约用时五至十分钟,相当于为老茶做了一次干蒸桑拿,通过壶内聚集的温度唤醒沉睡多年的老茶。开盖后可欣赏到老茶的香韵,这时再向壶内注水润茶一次后即可正式冲泡品鉴。
过期福鼎白茶禁忌,过期茶叶不宜喝!
众所周知,新《白茶标准》颁布,白茶可长期保存有了行业标准,修改后的新《白茶标准》将于2018年5月1日起正式施行,其重大修改就是白茶的保存时限、含水量提高为8.5%,和增加寿眉等级标准。文件第八条规定白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定,贮存得当,白茶可长期保存,那过期白茶能喝吗?具体如下!
过期福鼎白茶的危害
1、造成腹泻
茶叶会发霉、变质,发霉可能变质的茶叶,渗透出霉菌毒素,假如喝变质的茶叶,会呈现腹泻、吐逆等症状。
2、中毒
逾期可能变质的茶叶,内里含有营养物质很少,口感、汤色会产生变革,假如过量饮用逾期茶叶能会呈现中毒的环境,会造成突发性疾病。
3、影响神经体系
假如逾期的茶叶是口感、汤色变差,逾期的茶叶很轻易与氛围产生回响,短时刻内会发生微生物,会有大量的有毒物质,这些有毒物质会对人体的呼吸可能神经体系等会有影响的。
4、细菌增生
茶叶逾期往后会变得潮湿,霉菌滋生,喝逾期的茶叶,茶叶含有的营养元素是很少,是会对人体有害的物质会增多。
过期白茶的用处
1、造枕头、香包
逾期茶叶数目多了,是可以用来建造枕头,茶叶知识,数目少的茶叶用来建造香包,披发淡淡茶香。
2、肥料
把逾期的茶叶泡开,放进植物花盆中,可以促进植物发展,是利便省钱的肥料。
3、除水垢
可以用逾期的茶叶煮水,破除暖水瓶的水垢。
4、除湿除臭
把逾期的茶叶放一点在容器内里,放在抽屉可能冰箱里,可以辅佐接收湿气,去除异味,带来淡香。
5、消除异味
用一些逾期的茶叶,放在手上搓搓,消除手上的异味。
6、洗衣服
当衣服褪色了,可以用逾期茶叶煮水漂洗,能辅佐衣服规复光芒。
保存福鼎白茶注意事项
1、避免潮湿
当茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉点。因此,不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。
2、低温避光
阳光和灯光都会对茶叶的品质有所影响,越是高档的绿茶、花茶,对光的敏感性就越强。因此,不要将茶叶放置在窗台或射灯附近。
3、分开放置
买回的茶叶用纸包好后,要再用两层聚乙烯食品袋包裹密封,然后放在干燥处。切忌将茶叶与有异味的物品放在一起,如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。
4、分开储存
茶叶最好用锡盒或者瓷罐保存,其次是铁盒、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒也可以用来保存茶叶。铁盒尤其要注意置于阴凉处,避免阳光直射,这样一方面可防止铁盒氧化生锈,另一方面又可抑制铁盒内茶叶变质的速度。也可以用塑料袋装茶叶,但要选择厚实的食品包装袋。
总的来说,对于福鼎白茶来说,虽然可以保存很长的时间,但是并不是说额可以无限期保存,且保存的方式必须得正确,要是方式不正确的话会过期,过期的茶叶是不能喝的。
女人喝白茶的好处和坏处是什么?哪些女人不宜喝白茶
白茶素为茶中珍品,滋味清淡回甘,内含营养物质丰富,药理功效显著,很适宜女性饮用,而且女性适量的白茶对身体的好处是很多的。只不过饮用时不可大量饮茶,否则饮用不当也会对身体健康造成不利的影响。那么,女人喝白茶的好处和坏处是什么?哪些女性不宜喝白茶呢?下面一起来了解看看。
女人喝白茶的好处和坏处是什么?
女人喝白茶的好处
1、深层排毒
白茶消暑,解毒,通便功效显著。借助福鼎白茶,能够调节肠胃,恢复正常功能,彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
2、美白养颜
喝白茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量,使血管舒张,从而加速血液循环,解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。
3、纤体紧肤
白茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果,因此,坚持饮用福鼎白茶,有达到减肥、降脂、降压的功效。
4、抵抗衰老
福鼎白茶制作工艺不炒不揉,最大程度保留了有益成分,尤其是含儿茶素总量高于其他茶叶品种,丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。也就是说白茶具有抗衰老的美容作用功效。
5、帮助睡眠
白茶不会影响睡眠,茶中影响眨眼的物质是咖啡碱,咖啡碱在鲜茶叶中含量最高,在制作过程中,茶叶中丰富的茶氨酸、茶多酚等物质保存下来。茶氨酸具有镇静安神,保护脑神经细胞的作用,可对抗及协调咖啡碱引起的兴奋。所以,所用白茶并不影响睡眠,反而改善睡眠质量,可以预防失眠,神经衰弱等。
6、预防辐射
白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视、电脑辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害,尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,防止辐射。
7、杀菌预防肥胖
喝白茶的好处有很多,它含有的茶多酚具有一定的杀菌作用,可以让人体内的多种病菌失去活性,可以预防一些细菌性疾病的发生。另外,喝白茶吸收一些香豆酸和水杨酸,它们可以分解人体内的多余脂仿,能让它们转化成水分排出体外,从而也就减少了肥胖症的发生。
女人喝白茶的坏处
女人喝白茶本身没有什么坏处,只要适量饮用对身体的好处很多。但如果饮用不当,也会影响到身体健康,具体如下:
1、影响正常消化
一个人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升,这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。
当大量饮用浓茶后就会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症,有的甚至还会引起十二指肠溃疡。
2、茶阻碍人体对铁的吸收
茶叶中含有鞣酸,红茶约含5%,绿茶约含10%。当人体大量饮用浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会更加活跃,给人体对铁的吸收带来障碍和影响,使人体表现为缺铁性贫血。
3、喝浓茶易产生便秘症
茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合,还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的,不易消化吸收的鞣酸蛋白,导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。
4、浓茶致使血压升高和心力衰竭
浓茶中的咖啡因,能致使人体心跳加快,从而使血压升高;同时,浓茶液大量进入血管,能加重心脏负担,产生胸闷、心悸等不适症状,加重心力衰竭程度。凡事有度。饮淡茶可以养生,饮浓茶则有损健康。
哪些女人不宜喝白茶?
白茶虽好,但女人喝茶要注意的事项很多,以下几个特殊时期的女人不宜喝白茶:
(1)生理期:女性在生理期期间,会消耗掉体内大量的铁,而茶叶中含有高达50%的鞣酸,它会妨碍人的肠黏膜对铁的吸收,降低人体对铁质的吸收程度。
(2)妊娠期:茶叶中含有较高比例的咖啡碱,咖啡碱会增加孕妇的尿量和心跳频率,加重孕妇的肾脏和心脏的负荷量。
(3)孕妇临产前:茶中的咖啡碱会促使人体中枢神经产生兴奋感,容易引起失眠,倘若孕妇在产前睡眠不够,可能会导致分娩的时候体力不支,甚至造成难产。
(4)更年期女性:更年期女性常有头晕和浑身乏力的感觉,有时还会出现心跳加快、易怒、睡眠品质差等现象,若再喝太多的茶更会加重这些症状。
福鼎白茶哪些人不宜喝,包括您吗?
众所周知,对于很多的人来说,喝茶是一种很好的养生保健方式,但是茶分茶性,碎玉少部分人来说,如果大家喝的方式不正确的话可能会有背我们的初衷,所以为了让大家正确饮茶,下面小编就给大家介绍一下福鼎白茶哪些人不宜喝吧!
福鼎白茶的禁忌人群
1、发烧的人
茶叶中含有咖啡碱,这种物质不仅没有降温的作用,反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶,会降低药效。
2、孕妇
孕妇别喝浓老白茶,孕妇可以喝茶,但是不能够喝浓茶以及大量的服用茶水。这是因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚,这会影响胎儿在妈妈身体中的成长,将来孩子的智力发育可能会出现问题,所以孕妇最好也不要喝茶。
3、哺乳期间的人
如果在哺乳期间妈妈喝浓茶,那么就会导致过凉的咖啡碱进入妈妈的身体,最后通过乳汁进入孩子的身体,间接的导致孩子的神经出现兴奋,孩子就会表现出夜啼以及少眠。
4、贫血患者
老白茶茶叶中含有鞣酸,这种物质能够和铁元素结合,生成不溶性的终和物,导致身体吸收铁元素减少,贫血症状加重。
5、患有肝病的患者
老白茶茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病,那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力,并且对于肝脏本身也会造成影响。
6、神经衰弱的患者
喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶,特别是在晚上的时候喝茶,容易导致失眠的情况出现。
7、患有胃溃疡的人
因为人的胃里有一种能抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶,而茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性,使胃壁细胞分泌大量胃酸。
8、痛风病人
因为茶水中的鞣酸会加重患者的病情,因而不宜饮茶,更不宜饮泡得过久的茶。
9、高血压或心脏病人
由于茶叶中含有咖啡碱对人体有强心兴奋作用,而这种兴奋过程会影响到机体的生理活动,提高某些基础代谢。
喝福鼎白茶的注意事项
1、不饮浓茶
不宜太浓,一般150亳升的水,用5克的茶叶就足够了。
2、注意冲泡水温
水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
3、忌空腹饮茶
对于胃“热”的人可在空腹时适量饮用。胃“寒”的人,则要在饭后饮用。
4、不过量饮用
过量的服用白茶容易损伤身体的精血,并且也会令脾胃更加的寒性。长期服用,患者的脸部会变得面黄肌瘦,同时食欲大减,甚至出现呕吐的情况。
5、不饮劣质茶
如果服用到了劣质的白茶,那么对于身体健康损害非常的大。劣质的茶叶中含有大量的污染残留物,并且这些残留物仅仅只有百分之二能够被开水清除出来。虽然这些残留物对于身体的损伤比较的小,但是并不代表沉积之后不会损害健康。
综上所得,正常情况下,福鼎白茶是一种品质特别高的茶叶,经常喝对我们的身体很有好处,但是需要注意的是茶叶虽好,也不是所有的人都适合喝,需谨记!
福鼎白茶哪些人不宜喝?不适合这9类人_白茶知识
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每个人对茶的口味需求不同,自身体质对茶的需求也不同。我们需要选对茶,只有适合自己的茶才是最好的,喝不适合自己的茶不仅没有保健功效还会起反作用,譬如福鼎白茶!
福鼎白茶哪些人不宜喝?
1、发烧的人
福鼎白茶中含有咖啡碱,这种物质不仅没有降温的作用,反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶,会降低药效。
2、孕妇
孕妇别喝福鼎白茶,孕妇可以喝茶,但是不能够喝浓茶以及大量的服用茶水。这是因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚,这会影响胎儿在妈妈身体中的成长,将来孩子的智力发育可能会出现问题,所以孕妇最好也不要喝茶。
3、哺乳期间的人
如果在哺乳期间妈妈喝福鼎白茶,那么就会导致过凉的咖啡碱进入妈妈的身体,最后通过乳汁进入孩子的身体,间接的导致孩子的神经出现兴奋,孩子就会表现出夜啼以及少眠。
4、贫血患者
福鼎白茶茶叶中含有鞣酸,这种物质能够和铁元素结合,生成不溶性的终和物,导致身体吸收铁元素减少,贫血症状加重。
5、患有肝病的患者
福鼎白茶茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病,那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力,并且对于肝脏本身也会造成影响。
6、神经衰弱的患者
喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝福鼎白茶,特别是在晚上的时候喝茶,容易导致失眠的情况出现。
7、患有胃溃疡的人
因为人的胃里有一种能抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶,而福鼎白茶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性,使胃壁细胞分泌大量胃酸。
8、痛风病人
因为福鼎白茶中的鞣酸会加重患者的病情,因而不宜饮茶,更不宜饮泡得过久的茶。
9、高血压或心脏病人
由于福鼎白茶中含有咖啡碱对人体有强心兴奋作用,而这种兴奋过程会影响到机体的生理活动,提高某些基础代谢。
一款不适合自己的茶,好比跟一个频道不符的人共处,无论你怎样委曲求全,去迎合它的滋味,终究在茶里得不到快乐。而当你遇到一款适合自己的茶时,口舌生香,回味无穷,沁人心脾。适合自己的,才是最好的。
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