夏日酷暑,来杯云南白茶爽爽口吧!

发布时间 : 2019-11-15
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夏日蝉鸣,午后沏上一壶白茶,看着氤氲的水汽在空气中弥散,醇厚的茶叶在水中舒展,啜上一口,唇齿留香,沁人心脾,醉倒在自己的那帘幽梦中。

如果把日子泡在茶里过,必定收获碧水云天,清香曼妙。即使在繁市闹区也能浅吟低唱,不为廊前飞燕扰,不为花叶凋残忧。

白茶性寒凉,属微发酵茶,是中国六大茶类之一,不仅具有独特的味道,还能消暑解渴,炎炎夏日,不妨来杯【牡丹春白茶】消消暑。可以兴【牡丹春白茶】来自云南的大叶种,这种茶树属于乔木型,植株高大,芽叶肥壮,茶叶中的茶多酚、儿茶素等含量高,普遍滋味比较醇厚,耐泡。

可是泡茶简单,泡出好茶,未必人人能做到。不过也不必担忧,我们与一壶好茶,不过是几个细节的距离。白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇,浓香四溢。

冲泡方法:

1.量的控制,白茶淡些好喝,一般120毫升的水用5至7克的茶叶。

2.温度的控制,水温要求在95到100度之间。

3.冲泡时间,一般在15-20秒之间出汤,也可根据个人口感而定。

品尝方法:

1、观色:干茶为黄褐色,有光泽感,芽心有白色茶毫。冲泡的茶汤浅金黄色、非常清澈透亮。

2、闻香:香气很清甜,开始是淡淡的花香,之后似乎又转为了淡果香,尤其是在第8泡之后能在茶汤中感受到类似番石榴的果香气息。

3、赏奇:干茶一芽二叶为主,叶片较大,自然张开着;干茶冲泡后,观白茶舒展,色泽匀称。

4、品评:茶汤甜润入口很舒服,几乎没有苦涩感;10泡以后其他味道渐渐变淡,使得甜味更加突出,且这个清甜的味道一直持续到最后。

5、添水:待茶汤饮至茶杯的三分之一时,添加开水再饮,一般冲饮三次为宜。

三毛说过:喝茶时,第一道苦若生命,第二道甜似爱情,第三道淡若微风。

茶有浓有淡,心有喜有悲。

延伸阅读

酷暑三伏天,白茶怎么喝?


酷暑难耐的三伏天,是一年中平均气温最高、最闷热的时间。

故有俗语,热在三伏。

而今年三伏天持续时间达40天,三伏天还在持续中:

2018年三伏天时间表

初伏:07.17—07.26(10天)

中伏:07.27—08.15(20天)

末伏:08.16—08.25(10天)

跟着节气来饮茶,最适宜夏天的茶品便是白茶了。夏天怎么喝白茶?什么场景下,选择什么品类?来看看,福鼎当地的“解暑三重奏”:

一、户外冷泡白茶,当选新银针

适宜场景:户外、旅行路上、开车族

选茶:新白毫银针

择器:矿泉水瓶

炎炎夏日,出门在外,茶瘾难耐?

简单一瓶矿泉水用来冷泡白茶,即可搞定饮茶难题,又健康时尚!

不揉不捻、萎凋干燥的白茶,保留了尽可能多的品种香,冷泡可以体现其原料特有的香气。同时,冷泡,温度低,能相对减少茶叶释放出儿茶素、茶叶碱等,即使长时间浸泡也不会出现苦涩,整体口感偏清甜,接受度高。

冷泡茶品建议选择新的白毫银针。作为白茶里最高等级的白毫银针,冷泡尽显其独特魅力。小白个人比较喜欢冷泡炭焙白毫银针,毫香更显。茶水比按1g:150ml投茶(也可以根据自己口感喜好增减投茶量),冷泡半小时以上口感更佳。

二、室内品茶,首选老银针

适宜场景:惬意下午茶时光

选茶:老银针

平日里事物繁多,忙于工作,忙于应酬,好不容易空闲时,独饮也好,约上二三茶友茶叙也罢,一定要泡上一杯老银针,这惬意的下午茶时光,是对自己最好的犒劳。

老白茶的贮藏过程中,茶叶中的化学物质缓慢氧化,滋味变得醇和,呈现出特殊的陈香。随着保存年份的增加,其保健功效与药用价值也随之增加。

三、夏日空调房,煮上一壶老白茶

适宜场景:办公室、空调房

选茶:年份老寿眉

择器:陶煮茶壶/玻璃煮茶壶

长期待在空调房内,空气较为干燥,人也易上火,此时煮上一壶老白茶,清热、降火,简单又方便。

选择5年以上的寿眉,冲泡后再煮饮,能让其内含物质充分释放,滋味更醇厚。建议先用盖碗泡两三泡之后再煮,煮时注入开水(相对冷水)煮出来的味道会更好,口感的丰富度、饱满度更好。

若要再次加水煮时,建议不要把壶里的茶汤全部倒完,可以保留1/4-1/3的茶汤再加水继续煮(与西湖龙井的留根泡法原理相似)。

喝老白茶的好处

1.消暑、清热解毒

2.抗辐射、抗氧化、抗肿瘤

3.降血压、降血脂、降血糖

福鼎白茶如何煮?这样煮滋味鲜醇爽口!


福鼎白茶被誉为“茶叶活化石”,有着独特、显著的增强免疫力、养颜美容、延年益寿等保健药理功效,这是许多业界人士的共识。在福鼎民间,至今还流传着太姥娘娘用白茶医治麻疹的美丽传说。福鼎白茶喝法比较随意,可泡可煮,今天我们就来说说福鼎白茶如何煮!

福鼎白茶如何煮?

“清茗酬知己,煮茶会佳人”火红的炉子透着热力一把陶壶慢慢地煮着一壶老茶!白茶虽属于微发酵茶,但随着存放时间的推移,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。煮后的老白茶茶汤成杏褐色,滋味鲜醇爽口,入口后喉咙甘甜,非常舒服。

(1)煮老白茶有用紫砂壶、陶壶、银壶、玻璃茶壶等,煮茶的茶具一定要干净,且煮茶壶不可太小,否则容易因水量少而产生困扰。

(2)老白茶内质丰富,非常耐泡,将老白茶用盖碗冲泡后,再将之煮饮,既可最大程度的利用白茶的丰富物质,煮出来的茶汤口感饱满有层次感。

(3)煮茶要注意温度调整。投茶之后,把温度稍微调整低一点,用小火或者文火慢慢煮茶,也有利于把物质尽量全部析出。

(4)煮茶时茶叶和水的比例要适宜,茶叶不可太多,因为要高温久煮,要时刻注意茶汤的平均。

(5)避免直接把白茶投入到冷水中,一起煮开。老白茶在泡的时候,物质已经开始析出了,若投入到冷水里再泡、再煮,物质会收敛与氧化。

煮茶时,搭配轻缓的音乐,从烧水到煮茶、品饮整个节奏轻缓、舒适,并且富有形式感,在过程中享受由肢体到精神的轻松!

福鼎白茶饮用注意事项

1、白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会物极必反,反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者,无论是何种茶叶,都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

2、饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

3、白茶宜常饮,不宜间断。白茶的保健作用属细水长流,不可间断,否则,难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”的论点。茶还要择时而饮,不宜盲目饮用。俗话说:“饭后茶消食,午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶。

4、白茶性寒凉,对于胃热者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃寒者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

以上就是关于福鼎白茶煮法和饮用注意事项的介绍了,喝之前一定要了解清楚白茶的禁忌,做到科学饮茶。不仅仅是白茶如此,其它的茶类也同样是这样,盲目饮用反而不能够起到很好的保健功效。

夏日,没有白茶如何成诗?


罗伯特·瓦尔泽曾说过“在夏天,我们吃绿豆、桃、樱桃和甜瓜,在各种意义上都漫长且愉快,”瓜果的香甜、蝉鸣鸟叫……除了这些元素,小清新的白茶也可以是夏天重要的元素,那么有白茶的夏天将会谱曲一首怎样的诗呢?

天很热,屋里正煮着老白茶。现在茶汤在蒸发,空气中除了茶香氤氲,天空中还飘着一朵甜甜的白云。

夏日午后风懒懒的,云热热的天闷闷的,冷泡白茶像一阵风。穿过耳朵穿过头发,歌唱着夏天的美好。

他们都说没有恋爱的夏天是冬天,可我觉得夏天没有白茶才不够甜呢?

怎样去拥抱一个夏天?可以是西瓜、空调、WIFI。最好是茶则、茶匙、茶砖。素雅的茶室,优雅的你。淡雅的白茶,才是六月的天。

于是在这个灼热的日子里,我决定做一个晴朗的人。健康地生活,多喝白茶,只在一日三餐的时候想你。

关于夏天的词儿很多,或许都不及此刻阵雨过后。清新的空气与白茶的香气,炙热地融合潺潺地流走。

夏天了吗?可是我已经不再贪恋汽水的味道,因为老白茶的醇香,在鼻息间,久久不能隐去。

树吹向我我走向风,这就是夏天了吗?没人回答我,似乎只有静谧的空气中,茶壶里咕嘟嘟的声音。在悄悄告诉你,对啊,这就是夏天了。

窗外的麻雀,树上的蝉鸣。三五好友,围炉煮茶。谈天说地,谱曲夏天的乐章。

在夏天去迎接,夏天的风、夏天的雨。在夏天,泡一杯银针或是牡丹,把夏天浸润在白茶里。

夏日喝白茶 好处多多


在炎热的夏日,一不小心就有中暑的风险,所以市面上陆陆续续有了消暑解暑的凉茶特饮。对于那些凉茶,小编一般是不会购买的,因为其中的添加剂,光是看看就让我起一身的鸡皮疙瘩,哪里还敢喝啊!小编也建议大家,在外面购买凉茶,还不如自己在家泡上一壶白茶,既解暑又养生,最重要的是还没有任何的危害!

白茶其实是用早春所采摘的茶叶而制作成的。由于它的茶叶以及茶芽都较嫩,并且绿叶子的外面还披满了一层白色的茸毛,所以我们叫它“白茶”。在白茶冲泡之后,它的汤色黄亮,滋味也很鲜醇,叶底十分嫩匀。在冲泡后再品尝,我们可以尝出其所具有的鲜醇口感,它的药理作用也不错哦!

白茶的主要品种五种,它们分别是银针、白牡丹和贡眉等等。值得一提的是那白毫银针,由于其全身都是被白色茸毛所覆盖,形状又像针一般,所以它从众多的茶叶里脱颖而出成为了外形最优美的白茶,令人喜欢得紧呢!它的汤色为浅黄色,口感也是十分的爽口,可以让人在饮后还回味良久。

看过这些之后,你们知道了这白茶的确比外面所卖的那些凉茶特饮好多了吧!反正小编是不会去购买外面那些全是添加剂的凉茶的,想要解暑还不如自己在家泡上一壶白茶呢,既享受了这个泡茶的过程,又得到了一个健康的身体,这可是不可多得的好事!

本文关于《夏日酷暑,来杯云南白茶爽爽口吧!》的内容也就给大家讲到这里了,还想了解更多白茶有关内容,可以点击栏目:云南白茶查看,欢迎大家阅读。

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