普洱·碎银子|可以喝的香浓“活化石”

发布时间 : 2019-11-16
胃不好可以喝红茶还是普洱茶 女人喝普洱还是红茶 喝红茶还是普洱好

胃不好可以喝红茶还是普洱茶。

一两版纳碎银子,胜过十斤普洱茶。

近年来,这句话流传甚广。那么碎银子到底是什么?为什么人们会说它比普洱茶好喝呢?

碎银子是一款茶,又名“茶化石”由老茶头在经过切割、抛光后制成。

简单点来说,碎银子是小颗粒的老茶头。是发酵不完全的普洱熟茶。

那么,什么是老茶头呢?它是普洱熟茶在渥堆发酵时的产物。

普洱熟茶在渥堆发酵时,大量的茶叶会堆放在一起,处于高温、高湿的环境。

为了保证茶叶不会出现,停止发酵、发酵不均匀的情况,每隔一段时间,制茶人会将茶叶翻来翻去。

翻动的过程中,茶叶里的果胶会流到茶叶底部,致使底部的茶叶粘结在一起,形成未能完全发酵的茶,因为最终的形状为难以解开的块状,因此被称为老茶头。

因为含有大量果胶,碎银子在品鉴时呈现如下特点:

普洱·碎银子的三个亮点

(1)茶汤美

与一般的熟普和老茶头相比

碎银子茶的汤色更透、更红、更亮,颇具观赏性。

(2)耐冲泡

一般老茶头就很耐泡,碎银子更是青出于蓝而胜于蓝。

轻松实现二十来泡,如果有耐心,三十多泡也可以。如果煮一下,滋味更佳!

(3)香气足

当然这是对于有些年份的老料,糯米香浓得恰到好处。配合着十年陈期的阵阵陈香,异常迷人茶,是一种让人放松和愉悦的饮品。尤其是在奔波的旅途中,带上一把碎银子,沏上一壶馨香茶,暖胃又暖心,消除疲劳、放松心情。

在细酌慢饮中消弭离家的漂泊,让心不知不觉就会沉静下来,悠闲地沉浸在茶的时光里。

精选阅读

宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶


近年来,“宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶”这句话流传甚广,碎银子是什么?为什么人们会这样称赞它?

01.什么是碎银子?

“碎银子”属于普洱熟茶,从本质上来说,就是老茶头。但它的外形非常独特,形似细碎的小银粒,又像小石头,质地坚硬结实,颗粒均匀,因而也被称作“茶化石”。

碎银子茶是传统工艺和现代工艺的完美结合。与传统意义上的普洱熟茶不同,碎银子是选用8年以上的优质古树老茶头,经过特殊切割工艺,反复筛选后精制而成。它是老茶头的精细化成品,“青出于蓝而胜于蓝”。

02.碎银子有什么特点?

1、糯香明显,滋味独特

碎银子保持了老茶头无杂味堆味容易入口的特点,汤色红亮,细闻茶汤,很是干净,没有半点让人不喜的异味、杂味。糯香明显,入口顺滑,柔顺之中带有一丝丝的清甜。煮出的茶汤,甚至有米汤一般的感觉。

2、耐泡

碎银子比普洱熟茶耐泡、比老茶头耐泡,可贵的是它的出汤也并没有想象中的慢,无需动不动就拿来煮。二十来泡之后,汤色虽淡,仍是清亮的淡褐色,茶味也一直在。而每泡的出汤均是30秒,期间没有刻意延长。

3、香气持久

碎银子不像其它茶类,香在头泡甜在尾水,它的香和甜可以从第一泡持续到第二十泡,而且每一泡香和甜的程度基本一致,这也是一绝了。

4、冲泡容易

喝普洱茶的一大难点就在于冲泡不易掌握,原因在于普洱茶有着复杂多样的形式和种类,茶性很难了解全面,冲泡起来难度大。而碎银子,只需冲泡一次,便能轻易掌握它的茶性特点,下一次冲泡便能得心应手,呈现出每一泡的最佳滋味。

5.携带方便

碎银子本是颗粒状,免去饼茶和砖茶撬茶之不便,同时存取也很方便,易于携带。

6.温和养胃

碎银子茶性温和,对胃非常好,长期坚持喝能养胃。她的主要功效有:降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。碎银子茶,非常适合中老年人群,特别是体虚、胃寒的人群。

03.碎银子如何冲泡?

1.置茶量:可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般1~2人以3~5克为宜,若人多,可取普洱茶8~10克,甚至15~20克不等。

2.冲泡器具选择:有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶和紫砂壶等。初学者最好选用玻璃杯煮壶。因为其硬度和能见度较好,能客观公正的显示其茶性,宜于观看茶汤,鉴其好。

3.用水选择:原则上应选用软水,最佳选择是纯净水;水温以100℃的沸水为佳。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。

4.润茶:沸水冲入壶中,快速将茶汤倒去以醒茶。

5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。壶中的茶汤倒入公道杯中,以保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀地分入小杯当中请客人分享。

苦夏难捱,常在空调房内久待的人们,冲上一泡碎银子,轻啜一口,顿时神清气爽。

总之,这款茶非常适合平时不太喜欢喝茶甚至觉得喝茶太苦的人群,也适合新入门的茶友。连平时不太喜欢喝普洱的人也会接受碎银子的味道,值得一试。

名茶知识丨碎银子茶是什么?


在普洱茶中,有种茶以“银子”命名,不仅因为其形状似银子,更因其珍贵如银子。今天就来和小麒一起看看普洱茶中的碎银子茶吧。

碎银子茶是什么

碎银子,也有人叫它“茶化石”。虽然它本质上也是老茶头的一种,但它是老茶头的精细化成品,可以说它的前身是老茶头,因为碎银子是从老茶头中“剥离”出来的,但并不是简单的挑拣,而是选用8年以上优质古树老茶头经特殊切割工艺,反复筛选后精制而成,香高、汤厚、绵滑,是普洱熟茶中的高端臻品。

碎银子茶性温和,对胃非常好,长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群,特别是体虚、胃寒人群。

发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌,具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵,在微生物的作用下,茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化,会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。

具体来说,碎银子茶具有以下特点:

香甜

很多茶友对普洱熟茶有一种说不出什么味的感觉,说不出什么味,那这种味不管是好还是不好,对你的吸引力就不会太大。普洱熟茶醇滑厚的汤感,陈、药、樟的香气,如果你品不出来,就难以轻易认可。熟茶滋味多样而且非常挑人,茶友口味不一也就容易对此挑剔。而碎银子茶却保持了老茶头无杂味堆味容易入口的特点,还有讨喜的糯香和迷人的密甜这个亮点,更容易让大多茶友接受。

耐泡

碎银子茶比熟茶耐泡、比老茶头耐泡,可贵的是出汤没有想象中的慢,无需动不动就拿来煮。1-22泡,每泡的出汤均是30秒,期间没有刻意延长。

香气持久

碎银子不像其它茶类香在头泡甜在尾水,它的香和甜可以从第1泡持续到第22泡,而且每一泡香和甜的程度基本核定,这也是一绝了。

冲泡容易

喝普洱茶的一大难点就在于冲泡不易掌握,原因在于普洱茶复杂多样的形式的种类,茶性很难了解全面,冲泡起来肯定难度大。而碎银子茶,只需冲泡一次,便能轻易掌握它的茶性特点,下一次冲泡便能得心应手地呈现出每一泡的最佳滋味。

可以喝的石头:茶化石


所谓老茶痴者,古人称为茶老饕(tāo)、茶老虫。笔者想,茶虫想必是受了口嗜之欲,对茶味入了迷,所以变得一日不可无茶。因此笔者将普洱茶中的精华——茶化石的特点及优点与各位茶友分享。

“茶化石”是如何形成的呢?

“茶化石”是一种品质上乘的普洱茶古树熟茶,是传统工艺和现代工艺融合的结果,因其原料选用西双版纳勐海优质茶区百年以上古茶树春茶芽叶,成品外形酷似历经千年风霜雨雪的小石头,故名“茶化石”。

“茶化石”,有别于一般的所谓“老茶头”。根据其外形大小分为“茶珍珠”、“碎银子”、“金不换”、“金沙”等。

普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶。而其中,过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里面温度太高把茶给焖焦了。

在发酵的过程中,通过人工翻动,茶叶会分泌出果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。

能结成茶块的茶叶,都必须饱含胶质和糖分,而茶叶中最嫩、最壮的部分就是含糖和胶质最多的,这些熟茶块再精细加工,就成了润藏“茶化石”。

那么普洱“茶化石”与一般熟茶的区别在哪里呢?

“茶化石”虽属于熟茶,但其发酵比普通熟普洱更为充分透彻,将这些结块的普洱茶单独拿出来存放,随着存放时间的推移,就形成了独具一格、质地更加密实臻满的茶块,这便是“茶化石”的雏形。

据统计,一般渥一堆熟茶10吨,能称之为润藏“茶化石”的部分,仅有100至200千克。这种“茶化石”,口感醇厚、滑润,滋味绵软持久,且耐冲泡,是普洱茶饮家的上选。故普洱茶江湖传言:“未曾品过‘茶化石’,怎敢轻言懂普洱?”

“茶化石”与一般熟茶有什么区别?

“茶化石”不但茶汤红润透亮,香气沉绵,且每品一口其独特香味会在口中慢慢弥散,轻轻下咽到喉部的时候,顺滑流淌,特有韵味,如古琴余音,似雨后林溪,沁人心脾,让人欲罢不能。

香气——以陈香为主、香气纯正。

口感——滋味醇厚、糯香润滑、制粘、甘甜。

汤色——红明透亮,美不胜收。

叶底——红褐色或褐色,富有弹性。

“茶化石”不管是水煮还是冲泡,汤水入口清爽醇厚,粘稠饱满,喉部顺滑,淡淡的糯香四益。

普洱茶是有生命的,它在自然空气中呼吸,在空气中持续发酵,存放越久茶香越醇,随着时间的延伸,品质愈佳。“茶化石”,在经历了岁月的尘封和命运的沧桑后,凝固了时间的记忆,变得老成持重。

碎银子,到底是何来路?居然还能解肥腻,益身心


口袋里有钱,有碎银子;生活里有闲,喝“碎银子”。

一房两人三餐四季,这大概是人人都想要的生活!

“碎银子”,光是这个名字,许多人一听便想尝尝这碎银子的味道。

谁知呀,紧致如碎银子般的外形让人印象深刻,一尝便会被那入口即化的茶汤触感温柔融化,从此爱上它!

更何况,喝它,既可以免去食而肥腻的担忧,又可以愉悦大脑解身心疲惫,还可以社交维护日常感情,于身于心于自己于他人,都是非常有利的。

本期,杯小茶要给茶友们推荐一款特别适合酒足饭饱过后愉悦生活的熟普,龙润勐海明珠碎银子,来自云南临沧,春天采下制成的老树鲜叶,营养成分独特且丰富,经过三年陈化,呈现出醇厚顺滑的特点,带着浓浓的糯香,酒足饭饱过后喝着十分惬意。

之前杯小茶时常在后台收到茶友们关于碎银子的咨询和讨论,在广大茶友们的期待下,它终于上架与大家见面了!

作为本期的隆重推荐,这款碎银子,来自知名茶企龙润,是令人放心的安全好茶,采用特殊工艺制作而成,口感醇厚顺滑,糯香扑鼻,令人心旷神怡,在性价比方面也是给足了诚意,140g铁盒装限时3天活动期间只需要125元!非常适合作为日日饮用的口粮茶!

形似碎银,弥足珍贵

碎银子,也人有称“茶化石”。

其成因,是普洱熟茶在渥堆过程中,嫩芽分泌大量果胶,在压力作用下,果胶凝结成硬朗紧致的无规则小块。

无规则小块,外形精致小巧酷似散碎银两,因而得名。

由于特别特别紧致结实,抓一把碎银子在手里,真的有种古代碎银两的感觉呢!

好茶难得,臻选千分之五

提起碎银子,肯定有人会联想到老茶头,同样是普洱熟茶里的奇珍。

没错,碎银子,本质上属于老茶头,是由其反复筛选后精制而成,1吨普洱熟茶,大概会形成20~30公斤的老茶头,而碎银子则不到5公斤。

虽然产量少,老茶头仍然因足够甜滑耐泡而动人心弦,碎银子则更是把滋味醇甜跟耐泡度推上更高的层次!

好茶难得,确有其道理。

优质嫩芽,保证丰富果胶与多糖

这款勐海明珠碎银子,选自云南西双版纳勐海茶区。

得天独厚的自然条件,孕育了优质的茶叶,方才造就一杯纯净之茶。

优选春梢嫩芽,内含物质充沛,发酵中果胶和糖类物质充分溢出,带来绵软甜柔的口感。

经三年陈化,质地趋于蜜实臻满,无疑令茶汤醇滑度更进一步。

糯香陈韵,缠绵饱满

这款碎银子,除了讨喜的外形,在香气与滋味上也很特别,添加了当地傣族特色风味的“糯香叶”叶子。

确实,归在普洱熟茶类别下的碎银子,与普洱熟茶一样,经由时间转化,可能呈现出淡淡的糯香,香气伴着陈香、甜香、枣香、木香等常见香型,往往复杂而多元。

这款糯香碎银子,香气则是很纯净的糯香,普洱的陈香低调不彰显,滋味是柔和顺滑的,仿佛是喝一团糯米粥那般粘糯,喝完喉咙感到干净舒服。

糯香碎银子,添加了当地傣族特色风味的“糯香叶”叶子。

“糯香叶”这种植物,是云南版纳森林覆盖下的一种野生草本植物,因其具有浓郁的糯米香气而得名。

这杯经科学配比调制成的糯香碎银子,更加适宜作为夏天的口粮茶。

糯香闻着就有一股暖意,糯糯绵柔的口感更是抚慰了心与胃,夏天喝正是安抚体内燥气的好茶。

可煮可泡,耐泡度佳

老茶头,即是以甜滑耐泡而出了名的。

在老茶头的基础上作了升级的碎银子,更是将滋味顺滑与耐泡度推到无与伦比的地步。

这款碎银子,采用盖碗冲泡法,20泡仍然保持入口柔软绵厚的口感;采用大壶煮茶冲泡法,则更是将甜与滑发挥得淋漓尽致,滋味浓郁,汤感黏稠度佳。

一汪深红,读懂三载岁月。这款碎银子,结实的身子里蕴藏着巨大能量,馈赠甜柔醇厚给每个欣赏它的人。

鉴茶有道

干茶:外形酷似小石子,棱角分明,色泽乌黑油润,颗粒紧致重实、大小均匀。

香气:糯香浓郁,飘逸迷人,无堆味与仓味。

茶汤:红润透亮,颇具观赏性。

滋味:绵软裹舌,仿佛要将舌头融化,纯滑中带甜韵,丝丝甜滑在舌面扩散蔓延至喉头。

叶底:由于果胶质凝结,冲泡后仍保持颗粒状,鲜活饱满,水柔光泽,没有茶渣与茶末。

糯香碎银子,如何挑?

碎银子,不同的产品之间差异实在太大了,所以挑选来推荐给大家的一定要非常谨慎。

碎银子,作为茶界的新晋“小可爱”,其相对是比较新的概念,市面上的产品也五花八门,生产水准不够规范。

首先,碎银子贵不贵,与茶叶本身是直接挂钩的。舍得花功夫把原料调好,是优质碎银子的前置条件。

本期推荐的这款碎银子来自上市茶企龙润。龙润严格定制普洱茶发酵环境,严格遵循“86道质量把关”,从原叶到成品,从茶山到茶杯,经历摊青、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥等层层质量考验,成品非常正。

杯小茶建议,一定要选择茶叶底子好、出品品质有保障的茶企。

经过专业审评,杯小茶帮助大家筛选出来安全卫生有保障、品质信得过,而且滋味香气符合大众的。

好茶,适口为珍。对于大部分的茶友来说,只有自己喝起来舒服的才是好。

相信讲了这么多,茶友们都能够通过杯小茶的客观描述来判断这款茶是否适合自己。

喜欢口感甜滑的,喜欢糯香的,喜欢滋味醇厚的,希望茶足够耐泡的,选这款碎银子就没有错!

勐海明珠碎银子,来自云南临沧,春天采下制成的老树鲜叶,营养成分独特且丰富,经过三年陈化,呈现出醇厚顺滑的特点,带着浓浓的糯香,酒足饭饱过后喝着十分惬意。

这款碎银子,来自知名茶企龙润,是令人放心的安全好茶,采用特殊工艺制作而成,口感醇厚顺滑,糯香扑鼻,令人心旷神怡,在性价比方面也是给足了诚意,140g铁盒装,限时3天活动期间只需要125元!非常适合作为日日饮用的口粮茶!

茶化石属于什么茶 茶化石的特点


想了解《茶化石属于什么茶 茶化石的特点》知识吗,丰富的《茶化石属于什么茶 茶化石的特点》内容等你来看!

茶化石是经过繁琐的流程制作而成的一种茶叶,因此,属于比较特殊而且比较少见的一种茶叶。那么,茶化石属于什么茶?茶化石有什么特点?

茶化石属于什么茶

是普洱茶。饮茶多年,刚听说普洱还有茶化石,开盖后糯香扑鼻,茶叶颗粒分明,似一颗颗化石,果然名不虚传!

这款古树茶化石以糯香甜舒服为主,几乎无苦涩,香味浓郁,性价比高,适合直接品饮,可以多带一些收藏存储,转化后更赞!

茶化石的特点

1、茶叶罐贴心的密封盖设计,就算茶叶喝完了,也能用来装其他茶叶。

2、保质期还算新鲜,普洱茶一般都可以长期保存。

3、喝起来香香糯糯的,口感很好,很符合大众口味。

4、再看茶底,依旧紧实。

5、倒出茶化石仔细欣赏,一颗颗颗粒完整,没了普洱茶型,却满是普洱糯香,实在奇特!

茶化石的优点

茶叶罐采用双层内外盖设计,相当完美!包装仔细,罐子设计贴心,价格不贵,性价比高,送人自己喝都不错,值得推荐。包装考究精美,便于收藏及摆放,冲泡后茶色清澈不浑浊,茶香浓郁,但是真实体验喝普洱茶会饿的比较快!

本文《茶化石属于什么茶 茶化石的特点》不知道是否有帮助到您呢,更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目!

相关文章