古代泡茶会放什么。
很多人对涩味存在着很大的误解，认为涩味是一种味道，但我们喝普洱茶时感受到的涩味，实际上是一种感觉，是口腔黏膜蛋白质凝固时所引起的收敛之感，并非是一种味道。
涩味是由于茶单宁或茶多酚与唾液中的蛋白质缔合而产生沉淀或聚集体引起的，茶叶中的涩主要是由多酚类物质引起的，多酚类物质中占比例最多的是儿茶素。
我们在喝普洱茶生茶时，很多茶品都是在品饮几泡后才会感受到涩味，涩味的浓度还会随着冲泡茶的次数而增加，这是因为在冲泡时，茶叶中的氨基酸、咖啡碱、茶黄素等可浸水物质的淅出速度，要比茶多酚中儿茶素等导致涩感产生的物质快很多，所以，我们在喝普洱生茶时，最先品饮到的多是茶的香甜味，而后才是涩味。
另外，儿茶素等物质对神经末梢的刺激是一个循序渐进的过程，需要一定的时间才能被身体明显的感受到，同时也与每个人的体质有关，即神经敏感度较强的人比神经敏感度一般的人更容易感受到涩味。
涩感具有强化效应，会随着茶汤的饮入量、茶汤的浓度、一定时间内饮入次数的增加而加强。茶汤的饮入量越大、茶汤越浓，茶多酚类内含的脂型儿茶素等致涩物质对神经末梢的刺激也越大；而一定时间内饮入次数的增加，会使得致涩物质对神经末梢的刺激不断地加强，从而强化神经对涩感的体验。
所以，会使得饮茶者感觉到喝普洱茶时，涩味会随着冲泡次数增加而变得浓强。引起普洱茶涩感的原因是多样的，除了茶叶自身的内因外还有以下外因会加强涩感：
①投茶量过多，会导致茶多酚类可浸物溶于水的浓度变大，对涩感的体验自然就变大了。泡普洱生茶时，一般用180毫升盖碗冲泡为例，投茶量通常为8.5克，以这样的比例进行冲泡茶汤的浓淡较为适宜。
②冲泡新制的普洱生茶时，若是泡茶的水温过高，会导致茶多酚类可浸物随高温大量淅出，使得涩味物质含量增加，人体的神经对涩感的体验感也随之增大。
③泡茶的时间没有掌握好也是使得涩感明显的原因之一。闷茶的时间过长，使得多酚类浸水物质含量增加，导致涩味明显。
④泡茶的水质也是影响普洱茶涩感的原因之一。水质硬度大的水，活性差，对茶中可浸出物的溶解度低，使得茶的涩感凸显。
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那些喝茶的人，为何越来越健康？
都说喝茶有助身体健康，按照体质挑选，按照时令购买。
明明是良好的喝茶习惯，明明茶叶品质也不差，怎么喝完了身体反而出现不适症状?
那些喝茶越来越健康的人，有什么不为人知的秘密吗?
大家爱喝茶，想要身体健康是一大主要原因。
但不是所有含“茶”的饮品都有与茶相同的营养价值，这一点年轻的茶友一定要谨记。
近日《央视新闻》调查上海27家主流奶茶品牌，“1杯奶茶=13块方糖”，这结果让人触目惊心。而标榜所谓“无糖”、“少糖”的奶茶，其含糖量也均高于相关标准的10倍以上。
——引自《被奶茶祸害的中国人》
尤其是对身材有较高要求的女性茶友，平时吃点米饭都要计算卡路里数，却为了“赶时髦”去追这些高热量的饮品，实在得不偿失。
一、想要喝茶健康，前提必须是茶!
奶茶与茶最重要的区别，就是让茶味去适应所有人的口味，而茶是自有自的味道，等着人来探索。
茶叶里的一些特殊成分，一是只有茶叶里有，或者茶叶的含量明显高于其他植物含量;二是能被水冲泡出来。
奶茶则会故意加糖盖过茶特殊成分的味道，为了迎合顾客的喜爱，甚至把茶制作成冷饮。茶在奶茶里发挥的营养作用也就被弱化了。
文中所列举的奶茶，还只是合法营业的正规奶茶店饮品，一些流串在学校附近的小摊贩，里面的茶品质不敢保证，甚至“奶”，也有可能只是一勺奶精勾兑。
能不喝尽量不要喝，偶尔馋了，也一定要找正规营业的奶茶店购买。
其实在家泡茶喝，也可以试试自己调饮奶茶。
鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!红茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1。
英式奶茶
用热水冲泡出一壶红茶，然后加入牛奶;在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加1汤匙蜂蜜;将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟。
二、喝茶健康，是因为独特的营养成分
茶氨酸——提高免疫力
茶氨酸可以说是一种鲜爽的味道，而且我们喝茶时追求的宁静感觉，其实也是因为它能起到镇静作用。而最被认可的功效，是它能够提高机体的免疫能力。经常喝茶，除了补充营养，还能强壮体魄。
咖啡因——提神益思
因为咖啡因最早发现是在咖啡里，所以取名咖啡因，但其实茶叶里的咖啡因含量比咖啡豆里还要多好几倍!
咖啡因主要的功能就是提神益思，使人保持兴奋的状态。每当你伏案疾书、四肢疲倦时，泡上一壶香茗，能快速消除疲劳，清醒你的头脑。
茶多酚——抗氧化
很多人喝茶的目的，就是希望“人体保鲜”，这就是茶多酚的功劳啦。茶多酚能有效清除过多的自由基，提高人体的抗氧化能力，延缓衰老。
三、喝茶越来越健康，就要适当止损
茶友1：
“我喝熟普洱每次都感觉喝了后不大舒服，很不习惯，有种说不上来的感觉，但是喝生普洱就没事，虽然凉，但是能喝下去，喝红茶也是喝了不习惯不大舒服，还上火嗓子疼。”
茶友2：
“红茶类暖胃，为什么我喝了红茶胃里很难受，像是有东西堵住了，一整天都不舒服。喝咖啡也这样，而且还会拉肚子，但是喝绿茶白茶就不会这样。”
也许我们大致可以得出自己的体质适宜喝什么茶，可总有一些身体因子作祟，及时喝对了茶，身体也出现不良反应。其实喝茶越来越健康的人，都做对了一件事，就是：及时停止喝不适合的茶。
如果说按体质喝茶是第一原则，那及时停止不合适的茶则是唯一底线。
爱喝茶，别人夸什么我就去喝什么;茶瘾大，一泡茶叶喝一天。不用刻意去跟着大家喝茶，也不用刻意按照茶性喝茶，自己身体喝茶后的体验才是最好的答案。
想要健康，就去喝茶，想要越来越健康，就及时改变不良的喝茶习惯。
不用着急喝茶之后状态没有明显地改善，如果一下喝错了茶，在身体出现不良反应前停下就是最健康的选择。
“及时止损”的智慧，不仅在喝茶时体现，歧途折返，也是最好的选择。
好运不一定是让你得到什么，不是选中了正确答案就是最终结果。避免了最坏的情况，何尝不是一种好运气、好结果呢?
为何喝茶越来越年轻化？
其实这个话题，现在拿出来说有点老生长谈，我相信在网络上也有各种各样类似的话题，无外乎，越年长的人越喜欢喝茶，为何越来越多的年轻人加入饮茶团队，成功的人喜欢喝茶的原因。怎么说呢，一搜一大片。
不可否认，现在越来越多的年轻人加入饮茶这个行列，但是即使加入饮茶队伍，对于茶真正的理解，我想现在20几岁的年轻人，很少有真正能够参透其本质，包括笔者。但是，一条道路，坚持走到底，即使黑了，也有经验可谈。
对于为什么喝茶越来越年轻人？首先我们不妨用心观察下身边的学校，培训机构，是不是培训茶艺的机构越来越多，茶专业的学生也在雨后春笋，关于茶叶类的比赛也在渐渐的脱颖而出，很多家长会选择从小让小孩学习茶艺，喝茶，不仅是培养孩子的修身养性，也在告诉孩子，喝得了茶的人，也能承受生活中苦，自然将来也享受的了苦尽甘来的幸福。
以往我们对茶的理解，基本上都是妈妈爸爸爷爷奶奶那一辈人才喜欢的事情，加上茶企广告上的宣传片基本是沉闷的中山装、唐装这种被我们一看就感觉是老一辈人才适合的感觉，包括线下的茶企门市店，装修上基本是传统的风格，延续七、八十年代的经典装修风格，时不时的告诉我们那里不适合年轻人，只有上辈子的人才有资格进去。
随着时代节奏的加快，更多的年轻人也向往慢时光的生活，因为年轻，奋斗的人生才刚刚开始，很难到世外桃源去过那种男耕女织的生活，那怎么办呢，只有喝茶，是当下最可行，成本也是最低的方式，（当然还有其他方式可以享受这样的生活，笔者这里只是针对一项“茶”进行阐述哦。）
喝茶有人喜欢一个人独自品饮，也有人喜欢叫上三五个好友一起在茶桌上放飞梦想，这样无形中对茶文化进行了传播，导致越来越多的人喜欢喝茶。
茶是我们中华的国粹，这是小编一直在说的，我们现在不喜欢茶，是因为，我们还没有机会接触到茶，我们的爱茶基因是沉睡的，当哪一天你也被带动了，遇见了茶，这时的爱茶基因被我们唤醒，从此释放巨大的洪荒之力，一发不可收拾，在喝茶的道路上越走越远，然后就再也没有然后。