如何清洗茶垢?

发布时间 : 2019-11-16
好茶叶没有茶垢 茶叶有茶垢为什么 怎么清洗茶叶

好茶叶没有茶垢。

茶文化上至神农得荼,贯穿古今,可谓是博大精深,在人们的心中,喝茶不但有宜健康,既能陶冶情操。但我们喝茶常常会遇到一些小小的麻烦,每天的茶壶茶杯在用过之后,如不及时清洁,便会凝聚茶垢,那茶垢到底是什么东西呢?我们今天就来说说。

茶友们常常也会开玩笑的说“喝茶不清洁,健康不得把命赔”。当然啦!这只是一句笑话而已,其实表达的也就是清洁很重要,喝完茶杯,一定要清洗茶杯,茶碗等。

茶垢的形成:

茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的,其中镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质,会附着在光滑的茶杯表面。茶垢随着饮茶进入身体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养结合,生成难溶的沉淀,阻碍营养的吸收。同时,这些氧化物进入身体还会引起神经、消化系统病变和功能紊乱,甚至引起人体过早衰老。

玩紫砂壶的朋友可能要问了,那紫砂壶上内壁的茶垢要不要清洗呢?他们都说壶内的茶垢能增添茶香,故意要在壶内增添茶垢来达到“无茶三分香”的效果。当然啦!关于紫砂壶我们又另当说说,这是紫砂壶的内质材质密度决定的,紫砂壶在泡茶之后,壶壁上有微空会自动吸收茶渍浸入壁内,这也是养壶的一大特点。在内壁质中的茶垢是不容易被清除的,但我们每次用紫砂壶泡茶时都需要高水温来帮助杀菌,这样也就解决了茶垢引发滋生的菌群对身体的危害。

推荐几个去垢小妙招

1.用牙膏擦洗。牙膏中既有去污剂,又有极细的摩擦剂,很容易将茶锈擦去而又不损伤壶杯,擦过之后再用清水冲洗即可。

2.用加热的米醋或苏打水将杯子浸泡24小时,再反复冲洗,也能清洗干净。

3.用浓盐水浸泡茶杯再清洗;或是用手指蘸取食盐之后均匀的擦在茶渍位置,揉擦即可去除茶渍。

4.宜采用软毛小刷子或牙刷、轻柔的清洁布等来清洗。因为钢丝球或清洁球等比较粗糙的清洗工具容易伤害茶具内壁的釉质,以后生成的茶垢很容易渗入到茶具深层,极难彻底清除。

苏打水去除茶垢的效果最好,牙膏和白醋次之,盐水最差。只用牙刷擦拭也能将茶杯内壁上的茶垢去除,但效果比较缓慢。茶垢是一种碱性物质,而小苏打就是碳酸氢钠,溶液呈碱性,当茶垢碰上小苏打,就会发生水解反应,变成易溶于水的小分子;至于盐,更多的是起摩擦清洁的作用。

茶垢往往是残余茶汤干燥后方才生成茶垢。为了避免积累茶垢,最重要的还是即刻清洗,喝完茶之后马上就泡茶的热水冲洗茶具,是最省力的卫生习惯。总之,要养成及时清洗的好习惯!

cy316.cOM编辑推荐

紫砂上的茶垢该如何清洗?


导读:茶垢是指茶具内壁的垢物,因长期容放茶水淤积而成。特别老的茶壶聚积厚厚的一层茶垢,在茶文化中称作“茶山”。以下是茶友“@小仙糊涂”的提问,他说用了六年多的紫砂杯,积累了厚厚一层茶垢(茶垢是以前人们说的茶山吗),要不要清洗,该怎样清洗?

以下是整理其他茶友的回答:

@爱茶达子:清洗干净是必须的,可以用软牙刷蘸小苏打,或直接海绵魔力擦处理。

@迷茫客:哥们,还是洗洗吧!不然来个人,看看壶看看杯子,你说人家是喝还是不喝这茶!牙刷+牙膏=搞掂。

@莱家小小妹:有一个同学的老爹,一个紫砂壶泡了几十年茶,据他这壶说只放开水也有浓浓的茶味,茶放半个月也不变味。

@隔壁老王:紫砂的清洗就完了,怕脏不要用紫砂,用紫砂就不要清洗。用开水或洗茶水淋了,倒出来,等干了,还热热的,用布擦就行。注意:有水不要擦,没烫一下开水或热洗茶水淋了也不要擦。

@冲啊:我也想洗,但不知该用什么洗才会不伤紫砂壶。什么小苏打土豆皮之类的洗法纯属虚构,试过了不行的。

@轻功之鸟:十来天这样,在水龙头下一边冲一边用茶巾擦擦,最后用开水冲一次。就不会这样了。

@原振侠:过氧碳酸钠,俗称增氧剂,放十颗八颗进去,开水倒进去,10分钟不到茶垢就没有了。

@普者黑:孔多确实麻烦点,每天洗时可以用毛巾撸一遍,孔可以用牙刷回旋着涮洗,也可以几天洗一次,这样的茶垢是牢的不易掉下的,即使掉下,不把杯底水喝净也就不会把掉落的茶垢喝下去,喝不下的茶垢,有毒没毒已无意义,不过刷洗频繁就容易磕坏,自己权衡。

@董玥说茶:紫砂杯的茶垢没有亲自实验过,但是陶瓷杯上的茶垢我通常是用“普洱茶叶籽洗涤粉”来清洗,清洗后很干净。

茶垢是健康大敌?茶垢是怎么形成的,如何清洗?


茶是仅次于咖啡的大众饮品。如果你喝茶,一定会注意到杯子、茶壶壁上留下的深褐色茶垢。爱喝茶的人将这些茶垢称为“茶山”,就像古董上的包浆,“无茶三分香”。但传言说,茶垢里面有很多重金属,还有亚硝酸盐,如果不清洗掉可能会危害健康,甚至有“喝茶不洗杯,阎王把命催”的说法。茶垢到底是什么?会不会有害健康呢?

茶垢中主要是茶多酚

曾经有观点认为,茶垢是碳酸钙或碳酸镁沉淀(水垢)吸附了茶黄素、茶红素等色素。另有观点认为,茶汤表面形成的漂浮物是茶叶表面的蜡质。事实上,这些说法都不对。实验表明,茶垢的主要成分是茶多酚,少量金属离子参与了茶垢的形成。由于绿茶的多酚类物质更多,因此它更容易形成茶垢,而经过深度发酵的红茶、黑茶的茶垢比较少一些。当然,不同类型的茶形成的茶垢成分基本相似。

茶垢是茶多酚在空气氧化作用下产生的聚合物,因此主要在水线附近形成并附着在容器的内壁上。研究显示,随着时间的延长,茶垢中聚合物的分子量逐渐增加,这意味着多酚的聚合反应还在缓慢进行。因此,泡茶时间越长茶垢越不容易去掉。

重金属元素不存在

隔夜茶的茶汤表面常常有一层带有金属光泽的“油膜”,让人误以为其中有某种重金属。不过,从茶汤中沉积下来的茶垢转身就释放重金属到茶汤里面,这本身就不符合逻辑。其实,这层膜的成分和杯壁上的茶垢并无明显差异,也是以茶多酚聚合物为主,不过它确实含有少量金属离子。元素分析表明,茶垢的绝大部分成分是碳、氧元素,来自多酚聚合物,也有少量钾、钙、镁、铝、锌、硒等元素。金属元素主要以不溶于水的碳酸盐或氢氧化物的形式存在,其中钙元素是茶垢形成的主要促进因素,主要来自泡茶的水。铅、砷、镉、汞等重金属污染物并不是茶垢的主要金属元素,因此喝茶之人不必担心。

盖上杯盖可减少茶垢形成

尽管茶垢并不影响喝茶,也不会对健康产生危害,但有不少人觉得茶垢让杯子显得很脏,因此希望茶垢少一些,不妨试试下面几个方法。

第一,喝完茶及时清洗是减少茶垢沉积最有效的方法,如果总是泡隔夜茶,茶垢难免形成“包浆”。

第二,在碱性条件下茶多酚的氧化速度加快,形成茶垢的量增加,因此泡茶的时候放一片柠檬可以减少茶垢的形成。国外有研究者发现,一次泡一袋英式红茶形成的茶垢比一次泡两袋的还多,一次泡五袋竟然不形成茶垢,这很可能是因为茶叶中的多酚让茶汤的pH值下降。

第三,钙离子是形成茶垢的关键元素,因此水越“硬”茶垢越多,而用纯净水泡茶形成的茶垢也会少很多。第四,茶垢的生成量主要取决于茶汤与空气接触的面积,因此大口茶杯形成茶垢的量会更多一些,盖上杯盖也可以减少茶垢形成。看完这些,想必很多人可以理直气壮的不洗杯子了吧。如果你还是想去除茶垢,怎么折腾都行,但千万别把你家紫砂壶上的茶山蹭掉了。

如何清洗紫砂壶里面的茶垢?


“著注莫妙于砂,壶之精者,又莫过于阳羡(宜兴)”。紫砂壶作为泡茶的最佳器具已成公论,而紫砂壶也需茶的相伴才能更显其温雅气韵。我们知道,紫砂壶泡茶香,越使用久越香,这是因为紫砂透气性好,茶水在其中不易变味。但有些人喜欢用茶长期泡在壶中,称之为养壶。这种养过的壶泡茶更加香甜,这是因为茶垢堆集在壶壁上的原因。新买的壶在使用前,可以先放些茶叶用热水泡一下,多泡几次更好,再里外刷洗干净,将壶内残留的砂粒彻底清除。(用上面所讲的方法可以清除一些由此产生的异味)。为什么茶垢不能留?

1、人说紫砂壶上的茶垢可以养壶,不需要清理。紫砂壶适合泡茶的重要原因之一是其特殊分子结构(细密气孔)造成的透气性好。紫砂壶用的时间久了,气孔被茶垢填满后,势必也会在茶具内壁上附着,出现卫生问题。茶垢的堆积还会影响紫砂壶的透气性,因此,从这个角度说,紫砂壶也应该定期清洗。茶垢越厚越难清洗,因此,日常的清洁和定期清理同等重要。

2、根据现代科学研究证实,而茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的,其中镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质,会附着在紫砂壶的内外。所以,不能为了茶香就让紫砂壶的茶垢长期堆集,一定要喝完茶就清洗壶。

清洗紫砂壶茶垢的方法:取用食用纯碱(小苏打)一匙放入壶中,冲入100度开水,水要满,再将壶盖盖上,等候十分钟左右,用软毛刷轻轻刷壶内,你便可以看见茶垢变成了黄水流出。清洗后的壶胆光亮如新。此法要注意的是不要清洗壶的外面,只清洗内部就行了。

注意:切不要太心急,千万不要用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦,这样很容易伤及表面,留下划痕,从而破坏紫砂质感。比较好的方法是用粗硬的棉布擦拭,清洗时用尼龙刷,不要太用力以免不小心戳坏茶壶。

结语:爱茶的您平时喝茶,可以用干净毛巾擦拭,不要将茶汤留在壶面,否则久而久之壶面上会堆满茶垢,擦拭以后会有浮光,这种品相玩家比较忌讳。

相关文章