泡茶叶茶。
很多人在泡茶的时候，泡着泡着喝着喝着，就发现一下就没茶味儿了，甚至水味非常重，这是咋回事？是不是买的茶叶不好呢？
水质过硬
水的硬度会影响茶叶内含物的溶解度。
软水溶解度高，茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。
软硬水最简单的判断方法，就是用肥皂水鉴别，有大量浮渣的是硬水，有泡沫的是软水。
因此我们应尽量选择软水，尽量避免使用自来水等高硬度水泡茶。
水温过低
茶的溶解度和水温也是成正比的。
如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重。
其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素，因为茶中的维生素稳定性较高，高温下损失程度其实很有限。
如果是黑茶、普洱茶或者乌龙茶，建议大家用沸水冲泡，水温千万别太低喔！太低茶香不容易出，滋味会寡淡带水味。
而一些比较细嫩的绿茶，西湖龙井，黄山毛峰等，水温可以适当降低，滋味会更佳。
春茶多雨
春茶在雨水较多的状态下做的茶往往会有水味。越是雨水多的年份，越容易出现水味重的情况。
茶叶受潮
茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。
这种情况在干燥环境中放置一段时间后就会好很多了。wWW.Cy316.com
醒茶不足
醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为“醒茶”。
各种茶种醒茶的方法也不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶。
相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水醒茶。
醒茶完成程度的掌握，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有著直接的影响。如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况。
如果采用定点注水速度过缓，会导致茶叶内含物质无法与水充分溶解混合，造成茶水分离。可适当增加注水速度，或改变注水方式加以改善。
在喝茶的时候，小伙伴们还总是喝出水味的话，不妨先从这几个问题开始解决，茶的滋味会好很多。
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你泡的茶不好喝?别怪茶，是你没泡好!
不少爱茶人士在茶馆或者是在朋友家里都可以喝到很好喝的茶，但是自己在家泡茶的时候总感觉味道不对，就会认为自己买的茶叶肯定不好。其实不一定，你泡的茶不好喝?别怪茶，有可能是你没泡好，下面一起来看一下吧。
可能是泡茶水温过低
一般来说，茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，就容易导致茶味不足、水味重。
如果是普洱茶或者乌龙茶，建议大家用沸水冲泡，水温千万别太低喔!太低茶香不容易出，滋味会寡淡带水味。而一些比较细嫩的绿茶，西湖龙井，黄山毛峰等，水温可以适当降低，滋味会更佳。
可能是醒茶不足
醒茶也叫洗茶，通常第一道茶是不喝，让茶叶受水浸泡通过与空气和水份的接触苏醒过来，更有利于后期的冲泡，这个过程称为“醒茶”。
当然各种茶中醒茶的方法也不相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，用100℃的沸水来醒茶，时间大约3-5秒左右。相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶，可以用85℃-90℃左右的水醒茶。
小提示：醒茶完成程度的掌握，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有着直接的影响。如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况。
可能是注水不当
如果采用定点注水速度过缓，会导致茶叶内含物质无法与水充分溶解混合，造成茶水分离。可适当增加注水速度，或改变注水方式，比如用悬壶高冲的手法加以改善，让茶叶充分受水浸润，茶的滋味与香气更融合。
在喝茶的时候，小伙伴们还总是喝出水味的话，不妨先从这3个问题开始解决，茶的滋味会好很多哦。
喝茶导致失眠？可能是你没喝对方法！
很多茶友因为担心晚上喝茶会导致失眠，所以一般晚上不敢喝茶，甚至下午开始就不喝了。其实，晚上喝茶也有可以不失眠的方法。
首先，大家常说喝茶失眠，是因为茶叶中含有咖啡碱。咖啡碱是把双刃剑，它能提神，使人精神振奋没有睡意；但该睡时不能入睡，就是失眠了。
不过，喝茶失眠也不能一概而论。
谁是造成失眠的元凶？
咖啡碱：这个锅我不背！
一般困了会喝咖啡、喝茶提神，因为它们里面都含有咖啡碱，能刺激中枢神经，起到提神的作用。但咖啡碱并不是造成失眠的绝对原因，我们完全可以避免。
咖啡碱起到的作用的时间很短暂，一般3-4小时作用就没了。也就是说，你晚上11点睡觉，那么，晚上7点后你就少喝茶或不喝茶，这样对你的睡眠几乎不会有影响。
另外个体也有差异，每个人对咖啡碱的耐受度不同，有的坚持喝几天，就没事了；有的要喝几周，有的时间会更长。
晚上怎么喝茶不影响睡眠？
如果你担心喝茶会影响睡眠，可以选择喝全发酵茶。比如熟普、红茶。
为什么可以喝？因为全发酵茶经过渥堆发酵，咖啡碱发生转化，比较温和，含量下降。咖啡碱易溶于热水，我们冲泡熟普时，要润茶醒茶，有的还要醒两次，在这个过程中，大部分咖啡碱已经被溶解，被倒掉。
我们喝进去的茶汤，咖啡碱含量非常低了。所以晚上喝熟普，红茶，不容易影响睡眠！
如果喝其他茶类，你可以不喝第一道茶，喝得淡一点，少一点，其实也没多大事情。
红茶可以加牛奶，牛奶有安神、助眠的作用。可以自己去创意，根据自己的口味，调配一杯属于自己独有的茶。
喝茶这事，重要的是看想不想喝，能不能认识到喝茶的好处。千万不要人云亦云。