什么是干泡法?据说这是时下最流行的泡茶方法

发布时间 : 2019-11-16
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“干泡法”是极简主义的衍生品,泡茶一般不使用茶盘,而将废弃茶水及茶渣直接倾倒于垃圾桶内,省却了厚桌石盘,不见了淋漓水汽,桌面始终清爽整洁,究其意趣要旨皆在于一袭精美别致的茶席!

壶杯·适怀

先要选一套适合自己的壶杯,可以是紫砂,亦可是近年正复兴崛起的古朴柴烧,不拘器形,全随自己喜好。柴烧器皿建议冲泡陈年岩茶及黑茶,因其具有超强的软化水质与吸附杂味功能,可去杂存香,与陈茶结合相得益彰。

择器·壶承

备一方壶承,相当于传统茶道的茶盘,只是干泡的壶承与传统茶盘相比更为小巧,大小符合茶壶的底座或略大即可。

其他·器皿

如果喜欢,可以选一个与茶具相配的水盂,这水盂并非必备,它的作用是用来接第一泡的洗茶水及冲泡过的茶叶渣,方便观察叶片形态,进行鉴赏。

花器·生辉

其他如茶则、茶荷、茶仓等均与传统茶道无异,但于干泡茶席不可或缺而又极易被忽视的却另有其物——花器。花器不拘大小器形,色泽古朴为上。插花亦要极简,一段枯枝,一枝斜梅也便意趣盎然,满席生辉!

干泡茶席·地点

干泡茶席不囿于地点:室内户外,溪畔山间,皆可成席。

茶兴浓时,席地而居,随手把茗。茶与器皆出于自然,又复归于自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方为茶之道。

干泡茶席布置

正规茶会雅集场合,一台完备的茶席:选器、备具、摆设、焚香、插花、挂画、点茶、桌饰……都不可或缺,而生活中我们饮茶,“茶席”是一种抒发和挥洒情感的途径,随心所欲是规矩之上的自由。如今不少资深茶人开始推崇个性化的茶席布置,把品茶变成完全私密的事,从茶室空间的设计到茶具的搭配与选择,都充分强调私人喜好。将现代审美趣味融汇于古典清雅的视觉享受。其实茶席的布置可以从空间、插花、选器等方面为切入点,进行设计摆设。

从空间色调入手,塑造风格统一的茶席,整合茶席上的所有色彩,使其统一不显突兀,能够一致地述说同一主题,在色彩与形体上做到协调舒适。在生活中,只要你有心,有这份闲情逸致的雅兴,就算普通家庭客厅里的茶桌、茶几也能组成一组简单的茶席,只要你有一双善于发现生活中的美的眼睛。

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泡茶,什么是湿泡法?什么是干泡法?


时下,很多人都说,茶的“湿泡法”落伍了,有一种更为简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法——“干泡法”在悄然流行。

茶的“干泡法”和“湿泡法”,有何区别,你真的弄懂了么?有人说:湿泡法,那就是把茶叶泡湿,干泡法就是不用水泡,果真如此吗?

对于喝茶的人来说,茶喝到一定程度后,每次泡茶都是生活中一个享受的动作。以往有段时间,在一些专业茶人的桌面上,茶水横流,水汽淋淋,大而笨重的湿泡茶盘立在显眼处。

而如今,想要冲泡出想要的那口茶香,可以安静、简约地进行,因为清心雅致的干泡法正当时,现已成为主流。那么,什么是茶的“干泡法、湿泡法”,他们之间有何区别呢?

什么是湿泡法?

湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法,平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶,水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。湿泡法最直观的判断方法是茶桌上有没有茶盘,或者说水能不能直接倒在桌面上。

茶盘的作用就是可以将洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入,正因为这样,你的整个茶桌看上去是湿湿的,所以就叫湿泡法。

现在的湿泡茶盘,源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要,湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘,发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台,各种材质,各种形状,近几十年来,大行其势。

什么是干泡法?

干泡法相较于湿泡法而言,一般不使用茶盘,废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘。

这样能保持桌面干净且易收拾,还可以随心更换竹席和茶巾的款式,既不乏泡乌龙茶古香古色的风格,又增添了布置茶席的乐趣。

这种干泡法,一些媒体认为是台湾的,一些认为是日本的,甚至有认为是闽南的。其实,干泡法源于何处,并不重要,重要的是,一种泡茶的方式,是否真正符合工夫茶的核心价值。

干泡法和湿泡法的区别:

两种泡法的区别:湿泡法用茶盘,泡茶时可以打湿茶盘。干泡法用的一般都是壶承,小而简单便于携带,桌面要求保持干爽,收拾方便。

一般做表演均有用干泡法,泡茶席不囿于地点,室内户外,溪畔山间,皆可成席。茶兴浓时,席地而居,随手把茗。

茶与器皆出于自然,又复归于自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方为茶之道。

泡茶,不管采取“干泡法“还是”湿泡法”,都应该注意以下几点:

1、客人到来之前应将这一切茶具准备就位,等客人到来之后进行洗具、赏茶、泡茶等后续工作。

2、洁具只是个形式而已,茶具应该在准备时就已经清洗干净,而不是当着客人的面把脏兮兮的茶具洗一遍。

什么是干泡法?


时下,很多人都说,茶的“湿泡法”落伍了,有一种更为简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法——“干泡法”在悄然流行。茶的“干泡法”和“湿泡法”,有何区别,你真的懂了吗?有人说:湿泡法,那就是把茶叶泡湿,干泡法就是不用水泡,果真如此吗?

对于喝茶的人来说,茶喝到一定程度后,每次泡茶都是生活中一个享受的动作。以往有段时间,在一些专业茶人的桌面上,茶水横流,水汽淋淋,大而笨重的湿泡茶盘立在显眼处。

而如今,想要冲泡出想要的那口茶香,可以安静、简约地进行,因为清心雅致的干泡法正当时,现已成为主流。那么,什么是茶的“干泡法、湿泡法”,他们之间有何区别呢?

什么是湿泡法?

湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法,平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶,水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。湿泡法最直观的判断方法是茶桌上有没有茶盘,或者说水能不能直接倒在桌面上。

茶盘的作用就是可以将洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入,正因为这样,你的整个茶桌看上去是湿湿的,所以就叫湿泡法。

现在的湿泡茶盘,源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要,湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘,发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台,各种材质,各种形状,近几十年来,大行其势。

什么是干泡法?

干泡法相较于湿泡法而言,一般不使用茶盘,废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘。

这样能保持桌面干净且易收拾,还可以随心更换竹席和茶巾的款式,既不乏泡乌龙茶古香古色的风格,又增添了布置茶席的乐趣。

这种干泡法,一些媒体认为是台湾的,一些认为是日本的,甚至有认为是闽南的。其实,干泡法源于何处,并不重要,重要的是,一种泡茶的方式,是否真正符合工夫茶的核心价值。

干泡法和湿泡法的区别:

两种泡法的区别:湿泡法用茶盘,泡茶时可以打湿茶盘。干泡法用的一般都是壶承,小而简单便于携带,桌面要求保持干爽,收拾方便。

一般做表演均有用干泡法,泡茶席不囿于地点,室内户外,溪畔山间,皆可成席。茶兴浓时,席地而居,随手把茗。

茶与器皆出于自然,又复归于自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方为茶之道。

干泡法如何泡茶


干泡法相较于湿泡法而言,一般不使用茶盘,废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘。这样能保持桌面干净且易收拾,还可以随心更换竹席和茶巾的款式,既不乏泡乌龙茶古香古色的风格,又增添了布置茶席的乐趣。那么,干泡法如何泡茶?下面我们一起来了解看看。

干泡法使用的茶具:壶承、随手泡、茶巾、茶刮、茶夹、水盂、茶荷、紫砂壶或盖碗、公道杯、品茗杯、花器。

干泡法的过程

干泡法是简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法。讲究的是随时随地,追求的是意境和心情,因此,做表演或者学习时,必须要注意力集中,身心要自然舒适,如果不集中或者不自然很容易把水滴的到处都是。

前期:铺好茶巾,准备好茶具。

1、先用开水把茶坏,茶壶都清洗一次,把水倒到垃圾桶里或者水孟里;

2、把茶叶放进茶壶,加水,洗茶,把洗茶的水倒进垃圾桶里;

3、正常泡茶,分茶,大家饮用;

4、使用干泡法来泡滇红或者绿茶。

那么,干泡法和湿泡法有什么区别?具体如下:

两种泡法的区别:湿泡法用茶盘,泡茶时可以打湿茶盘。干泡法用的一般都是壶承,小而简单便于携带,桌面要求保持干爽,收拾方便。

一般做表演均有用干泡法,泡茶席不囿于地点,室内户外,溪畔山间,皆可成席。茶兴浓时,席地而居,随手把茗。茶与器皆出于自然,又复归于自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方为茶之道。

泡茶,不管采取“干泡法“还是”湿泡法”,都应该注意以下两点:

1、客人到来之前应将这一切茶具准备就位,等客人到来之后进行洗具、赏茶、泡茶等后续工作。

2、洁具只是个形式而已,茶具应该在准备时就已经清洗干净,而不是当着客人的面把脏兮兮的茶具洗一遍。

本次内容就介绍到这里,泡茶是有讲究的,正确泡出来的茶汤口感才好。因此,不论是干泡法还是湿泡法泡茶,只要按照正确的步骤冲泡饮用即可。

带您了解时下流行的白茶


中国茶近年来可谓是风水轮流转,普洱茶“热”之后,铁观音风靡一时,随后金骏眉“红”遍中国,接着湖南黑茶、广西六堡等黑茶成了市场“宠儿”,白茶又成为大家热议的“关键词”。今天,就让小编和大家一起聊聊中国茶叶大家族中的白茶。

白茶

中国茶分六大类,白茶仅是一类。中国茶按加工工艺来划分,分为六大茶类,即绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶,它们的加工工艺分别是:

绿茶:杀青、揉捻、干燥。如西湖龙井、黄山毛峰等。

青茶(乌龙茶):凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢焙、拣簸等。如铁观音等。

红茶:萎凋、揉捻、发酵、干燥。如祁红、滇红、正山小种等。

黑茶:杀青、揉捻、渥堆、干燥。如广西六堡茶、普洱熟茶等。

黄茶:杀青、揉捻、闷黄、干燥。如君山银针、霍山黄芽等。

白茶:萎调、干燥。如政和白茶、福鼎白茶等。

中国名茶众多,消费者极易混淆,我们只需了解基本加工工艺,便可轻松归类。作为中国茶叶大家庭中非常奇特的一员,白茶主要产自福建,而人们经常将安吉白茶误认为是白茶,其实不然。安吉白茶产自浙江安吉,是珍罕的变异茶种,按绿茶加工工艺制作而成,因此属绿茶。

安吉白茶

白茶,自然朴素,冰清玉洁。如果用女子比作茶的话,白茶就是天真烂漫的童女,她本色、纯真。

白茶,茶中珍品,历史悠久。迄今至少有八百余年历史。宋徽宗赵佶是一位品茶的高手,他在《大观茶论》中专门有一个章节提到白茶,“如玉之在璞,它无与伦也”。

据记载公元1115年,关棣县(现在政和县)向宋徽宗进贡白毫银针茶(白茶),宋徽宗品后龙颜大悦,心血来潮,对朝臣说,将朕的年号“政和”赐予关棣,改关棣县为政和县。在我国,因茶赐改县名的,只有政和了。

白茶制作工序简单,但功效不简单。相比其他茶类,白茶工序简单,仅仅为萎凋和干燥两步。因工序简单,保留了茶叶中众多的原生物质,保健功效明显。2011年,北京大学衰老医学研究中心、国家教育部茶学重点实验室等5大机构,经过科学论证,得出福鼎白茶具有美容抗衰、预防皮肤细胞光老化、降血脂、降血糖,修复酒精性肝损伤、抗炎消炎等8大显著功效。

著名茶专家、国家茶叶质量监督检测中心名誉主任骆少君这样评价福鼎白茶:“不仅美国,瑞典斯德哥尔摩医学研究中心的研究也表明,白茶杀菌和消除自由基作用很强。30年前我就极力推介白茶,今天更要大声呼吁。”

专家们经过科学试验,通过对1年、4年、20年的白茶同时进行保健功效研究确证,随着白茶贮藏年份的延长,陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤的效果上,比新产白茶具有更好的功效。随着存放时间加长,白茶黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂,可有效清除体内的氧自由基,阻止细胞的退化、衰老,阻止癌症的发生,改善血液循环,降低胆固醇。

干泡法为什么会越来越流行?解读茶人的自律生活


从湿到干,从茶盘到一木一席一杯一垫,自律的人生活更美好。

湿泡的深层是看破红尘的历劫,历炼的种种,或者随波逐流,或者找到自我。

干泡的流行,是自我的觉知,茶修的自律,一定会让生活变得更加美好。

搬去了笨拙豪放的大茶盘,有了空间,可以让花香进入,香艺、花插就成了干泡台的装饰,美到赏心悦目,自然欢喜心常伴。

干泡的关键在于干,所用以承载的不再是可以任性洒水的茶盘,或是一巾、一席、一垫,一壶承,来不得半点急燥,不然,洒到承载的茶巾、茶席或茶桌上尽是水滴、茶汤,便不美。

唯有心绪平和,方能淡定自若,不疾不缓,才能从容不迫。

由湿到干的历炼,首先是练手,其次炼心,最后由审美至精神,便是茶修。

投茶,注水,出汤,分饮,浅酌,轻放…水盂,洁方,壶承,杯托,公杯,茶桌…

茶则,香器,花插,盖置,茶夹,一切井然有序,顺手好用才是生活的最高准则,一切自然而然的美好,其深层都是严格的自律。条理是干泡的基础,自律的美好是茶修的灵魂。

随遇而安的平和是修为基础,美好从来不需要外物给予的承载,一方巾可以承载,一席可以承载,一草一木可以承载,随遇欢喜,自然美好。所有的依托,都缘于内心的无助,心自在时,万物才皆由本心。自律才会有精致的生活,严谨的刻板是美学的精髓。精致与粗糙在此间高下立分。

2018,努力去做一个高度自律的人,从学习干泡法开始吧。随时随地,享受一杯茶的美好。

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