绿茶怎么泡?冲泡绿茶有何技巧?如何怎么

发布时间 : 2019-11-16
保温杯怎么泡绿茶 绿茶泡不开 红茶泡绿茶

保温杯怎么泡绿茶。

绿茶,给人最突出的感受大概是清爽、香醇,其在水中展开的形态优美,芽叶明显,深受广大茶友的喜爱。我国绿茶品种很多,六大茶类当中也属绿茶销量最高,在中国十大名茶中,绿茶入选是最多的,有碧螺春、西湖龙井、六安瓜片、信阳毛尖、都匀毛尖和黄山毛峰。

绿茶属于不发酵茶,采摘鲜嫩芽叶制成,多为一芽一叶、一芽两叶或单芽。绿茶如此细嫩,在冲泡时需要讲究方法才能饮到真正的茶滋味。因为绿茶观赏效果比较好,所以在冲泡时一般用透明茶壶、直身玻璃杯或内壁洁白的磁盖碗,这样有利于衬托碧绿的茶汤和茶叶。泡茶的水质要好,通常选用洁净的优质矿泉水,日常泡茶当然也可以用经过净化处理的自来水。这里用水的讲究说白就是酸碱度的问题,最好是中性水,微酸性的也可以,碱性水就不要用来冲泡绿茶了。市场有专门测试水质酸碱性的试纸,有心的茶友了买来测上一测。

很多茶友可能有过这样的经历,开水冲泡绿茶,泡出来的茶汤很快变偏黄色,或是茶叶暗黄无光,再或是茶叶泡上一两泡就没什么茶味了,其实这里很大一部分是因为直接用高温开水冲泡绿茶的原因。通常越高的绿茶,在过高的温度下就越容易被破坏变黄,其茶香气也就越容易挥发散尽,茶叶的内含物也会被破坏,这也是为什么书上说冲泡绿茶实用75℃~80℃的开水最佳的原因。虽然说用80℃开水冲泡绿茶,到切勿没把水烧开就直接冲泡,这不是低温水,没烧开就是生水,生水泡茶不可取。

有一点很重要,也是冲泡茶最最最基本的姿态,那就是——平静。泡茶时,除了人的心态放平静以达专注和感受整个过程,冲泡绿茶用的开水静置凉水时,也更需要用平静的水冲泡茶。通常不会直接讲烧开的水直接冲泡至茶壶里,因为开水烧开还处于沸腾的状态,还处于波动,那怕是冲泡乌龙茶、普洱茶也要等开水平静下来在冲泡茶叶。有些茶友包括一些茶馆,为了凉水快捷,会两个杯子来回倒水或晃动凉水,这种方式是万万不能苟同的,水在晃动中,水是急流的状态,水不稳,入茶不静。

最后关键的是摇香,适量的水浸泡茶叶,轻轻地摇动茶杯或茶碗,使茶叶完全浸泡,内含物特别是芳香物质逐渐释放。冲泡时,通过摇香的绿茶,茶香满杯,悠长而集中,分茶倒进茶杯中也茶香满盈。

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泉城绿茶该怎么泡?泉城绿茶的冲泡方法有哪些?


泉城绿茶是未经发酵制成的一种绿茶,色泽绿翠、香气持久、滋味醇和,是一款独具风味的绿茶饮品。泉城绿茶由于茶叶比较鲜嫩,若是采用不恰当的冲泡方法的话,会对泉城绿茶的口感滋味造成一定的破坏,会使得泉城绿茶失去原有的香醇滋味,那么,泉城绿茶该怎么泡?泉城绿茶的冲泡方法有哪些?一起来看看吧。

泉城绿茶

一、简易冲泡法:

1、在茶壶中注入110毫升滚烫的热开水。

2、放入泉城红茶茶包,盖上壶盖,闷置5分钟。

3、将茶包掏出。

4、加入60公克的冰块,就可以享用一杯光彩晶莹又好喝的冰泉城红茶了。

二、冰岩激流法:

1、在茶壶中注入900毫升滚烫的热开水。

2、放入六个泉城红茶茶包,盖上壶盖,闷置八至十分钟后掏出茶包。

3、预先预备一个宽口的玻璃壶,并放入约七分满的冰块。

4、待水温回温至70~80度时,再将热泉城红茶快速倒入宽口玻璃壶内,并以长匙搅拌1至2次,于室温下保留,不需特别冷藏。

5、饮用时,再将泉城红茶倒入加了冰块的玻璃杯中即可饮用。

以上就是泉城绿茶的冲泡方法,希望能帮到大家。

日照绿茶能泡几泡?怎么冲泡?


日照绿茶是我国出名的茶叶,更是一种品质很高的绿茶,其茶味清香,营养丰富,不少人都喜欢饮用。不过,要喝一杯好喝的绿茶,当然要学会冲泡。那么日照绿茶能泡几泡?怎么冲泡呢?

一、日照绿茶能泡几泡?

日照绿茶一般3泡即可。

日照绿茶它本身是属于不经发酵的绿茶类,冲泡次数不会很多,一般3泡即可。水温要控制在85度左右,最好用矿泉水,桶装水也可以,茶具用透明玻璃杯,水烧开后凉一下,控制到85度的水温,然后冲泡的时候控制好出汤时间,一般2分钟左右就可以泡好第一杯茶了,一壶好茶就可以品了。

二、日照绿茶怎么冲泡?

1、烫杯:先用热水把茶具(最好用玻璃杯或白瓷盖碗)烫一遍;

2、洗茶:取好茶量入杯(此时杯温可以烘出诱人的茶香),冲入开水少许,来回摇动5次,然后滤掉;

3、冲泡:冲入80度的开水,不要加盖,过2分钟即可品尝。一般绿茶冲泡2-4泡。

三、日照绿茶的冲泡技巧

1、用水

首先,日照绿茶在用水的选择上需要注意,也就是说水质能直接影响茶汤的品质。笔者认为,水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡最高档的绿茶,亦觉不堪一饮。一般来说,以泉水为佳,洁净的溪水江水河水也可,井水则要视地下水源而论。至于雨水和雪水,以当今环境污染之重,恐怕没人敢喝了。自己泡茶用的水,多数用矿泉水或纯净水。国内的水,比较常用农夫山泉,微带泉水的清甜。茶艺馆的水,也多用矿泉水或蒸馏水,那些依山傍水的地方,则可汲取山上泉水,如杭州虎跑水,广州白云山的泉水。一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。

2、水温

其次,日照绿茶在冲泡时所用的水温也需要注意掌控好,其实别说现在,以前古人对泡茶水温就十分的讲究,特别是在饼茶团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来讲,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。绿茶用水温度,应视茶叶质量而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。至于中低档绿茶,则要用100度的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶味淡薄。

3、用量

再次,日照绿茶在冲泡时所用的茶叶用量,不过呢,其实这个投茶量并没有统一的标准,这个要看茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡日照绿茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。严格的茶叶评审,绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。

4、茶具

最后,日照绿茶在冲泡时所使用的茶具,这个可以根据自己的需要选择。那么冲泡绿茶,比较讲究的可用玻璃杯或白瓷盖碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壶,只适于冲泡中低档绿茶。其实玻璃杯比较适合于冲泡高档茶,可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是一些高档的日照绿茶,比如:日照绿茶毛峰,冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立。上好的绿茶毛峰,可三起三落,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。

绿茶怎么冲泡?绿茶的冲泡方法


茶叶冲泡需要备具备茶备水沸水冲泡方可饮用,才能把茶固有的色香味发挥出来,而其冲泡也不容易的事情。那么绿茶怎么冲泡?今天给大家介绍绿茶的泡法。

绿茶的冲泡,要求茶具洁净,通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡,以便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。其中尤以玻璃杯为佳,玻璃茶具素以它的质地透明、形态各异而受人青睐。以玻璃茶杯(或玻璃茶壶)泡茶,尤其是冲泡各类名优绿茶,茶汤的色泽鲜艳,叶芽朵朵在冲泡过程中上下浮动,叶片逐渐舒展亭亭玉立,是一种动态的艺术欣赏,别有风趣。

绿茶

绿茶冲泡的水质要好。通常应用洁净的优质矿泉水,也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温,要求在80℃左右为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化,使茶汤很快变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。另外,茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1∶50至1∶60,即1克茶叶用水50毫升至60毫升为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇。冲泡的手法也很有讲究,要求手持水壶往茶杯中注水,采用“凤凰三点头”的手势,使注入的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。

另外,在冲泡时先注入少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米至2厘米处即可。若待客,可将泡好茶的茶杯或茶碗,放入茶盘中,捧至客人面前,以手示意,请客人品饮。

这便是绿茶的冲泡方法,好茶配上正确的冲泡方法才能有美好滋味。

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