现在老白茶还是当年的老白茶吗?

发布时间 : 2019-11-16
老白茶上火还是去火 老白茶 老白茶养胃吗

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据2011年前后研究过老白茶的茶友介绍,当年他们所接触到的老白茶,绝大部分都是以小菜种制成,仅有少数(十五年左右)是大白种或大毫种制成,因而当时行内能看到的二十年以上的老白茶,主要是以小菜种制成的。

从上世纪90年代左右开始,福鼎、政和两地所产的白茶,基本以大白种和大毫种为主,小菜种已经开始被弃用,从2000年开始,逐渐以大毫种为主。而小菜种这种传统的有性群体茶树芽叶,一般只用来制成贡眉寿眉。

根据圈内多位老白茶发烧友多年的品饮经验表示,用小菜种制成的白茶贡眉寿眉,在经过多年陈化后,其香气、滋味、耐泡度、浓郁度等方面,目前的品饮体验有可能要优于用大白种或大毫种制成的白茶在同等年限适当陈化后的表现。

当然,我们并不能百分百判定用大白种、大毫种制成的白茶,在经过更多年陈化之后,其品质和口感,及不上在同样陈化条件下的小菜种老白茶。

但我们可以肯定的是,正因其品种有变,现在市面上售卖的以大白种、大毫种制成的老白茶,在口感滋味特点上,与当年最初受到茶圈关注的那批老白茶是有差别的。

而且,即使当年用大白种和大毫种制作的白茶在优质陈化后,其口感滋味特点仍有可能跟现在我们在市面上买到的用大白种或大毫种制作的所谓“老白茶”有所不同,这跟白茶工艺变迁有一定关系。

这种因为品种变迁或工艺变迁而产生的变化,总让人有一种“雕栏玉砌应犹在,只是朱颜改”之感。

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老白茶怎么泡 老白茶的泡法


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老白茶在泡法上面其实和很多茶叶是差不多的,这种茶叶在泡的时候也是分为好几步,先要洗茶,然后用沸水冲泡,接着是出汤,一壶好茶就泡好了。

老白茶怎么泡

首先泡老白茶的第一步是投茶。投茶要根据冲泡容器的大小来投茶,一般放容器三分之一的投茶量就可以了,太多了就算放多点水也很难控制浓度,反而少点会比较好。

第二步就是要洗茶,也就是醒茶。醒茶不能用太滚烫的热水对着茶叶猛冲的,而是应该缓缓地冲。

第三步是冲泡。在这步当中,应该用高温的沸水来冲泡。正确的手法应该是要沿着容器边缘慢慢地注入水,而且水流要低,不能直接对着茶叶冲。

最后一步就是出汤。出汤的速度要看醒茶程度,醒茶如果充分的话出汤可以快点。出汤的时候一定要注意手要稳,还要快。就这样,一壶好的老白茶就冲泡好了。

老白茶的泡法

1.杯泡法:用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3—5g老白茶,用约90度开水,先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。

2.盖碗法:取白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30—45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。

3.壶泡法:大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5—6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。

4.大壶法:取10—15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。

喝老白茶注意事项

1饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

2白茶性寒凉,对于胃热者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃寒者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

老白茶挑选技巧

1外形:老白茶的嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的,则品质差。

2色泽:如果老白茶的毫色银白并有光泽,叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿,翠绿的,则为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的,品质最差。

3叶态:优质的老白茶叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,如果叶片摊开、折贴、弯曲的,品质次之。

4净度:优质的老白茶要求不得含有枳,老梗、老叶及腊叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。

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喝老白茶能降血压吗 老白茶孕妇能喝吗


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老白茶其实是很有名的一种茶,它最早在福建一带比较多见,后来全国都十分流行,老白茶对于我们身体有很多的好处,那么,经常喝老白茶能不能降血压呢?

喝老白茶能降血压吗

有一定的降血压作用。

老白茶不仅能够降血压,而且还可以降血糖,对于糖尿病人来说也是比较有益的一种茶。白茶中的多酚类和酯类,可以促进胰岛素合成;儿茶素中的多糖类物质,有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用,能降低血糖水平。

老白茶孕妇能喝吗

孕妇是可以适当喝老白茶的,一次性不要喝的太多,而且一定不能把茶冲泡得太浓,白茶里面含有多种矿物质,能够让抗癌效果变好,可以达到一定致病作用。但是白茶里面含有咖啡因成分,会让胎动变得非常剧烈,所以一定要小心。

老白茶的功效与作用

白茶是我国特有的茶类,用披满白色绒毫独特茶树品种的嫩芽,并用独特的加工工艺(不炒、不揉,只有萎凋、干燥)制成;产地独特;只有福建的福鼎和政和生产,所以白茶很好地保留了茶叶的营养保健成分。相同的茶树品种用于加工白茶,同时也用于加工老白茶、绿茶,其有效的保健功能性成分是不同的。用于加工白茶,其保健功能性成分,如茶氨酸、黄酮、咖啡碱、维生素C、E都会高于老白茶、绿茶30%以上。尤其黄酮类物质可高于其他茶类数倍。

白茶又有“一年为茶,三年为药,七年为宝”之称。其原理是白茶经过陈放之后,其多酚类物质不断的氧化,转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。

研究表明,黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。

老白茶怎么泡

首先泡茶的第一步是投茶。投茶要根据冲泡容器的大小来投茶,一般放容器三分之一的投茶量就可以了,太多了就算放多点水也很难控制浓度,反而少点会比较好。

第二步就是要洗茶,也就是醒茶。醒茶不能用太滚烫的热水对着茶叶猛冲的,而是应该缓缓地冲。

第三步是冲泡。在这步当中,应该用高温的沸水来冲泡。正确的手法应该是要沿着容器边缘慢慢地注入水,而且水流要低,不能直接对着茶叶冲。

最后一步就是出汤。出汤的速度要看醒茶程度,醒茶如果充分的话出汤可以快点。出汤的时候一定要注意手要稳,还要快。

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什么是老白茶?老白茶的功效与作用


老白茶,即贮存多年的白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年;在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。

一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。

白茶的一个特点,类似于普洱茶,随着白茶存放时间越长,其药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还含有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害,因此在看电视过程中多喝一些白茶是百利无一害,尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健康身体

综上所述,老白茶有很强的保健功效,您可以买一些白茶,一边喝一边存,老白茶的药用、保健功能很高,建议中老年人多饮用可以防三高。

老白茶的泡法 2020老白茶的泡法


老白茶是储存多年的白茶,和普洱茶一样,存放时间久味道越香醇浓郁。一般存放五、六年的白茶就可成为老白茶。

老白茶的泡法:

一、盖碗泡法;

1、投茶:根据盖碗的大小而定,一般投茶量是盖碗容量的1/3,切勿太多,少了还可通过控制水量来掌握茶汤的浓度。

2、洗茶:即醒茶,使茶的状态和口感变得更好,不可用太滚的水猛冲茶叶,而应用润的方法将茶叶慢慢唤醒。

3、冲泡:需用高温的水冲泡,也就是刚沸腾的水。沿着盖碗边缓缓注入沸水,水流的高度要低,不能对着茶叶直冲。

4、出汤:第一泡的出汤时间看醒茶的程度,醒茶充分则在注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时则可稍微拖后。出汤时,碗要端平,手要拿稳,出汤时不能犹豫,一定要快,尽快将茶汤沥干。

二、紫砂壶冲泡;

1、温具:

用沸水冲洗茶具。

2、置茶:

投茶量大约占紫砂壶的三分之二。

3、醒茶:

用开水洗茶2-3次,以此唤醒茶的香气和味道。

4、冲泡:

用90-95℃的沸水冲泡为最佳。

5、出汤:

浸泡至茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯之中。

6、分茶:

将公道杯中的茶汤依次倒入品茗杯中。

7、品茗:

闻香,观色,品味。

老白茶的冲泡方法 关于老白茶的冲泡方法


老白茶即贮存多年的白茶,在存放的过程中,茶叶内部逐渐发生变化,汤色慢慢变红、香气逐渐挥发,滋味也变得越来越醇和。有“一年茶,三年药,七年宝”的说法,药用价值很高,长期饮用有保健养生的效果。泡饮老白茶的时候也是讲究方法的,下面就给大家介绍下老白茶的冲泡方法。

老白茶的冲泡方法

一、盖碗泡法

盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

1、投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。

2、洗茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

3、冲泡:冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

4、出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

二、紫砂壶冲泡

紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。

1、温具:沸水冲洗茶具。

2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二。

3、醒茶:洗茶2~3次,以便唤醒茶味。

4、冲泡:90-95℃沸水为佳

5、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)。

6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用。

7、品茗:闻其香,观其色,品其味。

三、老白茶叶底蒸煮法

老白茶叶底蒸煮法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。

1、温具:沸水冲洗茶具。

2、置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中,再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中。

3、冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。

4、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)。

5、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用。

6、品茗:闻其香,观其色,品其味。

老白茶饮用禁忌事项

1、忌过量饮用

爱喝老白茶没有错,喝多了就是你的错!过量服用老白茶易损伤身体的精血,长期如此,导致食欲减退,甚至呕吐,从此“人比黄花瘦”。

2、忌空腹饮用

空腹饮用老白茶,对胃粘膜会造成一定的刺激,并且茶水没有任何阻挡,直接进入肾脏,影响身体健康。

3、孕妇忌喝浓茶

这里所说的孕妇喝茶,指的是喝浓茶,浓度高的老白茶中含有大量的咖啡碱和茶多酚,这些成分会对肚中的宝宝造成不良影响,阻碍其智力发育。

4、严重神经衰弱者忌喝

严重神经衰弱者如果常喝老白茶,容易引起神经中枢的兴奋,导致夜里辗转反侧难以入睡。

5、贫血患者忌喝

茶叶中含有一种叫“鞣酸”的物质,这种物质易与身体中的铁元素结合形成复合物,降低铁的吸收率,从而加重贫血症状。

6、睡前忌喝

这一点大家基本上都知道,茶叶中含有的咖啡碱成分会引起中枢神经兴奋,容易导致失眠、睡不安稳等情况。

以上内容就介绍到这里。老白茶寒凉,功同犀角,且存放时间越长,滋味也越醇和,其药用价值和品饮价值也更高。

老白茶与新白茶有什么区别吗?老白茶与新白茶的区别介绍


白茶是中国的一种传统茶叶,是中国茶类中的特殊珍品。白茶主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶,素为茶中珍品,历史悠久。除了存放时间不同之外,老白茶和新白茶还有什么区别吗?下面我们就来了解一下吧。

白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。面让小编来为你讲解。

老白茶与新白茶的区别

1、储存时间不同 一般茶叶的保质期为两年,如果过了两年的保质期,即使保存得再好,茶的香气也消失贻尽,但白茶不同,白茶储存的年份越久茶味就越醇厚和香浓,一般老白茶的储存时间为10~20年。

2、外形 从外形上看,老白茶整体黑褐暗淡,近闻会有一阵阵的陈年幽香,可以立即令人醒神;而新白茶外形一般褐绿或者灰绿而白毫满布,同时夹杂着清甜和茶青的味道。 老白茶

3、茶水及茶香 老白茶冲泡起来有阵阵的清幽香气略带毫香,且头泡带有淡淡的中药香味,而新茶冲泡则毫香幽幽,口感较为清淡有茶青的生叶味,非常鲜爽,另外老白茶的茶汤颜色比新白茶的深。

4、茶叶的耐泡程度 老白茶是相当耐泡的,可以连续冲泡二十次,而且越到后面滋味更佳,而新茶可依从个人习惯泡,七泡且滋味尚佳,乃为新茶上品。

新白茶 老白茶在现代中医上可作药引,所以老白茶和新白茶不仅在于茶香和外形,在保健功效上也是有区别的哦!

以上就是关于白茶知识的介绍。从上面我们知道,白茶属于轻发酵茶,老白茶和新白茶除了在储存时间上有很大的不同之外,在外观、口感以及茶香上也存在很大不同。如果有喝过这两种不同的茶水,那么就能很快知道它们之间的区别了。此外,除了外形和茶香外,二者在保健功能上也有很大的差别。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。

老白茶什么牌子好 老白茶品牌推荐


下面小编为大家带来一篇《老白茶什么牌子好 老白茶品牌推荐》,希望能够帮助到大家。

市场上面的老白茶品种是非常多的,其中品品香、梅山茶徒、万氏留香等品牌都是老白茶里面比较受欢迎的牌子,大家在选购的时候可以多多关注一下。

老白茶什么牌子好

一、品品香

福建品品香茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及出口为一体的省级农业产业化重点龙头企业。公司属下有品品香有机茶加工厂和四个福鼎白茶初制加工厂,在福鼎市生态环境优美的贯岭镇文洋西山、管阳镇河山、磻溪镇后坪建立生态有机茶生产基地3600亩、高优新品种茶树示范推广基地400亩。主要产品有:福鼎白茶白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、太姥绿茶及系列有机茶产品等,“品品香”牌福鼎白茶荣获中国名牌农产品。

二、张元记

座落于国家著名风景区太姥山下的张元记茶业,主要利用福鼎大白茶(国茶1号)、福鼎大毫茶(国茶2号)两个国优茶树品种优质的茶青原料,结合本公司自身的技术力量的优势,研制开发加工生产福鼎各种名、优、新、特的茶叶产品。主要产品有:白毫银针、白牡丹茶、贡眉、寿眉等系列白茶。

三、绿雪芽

绿雪芽古茶树——福鼎大白茶始祖。绿雪芽品牌隶属于福建省天湖茶业有限公司旗下。天湖茶业于2000年在继承福鼎茶厂和茶叶公司主要骨干和技术力量的基础上成立,现产业链已覆盖茶叶科研、培植、加工、销售、茶文化传播等多个领域。公司按“品质先导、专业专注、合作共赢”的整体理念,生产销售有机绿茶、有机白茶、有机红茶、高山茶等系列产品,各系列产品因独特的风格、稳定的品质和深厚的文化底蕴,深受广大茶人推崇。

老白茶品牌排行榜

一、梅山茶徒

福鼎梅山茶徒老工艺白茶有限公司,位于中国白茶原产地——福鼎,是一家基于“行业核心资源和互联网营销”的新型白茶企业。公司创始人梅传生先生,是福鼎市级福鼎白茶非物质文化遗产代表性传承人,“低温成茶”理念的倡导者和践行者。

二、万氏留香

万氏留香企业集团已集茶园种植、生产、加工、销售、科研及茶文化传播为一身。下属单位“万氏留香茗茶”也在这些年逐渐发展成一家知名的全国品牌连锁店。公司的白茶产品完善,特别是:奇兰(寿眉老白茶),银芷(白牡丹),春雪玉芽(白毫银针)更是从国家工商总局注册了系列商标。另一叶知秋(老寿眉)和春风玉露(三年白牡丹)以及便民的白牡丹和寿眉巧克力砖以及二两老白茶饼等在近些年更是风靡了长江以北地区。

三、品品香

福建品品香茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及出口为一体的省级农业产业化重点龙头企业。福鼎白茶股份有限公司,位于“中国白茶之乡”——福建省福鼎市。公司创立于2010年,是在福鼎市人民政府直接支持下成立的、唯一以中国驰名商标“福鼎白茶”冠名的股份制茶业企业,由福建省好口福集团控股经营。公司是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及茶文化传播为一体的现代茶业经营企业,主要经营福鼎白茶、白琳工夫红茶及茶食品、茶文化产品等。

四、七蒲茶业

七蒲茶业(厦门)有限公司成立于2012年,是一家集白茶、红茶'种植'、'科研'、'生产'、'营销'、'文化传播'为一体的企业,以品质、健康、时尚为经营理念。公司主要生产白茶(白毫银针、牡丹王等)、红茶(白琳工夫、坦洋工夫、小种等)、绿茶、花茶等40多个品种,品质享誉海内外。

五、沐云山

福建沐云山茶业有限公司成立于2014年,公司前生为福鼎白茶加工厂,始建于1970年,主要从事福鼎白茶种植、传统工艺茶叶生产及新工艺白茶制作与研发,有着丰富的制茶经验。目前公司生产的福鼎白茶产品包括:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等;绿茶产品有:龙井、安吉白茶等;尤其以白牡丹和老寿眉饼最为出名。所生产的产品深受消费者的好评并多次获奖。

老白茶什么样的好

白茶一直以来就是属于香气馥郁型的茶类,无论是新茶还是老茶可都是如此的哦!新茶的花香、青草香、鲜笋香,老茶的粽叶香、芦苇香、药香、枣香等等。这些香气都能让人感觉到心情愉悦舒适,同时还会为白茶加分不少呢!所以,茶友们在买老白茶时,闻茶香肯定是必须的步骤了。

一款品质好的老茶是兼具陈香、药香、花香于一身,若是好的寿眉饼,那么感受到清甜的枣香也就不足为奇啦!不过,茶友们如果在老茶中遇到以下的气味,那么就要三思了。霉味、焦味、烟味、酸味,这些气味的出现只能说明,茶叶在保存的过程中没有受到良好的呵护,使其变质了。也可能是黑心商人将新茶做旧,让白茶蒙上一层面纱,从而迷惑茶友们的双眼。故而在决定是否购买老茶之前,多闻一闻茶叶的气味是必要的哦!

老白茶怎么泡

1“备”,也就是要首先准备好泡茶的用具,茶壶、茶杯、茶匙、茶巾等。然后将烧好的热水倒入茶具中,使茶具均匀受热可以把茶具温热哦。

2“置”,洗好茶具后,可以用茶匙将适量的白茶茶叶放入茶杯中。

3“洗”,也就是洗茶,我们可以往茶杯中倒入开水,然后用茶盖轻轻地刮去茶沫,然后将洗茶水倒掉,注意洗茶的时间要控制好,不能太长哦。

4“泡”,这步就是往茶杯中倒入开水,盖上杯盖冲泡几分钟。

5“分”,泡好的茶就可以倒出分到小杯中饮用啦。

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老白茶煮着喝好吗?怎么煮老白茶?


在信仰“慢生活”的今天,煮茶已经成为一种时尚,捡拾炭火,细心生火,纵然繁琐,看着小火苗摇曳在清冷的日子里,看着翻滚不息的茶汤,闻着陶罐、铁壶里飘出浓郁的茶香,嘈杂的内心,总可以被熨帖地宁静安详。

煮茶可是件有讲究的事儿,这不,好多朋友就来问哪些茶能煮,要怎么煮。是直接放冷水里煮吗?能煮几次?要煮多久?……

今天我们就来聊聊怎么煮老白茶。

可以直接把老白茶干茶投在水里煮吗?

老白茶的前三泡可以用普通的冲泡法喝,第三泡以后可以把茶叶倒入壶中煮,先大火煮开,然后用小火煲。

我想直接用干茶煮,该怎么做?

如果直接用干茶煮,则要等水加热到80℃以上再投入茶叶,这样煮出来的茶汤不会很浓,味道比较好。

用什么壶煮老白茶合适呢?

煮白茶的器具,提梁紫砂壶、陶壶、银壶、铁壶、不锈钢壶、咖啡机,甚至是锅都行,但要记得煮茶前清洗干净,不要有油污残留。

煮老白茶时要放多少水和多少茶?

一般情况下,茶水比为1:50,也就是500毫升水加10克左右茶叶,可以出汤五次以上。每次不要把壶里的茶汤全部倒完,应该留部分茶汤加水再煮,保留的部分茶汤被称为“续根水”。

煮老白茶要煮多长时间呢?

水开后小火再煮上2-5分钟即可,因个人口味而定。喜欢喝浓的茶友可以多煮一会儿,喜欢喝淡的茶友可少煮一会儿,煮后的老白茶茶汤成杏褐色,滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。

什么样的人适合煮着喝的老白茶?

现代医学研究表明,较之其它茶类,白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类,且富含茶多酚、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等功能性成分,具有消炎降火解毒之功效,而且在抗辐射、抗氧化、抗肿瘤“三抗”以及降血压、降血脂、降血糖“三降”方面的效果尤为显著。特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的商务人士、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。(茶人茶话)

老白茶怎么喝?老白茶的冲泡方法与步骤


老白茶即为存储多年的白茶,极具药用和收藏价值,其储存形态可分为散茶和茶饼,老白茶有多种不同的冲泡方法,喜欢老白茶的看过来,选择以下任意一种方法冲泡老白茶都能得到很好的效果哦。

老白茶

一、盖碗泡法

1、投茶:依盖碗容量大小而定,一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多,少了可通过控制注水量来掌握浓度,多了则很难,也品不出什么色香味。

2、洗茶:即醒茶,又称温润泡。我们说,茶叶未冲泡之前是“睡着“的,我们要让它接下来有好的状态、好的口感,那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲,而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。

3、冲泡:这时水温宜高,也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

4、出汤:出汤要注意把握两点:1)时间,第一泡出汤快慢看醒茶程度,醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后2)手法:平、稳、快,碗要端平、手拿稳,该出汤时千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

老白茶盖碗冲泡

二、紫砂壶冲泡法

1、温具:沸水冲洗茶具;

2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二;

3、醒茶:洗茶2~3次,以便唤醒茶味;

4、冲泡:90-95℃沸水为佳;

5、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变);

6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用;

7、品茗:闻其香,观其色,品其味。

紫砂壶冲泡

三、老白茶叶底蒸煮法

1、温具:沸水冲洗茶具;

2、置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中,再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中;

3、冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点);

4、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变);

5、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用;

6、品茗:闻其香,观其色,品其味。

紫砂壶煮茶

四、紫砂壶煮老白茶

1、温具:沸水冲洗茶具;

2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二;

3、洗茶:一般洗上1-2次即可,以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶,再将茶叶倒入紫砂壶);

4、冲泡:可将煮好的沸水倒入紫砂壶中,待茶水沸腾后5-10秒即可出汤;

5、出汤:茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变);

6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用;

7、品茗:闻其香,观其色,品其味。

老白茶怎么泡?老白茶的9种泡法


老白茶即是贮存多年的白茶,在这存放的过程中,茶叶内部逐渐发生变化,汤色慢慢变红、香气逐渐挥发,滋味也变得越来越醇和,当然,老白茶的冲泡方法不能和新茶一样,那么老白茶应该怎么泡呢?

老白茶的9种泡法

1、老白茶+菊花

老白茶与菊花、金银花或茉莉花一起泡着喝,可清热解毒,可防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等,常喝更可降火,有宁神静思的效用。日常生活中多喝白茶+菊花茶有助于防止辐射,经常对着电脑的上班族,应该多喝菊花茶,这样能够抵触电脑的辐射。

2、老白茶+苦瓜片

老白茶可以有效降低血液中脂肪的含量,使血液中胆固醇的含量降低,促进血液流通顺畅。在白茶茶汤中,加点苦瓜片可排毒。苦瓜中有着非常丰富的维生素C,并且不管什么季节喝苦瓜水,都有着很好的解毒排毒功效。

3、老白茶+蜂蜜

蜂蜜中含有大脑神经元所需的能量。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用,改善血液的营养状况。对经常熬夜的朋友是很有帮助的。白茶与蜂蜜都有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效,枇杷蜜的止咳作用最好。

4、老白茶+枸杞

老白茶+枸杞对肝脏有着很好的保护作用,可以降低血清谷丙转氨酶,促进肝损伤的修复,使肝功能正常运行。

5、老白茶+山楂

山楂片营养丰富,含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分,食后有生津开胃、助消化的功效。山楂片泡白茶有利尿通便的功效,所以出现便秘的人可以适当多喝一点。但是如果本身有胃溃疡之类的胃病,则最好少喝。

6、老白茶+决明子

很多茶品都具有降血压的作用,决明子老白茶也不例外,将决明子泡白茶喝可防治高血压。决明子中富含的元素,具有明显的清肝明目的作用。可治疗青盲、目涩、白膜、眼赤痛等各种眼疾。

7、老白茶+红枣

红枣为补养佳品,老白茶中常加入红枣补养身体、滋润气血。脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃七颗红枣,若与白茶共享,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效。

8、老白茶+柠檬

柠檬老白茶水能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。

更鲜为人知的是,柠檬也能祛痰,且祛痰功效比橙和柑橘还要强。痰多的朋友多泡点白茶柠檬水喝吧。

9、白茶+黄芪

常喝老白茶加黄芪泡水,可以解决气虚表卫不固所致自汗,气虚外感诸症。多用于虚表多汗,如外感风寒而汗出。

黄芪中富含多种微量元素(如多种氨基酸、叶酸及硒、锌等),黄芪+白茶泡水喝可补脾益气,补肺固表,还有增强机体免疫力、降血压、保肝消炎的作用。

在在泡茶时,搭配轻缓的音乐,品饮整个节奏,轻缓而又舒适,可以让人在这一过程中,愉悦身心,也是非常惬意的事。

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