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太平猴魁和碧螺春都是著名的绿茶，碧螺春在五次中国大会名茶中存在，而太平猴魁在1955年，被评为全国十大名茶之一。太平猴魁和碧螺春简介：太平猴魁
1.起源
太平猴魁产于黄山北麓的黄山区[标签:缩略图。茶叶的品质是独一无二的，因为它的温度和湿度低，土壤肥沃，混浊。
2.质量特性
太平猴魁的品质特征如下:成品茶直，端稍尖，平而均匀，厚而坚实，全身白发，华丽而不明显，含而不露，色泽淡绿色，叶的主脉为猪肝色，如橄榄；用杯子酿造，芽叶慢慢展开，展开成花，两片叶子握着一个芽，要么悬着，要么下沉；茶汤清澈绿色，带有高爽香气，兰花香气诱人，口感醇厚清爽。茶叶的质量按照传统的方法进行分类:猴头是上品，龙头是下品，然后是龚建、田健、地建、任剑、河间、袁剑和万剑的传统茶叶。
3.制造技术
它是在同一天通过灭酶、加捻、烘烤等工序制成的。
4.处理
太平猴魁碎花高爽口感顺滑甜美，有着独特的“猴韵”。喝这种茶可以真正体验“深谷幽兰”的感觉，或者被比作“深山贵妃”。根据大多数球迷的说法，慢性咽炎，经常吸烟者有很好的治疗效果。
碧螺春茶
1.起源
碧螺春属绿茶，因产于江苏省吴县洞庭山区，故又称“洞庭碧螺春”。洞庭湖分为东、西两部分。洞庭东山是一个三面环水的半岛。洞庭西山是太湖上的一个岛屿。东洞庭湖和西洞庭湖交叉种植水果和茶叶。
2.处理
主要步骤是灭酶、揉捻、揉面和干燥。
3.质量特性
碧螺春茶结得紧紧的，像蜗牛一样蜷曲着，白头发露在外面，银绿色藏在绿色里，嫩叶嫩芽。冲泡后，茶叶慢慢扩散，上下飘动。茶水呈银绿色，芳香扑鼻，清凉甘甜，清新爽口，早在唐末宋初就被列为贡品。碧螺春，以其茶命名，颜色为绿色，形状像螺旋，产于早春。
综上所述，太平猴魁和碧螺春都是著名的绿茶，但它们有不同的产地、不同的品质特征和不同的加工工艺。总之，因为它们都是绿茶，它们有很多共同点，也因为太平猴魁和碧螺春毕竟是不同的茶叶，所以它们之间有很多不同。
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太平猴魁属于什么茶?太平猴魁简介
太平猴魁属于什么茶?对很多人来说，太平猴魁这是一个很陌生的茶名，更别谈到能够清晰的划分出太平猴魁属于什么茶?太平猴魁产自于安徽太平县，其中以猴坑一带的茶叶最为正宗，所以才有了太平猴魁之名。它属于绿茶，而且是绿茶尖茶的魁首之茶。
太平猴魁创制于1900年。太平猴魁也是因产地而得名。猴魁的由来相传猴坑茶农王老二〈王魁成〉在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩的芽叶，精工细制成王老二魁尖。由于猴坑所产魁尖风格独特，质量超群，使其他产地魁尖望尘莫及，特冠以猴坑地名，叫“猴魁”。太平猴魁是每年的谷雨到立夏之间开始采摘，选择肥厚的嫩芽一芽一叶初展的嫩芽进行采摘。采摘的时间较短，每年只有15天到20天的采摘时间。采摘好的太平猴魁经过筛选，杀青，毛烘、足烘、复焙四道工序制成。含有较多的茶多酚，氨基酸，蛋白质，叶绿素等营养成分。
太平猴魁是使用绿茶的制茶工艺制作而成，成品茶以绿色为主所以太平猴魁属于绿茶。太平猴魁成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄;入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉;茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。
太平猴魁属于什么茶?有人将之形容为是生长在深山的高贵公主，这足以可见太平猴魁在绿茶界的影响力了。
太平猴魁和西湖龙井哪个好？太平猴魁和西湖龙井简介！
太平猴魁和西湖龙井都是名茶中的名茶，那么太平猴魁和西湖龙井哪个好？太平猴魁和西湖龙井简介如下：
太平猴魁
【类别】：绿茶
【总述】：太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。
茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。
清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。
现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。并参加世界地理标志大会、世博会等活动。
产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。
极品：外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。
西湖龙井
【类别】：绿茶
【总述】：是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。
西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受之一。
传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。先要抛，再压、推，再搭，然后抓、抖……每一步骤中又可以增加或是分解成若干个动作。
综上，无论是太平猴魁还是西湖龙井都是很好的茶叶，所以喜欢哪种买哪种就好了。小编的建议是少买一点尝尝看，一方面可以鉴别茶叶的好坏，另外一方面可以看自己喜欢的是那一种的口感。
安徽太平猴魁简介
健茶是安徽省的特产，产于太平、泾县和宁国地区。各种尖茶在外观和加工工艺上相似，但内在品质不同。太平猴魁是最高等级的茶叶，享有悠久的声誉。太平县(现黄山市黄山区)在明朝以前盛产茶叶。清朝末年，茶农王二(王夔星)挑选出饱满嫩嫩的芽，精制成王二夔剑，现称“夔剑”。由于猴坑制作的主梢质量优于其他主梢，故称之为“猴首”。191 5年，太平猴王在巴拿马世博会上获得了一等金牌和证书，从而闻名中外。
太平猴魁对采摘鲜叶非常挑剔。采矿通常在谷物雨前后进行，并在漫长的夏季停止。采摘标准是一芽三叶的初步发展，要求“四采摘”:一采摘山，即高山、阴山、云雾笼罩的茶山；第二个选择是茶树茂盛的柿子茶大品种。挑选树枝，即挑选粗直的树枝；四尖，即两叶一芽折叠的“尖”，是制作孙悟空的原料。“梢”必须具有饱满的芽和叶，均匀的修剪，适度的衰老和嫩度，叶缘的后卷曲，芽尖和叶尖的长度均匀，以保证“两叶抱一芽”的外观。“采摘尖”有八种，即芽叶过大、过小、过薄、弯曲、颜色苍白、芽紫、对生叶、病虫害叶。采摘叶尖时，豆芽、叶子和取出的单片都被制成“主要片”。通常，它在早上和中午采摘，并在同一天完成。
太平猴魁需要在晴天采摘，但不需要在雨天采摘。“采摘尖端”的过程也是一个传播新鲜叶子的过程。短时间传播实际上是一种温和的萎凋，它使少量水分流失，便于酶的失活。也有利于内容的转化，对猴头香气和味道的形成起到积极作用。
太平猴魁仅产于猴坑地区，产量不大。在其他周边地区生产的所有产品都被称为Quejian。虽然魁健的制作方法和外观与后魁基本相同，但其品质和风格却无法相比。在过去，名字是根据质量等级来确定的，“猴子领袖”是最高等级，其次是“首席领袖”，接着是“宫主”，天堂领袖，地球领袖，人类领袖，和谐领袖，元领袖，恒领袖等。现在按质量划分，“猴领导”是最好的等级，分为1~3个等级，其次是“首席领导”，也分为l~3个等级，即最高领导、中级领导和二级领导，其余统称为“尖茶”，分为6个等级和12个等级。
太平猴王有两片带芽的叶子，扁平直，自然放松，隐藏着白发。俗话说“孙悟空有两个尖脑袋，不散，不翘，不卷曲”。叶子呈淡绿色光滑，叶脉隐藏着红色，俗称“红色丝线”。花香型高爽，味道甜美醇厚，有独特的“猴韵”香味。汤明亮、干净、绿色，叶子均匀明亮、嫩绿色，芽和叶饱满、开花。喝酒的时候，你可以欣赏到“头上香气高，第二个泡泡味道浓，第三个泡泡和第四个泡泡余香”的美。
太平猴魁和碧螺春哪个好喝？
安定猴魁以及碧螺春哪一个好喝？不管是安定猴魁仍是碧螺春都有本人共同的口感，没法精确的判别安定猴魁以及碧螺春哪一个好喝？好喝仍是欠好喝关头仍是看本人喜没有爱好这个口胃。
安定猴魁的品鉴
一、汤色：次要评看茶汤的色度、亮度以及清浊度。高等猴魁的茶汤应为嫩绿明澈亮堂。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的色彩有些相象；茶汤非常明澈，通明度极好，亮堂且毫无浑浊。猴魁的茶汤光彩还较波动，不容易被氧化而发黄发红。
二、喷鼻气：次要是区分茶喷鼻的范例、上下及耐久性。（还应留意茶喷鼻能否一般，有没有烟、焦、馊及木腥气等）高等猴魁蕴有迷人的兰花喷鼻，冷嗅时仍喷鼻气高爽，耐久性强。
三、味道：请求审评者区分茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有没有甜蜜味等。鲜爽醇厚，回味甜美，独具“猴韵”，这些优良的味觉感触感染，是安定猴魁茶百年没有败的基本地点。
四、叶底：叶底便是泡当时的茶渣，次要看它的嫩度、光彩以及匀度。可先用珐琅盘加水漂看，再捞出叶底，用手按压，次要是判别芽叶的软硬、厚薄以及老嫩水平。高等安定猴魁茶的叶底年夜多为嫩匀瘦弱，枝枝成朵，光彩嫩黄绿亮堂。
碧螺春的品鉴
品味初级碧螺春很有情味。品饮时，采纳干净通明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或者用70~80°c的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，刹时间“白云翻腾，雪花飞翔”，幽香袭人。
茶正在杯中，不雅其形，可观赏到如同雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇迹。饮其味，头酌色淡、清香、鲜雅；二酌葱绿、芳香、味醇；三酌碧清、喷鼻郁、回甘，真是其贵如珍，好像初级工艺品，车载斗量。
龙井出自西湖，龙井是中国杭州四台甫茶之一，有“色绿、喷鼻郁、味甘、形美”四绝的特色。
形状特色
条索细微、卷曲、呈螺形，茸毛遍及满身，光彩银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完好，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶以及老片。
内涵特色
有非凡浓郁的芬芳，即具备花果喷鼻味。泡开后味道鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿划一，幼芽初展，芽年夜叶小。正在辨别真伪时，可用真品停止比较，凡是没有具有上述特色者便可却以为伪冒品。
综上，安定猴魁以及碧螺春为大师引见了怎样品味以及辨别茶叶的黑白，同时也为咱们引见了安定猴魁以及碧螺春有甚么样的味道以及喷鼻气。不外小编倡议大师仍是先喝了看看再看哪一个是本人爱好的。
太平猴魁和碧螺春哪个好
太平猴魁和碧螺春哪个好？太平猴魁和碧螺春等都是名茶，其中碧螺春是中国十大名茶之一，而太平猴魁也是拿奖拿到手软的那种。
碧螺春是名茶
1、简介
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。
炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
2、荣誉
碧螺春在1915年巴拿马万国博览会、1959年中国“十大名茶”评比会、1999年《解放日报》、2001年美联社和《纽约日报》和2002年《香港文汇报》等中都被评为了中国十大名茶之一。中国十大名茶总共就只评选了5次，所以相当于每一次的评选中碧螺春都是十大名茶之一。
太平猴魁是名茶
1、简介
太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。
、其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。
茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。
清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。
现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。并参加世界地理标志大会、世博会等活动。
2、荣誉
1915年，美国为庆祝巴拿马运河通航，举办了一次规模空前的巴拿马万国商品博览会，中国送展的名茶太平猴魁几经评审，终以其卓越的内质征服评委，冠盖群芳，脱颖而出，荣膺金质奖章荣获一等奖章和证书。
1955年，太平猴魁被评为全国十大名茶之一。
1988年，首届中国食品博览会名特优新产品评选被评为金奖。
1999年，朱镕基总理访问美国的时期，江总书记就委托朱总理带给他在上海交通大学读书时的老师顾毓琇的礼品就是太平猴魁茶。
2001年5月18日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席江泽民视察黄山，喝太平猴魁茶赞称“好茶”。
2007年3月26日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛出席在俄罗斯举办的“中国国家年”展览会上，亲手将太平猴魁和黄山毛峰等四种安徽名茶作为国礼茶赠送俄罗斯总统普京。
2010年11月25日，在第四届海峡两岸茶博会暨武夷山茶节上，“猴坑”牌太平猴魁荣获“金芽奖”、“中国绿茶十大品牌”两项大奖。
除此之外，太平猴魁还获得了很多其他的荣誉。
总之，太平猴魁也好，碧螺春也好都是名茶，都是好茶，但是只有正宗的太平猴魁和碧螺春才是好茶。
太平猴魁和碧螺春，哪个味道更好？
太平猴魁和碧螺春哪个好喝？无论是太平猴魁还是碧螺春都有自己独特的口感，无法准确的判断太平猴魁和碧螺春哪个好喝？好喝还是不好喝关键还是看自己喜不喜欢这个口味。
太平猴王的经历
1.汤色:主要评价茶汤的颜色、亮度和浊度。高档猴魁茶汤应为淡绿色，清澈明亮。浅绿色是指略带绿色的绿色，有点类似青苹果的颜色。茶汤非常清澈透明，明亮清澈。猴魁的茶汤颜色仍然相对稳定，不易氧化，不易变黄变红。
2.香气:主要区分茶香气的类型、高度和持久性。(还应注意茶的香气是否正常，包括无烟、烧焦、变质和木头气味。)高级孙悟空有诱人的兰花香味，冷的时候还能闻到高爽的味道，耐用性强。
3.味道:评审者需要鉴别茶的色泽、新鲜度、余味和苦味。清新醇厚，回味甘甜，独特的“猴韵”，这些绝佳的味觉是太平猴魁茶百年不败的基础。
4.叶底:叶底是浸泡后的茶渣，主要取决于其嫩度、颜色和均匀度。首先在搪瓷板上加水，然后捞出叶子底部并用手按压，主要是为了判断芽的硬度、厚度和嫩度。高档太平猴魁茶的大部分叶子嫩、均匀、饱满、结实，树枝开花，颜色为淡黄色、绿色、明亮明亮。
碧螺春的经历
品尝高级碧螺春很有趣。饮用时，使用干净透明的玻璃杯，先冲开水，然后放入茶水。或者用70-80℃的沸水冲泡，当碧螺春放入杯中时，茶会沉到底部，瞬间时间会是“白云翻滚，雪花飞舞”，香气扑鼻。
茶在杯子里，看着它的形状，你可以享受三大奇迹，如雪花喷珠，春天染杯底，绿色填充水晶宫。喝它的味道，第一个动作颜色清淡，清香扑鼻，清新典雅；两杯饮料是绿色的，芳香的，醇香的。这三种饮料是绿色的、芳香的和甜的。它们真的像珍宝一样珍贵。它们就像高级手工艺品，非常罕见。
龙井来自西湖。龙井是中国杭州四大名茶之一。它具有“绿色、香味、甜味、外形美观”的特点。
外观特征
细绳纤细、卷曲、螺旋状，全身布满绒毛，颜色为银绿色和翠绿色，风细，茶芽嫩而完整，无叶柄，无“裤脚”，无黄叶和老片。
内在特征
它有特别强烈的香味，即花和水果的香味。浸泡后，口感清新醇厚，余味香甜浓厚，汤色淡绿整齐，嫩芽初步发育，芽的大叶子小。鉴别真伪时，真品可以用来比较，任何不具备上述特征的人都可以被认为是赝品。
综上所述，太平猴魁和碧螺春介绍了如何品尝和鉴别茶叶品质，还介绍了太平猴魁和碧螺春的味道和香气。然而，边肖建议每个人都应该先喝，看看他们喜欢哪一种。
太平猴魁和魁尖
太平猴魁的品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。太平猴魁和魁尖是一个系列的，魁尖比猴魁低了一个等级。
魁尖
什么是魁尖？
魁尖。原则上说是太平猴魁[捏尖]的雏形，或者说是早期的形态，手工猴魁下文称[捏尖]，由于对口感、茶形的追求工艺进步到如今的【捏尖】。
两者之间的树种茶青并无区别，都是柿大叶种。
猴魁和魁尖的采摘
由于猴魁采摘时间是谷雨之前，清明之后，此时正值春暖花开气温上升的时间。
猴魁的鲜叶必须等到七八公分之上才可以采摘，甚至于十公分。
鲜叶恰到好处的在“老”与“不老”之间，采摘的时间稍纵即逝，必须及时收采。
符合完全标准的绝大多数都被采收，一些来不及采摘，鲜叶最底部已经老了，就采摘下来，备以魁尖的鲜叶。
另外，捏尖的工艺极其费人工，从日常管理、制茶来说。
实际上农村的劳动力已经和全国其他地区一样，老龄化。一部分六七十岁的老人家任然在劳动，茶，是我们茶区人几乎是唯一的收入来源。因魁尖工艺相对简单。虽然价廉，但是也足以一般老两口的一年的开支。
魁尖的工艺
魁尖的工艺相对捏尖来说简单很多，这也是它更实惠，更适合作为口粮茶的原因之一
采摘的鲜叶一般都是一芽两叶，多数在6·7公分的长度。
鲜叶同样是当天采摘的，轻微凉摊后下锅杀青，有手工杀青和机器杀青，为了条形的美观，机器杀青较多，也没有必要追求所谓手工杀青。一锅茶约6两鲜叶。
杀青后不用逐枝茶捏尖，省去这个环节，尽量让杀青后的鲜叶均匀分布在烘屉，轻微扁压后进入烘箱烘焙到7，8成干，继而复烘，直至出茶。
魁尖与捏尖的区别
从外形上看，手工捏尖条形更美观。不卷不散不翘边
魁尖因缺乏人工捏尖的工序，茶形状显凌乱。
口感上，魁尖在扁压的时候轻微，所以冲泡后的滋味会更足。雨前鲜叶没有涩感。谷雨后期的略微有。故而推荐雨前魁尖。
除了外形、口感，就是它们的价值，显而易见，魁尖更实惠。
猴魁
太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。
其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。
清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。
现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。并参加世界地理标志大会、世博会等活动。
相比猴魁，魁尖的等级稍低，魁尖的价格也比较低。猴魁是最高等级的，价格也是最贵的，魁尖的话价格比较平民。
太平猴魁和碧螺春的特点的区别
太平猴魁和碧螺春都是绿茶中的名茶，作为名茶它们都有自己独特的特点，太平猴魁和碧螺春的特点的区别分别是：
太平猴魁的特点
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
碧螺春的特点
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
外形特点
条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
内在特点
有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。
综上，太平猴魁和碧螺春的特点是有很大的区别，我们在购买太平猴魁和碧螺春的时候可以根据这些特点来鉴别它们的好坏。
太平猴魁和碧螺春的产地的区别
安定猴魁产于安定县，碧螺春产于太湖东洞庭山及西洞庭山。那末安定猴魁以及碧螺春的产地的差别是甚么呢？安定猴魁以及碧螺春的产地差别招致了产地情况的差别，产地情况的差别招致了茶树的差别。
碧螺春
一、产地散布
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故定名洞庭碧螺春。2002年经国度品质监视查验总局同意，取得原产地区标记产物维护。
西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村落都种茶。重点茶区正在秉场、石公堂里、东村落、衙甪里、东河、缥缈村落一带，其他东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村落也有散布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村落中，茶区次要散布正在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村落。
二、产区情况
太湖地域的茶园气象平和，冬暖夏凉，氛围清爽，云雾迷蒙，如许的天然情况有益于茶叶无效成份的积聚，培养了碧螺春的共同质量。
安定猴魁
一、产地散布
安定猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原安定县）新明一带，该区高温多湿，土质肥美，云雾覆盖。主产区位于新明乡三门村落的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑平地茶园所采制的尖茶质量最优。
茶园皆散布正在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深沉，富含无机质。茶山阵势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地高温多湿，土质肥活，云雾覆盖。
二、产区情况
气温
海拔100—300米，终年均匀气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份均匀气温28.2℃，1月份均匀气温2.1℃，年龄气温凉快平和，4月以及10月均匀气温辨别为15.4℃、16.7℃。年均匀无霜期210—220天，均匀初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，波动经过10℃的初日为4月15日，停止于11月4—9日；≥0℃积温为5085-5500℃；≥10℃积温为4384—4750℃。
光照
年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，日均匀气温≥0℃时期的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米，占整年总量射量73%。年日照时数为2000—2230小时，年日照百分率正在50%摆布，光能资本比拟丰厚。
降水
年均匀降水量正在1200—1400毫米之间，据统计，25年均匀年降水中，春天占28.9%，冬季占41.1%，春季占19.4%，夏季占10.6%。年均匀降水天数为125.6天，终年绝对湿度80%，枯燥度0.8如下，属潮湿地带。
泥土
泥土范例比拟庞大。中山区（内山区）次要是黄棕壤，即平凡黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，泥土深沉达1.5米以上，无机质含量高，泥土肥力以及通透性好，pH4.8—5.5；
外山丘岗地域（外山区）部属蜀系成土母质分解而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕耘层肤浅，质地黏重，底层常有没有透水粘盘层，肥力以及通透性较差，pH5—6.5；
其次少局部沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土（乌沙土），土层深沉，肥力高，能透性好，普通为高产茶园区。
综上，安定猴魁以及碧螺春的产区差别，产区情况也差别。