白茶里有白毛候吗。
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中国的茶种类特别之多，南山白毛茶作为十分优良的一个茶种类，你喝过吗？那末南山白毛茶为名优绿茶种类，其绿茶条索紧结，汤色黄绿，板栗喷鼻，味道浓重，叶底黄绿平均。南山白毛茶具备抗菌、抑菌、减肥、防蛀牙等成效，还具备高兴、利尿、强心解痉等感化。明天给大师引见三明白毛茶！
南山白毛茶
白毛茶以满披茸毫，色白如雪而患上名。相传，南山白毛茶为明代建文帝卓锡手植并定名为白毛茶。《广西通鉴》中载：“南山茶，叶背白茸如雪，抽芽即采，细嫩类银针，色味胜龙井，饮之清芬沁齿，自然有荷花喷鼻气，真异品也。”1915年，正在美国举行的留念巴拿马运河停航的万国展览会上，荣获二等奖，继而又正在南京商品摆设会上，取得二等奖。今后南山白毛茶名誉年夜著、立名全世界。
白毛茶产于广西横县的南山。茶园次要散布正在南山寺及南山主峰一带，海拔高约800～1000米摆布，这里山色娟秀，松木翠竹，绿荫浓厚，云雾迷蒙，气象平和，年均匀气温20℃摆布，雨量充分，年降雨量1500毫米以上，土层深沉，质地松散。茶树多为中叶种种类，芽壮毫密，叶薄而娇嫩，是适制白毛茶的抱负质料。
采制
白毛茶采于春分至腐败时期。采摘规范是，特级茶鲜叶规范为一芽一叶；1～2级茶规范为一芽二叶。凡是，制500克特级白毛茶需采4.5万个摆布芽叶。鲜叶进厂后实时停止拣剔，剔去紫色叶、病虫叶及其余杂质，坚持芽叶巨细以及光彩平均分歧。次要的工艺摊派放、达成、揉捻、初干、足干五道工序。
达成以及揉捻：达成正在斜锅内停止，当锅温达180℃摆布，投入摊放叶500～800克，以抖炒为主，分离闷炒，前期降温，持续翻炒，到达杀匀杀透的目标。当叶质柔嫩，折梗不时，起锅散热，揉捻成条。初干以及足干：初干是白毛茶紧条显毫的紧张工序。初干开端锅温120℃摆布。当干度达5、六成干时，低落锅温至70～80℃，开端做形。先将茶叶理直成条，再将茶叶置于双手掌心使劲搓揉、抛散。如斯重复数次。当茶条紧结，有刺自摸，干度约七成摆布，持续低落锅温至60℃摆布，悄悄地搓揉，使茶条间，茶条与锅面之间互相磨擦，匆匆使茸毫表现，色白如银。当干度达8、九成干时起锅摊凉，摊凉后再行足干。
南山白毛茶的质量特色是，条索紧纤细曲，身披茸毫，光彩雪白透绿，喷鼻气高傲，伴随荷花芬芳，汤色绿而亮堂，味道醇厚甘爽，叶底嫩绿匀整亮堂。
丹霞白毛茶
丹霞白毛茶是广东特种名茶，产于仁化县海拨500米以上的云雾
山中，经精密加工而成，珍品"丹霞银毫"，芽尖细弱，含毫丰厚，银光闪闪，汤色亮堂，甘醇适口，具备天然兰花幽香，更有健胃消滞止泻之非凡成效。经广东省茶科所测定，白毛茶含茶多酚33.3%，氨基酸1.98%，叶绿素1.44%，水浸出物45%，和C、B、E、P等多种维生素以及矿物资，具备较高的养分保健代价。常饮能减肥健美，防癌抗病，养颜益寿。产物荣获一九九四年林业部名、优、特、新产物展览会金奖，一九八八年至一九九六年延续被评为广东省优良名茶。
凌云白毛茶
别名凌乐白毛茶。有性繁衍系，属小乔木型、年夜叶类、中生种。原产广西凌云、乐业、田林、百色等市县，以凌云县玉洪、田林县利周、西林县古障及百色市年夜楞乡平分布最会合。植株矮小，天然发展树高达6到9米，树姿半伸开，分枝较稀。叶年夜、卵形，叶色青绿，较暗晦，叶面隆起，叶背多毛。叶脉密显，叶质薄软。芽叶黄绿色，茸毛特多，百芽重99.0克。产量较高，亩产可达200公斤摆布。坚固力衰。
春茶鲜叶含氨基酸3.36%、茶多酚35.6%、儿茶素总量18.29%、咖啡碱4.91%。适于制红、绿茶。红碎茶，颗粒匀润显金毫，味道浓强，有非凡花喷鼻；制毛尖茶，白毫满披，形似银针，味道浓醇，有栗喷鼻；用一芽一叶制的“凌云白毫”为广西名茶新秀。抗逆性较弱。适合桂西、滇冬茶区莳植。宜扦插育苗，苗期抗性较弱。使用两年生苗移栽，定剪可用分段剪，以利晚期构成分枝。
别的，白毛茶有春茶、夏茶、秋茶之分，此中以春茶最佳，大师正在购置的时分，记患上分分明要买南山白毛茶的哪一个种类，能够从干茶的形状和冲泡当时的味道、汤色、叶底来停止判别。
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白毛茶属于什么茶？白毛茶属于绿茶类名茶！
中国有六年夜茶系，而每一个茶系中都有十分多的茶种类，此中白毛茶是下等的一种茶叶，而南山产的白毛茶就特别的知名。南山白毛茶是广西壮族自治区横县南山特产，中国国度天文标记产物。那末南山白毛茶属于甚么茶呢？
白毛茶属于绿茶类名茶
良多人爱好喝南山白毛茶，但也没有乏有局部人对于其属于哪一个茶类的是没有分明的。那末南山白毛茶因茶叶反面披有茂盛的红色茸毛而患上名，它属于绿茶类名茶。南山白毛茶光彩葱绿，条索紧结曲折；喷鼻色纯粹耐久，有荷花喷鼻以及蛋奶喷鼻；茶汤清绿亮堂，味道浓重，回甘滑喉，叶底嫩绿。
白毛茶的成效
一、抗菌抑菌
喝南山白毛茶有抗菌抑菌的益处，从而可以无效防止病菌的损害。由于白毛茶中的茶多酚以及鞣酸感化于细菌，能凝结细菌的卵白质，将细菌杀逝世。可用于医治肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、腐败流脓，内伤破了皮，用浓茶冲刷患处，有消炎杀菌感化。口腔发炎、腐败、咽喉肿痛，用茶叶来医治，也有必定疗效。
二、减肥
喝南山白毛茶有减肥的益处，关于减肥人士来讲是款抱负的瘦身茶饮。由于白毛茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸以及芬芳类物资等多种化合物，能调理脂肪代谢。别的，茶多酚以及维生素C能低落胆固醇以及血脂，以是饮白毛茶能减肥。
三、防蛀牙
喝南山白毛茶有防蛀牙的益处，从而可以无效保护牙齿的安康。由于白毛茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很年夜的亲以及力，能酿成一种较尴尬溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加之一个维护层，进步了牙齿防酸抗龋才能。
白毛茶制造工艺
白毛茶采于春分至腐败时期。采摘规范是，特级茶鲜叶规范为一芽一叶；１～２级茶规范为一芽二叶。凡是，制５００克特级白毛茶需采４．５万个摆布芽叶。鲜叶进厂后实时停止拣剔，剔去紫色叶、病虫叶及其余杂质，坚持芽叶巨细以及光彩平均分歧。次要的工艺摊派放、达成、揉捻、初干、足干五道工序。
达成以及揉捻：达成正在斜锅内停止，当锅温达１８０℃摆布，投入摊放叶５００～８００克，以抖炒为主，分离闷炒，前期降温，持续翻炒，到达杀匀杀透的目标。当叶质柔嫩，折梗不时，起锅散热，揉捻成条。
初干以及足干：初干是白毛茶紧条显毫的紧张工序。初干开端锅温１２０℃摆布。当干度达5、六成干时，低落锅温至７０～８０℃，开端做形。先将茶叶理直成条，再将茶叶置于双手掌心使劲搓揉、抛散。如斯重复数次。当茶条紧结，有刺自摸，干度约七成摆布，持续低落锅温至６０℃摆布，悄悄地搓揉，使茶条间，茶条与锅面之间互相磨擦，匆匆使茸毫表现，色白如银。当干度达8、九成干时起锅摊凉，摊凉后再行足干。
制成的白毛茶废品茶的色彩葱绿，条索曲折紧结；喷鼻气以及光彩纯粹耐久，带有荷花以及蛋奶的喷鼻味；泡出的茶汤亮堂清绿，滋味浓重，回甘爽喉，叶底嫩绿。
白毛茶属于什么茶？简述白毛茶的特点、功效、制作
在我们的身边，说到白毛茶应该没有多少人知道，且很多的人听到白毛茶，首先就会误以为白毛茶属于白茶，但是事实上白毛茶属于绿茶，下面小编就具体给大家介绍一下吧！
白毛茶属于绿茶
南山白毛茶因茶叶背面披有茂密的白色茸毛而得名，属于绿茶类名茶。南山白毛茶色泽翠绿，条索紧结弯曲；香色纯正持久，有荷花香和蛋奶香；茶汤清绿明亮，滋味浓厚，回甘滑喉，叶底嫩绿。具体如下！
南山白毛茶的特点
作为名优绿茶品种的南山白毛茶，由于多年的有性繁育，种性不一致，南亚所从南山白毛茶群体中筛选出若干单株，经试制研究，适宜生产制作绿茶和红茶。
其绿茶条索紧结，汤色黄绿，板栗香，滋味浓厚，叶底黄绿均匀；红茶条索乌润紧结，汤色红艳带金圈，浓郁带甜香，糯米香持久，滋味醇和持久顺滑，叶底匀整。
白毛茶的制作工艺
1、采摘
采摘标准是，特级茶鲜叶标准为一芽一叶；1～2级茶标准为一芽二叶。通常，制500克特级白毛茶需采4.5万个左右芽叶。鲜叶进厂后及时进行拣剔，剔去紫色叶、病虫叶及其他杂质，保持芽叶大小和色泽均匀一致。
2、杀青和揉捻
杀青在斜锅内进行，当锅温达180℃左右，投入摊放叶500～800克，以抖炒为主，结合闷炒，后期降温，继续翻炒，达到杀匀杀透的目的。当叶质柔软，折梗不断，起锅散热，揉捻成条。
3、初干和足干
初干是白毛茶紧条显毫的重要工序。初干开始锅温120℃左右。当干度达五、六成干时，降低锅温至70～80℃，开始做形。先将茶叶理直成条，再将茶叶置于双手掌心用力搓揉、抛散。如此反复数次。
当茶条紧结，有刺手感，干度约七成左右，继续降低锅温至60℃左右，轻轻地搓揉，使茶条间，茶条与锅面之间相互摩擦，促使茸毫显露，色白如银。当干度达八、九成干时起锅摊凉，摊凉后再行足干。
南山白毛茶的功效
1、抗菌抑菌
白毛茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。
2、减肥
白毛茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。另外，茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮白毛茶能减肥。
3、防龋齿
白毛茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
综上所述，白毛茶属于绿茶，是绿茶中的名优绿茶，是一种品质特别高的茶叶，条索紧细微曲，身披茸毫，色泽银白透绿，香气清高，伴有荷花芳香，汤色绿而明亮，滋味醇厚甘爽，叶底嫩绿匀整明亮。
南山白毛茶的地域范围｜加工工艺有哪些要点？
地域保护范围
南山白毛茶地理标志产品保护范围为广西壮族自治区横县现辖行政区域。
专用标志使用
南山白毛茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向广西壮族自治区横县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西壮族自治区质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。南山白毛茶的法定检测机构由广西壮族自治区质量技术监督局负责指定。
一、立地条件
茶区内土壤质地疏松、含沙砾多，土层厚度≥39厘米，pH值4.0至6.5之间，有机质含量≥1.5%，海拔≥200米，排灌条件良好。
二、栽培管理
1.繁殖：品种纯正的优质扦插苗或实生苗。
2.种植：
（1）栽植密度：每公顷4.5至7万株。
（2）定植时间：每年春季或秋季。
3.肥配管理：有机肥≥1500千克/667平方米，化肥≤50千克/667平方米
4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
三、鲜叶采摘
1.采摘时间：春秋两季。
2.区域限制及海拔：200至600米。
3.采摘标准：特级要求采摘一芽；一级要求一芽一叶占90%以上、一芽二叶占10%以下。
四、加工工艺
鲜叶→摊青（3小时以上）→杀青→揉捻→毛火→足火→毛茶→精制
制法：分为杀青、揉捻、炒青、炒干四道程序。炒制过程特重「保持不脱白毛」。采制上，制特级茶采一芽一叶，制一、二级茶采一芽二叶。
五、质量特色
1.感官特色：外形：紧结微卷，有毫。色泽：绿尚润。香气：清香持久带有荷花香。滋味：浓厚甘醇尚爽。汤色：绿黄尚明亮。叶底：嫩匀、绿明。
2.理化指标：氨基酸≥4.0%，茶多酚≥25.0%，咖啡碱≥3.5%，儿茶素总量≥14.0%，果胶质含量高。
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
白毛茶有什么好处？有防龋齿等功效！
南山白毛茶是属于绿茶类的，而且也是绿茶类中比较有名的一种茶品，其名字的由来是因为茶叶背面披有茂密的白色茸毛。其色泽翠绿，条索紧结弯曲；香色纯正持久，有荷花香和蛋奶香；茶汤清绿明亮，滋味浓厚，回甘滑喉，叶底嫩绿。因此，深受众人的喜爱，那白毛茶有些什么功效呢？
白毛茶的功效
1、抗菌抑菌功效
南山白毛茶有抗菌抑菌的功效，从而能够有效避免病菌的侵害。因为白毛茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
2、减肥功效
南山白毛茶有减肥的功效，对于减肥人士来说是款理想的瘦身茶饮。因为白毛茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。另外，茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮白毛茶能减肥。
3、防龋齿功效
南山白毛茶有防龋齿的功效，从而能够有效维护牙齿的健康。因为白毛茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
4、兴奋作用
南山白毛茶有兴奋的作用，从而能够有效提神醒脑，缓解疲劳。因为白毛茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
5、利尿作用
南山白毛茶有利尿的作用，从而有助于肾脏的健康。因为白毛茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。
6、强心解痉作用
南山白毛茶有强心解痉的作用，可见它有一定的药用价值。因为白毛茶中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
7、抑制动脉硬化作用
南山白毛茶有抑制动脉硬化的作用，从而能够有效保护心血管。因为白毛茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮白毛茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
以上是南山白毛茶的具体功效与作用，可见它的益处非常之多。南山白毛茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。南山白毛茶中的这些天然营养成份对防衰老、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
南山白毛茶有什么历史渊源？获得了哪些荣誉？
历史渊源
据《横县县志》记载：“南山茶，叶背白茸似雪，萌芽即采。细嫩如银针，饮之清香沁齿，有天然的荷花香。”《粤西植物记要》称“南山茶色胜龙井”。
横县种植茶叶历史悠久，以南山白毛茶最为著名，相传明朝建文帝（1377～1402年）避难于南山应天寺时，将自带的七株白毛茶种于此地，故亦名“圣种”。
生产情况
2013广西横县南山白毛茶公司拥有茶园3000多亩。2016年，那阳镇南山白毛茶产业示范区建设了南山白毛茶有机茶园1000亩，其中已获认证的有机茶园510亩，病虫害统防统治面积800亩，茶叶加工厂房10000平方米及生态农业休闲旅游用房1000平方米和其他设施。示范区核心区农村居民人均纯收入比拓展区高10.61%，比辐射区高15.45%，比所在乡镇高20.31%。
产品荣誉
清朝嘉庆十五年（1810年），横县南山白毛茶被列为我国24种名茶之一。
清道光二年（1822年）在巴拿马国际农产品展览会上荣获银质奖章。
1915年美国为庆祝巴拿马运河通航，在巴拿马城举办的万国博览会上，横县南山白毛茶再次荣获二等银质奖。另据《横州志》记载，横县南山白毛茶1933年荣获广西省政府“品胜武夷”的匾赠。
2009年7月9日，原国家质检总局正式批准对南山白毛茶实施地理标志产品保护。