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雀舌，武夷山古茗，因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁，为古时贡茶中的极品。那么武夷山雀舌茶是红茶吗？武夷山雀舌茶是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。武夷山雀舌茶
雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又名（白毛尖）色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。
雀舌的主要特点
外形巧若鹊舌，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。
“雀舌”青做的不错，3红7绿，透亮有光泽，不过感觉是不是青叶采的有点老好的雀舌和白鸡冠在名丛里面是比较贵的茶了。
雀舌的冲泡
第一泡杯盖幽兰加奶油香，水中香高，水甘甜，略带火味。第二泡水中香越加幽美，杯盖香扬，水醇厚。第三泡杯盖奶油香显，水中香气甘醇，汤水正岩味显。第四泡杯盖香转幽远，水甘甜，有岩骨感，冷香（水）好，水中茶味略有下降。第五泡.....。品后口舌生津，唇齿留香，呵气如兰，绝对是不可多得的武夷岩茶极品之一。
虽说雀舌是武夷岩茶大红袍的改良繁殖的品种，继承了大红袍不少的优点。但基本上在前5泡比较有滋味，品到最后展开叶底，一样能看到的是武夷岩茶岩茶所具有的“绿叶红镶边”的特点。
红茶
红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
总之，武夷山雀舌茶不是红茶，而是绿茶。雀舌都是绿茶。
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黟山雀舌茶
黟山雀舌是产于安徽省黄山市黟县的一个新创名茶。黟山雀舌茶为新创名茶，属绿茶类，始创于1979年，产于安徽省黟县，主产于有宏潭的五溪山、渔亭的青岭山、际联的金竹园、泗溪的晓源和溪头等地。
黟山雀舌茶简介
黟山雀舌从1979年开始研究试制、到1992年创国优并全面开发；从产品适销到批量生产；从单一产品黟山雀舌，到黟山毛峰、黟山云尖等名优茶的系列开发，历经20余年，现已发展成为黄山著名茶叶品种之一。
黟山雀舌的采摘极为讲究，在清明前后，选一芽一叶初展的芽叶。茶名由安徽农业大学著名茶学教授陈椽命名。
黟山雀舌茶采制工艺
黟山雀舌的采摘极为讲究，在清明前后，选一芽一叶初展的芽叶，芽叶长度标准为2.0～2.5cm，并要求肥瘦长短一致。采摘时做到六不采，即雨水叶、露水叶、对夹叶、短芽叶、紫色叶、病虫叶不采。
1.摊青将采下的肥壮匀齐芽叶均匀地薄摊在竹匾内，厚度为2～3cm，时间1～2h，待鲜叶香气稍露时即可付制。
2.杀青在深底平锅内进行，每锅投叶量250g，锅温先高后低，为110～130℃，杀青手势要轻，先慢后快，要捞得净，抖得快，撒得开，直至叶色转暗绿，芽叶柔软，手感不粘即出锅，杀青时间约4min。
3.定型杀青叶出锅后倒在小篾盘内，高抛簸摔，将芽摔直，使叶抱芽，叶尖与芽尖略有张开，形成雀嘴状。簸摔还有驱散水蒸气和簸去碎片、末的作用。
4.毛火需3个烘笼。将杀青叶用篾盘均匀簸撒在烘顶上，忌用手翻，以防弯曲变形。3个烘笼温度从高到低，头烘95～100℃，二烘80～85℃，三烘60～70℃。每隔2min簸翻1次，簸翻2～3次后换烘，从高到低，依次操作。翻烘时，烘顶要离开火盆，以免碎末掉入火盆产生烟气，至七成干时下烘。
5.摊凉在竹匾内摊凉，目的是使水分均匀分布，厚度以不超过3cm为宜，时间半小时即可。
6.足火将摊凉后的毛坯茶均匀撒在烘顶上，烘温60℃，投叶量0.5～1.0kg，采用文火慢烘，每隔15～20min翻烘1次，烘至九成干下烘摊凉，然后复火提香。复火前应拣去黄片、茶梗等杂物，复火温度为90～100℃，每烘投叶量为1.5～2.0kg，每隔1～2min翻1次，直至足干，趁热装罐密封。
黟山雀舌茶品质特征
黟山雀舌茶品质优异，具有形似雀舌、色泽黄绿、白毫显露、冲泡成朵、滋味鲜醇、回味甜爽、清香扑鼻、香气持久、耐冲泡的品质特点。
黟山雀舌茶冲泡方法
1、选具：一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿，二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通黟山雀舌，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。
2、观茶:在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，a.先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上），让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略它的天然风韵。对它，一般可免去观茶这一程序。b.或者倾斜旋转茶叶罐，将黟山雀舌倒入茶则。用茶匙把茶则中的拨黟山雀舌入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
3、a.洁具:：就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。
b.温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。
4、置茶：冲泡的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右（置放相对於容器五份之一的茶量）。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
5、浸润泡：一般视黟山雀舌的松紧程度，采用两种方法冲泡:一是上投法，即先将摄氏85～90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。二是一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通黟山雀舌，当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
6、冲泡：冲泡次数：约三次，用“凤凰三点头”法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情。经过三次“高冲”，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
黟山雀舌茶保健功能
1、增强免疫。黟山雀舌中的茶氨酸能使人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体的免疫功能。脂多糖、多酚类物质都能增强人体的免疫功能。饮茶可提高白血球和淋巴细胞的数量和活性，促进脾脏细胞中的细胞间素的形成，因而增强了人体的免疫功能。
2、坚齿防龋龋齿俗称蛀牙，饮黟山雀舌可以增加氟素的吸收，起到增强牙齿釉质层的作用。茶叶中的茶多酚能杀灭口腔细菌，减少龋齿的发生率。
3、降血压、预防心血管疾病防脑中风，黟山雀舌中的茶多酚可降低血脂，抗血凝，防止血管硬化，可以预防高血压。据荷兰医学专家研究黟山雀舌中富含类黄铜，其可减少血板过度聚集，可防范脑血栓等。常饮绿茶者发生脑中风的风险比不饮者低73%。
4、益思提神与镇静。黟山雀舌茶可以清思明目，茶里边咖啡因的含量比咖啡因不低，茶能够含到5%的咖啡因，但是由于茶有复合的体系，所以它不像咖啡里咖啡因刺激那么大，它很柔和。茶氨酸具有镇静、舒缓和解除心理压力，使人平静、心情舒畅。
5、对嗜烟者有益。吸烟者多饮茶，黟山雀舌中的茶多酚、维生素C等物质可分解尼古丁等有毒物质，因此饮茶有解烟毒的功效。
6、降脂减肥饮茶能降低血脂、降低胆固醇，这是很多临床观察的共同结论。黟山雀舌中的咖啡碱能促进脂肪的分解，能提高胃酸和消化液的分泌；茶多酚能防止血液和肝脏中甾醇和中性脂肪的积累；叶素可抑制肠胃道对胆固醇的吸收。以上这些因素，共同起着消解脂肪、降低血脂、防止肥胖的作用。
巴山雀舌茶
巴山雀舌是四川省万源市主产名茶，属绿茶，外形扁平匀直，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，香气鲜嫩，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿鲜活，形似山雀之舌，尤以“色绿、香高、回甘、形美”四绝著称，先后荣获“中国文化名茶”、“中国名牌产品”、“中国驰名商标”、“四川省十大名茶”、“第六届茶博会金奖”等荣誉称号。
巴山雀舌茶简介
巴山雀舌茶叶以富含硒而出名巴山雀舌产于四川省万源市。因形似山雀之舌而得名。茶叶以富含硒而出名,享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛誉。
茶叶以富含硒而出名，抗氧化能力强，能清除水中污染毒素，故具有延缓衰老，防癌抗癌，抗高血压，防止色素堆积，增强机体活力，防辐射等作用。
精选自巴山腹地素有“万宝之源”之称的万源市，是国家级富硒绿茶标准化示范区，茶品无污染，内含物丰富且比值协调，天然富含人体所需微量元素“硒”。茶区地理环境优越，山峦起伏，植被茂密，相对湿度大。土壤肥沃PH值偏酸，适宜于茶树生长。茶树为四川中叶群体种。
巴山雀舌采制工艺
1、采摘
特级雀舌在清明时节采制，谷雨后采制一、二级茶，标准分别为一芽一叶初展和理条手法：以单手双手交替进行，手指伸直抓茶，轻轻拉回，茶从拇指虎品中甩出，手指、掌稍带力，兼用压、捺、拓、抓、带、甩、抖等手势。
成品外形扁平匀直，色泽绿润略显毫；香气栗香高长，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮；叶底嫩匀成朵。
2、加工制作流程
1.摊青2.杀青3.理条压扁4.摊晾5.隔离整形6.摊晾7.辉干8.摊晾9.烘焙提香10.摊晾11.储存。
巴山雀舌茶品质特点
巴山雀舌成品外形扁平匀直，色泽绿润略显毫；香气栗香高长，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮；叶底嫩匀成朵。巴山雀舌是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一，市价格比较高，含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有一定的药理功效。
巴山雀舌茶功效与作用
1、防辐射
巴山雀舌有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
2、抗病毒菌
巴山雀舌有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
3、美容护肤
巴山雀舌有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
4、醒脑提神
巴山雀舌有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
5、利尿解乏
巴山雀舌有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
6、缓解疲劳
巴山雀舌中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用巴山雀舌，以免影响睡觉。
7、护齿明目
巴山雀舌有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。另外，茶叶中的维生素C等成份能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
巴山雀舌茶冲泡方法
1、茶具准备
茶匙1把巴山雀舌茶2～3g，透明玻璃杯或瓷碗1个。
2、投茶
从茶仓中取出巴山雀舌茶，将其置入玻璃杯中。
3、冲泡
先向玻璃杯或瓷碗中注入少量矿泉水，浸润茶芽后，再高提水壶让水直泻而下。
4、分茶
将泡好的巴山雀舌茶茶汤倒入茶杯，以七分满为宜。
5、赏茶
碧绿的茶芽在杯中如绿云翻滚，袅袅蒸汽使得香气四溢，清香袭人。
6、品茶
轻轻摇动杯身，使茶汤均匀。邀好友共品绿茶的清爽甘泽，互助万事如意。
巴山雀舌茶储存方法
1、巴山雀舌瓦罐储茶法
此法古代就有。明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”巴山雀舌(茶叶本身)含水量不能超过6%。可用生石灰除湿。具体操作方法同石灰块保存法。
2、巴山雀舌罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是巴山雀舌要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。
3、巴山雀舌塑料袋贮茶法
巴山雀舌选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
4、巴山雀舌热水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶(茶叶本身)，盖好瓶塞，用蜡封口。
5、巴山雀舌冰箱保存法
巴山雀舌装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
巴山雀舌茶价格多少钱
巴山雀舌茶是四川的名贵茶品，属于四川十大名茶之一，也是绿茶中的珍品茶叶。巴山雀舌茶市场价格参差不齐，从几十元到上百元一斤不等，品质更贵的上千元一斤。具体的价格应根据自己的情况选择。
巴山雀舌2019明前茶芽100g，价格在79元左右。巴山雀舌2019春茶礼盒108g，价格是288元。巴山雀舌2019春茶明前茶芽礼盒装228g，价格是988元。巴山雀舌2019明前茶芽礼盒装108g，价格是488元。以上价格仅供参考，具体价格以商家报价为准。
巴山雀舌茶历史渊源
当地种茶历史可追溯到西周年代，其《华阳国志.巴志》。“园有芳蒻香茗”最早记载当地种茶的摩崖石刻是宋大观的石窝场古社坪的《紫云坪值茗灵园记》，上世纪80年代初，万源两名科技人员在西南大学教授的指导下，与万源草坝的工作人员通过多年研究，于1987年终于研制茶之极品“巴山雀舌”。
“巴山雀舌”问世出名后，张爱萍将军曾为其提字，并于1989年在国家工商总局注册。
巴山雀舌茶获奖情况
巴山雀舌”先后获得国家省部级以上奖项达80余次,产品曾先后获得“中国文化名茶”、“四川省十大名茶”、“四川省名牌产品”、“四川省著名商标”等。
2017年5月8日，在第六届茶博会茶叶金奖评选中，“巴山雀舌”凭借其优秀的品质和口感，获得了专家们的一致认可，最终获得金奖。
巴山雀舌茶属于绿茶吗
巴山雀舌茶精选自巴山腹地素有“万宝之源”之称的万源市，是国家级富硒绿茶标准化示范区，茶品无污染，内含物丰富且比值协调，天然富含人体所需微量元素“硒”。茶区地理环境优越，山峦起伏，植被茂密，相对湿度大。土壤肥沃PH值偏酸，适宜于茶树生长。茶树为四川中叶群体种。
巴山雀舌茶属于绿茶
巴山雀舌茶产于四川省万源县，是四川的十大名茶之一。巴山雀舌茶属于绿茶，巴山雀舌是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一，市价格比较高，含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用。
巴山雀舌茶的功效与作用
1.巴山雀舌茶抗衰老
巴山雀舌茶中所含的抗氧化剂有助于抵抗衰老，因为在人体的新陈代谢过程中，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤，超氧化物歧化是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤，绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物的活性，清除自由基。
2.巴山雀舌茶抗菌
巴山雀舌茶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不会伤害到肠内益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能，有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、防衰老都有显著效果。长期喝绿茶能降低血糖、血脂以及血压，从而预防心脑血管疾病。
3.巴山雀舌茶降血脂
巴山雀舌茶中的儿茶素能够降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇，对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率，绿茶中含有黄酮醇类，具有抗氧化的作用，可防止血液凝块及血小板成团，从而降低心血管疾病。
4.巴山雀舌茶瘦身减脂
巴山雀舌茶中含有茶碱和咖啡因，可以减少许多作用活化蛋白质激酶和三酸甘油酯解脂酶，能够减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.巴山雀舌茶防龋齿
巴山雀舌茶能够清口臭，绿茶中含有氟，其中的儿茶素就可以抑制生龋菌的作用，从而减少牙菌斑及牙周炎的滋生，茶所含的单宁酸，具有杀菌的作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭的效果。
巴山雀舌茶叶以富含硒而出名巴山雀舌产于四川省万源市。因形似山雀之舌而得名。茶叶以富含硒而出名,享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛誉。茶叶以富含硒而出名，抗氧化能力强，能清除水中污染毒素，故具有延缓衰老，防癌抗癌，抗高血压，防止色素堆积，增强机体活力，防辐射等作用。
如何正确冲泡巴山雀舌茶，巴山雀舌茶的冲泡技巧
如何正确冲泡巴山雀舌茶，巴山雀舌茶的冲泡技巧是什么？巴山雀舌茶属于绿茶，大家都知道绿茶的冲泡讲究方法技巧才好喝，不然容易使得茶汤滋味过苦过涩，难以入口。下面我们一起来学习下，怎么泡一杯美味的巴山雀舌茶。
如何正确冲泡巴山雀舌茶
1、茶具准备
茶匙1把巴山雀舌茶2～3g，透明玻璃杯或瓷碗1个。
2、投茶
从茶仓中取出巴山雀舌茶，将其置入玻璃杯中。
3、冲泡
先向玻璃杯或瓷碗中注入少量矿泉水，浸润茶芽后，再高提水壶让水直泻而下。
4、分茶
将泡好的巴山雀舌茶茶汤倒入茶杯，以七分满为宜。
5、赏茶
碧绿的茶芽在杯中如绿云翻滚，袅袅蒸汽使得香气四溢，清香袭人。
6、品茶
轻轻摇动杯身，使茶汤均匀。邀好友共品绿茶的清爽甘泽，互助万事如意。
巴山雀舌茶的冲泡技巧
1、茶具：饮用巴山雀舌茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤
2、水质：泡巴山雀舌茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗
3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质巴山雀舌茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
5、要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。巴山雀舌茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此巴山雀舌茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
冲泡巴山雀舌茶的注意事项
1、巴山雀舌茶不能泡得太浓
巴山雀舌茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80℃～90℃左右
冲泡巴山雀舌茶时，水温控制在80℃～90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。
3、不能反复冲泡
巴山雀舌茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有，还有生成有害身体的物质，如咖啡因破坏，导致鞣酸大大增加，鞣酸会生成有害身体的氧化物质，对身体不好哦。
巴山雀舌怎么泡好喝？巴山雀舌的泡法
巴山雀舌茶品质上乘，口感独特，保健功效与作用显著，常喝对身体好处多多，是大家喜欢的绿茶珍品，但喝巴山雀舌茶讲究方法技巧才好喝，那么巴山雀舌怎么泡好喝？巴山雀舌的泡法是什么？
巴山雀舌怎么泡好喝？
1、玻璃杯比较适合冲泡名茶，可观察到茶在水中缓缓舒展，游动，变幻。
提示：无论玻璃杯还是盖碗，均宜小不宜大。大则水多，茶叶易老。
2、先用少量的热水把杯烫过，这样利于茶叶色香味的发挥。然后置入适量的绿茶。
提示：如果对所泡的茶比较陌生，可以选择较少的量进行试验。多试几次，就可以试出这个茶的最佳置茶量了。
3、把茶置入杯中之后，注入少量沸水没过茶叶，轻轻地晃动杯子，让茶叶苏醒一下。然后再加入沸水至八分满。
提示：冲泡巴山雀舌时，水温控制在80℃～90℃左右。
4、巴山雀舌冲泡次数3次为宜，当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水冲泡，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
提示：冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
巴山雀舌的泡法
1.上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。
2.中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。
3.下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4.先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。
巴山雀舌茶什么时候喝最好
喝茶的话其实也是有时间作用的，好的时间内喝茶效果会更好。一般绿茶的话就是在早上喝很好，不过要注意一定要在早餐之后至少半小时后再喝，绿茶是不能空腹喝的，对身体不好，而饭后也不适合喝，所以早餐之后至少隔个半小时一小时就行，这个时候喝还能够帮助清理肠胃，降低血压。不过冲泡的时候要注意茶叶放少一点，早上不要和浓茶。
早上喝茶经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，喝上一杯淡茶水不但能快速的补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康，对便秘也能起到预防和治疗的作用。但是注意，早上喝茶时一定不要喝浓茶，比日常喝茶时要淡一些。需要注意的是，早上喝茶要吃完早餐之后，因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用的话肠胃会吸收过多的咖啡因，导致人体出现心慌、尿频等不适的症状。
下午3:00左右喝茶对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、还能防止感冒，此时喝茶是一天中最重要的，俗称下午茶，对一些“三高”人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的效果。而且茶叶中含有丰富的维生素E，具有抵抗衰老的功效。绿茶则入肾经，有利水去浊，排尿更加通畅。绿茶中的茶多酚也是最为丰富的，抗氧化和消炎的功效很明显。
除了上午之外就是下午大概三点钟的时候了，这个时候喝绿茶能够帮助调理身体，帮助增强免疫力，对于预防感冒很有帮助。特别是对于三高的人来说这个时候来一杯绿茶对于治疗疾病帮助很大，不过需要坚持这样每天喝下午茶才有效果。
黟山雀舌茶冲泡方法
黟山雀舌茶品质优异，具有形似雀舌、色泽黄绿、白毫显露、冲泡成朵、滋味鲜醇、回味甜爽是很多茶友都喜欢的绿茶口味，但泡茶将就发方法，那么黟山雀舌茶冲泡方法是什么？
黟山雀舌茶冲泡方法
1、选具：一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿，二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通黟山雀舌，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。
2、观茶:在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，a.先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上），让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略它的天然风韵。对它，一般可免去观茶这一程序。b.或者倾斜旋转茶叶罐，将黟山雀舌倒入茶则。用茶匙把茶则中的拨黟山雀舌入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
3、a.洁具:：就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。
b.温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。
4、置茶：冲泡的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右（置放相对於容器五份之一的茶量）。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
5、浸润泡：一般视黟山雀舌的松紧程度，采用两种方法冲泡:一是上投法，即先将摄氏85～90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。二是一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通黟山雀舌，当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
6、冲泡：冲泡次数：约三次，用“凤凰三点头”法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情。经过三次“高冲”，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
冲泡黟山雀舌茶的注意事项
1、黟山雀舌茶不能泡得太浓
黟山雀舌茶绿茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80℃～90℃左右
冲泡黟山雀舌茶绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。
3、不能反复冲泡
黟山雀舌茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有，还有生成有害身体的物质，如咖啡因破坏，导致鞣酸大大增加，鞣酸会生成有害身体的氧化物质，对身体不好哦。
每个人都有自己独特的冲泡手法，可以按照以上的步骤方法冲泡，再注意一些细节问题，你的茶汤会变得更好喝。另外，当掌握了冲泡方法技巧后，可以根据自己的口感来调节茶汤的滋味，毕竟适合自己的才是最好的。
巴山雀舌茶冲泡方法
巴山雀舌茶是绿茶中比较细嫩的茶叶种类，因此在冲泡巴山雀舌茶时要注重方法技巧。正确的冲泡方法能使巴山雀舌茶汤滋味更加鲜美，下面我们来学习下巴山雀舌茶的冲泡方法。
巴山雀舌茶冲泡方法
一、用透明玻璃杯冲泡
巴山雀舌茶用透明的玻璃杯冲泡，便于观察茶叶冲泡过程中的姿态变化。较高档次的巴山雀舌茶也可以选用白色的瓷质杯，可以使巴山雀舌茶的香气更浓，口感更好。
二、水质要求较高
冲泡巴山雀舌茶最好选用优质的矿泉水，也可以选用经过净化处理的自来水，水的酸碱度最好为弱酸或中性，碱性水会影响茶汤的颜色，会使茶汤颜色变深、变黄，口感和香味都会受到影响。
三、水温不能太高
冲泡巴山雀舌茶的水温要求在80-90度最好，水温过高巴山雀舌茶会变黄，茶多酚也会氧化，茶汤的香味也会丢失。
四、茶与水的比例
茶与水的比例应该为1:50或者1:70，也就是说1克茶叶最好用水50-70毫升，这样冲泡出来的茶口感好，浓度也适度。
五、冲泡方法
1.上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。
2.中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。
3.下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4.先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。
巴山雀舌茶饮用注意事项
1、不饮过浓茶
浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。
2、睡前不饮茶
临睡前不饮茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。
3、进餐不大量饮茶
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。
4、酒后不宜饮茶
饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
通过本文的介绍，相信大家都了解了巴山雀舌茶的冲泡方法了，如果你也喜欢喝雀舌茶，不妨按照以上冲泡方法尝试，另外在喝巴山雀舌茶时也要注意以上几个小常识。
黟山雀舌茶是什么茶
黟山雀舌是产于安徽省黄山市黟县的一个新创名茶。黟山雀舌茶是未发酵茶叶，属于绿茶类。始创于1979年，产于安徽省黟县，主产于有宏潭的五溪山、渔亭的青岭山、际联的金竹园、泗溪的晓源和溪头等地。
黟山雀舌茶是什么茶
黟山雀舌是什么茶？黟山雀舌是于1979年研制的，是一种直条形烘青，产于安徽黟县的。产于宏潭五溪山、泗溪尖岭、渔亭青岭山一带的黟山雀舌品质最优。
清嘉庆十七年（1812）《黟县志》：;黟之，产城南周家园、二都秀里、四都燕窝、八都大原、十一都朏曙下、十二都奕村。又有南园，熙春出北原，云雾茶出羊栈岭头。;
以祁门槠叶种群体良种茶园鲜叶为原料，采摘一芽一叶初展，经杀青、烘焙制成。黟山雀舌工艺与特级黄山毛峰类似。分三级。黟山雀舌品质特点为形似雀舌，色似象牙，白毫显露，花香浓郁幽长，滋味鲜醇回甘。风味与特级黄山毛峰难分高下。主销北京、上海和安徽、江苏的大中城市。
黟山雀舌名称由来
黟山即是现代的黄山，黄山在秦朝（公元前221-207年）时叫做黟山，在公元747年（唐朝天宝六年）时才有黄山这个名字。为依靠，越民群居黟山之上，凶残狠杀，经常下山掠夺两县居民。因此两县之人，对山越人是狠之入骨。地方武装也很多，一县的县兵，保甲达三千之众。这在一个只要两万来人的县城来说，几乎是男人多是兵了。
黄山原名黟山。唐天宝六载（747），唐玄宗根据轩辕黄帝在这里采药炼丹得道升天的传说，改其名为黄山。过去，由于关山阻隔道路不通，一座奇秀绝顶之山，养在深闺人未识。当它一露峥嵘，即引起人们浓厚的兴趣。艺术大师、著名画家刘海粟不顾年高体弱，93岁十上黄山。香港摄影家罗苏民，不顾迢迢路远旅途只辛，20次上黄山。明代地理学家徐霞客于公元1616、1618年，在登山要冒生命危险的极端困难条件下上黄山，而且两次都登上顶峰。叹而赞之，昭示后人：“薄海内外，无如徽之黄山。等黄山天下无山，观止矣！
黟山雀舌茶怎么样
黟山雀舌茶品质优异，具有形似雀舌、色泽黄绿、白毫显露、冲泡成朵、滋味鲜醇、回味甜爽、清香扑鼻、香气持久、耐冲泡的品质特点。
巴山雀舌茶功效与作用
巴山雀舌茶具有外形扁平匀直，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，香气鲜嫩，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿鲜活等特点。不仅喝起来十分爽口，常期适量饮用还对身体具有不错的保健功效与作用。
巴山雀舌富硒茶的功效与作用
食物硒含量受地理影响很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤，长期摄入严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏疾病。
1、富硒茶具有降脂减肥，防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老”。现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。
2、抗毒灭菌。把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代（约公元前2737年前），“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。茶圣陆羽在他的《茶经》这部1200多年前（公元780年）世界上第一部权威性茶叶著作中关于“茶的效用”中指出：“因茶性至寒，最宜用作饮料……如感到体热、口渴、凝闷、脑疼、眼倦、四肢疲劳、关节不舒服的时候，喝上四、五口茶就显效”。
3、长寿。富硒茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。根据医学研究证明，茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂，这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。富硒茶中含有硒元素，而且是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收，美国理查德·派习瓦特博士认为：食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂，可以延长人的寿命，而富硒茶叶中正富含这些有益生命的奇异元素。
巴山雀舌茶什么时候喝最好
喝茶的话其实也是有时间作用的，好的时间内喝茶效果会更好。一般绿茶的话就是在早上喝很好，不过要注意一定要在早餐之后至少半小时后再喝，绿茶是不能空腹喝的，对身体不好，而饭后也不适合喝，所以早餐之后至少隔个半小时一小时就行，这个时候喝还能够帮助清理肠胃，降低血压。不过冲泡的时候要注意茶叶放少一点，早上不要和浓茶。
早上喝茶经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，喝上一杯淡茶水不但能快速的补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康，对便秘也能起到预防和治疗的作用。但是注意，早上喝茶时一定不要喝浓茶，比日常喝茶时要淡一些。需要注意的是，早上喝茶要吃完早餐之后，因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用的话肠胃会吸收过多的咖啡因，导致人体出现心慌、尿频等不适的症状。
下午3:00左右喝茶对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、还能防止感冒，此时喝茶是一天中最重要的，俗称下午茶，对一些“三高”人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的效果。而且茶叶中含有丰富的维生素E，具有抵抗衰老的功效。绿茶则入肾经，有利水去浊，排尿更加通畅。绿茶中的茶多酚也是最为丰富的，抗氧化和消炎的功效很明显。
除了上午之外就是下午大概三点钟的时候了，这个时候喝绿茶能够帮助调理身体，帮助增强免疫力，对于预防感冒很有帮助。特别是对于三高的人来说这个时候来一杯绿茶对于治疗疾病帮助很大，不过需要坚持这样每天喝下午茶才有效果。
巴山雀舌茶功效有哪些
巴山雀舌茶叶以富含硒而出名，巴山雀舌产于四川省万源市。因形似山雀之舌而得名。茶叶以富含硒而出名,享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛誉。茶叶以富含硒而出名，抗氧化能力强，能清除水中污染毒素，故具有延缓衰老，抗高血压，防止色素堆积，增强机体活力，防辐射等作用。
巴山雀舌茶的功效与作用
1.巴山雀舌茶抗衰老
巴山雀舌茶中所含的抗氧化剂有助于抵抗衰老，因为在人体的新陈代谢过程中，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤，超氧化物歧化是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤，绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物的活性，清除自由基。
2.巴山雀舌茶抗菌
巴山雀舌茶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不会伤害到肠内益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能，有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、防衰老都有显著效果。长期喝绿茶能降低血糖、血脂以及血压，从而预防心脑血管疾病。
3.巴山雀舌茶降血脂
巴山雀舌茶中的儿茶素能够降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇，对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率，绿茶中含有黄酮醇类，具有抗氧化的作用，可防止血液凝块及血小板成团，从而降低心血管疾病。
4.巴山雀舌茶瘦身减脂
巴山雀舌茶中含有茶碱和咖啡因，可以减少许多作用活化蛋白质激酶和三酸甘油酯解脂酶，能够减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.巴山雀舌茶防龋齿
巴山雀舌茶能够清口臭，绿茶中含有氟，其中的儿茶素就可以抑制生龋菌的作用，从而减少牙菌斑及牙周炎的滋生，茶所含的单宁酸，具有杀菌的作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭的效果。
巴山雀舌茶怎么泡好喝
一、用透明玻璃杯冲泡
巴山雀舌茶用透明的玻璃杯冲泡，便于观察茶叶冲泡过程中的姿态变化。较高档次的巴山雀舌茶也可以选用白色的瓷质杯，可以使巴山雀舌茶的香气更浓，口感更好。
二、水质要求较高
冲泡巴山雀舌茶最好选用优质的矿泉水，也可以选用经过净化处理的自来水，水的酸碱度最好为弱酸或中性，碱性水会影响茶汤的颜色，会使茶汤颜色变深、变黄，口感和香味都会受到影响。
三、水温不能太高
冲泡巴山雀舌茶的水温要求在80-90度最好，水温过高巴山雀舌茶会变黄，茶多酚也会氧化，茶汤的香味也会丢失。
四、茶与水的比例
茶与水的比例应该为1:50或者1:70，也就是说1克茶叶最好用水50-70毫升，这样冲泡出来的茶口感好，浓度也适度。
五、冲泡方法
1.上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。
2.中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。
3.下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4.先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。
巴山雀舌茶叶以富含硒而出名巴山雀舌产于四川省万源市。因形似山雀之舌而得名。茶叶以富含硒而出名,享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛誉。茶叶以富含硒而出名，抗氧化能力强，能清除水中污染毒素，故具有延缓衰老，防癌抗癌，抗高血压，防止色素堆积，增强机体活力，防辐射等作用。