绿茶的品种。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“绿茶的品质特征，绿茶的品种”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“绿茶的品质特征，绿茶的品种”内容对大家能够有所帮助！
绿茶是一种不发酵茶，为我国产量最大的茶类，是以适宜茶树的新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶，具体如下！
绿茶的品质特征
1、外形
绿茶种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑；珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实；烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。
2、色泽
珍眉呈绿色且带银灰光泽；珠茶深绿而带乌黑光泽；炒青碧绿青翠；烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。
3、香气
有清香，屯绿有板栗香；舒绿有花香；蒸青有紫菜香。
4、汤色
汤色清翠碧绿而透明清澈。
5、滋味
茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。
6、叶底
明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。
绿茶的品种
1、炒青绿茶
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
（1）、长炒青
长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香亮而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
（2）、圆炒青
圆炒青外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称"平水珠茶"或称平绿，毛茶则称平炒青。
（3）、扁炒青WWw.Cy316.cOM
扁炒青因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种，都是绿茶中的名茶，口感非常的好。
2、烘青绿茶
是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
3、 晒青绿茶
是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
4、蒸青绿茶
以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。
总之，绿茶制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶， 绿茶的品种很多，特征也存在一定的差异！
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绿茶的品质特征，不同绿茶的特征简述
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点，且不同的绿茶，特征也不同，具体如下！
绿茶的品种
1、炒青绿茶
炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶，其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀，滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的，还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如：婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。
2、烘青绿茶
烘青绿茶是指在干燥工艺中，用烘笼或烘干机烘干的绿茶，其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。
3、蒸青绿茶
蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法，利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青，再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状，色泽鲜绿或深绿油润有光，汤色澄清，呈浅黄绿色，有清香，滋味醇或略涩。目前我国蒸青绿茶生产量较少，主要品种有恩施玉露，中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。
4、晒青绿茶
晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶，其外形粗大，色泽深绿尚油润，香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓尚醇，收敛性强，主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产，其中以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”，不过大都被用作紧压茶的原料。
绿茶的品质特征
1、外形
绿茶种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑；珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实；烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。
2、色泽
珍眉呈绿色且带银灰光泽；珠茶深绿而带乌黑光泽；炒青碧绿青翠；烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。
3、香气
有清香，屯绿有板栗香；舒绿有花香；蒸青有紫菜香。
4、汤色
汤色清翠碧绿而透明清澈。
5、滋味
茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。
6、叶底
明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。
保存绿茶的注意事项
1、忌潮湿
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60％较为适宜，超过70％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
2、忌高温
绿茶茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
3、忌阳光
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
4、忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素Ｃ等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
5、忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
以上就是关于绿茶品质特征的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出，不管是哪一种绿茶其实都具备绿汤绿叶的特点，且因为种类的不同，种类也各有不同！
有机绿茶的品质特征
在无任何污染的产地，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，且在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机（天然）食品认证组织颁证的绿茶产品和再加工制品称为有机绿茶。
有机绿茶的品质特征
有机绿茶就是采用“有机种植法”种植茶树，其产品经检测符合国家有机食品标准的茶叶。有机绿茶就是指不添加化肥，只采用天然肥料种植而成的绿茶。相比而言，有机绿茶中含金属、化学残留的几率大大降低。有机茶是绿色食品饮料，具有清热去腻、明目清正、降压、防止心血管疾病、具有延年益寿等保健作用。
现代医学研究证实，茶叶中含有丰富的营养物质和药理功能，如茶碱、儿茶素、氨基酸、脂多糖、矿物质及维生素等。尤其是维生素的含量较多。有人测定，每100克绿茶中维生素C含量高达180毫克，比白菜高出7倍，比香蕉高10倍；维生素B1含量比苹果高6倍；维生素A的含量比鸡蛋高2倍。可见，茶叶是一种富含维生素的美容佳品。
茶叶中的儿茶素，是天然抗氧化剂，能提高超氧化歧化酶活性，有利于机体对自由基脂质过氧化物的清除，有益抗衰老的作用。有关研究发现，儿茶素的抗衰老作用比维生素C和维生素E还高，特别在增强机体的各种病菌的抵抗力和免疫力方面更显得突出。因此，经常饮茶可减少生病、延缓衰老，使人青春久驻。
有机绿茶栽培方式
有机栽培是完全不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程技术获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用而采取的一系列种植方法，且必须完全使用未受污染的有机肥料，并采行自然方法防治病虫害。
如果泡喝绿色有机茶，比一般茶叶更加清香、甘醇，颜色更加清亮、翠绿。有着多年茶叶经营经验的强世国告诉消费者，一般应到大商场或大型茶叶专营店购买绿色有机茶，千万不要在街头小贩中购买。另外，市场上的绿色有机茶大都是封闭防伪包装，上贴有“有机茶”标志，且有可以刮开免费查询的防伪涂层。我国只有3家认证机构从事绿色有机茶叶的认证工作，它们分别是杭州中农质量认证中心、南京国环有机产品认证中心、北京中绿华夏有机食品认证中心。
绿茶的品质特征有哪些
绿茶属不发酵茶类，绿茶再细分主要又可分成两种，一种是炒菁绿茶，如龙井、碧螺春和珠茶等，另一种是蒸菁绿茶，如煎茶和玉露。这两种绿茶是标准不同典型的绿茶，如果您要认识绿茶，至少要记住绿茶主要可分成炒菁绿茶和蒸菁绿茶两种。
绿茶的的加工，不论从加工层次或加工手法及品质特征来论，绿茶是所有茶类当中最接近原始自然又不矫揉做作的一种茶类。绿茶之加工是采新鲜茶菁嫩叶，不经任何发酵处理，进厂后就立即杀菁(杀死酵素活性，使茶菁化学成分不再进行氧化作用)而制成，所以保留了新鲜茶菁最原始之风貌。
一般绿茶皆含丰富的胺基酸和维生素C，胺基酸含量愈高，绿茶的品质愈佳，这已明确被证实，维生素C的含量可做为绿茶品质好坏的间接指针。
绿茶的品质特点是讲究新鲜自然、忠于原味，茶汤务必要甘甜鲜爽，同时带清清淡淡的青草香或熟栗香，由于绿茶含丰富胺基酸，所以茶汤远较其它茶类鲜爽甘甜，又大部分的成分皆保留了原始风貌，未经氧化，所以绿茶呈现出青汤绿叶、新鲜自然的典型特征。
如何形容绿茶的品质特征，只有一句纯真自然，忠于原味，宛若洁净无瑕的“纯真稚子”形容。喝了绿茶有一种令人返璞归真，恬淡自适，天人合一的气息，这也就是为什么日本人特别钟情于煎茶，同时衍生出日本茶道那种“和、敬、清、寂”幽旷深远的意境，如果您有兴趣喝绿茶，应该慢慢去体会那种幽旷清寂又自然原始的意境。
烘青绿茶有哪些品种 都有哪些品质特征
绿茶有哪些品种?绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶四种。今天我们详细来看看烘青绿茶有哪些品种。
烘青绿茶，可以分为一般烘青绿茶和名优烘青绿茶两种。一般烘青绿茶是经精制后主要作为窨制花茶的茶坯，它的香气会随花色品种的变化而产生变化，名优烘青绿茶是各产茶区的名茶，它的品质和外形都是各具特色的。下面我们来看看主要的名优烘青绿茶有哪些品种。
烘青绿茶有哪些品种之 黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽黄山，其外形细嫩稍卷曲锋毫，形似雀舌，叶呈金黄色，称为“黄金片”;色泽嫩绿油润，俗称“象牙色”;香气清鲜高长，滋味醇厚回甘，汤色杏黄清澈，叶底厚实成朵。
烘青绿茶有哪些品种之 顾渚紫笋
顾渚紫笋产于浙江省长兴县西北的顾渚山，是我国传统名茶中历史最悠久的茶品之一。其外形紧直带扁，银毫显露，色泽绿润，香气清香馥郁，滋味鲜醇回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整。
烘青绿茶有哪些品种之 太平猴魁
太平猴魁产于安徽省黄山市黄山区太平湖畔猴坑一带，是尖茶中的极品。黄山区在明代以前就产茶，清代始制“魁尖”，因其品质超群而命名为“太平猴魁”。太平猴魁的外形两叶抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之说。
烘青绿茶有哪些品种之 敬亭绿雪
敬亭绿雪产于安徽宣城县敬亭山，始创于明代，是我国名茶之一。其外形似雀舌，挺直饱润，色泽翠绿，白毫如雪，香气清鲜持久，有兰花香，滋味醇和爽口，汤色清澈明亮，叶底嫩绿成朵。
烘青绿茶有哪些品种之 峨眉毛峰
峨眉毛峰产于四川雅安凤鸣乡，属半烘型绿茶，它的外形条索紧细匀整，秀丽多毫，色泽嫩绿油亮，香气高鲜愉悦，滋味鲜甘浓爽，汤色微黄而碧，叶底明绿匀整。
绿茶分类及品质特征
1.烘青
烘焙干燥的绿茶都属烘青茶，有毛烘青和特种烘青。
毛烘青是条形茶,产区分布甚广,各主要产茶省均有生产,以浙江、安徽和福建三省为最多品种以中小叶种为主。
品名一般在“毛烘青”前加产地名,如浙毛烘青、徽毛烘青、闽毛烘青、湘毛烘青、苏毛烘青、川毛烘青和滇毛烘青等等。
特种烘青即烘青名优荼主要有:黄山毛峰、太平猴魁、开化龙顶、江山绿牡丹等等。
毛烘青的品质特征是:
高档茶外形条索紧直,有锋苗、露毫,色泽深绿油润;
中档茶条尚紧直,色泽绿尚润;低档茶条索稍粗松,色泽绿黄稍枯。
内质高档茶香气清鲜,滋味鲜醇,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩绿明亮嫩完整；
中档茶香气尚清纯,滋味醇和,汤色黄绿,叶底尚嫩匀,黄绿尚亮;
低档茶香气平正或稍粗,滋味平和或稍粗涩,汤色绿黄或黄稍暗。
其中徽毛烘青条索壮实,香味较浓,叶底肥厚;闽毛烘青条索细紧挺直。浙毛烘青条索稍松,嫩度较好,香味鲜和。
2.晒青
晒青毛茶又称普通晒青
中南、西南各省区和陕西均有生产。一般以产地为名,如滇毛青、鄂毛青、川毛青、黔毛青、湘毛青、豫毛青和陕毛青等,品质以滇毛青为佳。云南晒青毛茶一部分精制后以散茶形式供应市场,一部分作为普洱熟茶及紧压茶原料。
3.品质特征
外形条索尚紧结,色泽乌绿欠润,香气纯浓,带有日晒气味,滋味浓尚醇,汤色黄亮,叶底绿黄,常有红梗红叶。
蒸汽杀青绿茶
蒸汽杀青绿茶，简称蒸青茶。
日本的茶叶基本上以蒸青绿茶为主,如抹茶、玉露茶、碾茶和煎茶等,锅炒杀青茶较少。我国70年代由于外销需要,从日本进口蒸青茶机,在福建、浙江、安徽和江西等省生产蒸青煎茶,外销日本。现云南等省也生产部分蒸青绿茶。
煎茶加工经过蒸汽杀青、除湿散块、粗揉、揉捻、精揉和烘干等几道工序。品质要求干茶、汤色和叶底“三绿”。
高档茶条索细紧园整,挺直呈针形,匀称有尖锋,色泽鲜绿有光泽;香气似苔菜香,味醇和,回味带甘,茶汤澄淸呈淡黄绿色。
中、低档茶,条索紧结略扁,挺直较长,色泽深绿,香气清香,滋味醇和略涩,叶底青绿色。
仰天雪绿茶品质特征
仰天雪绿茶品质特征是外形紧结，平伏略扁，锋苗挺秀，翠绿显毫;汤色嫩绿微黄，清澈明亮，兰花香型，清香持久，滋味鲜醇甘厚，耐冲泡，叶底嫩匀，明亮，其色、香、味、形俱美。
仰天雪绿的加工工艺1、杀青用80厘米的铸铁锅，每锅投叶400克，用120℃的高温杀青。用双手或单手抓起茶叶， 翻转手掌，手心向上均匀地将鲜叶沿锅壁撒下。要求叶子捞得净，散得匀，直到杀匀杀透
2、做形用口径80厘米的铸铁锅，锅温稍低约80℃。先以杀青手法继续抖炒，以继续散失水分，然后用双手搓条。将茶叶合抱手掌内，一手向前，一手向后，朝一个方向搓条。叶子不断从手中落锅内，待茶叶稍有条索后，改为单手甩条。右手四指并拢，沿锅壁将叶子搭起，带至锅沿，然后抓起茶叶，将手里茶叶由虎口甩出，使茶叶沿锅壁顺序落下。这样搓条和甩条交替进行，直到茶叶挺直略扁，约8成干、成形后出锅。经过摊晾，上烘干燥，干燥分毛火和足火两次进行。足干后进行整理，分级包装。
仰天雪绿保健功能仰天雪绿属于绿茶，含有十余种水溶性和脂溶性维生素。每百克茶叶中含Vc为100～500毫克，Vc能帮助胆固醇转变为胆汁酸，既有助于降胆固醇又有助于防止胆结石形成。Vc又是解毒、防辐射、防重金属伤害、防疲劳和防感染的能手，并能抑制最终致癌物的形成和癌细胞的增殖。茶叶中还含有20%～30%的茶多酚类化合物，能促进脂类化合物从粪便中排出，降低血胆固醇，有助减肥和防治动脉粥状硬化。
邓村绿茶品质特征
邓村绿茶品质特征具有外形条索紧细重实，色泽翠绿油润，香气栗香持久，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀齐的独特品质风格。
邓村绿茶储存方法1、热水瓶储存法：
先准备还未泡过水热水瓶，且封热水瓶的软木塞还要保证没有任何的异味，然后将邓村绿茶放入瓶中，密封后能够保存很长时间，但是唯一不足的就是一担打开后，邓村绿茶最好要尽快喝完。
2、密封抽氧储存法：
对邓村绿茶进行小包装处理，然后抽去氧气，进行密封，这样的方式既能对邓村绿茶进行长期保存，而且包装美观方便，便利了人们喝邓村绿茶的方式。
3、纸包储存法：
用纸将邓村绿茶包住放入坛或者缸中间。周围放一些石灰预防干燥。包邓村绿茶用的纸不能用包纸，最好用牛皮纸等一些无毒无异味的健康食用纸。记得要一段时间后换此石灰。
4、冷藏储存法：
将邓村绿茶采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏即可，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。
邓村绿茶等级分类1、特级邓村绿茶：条索细紧显锋苗、色泽绿润、整碎匀齐、净度匀净、香气鲜嫩高爽持久、滋味鲜爽、汤色嫩绿清澈、叶底细嫩匀齐嫩绿明亮。
2、一级邓村绿茶：条索紧细锋苗尚显、色泽尚绿润、整碎匀整、净度洁净、香气香高尚持久、滋味鲜醇、汤色嫩绿明亮、叶底嫩匀嫩绿尚亮。
3、二级邓村绿茶：条索紧实、色泽绿稍润、整碎尚匀整、净度尚有嫩茎、香气尚高、滋味醇厚、汤色绿明亮、叶底较嫩匀黄绿尚亮。
4、三级邓村绿茶：条索尚紧实、色泽灰绿尚润、整碎尚匀整、净度稍有嫩茎、香气纯正、滋味醇和、汤色尚绿明亮、叶底有嫩茎黄绿尚亮。
绿茶有哪些品种，如何保存高品质的绿茶？
饮茶是中国的传统文化，茶文化在中国有着悠久的历史。茶富含人体所需的多种微量元素，对人体健康有益，其中绿茶是最好的，绿茶种类繁多，可以提供不同的选择！绿茶的品种
1.煎绿茶
炒绿茶一般也分为三类，如眉茶、珍珠茶和嫩炒绿茶(嫩炒绿茶的品种有龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等。)，许多著名产品基本上都是新嫩煎的绿色。
2.烘焙绿茶
烘焙也是绿茶的泡茶技术之一。它分为两种类型:普通烤青(福建烤青、浙江烤青、回族烤青、苏烤青等)。)和嫩烤青(主要是黄山毛峰、太平猴魁、雁荡毛峰、高桥银峰等。)。像煎茶一样，嫩烤绿茶的质量也更好。
3、晒绿茶
晒干的方法更复杂。这不仅仅是简单的晒干。一般在我国西部地区，这种泡茶工艺也很常见。出产的绿茶品种有云南、陕西和四川。我们也可以从茶叶产品的名称中看到这个地区。
4.清蒸绿茶
蒸绿茶是一个非常优雅的过程，普通的操作很难达到这个效果。因此，清蒸绿茶的品种相对较少。唯一著名的是煎茶和玉露，它们也是相对珍贵的绿茶。
如何保存绿茶
1.避免潮湿
一般来说，大多数茶叶具有很强的吸湿性和回潮率。储存时，60%的相对湿度更合适，超过70%会因吸湿而产生霉斑，霉斑会进一步酸化和变质。尤其是在阴天和雨天，记得把茶叶袋密封好以防受潮。
2.避免高温
绿茶更适合低温保存。如果温度过高，茶叶中的氨基酸、糖、维生素和芳香物质会被分解和破坏，从而降低品质、香气和口感。不要把茶长时间放在壶边。
3.避开阳光
阳光可促进绿茶色素和酯类的氧化，将叶绿素分解为脱镁叶绿素，并降低绿茶的品质。因此，茶叶通常储存在铝袋或牛皮袋中。
4、避免氧气
绿茶中的叶绿素、醛类、酯类和维生素C很容易与空气中的氧气结合。氧化后的绿茶会使绿茶的汤色变红变暗，从而大大降低营养价值。因此，每次喝茶时，不要先密封封条。
5、避免异味
绿茶含有高分子棕榈酸酶和萜烯稀释化合物。这种物质性质极其不稳定，能广泛吸收异味。
总而言之，绿茶有很多种，但是因为制作绿茶的不同方法分为四种，它们都是很好的茶，但是茶越好，越难保存，所以建议我们必须知道如何保存绿茶！
绿茶品种口感，绿茶的品种、口感
众所周知，绿茶是茶道中最为繁琐讲究的一类，在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽的加工工艺的特点，最主要的是绿茶的种类非常的多，不同的绿茶口感不一样，具体如下！
绿茶的种类
1、西湖龙井
产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。干茶扁平嫩秀、呈翠绿色，用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香。
2、黄山毛峰
黄山毛峰主产地黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。
干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。
3、安吉白茶
产于浙江安吉白茶产于浙江，成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著，干茶香气清新。因细嫩，需用80—85℃的水温冲泡，冲泡后茶汤鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。
4、信阳毛尖
产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。
5、太湖碧螺春
产于江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带，是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香
6、庐山云雾
产于江西省九江市的庐山，那里终年云雾缭绕，降雨丰沛，温差较小。使得云雾茶形成其独特香气和口感。条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著，香气凛然持久，冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅。
7、六安瓜片
主产地在安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。
8、竹叶青
峨眉山历来佛家、到家云集之地，如万年寺、清音阁、白龙洞等地方都盛产竹叶青。外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶，呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后，茶汤黄绿清亮，入口鲜爽、茶香浓郁。
9、太平猴魁
主产区位于安徽黄山市黄山区，新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。
10、都匀毛尖
主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。干茶条索卷曲、外形匀整、呈黄绿色、白色茶毫显著。冲泡后茶汤绿中带黄、清澈，入口滋味鲜浓、回味甘甜，茶汤中香气清嫩。
绿茶的口感
1、清鲜型
有清香味、滋味鲜爽。入口有淡淡清香，感受较为爽朗。一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强，一般属于此种类型。
2、浓烈型
此种茶主要香气为清香和熟板栗香。浓一般指茶汤较浓，也即内含物较为丰富,如喝汤与喝水的感受区别。而烈则是指茶汤的中等感受，味道浓但不苦，茶汤有收敛性但不涩。
3、浓厚型
浓厚一般是茶叶的良好指标，似喝汤舌面挂有茶汤的特征。一般此类绿茶一般原料嫩度较好，叶片厚实，因此加工后则入口内含物丰富，有较强的刺激性和收敛性，味厚，回味甘爽。制法合理。
4、醇厚型
醇是指其滋味浓度并非很高，有刺激性但较小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受。厚则指茶汤的厚度。
5、浓醇型
一般指其入口感到内含物丰富，有刺激性但较小，其刺激性弱于浓厚，高于醇厚,回味甜或甘爽。
6、鲜浓/鲜醇型
鲜是指似吃新鲜水果的感觉，这种类型味鲜而浓或者是较浓，回味爽口。一般此类茶叶鲜叶嫩度较好，氨基酸含量佳，加工的茶叶有格外鲜感。
综上所得，绿茶根据干燥和杀青方式的不同，能将绿茶分类为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。不同种类的绿茶有着不同的品质特征，非常值得品鉴！
崂山绿茶和龙井的品质特征的区别
崂山绿茶和龙井的品质特征的区别是：
龙井茶的品质特征
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。
外观
扁平：扁平光滑、挺秀尖削（精品）；扁平光润、挺直尖削（特级）；扁平光润、挺直（一级）；扁平挺直，尚光滑（二级）；扁平、尚光滑、尚挺直（三级）。
色泽：
嫩绿鲜润（精品）；嫩绿鲜润（特级）；嫩绿尚鲜润（一级）；绿润（二级）；尚绿润（三级）。
整碎：
匀整重实、芽峰显露（精品）；匀整重实（特级）；匀整有峰（一级）；匀整（二级）；尚匀整（三级）。
净度：
匀齐洁净（精品）；匀净（特级）；洁净（一级）；尚洁净（二级）；尚洁净（三级）。
内质
香气：嫩香馥郁（精品）；清香持久（特级）；清高尚持久（一级）；清香（二级）；尚清香（三级）。
滋味：鲜醇甘爽（精品）；鲜醇甘爽（特级）；鲜醇爽口（一级）；尚鲜（二级）；尚醇（三级），
汤色：嫩绿鲜亮、清澈（精品）；嫩绿明亮、清澈（特级）；嫩绿明亮（一级）；绿明亮（二级）；尚绿明亮（三级）。
叶底：幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮（精品）；芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮（特级）；细嫩成朵，嫩绿明亮（一级）；尚细嫩成朵，绿明亮（二级）；尚成朵，有嫩单片，浅绿尚明亮（三级）。
崂山绿茶的品质特征
崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品，香韵醇厚宜人，滋味鲜爽独特。用滚烫的开水，揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕，持续三次细水长流，水柱不竭，这道工序叫“凤凰三颔首”。端起茶碗，先观色、再闻香、后品尝；品茶时三刮莫要忘，越刮茶越香。
刮尘：悄悄刮去漂浮的茶料，喝出的是冰糖消融之后的甜美。
刮香：茶味与辅料的滋味超脱而出，甜香味美。
刮茶：露变幽香，淡淡汤色，润喉解渴。
⑴卷曲茶
外形：条索卷曲、细紧、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎。内质：香气高，从嫩栗香到尚纯；汤色从嫩绿明亮到黄绿，但不得浑浊；滋味醇、无异味；叶底从嫩绿明亮到黄绿。
⑵扁形茶
外形：外形扁平，不同级别茶叶从光滑到扁平；色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净。内质：香气高，从嫩香到纯正；滋味醇，无异味；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮；叶底从嫩绿明亮到黄亮。
综上，崂山绿茶和龙井茶的在外形、香气、滋味、色泽、汤色和叶底等方面都有着很大的区别。
崂山绿茶和碧螺春的品质特征的区别
崂山绿茶和碧螺春的品质特征的区别是：
崂山绿茶的品质特征
崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品，香韵醇厚宜人，滋味鲜爽独特。用滚烫的开水，揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕，持续三次细水长流，水柱不竭，这道工序叫“凤凰三颔首”。端起茶碗，先观色、再闻香、后品尝；品茶时三刮莫要忘，越刮茶越香。
刮尘：悄悄刮去漂浮的茶料，喝出的是冰糖消融之后的甜美。
刮香：茶味与辅料的滋味超脱而出，甜香味美。
刮茶：露变幽香，淡淡汤色，润喉解渴。
⑴卷曲茶
外形：条索卷曲、细紧、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎。内质：香气高，从嫩栗香到尚纯；汤色从嫩绿明亮到黄绿，但不得浑浊；滋味醇、无异味；叶底从嫩绿明亮到黄绿。
⑵扁形茶
外形：外形扁平，不同级别茶叶从光滑到扁平；色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净。内质：香气高，从嫩香到纯正；滋味醇，无异味；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮；叶底从嫩绿明亮到黄亮。
碧螺春的品质特征
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。
茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”
茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。
洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
以上就是对崂山绿茶和碧螺春的品质特征的区别的介绍了，实际上品质特征是最好的分辨技巧，因为品质特征包含的成品所有的特征，比如说外形、香气、滋味、汤色、叶底等各方面的特征。