中国最好的绿茶是什么茶

发布时间 : 2019-11-18
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茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识,下面为大家提供的是“中国最好的绿茶是什么茶”一文,帮助各位了解更多关于“中国最好的绿茶是什么茶”的绿茶知识,感谢大家的阅读!

中国最好的绿茶是什么茶?中国最好的绿茶就是进入了“中国十大名茶”的绿茶,有些绿茶是每一次评选都入榜的,有的绿茶只进入一次。具体如下:

中国十大名茶中的绿茶

1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片列为中国十大名茶。

1959年中国“十大名茶”评比会将西湖龙井茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、信阳毛尖列为中国十大名茶。

1999年《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建云茶列为中国十大名茶。

2001年美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片列为中国十大名茶。

2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、信阳毛尖、安徽瓜片、都匀毛尖列为中国十大名茶。

中国最好的绿茶

1、碧螺春(绿茶)

中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山。太湖辽阔,碧水荡漾,烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨,东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛,西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿,西山气候温和,冬暖夏凉,空气清新,云雾弥漫,是茶树生长得天独厚的环境,加之采摘精细,做工考究,形成了别具特色的品质特点。

2、信阳毛尖(绿茶)

信阳毛尖主要产地在河南省信阳市浉河区西部的浉河港、董家河、吴家店乡的深山区、南部东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥以及平桥区的平桥镇等乡镇的部分高山区和浅山区。

3、西湖龙井(绿茶)

龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山,气候温和,常年云雾缭绕,雨量充沛,加上土壤结构疏松、土质肥沃,茶树根深叶茂,常年莹绿。

4、黄山毛峰(绿茶)

黄山毛峰茶起源于清代光绪年间,黄山茶的采制相当精细,认清明到立夏为采摘期,采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔,剔去其中较老的叶、茎,使芽匀齐一致。在制作方面,要根据芽叶质量,控制杀青温度,不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象;火温要先高后低,逐渐下降,叶片着温均匀,理化变化一致。

5、都匀毛尖(绿茶)

都匀毛尖,中国十大名茶之一。产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。都匀毛尖“三绿透黄色”的特征:干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。

6、六安瓜片(绿茶)

六安瓜片是国家级历史名茶,中国十大经典绿茶之一。六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类。采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

7、庐山云雾茶(绿茶)

庐山云雾茶是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,是中国名茶系列之一,属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶,后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝,宋代列为“贡茶”。

8、恩施玉露(绿茶)

恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针,色泽苍翠绿润。经沸水冲泡,芽叶复展如生,初时婷婷地悬浮杯中,继而沉降杯底,平伏完整,汤色嫩绿明亮,如玉露,香气清爽,滋味醇和。观其外形,赏心悦目;饮其茶汤,沁人心脾。

9、福建云茶(绿茶)

属绿茶类,为历史名茶。创于明代隆庆年间(1567~1572),产于莆田仙游。明清时,大蜚山为佛教圣地,早在明洪武年间大蜚山盈福寺已名扬江南,香火鼎盛。据明代冯时可《茶录》记载,名仙云茶制法为大方和尚首创。

10、蒙顶甘露(绿茶)

蒙山茶主要产于蒙山山顶,故被称做“蒙顶茶”。扬子江中水,蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山,四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。蒙顶甘露是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱。

综上,中国最好的绿茶分别是碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、福建云茶和蒙顶甘露等等。

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上等绿茶的味道是什么?最好的绿茶是什么?


绿茶是中国的主要茶类之一,也是中国六大茶类之一。绿茶的生产范围非常广泛。浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、贵州和陕西汉中山东是中国绿茶生产的主要省份。因此,绿茶有各种各样的种类,包括许多上等的绿茶。上等绿茶的味道是什么?详情如下。上等绿茶的味道

1.新鲜型

它有清晰的香味和新鲜的味道。入口有淡淡的香味,感觉明亮而清晰。绿茶通常又嫩又浓,口感清爽,有强烈的清新感,一般属于这一类型。

2.紧张型

这种茶的主要香气是淡淡的香味和成熟的栗子香味。浓茶一般指浓茶汤,即含量丰富,如喝汤和喝水的区别。浓是指茶汤的温和感,浓而不苦,涩而不涩。

3.致密型

口渴通常是茶的一个很好的指标,就像茶汤挂在舌头上的特点一样。一般来说,这种绿茶原料嫩度好,叶厚,加工后口感丰富,刺激性和涩味强,口感浓厚,回味甘甜。该制备方法合理。

4.醇厚型

酒精是指感觉它的味道浓度不是很高,刺激性却很小,余味有点甜或凉,就像喝牛奶酒精一样。稠指的是茶汤的厚度。

5.浓缩酒精型

一般来说,这意味着它的入口感觉内容丰富,刺激但少,刺激弱于强烈,高于醇厚,回味甜或甜。

6.新鲜浓缩/新鲜酒精类型

新鲜是指吃新鲜水果的感觉。这种水果味道新鲜、浓郁或浓厚,回味宜人。一般来说,这种茶的鲜叶具有良好的嫩度和氨基酸含量,加工后的茶叶具有特别新鲜的感觉。

优质绿茶的种类

1.西湖龙井茶

它发现于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、琥珀、梅家坞、云起和灵隐周围的山区。干茶是平的、嫩的、绿色的。用虎跑矿泉水和玻璃杯冲泡后,茶汤呈黄色、绿色、清澈,口感清爽,唇齿芬芳。

2.黄山毛峰

黄山毛峰的主要产地有黄山风景区、塘口、芳村、岗村、崇川、桃花峰、云古寺等地区。

干茶条薄而扁平,绿色略带黄色,油中有光泽。外面的叶子把茶芽包在中间,看起来很漂亮。干茶闻起来像兰花或栗子,新鲜宜人。酿造后,质量更好的黄山毛峰会在水中站立,然后慢慢下沉,带着美丽的花蕾和叶子。汤色淡黄清澈,汤内香气浓郁,口感清新浓郁,余味甘甜爽口。

3.安吉白茶

浙江安吉白茶产于浙江。它是垂直的,绿色和白色,带有干茶的新鲜香气。由于它的美味,它需要在80-85℃的温度下酿造。冲泡后,茶汤淡黄色清澈,口感清新、甜美、醇厚、芬芳。

4.信阳毛尖

它产于河南省信阳市石河区、新乡县、商城县和商城县大别山区。其中,最著名的产地是吴云、谭亮、宜山、翟逸和宜思。外观均匀,鲜绿色,光泽,白茶显著,干茶清香,有栗子般的成熟香气,香气纯正、浓郁。冲泡后,茶汤黄、绿、清,茶香清新爽口,口感清爽醇厚。

5.碧螺春湖

位于江苏省苏州市吴县太湖东、西洞庭湖区,是中国最著名的茶树果树间作区。干茶打结紧密,呈银绿色,覆盖白毫,卷曲如螺旋,具有独特而丰富的天然花香和水果香气。

6.庐山的云和云

庐山位于江西省九江市,终年云雾缭绕,雨量充沛,温差小。使云茶具有独特的香气和味道。条状美观紧凑,茶芽饱满,色泽绿润,茶毛显著,香气凛冽持久,冲泡的茶汤淡黄色清澈,入口口感浓厚清新,香气如兰,幽雅。

7.六安瓜片

主产区在安徽省六安市大别山区。巴东茶叶产区出产的六安瓜片最正宗。形状像瓜子,叶子边缘卷曲,呈鲜绿色,大小均匀。冲泡后,茶汤呈黄绿色,茶香清味浓郁,清新醇厚,香甜湿润。

8.竹叶青蛇

峨眉山一直是佛教徒的故乡,万年寺、印青亭、白龙洞等许多地方都盛产竹叶青。形状扁平,套索垂直,厚带为白发,茶的两端尖如竹叶,呈翠绿色,茶香浓郁。冲泡后,茶汤呈黄色、绿色、清澈,口感清新,茶香浓郁。

9.太平猴魁

主要生产区位于安徽省黄山市黄山区,辛鸣乡三门村后坑、后岗、颜佳。其中,后坑山茶园鲜叶制作的健茶品质最好。形状很独特。用两片叶子包裹一个花蕾是很常见的。它又平又直,深绿色,丰满又厚。冲泡后,茶汤绿色清澈,一杯香气在高爽持久。高品质的猴头具有兰花香味,口感清新醇厚,无苦无涩,回味甘甜。

10、都匀毛建

主要生产区位于团山、邵觉、大曹周围的山区。干茶条卷曲,外观均匀,黄绿色和白色。冲泡好的茶汤黄绿色清澈,口感鲜浓,回味甘甜,茶汤香气清嫩。

总之,一级绿茶绝对是一种集味道和功效于一体的茶,所以一级绿茶必须有特别好的味道,但是值得注意的是一级绿茶的价格相对较高,所以购买时一定要小心!

中国最好的绿茶是什么茶,细数十大名牌绿茶


绿茶是中国的传统名茶,最早出现在在周朝,由此可见绿茶的历史是非常悠久的。在21世纪的今天,绿茶的饮用量逐年递增,很多的绿茶厂家为了让大家喝到不同的绿茶,开始创新不同的绿茶,下面我们就一起来了解一下中国最好的绿茶是什么茶。

十大绿茶排行榜

1、西湖龙井

我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带,素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。

2、洞庭碧螺春

产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山,外形条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。汤色清澈明亮,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长;叶底嫩绿显翠。

3、白毫银针

素有茶中“美女”、“茶王”之美称,是一种白茶,产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。白毫银针满坡白毫色白如银,细长如针,因而得名。汤色黄亮清澈,滋味清香甜爽。

4、君山银针

产于岳阳洞庭湖的青螺岛,有“洞庭帝子春长恨,二千年来草更长”的描写。冲泡后,三起三落,雀舌含珠,刀丛林立。

5、黄山毛峰

产于安徽黄山,采制十分精细,制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。

6、武夷岩茶

产于福建武夷山,属半发酵茶,茶汤有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口,回味无穷,曾有“百病之药”美誉。

7、太平猴魁

属绿茶类尖茶,是中国历史名茶,创制于1900年,叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。

8、信阳毛尖

产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上,成品条索细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。

9、庐山云雾

产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山,芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品。

10、六安瓜片

产于皖西大别山茶区,其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳,色翠绿,香清高,味甘鲜,耐冲泡。六安茶入药最有功效,因而被视为珍品。

绿茶制作工艺

1、杀青

杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。

2、炒青

由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。

3、烘青

烘青毛茶经再加工精制后大部分,作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青,全要主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。

4、晒青

是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青。

5、蒸青

以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本,相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。

6、揉捻

揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度有重要作用。

7、干燥

干燥的目的,蒸发水分,并整理外形,充分发挥茶香。干燥方法,有烘干、炒干和晒干三种形态。绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。

以上就是目前为止中国最好的几个绿茶品牌,总的来说,绿茶的种类随着时间、技术的进步不断的增多,不同的绿茶种类呈现出不同的优点喝特色,所以建议大家在饮用绿茶的时候选择自己喜欢、适合自己的绿茶即可!

最好的绿茶是什么茶?中国名茶之首——西湖龙井茶


众所周知,中国是一个茶叶大国,茶叶的种类非常那个的多,其中一绿茶的种类最为众多,因为绿茶在中国的种植面积非常的广泛,因此下面小编就给大家介绍一下最好的绿茶是什么茶吧!

1、西湖龙井

我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带,素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。

2、洞庭碧螺春

产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山,外形条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。汤色清澈明亮,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长;叶底嫩绿显翠。

3、白毫银针

素有茶中“美女”、“茶王”之美称,是一种白茶,产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。白毫银针满坡白毫色白如银,细长如针,因而得名。汤色黄亮清澈,滋味清香甜爽。

4、君山银针

产于岳阳洞庭湖的青螺岛,有“洞庭帝子春长恨,二千年来草更长”的描写。冲泡后,三起三落,雀舌含珠,刀丛林立。

5、黄山毛峰

产于安徽黄山,采制十分精细,制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。

6、武夷岩茶

产于福建武夷山,属半发酵茶,茶汤有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口,回味无穷,曾有“百病之药”美誉。

7、太平猴魁

属绿茶类尖茶,是中国历史名茶,创制于1900年,叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。

8、信阳毛尖

产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上,成品条索细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。

9、庐山云雾

产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山,芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品。

10、六安瓜片

产于皖西大别山茶区,其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳,色翠绿,香清高,味甘鲜,耐冲泡。六安茶入药最有功效,因而被视为珍品。

综上所得,要问中国最好的绿茶,那毫无疑问,肯定是西湖龙井茶,因为西湖龙井茶是一种品质非常高的茶叶,具体的价值是无法用价格来估量的,当然的,除了西湖龙井茶之外,中国的绿茶还有很多!

云绿茶是什么茶?混浊的绿茶-最好的绿茶!


阴茶是以南岳高山云雾中出产而命名的。它在古代被称为月山茶。混浊茶含有许多营养成分,是公认的保健食品之一。因此,混浊的绿茶受到许多人的喜爱。混浊绿茶是哪种茶?详情如下。云绿茶属于绿茶

吴韵茶是一种著名的绿茶。云雾绿茶是庐山云雾茶,古代称为林文茶,宋代称为贡茶。因为庐山的茶树生长在雾蒙蒙的山坡上,它从明朝开始已经有300年的历史了。

混浊的绿茶,芽绿,条紧实美观,香气清新持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶绿均匀,是最好的绿茶。

云绿茶制造技术

1.杀青

杀青对绿茶的质量起着决定性的作用。通过高温破坏鲜叶中酶的特性,防止多酚物质的氧化,从而防止叶片变红。与此同时,叶子中的部分水分被蒸发以软化叶子,并为扭曲和成形创造条件。

2.旋转

揉捻是绿茶的成型过程。利用外力作用,叶片轻轻揉碎,卷成条状,体积减小,冲泡方便。同时,一些茶汁溢出并附着在叶表面,这对提高茶味浓度也有重要作用。绿茶的轧制过程可分为冷轧和热轧。

3.把…弄干

在绿茶的干燥过程中,通常先干燥,然后烘干。因为滚茶的含水量仍然很高,如果直接炒茶,它会在炒茶机的锅里很快形成结块,茶汁很容易粘附在锅壁上。因此,首先干燥茶叶以降低含水量,以满足煎锅的要求。

云绿茶的功效

1、美容、抗衰老

云绿茶中的抗氧化剂有助于抵抗衰老。因为人体的新陈代谢过程中,如果过氧化物,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受损。云绿茶中的茶多酚可以去除多余的面部油脂,收敛毛孔。

2.减肥

云绿茶含有茶碱和咖啡因,通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶,减少脂肪细胞积累,从而达到减肥效果。换句话说,茶中的咖啡因可以增加胃液的分泌,帮助消化,增强分解脂肪的能力。

3.辐射防护

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。如今,白领经常使用电脑,不可避免地会受到辐射的影响。

4、提神

茶中的咖啡因能刺激人体中枢神经系统,增强大脑皮层的兴奋过程,并具有提神的功效,清心火。因此,建议你也可以喝绿茶来提神。

5、利尿缓解疲劳

茶中的咖啡因可以刺激肾脏,促进尿液快速排出体外,提高肾脏的过滤率,减少有害物质在肾脏中的滞留时间。咖啡因还能消除尿液中过量的乳酸,有助于尽快消除疲劳。

6.龋齿预防

云绿茶含有氟,其中儿茶素能抑制致龋细菌,减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶中含有的单宁酸具有杀菌作用,能防止食物残渣滋生细菌,因此能有效防止口臭。

7、杀菌消炎

茶多酚收敛效果强,对致病菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用,具有明显的抗炎和止泻作用。它还能治疗急性和慢性痢疾。

综上所述,云雾绿茶属于绿茶,是绿茶的精品。它紧凑而薄,卷曲美观。用开水冲泡后,汤尝起来又绿又醇。加工方法与绿茶相同,可见吴韵茶属于绿茶的一种。

绿茶中最香的是什么茶?最好的绿茶!


绿茶作为种类最多的茶叶,绿茶中最有名的茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹叶青、安吉白茶、南京雨花茶等,那绿茶中最香的是什么茶呢?具体如下!

最香的绿茶

1、西湖龙井

西湖龙井的名气始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。民国期间,已成为中国的名茶之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中,这些产区是龙井产茶区的一级产区,西湖外的其它产区也产龙井,产区级数为二级。

西湖龙井属炒青绿茶,干茶扁平嫩秀、呈翠绿色,用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后,茶汤黄绿清澈,入口滋味鲜爽,唇齿留香。

2、洞庭碧螺春

碧螺春在当地最早的叫法是洞庭茶或吓煞人香,早在唐代时就为贡茶。传说清康熙年间,康熙皇帝在巡游太湖时,喝到这茶后,龙颜大悦,但觉得此茶名不登大雅之堂,看行如螺状,遂将其命名为“碧螺春”。

产地是在江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带,是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。碧螺春的采摘时间从春分前后开始,谷雨前后结束,具有早和嫩的显著特点。

干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状,独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是,先注入水,再投茶。因为碧螺春成卷曲状,会在水中下沉。冲泡后,滋味鲜醇、回味甘甜厚重。

3、信阳毛尖

信阳毛尖的另一个名称为豫毛峰,是河南省的著名茶叶也是中国十大名茶之一。产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。

根据采制时间的不同,信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著,轻嗅干茶,有犹如板栗的熟香,香气纯正高扬。冲泡后,茶汤黄绿澄澈,茶香清新高扬,入口滋味鲜醇爽口。

4、黄山毛峰

黄山毛峰可追溯到唐朝的繁盛时期,在明朝时随着贸易的进一步扩大,黄山毛峰名声逐渐远播。而大批量生产和少量外销是由一家名为“谢裕大茶庄”的茶庄,在清朝光绪年间运作,后逐渐名扬天下。产地在安徽黄山一带,包括黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。在清明、谷雨期间采摘至立夏结束,叶片鲜嫩。

干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色,油亮有光泽,外叶将茶芽包裹于中间,外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香,清新怡人。冲泡后,品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉,芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈,汤中香气馥郁,入口滋味鲜浓,回味甘爽。

5、太平猴魁

现今,猴魁茶界普遍认为太平猴魁的前身是“太平尖茶”。太平猴魁属于绿茶中的极品尖茶。主产区位于安徽黄山市黄山区(原太平县),新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家,其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。

外形独特,以两叶包裹一芽为常见,扁平挺直,呈深绿色,肥壮厚实,冲泡后,茶汤青绿清澈,挂杯香高爽持久,优质猴魁出现兰花香,入口鲜爽醇厚,无苦无涩,回味甘甜。

6、六安瓜片

“六安瓜片”真正得名于明朝,在这之前以“安徽六安茶”为名,在清朝时成为贡茶。在谷雨前后至小满到来之前,采摘单片生叶为原料制成,摈弃了苦涩使得茶品滋味浓,香气高扬。主产地在安徽省六安市大别山一带,以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。

因采用单叶为原料,使得六安瓜片茶品外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后,茶汤黄绿清透,茶香清分扑鼻,入口鲜醇,回甜甘润。

绿茶的香型

1、清鲜型

有清香味、滋味鲜爽。入口有淡淡清香,感受较为爽朗。一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强,一般属于此种类型。

2、浓烈型

此种茶主要香气为清香和熟板栗香。浓一般指茶汤较浓,也即内含物较为丰富,如喝汤与喝水的感受区别。而烈则是指茶汤的中等感受,味道浓但不苦,茶汤有收敛性但不涩。

3、浓厚型

浓厚一般是茶叶的良好指标,似喝汤舌面挂有茶汤的特征。一般此类绿茶一般原料嫩度较好,叶片厚实,因此加工后则入口内含物丰富,有较强的刺激性和收敛性,味厚,回味甘爽。制法合理。

4、醇厚型

醇是指其滋味浓度并非很高,有刺激性但较小,回味略甜或爽,似喝牛奶醇的感受。厚则指茶汤的厚度。

5、浓醇型

一般指其入口感到内含物丰富,有刺激性但较小,其刺激性弱于浓厚,高于醇厚,回味甜或甘爽。

6、鲜浓/鲜醇型

鲜是指似吃新鲜水果的感觉,这种类型味鲜而浓或者是较浓,回味爽口。一般此类茶叶鲜叶嫩度较好,氨基酸含量佳,加工的茶叶有格外鲜感。

综上所得,绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点,正常情况下,所有的绿茶都是很香的,但是根据种类的不同,香型存在一定的差距!

最好的绿茶是什么茶,产于哪里?


最好的绿茶是什么茶,产于哪里?最好的绿茶分别是螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露和蒙顶甘露等等,这些茶叶都是中国十大名茶之一。不同的绿茶的产地是不一样的。

1、碧螺春

中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山。太湖辽阔,碧水荡漾,烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨,东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛,西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿,西山气候温和,冬暖夏凉,空气清新,云雾弥漫,是茶树生长得天独厚的环境,加之采摘精细,做工考究,形成了别具特色的品质特点。

产地:洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。

2、信阳毛尖

信阳毛尖主要产地在河南省信阳市浉河区西部的浉河港、董家河、吴家店乡的深山区、南部东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥以及平桥区的平桥镇等乡镇的部分高山区和浅山区。

产地:信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米左右的车云山一带。种植于西周,兴盛于唐朝,成熟于北宋,闻名于清末。

3、西湖龙井

龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山,气候温和,常年云雾缭绕,雨量充沛,加上土壤结构疏松、土质肥沃,茶树根深叶茂,常年莹绿。

产地:西湖龙井属于炒青绿茶,产于浙江杭州西湖的狮峰,翁家山,虎跑,梅家坞,云栖,灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久,早在唐代陆羽《茶经》中就有记载,龙井茶则始产于宋代。

4、黄山毛峰

黄山毛峰茶起源于清代光绪年间,黄山茶的采制相当精细,认清明到立夏为采摘期,采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔,剔去其中较老的叶、茎,使芽匀齐一致。在制作方面,要根据芽叶质量,控制杀青温度,不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象;火温要先高后低,逐渐下降,叶片着温均匀,理化变化一致。

产地:黄山毛峰属烘青绿茶,产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间,黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。

5、都匀毛尖

都匀毛尖,中国十大名茶之一。产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。都匀毛尖“三绿透黄色”的特征:干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。

都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带。

6、六安瓜片

六安瓜片是国家级历史名茶,中国十大经典绿茶之一。六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类。采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。

六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,分内山瓜片和外山瓜片两个产区。

7、庐山云雾茶

庐山云雾茶是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,是中国名茶系列之一,属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶,后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝,宋代列为“贡茶”。

庐山云雾茶产于江西省庐山。庐山在江西省九江市,北临长江、南倚鄱阳湖;群峰挺秀,林木茂密,泉水涌流,雾气蒸腾。在这种氛围中艺植熏制的“庐山云雾茶”,素有“色香幽细比兰花”之喻。

8、恩施玉露

恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针,色泽苍翠绿润。经沸水冲泡,芽叶复展如生,初时婷婷地悬浮杯中,继而沉降杯底,平伏完整,汤色嫩绿明亮,如玉露,香气清爽,滋味醇和。观其外形,赏心悦目;饮其茶汤,沁人心脾。

产地:恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名“玉露”。

9、蒙顶甘露(绿茶)

蒙山茶主要产于蒙山山顶,故被称做“蒙顶茶”。扬子江中水,蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山,四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。蒙顶甘露是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱。

产地:茶文化发源地四川蒙顶山,是中国最古老的名茶,被尊为“茶中故旧”。

以上就是对中国最好的绿茶的产地的介绍了,另外还有很多绿茶也是全国名茶,这一点是大家要注意的。

中国著名的绿茶是什么?中国著名绿茶简介!


目前,没有人知道什么时候是绿茶。由于绿茶在中国已经失去了很多人的兴趣,而且绿茶种类繁多,它经常出现在我们身边。大师知道中国有什么著名的绿茶吗?如果你不知道,让我们理解它。

一、西湖龙井茶

西湖龙井的名声起源于宋代。它在元代流传,在明代兴起,在清代兴盛。民国时期,它已成为中国第一种名茶。它产于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、琥珀、梅家坞、云起和灵隐周围的山区。这些生产区是龙井茶生产区的一级生产区,西湖以外的其他生产区也生产龙井茶,生产区排名第二。

二、洞庭碧螺春

干茶结得很紧,银绿色,覆盖着白毫,卷曲得像一根螺丝钉,有一个厚厚的天然花鼻子和水果鼻子。酿造和其他茶产品的区别是在倒茶之前注入水。碧螺春卷曲时,会沉入水中。酿造后,口感清新醇厚,余味香甜浓郁。

第三,信阳毛尖

根据采收期的不同,毛尖茶可分为钱明茶、谷雨茶、春末茶、夏茶和白鹿茶。形状均匀,鲜绿色带光,红茶明显,干茶清香,成熟的喷鼻剂如栗子,喷鼻剂向下。冲泡后,茶汤黄、绿、清,茶鼻鲜、下垂,出口味道鲜、醇、爽。

四、黄山毛峰

干茶条薄而平,绿色略带黄色,油光发亮,外层叶子两端包着茶芽,形状美观。干茶喷鼻剂,如兰花喷鼻剂或栗子喷鼻剂,清爽宜人。酿造后,质量更好的黄山毛峰会直立在水中,然后冉冉会下沉,芽和叶非常美丽。汤呈淡黄色,明澈色,香气扑鼻,味道清新浓郁,回味宜人。

五、稳定猴首领

这种形状很常见。用两片叶子包裹一个花蕾是罕见的。它又平又直,深绿色,又薄又富。冲泡后,茶汤为绿色明澈,杯挂鼻喷雾剂在高爽经久耐用。出色的猴头是兰花鼻喷剂,出口清新醇厚,无苦无涩,回味甘甜。

六安瓜片

六安瓜片在明代非常有名。它原名“安徽六安茶”,清代成为贡茶。在《谷雨》中的肖曼到来之前,人们采摘了一片绿叶来制作它。甜味被丢弃,使茶味道浓郁,鼻子下垂。主产区在安徽省六安市大别山地区。巴东茶区吃的六安瓜片是最正宗的。

由于采用单叶为原料,六安瓜茶形状像瓜子,边缘卷曲,呈现鲜绿色,湿润明亮的颜色,极细均匀。冲泡后,茶汤黄、绿、清,茶香、鲜、醇、甜、润。

七、竹叶青蛇

竹叶青蛇通常在腐烂前3-5天停止采摘。大多数是在一个芽和一片叶子或者一个芽和两片叶子的开始采摘的。经过一系列精心制作,它被制成茶叶产品。茶的形状是平的,套索是垂直的,粗带子是白发,茶的中间像竹叶、大葱一样尖,茶的鼻子下垂。冲泡后,茶汤呈黄色、绿色、清澈,出口时清凉爽口,喷鼻时浓稠。

八、安吉白茶

安吉白茶是一种茶树。由于其常见的季节特征,嫩叶在春天是纯白的,在炎热的日子里变绿。起初,它是一家国内茶树。后来,1982年在山区发明的野生茶树在野外栽培了它。1996年范围扩大到1000亩,但只能收获200亩,将逐步实施。到明天,茶叶生产用地将不会超过几十万亩。

九、都匀毛建

都匀毛尖茶是中国十大泰富茶之一,也是贵州三大泰富茶之一。1965年,毛泽东亲自将它命名为“白发尖”、“细发尖”和“鱼钩茶”。它在明朝已经是贡茶,在甘龙时期开始出口到海里。1982年,它被评为中国十大台湾福茶之一。主要生产区位于团山、邵觉和大冶槽周围的山区。

十、庐山薄雾

庐山吴韵茶是汉族传统名茶。它的条纹很紧凑,茶芽很肥,光泽是绿色的,茶毛很清晰。它的喷鼻剂令人敬畏,经久耐用。冲泡后,茶汤淡黄色清澈,出口味道浓郁清新。它的喷鼻剂像兰花一样安静优雅。

这些是中国著名的绿茶。当然,除了上述绿茶,还有许多其他绿茶。然而,如果编辑想提醒大师,他只需要适合自己,他喜欢的是著名的。他不必买名茶!

最好的绿茶是什么茶产于哪里


绿茶形美味甘,是很多人都喜欢的一种茶。中国十大名茶中,绿茶就占了好几位,可见绿茶在茶类中的影响力是非常的大的,那在众多的绿茶中,大家知道最好的绿茶是什么茶产于哪里吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!

最好的绿茶产地

1、西湖龙井

产地:西湖龙井属于炒青绿茶,产于浙江杭州西湖的狮峰,翁家山,虎跑,梅家坞,云栖,灵隐一带的群山之中。

品质特点:龙井茶以“色翠,香郁,味甘,形美”四绝著称于世,素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉,光扁平直,色翠略黄呈“糙米色”,滋味甘鲜醇和,香气优雅高清,汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵。

2、碧螺春

产地:洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。

品质特点:条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白翠隐,香气浓郁,滋味鲜醇,甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色,香,味)之称,是我国名茶中的珍品,以“形美,色艳,香浓,味醇”而闻名中外。

3、庐山云雾

庐山云雾茶历史悠久,依庐山而现于历史得名,更依庐山名扬天下。历代文人墨客都留下了许多赞颂庐山云雾茶的优美诗篇。

4、安吉白茶

产地:安吉白茶属于烘青绿茶,产于浙江安吉县。

品质特点:安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色嫩绿,鲜活泛金边,形如兰蕙;十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味清淡鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。

5、黄山毛峰

产地:黄山毛峰属烘青绿茶,产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间,黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。

品质特点:特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,其形似雀舌,匀齐壮实,峰毫显露,色如象牙,鱼叶金黄,香气清香高长,汤色清澈明亮,滋味鲜醇,醇厚,回甘,叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。

6、太平猴魁

产地:太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品,久享盛名。太平为县名,产茶可追溯到明朝以前,太平猴魁始创于清朝末年。

品质特点:两叶抱一芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。

7、六安瓜片

产地:六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,分内山瓜片和外山瓜片两个产区。

品质特征:“六安瓜片“”历史名茶、中国十大名茶之一,国际著名特种绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一,因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状,因此取名六安瓜片。

8、信阳毛尖

产地:信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米左右的车云山一带。种植于西周,兴盛于唐朝,成熟于北宋,闻名于清末。

品质特点:条所细紧圆直,色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮,嫩绿匀整。素以“色翠,味鲜,香高”著称。

9、日照绿茶

产地:日照市地处山东省东南部,东临黄海,属暖温带湿润季风气候,光照充足,雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性,属黄棕壤土,含有丰富的有机质和微量元素。

品质特点:因为地处北方,昼夜温差极大,因而这种茶叶生长缓慢,但是也正因为此,这种茶具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照绿茶有着这样的评价:香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡,属中国高档绿茶。

10、崂山绿茶

产地:青岛崂山山区

品质特点:茸芽细嫩,色泽翠绿,汤色清澈莹黄,味感醇厚浓郁,芳气弥漫于绛唇皓齿间,若兰馨香扑鼻而来,回味隽永。

中国的绿茶产地

全国知名的绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、蒙顶云雾、庐山云雾、信阳毛尖、太平猴魁、泉岗辉白、六安瓜片、开化龙顶、雨花茶、径山茶、顾渚紫笋、安吉白片、江山绿牡丹、金坛银舌、南山寿眉、竹叶青、鹅蕊、二泉银毫、惠明绿茶、日铸雪芽、都匀毛尖等。

名茶的产地多在长江流域,以浙江最多,计有西湖龙井、泉岗辉白(浙江嵊县)、开化龙顶(浙江开化县)、径山茶(浙江余杭)、顾堵紫笋(浙江湖州)、安吉白片(浙江安吉)、江山绿牡丹(浙江江山)等,其余的安徽、江苏、江西、四川等地,也是属于长江流域的范围,看来,长江流域是我国绿茶的主要产地。

以上就是中国的十大绿茶及其产地的介绍,总的来说,中国的茶叶种类众多,其中以绿茶的种类最为繁多,所以在中国绿茶的产地也非常的多,不同地区的种类有不通过的特点!

最好的绿茶是什么茶产于哪里的


最好的绿茶是什么茶产于哪里?有名的绿茶有近200多种,其中碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、福建云茶、蒙顶甘露等十种是中国十大名茶之一。

不同品种的绿茶的产地不同,具体如下:

西湖龙井——浙江省杭州市;普龙茶——普龙自然村;六安瓜片——安徽省六安市;

碧螺春——江苏省苏州市;武夷岩茶——福建武夷山;都匀毛尖——贵州都匀市;

安溪铁观音——福建安溪县;信阳毛尖——河南省信阳市;黄山毛峰——安徽省黄山;

二祖禅茶——安徽省安庆市太湖县;黄竹白毫——湖南省永兴县;双井绿——江西省修水县杭口乡双井村;

太平猴魁——安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带;庐山云雾茶——江西省九江市;惠明茶——浙江省丽水市景宁畲族自治县;

午子仙毫——陕西省西乡县;蒙顶茶——四川省雅安市名山区蒙山;径山茶——浙江省杭州市余杭区径山;

涌溪火青——安徽泾县榔桥镇涌溪村;鸠坑毛尖——浙江省淳安县鸠坑源;平水珠茶——浙江省绍兴市平水镇;

西山茶——广西省桂平市西山景区;宝洪茶——云南省昆明市宜良县;天山绿茶——福建省阂东地带的天山山脉;

老竹大方——安徽省黄山市歙县;上饶白眉——江西上饶县;永川秀芽——重庆永川;

恩施玉露——湖北恩施市;麻姑茶——江西南城县麻姑山;古丈毛尖——湖南武陵山区古丈县;

千岛玉叶——淳安县;绿春玛玉茶——云南红河绿春县骑马坝乡玛玉村;敬亭绿雪——安徽省宣城市宣州区敬亭山;

江山绿牡丹——仙霞岭北麓、浙江省江山县保安乡尤溪两侧山地;苍山雪绿——云南大理苍山山麓;仙人掌茶——湖北当阳;

安吉白片——浙江省;雨花茶——江苏省南京;建德苞茶——浙江省杭州市建德市;

桂东玲珑茶——湖南省桂东县清泉镇;江西狗牯脑茶——江西遂川县汤湖乡狗牯脑山;竹叶青茶——四川省峨眉山;

石笕茶——浙江绍兴诸暨市境内的东白山麓;桐庐天尊贡芽——桐庐县钟山乡;水仙茸勾茶——湖北省五峰土家族自治县;

双桥毛尖——湖北省大悟县的双桥;清溪玉芽——淳安县;仰天雪绿——河南固始县仰天洼茶场;顾渚紫茶——浙江省长兴县水口乡顾渚村。

十大绿茶的产地

1、碧螺春

产地:洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。

2、西湖龙井

产地:西湖龙井属于炒青绿茶,产于浙江杭州西湖的狮峰,翁家山,虎跑,梅家坞,云栖,灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久,早在唐代陆羽《茶经》中就有记载,龙井茶则始产于宋代。

3、黄山毛峰

产地:黄山毛峰属烘青绿茶,产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间,黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。

4、都匀毛尖

都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带。

5、六安瓜片

主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。

六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,分内山瓜片和外山瓜片两个产区。

6、庐山云雾茶

庐山云雾茶产于江西省庐山。庐山在江西省九江市,北临长江、南倚鄱阳湖;群峰挺秀,林木茂密,泉水涌流,雾气蒸腾。在这种氛围中艺植熏制的“庐山云雾茶”,素有“色香幽细比兰花”之喻。

7、恩施玉露

产地:恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名“玉露”。

8、福建云茶

名仙云茶为炒青散茶,由于炒青散茶制法比蒸青散茶制法香味好,其制法很快推广到安徽歙县、石台、宣城、泾县、宁国和六安;江西婺源;福建崇安、福安、松溪、清流;湖北黄州等地,名仙云茶产区扩大,产量增加,成为出口之大宗,后演变为外销眉茶。

9、蒙顶甘露

产地:茶文化发源地四川蒙顶山,是中国最古老的名茶,被尊为“茶中故旧”。

10、信阳毛尖

产地:信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米左右的车云山一带。种植于西周,兴盛于唐朝,成熟于北宋,闻名于清末。

总之,最好的绿茶有十种,十种绿茶的产地各不相同,具体如上所示。

中国最好的绿茶之碧螺春


碧螺春是中国最好的绿茶之一。碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。

1、品质特点

外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。

洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气。

上等的碧螺春银白隐翠,条索细长,卷曲成螺,身披白毫,冲泡后汤色碧绿清澈,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑,披绿毫,暗淡无光,冲泡后无香味,汤色黄暗如同隔夜陈茶。

2、创制历史

碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。此茶有悠久历史,在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。

3、采摘要求

碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

通常采芽叶初展,芽长1.6~2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之为“雀舌”,炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。

细嫩的芽叶,含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件,加之优质的鲜叶原料,为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

采回的芽叶必须及时进行精心拣剔,剔去鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶,需费工2~4小时。

其实,芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程,可促使内含物轻度氧化,有利于品质的形成。一般5~9时采,9~15时拣剔15时~晚上炒制,做到当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。

4、加工流程

【碧螺春】

主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

5、碧螺春的功效

碧螺春是绿茶代表产品之一,根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘,性凉,人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。

茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如:儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。

具体有:兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌和抑菌作用、减肥作用、防龋齿作用、抑制癌细胞作用和缓解脚气作用。

除此之外,碧螺春贮藏条件十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶,袋装块状石灰,茶、灰间隔放置缸中,加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展,往年亦有采用三层塑料保鲜袋包装,分层紧扎,隔绝空气,放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏,久贮年余,其色、香、味犹如新茶,鲜醇爽口。

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