绿茶是春茶好还是夏茶好还是秋茶好

发布时间 : 2019-11-18

下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“绿茶是春茶好还是夏茶好还是秋茶好”的内容,让大家了解更多绿茶相关的知识,希望丰富的“绿茶是春茶好还是夏茶好还是秋茶好”内容对大家能够有所帮助!

就绿茶来说,以春茶为佳,也就是说春天的茶叶是最好的。春茶好一是因为春茶包含的营养物质十分丰富,二是因为春茶不包含农药和病虫害。

绿茶是春茶好还是夏茶好还是秋茶好?

春季

由于春季气温适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息,体内营养成分丰富,所以,春季不但芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分,特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富,使得春茶的滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显。

加之,春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的。

所以,众多高级名绿茶,诸如信阳毛尖、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等,均采制春茶前期。

夏季

夏茶,由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有“茶到立夏一夜粗”之说,但很容易老化。

茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,使用使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,从而使滋味显得苦涩。在夏天温度比较高,光线照射强,茶树生长快,有利于茶叶碳代谢的进行。

生成大量带苦涩味的茶多酚。所以一般夏茶适合制发酵茶,它有充分的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素。但制绿茶就滋味苦涩,香气欠高,色泽灰暗叶底薄而硬。

夏茶外形一般都是叶片轻飘宽大,嫩梗瘦长,对夹叶多,叶脉较粗,叶缘锯齿明显。

秋季

秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制而成的茶叶显得较为枯老。

特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,在这种情况下,不但茶叶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。

所谓“要好吃,秋白露”,其实,说的是茶叶“味道和淡”罢了。

春茶、夏茶和秋茶是怎么鉴别的

(1)干看:主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。

凡绿茶色泽灰暗,红茶色泽红润,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,且红茶、绿茶条茶条索松散,珠茶颗粒松泡,香气稍带粗老,是夏茶的品质特征。

凡绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志。

(2)湿看:就是对茶叶进行开汤审评,作为进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇;绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶。

凡茶叶冲泡后,下沉较慢,香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩,汤色青绿,叶底中夹杂铜绿色芽叶;红茶滋味较强欠爽,汤色红暗,叶底较红亮;茶叶叶底薄而较硬,对夹叶较多者,为夏茶。

凡茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。

综上,就绿茶来说,春茶最好,夏茶和秋茶次之。

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绿茶是春茶好还是秋茶好


绿茶春茶好还是秋茶好?春茶中多得是优质的绿茶,甚至可以说春茶绿茶的天下,所以绿茶是春茶好秋茶则比较差。具体的我们可以一起来了解一下!

春茶

由于春季气温适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息,体内营养成分丰富,所以,春季不但芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分,特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富,使得春茶的滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显。

加之,春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的。所以,众多高级名绿茶,诸如信阳毛尖、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等,均采制春茶前期。

秋茶

秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,在这种情况下,不但茶叶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。所谓“要好吃,秋白露”,其实,说的是茶叶“味道和淡”罢了。

春茶中的绿茶

众多高级名绿茶,诸如西湖龙井、泉城红、泉城绿、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等,均采制春茶前期。

1、西湖龙井

西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。

2、庐山云雾

庐山云雾茶是汉族传统名茶,是中国名茶系列之一,属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶,后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。

始于汉朝,宋代列为“贡茶”。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐。

通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。

云雾茶风味独特,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡。

3、泉城绿

泉城绿茶是指采取茶树新叶或芽,未经发酵,经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽,冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。

4、洞庭碧螺春

碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。

唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。

炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。

此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

5、黄山毛峰

黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。

入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。

总之,对绿茶来说春茶好,秋茶不好。主要是因为两个原因,一个是春茶的营养物质丰富,一个是春茶没有经过农药和病虫害。

绿茶春茶好还是秋茶好?


有人问:绿茶春茶好还是秋茶好?春茶好,不仅仅是绿茶,其他茶类依然是春茶比秋茶好。

春茶

1、简介

以绿茶为例,由于春季气温适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息,体内营养成分丰富,所以,春季不但芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分,特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富,使得春茶的滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显。

加之,春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的。

所以,众多高级名绿茶,诸如信阳毛尖、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等,均采制春茶前期。

2、春茶为什么这么好

一般说来,春茶的品质相对较好,其原因有三:

一是茶树经过一冬春的休养,营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的;

二是气温相对较低,有利于含氮化合物的合成于积累,游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味也都会较好,所以从某种意义上说,南方某些地区的低温或许会使春茶的品质得到提高;

三是春茶季节气温低,病虫害发生比较少,一般不需要喷施农药,所以春茶一般无农药污染。因此,从茶叶品质、农药残留量等方面分析,春茶都是比较理想的!

秋茶

1、简介

秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制而成的茶叶显得较为枯老。

特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,在这种情况下,不但茶叶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。

所谓“要好吃,秋白露”,其实,说的是茶叶“味道和淡”罢了。

2、品质特征

秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和,叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小,对夹叶较多,叶缘锯齿明显。

如何鉴别春茶和秋茶

(1)干看:主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。

凡绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志。

(2)湿看:就是对茶叶进行开汤审评,作为进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇;绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶。

凡茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。

综上,绿茶中春茶最好,秋茶则比不上春茶,不过春天喝绿茶的时候要注意不要喝新茶,因为新茶比较伤胃。

绿茶春茶好还是秋茶好


绿茶春茶好还是秋茶好?春茶中多得是优质的绿茶,甚至可以说春茶绿茶的天下,所以绿茶是春茶好秋茶则比较差。具体的我们可以一起来了解一下!

春茶

由于春季气温适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息,体内营养成分丰富,所以,春季不但芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分,特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富,使得春茶的滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显。

加之,春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的。所以,众多高级名绿茶,诸如信阳毛尖、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等,均采制春茶前期。

秋茶

秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,在这种情况下,不但茶叶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。所谓“要好吃,秋白露”,其实,说的是茶叶“味道和淡”罢了。

春茶中的绿茶

众多高级名绿茶,诸如西湖龙井、泉城红、泉城绿、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等,均采制春茶前期。

1、西湖龙井

西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。

2、庐山云雾

庐山云雾茶是汉族传统名茶,是中国名茶系列之一,属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶,后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。

始于汉朝,宋代列为“贡茶”。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐。

通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。

云雾茶风味独特,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡。

3、泉城绿

泉城绿茶是指采取茶树新叶或芽,未经发酵,经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽,冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。

4、洞庭碧螺春

碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。

唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。

炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。

此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

5、黄山毛峰

黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。

入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。

总之,对绿茶来说春茶好,秋茶不好。主要是因为两个原因,一个是春茶的营养物质丰富,一个是春茶没有经过农药和病虫害。

绿茶春茶夏茶和秋茶哪个好


下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“绿茶春茶夏茶和秋茶哪个好”的内容,让大家了解更多绿茶相关的知识,希望丰富的“绿茶春茶夏茶和秋茶哪个好”内容对大家能够有所帮助!

春茶、夏茶和秋茶是我国传统的绿茶类型,各自具有特殊的特点和风味。在茶叶饮品中,它们作为代表性的绿茶品种,备受茶艺师与茶叶爱好者的关注。本文将通过比较春茶、夏茶和秋茶的生长环境、采摘时机、外观特点、口感特点以及适宜饮用的季节等方面,探讨哪一款绿茶更为适宜。

春茶是指在春季采摘、制作而成的绿茶。春季早晨的露水和温暖的阳光诱发出嫩芽,使春茶具有鲜嫩、绿嫩和清香的特点。春茶叶形条索紧结,颜色嫩绿,汤色清亮,口感鲜爽,香气醇和。它的鲜爽口感和清香茶香常常为茶友们所追求。黄山毛峰便是典型的春茶代表,它生长在黄山地区,以细嫩的芽叶而著称。

夏茶是指在夏季采摘、制作而成的绿茶。夏季高温多雨,茶树长势旺盛,但高温湿润的气候条件也造成茶叶生长过程中水分含量增加,从而影响茶叶的品质。夏茶外观色泽暗绿,叶片较厚,茶汤颜色淡黄。夏茶味道相对较浓,有着独特的茶香和回甘。虽然夏茶的品质相对春茶和秋茶较差,但其有许多独特的风味,如四川碧螺春、江南碧螺春等,应尽早饮用以保持其新鲜口感。

秋茶是指在秋季采摘、制作而成的绿茶。随着天气逐渐转凉,茶树的生长速度放缓,而茶树的营养累积于茶叶中,使秋茶叶片肥厚,茶汤颜色明亮。秋茶的香气厚重,口感回甘,常有一种独特的落叶香和陈香。以洞庭碧螺春为例,它是江苏太湖有名的秋茶品种,尤以其花香和芽叶较长而受到喜爱。

综合而言,每一种季节的绿茶都具有独特的特点,适宜的饮用季节也因人而异。春茶清香、夏茶浓郁、秋茶厚重,每一款都有自己独特的品质体现。因此,对于茶叶爱好者来说,选择适宜自己口感的茶类就显得尤为重要。

在饮用绿茶时,也可以根据季节的变化来选择合适的茶类。春天选择春茶,清新的芳香让人身心愉悦;夏天可以尝试夏茶,浓郁的茶香带来一缕凉意;秋天的秋茶,则让人感受到丰收的喜悦。不同的季节,不同的绿茶,每一种都代表着不同的味道和人文情怀,让茶叶的魅力得以充分展现。

因此,春茶好、夏茶好、秋茶好都是相对而言的。每一款绿茶都有其独特的特点和魅力,可以根据个人口感和喜好来选择适合自己的茶叶。无论是饮用那一款绿茶,都不妨通过茶艺师的专业品评和指导,用心去体验其中的文化与美好,享受茶叶的独特魅力。

对于碧螺春和西湖龙井来说春茶好还是夏茶好?


关于碧螺春以及西湖龙井来讲春茶好仍是夏茶好?普通来讲春茶是比夏茶还要好的,不管是关于碧螺春来讲,仍是关于西湖龙井来讲都是春茶比拟好。

春茶比拟好的缘由

普通说来,春茶的质量绝对较好,其缘由有三:

一是茶树颠末一冬春的疗养,养分积聚,营养充分,茶叶内含物常常是最丰厚的;

二是气温绝对较低,有益于含氮化合物的分解于积聚,游离氨基酸、卵白质等养分成份含量较高,茶叶的喷鼻气、味道也城市较好,以是从某种意思上说,北方某些地域的高温大概会使春茶的质量失掉进步;

三是春茶时节气温低,病虫害发作比拟少,普通没有需求喷施农药,以是春茶普通无农药净化。因而,从茶叶质量、农药残留量等方面剖析,春茶都是比拟抱负的!

碧螺春的春茶

国度规范对于洞庭碧螺春茶按产物品质分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个品级,此中特一级、特二级最为宝贵。芽叶随1~7级逐步增年夜,茸毛逐步增加。炒制锅温、投叶量、使劲水平,随级别低落而添加,即级别低锅温高,投叶量多,做形时使劲较重。

碧螺春茶每一年春分先后采摘,谷雨先后完毕,以春分至腐败采制的明前碧螺春茶质量最为上乘。凡是采一芽一叶初展,芽长1.6—2.0厘米的质料,叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。普通过了4月20日的茶叶,外地人就没有叫碧螺春了,而叫炒青。

特一级:条索细微,卷曲成螺,浑身批毫,银绿隐翠,光彩鲜润,喷鼻气嫩喷鼻幽静,味道甘醇鲜爽,汤色嫩绿明澈亮堂,叶底嫩匀多芽,正在鲜叶挑选上从碧螺春茶一芽一叶炒制,改成单芽。

西湖龙井的春茶

特级西湖龙井茶扁平润滑挺直,光彩嫩绿光润,喷鼻气鲜嫩高傲,味道鲜爽甘醇,叶内幕嫩呈朵。腐败节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖同样,是人、天然、文明三者的完满结晶,是西湖地区文明的紧张载体。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井形状扁平润滑,苗锋尖削,芽善于叶,光彩嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)亮堂;幽香或者嫩栗喷鼻,但有局部茶带高火喷鼻;味道清新或者浓醇;叶底嫩绿,尚完好。

其他各级龙井茶跟着级此外降低,形状光彩由嫩绿→青绿→茶青,茶身由小到年夜,茶条由润滑至粗拙;喷鼻味由嫩爽转向浓粗,四级茶开端有粗味;叶底由新苗转向对于夹叶,光彩由嫩黄→青绿→黄褐。

夏秋龙井茶,光彩暗绿或者深绿,茶身较年夜,体表无茸毛,汤色黄亮,有幽香但较粗拙,味道浓略涩,叶底黄亮,整体质量比同级春茶差。

综上,不论是关于春茶来讲仍是关于西湖龙井来讲都是春茶比夏茶好。

是安吉白茶好还是碧螺春茶好


是安吉白茶好还是碧螺春茶好?安吉白茶,浙江省湖州市安吉县特产,国家地理标志产品。碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。总之,安吉白茶和碧螺春都是很好的茶叶,虽然碧螺春的名气比安吉白茶的名气更大一些。

安吉白茶和碧螺春都是很好的茶叶

安吉白茶

安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。

碧螺春

碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。

外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气。

安吉白茶和碧螺春的名气都很大

安吉白茶

安吉白茶是安吉地方特产的金名片。1998年被认定为浙江省珍稀茶树良种,2001年2月,获得茶叶类全国第一个原产地保护证明商标。

2002年4月18日,从安吉茶祖身上采摘的100克野生白茶,在上海竟然拍得4.05万元的高价。安吉白茶的名气渐渐叫响。

2004年4月,原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。

2005年,《原产地域产品——安吉白茶浙江省强制性地方标准》通过了专家审定。当年,全县茶园面积达到5万亩。此后的10年,安吉白茶开始了品牌化建设的新历程。

2006年,安吉白茶创建国家级标准;

2008年,首创“母子商标”管理方式;

2010年,率先启动质量追溯体系,实现产品质量可追溯;

2013年起,对全县颁发茶园证,一证一码,消费者可以通过二维码清楚了解产品源头;

2015年,全面启动安吉白茶智慧云服务,成功实现了从地方名茶到国家级名茶的跨越。

碧螺春

清代王应奎《柳南随笔》记载:清圣祖康熙皇帝,于康熙三十八年(1699)春,第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡,帝以其名不雅驯,题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。

1915年巴拿马万国博览会将碧螺春列为中国十大名茶。

1959年中国“十大名茶”评比会将碧螺春列为中国十大名茶。

1999年《解放日报》将碧螺春列为中国十大名茶。

2001年美联社和《纽约日报》将碧螺春列为中国十大名茶。

2002年《香港文汇报》将碧螺春列为中国十大名茶。

总之,安吉白茶和碧螺春都是很好的茶叶,这点在品质特征上就可以说明问题了,同时它们获得了很多荣誉。

绿茶适合春茶、夏茶还是秋茶?


就绿茶来说,以春茶为佳,也就是说春天的茶叶是最好的。春茶好一是因为春茶包含的营养物质十分丰富,二是因为春茶不包含农药和病虫害。

绿茶适合春天、夏天还是秋天?

弹簧

由于春天气温适中,雨量充沛,加上茶树前一年秋冬长时间休养,茶树体内营养丰富。因此,春季不仅芽肥壮,色泽绿绿,叶片柔软,白毛外露,而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分,特别是氨基酸和多种维生素含量丰富,使春茶的口感更加清新,香气更加浓郁,保健效果更加明显。

此外,春茶一般无病虫害,不需要农药,茶叶无污染。因此,春茶,尤其是早春茶,通常是一年中品质最好的绿茶。

因此,许多高档名茶,如信阳毛尖、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等。,是在春茶早期收集和制作的。

夏天

夏茶,由于收获时的炎热季节,虽然茶树的新芽长得很快,但据说“茶在漫长的夏天一夜之间变浓”,但很容易变老。

茶叶中氨基酸和维生素的含量明显降低,夏季茶中花青素、咖啡因和茶多酚的含量因使用而明显增加,口感苦涩。夏季气温相对较高,光照强,茶树生长快,有利于茶叶的碳代谢。

产生大量具有苦味的茶多酚。因此,一般夏季茶适合制作发酵茶。它有足够的茶多酚转化为茶黄素、茶红素和茶黄素。然而,绿茶味道苦,香气低,颜色深,叶底薄而硬。

夏茶的外观一般具有叶轻叶宽、茎细嫩、叶对夹多、叶脉粗、叶缘有明显锯齿的特点。

秋天

秋季气候介于春季和夏季之间。在秋茶的后期,虽然气候相对温和,但降雨量往往不足,这将使收获的茶叶看起来枯黄。

尤其是收获春茶和夏茶后,身体营养不足。因此,收集的茶叶含量很低。在这种情况下,不仅茶叶的味道不好,而且香气不高,叶子颜色也是黄色的。

所谓“美味,秋白露”,实际上是说茶“味淡”。

春茶、夏茶和秋茶是如何识别的

(1)干茶:主要从干茶的颜色、香气和形状来判断。绿茶有绿色,红茶有黑色,茶饱满、厚重、坚实,或者有更多的白毛,红茶与绿茶紧密打结,珠茶颗粒圆而密,香气浓郁,这是春茶的品质特征。

夏茶品质的特点是绿茶色泽深,红茶色泽红润,茶叶松散,茎又宽又长,红茶和绿茶松散的条状,松散的珠粒,略带粗糙和古老的香气。

绿茶为黄绿色,红茶为暗红色,茶叶大小不一,薄而薄,香气相对温和,这是秋季茶的标志。

(2)湿外观:茶叶被评价为汤开度作为进一步的判断。茶叶冲泡后下沉快,香气浓郁持久,口感醇厚;绿茶汤是绿色和黄色的,而红茶汤是彩色的。茶叶的底部又软又厚,正常的芽和叶大多是春茶。

茶叶冲泡后,下沉缓慢,香气稍低。绿茶不太稠,稍有涩味,底部是绿汤和铜绿芽。红茶味道很浓,不凉。汤又红又暗,叶底又红又亮。茶叶的底部又薄又硬,夏茶的叶子更多。

冲泡后,茶叶香气低,味道淡而无味,叶底夹有铜绿色芽叶,不同大小的叶为秋茶。

总而言之,对于绿茶来说,春茶是最好的,其次是夏茶和秋茶。

黄茶好还是绿茶好


黄茶好还是绿茶好?答案是各有千秋,很难说黄茶还是绿茶好。关键还是各人口味和需要。黄茶,名之由来:人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类--黄茶。

黄茶的功效与作用:

黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能,纳米黄茶更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。

纳米黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位,增强穴位磁场产生调节作用,增加脂肪代谢。

黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。

黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为、闷黄"、"闷堆",或称之为"初包"、"复包"、"渥堆"。

黄茶,按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨。绿茶的功效与作用绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。绿茶的功效与作用:

抗衰老:绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

绿茶抗菌:绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能。

降血脂:茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

瘦身减脂:绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

防龋齿、清口臭:绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

防癌:绿茶对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

美白及防紫外线作用:专家们在动物实验中发现,绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

就口感来说相对于黄茶来说绿茶更佳的清新自然,入口只是有淡淡的清香,而黄茶则比绿茶厚重一点。

普洱茶是红茶好还是绿茶好


茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识,下面为大家提供的是“普洱茶是红茶好还是绿茶好”一文,帮助各位了解更多关于“普洱茶是红茶好还是绿茶好”的绿茶知识,感谢大家的阅读!

普洱茶,作为中国传统名茶之一,备受茶爱好者的喜爱。茶叶本身的因地制宜,以及后期的制作工艺,使得普洱茶在质地、口感和功效上呈现出独特的特点。普洱茶的发酵程度不同,形成了红茶和绿茶两种不同的类型,常常引发茶友们对于红茶与绿茶的争论,那么,究竟是红茶好,还是绿茶好呢?

让先来了解一下红茶和绿茶的区别。红茶是以晒青或蒸青而制成的,经过破碎、发酵、滚揉等工艺步骤后制成。它具有深红的汤色和独特的花香气味,口感醇厚,同时也具有增强人体免疫力、促进消化和抗衰老等功效。而绿茶则是经过采摘后立即通过高温杀青的方式制作而成,制作过程中几乎没有发酵的环节,因此保留了茶叶的天然色泽、香气以及丰富的维生素和氨基酸,具有保持体内液体平衡、清热解毒、防癌抗癌和提神醒脑等功效。

从这些基本信息可以看出,红茶和绿茶在制作工艺上存在明显差异,同时也使它们在口感和功效方面各有千秋。红茶的醇厚口感和花香气味深受茶友们追捧,是茶道中不可或缺的一种茶。而绿茶则以其清新的口感和丰富的营养成分备受民众喜爱。

无法简单地断定红茶好还是绿茶好。因为茶的选择很大程度上取决于个人的口味偏好和需求。在冬季,红茶的温暖滋味和醇厚口感会给人以温暖和滋养,更适合暖胃和取暖。而在夏季,绿茶的清凉口感和鲜爽味道则能为人们提供清爽的感受,更适合解渴和消暑。不同人群根据自身的需求也会有不同的选择。如果追求茶叶的营养价值,绿茶更适合,因为它在制作过程中保留了茶叶中的维生素和氨基酸。而红茶则更适合需要增强体力和消化功能的人群。

为了更好地享受茶的乐趣,可以尝试不同类型的茶叶。根据不同的季节和个人需求来选择适合自己的茶。喝茶时的冲泡方法和品饮技巧也会影响到茶的口感和品质。因此,学习茶艺,掌握正确的冲泡方式和品饮技巧也是非常重要的。

茶经网小编认为,红茶和绿茶都是茶叶中的佼佼者,各有千秋。并不能简单地说红茶好还是绿茶好,而应该因人而异,根据自身的口味偏好和需求来进行选择。茶艺是一门综合性的学问,需要持续不断地学习和探索。让一起通过品茗的方式,享受茶的伟大魅力吧!

安吉白茶好还是碧螺春茶好


安吉白茶好还是碧螺春茶好?安吉白茶和碧螺春都是很好的茶叶,都能对人的身体起到很好的作用。这点从它们的品质特征和功效作用就可以看出来了。

首先,我们来了解一下它们的品质特征

安吉白茶

安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡安吉白茶后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高,此香越清纯,这或许是茶乡安吉的“风土韵”。“凤形”安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色嫩绿,鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平光滑,挺直尖削;嫩绿显玉色,匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮,香气鲜嫩而持久;滋味或鲜醇、或馥郁,清润甘爽,叶白脉翠。根据品级不同,为一芽一叶初展至一芽三叶不等,高品级者芽长于叶。

碧螺春

碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。

外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气。

其次,我们来了解一下它们的功效与作用

安吉白茶

1、增强抵抗力:安吉白茶中氨基酸含量高出一般茶一倍,为6.5%左右,茶氨酸能增强血液免疫细胞干扰素分泌量,提高人体的抵抗力。

2、提高记忆力:安吉白茶中含有锰、锌、硒等多种微量元素以及茶多酚类物质,帮助提高记忆力,有助于脑损伤。

3、抗衰老:安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺,能够保肝护胃,可促进肝脏合成凝血素,具有抗衰老的功效。

4、护眼明目:安吉白茶中的维生素C成分,能降低眼睛晶体混浊度,消除神经紧张,解除疲劳,有护眼明目。

5、安定宁神:常喝安吉白茶能有效消除神经紧张,安神镇定;女性常喝安吉白茶还能缓解经期综合症。

6、防电脑辐射:安吉白茶所含的脂多糖可以将人体吸收的电脑辐射等沉淀排出体外,起到抗辐射的功效。

碧螺春

1.茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

2.茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3.咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4.茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5.茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

6.茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

7.茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

8.据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

9.每晚睡前,取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升,加水2500毫升煮开,放温后浸泡双脚,每次浸泡半小时,然后用干净毛巾擦干双脚。坚持每晚泡脚1次,一般1周后脚气便会减轻。

总之,安吉白茶和碧螺春都是很好的茶叶,不但喝着很好,对人的身体也很好。

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