遵义红茶。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“贵州遵义红历史及发展”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“贵州遵义红历史及发展”相关知识！
遵义红的前世今生
遵义红茶的崛起是个奇迹，从2009年商标注册，到现在成为与滇红、祁红并驾齐驱的品牌，仅仅用了6年时间。
150毫升的审评杯，3克茶叶，沸水冲进去，第一泡50秒出水，第二泡30秒出水。审评杯是白瓷质地，模样朴实，除了杯口大约两厘米的齿状出水口，再无稀罕处。同样的器具，不同的茶叶，冲泡同时进行。茶汤呈在配套的白瓷碗里，按照泡数次序排下去，一目了然。我们在湄潭的红茶之行，就从盛兴茶叶公司总经理甘蜜珍藏的遵义红开始了。
茶艺师时丽丽先泡了4种茶，各两泡，8个白瓷碗摆成两排。甘蜜动作娴熟，拿着白瓷汤匙一勺勺“咻”地喝过去，每一口都很大声地吸到嘴里，再含着反复吸溜几次。这是专业的茶叶审评方式，很不优雅，但是实用，这样茶水才能在第一时间迅速冲击整个口腔，茶香也会同时直冲上颚，传到嗅觉器官。
甘蜜说，真正评茶的时候，茶水是不需要咽下去的，含在口中反复咀嚼，确认滋味后吐出。看起来很简单的动作，模仿起来却不是那么容易，我大声吸的第一口差点把自己呛到，反复试验几次才算摸到一些门道，“咻”的一声下来，茶的滋味确实会迅速弥散整个口腔，留下强烈直观的记忆。
冲泡好的4种茶，色香味各异。第一种香气馥郁，汤色金黄明亮；第二种香味没有那么悠远，但同样浓郁，汤色也亮黄；第三种和第四种，毫无幽香，各有一种涩苦之气，汤色都明显偏红。口感差异更大，第一种满口甘香，回味没有半点涩感，第二种也差不多，细品之下稍微有点涩，第三种和第四种则是明显的涩苦。口感因人而异，但这样直观的比较之下，味道却再无法混淆。反复细品后，甘蜜揭晓谜底，4种茶叶的包装上写的都是“遵义红”，但只有前两种是用真正的采自本地海拔800米以上的茶山，后两种用的都是外山茶叶。
贵州是茶叶种植第一大省，湄潭是贵州第一大、全国第二大产茶县。却没有一个在市场上具有统治性地位的品牌，类似于西湖龙井、碧螺春那样在全国如雷贯耳的品牌在贵州也没有出现。直到近几年，绿茶类的湄潭翠芽开始被人们熟知，而被更多人知道的，则是遵义红。
一片茶叶，与其生长的环境有莫大的关系。据老一辈茶叶专家考证，贵州是个古老茶区这一点已成为定论。云贵高原、西双版纳地区是世界公认的茶叶原产地，贵州植茶与其得天独厚的生态环境有关。茶叶的生长与空气、温度、光照、土壤等因素密切相关，贵州是国内唯一兼具“低纬度、高海拔、寡日照”条件的原生态茶区。
具体到湄潭，其地理环境也很特殊，它地处贵州高原北部，大娄山南麓，乌江北岸，在名城遵义东南侧，常年云雾缭绕。数千年前，湄江水从贵州遵义的东北方向顺势而来。流水汇进乌江、湘江、长江，催生了古老的中华文明。在经过遵义东面的峡谷时，冲刷出一个倒U字形的弯道。这个弯道形似人们欢笑时舒展开的眉毛，启发了为城镇命名的官员，“湄潭”由此得名。当地气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长和茶叶品质极为有利。
汉代，贵州绿茶已经成为有名的土特产品，并出现了茶树种植园的记载。晋朝傅撰在《七诲》中，记载了当时八种珍贵的特产，茶便在其中。到了唐代，贵州茶的优异品质，为茶圣陆羽所发现，陆羽在《茶经》中记述：茶在“黔中生思州、播州、费州、夷州。……往往得之，其味极佳。”对照今天地理位置，历来注释虽各有出入，但有一点是一致的，所辖范围应包括今贵州省的大部分地区。贵州大部分地区都已能生产“其味极佳”的茶产品，其中的夷州，就是现今湄潭的辖区。“其味极佳”，应该说，这是对湄潭茶最高份量的评价。
尽管明清两代，湄潭便有贡茶，这点茶叶送达皇宫，不仅路途遥远，就连走出湄潭都极为艰辛。明、清和民国初期，湄潭通向外界的只有5条驿道：西南通遵义道宽6尺，北通凤冈道宽3尺，南通瓮安道宽1尺6寸，而东南到余庆，西北达正安道仅宽尺余。贵州不发达，源于交通不便，湄潭亦然。从另一个角度看，这却成了保护自然资源与环境的天然屏障。
振兴湄潭的口号，可远溯到百年前，戊戌变法推行新政所激起的微澜，也影响到湄潭，开始苦苦寻找兴湄富民之路。1930年以后，有了以饲养柞蚕及加工为主业的贵州丝织厂，后来也有了“七七”纺纱厂，即便是再往后的烟草种植，都未能改变湄潭的贫弱。
契机出现在上世纪30年代。1939年10月，国民政府农业部中央农业实验所和中国茶叶公司在湄潭筹建实验茶场。三个月后，国立浙江大学西迁湄潭办学，很快与实验茶场联姻。研究湄潭历史是文体广电新闻出版局局长岳龙的最大爱好，据他介绍，这场联姻几乎决定了湄潭接下来70多年的产业发展的重心，也让湄潭成为中国当代茶业发展的起点站。
当时的实验茶厂相当于现在国家级的农科院，并且是茶专业农科院。浙大西迁，带来的是更多专业型科研人才。在中国现代茶叶历史上，没有一个地方像湄潭这样汇集了张天福、刘淦芝、李联标、徐国桢等这么多重量级茶学专家。战争使得这些名字与湄潭这座黔北小县城紧紧相连，英国近代科学技术史学专家李约瑟1944年10月远赴湄潭考察，回到英国后，他在发表于《自然周刊》的一篇文章中写道：“遵义以东75公里的湄潭，是浙大科学活动的中心，他们是中国科学事业的希望”。李约瑟毫不吝啬地将这里称之为“东方剑桥”。
这场“文军西征”，使湄潭在10年时光里一度成为中国现代茶叶圣地，在科研、生产、种植等诸多方面，都占领了全国的制高点。从抗战时期到新中国成立，再到后来改革开放，茶树的病虫害防治也是从湄潭拉开的序幕。一些有影响的茶叶论文如《湄潭茶树土壤之化学研究》、《湄潭茶树病害之研究》等皆写于这一段时间。
当前全球都在使用的茶叶密植免耕技术也是诞生于湄潭，过去人们栽茶叶都是丛栽，行栽最先就是在湄潭开始，这一密植免耕技术在全国引起轰动，并获得了联合国教科文组织新发明奖。1975年至1980年，前来湄潭取经的专家多达5万人左右。
“半亩向阳地，全家仰菜根。曲渠疏雨水，密栅远鸡豚。丰歉谁能补，辛苦共尔沦。隐居哪可及，担月过黄昏”，1940年，苏步青随浙大西迁到湄潭时，写下了这首描述当时生活窘迫的诗，在这里的7年工作生活，在如豆的桐油灯下，他使微分几何的研究上升到了一个新境界。每个演算、研究的深夜，他的日本妻子轻手轻脚端来的，是一杯根植于当地土壤的红茶。
这杯红茶是遵义红的前身，遵义红是湄潭茶叶兴县的一大“意外”。中央试验茶场的研发的第一款茶，其实是红茶，当时称为湄红，后称之为黔红。红茶是当时中国重要的出口商品，茶叶贸易是赚取外汇的重要渠道。抗战爆发，使传统安徽、福建等红茶产区相继被切断，贵州成为新开辟的红茶产区，通过出口以购买军用物资，是其肩负的任务，主要出口前苏联和东南亚地区。
81岁的湄潭茗茶公司董事长吴贤才说，1952年，他在国营湄潭茶场工作时，就开始参与研创“功夫红茶”，两年后，该场的“黔红”牌红茶通过上海、广州的口岸畅销国外。虽然后来湄潭县以绿茶生产为主，但湄潭红茶的工艺还在，茶香犹存。
1940年，实验茶场试制红茶获得成功，取名为“湄红”。“湄红”送给顺宁实验茶厂厂长、中国评茶大师冯绍裘审评，冯绍裘评语为:“湄红形状细嫩匀齐不亚祁红，色泽润泽，香气颇清香，滋味似祁红，制法得法或可胜于宜红。”
改革开放以后，随着湄潭翠芽的崛起，为了丰富产品类型，中断了数十年的贵州红茶的开发提升日程。2008年，在黔红的基础上，根据湄潭当地的茶树品种，如“601”、“苔茶”、“419”、“福鼎”等中小叶品种茶青，经福建制茶师有机拼配后，制出的红茶外形紧细圆直、油润、金毫显露、，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底嫩芽的红茶。茶界泰斗张天福老人品过该公司的红茶后，大加赞赏，说该红茶是“湄潭茶叶品质与福建工艺的最佳结合”。
湄潭县随即决定要打造一个公共品牌，取名为遵义红。2009年，盛兴茶业公司申请注册“遵义红”红茶商标。“这个名字取得太好了。”盛兴茶业的总经理甘蜜形容遵义后后来的发展，他定义为异军突起，“成为和祁红、滇红站在同一高度的的高品质红茶，与翠芽一起，成为贵州的两大茶品牌。”2014年，仅湄潭县红茶产量就达1320吨，产值超3亿元，分别占全县茶叶总产量、总产值的4.4%、14.4%，“遵义红”品牌已覆盖河南、上海、福建、广东等全国红茶主销区。
“盛兴茶业能在6年间从一家小茶企成长为全省知名的龙头茶企，关键得益于遵义红品牌的带动，在铺天盖地的贵州绿茶中独辟蹊径选准了红茶之路。”今年，该公司产“遵义红”牌春茶，产值超3000万元，均比去年同期增长30%以上。
“从近两年公司的生产和销售情形来看，遵义红肯定能很快畅销全国。”甘蜜说，遵义红茶的崛起，不仅彰显了地域文化的特色，更是对中国抗战胜利的缅怀，其深蕴多重文化内涵，从而保持湄潭盛兴茶叶强劲的品牌凝聚力和创新力，实现品牌扩张，得以向国际化现代企业迈进。
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历史渊源及发展
祁门红茶是中国历史名茶，红茶精品，简称祁红。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带，茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。祁门山区自然环境优越，云雾弥漫，空气湿润，极宜茶树生长，品种亦极为优良，又以8月份所采收的品质最佳，经精工细作，更显其独特魅力。
祁门茶叶在唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。光绪元年，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县（今池州市东至县）尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。并取号牌“胡日顺”，从此“祁红”不断扩大生产，形成了我国的重要红茶产区。胡元龙也成为了“祁红”鼻祖。
祁红一经问世，就以其优异的品质成为红茶中的后起之秀，它与印度的“大吉岭”红茶和斯里兰卡的“乌伐”红茶齐名，被誉作“世界三大高香名茶”。
英国人最喜爱祁红，在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人们争相竞购，甚至英国的皇家贵族都以拥有祁红为自豪，并用此茶向皇后祝寿，是英国女王和王室的至爱饮品，以致祁红一度获得“群芳最”、“红茶皇后”之美誉。有诗为证：“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”
1980年，祁红获国家优质产品奖章，1983年获国家出口商品优质荣誉证书。曾两度荣获国际金奖。祁红的“祁门香”香飘五洲，主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是我国的国事礼茶。
宁红工夫茶的发展及文化历史
宁红工夫茶以佳品著称，最早可追溯到后唐。后唐清泰二年（935年），毛文锡《茶谱》载：“洪城双井白芽，制作极精”。洪城即江西南昌，双井即宁红茶叶基地。黄庭坚即修水双井人，他将茶送苏东坡并言：“我家江南摘云腴，落展霏霞雪不如。”《义宁州志》：载说“宁茶名益著，种莳殆遍乡村，制法有青茶、红茶、马龙白毫，茶砖等各种。”故而欧阳修《归日录》誉“草茶第一”。《宋史.食货志》记载：南宋嘉泰四年（1204年），“隆兴府惟分宁产茶”。当年产茶二百余万斤。清道光年间（1821-1850年），宁红畅销欧美，成为中国名茶。光绪四年（1878年）宁红贡品茶在南洋劝业赛会上获取最高等文凭。光绪十七年，俄国太子赠宁红太子茶匾额并题“茶盖中华、价高天下”。1904年宁红生产朝廷贡品茶。1914年宁红极品白字号太子茶参加上海赛会，每磅售价48两白银，被英、美、法、俄、波五国商人誉为“宁红不到庄，茶叶不开箱”。 光绪十八年至二十年（1892-1894年），宁红工夫茶在国际茶叶市场上步入鼎盛时期，每年输出30万箱，销量达750万公斤。光绪三十年，宁红输出达30万担。仅修水一县出口茶叶占全国总数十分之一强。1913年，俄国驻汉总领事贝勒成润闻向修水每年输出红茶20余万担。1934年，当代茶圣吴觉农先生到英国伦敦考察，当时伦敦市场茶叶小包装写的是宁州红茶，但里面装的是我国祁门等地红茶。吴觉农先生说："宁红是历史上最早支派，宁红早于祁红九十年，先有宁红，后有祁红"。至于宁红工夫茶所获奖项更是不胜枚举。1914年，宁红工夫茶参加上海赛会，荣获"茶誉中华，价甲天下"的大匾；1983年，荣 获对外经济贸易部颁发的品质优良荣誉证书。高级宁红工夫茶"山谷红"还被作为招待外宾的礼茶。1985年，宁红特级工夫茶宁红金毫，是我国十大功夫茶中的珍品，该产品延用"太子茶"的原料，在传统工艺基础上加以现代科技的指导精心制成，条素紧结秀丽，金毫显露，多锋苗，色泽油润，滋味鲜嫩浓郁，叶底红嫩多芽，汤色红艳，荣获国家银质奖。1988年在中国首届食品博览会上评选为金奖。当代茶圣吴觉农先生挥毫题词："宁州红茶、誉满神州、努力革新、永葆千秋"、"宁红祁红并称世纪之首"。
乌龙历史及发展
乌龙茶简介
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准；其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。
乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销。现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。
贵州茶馆新贵—遵义“中国藏茶馆”
茶馆业的兴起已有上百年的历史。随着社会的发展，茶馆越来越大众化、多样化、特色化。虽然有不少茶馆已经异化成为娱乐行业，但是正宗的泡茶表演、厚重的茶道论谈、名扬国际的长嘴壶茶艺展示等不能丢掉，博大精深的中国茶文化需要传承;文人墨客需要茶馆的高雅清幽、商家巨贾需要茶馆的静雅祥和、文人雅士需要茶馆的闲情逸致、有缘男女也需要茶馆来说爱谈情鉴于此，中国藏茶馆馆主在贵州省遵义市开了第一家独色、颇具品位的茶馆中国藏茶馆。
中国藏茶馆是黔香村茶文化传播有限公司旗下的一个品牌茶庄，位于贵州省遵义市政府行政中心区域，遵义市人民政府广场对面，紧挨市博物馆、图书馆，是目前最具代表性的遵义新锐文化区。交通便利、环境优雅、装潢独特，真是闹中取静、品茗享幽的最佳去处。
中国藏茶馆开业一年，诚信待客，已经颇具人气。这里环境清幽，格调典雅，馆内设有茶文化品鉴传播多功能大厅，上下两层共400平方米。有独具藏族风情、独特中原文化元素的雅阁、包间7间，其中有以石为基调的主题包间陋室铭、爱莲说等;有以清明上河图装饰的专为客人提供挥毫泼墨的即墨轩以及装饰高雅的回廊、水景和藏书阁等，正是一室一景一风格，品茶品味品人生的好地方，是目前遵义首家最具品位的高档茶文化庄园。
中国藏茶馆以宣传中国藏茶和十大名茶为主，馆主还精心收集保存了在黔的几乎全部精品茶叶和各种土茶的样品，除全国十大名茶外，还有别处罕见的贵州擂茶、棕叶茶、苦柚茶、竹节茶、白茶、乌茶、老鹰茶、苦丁茶、甜茶、虫茶等等，高、中、低档，一应俱全。既有茶艺、茶道、茶文化表演，又不时举办独具地方民族特色的文艺会演，茶酒文化、健康生活等讲座，以及音乐沙龙、文学沙龙、书画沙龙等活动，是贵州省内目前唯一的一家贵州茶文化综合庄园。
黔香村茶文化传播有限公司针对遵义红色旅游文化的发展，积极配合旅游团队打造红军茶、遵义茶等茶文化。
中国藏茶馆的诞生，显示了藏茶文化在遵义这座革命历史名城强大的生命力和冲击力。馆里的茶艺师全都是大专以上毕业生，都具有茶艺师资格证书，都是经过正规茶文化专业培训的专业人员，她们衣着靓丽、形象端庄、礼貌得体、素质高雅，深受茶客的好评。
中国藏茶馆的特色文化十分鲜明、独特，是目前遵义市唯一一家可以专门培训茶艺师和专业茶叶销售人员的培训中心，旨在为贵州茶业、遵义茶业的发展出力。同时也是一家以地方文化为鲜明特色的茶馆。馆内有地方文化书阁、收藏展出贵州文化、黔北文化的代表性作品;有遵义作家书屋，书画家室等等。还是遵义作家协会、遵义历史文化研究会、汇川区音乐家协会指定的沙龙活动场所。可谓是：谈笑有鸿儒，往来无白丁。
中国藏茶馆秉持为心寻求着点，广交爱茶友人的诚意，热忱欢迎各类朋友来中国藏茶馆做客!泡茶可修身养性，品茶如品味人生，壶煮湘江说古论今评世事，茶乡雪域谈心交友品人生。
革登茶山历史及发展
革登茶山是著名的古六大茶山之一，也是历史上因战乱等原因人为破坏严重的古茶山之一。在《普洱府志》中记：“其治革登山，有茶王树，较众茶树独高大，土人常采茶时，先具酒礼祭于此”。茶王树早已死去，但历史上的格登山一年产茶有500担之多。
革登等茶山的衰落一是杜文秀起义军攻占普洱的影响，二是曹氏家族结束对五大茶山统治的影响，三是攸乐起义军攻占倚邦的影响，四是1956年后茶叶统购销后交通不便使茶山无人收茶的影响。当普洱茶重新兴旺后，人们重回大山，清去灌木，零落的古树茶仍分布在许多山林之中，见证当年的繁盛。在当年普洱茶兴盛的时代。有大批的四川人迁居到革登、莽枝茶区，至今他们的后人还在，讲着一种不同于当地的也不同于四川音的方言，他们当年带来的小叶种茶籽种植的茶树叶继续在大山中生长。
革登茶区位于莽枝茶区和倚邦茶区之间，历史上的革登茶区和莽枝茶区本就交错在一起，现在随着行政区划的改变就更难划分了，现在革登、莽枝茶区主要分布在勐腊县象明乡安乐村辖区内，安乐村委会下辖安乐、秧林、红土坡、曼丫、董家寨、石良子、新发、值蚌、新酒房、白花林、牛滚塘一队、牛滚塘二队等14个自然村，共有322户。现存的革登古茶主要分布在值蚌、新发、莽枝古茶主要分布在秧林。
安乐村委员会地处秧林村前的一道山梁上，过去叫牛滚塘。
目前革登茶区古树茶最多是在值蚌村，茶园旁原来的寨子已外迁一公里左右，由于茶树多年来已淹没在密林里，生长缓慢，现在清理出来，其高大程度一点不像有几百年的茶树。茶树成乔木状生长，树高多在2米以上，干径多在10厘米以上，大小叶种混生。
值蚌村位于北纬22°05′东经101°11′，海拔1311米，土壤以红壤为主。
革登茶的特征是：条索黑亮但不够紧结，属泡条系列，汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气强，杯底香好，苦涩不显，苦显于涩，苦中带甜，涩短，回甘较好，汤饱满顺滑。
现代径山及历史发展
浅谈现代径山茶文化
径山茶是历史名茶，它兴于唐、盛于宋，至今已愈1200余年历史。期间虽经曲折，然一直延绵不断。新中国成立以来，径山茶得到新生。尤其是改革开放以来，径山茶走上了恢复创新的复兴之路。与此同时，伴随着径山茶的1200多年历史，形成了特有的径山茶文化。
根据《辞海》注释，文化是人类在社会实践过程中所获得的物质、精神的生产能力和创造的物质、精神财富的总和。也就是说，人类改造自然和社会过程中所创造的一切，都属于文化的范畴。同时，文化的结构包括了物态文化、制度文化、行为文化、心态文化四个层次。联系当前社会上热议的茶文化，它应该是包括制茶和饮茶的文化，应该包括上述的四个层次。那么，我们所谈的径山茶文化，也自然应该包括径山茶的制茶、饮茶的文化，并据此形成了径山茶所特有的物态文化、制度文化、行为文化和心态文化。
一谈起径山茶文化，人们自然会谈到古代的法钦在径山植茶并采以供佛，陆羽“更隐苕溪”著述《茶记》、《茶经》；也一定会津津乐道古代的“茶禅一味”理念及其所打造的径山茶和径山寺的兴盛历史文化，并因此引来几代封建君主辛临径山所带来的辉煌；更会引经据典去挖掘体现“茶禅一味”、贯彻宗教礼仪的《禅苑清规》，适应寺庙和宫廷饮茶方式的“径山茶宴”及以此为源头的“日本茶道”。从浩瀚的史海中，人们钩沉出了径山茶的辉煌历史和深厚文化底蕴，并把径山定为“陆羽著经之地、日本茶道之源”。这些，都是值得现代径山人和径山茶从业者引以为荣的，也需要现代径山人和径山茶从业者把径山茶深厚的文化传承下去。
然而，走过1200多年的径山茶，目前已经进入了二十一世纪。它的制作工艺得到了创新，茶叶的形态已从原来的沫茶、饼茶、碎茶，演变成了以卷曲型毛峰为代表的现代径山茶；饮茶的对象己经从寺庙的僧人、皇宫的贵人变成了广大人民群众、普通百姓；它的功能已从古代的和尚僧侣用径山茶这一物质以 “茶禅一味”理念坐禅做“功课”，演变成为现代人迎客奉茶、人际交往甚至劳作之余解渴的绿色饮料；径山茶的加工制造，也已经从粗放原始的作坊式生产，发展到了具备当前食品生产要求的企业化、工厂化生产了。在这样的新的历史时期，我们不能再把径山茶称作“径山禅茶”，甚至刻意去加工制造所谓的“径山禅茶”；不能再把径山茶文化狭隘的理解为“径山禅茶文化”，甚至荒唐地提出要弘扬“径山禅茶文化”。在改革开放以来径山茶恢复创新发展的历史和成就面前，我们应该总结并提炼现代径山人和径山茶从业者在传承古代径山茶文化基础上创造的现代径山茶文化，使之服务现代社会并得到弘扬和传承。
笔者认为：如前所述，我们应该在挖掘和传承古代径山茶文化的基础上，从物态文化、制度文化、行为文化、心态文化四个层面去总结提炼现代径山茶文化。
从物态文化层面来看，现代径山茶具有它独特的生态环境和精湛的制茶工艺。径山地处东天目山余脉，径山茶基地的山体特征、地理纬度、土壤条件、气候因子，为径山茶独特的品质特点提供了良好的物质基础；同时，径山茶之“径山毛峰”，又具有它独特而精湛的制作工艺，使之外形细嫩显毫、色泽绿翠，内质嫩香持久、滋味鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵。用玻璃杯冲泡一杯径山茶，就会品尝到它的真色、真香、真味及其真态。从上述特点可以领悟，这“四真”所传递的自然本色，构成了现代径山茶物态层面的文化。
从制度文化层面来看，现代径山茶具有它恢复创新发展的特有历史轨迹、品牌创建的艰辛历程、行业组织的鲜明特征、管理制度的完善规范。从1978年开始恢复创新的径山茶，既传承了古代径山茶的特色，又突破了传统，没有此，就没有现代的径山茶。同时，从恢复创新径山茶开始，径山茶行业就坚持品牌创建不停步，几乎囊括了斗茶、评茶比赛的各种最高荣誉，还不断攀登品牌、名牌的高峰，从而于2010年获得中国驰名商标。随着径山茶产业的发展，径山茶行业协会的组织架构日臻完善，协会所有成员共同享用“径山茶”商标品牌并从中共享品牌创建带来的发展成果。与此同时，径山茶行业协会所特有的统一基地认证、统一生产标准、统一标识包装、统一品牌宣传、统一市场营销、统一行业监管的“六统一”管理制度，更使径山茶的社会影响力、公众认知度和市场信誉度得到了极大的提升。总结这些成功的经验，就是弘扬现代径山茶制度层面的文化。
从行为文化层面来看，人们在品尝现代径山茶的实践中，已经形成了特有的行为方式。现代径山茶已经不再是寺庙僧侣们坐禅专用的饮品了，也己经不再是皇宫贵族们特别享用的奢侈品了。现在，所谓的“禅茶”只能是极少数僧侣的“自我陶醉”，“径山茶宴”也只能是一种表演。现代径山茶已经为广大人民群众所享用，成了人们养生的健康饮品，人们不但用径山茶消暑解渴，更在品饮径山茶过程中享受健康和快乐。它已经成为人们交友的媒介，人们客来奉上径山茶，会友品茗径山茶，探亲赠送径山茶；在农村，邻里之间用径山茶“打茶会”、饮“烘豆茶”已经成为一种享受。它已经成为人们进行生产经营活动的必需品，人们在茶馆或咖啡馆里边品茗径山茶边商谈业务、会见好友。它已经成为社会和谐的“润滑剂”，人们有纠纷需要调解时，双方坐下来喝一杯径山茶谈谈话、消消气；有困难需要倾诉时，喝一杯径山茶缓缓神、平平心。总之，在现代社会中，径山茶已是人们健康快乐的饮品、礼尚往来的礼品、交友商谈的必需品。现代社会人们饮用和消费径山茶的行为习惯，已经在行为文化层面给了径山茶文化新的诠释.
从心态文化层面来看，恢复创新发展径山茶的实践和人们饮用消费径山茶的行为习惯，赋予了径山茶新的精神内涵。径山茶恢复创新三十多年来，经历了恢复和创新现代径山茶的艰苦努力，经历了整合品牌、抱团发展的观念转变，经历了品质不断提升、品牌不断攀登的发展历程。三十多年实践的历史，既体现了现代径山茶人“传承历史、开拓创造”的理念，又诠释了“自强不息、抱团发展”的精神，更反映了“追求卓越、勇攀高峰”的境界。径山茶的品质特点，向人们传递了“真色、真香、真味”的真诚品德。品饮径山茶，冲泡时，人们观赏着朵朵茶叶象天女散花般徐徐下降，享受着愉悦的观感；品茗时，感受到“清静、和谐、舒畅、愉悦”的心境。这种自强不息的精神财富、传承创新的时代理念、严谨规范的管理特色、自然本色的真诚之心、和谐愉悦的心情境界，难道不是现代径山茶文化的精神内涵吗？
滇红历史渊源及发展
滇红茶又称云南红茶，是世界茶叶市场上著名的红茶品种。滇红茶是云南省传统出口商品，多年来行销欧美、中东、日本等地，久负盛誉。
滇红的发展历史，从1938年秋到1941年秋，经历了调查、创制、建厂成批生产三个阶段。
1938年，著名的红茶专家冯绍裘被中国茶叶总公司派往云南调查茶叶产销情况，以求扩大茶源，增加出口。冯绍裘遍寻云南各大茶区，于11月初到达顺宁（凤庆）。时届秋末冬初时节，却见凤山茶树成林，一片黄绿，茶壮叶肥，白毫浓密。于是，冯绍裘亲自动手试制了少量红茶，以观察其品质的优劣，结果使人不胜欣喜：满盘金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光（桔红），香味浓郁，为国内其他省小叶种的红茶所未见。试制的红茶样品邮寄香港茶市，被誉为红茶之上品。12月将顺宁茶区茶叶产销情况和试制的红绿茶样品向民国政府云南省经委汇报，取得同意，筹建云南茶叶公司和顺宁实验茶厂。
1939年，第一批“新滇红”约五百担终于试制成功，当时，开始拟定名为“云红”，意同安徽“祁红”，湖南红茶称“湖红”，故云南所产红茶亦可称“云红”也，同时又想借天空早晚红云喻意其中，但云南省茶叶公司方面提议用“滇红”雅称，即借云南简称“滇”，又借得巍巍西山龙门瞰下秀丽的滇池一水，也别有妙处，冯绍裘则不违众人之意，最终以“滇红”定名。
冯绍裘创制的滇红名茶，开创了我国“滇红”的历史。1940年以后，滇红茶年有发展，品质不断提高，成为祖国茶史上一朵灿烂的名茶之花。1986年，英国女王伊丽莎白二世到昆明访问，滇红特级工夫茶被作为礼品馈赠给英国女王。据说，英国女王将“滇红”置于透明器皿内作为观赏之物，视为珍品。在酷爱喝红茶的英国，滇红茶备受青睐。英国人还为滇红茶起了一个很英国的名字——王子冠。
凤庆太华历史及发展
凤庆太华茶是历史名茶。据《徐霞客游记》中的相关记载，明崇祯十二年(1639)八月十四日，徐霞客从凤庆走到高枧槽(今马庄)时已黄昏，他走到路边的一草屋叫开了竹门，走出一位老人将徐迎进家中安排食宿。当晚徐霞客在火塘边与老者聊天，得知老人姓梅，当梅姓老人听说徐霞客是从江苏来时，马上煎出了有名的“太华茶”招待贵宾。当晚徐霞客在游记中写下：“宿高枧槽梅姓老人家，梅姓老人颇能慰客，特煎太华茶饮予”的佳话。
为探索334年前风庆太华茶的产制技术，1983年，凤庆茶厂茶试站从1978年在清水大队选择高香型的茶树单株育成的优良无性系品种茶园，采摘细嫩芽叶，采用传统绿茶炒制方法和汤仁良高级农艺师的玉露茶炒制工艺，制成“太华茶”，经当时茶厂副厂长，审评师杨仕宏和审评师徐德赋审评，认为造型别致，香味独特。
1983年，中茶公司黄国光大师鉴评，认为“鲜香袭人，外形色泽油绿，茶汤保持风山茶味甘香隽的特点，是茶谱中异峰突起。”1992年，凤庆太华茶在全省名茶鉴评会上被评为云南名茶风庆太华茶条索紧细、圆直，外形白毫显露，色泽苍翠润绿，形如松针，汤色清澈明亮，香气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整。