安吉白茶价格

发布时间 : 2019-11-28
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安吉价格

是安吉特产,价格具体要看的品质和数量的。最好的安吉价格可以达到数千元每斤,一般的高档每斤要800元左右,最普通的只要200-300了。

安吉树为茶树的变种,极为稀有。春季发出的嫩叶纯白,在;春老;时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色。如此珍奇的茶树品种,孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉,使中国的茶类百花园更为多姿多彩。

属轻微发酵茶类,基本工艺过程是晾晒、干燥。的品质特点是干茶外表满披白色茸毛。色白隐绿,汤色浅淡,味甘醇。是我国特产。它的品质特点是:最主要的特征是 色银白,真有;绿妆素裹;之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。 白银针 全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针。在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。汤色浅黄,鲜醇爽口。 白牡丹 芽叶连枝,叶色灰绿,叶片宛如枯萎的牡丹花瓣,形态优美,汤色橙黄。 贡眉 芽叶稍比白牡丹小,色香味也不如白牡丹。 寿眉 单张叶片为主,叶背披白毫,香味鲜纯清甜,品质不如贡眉。

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安吉白茶


安吉白茶是一种珍罕的变异茶种,其颜色会由白变绿。安吉白茶茶树产“白茶”时间很短,通常仅1个月左右。清明节前,安吉白茶萌发的嫩芽为白色;谷雨前,芽叶颜色渐淡,多数呈玉白色;谷雨后至夏至前。逐渐转为白绿相间的花叶;夏至,芽叶恢复为全绿色,与一般绿茶无异。安吉白茶的制作工艺和绿茶一样,而且其产白叶的时间并不长,因此安吉白茶仍属绿茶,或者属白叶绿茶。用宋徽宗的话来讲就是:“白茶自为一种,与常茶不同”。安吉白茶因白叶这独有的特性在绿茶类中尤显娇贵。安吉白茶是中国最受欢迎的茶之一。安吉白茶具有所有绿茶的最新鲜外观,并保留了叶子的原始形状!在所有绿茶的氨基酸含量最高,安吉白茶有助于减轻压力并促进放松。安吉白茶清脆,清淡,甜美,非常舒缓和清爽。

安吉白茶品质

清润甘爽,滋味鲜醇,唇齿留香,甘味生津,回味无穷。

安吉白茶特征

外形:以毫多肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶老嫩不匀或杂有老叶的,则品质为差。

滋味:以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;以粗涩、淡薄的为次。

汤色:以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;。以泛红、暗浑的为差。要求不得含有积、老梗、老叶及蜡叶,如果茶叶中含有这些杂质,则品质差。

安吉白茶保存方法密封包装

因为安吉白茶极易吸湿、吸收异味。在高湿条件下,会加速茶叶内含成分的变化,降低茶叶的品质,甚至在短时间内使茶叶发生陈化变质。另外,茶叶在与有异味的物质接触时,很容易串味。因此,安吉白茶要密封包装并远离有异味的物品。

低温、避光贮藏

因为在高温条件下,茶叶内含成分的化学变化加快,从而使品质陈化加速。光照使茶叶内含成分发生化学反应,从而使其品质失去原有风格。因此,要在避光、低温的条件下保存安吉白茶,以延长其保鲜期。

家庭贮存法

将安吉白茶用锡袋密封包装后,再置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中,放入冰箱冷藏室中,即使放上1年,茶叶仍然可以保持芳香如初,色泽如新茶。

安吉白茶的功效与作用

安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1一2倍,而茶氨酸有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌,从而提高人体免疫力。

常饮安吉白茶,能调节脑中神经传达物质的浓度,使高血压患者降低血压,对提高记忆力、保护神经细胞等都有益。

安吉白茶性凉,是清火消暑的上佳饮品。

安吉白茶禁忌 关于安吉白茶禁忌


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安吉白茶是健康的绿茶饮品,不仅口感滋味佳,茶叶中还含有诸多营养物质,合理饮用可保健养生。但是,安吉白茶虽好,饮用也有禁忌,只有正确品饮才能真的利于身体健康。那么,安吉白茶禁忌是什么呢?下面一起来了解看看。

安吉白茶禁忌

1、忌空腹喝安吉白茶

空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加上吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力、头痛等“茶醉”现象。

2、忌饭后立即饮安吉白茶

饭后立即饮茶,会冲淡胃液,影响食物消化。同时,茶中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,给胃增加负担,影响蛋白质的吸收。

茶叶中含大量鞣酸,与食物中的铁元素结合,阻止铁在肠道的吸收,易引起人体缺铁,甚至诱发贫血症;鞣酸与蛋白质结合成具有收敛作用的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内潴留的时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质,所以进餐后不可立即饮茶,特别不要立即喝浓茶。

正确的方法是:餐后一小时再喝茶。

3、忌醉酒后饮安吉白茶,尤其是浓茶

酒后大量饮茶,在利尿的同时,可使大量未分解的乙醛通过肾脏,使肾脏因受刺激而被损害。此外,饮酒可使人心跳加快,心脏负担加重,而此时大量饮茶,会使血容量增加,对心脏更为不利。

为了解酒,可进食些柑桔、梨、苹果、葡萄、香蕉之类的水果,有西瓜汁更好,还可以喝浓米汤等热汤,还有酸奶、蜂蜜也可以解酒。

4、忌用安吉白茶水服药

药物的种类繁多,性质各异,能否用茶水服药,不能一概而论。茶叶中的鞣质、茶碱,可以和某些药物发生化学变化,因而在服用催眠,镇静等药物和服用含铁、补血药、酶制剂药,含蛋白质等药物时,因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀,不宜用茶水送药,以防影响药效。

有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮,一般认为,服药2小时内不宜饮茶。而服用某些维生素类的药物时,茶水对药效毫无影响,因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收,同时,茶叶本身含有多种维生素,茶叶本身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效,对人体可增进药效,恢复健康也是有利的。

另外,服用参茸之类的补药时,也不宜喝茶。

安吉白茶禁忌人群

1、尿结石患者尿结石通常是由于草酸钙的结石而产生的。安吉白茶当中含有的草酸元素能够与尿液内所排出来的钙产生结石,饮安吉白茶会加重病情。

2、肝脏患者安吉白茶当中的大部分的碱元素都是经过肝脏来产生代谢的。过量的饮用会加重肝脏代谢的功能,导致肝脏的组织的损害。

3、孕妇及哺乳期女性在女性朋友在怀孕期间及哺乳期期间饮安吉白茶会直接对胎儿、婴儿的发育生长造成严重的伤害。

4、感冒发烧者此时如果饮用安吉白茶只会提升人体的体温。

5、孕妇忌饮安吉白茶尤其是不宜喝浓安吉白茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激。

喝茶因人而异,适时适量的饮用安吉白茶对身体有好处,可以增强人体免疫力,还具有降脂减肥、提神醒脑、抗衰老等诸多养生保健的功效作用,但也不是能盲目的饮用安吉白茶,每个人的体质不同、口感不同,喜欢的茶也不同,选择适合自己身体的茶才是好茶。

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安吉白茶功效 2020安吉白茶功效


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安吉白茶属绿茶类,具有普通绿茶的功效,比如提神醒脑,减肥降压等。氨基酸含量较高,是普通绿茶的倍。安吉白茶冲泡后香高味醇,叶白脉翠,形似兰花有很高的观赏价值。

安吉白茶的价值

安吉白茶经生化测定,发现其中氨基酸含量很高,在6%左右,最高的甚至达到9%,是普通绿茶的3-4倍;茶多酚含量则在10-14%,酚氨比只有1.6-2.3。这种罕见的高氨低酚现象也是安吉白茶香高味鲜的生化基础。而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸,有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌,从而提高人体抵抗外界的侵害力,对提高记忆,降血压,减肥,护肝等都有明显作用。我国著名茶学专家庄晚芳教授高度评价安吉白茶,称其“具有观赏,营养,经济三大价值,其它绿茶不能与之相比”。

安吉白茶的功效

1、可以改善健康

安吉茶不仅仅是其他饮料。安吉白茶中含有的大多数生物活性化合物都存在于最终的饮料中。它含有多种多酚,如儿茶素以及具有强大抗氧化特性的黄酮类化合物,使茶成为您健康的理想选择。这些物质可以帮助减少体内自由基的形成,并保护您的细胞和分子免受任何影响。还含有一些对健康有益的矿物质。

2、改善大脑功能

安吉白茶中的化合物也有助于通过改善大脑功能来提高智力。茶不只是让你保持清醒。它含有的咖啡因是提高其对身体有效性的重要营养素之一。咖啡因已经通过不同的测试进行,并证明在你的大脑功能和其他好处方面发挥着巨大的作用。

、舒缓和放松的效果

安吉白茶具有强大的舒缓和放松感。消费后,它会让你感到放松。

4、改善你的身体表现

茶也是提高体内新陈代谢率和燃烧脂肪的理想选择。食用安吉白茶会使你在不同的身体活动中表现得比以前更好。

5、降低三高的作用

在现在生活中患高血压、高血脂以及高血糖的三高人群数量很多,而安吉白茶中的氨基丁酸则是可以降低人体三高的天然物质,它可以在人体的神经系统中进行传输,起到降低三高的作用。

6、镇静安神的功效

安吉白茶可以缓解人体神经的紧张程度,让人类紧绷的神经缓和下来,起到镇静和安神的出色功效。

安吉白茶与白茶的区别

安吉白茶它只是绿茶的一个名称。而不是真正意义上的白茶。白茶,属微发酵茶,指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

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安吉白茶是什么茶?安吉白茶属于白茶吗


白茶是我们都很熟悉的一个茶类,包括的品种很多,如白毫银针,白牡丹茶,寿眉贡眉等。不过这里要说的是安吉白茶,安吉白茶也叫白茶,那么,它属于白茶吗?如果不属于,安吉白茶又是什么茶?下面针对这个问题,我们一起来了解看看。

安吉白茶是什么茶?

安吉白茶是绿茶中的一个品种,它不属于白茶。

安吉白茶主产于浙江省安吉县,是1980年8月科研人员在安吉县天荒坪大溪村海拔800米的高山上发现的,相传已有千年树龄的野生茶树扦插繁育而来。

安吉白茶是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。

正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶经冲泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。

安吉白茶的特色

俗语说一白遮三丑,安吉白茶首先是在一个“白”字。之所以“白”,简单地说就是她的叶片,在温度10~23摄氏度的时候,是白色的,当温度阈值高于23摄氏度,茶叶就会变成绿色。所以安吉白茶一般在3月中下旬到4月中下旬,只有不足一个月的采摘期。只有白化期采摘的茶叶才能被制成安吉白茶,采摘标准为一芽一叶初展至一芽二叶。

由此加工成的成品茶色、香、味、形俱佳,外形条索紧细显芽,芽壮实匀整,鲜活泛金边,形似凤羽;叶脉两侧的叶色嫩绿如玉霜,光亮油润,其余部分呈黄绿色,与叶脉处有明显差别;汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜醇甘爽;叶底叶白脉翠,芽长于叶,成朵、匀整。

安吉白茶的第二个特色是:氨基酸类含量高,茶多酚含量低。安吉白茶鲜叶的氨基酸含量在6~8%,其中茶氨酸含量达2.5%以上,是常茶的3~4倍。

安吉白茶氨基酸类含量高,形成了鲜爽甘甜的滋味,醇滑的汤感,好的绿茶有肉味,人说好的安吉白茶有鲜滑如鸡汤就是这个道理;茶多酚含量低,茶汤的苦涩度和刺激性就会大大减少,对于绿茶敏感的体质来说,低刺激性的安吉白茶就是很好的选择。

另外,高茶氨酸使得安吉白茶还具有增强免疫、提高脑神经传导活性、提高记忆力和镇静功效,因此,常饮安吉白茶,对增强人体的免疫力和思维能力有良好作用。

通过以上内容的介绍,大家是否了解了安吉白茶是什么茶呢?要注意的是,安吉白茶虽然也叫白茶,但是安吉白茶不属于白茶,而是属于绿茶,具有绿茶特殊的保健功效。

福鼎白茶价格-白茶价格


福鼎白茶是六大茶类之一,不仅药用价值高,滋味也十分不错,清甜爽口,是绿色健康的茶品,很受大众欢迎。那么,福鼎白茶价格多少呢?下面我们就大概的来了解下福鼎白茶的价格。

福鼎白茶价格

福鼎白茶价格高低不一,不同质量等级,品种的白茶价格都大不相同,从几十元到上百元每斤不等。当然,也有多达千元每斤的高档白茶。总之,品质越高的白茶价格越贵。

不同品种福鼎白茶的价格

1、白毫银针价格

(1)一年白毫银针参考价格

存放一年的白毫银针特级茶价格在4600元一公斤,存放一年的白毫银针一级茶价格在3200元一公斤。

(2)三年白毫银针参考价格

存放三年的白毫银针特级茶价格在7900元一公斤,存放三年的白毫银针一级茶价格在5500元一公斤。

(3)七年白毫银针参考价格

存放七年的白毫银针特级茶价格在16500元一公斤左右,存放七年的白毫银针一级茶价格在11500元一公斤左右。

2、白牡丹价格

(1)2017年白牡丹参考价格

存放一年的白牡丹特级茶价格在1600元一公斤,三年的价格在2880元一公斤,七年的价格在6000元一公斤左右。

存放一年的白牡丹一级茶价格在800元一公斤,三年的价格在1450元一公斤,七年的价格在3000元一公斤左右。

存放一年的白牡丹二级茶价格在500元一公斤,三年的价格在860元一公斤,七年的价格在1800元一公斤左右。

(2)2018年白牡丹参考价格

存放一年的白牡丹特级茶价格在2400元一公斤,三年的价格在4100元一公斤,七年的价格在8600元一公斤左右。

存放一年的白牡丹一级茶价格在1400元一公斤,三年的价格在2400元一公斤,七年的价格在5000元一公斤左右。

存放一年的白牡丹二级茶价格在800元一公斤,三年的价格在1400元一公斤,七年的价格在2800元一公斤左右。

白牡丹价格因存放年份的不同导致价格差异很大,白牡丹存放一年到三年,三年到七年的价格因等级差距较大,价格的涨幅从300元一公斤到3000元一公斤不等。

3、贡眉、寿眉价格

贡眉白茶的价格受等级年份的影响,其中一级贡眉存放一年左右的420元一斤,存放三年的一级贡眉700元一斤,存放七年的一级贡眉1500元一斤。

二级贡眉存放一年左右的230元一斤,存放三年的二级贡眉400元一斤,存放七年的二级贡眉820元一斤。

至于寿眉茶的价格,与贡眉茶的价格相差不大,也是从几百元到千元每斤不等。具体视其质量等级来看。

福鼎白茶礼盒包装价格

礼盒包装的福鼎白茶有不同的规格,规格不一样的礼盒装价格是不一样的。如100g礼盒装的福鼎白茶价格198-228元每盒不等。200g规格礼盒装的福鼎白茶价格在320-458元每盒不等。350g规格的礼盒装福鼎白茶价格在398-798每盒不等。

此外,礼盒装也分为普通包装和高档包装。高档礼盒装的福鼎白茶价格要更贵一些。200g的明前白茶特级福鼎白茶价格在1150元每盒;400g的一级老白茶价格2240元每盒,甚至有价格更高的在三千元每盒以上。

所以,不同礼盒装,包装规格及质量等级高低不同的福鼎白茶价格也是不同的。有贵的,也有便宜的,我们可根据自己的需求选择。

总体来说,白茶价格会受到诸多因素的影响,没有固定的价格,每一年白茶的价格都会存在相应的变化,因此准确的价格我们还是直接咨询商家,以商家的报价为准,以上价格数据仅供参考。

安吉白茶是白茶


安吉白茶是白茶吗?不是,安吉白茶不是白茶是绿茶。安吉白茶虽然在名称当中有“白茶”二字,但是因为它是按照绿茶的加工工艺来制作的,所以安吉白茶不是白茶是绿茶。

一、安吉白茶的来历

唐朝初年唐高宗御赐卯山仙茶为贡茶。且在全国各推广种植,但因气候、温度、湿度等原因,均不行产,仅处州卯山周边和杭州金光寺庙得能种植成功。

唐开元八年,也即公元720年,叶法善105岁凡尘之命圆满而化去。

唐玄宗得知叶法善仙逝,下诏褒悼,赐谥号为越州都督,还亲自为叶法善撰写了《步虚词》:清溪道士人不识,上天下天鹤一只。洞门深锁碧寒窗,滴露研朱点周易。

唐开元二十七年腊月,唐玄宗为叶法善御制《叶道元尊师碑记》。

北宋宣和二年(公元1120)庚子六月二十五日,宋徽宗封叶法善为“致虚见素真人”,易宣阳观为冲真观。

宋代徽宗皇帝赵佶(1082~1135)酷爱饮茶,精于茶道,善于点茶。在北宋大观年间,著有一部《茶论》,后人称之为《大观茶论》。里面的白茶指的就是卯山仙茶。

安吉于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵,为当地金光寺庙产(《县志》),后不知所终。

也就是说安吉白茶其它是唐朝贡茶卯山仙茶的后裔。

徽宗御赐白茶为天下第一茶。

二、安吉白茶的加工工艺

第一步:摊青

所谓摊青就是指把采集回来的安吉白茶新鲜的嫩叶摊开在地上,让嫩叶的质地发软,芽叶舒展,摊至嫩叶的水分散发出来,并且有一阵清香感透出来就可以收起来进行下一步的制作。

第二步:杀青

杀青这一步对于制作安吉白茶来说是相当重要的,即是通过高温来对嫩叶的组织进行破坏,让嫩叶里所含特迅速转化。这一步一定要掌握好茶叶的温度和温度,而杀青的原则就是一定要高温,且要先高后低,多抛少闷,嫩叶要老杀,老叶要嫩杀。

安吉白茶工艺流程

第三步:理条

杀青后,就可以慢慢提高速度,先慢后快,这样茶叶的温度也会慢慢升高,而锅里的湿度也会随着温度的升高而慢慢减低,等看到茶叶变细小且成挺直状,就可以出锅摊凉。

安吉白茶工艺流程

第四步:初烘

等茶叶摊凉后就可以用履带式或者是五斗式的烘干机对茶叶再进行烘干。

安吉白茶工艺流程

第五步:摊凉回潮

不要以为进行了初烘的茶叶就可以用了哦,其实还需要把初烘过的茶叶摊到软匾处,大家这个时候会发现茶叶又再变软了,这是就是因为让水份重新回来茶叶内部。

安吉白茶工艺流程

第六步:复烘

通过摊凉再次有了水份的茶叶要进行第二次的烘干,要采用微型的烘干机或者是名茶烘焙机进行烘干,如此名扬江南的安吉白茶就制作成功了。

在整个制作过程中要注意轻采轻放,以免茶中变碎。

三、绿茶的加工工艺简述

绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。

综上,安吉白茶不是白茶是绿茶。过去人们按照安吉白茶的外观大概的将其定为白茶,现在已经正名,确定安吉白茶为绿茶。

黄磊说安吉白茶是白茶,安吉白茶真的是白茶吗?


在《向往的生活》中很多次都提到安吉白茶,黄磊老师也老说安吉白茶是白茶,有时候还说那茶叶的是“安吉的老白茶”,那么安吉白茶真的是白茶吗?不是的,安吉白茶不是白茶,是绿茶,而老白茶和安吉白茶也不是一个概念。其实不止是黄磊老师,在很多很多人心目中安吉白茶都是白茶,小编在刚开始听到这个名字的时候也认为安吉白茶是白茶。

节目中,科研专家,蘑菇屋小组,以及当地的工作人员,就翁草村的发展交换了意见,制定了初步的一个计划,其中最重要的就是植入介绍了一款茶。就是从安吉引进的安吉白茶,当时在场的人都称这款茶为白茶。

不只是他们,在百度上搜一下安吉白的词条,在百度上也会将这种茶叶的树称之为白茶树。当然现在很多的人也会将白茶分成安吉白茶,福鼎白茶,云南白茶。但其实真正的白茶只有福鼎白茶,云南的月光白从制作工艺上来说,其实是绿茶,当然安吉白也不例外。

安吉白茶可以说的是历史名茶,而且现在的势头也直逼西湖龙井。安吉白早在宋徽宗的《大观茶论》中就已经提到了。这款茶的树很特别,它的芽头是白叶,但是它的制作工艺是绿茶的制作工艺,不发酵,只杀青。但是安吉白茶出来的效果又跟绿茶不一样,安吉白茶有着绿茶的高颜值,非常的鲜嫩,妥妥小鲜肉一枚。但是它没有大部分绿茶那种会有些苦涩的味道,它的滋味清香恬淡,茶汤颜色也更接近于白茶的茶汤,是近年来茶叶市场的新贵。现在喝茶的人,越来越多的人更倾向于安吉白茶,而使得西湖龙井的势头不再像以前那么高涨。

安吉白茶属绿茶类,按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠,安吉白茶富含人体所需18种氨基酸,其氨基酸含量在5—10.6%,高于普通绿茶3-4倍,多酚类少与其他的绿茶,所以安吉白茶滋味特别鲜爽,没有苦涩味。

安吉白茶的国家地理标志产品,在对安吉白茶的质量技术要求中规定:

安吉白茶的生产加工应具备以下主要质量技术要求条件:采自“白叶一号”茶树的鲜叶;采摘期应在春季;采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法;茶叶含水量不高于5%;茶叶游离氨基酸总量不低于5%。安吉白茶具体的生产加工环境和技术指标要求等,应以安吉白茶国家标准为准。

而绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。

综上,安吉白茶不是白茶是绿茶,在无数的文献当中安吉白茶都是绿茶。可以说在将茶叶分为六大茶类之后,就明确的规定了安吉白茶是绿茶。

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