大红袍茶树。
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要说中国茶界的一朵奇葩，那要堪称为武夷山的大红袍，它当属为岩茶之王，更有茶中状元的美誉，是我国茶界的国宝。大红袍的珍贵毫无疑问，甚至达到了有价无市的阶段，但是也有人质疑，大红袍的珍贵就是在其稀少，一年的产量甚至不足有百斤，因而市场上所售的大红袍很多都是假冒伪劣产品，这个说法是否成立呢?今天我们就带领大家一起走进大红袍的茶世界。
大红袍的得名传说是天心寺的一位高僧用九龙窠岩壁上茶叶的芽叶熬制茶汤治好了一位皇官的疾病，这位皇官便将自己身上所穿的红袍脱下，盖在茶树上以示感激，随后被红袍盖过的茶树就染成了一片红色，这就是大红袍得名的由来。
根据这个历史流传下来的故事，我们可以知道真正生长于九龙窠岩上红袍树仅有几株，产量是极为稀少，所以被人误以为市场上所出售的大红袍绝大多数属于假冒伪劣产品也不足为奇。
现在市面上所售的大红袍产品包装上很多都有国家认证和许可的出售标志，从这个层面上来说，我们所购买到的大红袍都是属于真品，这样茶品虽说历史底蕴上不能和母本茶相比，但取自于母本大红袍的后代制作而成，质量与口感还是和大红袍相差无几。只是现在部分大红袍是采用多种岩茶拼配而成，所以部分质量参差不齐，购买的时候大家一定要仔细去鉴别。
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武夷山大红袍做法
武夷山大红袍是中国茶叶的精品之作，是许多爱茶人士最喜欢品尝的一种茶，它茶香浓郁，色泽诱人，主要出产于中国武夷山地区，只是大家知道武夷山大红袍做法是怎样的吗？它其实是经过多道工艺加工以后得来的，有兴趣可以随小编去了解一下。
武夷山大红袍做法
1、武夷山大红袍在采摘以后需要经过烘焙处理才能得到人们饮茶时所看到的大红袍茶。在烘焙时需要有门的焙间，这种培间多为二层高的小楼，但是它们必须是土质结构，在培间内部有二十到三十个培窿存在。除了专业培间以外，还需要有培笼、焙筛、地历、谷斗以及炎钳等多种专用的工具。
2、初焙是武夷山大红袍加工时的第一道工序，在当地也叫走水培名者毛火，多数会在晚上的七八点钟开始，经过炒、揉、培以及打培等多道工序的加工，用时多为四个小时左右，在烘培时虽然采用明火进行烘培，但是根本不能出现火焰。培窟的温度是从高到低存在的，最高时能达到五百度，每个培笼中放的茶叶数量不能太多，最多不能超过七百克。
3、经过初培以后的茶叶就是武夷山大红袍的半成品，然后再经过足火加工才能得到真正的大红袍。足火烘培是用暗火进行制作一道工序，用足火烘焙茶叶时，需要有熟的技术，它火候的掌握全凭烘茶是师傅的经验，在足火烘焙的过程中，大红袍的焦糖香气就会慢慢的散发出来而且茶叶的颜色也会慢慢呈现出宝光色。烘焙结束后经过晾制降温，就是人们常喝的武夷山大红袍了。
武夷山大红袍的功效
武夷山大红袍顾名思义盛产于福建武夷山，因为早春茶树盛开犹如一件红衣加身所以以大红袍冠名。是中国名茶之一，类属红茶类，也是中国的国宝之一，是中海外品茶人士最喜爱的茶种之一。大红袍冲泡的茶水为红色，味道微甜，香气迎人，那么武夷山大红袍的功效有哪些呢？答案我们下文找。
武夷山大红袍的功效
1 减肥美容功效
大红袍茶叶里富含茶多酚能够帮助减掉身上多余的赘肉，有助于脂肪的燃烧帮助减肥。茶叶中也含有维生素C，促进抗体的形成，促进黑色素排除体外抑制黑色素流入体内对皮肤的美白有很大的帮助，所以女性朋友可以适量的经常饮用武夷山大红袍哦，对你们的容貌都有不错的保养作用。
2 解暑生津功效
烈日酷暑炎炎夏日，茶水是补水要道之一，补充水份是解暑的关键，大红袍滋味甘甜是夏季饮品首选是解渴圣品。大红袍里的多种微量元素有利于将体内过多的盐分排除达到解暑生津的效果，是十分理想的夏季饮品，比起冰饮来说，对我们的身体健康更为有利。
3 抵抗衰老
茶叶里的咖啡因能促进细胞的新陈代谢，能增强人体免疫力，有助于钙铁锌硒的吸收利用。防止人体身体老化严重，并且保持身心清醒青春活力。是人到中年老年的首选饮品，但是也不能多喝，因为茶类本来就属于凉性饮品不可过多饮用。
武夷山大红袍的由来
武夷山大红袍是武夷山最负盛名的茶，被誉为“茶中之王”，生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。经茶师评定，大红袍茶冲至9次，尚不脱原茶真味──桂花香。而其它名茶，冲至7次，味就极淡。从而夺得了“茶中之王”桂冠，名闻海内外。
关于大红袍这一美名的由来，民间广为流传着美妙动人的传说：
1、大红袍茶树生长在悬崖绝壁上，人莫能登，每年采茶时，寺僧以果为饵，驯猴子采之，所以有人称之为“猴采茶”。
2、大红袍茶树高十丈，叶大如掌，生长在峭壁上，风吹叶坠，寺僧拾制为茶，能治百病。
3、大红袍茶树为神仙所栽，寺僧每于元旦焚香虔诚礼拜，泡少许供佛前，茶能自顾，有窃之者立即腹痛，非育之勿能愈，盖以为神仙所栽，凡人不能品尝也
4、大红袍茶树受过皇封，御赐其名，当地县令于每年春季皆亲临九龙窠，将身披红袍脱下盖在茶树上，然后顶礼朝拜，在香烟缭绕中众人齐声高喊：茶发芽！茶发芽！待红袍揭下时茶树果然发芽！茶芽红艳如染。
5、勘婆婆的神茶：很早很早以前，武夷山慧苑岩住有一位勤劳善良的老婆婆，在大灾年间，有一天遇见一位病危的白发老人……急忙扶着老人进屋，把自己当饭吃的野菜汤送到老人手里……救活了老人，老人感恩，遂送了一龙头拐杖给老婆婆，又从口袋摸出二粒种子，交代用拐杖在地里挖个坑，种下种子盖好土，落些水……而后老人飘然腾空而去……老婆婆依照老人的话，把种子种好，不久果真长出了茶树，人们惊叹为神仙所赐的神茶后来却被当官的知道，可因没能采到、喝到神仙茶恼羞成怒，把茶树连根铲除……老婆婆为此哭了、病倒了，有一天老婆婆拄着拐杖刚出门，就看见几个男人正扛着·树根走过来，老婆婆把拐杖放在树根上，谁知龙头拐杖忽然变成了一片红云，载着那树根在空中打了三个圈，冉冉飞去，飞进了九龙窠，落在半山腰……第二年长出了茶树……以后茶树发了，长成三株。这就是最早的三株大红袍的来历。
6、御封贡茶：某朝某皇后生病，久治未愈，太子遵母命到民间寻找仙草秘方，途中遇一老汉跌倒树下险遭猛虎之类，巧遇太子勇猛相救……二人彼此叙述原由，老汉为报救命之恩，陪太子直往武夷山九龙窠采下茶树叶子用布包好飞速下山，太子日夜兼程催马直奔京城，将采来的茶叶煮汤给母后喝下，病情日见好转，连喝几天，母后病痊愈，皇帝大喜，连下二道圣旨：一是赐大红袍一件，每年寒冬为茶树御寒，二是封老人为护树将军，世代袭职，每年采制进贡，自此武夷山就把这三株茶树称为武夷山大红袍。
7、贡茶珍品：说某年有位秀才进京赶考，路过武夷山时病倒在路上，巧遇天心寺老方丈下山化缘，便叫入把他抬回寺中，见他脸色苍白，体瘦腹胀，就将九龙窠采制的茶叶用沸水冲泡给秀才喝，连喝几碗，就觉得腹胀减退，如此几天基本康复，秀才便拜别方丈说：“方丈见义相救，小生若今科得中，定重返故地谢恩。”不久秀才果然高中状元，并蒙皇帝恩准直奔武夷山天心寺，拜见方丈道：“本官特地来报方丈大恩大德。”方丈说：“这不是什么灵丹仙草，而是九龙窠的茶叶，状元深信神茶能治病，意欲带些回京进贡皇上，此时正值春茶开采季节，老方丈帮助状元了却心愿，带领大小和尚采茶制茶，并用锡罐装好茶叶由状元带回京师，此后状元派人把天心寺庙整修一新。谁知状元回到朝中，又遇上皇后得病，百医无效，状元便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派入看营，年年采制，悉数进贡，不得私匿，从此，这三株大红袍就成为贡茶，朝代有更迭，但看守大红袍的人从未间断过。”
武夷山大红袍你了解多少
我国的茶叶文化已经有了上千年的历史了，所以我国早就是已经是根深蒂固的一种传统文化了。随着时间的推移，我国的茶叶种类也是多种多样的。今天小编给大家介绍的就是乌龙茶的一种——大红袍。
武夷山茶叶品种都有哪些?大红袍就是其一，它是典型的武夷岩茶。其茶树生长在岩缝之中，具有绿茶的清香，红茶的甘醇。大红袍具有保护牙齿、提神益思、生津利尿、解暑杀菌、减肥美容、预防癌症、降脂降压、抵抗衰老等功效。由于大红袍与铁观音都为乌龙茶类，所以都是半发酵茶类，因此大红袍的制作方式与铁观音类似，其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序 。
武夷山茶叶品种都包括哪些呢?大红袍茶叶色泽绿褐鲜润，外形条索紧结，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，同时大红袍色调丰富，有三节色、蛤蟆背和三红七青等色。大红袍滋味甘爽，香气清爽，因为大红袍在焙火程度的不同，所以它的香味也存在一定的差别的，轻焙火的茶以花香和蜜桃香为上品。足焙火熟的茶以果香以及奶油香为上品。
看完上述的关于武夷山大红袍的介绍后，大家是否对大红袍的了解有了新的认识了呢?眼看深秋季节就要来临了，这是一个非常适合养生的季节，想在秋高气爽天气里，要约三五个知己一起叙旧吗?冲泡一杯上好的大红袍吧，这是中国的待客之道!
武夷山大红袍只是一个文化
武夷山除了以天游、九曲等山水闻名，大红袍也是武夷山旅游文化中叫得最响亮的一个品牌。有关武夷山大红袍的传说版本众多，甚至有些已经将其神秘化，比如训练猴子采茶，
派遣部队守护，大红袍茶叶去向，等等。传说越传越神，吸引的游客也就越来越多，游客来的越多，大红袍也就越来越奇妙。
传说中的正宗武夷山大红袍尚有六株，生长在距离地面约十米的半山岩石上。如果不是茶树旁“大红袍”三个大字，以及下面中华全国绿化委员会树立的“国家一级保护的古树名木、中华古树名木”标识，这六株茶树，在我看来几乎有点不堪，貌似山上随意长出的几株杂草。其貌不扬的茶树，居然能让无数人跋山涉水前来观望，这本身就是一种奇迹。
这六株茶树产出的茶叶味道如何，质量是否上盛，我敢断定，绝大多数人都不晓得。茶树被神话，文化与传说起到非常重要的作用。当地的向导说，这六株茶树产出的茶叶，目前是否还有人能够享用。回答是，大红袍年产量仅为数克，产品全部被国家历史博物馆馆藏。大红袍目前只仅仅是中国茶文化的一个象征，无论级别多高，有多少财富，都无缘享用大红袍，只有历史博物馆的馆藏柜，可能还能嗅到一点点从密封罐里飘出的大红袍的味道。还据说，武夷山市政府为这六株茶树投了一个亿的保险。
“大红袍”现在作为武夷山岩茶的一个品牌，与传说中的大红袍相差甚远，但借着大红袍的美名也开始在市场上走红，其价格逐年看涨。但真正的大红袍，应该是看得见喝不着的那六株。无论是当地政府还是老百姓，甚至于外地来的游客，所津津乐道的，所指大多也是那六株。大红袍成为武夷山的一种文化，六株半山坡上长出的茶叶，是这种文化的指代，并且被不断传说，日益神话。
需要说明的是，在大红袍周围，没有传说中的武警部队警卫。向导介绍，除了民国时期政府曾有过一段时间派兵把守之外，解放以后，从未有过部队守护，大红袍全部由当地政府雇请村民自己看守。六株大红袍茶树离地面约十米，游客可以近距离观赏。
论大红袍的功效与作用 大红袍有什么功效
茶叶大红袍的产地在福建，大红袍的品质在我国六大类茶中是属于比较优异的。其实，大红袍的采制技术和其他的岩茶相类似，只不过是需要人工培育得更加精细，所以造成了大红袍的品质优异这个特点，所以大红袍的功效与作用也就显而易见了。下面我们就来详细的介绍一下大红袍的功效与作用。
首先关于大红袍的功效与作用第一个要介绍的就是大红袍具有延缓衰老的功能。这是因为大红袍中含有很多的茶多酚，而茶多酚具有抗氧化性，并且茶多酚作为人体自由基的清除剂，还可以阻断脂质过氧化反应，并且清除活性酶。因为大红袍中含有很多的茶多酚，所以大红袍的抗衰老效果很好。
抑制心血管疾病是对大红袍的功效与作用的第二个解释，大红袍之所以有抑制心血管疾病的功能，主要还是因为其含有丰富的茶多酚。据科学研究表明，茶多酚对人体脂肪代谢有很重要的作用。由于茶多酚可以使凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
另一个大红袍的功效和作用就是可以预防辐射的伤害，因为大红袍中所含有的茶多酚及其氧化物具有吸收放射性物质的能力，也就是说它可以预防辐射的伤害。在医学上来说，肿瘤患者在放射治疗过程中引起的副作用，可以用大红袍茶叶的提取物进行治疗，有效率可以达到90%以上，并且对血细胞减少症也有很好的效果。
其实大红袍的功效和作用还有很多，例如有助于防癌抗癌，抗拒杀毒，美容护肤，醒脑提神、利尿解乏等等。总之大红袍对人体的健康有很大的好处。
大红袍品鉴知识
当代书法家张燕生先生曾为武夷山大红袍吟赋题写：“绿叶镶边兮红袍罩身，善缘接善兮一泡心宁”，这应该是对大红袍“禅茶一味”的品质特征的精炼概括。大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。
香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上。
滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。
外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。
优质茶应具备：无明显苦涩，有质感(口中茶水感觉黏，有稠度)，润滑，回甘显，回味足(初学者不易把握这一岩韵的特点)。
独特色泽:
色泽高贵，色调丰富，有的三节色、蛤蟆背和三红七青等色。
“三节色”：专指干茶特点。具体的是干茶的头部呈乌褐色，尾部呈浅红色等三种色彩。可以说“三节色”是武夷岩茶的典型特征。
“蛤蟆背”：是体现茶叶传统焙火火攻的特征之一。一般有蛤蟆背的岩茶，是传统型的岩茶，在经过较长时间的焙火后，局部受热膨胀，在茶叶表面鼓起了小泡点。干茶较难发现，一般炒年糕叶底上比较容易观察到。
“三红七青”是指茶的发酵度。在观察岩茶的叶底时，可以发现叶片周边是红色的，中间是青色的，三分红边七分青叶，亦称“绿叶红镶边”。
怎样选择大红袍茶 怎样挑选大红袍
大红袍是茶中精品，它在市场上的售价比较高，但是大红袍茶也可以分为多个不同的品种，它们的质量也有好有坏，平时购买大红袍时应该如何时选择大红袍茶呢？一会小编就教大家几招，告诉大家应该怎么挑选大红袍。
怎样选择大红袍茶 怎样挑选大红袍
1、看茶叶的外形
挑选大红袍时可以看茶叶的外形，质量好的大红袍茶叶有红镶边，而且整体条索均匀壮结，外表多为褐色，色泽鲜艳润泽。
2、闻茶香
挑选大红袍时也可以闻茶叶来辨别它质量的好坏，把适量的大红袍茶叶放在茶杯中，加沸水烫一下，然后轻轻晃动，慢慢闻香，质量好的大红袍香气十足，但不会发腻，如果不是这样就是质量不好的大红袍。
3、看汤色
选择大红袍时也可以看茶汤的颜色，把茶叶放到茶杯中加沸水冲泡以后，质量好的大红袍茶叶泡出的茶汤色泽均匀，而质量差的大红袍茶叶在冲泡以后会出现明显的隔色。
4、品茶汤
平时挑选大红袍时也可以品尝它的茶汤，质量好的大红袍冲泡以后得到的茶汤品饮时，入口会略苦，但会很快回甘，如果饮用以后时间较长还是苦涩的味道，就说明这种大红袍的质量不好，不值得大家购买和饮用。
大红袍怎么保存 大红袍的保存方法
大红袍是一种茶香浓郁的常见茶品，它能美容也能利尿，还能预防三高，很多人都喜欢饮用它。但是大红袍这种茶叶的吸附近性特别强，很容易吸收异味，平时对保存条件有一定的要求，稍不注意就会让它发生变质。那么大红袍应该怎么保存呢？下面我就把大红袍的保存方法写出来，喜欢喝大红袍的朋友可以重点了解一下。
大红袍怎么保存 大红袍的保存方法
1、用干燥箱保存大红袍
大红袍这种茶叶可以用干燥箱进行保存，干燥箱的温度比较稳定，还能隔绝空气，平时把大红袍放入到干燥箱中保存，就能避免它受潮或者氧化，能让大红袍变质的机率明显变小。
2、用热水瓶保存大红袍
家里装热水用的热水瓶也能用来保存大红袍，保存时可以把热水瓶处理干净，再把购买回来的茶叶倒入到热水瓶中，然后加入盖好热水瓶的盖子，这样也能延长大红袍的保存时间，避免它的受潮或者变味。
3、用冰箱保存大红袍
冰箱也是保存大红袍的一个理想工具，平时购买大红袍以后可以取出少部分装入到茶叶盒中，余下的密封好，直接存入冰箱进行冷冻，这样能保持大红袍的新鲜与香味，但是保存大红袍的冰箱，必须干净，不能有刺激性食品，最好把它单独放在一个冷冻室中。
关于大红袍母树的传说
关于大红袍母树的传说！大红袍母树生长在武夷山天心九龙窠的悬崖峭壁上，两旁岩壁矗立，日照不长，温度适宜，终年有涓涓细泉滋润茶树，由枯叶、苔藓等植物腐烂形成的有机物，肥沃土地，为茶树补充养分，使得大红袍天赋不凡，得天独厚，品质超群。古时采摘大红袍，需焚香礼拜，设坛诵经，使用特制器具，由名茶师制作。解放初期，大红袍在采制期间有驻军看守，制作过程中的每道工序都有专人负责并称重后签字，最后加封后由专人送呈当地市人民政府。现在，大红袍母树的管理、采制已由市政府指定交市岩茶总公司茶叶研究所管理、制作。
大红袍母树于明末清初发现并采制距今已有350年的历史。数百年来盛名不衰，其传说颇多，一是相传古时候一个读书士子进京赶考，路过武夷山时病倒了，下山化缘的永乐禅寺的老方丈发现后，叫来两个小和尚把他抬到庙里。方丈见他面色苍白，体瘦腹胀，便泡上一壶好茶，扶持他饮下。士人见茶叶绿地红边，泡出的茶水黄中带红，如琥珀一样光亮，遂呷了几口，顿觉口角生津，芳香四溢，肚中咕咕作响。连续喝了几次，鼓胀全部消退，身体康壮如常。谢过老方丈，他便赴京投考，竟得状元及第。不忘救命之恩，状元郎重返武夷山，在老方丈导引下，寻访了这半山腰的神奇茶树。这天，他正跪在山下虔诚地焚香祷拜，忽然一阵风来，把猩红状元袍卷上了半空，不偏不倚，恰巧罩在"茶王"的枝头，宛如红云一片。"大红袍"遂由此得名。
大红袍母树又有一说是一皇帝得消化不良得饮此茶水而愈，为谢此树而将红袍披在树上，从此此茶树取名"大红袍".
据导游介绍，如今大红袍母树仅存三棵，年产量极低，最多一年有过8两二钱，最少有一年连二两不到。可为稀世珍品。母树大红袍茶叶，在一九九八年九月十八日第五届武夷岩茶节的拍卖会上，拍出天价，净含量20克的母树大红袍茶叶拍卖价15.68万元，创下了茶叶拍卖史上的奇迹。
大红袍过去为皇室贡品，如今也是要悉数进贡中南海。不要说阿TEA,就是福建省省长，估计也难喝到。值得庆幸的是，武夷山市岩茶总公司茶叶研究所在1986年无性繁殖成功了大红袍的第二代：小红袍，在1989年又成功无性繁殖了大红袍的第三代：大红袍，因为与母树大红袍在茶叶的形状色渍上都十分相似，所以还以"大红袍"命其名，但香味却远不如母树了。
怎样冲泡大红袍 大红袍的冲泡方法
大红袍是中国茶叶中的精品，它不但茶香诱人，营养价值也特别高，对人类身体有多种好处，那么大红袍应该怎么冲泡呢？一会我就把大红袍的冲泡方法写出来，告诉大家应该怎样冲泡大红袍。
怎样冲泡大红袍
1、大红袍的功夫泡法
大红袍这种茶叶可以用来冲泡功效夫茶，冲泡要先洗杯，落茶，再加入开水冲泡，在茶叶没有完全展开以前把水倒掉，完成洗茶，接下来才能把沸水提高冲入到茶杯中，让茶叶转动，泡制二分钟以后把茶汤倒入到茶杯中，趁热慢慢品饮，品饮时要先闻其香，后尝其味。
2、大红袍的简单泡法
大红袍平时也可以用简单方法进行冲泡，冲泡时可以取六到八克茶叶放在茶杯中，加入九十五度以上的开水，摇匀以后快速把水倒掉，达到醒茶和洗净的目的，然后再次冲入开水，两分钟以后就可以慢慢饮用，饮用三分之一以后就要二次续水。
冲泡大红袍的注意事项
平时冲泡大红袍时还有一些需要注意的地方，俗话说的好，茶叶就是三分茶七分泡，如果泡不好，就能品尝大红袍的诱人滋味。平时冲泡大红袍最应该注意就是水温，它需要用九十五度以上的沸水冲泡，水温过低不利于大红袍中营养成分的析出，另外冲泡大红袍时茶叶与水的比例也很重要，应该每两百毫升水，用五克左右的茶叶。