滇红工夫红茶有什么特点

发布时间 : 2019-11-29
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滇红茶特点。

最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“滇红工夫红茶有什么特点”的知识,于是给大家收集整理了下面这些“滇红工夫红茶有什么特点”有关内容,感谢阅读,希望大家能够喜欢!

茶叶作为中国的传统佳礼,不论是送国外友人,还是亲朋好友都是不错的选择。说到茶叶,我们国人自古以来都有喝茶的习惯,那么红茶作为我国名茶之一也是十分有益的,那么今天小编就是来介绍滇红功夫红茶的,你知道滇红功夫红茶有什么特点吗?

滇红工夫红茶是属于大叶种类型的工夫茶,主要产自云南的临沧和保山等地,是我国工夫红茶的后起之秀,其外形肥硕又紧实,以香高味浓和金毫显露的品质而独树一帜。滇红工夫红茶的干茶色泽乌润,其内质汤色又艳亮,其滋味浓厚鲜爽。

滇红工夫红茶因采制时期不同,其品质具有季节性的一些变化,一般春茶比夏秋的茶要好。因为春茶身骨重实,净度好,叶底也比较嫩匀。而夏茶是正值雨季的时候,芽叶的生长较快,虽然芽毫显露,但其净度较低,叶底稍显硬和杂。而秋茶正处干凉的季节里,茶树的生长代谢作用都转弱,不仅净度低,而且嫩度也不及春、夏茶。

滇红工夫红茶其品质特点之一就是茸毫显露。其毫色可分淡黄、菊黄和金黄等。风庆和昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海和普文等地工夫茶,毫色又多呈金黄。同一茶园的春季采制的一般毫色都比较浅,多呈淡黄,夏茶的毫色多呈菊黄,唯秋茶是多呈金黄色。

那么关于滇红工夫红茶的特点小编就介绍完了,现在对滇红工夫红茶的了解是否又加深了一步了呢?在冬天多喝红茶是对身体有很多好处的哦,那么你现在是否想赶快品尝一下滇红工夫红茶的香浓的味道呢。

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滇红茶是什么茶,有什么特点


高品质的茶都有优良的特点,也正为这样的特点,可以让我们在购买茶的时候,与劣质的茶叶进行一个区分。在众多茶类当中,我们就来了解下滇红茶,看看滇红茶是什么茶,有什么特点。

滇红茶是什么茶?

云南红茶,简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。

1937年秋,冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况,觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件,于是开始试制红茶;通过努力,试制成功。茶叶条索肥实,汤色红浓明亮,叶底红艳发光,香味浓郁,为国内其他省小叶茶种所未见。滇红茶创制出来了,冯老先生从众人之意,定名“滇红”,“滇红”名茶就这样诞生了。

滇红茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是中国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。

滇红的制作,系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。

滇红工夫茶,以采摘一芽两三叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。

滇红茶特点:

春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀;夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂;秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。

滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一:其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。而同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。

滇红茶冲泡:

滇红的冲泡,一般采用85度-90度的水温,冲泡后的滇红茶汤红艳明亮。品级滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后会出现乳凝状的冷后浑现象。

滇红工夫茶中,品质最优的是“滇红特级礼茶”,以一芽一叶为主制作而成,成品茶芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净,色泽油润,内质香气甜醇,汤色红艳,滋味鲜爽浓强,叶底红匀明亮。

滇红工夫茶内质香郁味浓,香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

滇红茶与普洱茶之间还是有区别的,首先它们分属不同茶类,一为红茶类、一为黑茶类;其次,一般情况下,滇红茶主要是以散茶为主,普洱茶主要是以紧压茶为主;三、在制作工艺上,红茶是先发酵茶,生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶,在储藏的过程中将一直进行自然发酵,即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。

红茶茶性温和,如果体质偏寒,或者肠胃不好的朋友,可以经常饮用红茶,长期坚持下去会身体有一定的改善。但是红茶不可过量,或者过浓的饮用,否则会影响到身体健康,因而喝红茶的时候需要多加注意。

滇红工夫茶有哪些品质特征 不同等级的滇红有什么特点


说到红茶,就不得不提云南的滇红,是红茶中的佼佼者,滇红功夫可分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。今天我们先来看看滇红工夫茶,滇红工夫茶的芽叶肥壮,金毫显露,汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚,根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味等可以将滇红功夫茶分为七个等级。不同等级的滇红功夫茶具有不同的特点,下面我们跟随一起来了解一下吧!

特级滇红工夫茶:外形上是条索紧结,肥硕雄壮,干茶的色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。

一级滇红工夫茶:外形上是条索紧结,肥硕雄壮,干茶的色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气长,滋味浓厚鲜爽。叶底是红匀嫩亮的。

二级滇红工夫茶:外形上是条索紧结,肥硕雄壮,干茶的色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,刺激性稍弱,但是回味鲜爽。

三级滇红工夫茶:外形上是条索紧结,肥硕雄壮,干茶的色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,有刺激性。香高似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,叶底是嫩饮红亮的。

四级滇红工夫茶:外形上是条索肥壮紧实,呈乌黑色,金毫尚多;香气纯正尚浓,滋味尚醇厚,叶底沿嫩匀,色泽红匀尚亮。

五级滇红工夫茶:外形上是条索粗壮尚紧,色尚乌黑,有金毫;香气纯正,滋味醇和,叶底尚柔软,色泽红匀。

六级滇红工夫茶:外形上是条索粗壮欠紧,色乌黑稍泛棕,稍有金毫,香气纯和,滋味平和,叶底稍粗硬,色泽红稍暗。

滇红工夫根据采摘季节、采摘芽叶以及制作工艺的不同表现出不同的茶叶特质,等级越高代表茶叶的品质越好。

滇红工夫-红茶


滇红工夫红茶的简要概述滇红工夫茶,属大叶种类型的工夫茶,是中国工夫红茶的新葩,以外形肥硕紧实,金毫显露骨和香高味浓的品质独树一帜,而称著于世。

滇红工夫茶,主产云南的临沧、保山等地,是中国工夫红茶的后起之秀,以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。

云南是世界茶叶的原产地,是茶叶之路的起始点。然而,滇红功夫生产有70年的历史。1938年底,云南中国茶叶贸易股份公司成立,派人分别在顺宁(今凤庆)和佛海(今勐海)两地试制红茶,首批约500担,通过香港富华公司转销伦敦,深受客户欢迎,以每磅800便士的最高价格售出而一举成名。据说,英国女王将其置于玻璃器皿之中,作为观赏之物。后因战事连绵,滇红工夫被窒息于1之中。直至50年代后才开始发展。1987年底,全省茶园面积已达200万亩,茶叶产量达78万担,其中滇红工夫茶约占20%。

滇红功夫红茶产地特点滇红功夫----产地环境云南地处中国西南边陲,地理位置在东经97º—106º,北纬21º9′—29º15′之间。主产茶区基本上分布在横贯东西的北纬23º27′附近。这条在北回归线附近不超过3º的纬度范围内,被科学家称为“生物优生地带”。全省128个县有120个县产茶,23个重点茶产县的海拔高度,均在1000—2000米之间。云南有雨热同季和干凉同季的气候特点,全年平均气温保持在15º—18℃之间,昼夜温差平均超过10℃以上。从3月初到11月底,一年可采9个月的茶叶。云南六山五水构成山岭纵横,河谷渊深,错综复杂的地形地貌,这种帚形地系、水系,使云南西北高东南低,即可抵挡西北大陆性气候的入侵,又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风,随地形产生温度水平、垂直的变化,形成独特的高原气候和山地气候。茶区山峦起伏,云雾缭绕,溪涧穿织,雨量充沛,土壤肥沃,多红黄壤土,腐殖质丰富,具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。按地理位置,云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。滇西茶区,包括临沧、保山、德宏、大理四个州(地区),种茶面积占全省的52.2%,产量占全省总产的65.5%,系滇红的主产区,其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县,占滇红产量的90%以上。滇南茶区,是茶叶发源地,含思茅、西双版纳、文山、红河四个州(地区),面积占全省的32.7%,产量占全省的30.8%,滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。

滇红工夫红茶的产销地区滇红工夫茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。

滇红工夫茶中,品质最优的是"滇红特级礼茶",以1芽1叶为主制造而成,成品茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。其系列产品有:外事礼茶、滇红冒杈、F500、F501、F502、F503、F504、F505、F506等。

000主要产品市场:国内东北、华北、西北、东部沿海地区,出口俄罗斯、哈萨克斯坦、波兰、德国、美国、匈牙利等欧美三十多个国家和地区。

滇红工夫茶主要特征滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

滇红工夫红茶名称的由来从1938年秋到1941年秋,创制“滇红”经历了调查,创制,建厂成批生产三个阶段。

调查“七·七”抗战开始不久,1938年春,应旧中国中茶公司寿景伟、吴觉农先生电邀到汉口参加该公司工作,任技术专员,搞茶叶产销技术工作,同年八月随旧中茶公司迁往重庆工作。九月中旬,即被派往云南调查茶叶产销情况。茶树均为单本植,高达丈余,芽壮叶肥,白毫浓密,芽叶生长期长,顶芽长达寸许,成熟叶片大似枇杷叶,嫩叶含有大量黄素,产量既高品质又好,这些云南大叶种茶的特点,非常合乎理想。经了解,云南各茶区当时只生产青毛茶,属绿茶一类,高温杀青后,揉捻、晒干而成,然后由茶商到产区高站收购,驮运到茶叶集散市场,设厂压制各种“紧形茶“以便运销,其中饼茶侨销,“紧茶”(心形)边销,沱茶内销,从来没有生产过红茶。

试制一向不生产红茶的云南,能否生产出好的红茶呢?从调查的情况来看是完全可能的,如能采用大叶种茶创制出好的红茶,其发展前途是无可估量的。茶园试采“一芽二叶”样品,以观察其品质的优劣,找出问题之所在。一切都很如意,两个茶样,看去一红一绿,宛如一金一银,使人不胜欣喜。红茶样:满盘金色黄毫,汤色红浓明亮,叶底红艳发光(桔红),香味浓郁,为国内其它省小叶种的红茶所未见。绿茶样:满盘银白毫,汤色黄绿清亮,叶底嫩绿有光,香味鲜浓清爽,亦为中国国内绿茶所稀有。当时把试制的红绿茶邮寄香港茶市,认为这两种茶堪称中国红绿、茶中之上品。沿长江南北一带地区都不产冬茶,而云南迤西顺宁初冬季尚能生产这样的高级红、绿茶叶,诚属可贵。经了解,云南迤西以南一带气候温暖,从不下雪,四季如春,土壤肥沃,茶树生长旺盛,采摘期长,从三月初到十月底,一年九个月都有芽叶可采,量多质优,实为大叶种优良茶区,尤宜于红则大有作为。十二月将顺宁茶区茶叶产销情况和试制的红绿茶样品向旧中国云南省经委汇报,取得解放前当地政府同意,筹建旧云南茶叶公司和顺宁实验茶厂,并负责“滇红”的试制生产和运销工作。

建厂成批生产1939年初,旧中国云南小经济委员会决定由郑鹤春负责云南省茶叶公司;顺宁地处山区,交通困难,百余里山路,只能靠骡马驮运,所以制茶机器设备和物资购运既难又慢,为了争早日试制,在机器和动力设备没有配齐安装完毕的情况下,采取土法上马,使用人力手推木质揉茶桶,脚踏烘茶机,竹编烘笼烘茶等办法,保证“新滇红”试制工作顺利开展。1939年,第一批“新滇红”约500担终于试制成功了,当时没有木箱铝罐。即用沱茶篓装运香港,然后再改木箱铝罐出口。“滇红”创制出来了,当时,开始拟定名为“云红”意即安徽“祁红”,湖南红茶称“湖红”,故云南所产红茶亦可称“云红”也,同时又想借天空早晚红云喻意其中,但旧中国云南省茶叶公司方面提议用“滇红”雅称,即借云南简称“滇”,又借得巍巍西山龙门瞰下秀丽的滇池一水,也别有妙处,我则不违众人之意,最终以“滇红”定名。1940年后,“滇红功夫”年有发展,成为祖国茶史上的一朵灿烂的名茶之花。“滇红”问世之后,国际市场上齐加赞赏,认为外形内质都好,可与印、斯红茶媲美。

滇红工夫红茶的分级特征特级特点:滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,中国国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。一级特点:滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气长,滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。二级特点:滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,刺激性稍弱,但回味鲜爽。三级特点:滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,有刺激性。香高似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,叶底嫩饮红亮。

滇红工夫红茶的冲泡说明(1)茶具的选用:个人静泡自己喝,取紫砂壶、杯或白色透明的玻璃杯都行;请客多人喝时可采用铁观音的茶具(全套)和冲泡方法,用内壁为白色的瓷盖碗泡茶。(2)先放入适量茶叶(5g左右),用100℃的开水冲泡。第一次泡茶水绝不能喝,倒掉!这是洗茶!!再次冲入开水,待汤色略至红艳即可饮用。(3)此茶极耐泡。可泡饮一天,不必换干茶重沏。就这样喝一个人一天也不一定能喝完(脱香、脱色),所以,红茶与黑茶一样,适合多人一齐畅饮。总之,冲饮红茶简便易行,省茶、省钱、保健。建议保质期:个人在干燥的杯境下,将茶叶桶封好可存放半年至一年。因为凡属发酵类茶都能长期陈放,发酵的程度越重,陈放的时间也就越长。

滇红茶产自哪里?有什么产品特点?


产区分布

滇红主产区位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。

生长环境

产地的境内群峰起伏,平均海拔1000米以上。属亚热带气候,年均气温18~22℃,年积温6000℃以上,昼夜温差悬殊。年降水量1200~1700毫米,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。

产区环境

云南滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。云南省并没有四季之分,与江南地区的二十四节气区分有天壤之别。每年十月底至次年五月受伊朗印巴地区和沙漠地区气流影响,日照充足、空气干燥、降雨偏少,为明显旱季。

六月至十月初受赤道海洋西南季风和热带海洋东南季风影响,温度高、湿气重,降雨日多且量大,为明显雨季。年乎均温度摄氏17—22度,年平均降雨量1200—2000毫米之间,相对湿度在80%以上。土壤为砖红壤与赤红壤为主,PH值4.5—5.5之间,疏松腐质土深厚,有机含量特高。特别适合红茶的生长。

云南地处中国西南边陲,地理位置在东经97°—106°,北纬21°9′—29°15′之间。主产茶区基本上分布在横贯东西的北纬23°27′附近。这条在北回归线附近不超过3o的纬度范围内,被科学家称为“生物优生地带”。全省128个县有120个县产茶,23个重点茶产县的海拔高度,均在1000—2000米之间。云南有雨热同季和干凉同季的气候特点,全年平均气温保持在15℃—18℃之间,昼夜温差平均超过10℃以上。从3月初到11月底,一年可采9个月的茶叶。

云南六山五水构成山岭纵横,河谷渊深,错综复杂的地形地貌,这种帚形地系、水系,使云南西北高东南低,即可抵挡西北大陆性气候的入侵,又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风,随地形产生温度水平、垂直的变化,形成独特的高原气候和山地气候。茶区山峦起伏,云雾缭绕,溪涧穿织,雨量充沛,土壤肥沃,多红黄壤土,腐殖质丰富,具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。

按地理位置,云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。滇西茶区,包括临沧、保山、德宏、大理四个州(地区),种茶面积占全省的52.2%,产量占全省总产的65.5%,系滇红的主产区,其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县,占滇红产量的90%以上。滇南茶区,是茶叶发源地,含思茅、西双版纳、文山、红河四个州(地区),面积占全省的32.7%,产量占全省的30.8%,滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。

滇红工夫红茶价格多少?滇红工夫红茶选购技巧


滇红工夫内质香郁味浓,品质独具一格,是很受欢迎的红茶饮品,受到很多人的喜爱。在市面上,我们也能见到许多滇红工夫红茶,品质参差不齐,因此要购买滇红工夫红茶一定要仔细的挑选。那么,滇红工夫红茶价格多少?滇红工夫红茶有什么选购技巧呢?下面一起来了解看看。

滇红工夫红茶价格

滇红工夫红茶价格不固定,有不同的等级区分,不同等级的滇红工夫红茶价格不同。滇红工夫红茶等级分为特级、一级、二级、三级等,质量等级越高,价格也就越贵。

特级滇红工夫红茶100克规格的88元-128元/袋。380克的158元/袋。500克的零售价240元-300元每斤不等,也有价格更高的。

一级滇红工夫红茶散装价格有50-80元每斤的,也有130-198元每斤的,价格高低不等,有贵的,也有便宜的。

同样,二级、三级的滇红工夫红茶价格也是有贵的,便宜的。此外,不同包装规格的滇红工夫红茶价格也不对等,还有不同品牌的滇红工夫红茶价格也是不一样的。

礼盒装滇红工夫红茶价格

礼盒装的滇红工夫红茶价格也不固定,看其包装档次及茶叶品质。一般礼盒装的礼盒装滇红工夫红茶价格有268-320元/盒的,也有500-666元每盒的,甚至高档包装的滇红工夫红茶价格在1000元/盒以上。

总的来说,滇红工夫红茶价格会收到诸多因素的影响,没有固定的一个标准。因此,购买的适合我们最好找值得信任的商家询问价格,以商家的报价为准,以上数据仅供参考。

滇红工夫红茶选购技巧

区分滇红品质的优劣时,要遵循一定步骤:先看芽叶,然后闻香,再看汤色,最后品其味。

1、滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一

滇红毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园里,春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。

2、滇红工夫内质香郁味浓

香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。

3、滇红工夫的茶之韵味

滇红的茶汤入口甘甜,滋味醇厚,富有刺激性,在工夫红茶的味道中独具一格。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

4、滇红工夫品质的季节关系

滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀;夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂;秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。

滇红工夫红茶品质有好有坏,因此购买的时候我们要仔细挑选,确保买到品质好的茶叶。最好就是通过正规的商家购买,以免买到假冒伪劣的茶叶。

滇红工夫红茶功效是什么?


很多人喜欢喝绿茶,但是绿茶不是适合所有人的,根据自己的体质去选择不同的茶,功效和作用也是不一样的,红茶大家都爱喝,因为它的作用有很多,不会刺激胃,所以适合很多的人群饮用,那么滇红工夫红茶功效有什么呢?一起来做个了解。

在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,滇红工夫红茶功效是可以增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

滇红工夫红茶功效还有哪些?红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

上面我们一起看了关于滇红工夫红茶功效有哪些,可以看出常喝红茶要比绿茶更容易吸收,而且作用也有很多,逼近可以预防心脏病和水肿的发生,而且还可以有杀菌解毒的功效,常喝红茶对身体有益,所以大家可以放心的饮用。

如何冲泡滇红工夫红茶?怎样喝滇红工夫红茶?


云南省产工夫红茶“滇红”,干茶条索肥壮紧结,金毫特显,汤红艳亮,滋味浓醇,香气馥郁,回味悠长。

本次选取了一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡,以区分不同等级、选料的口感差距。

用具:白瓷盖碗、公道杯、品茗杯

投茶量:5克

水:纯净水

第一泡:

水温:90度

方法:顺碗边注水

浸泡时间:1分钟

品评:

一级:汤色浓红亮,滋味浓厚尚醇,苦回甘,香气馥郁甜味明显。

金毫:汤色红亮,滋味浓醇微带酸,苦轻回甘,香气清醇带甜味。

老树:汤色红亮,滋味醇厚,丰富饱满,苦回甘,香气为花果香,持久。

第二泡:

水温:95度

方法:顺碗边注水

浸泡时间:2分钟

品评:

一级:滋味浓重,苦回甘,香气甜、沉稳持久。

金毫:滋味醇厚,微苦回甘,香气清醇持久。

老树:滋味醇厚饱满,苦回甘,花果香浓郁持久。

第三泡:

水温:沸水

方法:顺碗边注水

浸泡时间:3分钟

品评:

一级:滋味浓厚,苦回甘,香气馥郁持久。

金毫:滋味醇厚,苦轻回甘,香气清醇持久。

老树:滋味醇厚饱满,苦回甘,花香浓郁持久。

滇红茶产地普遍海拔较高,所以具有高山茶的一些特色。这次的三泡茶都是选取的临沧地区的茶品,总体感觉滋味浓厚,苦味稍重,但高海拔茶的清醇、持久耐泡非常明显。

一级滇红滋味香气都较浓郁,市场价格在150元左右一斤,性价比优良,是一款适合大众的茶品。金毫选料精良,干茶外观很漂亮,市场价格在300多元一斤,口感香气比一级茶淳和淡雅,价格稍贵。老树茶价位和金毫差不多,但口感香气明显占有优势,可惜市场上货源比较少。

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