如何煮好一壶老白茶。
关于黑茶和绿茶之间最大的区别你知道是什么吗?有人说当然是色泽了，黑茶无论是干茶还是冲泡后的茶汤都是呈现深褐色为主，而绿茶则是清汤绿底的典范了。但是作为内行人来说，两者之间的区别，除了色泽还有就是工艺了，绿茶是不发酵的茶叶，而黑茶是完全发酵的茶叶，绿茶冲泡靠浸润则好，黑茶就需要火候来提炼。
今天小编教给大家的就是关于黑茶的冲泡，怎样才能冲泡出一壶好滋味的茶呢?咱们从第一步取茶开始，黑茶相对来说形态是很多的，千两茶、散茶、砖茶都是大家比较熟悉的茶品。今天我们以常见的千两茶为例来给大家现场做个示范，取茶的时候沿着茶饼的纹路用刀子撬开，这是最省力的方法。
冲泡黑茶紫砂壶是很好的，其次也可以选择如意杯，投入大约15g左右的干茶进入杯中，然后注水。黑茶冲泡跟绿茶最大的不同就是水温，绿茶要低，黑茶则要十足的火候，这样冲泡后的茶叶才能充分溶解在水质中。喝黑茶的人大多都喜欢厚重一些的滋味，但是小编还是建议茶水比例最好控制在1：40左右，这是很健康的一种饮法。分茶品饮是最后一步，如意杯的好处是直接按下按钮，这样可以快速的让茶汤和茶渣分离开来，然后倒入小杯中品茗。
上述就是关于黑茶冲泡的方法介绍，对于很多人来说，冲茶并不是什么艺术或者是高深的学问，但是真正要冲泡一壶好茶，除了掌握好茶叶浓度及比例外，水质、水温都是关键，当然冲泡黑茶也是一个需要耐心等待的过程，世间凡事的好东西都是时间沉淀而来的，不是么?
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冲出一壶好味道的黑茶用心很重要 怎么冲泡黑茶
说道黑茶，很多人止于对它的认识是颜色呈现黑色的茶品，其实真正黑茶的分类，是因为其工艺上采取完全发酵的手法，这也是它和绿茶之间最大的区别。一壶好的黑茶，是时间沉淀出来的，茶界常说，绿茶靠浸润冲泡，黑茶就要靠煮茶提炼。
那么问题来了，究竟如何才能冲泡出一壶好茶呢?取茶是第一步，相对黑茶来说的形态是比较多的，大家所熟悉的有千两茶、散茶、砖茶等。我们以千两茶为例，取茶的时候用刀子沿着茶饼的纹路开始撬，这是最省力的方法，至于散茶本就零散，所以方便，砖茶经过压制，很紧凑，我们需要借助其他铁锤等工具来完成。
其次就是投茶，黑茶的器皿我建议是如意杯，投入大约15g左右的茶叶进入。第三步就是注入水了，黑茶是粗老的茶叶制作而成，水温一定要高，这才能确保冲泡时候的茶叶的充分溶解。这里多嘴说一句，冲泡黑茶的茶水比例最好控制在1：40左右，浓淡就比较适宜。
第四步分茶品饮，茶水冲泡完成之后，直接按下如意杯的按钮，这样就可以快速的让茶汤和茶渣分离开来，倒入到准备好的小杯中直接进行品饮。
泡茶是一件简单的事情，无论男女老少都可以完成，但是真正冲泡出一杯好味道的茶，却是需要掌握技巧的，黑茶的冲泡大家一定要注意的是水温和茶叶浓度的掌控，加上有耐性等待，才能享受到一杯风味俱佳的黑茶。
怎样才能泡好一壶茶？
泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一环节的背后是属于茶叶生长的过程，以及在天、地、人因素影响下展现出茶叶的生命之美。怎样才能泡好一壶茶？必须掌握泡茶的三大基本要素：茶叶、茶具、水的选择。
一、选好茶
要选择品饮者喜欢且适合其口味的茶叶，才是基本的要则。从习惯来讲，有些人爱喝铁观音，有些人爱喝正山小种，还有一些人爱喝花茶、绿茶、武夷岩茶等，而且还有明显的地域性，这和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的茶叶。
如何挑选喜欢的口味呢?资深品茶师羽蒙告诉记者，从香味与韵味两方面着手，因为茶的万种风情多半来自茶香。好的茶叶，芳香馥郁，令人身心舒畅，精神愉悦。
喜欢喝清香的茶友，乌龙茶与黑茶系都是不错的选择;喜欢浓郁的香气，就可试试冻顶乌龙茶;想喝韵味，就不可错过铁观音茶的观音韵、武夷岩茶的岩韵。
二、选好器
古代茶器皿很多，陆羽《茶经》里列举了煮茶和饮茶的29种器皿，如今的茶具已无取水用具、煮水用具等，通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。
东北、华北一带，大多数人喜喝花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。
江南一带，普遍爱好喝绿茶，多用有盖瓷壶泡茶。福建、广东、台湾以及东南亚一带，特别喜爱乌龙茶，宜用紫砂器具。
四川、安徽地区流行喝盖碗茶，盖碗由碗盖、茶碗和茶托三部分组成。喝西湖龙井等名绿茶，则选用无色透明玻璃杯最理想。
品饮名绿茶和细嫩绿茶，无论使用何种茶杯，均宜小不宜大，否则，大热量容易使茶叶烫熟。
三、选好水
水为茶之母，了解水质是泡好茶第一个要件，水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏，水质不好就难以展现出茶叶的特性以及色、香、味。
水质分软水、硬水，所谓软水就是喝起来很顺喉、爽口;硬水就是滑动不良，刺激喉舌。目前水又可分为泉水、井水、自来水等八种。
古人对泡茶用水的选择，一是甘而洁，二是活而鲜，三是贮水得法。用上等山泉水是最好的选择，但是对于普通消费者而言，用自来水最常见。
业内人士建议，如果要用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶为好。同时泡茶水温的掌握因茶而定。
千两茶冲泡方法，教你泡一壶好茶！
千两茶开汤品鉴。
千两茶产自湖南益阳，呈圆柱状，身长约为165厘米，重31.25公斤，采用三级
以上黑毛茶经过炒、渥、蒸、踩等数道工序精心制作，整个茶身由蓼叶、棕叶、花格篾篓三层卷包而成。
有诗赞云：“貌似树干却是茶，神奇之棒谁敢攀”。千两茶的厚重感足以胜过几世沧桑，从茶的滋味和香气中感受历史的变迁，欣赏和品味安化千两茶是种美的艺术享受，浅浅的一杯茶水中，悉心冲泡，醇厚甘爽，荡涤心灵，凡尘洗尽。
喝千两茶需先破箍除篾，揭开棕片、蓼叶，再将其锯成厚度事宜的茶饼，这才方便拾取。以“龙凤呈祥”千两茶为例，开汤千两茶，一探精美。
千两茶冲泡有很多种，盖碗冲泡、紫砂壶冲泡、壶煮法、水滴法等等。日常冲泡使用最多是盖碗泡和壶煮法。
配上茶皿，煮好一壶甘甜清冽的山泉水，洁净茶具，投入茶块，沸水浸润。沸水自上而下冲茶，叶片舒展，犹如蛟龙翻腾。
盖碗：取千两茶8-10g，投入150ml盖碗
水壶：取千两茶20-30g，茶水比约为1:25
1.盖碗冲泡
1.醒茶40s
将沸水“缓缓”注满盖碗，赶走茶叶孔隙中的气泡，利于茶水相交；浸润下，开始重焕千两茶生机。
2.第2-3泡茶70s
紧压茶较为含蓄，需要水较长的时间唤醒，茶汁才能溢出。
第2-3泡汤色
3.第4-5泡茶20s
此时，千两茶已基本散开，向我们展示着其全部热情，茶水交融，迅速而发，需要快速出汤。
第4-5泡汤色
4.第6-9泡茶12s
此刻，千两茶无论是色、香、味，都达到了巅峰。
第8-9泡汤色
5.第10泡之后茶12-20s
千两茶的底蕴深厚，十泡后韵味仍足，大家可继续酌饮。随着泡数增加可适当增加出汤时间。
第15泡茶汤和茶底
总结：盖碗冲泡下龙凤呈祥的茶汤汤色从金黄变褐红，茶陈香扑鼻，入口滋味清甜，逐渐变厚重。
2.壶煮法
将千两茶干茶放入滤网，投入水壶。将水煮开后5分钟，品饮即可。
因为千两茶工艺复杂，需吸收日月精华，经历风雨锤炼，耗时月余，方可成型。所以千两茶的底蕴深厚，壶煮了一次之后还能再次翻煮。
千两茶汤色
总结：壶煮下龙凤呈祥千两茶汤色红艳，陈香扑鼻，细细品啜，滋味醇厚滑爽，回味悠长。
你会泡茶吗 如何泡出一壶好的黑茶
在这小编想要先问一句，你会泡茶吗?很多人的回答估计是，还不简单，茶叶往茶壶里一放，再冲上热水就是一壶茶了。不过如果是好茶的话这样未免可惜了，每种茶都有不同的泡法，需要选用不同的茶具、不同的水质，这些你都知道吗?为了不耽误一壶好茶，小编今天就来说说如何泡一壶好的黑茶。
1.选茶
想要一壶好茶，茶叶是关键，这就要有一双火眼金睛选择出品质好的茶叶，那怎么才是好品质的黑茶呢?好品质的黑茶外观条索是紧卷、圆直的，叶质会比较嫩，色泽黑润。如果是劣质茶，一喝其实真的有强烈对比，估计心情都会不好了，而且最怕的是有受到污染的茶叶。
2.茶具
要冲泡黑茶的话我们一般选择比较大气的茶具，比如紫砂壶。方便一点的话可以用盖碗，繁琐一些老黑茶可以用铁壶来煮。
3.水质
冲泡的水也不能将就，这绝对是会影响茶叶口感的。我们一般选用天然水，比如井水、泉水等。另外由于冲泡黑茶时选用的茶叶量会相对来说比较多而且黑茶茶叶粗老，因此我们要用一百摄氏度的开水冲泡哦!
4.醒茶
醒茶分为两个步骤。
(1)将解散的黑茶摊晾在干净、蔽荫处，令其与空气充分的接触。这期间可以在茶叶上覆盖一层宣纸或者棉纸，避免有灰尘。对于陈年茶与比较干净的茶，醒两到三天就可以;而新出的茶和有仓味的茶，就需要一到两周的时间。
(2)用热水充分的温热茶具后，投入茶叶再注入热水，数秒立即倒出。在一般情况下，生茶润茶一次，熟茶润茶一到两次。
5.冲泡
冲泡时我们先倒入少量的开水浸没茶叶，再加七八成水就可以饮用了，冲泡时间就看个人口味了，不过最好不要太浓啦，对身体也不好。
待冲泡完成之后就是一壶润滑甘厚的黑茶了，品茶也要慢慢细细的品，否则这么讲究的冲泡方法也浪费了。今天的分享就到这里结束啦，希望能帮到大家。
煮一壶黑茶，等候有缘人
黑茶与我们，有说不清的缘分。上千种茶品，有绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等，中华大地，各地的名品、举不胜举，为什么偏偏喜欢黑茶？
或许是因为黑茶生长的独特的地理环境，或许是因为黑茶与众不同的加工工艺，又或许只是因为黑茶的甘醇和对身体的益处。
1、喜欢黑茶，每个人都有自己具体的缘由
因为黑茶的淡雅，因为黑茶的甘甜，因为黑茶的苦涩，因为黑茶的柔和，因为黑茶的回味……黑茶在爱茶人的心里，早已不仅仅是茶，它更像是百态人生，谱写出不同人的不同状态。
2、一起喝黑茶的乐趣
喝黑茶是一件身心愉悦的事情，尽管一个人喝黑茶，也能感受到那种静谧和舒适，但总觉得缺少点什么，没有了三五个人一起喝黑茶带来的快乐，黑茶要多人一起喝，愈发感觉茶味香醇。
3、放下，才能品出黑茶的真味
常说茶能修心，当我们喝黑茶的时候，
请你把身份放在一边；
请你把虚荣放在一边；
请你把贪欲放在一边。
黑茶承受不起那些分量，平静的人才能从黑茶中寻到惬意时光。希望所有的茶友能抱着一个健康、简单的心态去喝黑茶，真正地在黑茶中喝出健康，喝出快乐。
我愿意把喜欢的黑茶珍藏起来，等到合适的时候，就像期待着等候的那个有缘人，拿出来煮一壶，一起品味着黑茶的香，诉说着黑茶的好。
如何泡好一壶黑茶 黑茶光泡不煮那是暴殄天物
关于老茶，我们说的最多的是黑茶。黑茶，由于成茶的色黑而得名茶叶色黑而。黑茶的的原料都较为粗老，所以发酵的时间也较其它茶更长，属于重发酵茶。中国黑茶除云南普洱茶外，还有湖南安化的黑茶，四川雅安的边茶，广西梧州的六堡茶。以黑茶的形态来看，常常又分为毛茶散叶、饼茶、沱茶、砖茶等。
黑茶的制作于明代才开始流行，如果说唐宋的茶马交易连接起了茶商贸的纽带，那么2000年的普洱茶收藏人的疯狂就应该让茶产业进行深刻的反思。到底是茶让茶马古道成为经济和文化的国际走廊，还是普洱茶让黑茶成为茶江湖的写照以及欲望指标。很多人说不管黑茶价值如何，老茶的饮用要煮才好喝，黑茶光泡不煮那是暴殄天物，如若煮茶条件不足，要如何泡好一壶黑茶呢?
冲泡普洱茶的第一道汤最好倒掉，净茶醒壶是第一步，老茶的泡茶水温当以100度为佳。大部分的黑茶可以先泡再煮，或者以煮代泡，如何是十几年以上的普洱茶按照六个人的出汤量，投茶15克左右就能泡十余道之多，三十年以上的黑茶再煮5、6道而不失其味。至于普洱茶的出汤过滤网，完全可以具体视茶而定，并没有硬性要求。冲泡普洱茶当以泉水冲泡，茶汤呈栗红色，茶味甘滑而醇厚。
最后，冲泡好的普洱茶可配以几颗佛手柑用以回神，以润芳泽。
萧瑟冬日，一壶熨帖的黑茶，焕发出春日的温暖
近日，中国北方雨雪天气，寒潮来袭，就连温暖的华南都已经进入了穿羽绒服，带厚围巾的状态。其实在寒冷的冬天里，三五知己围着烤炉煮一碗热茶，既可以御寒保暖，又能养生，再适合不过了，在热气氤氲的冬日让心情舒畅。有茶，便有温暖。
黑茶(普洱茶)御寒降脂虚寒体质可首选。普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，都有降脂功效。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶的喝法也比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。
《本草纲目拾遗》中记载，“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泻”。而普洱茶的降脂、降糖、降胆固醇等功效亦是尽人皆知。
体质偏寒的人，尤其是女性，一到秋冬就手脚冰冷，光用暖手宝、多喝热水只能暂时缓解，其实还需进行内在调理。秋冬，体寒的人群建议多喝发酵的普洱熟茶及其它黑茶。普洱熟茶茶经过渥堆发酵后，茶多酚、茶碱类物质减少，粘性、温热物质增加，对胃有良好保护作用，发酵后，茶叶所含的维生素C也成倍增加，对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
而后发酵的黑茶，其茶叶在微生物作用下，会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分，尤其是有助御寒，适合虚寒体质者喝。温和的黑茶对御寒和暖胃都有一定的帮助，能够有效补充身体中的水分，提高新陈代谢。在这人人“速冻”的天气里，一杯热腾腾的黑茶让你远离感冒。
冬天虽气温偏寒，但对于一些喜好生茶的茶友们来说，每天不喝生茶几乎是不可能的。生茶，滋味丰富迷人。麻辣火锅、串串香、羊肉炉……热量越高吃得越嗨。才刚入冬，体重就长了好几斤，这要过了整个冬天，还不知得胖到什么样子。生普不仅可以暖冐御寒，还可以消食化积。因而当吃完油腻的大餐后（半小时），泡一壶热乎乎的生普，解腻消脂，防止脂肪疯狂增长。
萧瑟的冬日，我们需要一杯熨帖的黑茶，它不仅能带给我们芳香和温暖，还能让我们振作精神，意气焕发。冬日里一杯暖心茶，是一份暖心的爱，那种温暖足可以抵御冬日的严寒，让冬日焕发出春日的温暖。
熬夜煮一壶老茶头
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很多朋友喜欢熬夜，又爱抽烟喝酒。长期熬夜，对人体健康着实损害较大，再加上烟酒侵蚀，身体负担更重。晚上熬夜，可以熬夜煮一壶老茶头，清凉下火。茶头降肝火
茶头含有17中氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量为4.2%-27%，其中二轻杨梅素占80%以上，总黄酮占20%以下。二轻杨梅素可作为抗心律失常，抑制体外血小板聚集和体内血栓的形成，提高SOD活性，用来解暑消炎、去风湿强筋骨，治头痛，咽喉肿痛、黄豆性肝炎，疥疮和口腔溃疡。
茶头清除烟毒
茶头中含有的黄酮类成分能够有效的清除这些毒素，使机体恢复到健康状态。
茶头护三高
三高人群熬夜身体承受力差，喝茶头可以一定程度上达到三降的效果，但还是建议您适当安排好作息。
茶头抗氧化，增强免疫力
熬夜容易产生大量的自由基等有害物质，茶头中富含的二氢杨梅素是高效抗氧化剂能快速清除自由基，其清除自由基的能力超过维生素E和大豆异黄酮。同时又能为免疫系统正常提供一个有氧环境，活化免疫细胞，增强免疫功能，提高防病与抗辩能力。
如何煮老茶头
不同于文火煲煮，我们日常品饮就没那么讲究了，以简单方便为好。用常温清水加5-6克老茶头，待茶水煮开沸腾2分钟即可享用。(建议一晚上喝茶别超过10-15克)
本人经过摸索和尝试，发觉茶头煮着喝的口感比泡出来的更加香醇!所以我喝茶头绝对不泡，洗茶两遍后直接煮!但这仅代表个人口感和观点，如有不对请拍砖!下面放一下我煮茶的过程
茶头是什么我就不解释了，首先洗茶两遍
洗好茶后，把滤网放入壶中，然后注入开水，一定是开水，别是冷水!
注入开水后放上炉开始煮茶
煮好后的汤色(本人拍摄水平有限，其实汤色很透亮的)
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