黑茶锁喉。
上好的普洱茶汤，应该是入口生津，而且回甘十分迅速，令咽喉舒爽。如果普洱茶入口后令咽喉出现紧缩感，有难以下咽的感觉，那么就证明你被普洱茶“锁喉”了。普洱茶为什么会锁喉呢?造成普洱茶锁喉的原因有很多，通常都是由于以下六个原因而引起的：
悬壶高冲
在冲泡普洱茶时，注水时高冲或者倒茶时高冲，都可能导致普洱茶锁喉感。
未醒茶
紧压的普洱茶在拆散之后，应该放在紫砂罐里放几天，进行醒茶，如果拆开的普洱茶就立刻冲泡，可能会产生咽喉紧缩的感觉。
仓储环境
储存环境对于普洱茶的发酵来说非常重要，高温、高湿或者完全不通风的环境都可能导致普洱茶锁喉。如果普洱茶没有包装，直接放置在空气里快速氧化，也会造成锁喉。
烘干
如果普洱茶在制作过程中采用高温来烘焙，都会导致普洱茶锁喉。
日晒
普洱茶饼为了追求快速干燥，就直接放置在太阳下暴晒，或者在未完全干燥之前就包装好再日晒，都会引起锁喉。
拼配不当
一些普洱茶采用拼配的方式制成，如果拼配的茶叶茶质相互冲突，也会引起锁喉，但陈化后锁喉的现象就会消失了。
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普洱茶为什么会锁喉
很多新茶友在品尝过普洱茶后，常感觉咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。这到底是怎么回事呢?其实，这就是我们常说的普洱茶锁喉。那为什么普洱茶为出现锁喉的现象，是因为普洱茶的品质不好么?针对茶友提出的问题，现在小编就在此详细的解答一下。
1、冲泡手法问题，特别是高冲
冲泡时高冲，包括出汤时高冲于公道杯，都会产生锁喉现象。
2、紧压茶未拆散醒茶
紧压茶拆剥后，未经适当时间与环境醒茶，亦会产生锁喉现象。
3、仓储环境问题
高温高湿亦或不通风环境都可能导致。亦或者茶品没有包装与容器，放任置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。
4、制程高温干燥
成品高温干燥，或是刻意焙火加温也会导致锁喉。
5、成品日晒干燥
成品单饼直接日晒干燥，亦或者未完全干燥前包装整筒干燥，都会引起锁喉症状。
6、不当拼配
因拼配茶区所导致茶质冲突，亦会导致锁喉感。此种状况较为少见，只发生在新制生茶，待陈化数年后锁喉感会消失。
为什么喝普洱茶会有锁喉感 是普洱茶的品质不好吗
多新茶友在品饮普洱茶后，常常都会感觉咽喉间有过于干燥、紧缩发痒、吞咽困难或者疼痛等不舒适感。那么这酒精是怎么回事呢?其实这就是我们常说的普洱茶锁喉了。那为什么普洱茶为出现锁喉的现象呢?有的茶友认为是因为普洱茶的品质不好?下面小编小编就详细的解答一下。
冲泡手法问题
第一点就是冲泡手法问题了，在冲泡时选择高冲方式，包括在出汤时高冲于公道杯，都可能会产生锁喉的现象。
紧压茶未拆散醒茶
若是紧压茶在拆剥后，没有经过适当时间和环境醒茶，都可能会产生锁喉的现象。
仓储环境问题
仓储的环境是高温高湿亦或不通风都可能会导致，或者是茶品没有包装和容器，直接放任置于空气中，在快速氧化出现油耗味时，也可能会出现锁喉现象。
制程高温干燥
成品高温干燥，或者是刻意焙火加温也是会导致锁喉的。
成品日晒干燥
如果成品单饼直接是日晒干燥，又或者在未完全干燥前就包装整筒干燥，都可能会引起锁喉症状。
不当拼配
还有因拼配茶区所导致茶质冲突，也会导致锁喉感。不过这种状况还是较为少见的，只发生在新制生茶，等陈化数年后锁喉感就会消失。
由此看来，普洱茶产生锁喉现象的原因有多种，最主要的就是我们在买普洱茶后，一定要给它选择一个合适的环境，一定要是温湿度适宜、通风阴凉处、避免阳光直射。另外冲泡的时候也要注意手法，以免喝出有不舒服的锁喉感。
喝黑茶锁喉了是什么感觉？
喝黑茶锁喉了是什么感觉？黑茶冲泡时方法不正确，或者黑茶本身质量较差、品质低劣都会产生一些让人觉得身体不适、不舒服的感觉，而“锁喉”正是其中较为显著的，多出现于劣质黑茶中的一种令人不悦的品饮感受。
今天小编就为茶友解析：什么是“锁喉”？出现“锁喉”的原因是什么？以及出现“锁喉”之后该如何处理？
一、什么是“锁喉”？
如果说“甘、润、醇、厚、活、化、砂”等是评价一款茶品优良程度的因素，那么诸如“酸、水、薄、利、刺、锁喉”等就是评价一款茶不良程度的因素。
“锁喉”是一种多出现于劣质茶品之中令人极为不舒服，甚至令人难以接受的品饮感受。
多表现为喝黑茶之后咽喉乃至整个喉咙都感觉到干燥，喝水时觉得难以吞咽下去，感觉喉咙紧缩，程度轻微的表现为发痒，程度较重的会觉得疼痛。
一些“锁喉”程度不是很重的茶，一般初喝之时感觉不是很明显，但稍微停顿几秒钟之后，慢慢的就会觉得从喉头开始有不适感，多表现为喉咙发痒，以及伴随着若有若无的痛感，有种类似很长时间没喝水之后喉咙干燥的感觉。
如果再喝几杯就会感觉喉咙似乎有些肿胀感，类似感冒时嗓子发炎或者是咽喉炎发病那种感觉，吞咽口水时会明显感觉到口水的流动痕迹。
（注意！以上感受是为了替茶友解惑尝试之后，再根据笔者自身经验以及遇部分遇到过“锁喉”感受的茶友交流得来，但如果茶友在品饮时遇到“锁喉”情况，请不要再品饮！请勿要轻易尝试！）
二、出现“锁喉”的原因？
喝黑茶“锁喉”的原因往往是多方面的，可分为内部因素和外部因素，内部因素如饮茶者本身患有咽炎，或者处于感冒期间喉咙发炎，此时如果品饮苦涩味重的茶很容易发生“锁喉”；
又或者饮茶者冲泡时手法不当，如高冲注水、出汤时茶汤高冲注入公道杯，也会容易产生“锁喉”。
而黑茶因素主要有以下4个方面：
1、仓储不当造成茶品腐坏霉变，或者高温高湿不透风环境中存储，茶品被快速氧化，导致氧化不均匀所致。
2、制茶过程中经过高温干燥烘焙产生燥火感，紧压茶直接日晒干燥，茶品未充分干燥直接包装再进行干燥处理，等都会出现“锁喉”。
3、部分新茶如果拼配不当也会出现“锁喉”。
4、部分老茶、紧压茶没有进行充分的醒茶，也会产生“锁喉”，关于醒茶我在之前有一篇文章专门讲解了关于醒茶的资料！望大家参考《黑茶醒茶方法 》
5、农药化肥残留也会使得品饮时产生“锁喉”感受。
三、出现“锁喉”之后该如何处理？
首先产生“锁喉”感受之后就应该立刻停止品饮，如果是手法不当，立刻调整冲泡手法；
如果是饮茶者自身诸如感冒、炎症等因素导致的“锁喉”，那么就说明我们的身体暂时不适宜喝茶，所以暂时不要喝茶了；
如果是茶品因素，“醒茶”不充分就再进行更为充分的“醒茶”，如果是其他因素导致的为了身体健康，就基本可以将茶品废弃了。
喝茶所带给品饮者的应该是一种令人愉悦的感受，如果品饮时使人难受那岂不违背喝茶的初衷了吗？
所以如果碰到那种令人难受的茶品还是尽早弃之，毕竟滋味不好是小事，喝坏了身体可就糟糕了。
普洱茶为什么会压成饼状？
普洱茶近年来越发受到受众的欢迎，为什么普洱茶要紧压而不散存呢，或许你觉得这个问题很简单很无聊，但是这个问题又是最基本的。
新茶友对于普洱茶为什么要压制成茶饼或许都不太清楚，但是老茶客一定是知道的。看到这里或许你心里犯嘀咕，普洱茶做成紧压状不就是为了方便储存和运输嘛，哪有那么复杂，真的这么简单吗？
普洱茶紧压茶分为饼茶、沱茶、砖茶等几种，很多人都觉得饼茶比较好，其实这是一个误区。按照以前的说法，一二级的茶作散茶，三四级的茶作沱茶，七八级的茶作饼茶，九十级的茶作砖茶，然而目前的普洱茶，它的外形和质量其实已经没多大干系了，无论是砖茶、饼茶，还是坨茶、散茶，都是有原料凹凸之分的。
最初的普洱茶紧压成饼，的确是因为当时交通不便，导致茶叶在运输过程中损失较大，散茶占的地方远远大于紧压茶，而且生茶的原有香气易散发掉，紧压茶保持香气的时间要相对长一些。故而将普洱茶压制成饼，便于储藏以及运输，历史上一块普洱茶饼357克，七块茶饼为一挑，这样也方便了骡马驮运。
云南的茶叶在古代大多是通过茶马古道运送到西藏等地，经过长途跋涉，为了方便运送以及能够尽量多的运送茶叶，于是就有了砖、饼、坨状等形状，而且这样加工出来的茶叶在香味、口感以及营养功效等方面都要胜于散茶。
那么如今交通如此便利，科技如此发达，为何还要做成紧压茶呢？这就是新茶友没有想到的部分了，因为普洱茶的后期存放更有利于内质的转化。
普洱茶在后期的存放中，在湿度、温度、氧气等适宜的条件下，茶叶会自动氧化，茶叶中的多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，会让茶叶发生很大的变化，而这些因素对于紧压成饼的茶叶的影响可就小得多了。
1、普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，所以茶叶的香气以及茶叶中的微生物都能得到更好的保存。
2、 普洱茶紧压成饼的话，空气中的温度对茶叶内部的影响极低，茶叶中的微生物能够很好的生存下来。
3、氧气和光线与普洱茶紧压茶的接触面积降到了最低，茶叶中的多酚类、酮类与叶绿素等的氧化也缓慢下来，对于茶质的保存有很大的好处。
当然了，普洱茶后期的转化，还是得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料有品质保障的前提下，辅以优良的工艺，紧压成饼，最终才能转化出优质的普洱陈茶。
普洱茶属于什么茶 普洱茶是黑茶吗
作为一个比较特殊的茶类，在众多茶叶的种类之中，也只有普洱茶有着熟茶和生茶的分别。如果是普洱生茶，其茶汤非常像绿茶，而熟茶的茶汤则有些像红茶。如果是第一次饮茶的人，一定会以为普洱茶应该是属于绿茶或者是红茶这一类的。但实际上，普洱茶既不是红茶也不是绿茶。普洱茶是什么茶?
尽管从普洱茶的茶汤上来看，生普洱茶的汤色和绿茶极为相似，而熟普洱茶的汤色和红茶也非常像。但因普洱茶的本质特点自然转化、越陈越香、可以长期存放、具有很高的收藏价值和实用功效及独特的制作工艺，与六大茶类各不相同，因此将普洱茶定为特种茶。
普洱茶是什么茶?中国茶叶的种类很多。有人将茶叶按照制茶方法以及品质作为基础，以茶多酚的氧化程度将初制的茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶六大茶叶种类。与此同时，结合茶叶的商品形态又将茶叶分成红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和速溶茶等七个茶类。而普洱茶就属于其中的黑茶。
黑茶是一个茶叶的大类。而普洱茶则是以大叶种的晒青毛茶作为茶叶的制作原料。经过了自然发酵陈化，或者是潮水的渥堆最终制作而成的特殊的再加工类茶叶。而黑茶则是采用，较粗老的原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成。虽然普洱茶亦有渥堆的制作程序，但黑茶渥堆于干燥之前，而普洱茶则渥堆于干燥之后，制作方法明显不同。
此外，两者的品质特征也存在着许多不一样的地方。黑茶的特点是外型条索卷折，色泽黄褐油润，忌暗褐。黑茶的内质香味纯和，汤色橙黄，叶底黄褐，忌红叶。而普洱茶的特点则是外形色泽褐红，其茶汤的内质就比较鲜红且明亮，香气也非常地独特，甚至有一股陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。尽管如此，普洱茶和黑茶在口感之上往往有许多相似的地方，因此，普洱茶也算得上是黑茶。
普洱茶名字来源 普洱茶为什么叫普洱茶
普洱茶为什么叫普洱茶，普洱茶名字来源是一个美丽的错误。
清乾隆年间，普洱城内有一大茶庄，庄主性濮，祖传几代都以制茶售茶为业。这一年，又到了岁贡之时，濮氏茶庄的团茶被普洱府选定为贡品，于是少庄主与普洱府罗千总一起进京纳贡。这年的春雨时断时续，毛茶没完全晒干，就急急忙忙压饼、装驮。当时从普洱到昆明的官马大道要走十七八天，从昆明到北京足足要走三个多月，从春天到夏天，总算在限定的日期前赶到京城。
濮少庄主一行在京城的悦来客栈住下之后，小心地打开竹箬茶包，糟了，所有的茶饼都因为霉变而变色了。两人本来打算自杀谢罪，幸好一个店小二喝了此茶，觉得滋味很好，于是一行人斗胆把霉变后的茶饼呈了上去。
乾隆是一个喜欢品茶、鉴茶的皇帝，他几次下江南都到了江浙茶山，鼓励种茶制茶。他还有一个特制的银斗，专门用来称水的轻重，以评定泡茶名泉的优劣。这天，正是各地贡茶齐聚、斗茶赛茶的吉日，乾隆看着全国各地送来的贡茶真是琳琅满目。突然间，他眼前一亮，发现有一种茶饼圆和如三秋之月，汤色红浓明亮，犹如红宝石一般，显得十分特别。
普洱茶为什么叫普洱茶?乾隆一闻，醇厚的香味直沁心脾，喝一口，绵甜爽滑。大悦道："此茶何名?滋味这般的好。"又问："何府所贡?"太监忙答道："此茶为云南普洱府所贡。""普洱府，普洱府......此等好茶居然无名，那就叫普洱茶吧。"
后来，濮少庄主伙同普洱府的茶师根据这饼茶研究出了普洱茶的加工工艺，其他普洱茶庄也纷纷效仿，于是普洱茶的制茶工艺在普洱府各茶庄的茶人中代代相传，并不断发扬光大。
这就是普洱茶为什么叫普洱茶的原因了，从此，普洱茶岁岁入贡清廷，历经两百年不衰。皇宫中"夏喝龙井，冬饮普洱"也成为了一种时尚和传统。当然最有根据的还是茶乡普洱，普洱是世界茶树的起源地，又是“南方丝绸之路”茶马古道的源头。早在600多年前，普洱各族人民就在崇山峻岭之间开辟了5条茶马古道，让普洱茶通过马帮的驮运而走向世界、名扬四海。
普洱茶汤为什么会浑浊 普洱茶汤的冷后浑
通常提到普洱茶汤，都以琥珀色、棕红色为佳，茶汤浓稠、清透、明亮，沸水冲泡后不能有浑浊的现象。因此普洱茶汤一直以透亮为贵，但是有些普洱茶汤为什么会浑浊呢?浑浊的普洱茶汤表示普洱茶的品质不好吗?普洱茶圈里常常提到的冷后浑是怎么回事呢?
普洱茶汤为什么会浑浊，主要有以下几个原因：
泡茶手法不当
冲泡普洱茶时如果手法不当，例如注水时太快、太猛，就会导致茶叶受损，普洱茶汤也变得浑浊起来。
茶叶处于后发酵期
处于后发酵期的普洱茶，例如1~2年的晒青毛茶，在冲泡的时候由于果胶含量过多，就会出现汤色浑浊的现象。
新茶
普洱新茶发酵后，沉淀物较多，用沸水冲泡这种刚刚制作出来的新茶，也会造成汤色浑浊。
原料不纯
普洱茶汤为什么会浑浊，纯正的普洱陈茶一般不会出现浑浊的现象，如果在茶叶中添加了太多的杂料，冲泡出来的茶水就会变得浑浊、暗淡。
发霉、湿仓茶
发霉的普洱茶和湿仓普洱茶也会出现汤色浑浊的现象。
茶叶上茸毛较多
茶叶上显毫多，尤其是以春季的芽头居多，冲泡时茶毫会冲入茶水中，造成的汤色浑浊是正常现象。
撬茶手法不对
撬茶的时候，如果手法不当造成茶叶碎末过多，也会使茶汤里出现杂质。
冷后浑
普洱茶汤为什么会浑浊，品质好的普洱茶，在冷却后会出现茶汤浑浊现象，这被称为冷后浑。
喝普洱茶能减肥吗 为什么普洱茶能减肥
在所有的普洱茶的功效中，减肥是最常见的，但很多人依然对普洱茶的减肥功效有点怀疑，下面从普洱茶的减肥原理，详细说说喝普洱茶能减肥吗?为什么普洱茶能减肥?
1、化学作用
喝普洱茶能减肥吗?在普洱茶减肥功效让大家熟知之前，绿茶、乌龙茶有的减肥功效早就深深印在大家脑海中了，茶能不能减肥，起主要作用的主要是茶多酚、儿茶素、叶绿素、维生素C等物质，茶多酚可以去脂解油腻，叶绿素则可以阻碍人体对胆固醇的消化吸收，维生素C能增加胆固醇的排泄，而且这些物质大部分是纯天然的、没有什么副作用。云南大叶种茶是普洱茶的原料，云南大叶种茶是这个世界上最原始的茶树品种，茶多酚、儿茶素、咖啡碱的含量要远远高于其它茶树品种。
2、物理作用
喝普洱茶能减肥吗?小肠收缩的频率减慢，意味着对食糜的消化并不不充分，对营养物质的吸收也比较少。而普洱茶能使人体的肠壁舒张，缩短食糜在人体肠内停留的时间，这样小肠没办法完全吸收食物的营养了。这样吃得多、营养却吸收少，自然就不容易胖。脂抑制人体对脂肪的吸收，让脂肪出体外。这也就是西部边疆的游牧民族钟爱普洱茶的原因，因此只能通过喝普洱茶来帮助代谢摄入体内的多余脂肪，这些就是我们平时常说的普洱茶能刮脂。
3、微生物作用
喝普洱茶能减肥吗?无论是人工发酵，还是自然陈化的发酵，微生物及其代谢产物是普洱茶品质形成的关键，构成了普洱茶的汤色滋味和普洱茶的功效。普洱茶发酵过程会产生有益的菌群，主要是黑曲霉、酵母，这些菌群可以帮助人体消化，促进新陈代谢，从而能够减肥的效果，这就是为什么不消化要吃一些酵母片的原因。
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