广西白茶是什么茶。
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靖安白茶，江西省靖安县特产，中国地理标志产品。主产地在罗湾乡双溪村九岭山中。经过长期优选优育，靖安白茶形成了独特的品质优势。外形圆紧秀直匀整，色泽白嫩，茶香浓郁，滋味甜和；汤色嫩黄明亮，叶底成朵并还原呈玉白色，叶脉翠绿，产品获2006年江西省名优茶评比银奖、2006年第三届中国国际茶业博览会金奖等荣誉。
一、产地环境
靖安县森林覆盖率高达82%以上，冬季低温时间长，空气相对湿度78%，直射的蓝紫光较少，土壤富含微量元素，这些特定的条件为靖安白茶返白过程和物质代谢提供了独特的生态环境，有利于靖安白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为靖安白茶香浓味鲜的品质奠定基础。
二、品种渊源
靖安种植白茶有400年以上的历史，公元1935年（民国24年）《江西年鉴》中有有关靖安白茶等的记载。据《靖安农业志》记载，靖安白茶属江西省靖安县罗湾乡双溪村九岭山中的野生茶，为区别其他产区生产的白茶，而被生产者、消费者自然取名为靖安白茶。1989年8月由该县茶叶科技人员进行人工扦插、培育繁殖，随后在靖安石境茶厂进行试种推广，逐步向全县扩大。
三、品质特征
靖安白茶是茶类的珍品。其外形条索天然，形如凤羽、色为玉霜、光亮油润、内质香气鲜爽馥郁、独具甘草香、汤色清澈明亮、叶底自后然展开，颇具高雅特色。经生化测定靖安白茶的氨基酸含量高达6－9%、是高档绿茶的3－6倍、茶坨酚含量10.7%，比普通茶叶低一半。特别是靖安罗湾白茶外形圆紧秀直匀整，色泽白嫩，茶香浓郁，滋味甜和；汤色嫩黄明亮，叶底成朵并还原呈玉白色，叶脉翠绿。
精选阅读
什么是靖安白茶？靖安白茶真是白茶？
靖安白茶以地理名称命名，由县白茶协会注了“靖安白茶”地理证明商标，2012年6月8日国家质检总局批准为“地理标志保护产品”。据民国24年（1935年）《江西经济旬刊》记载，靖安白茶属江西省靖安县罗湾乡双溪村九岭山中野生茶，已有四百余年的历史。此种野生茶为灌木型，树高一般1.5米左右，树幅2米左右，叶肉肥厚，表面有光泽，嫩叶黄绿色，成叶翠色，老叶深绿色，发芽早。在海拔高度400米以上的地方，新生的茶叶有一个由青绿转嫩白的过程，故当地称此种野生茶为白化茶，属绿茶变异种，简称“白茶”。
现在靖安白茶产地主要罗湾乡、三爪仑乡、璪都镇、中源乡、宝峰镇等地，目前，山下乡镇发展较快，仁首、高湖、水口、香田都已大面积种植。
靖安白茶是茶类的珍品。其外形条索天然，形如凤羽、色为玉霜、光亮油润、内质香气鲜爽馥郁、独具甘草香、汤色清澈明亮、叶底自后然展开，颇具高雅特色。经生化测定靖安白茶的氨基酸含量高达6－9%、是高档绿茶的3－6倍、茶坨酚含量10.7%，比普通茶叶低一半。特别是靖安罗湾白茶外形圆紧秀直匀整，色泽白嫩，茶香浓郁，滋味甜和；汤色嫩黄明亮，叶底成朵并还原呈玉白色，叶脉翠绿。
靖安白茶获得多项殊荣。从2006年至今，靖安白茶已52次荣获国际国内名茶评比大奖，其中在“中茶杯”评比中，共荣获十二个特等奖，二个一等奖；荣获“2010年全国特色产茶县”荣誉称号；“江西省著名商标”；“江西十大名茶”；“国家地理标志保护产品”。
韶峰茶是什么茶？生长环境有什么特点？
韶峰茶是汉族传统名茶之一。1968年由韶山茶场创制，外形条索紧圆、壮直，峰苗挺秀，银毫显露，色彩翠绿、光润，内质清香馥郁，滋味鲜爽，汤色清澈，叶底嫩匀，芽叶成朵，有效成分含量丰富。
名茶简介
韶峰茶，产于湘潭韶山市毛泽东的故乡——韶山乡茶厂（今名已改为“湖南省韶山市茶厂”），于1968年创制，品种包括韶峰茉莉花茶、韶峰绿茶、韶峰功夫红茶、黑毛茶等。其产品销往全国各地。1987年获湖南省乡镇企业局优秀产品奖。1991年6月在湖南省第九届名优茶鉴评会上，评为湖南名茶。同年，还被国家旅游局授予优质产品奖。1994年获北京第二届名优茶叶国际金奖。近年来，韶山市韶峰茶庄推出了“滴水春茶”系列产品，包括云雾绿茶、贡品银针、韶山毛峰等，其茶叶条索紧细有锋苗，色泽墨绿光润，品质清秀芳郁，滋味鲜爽，有效成份含量丰富，深受消费者欢迎。
生长环境
“万国五洲瞻旧宅，韶山松竹四时春。果然一派农家景，为有开天辟地人。”这是一位游览韶山的人所写的诗篇。名茶韶峰，就产在这个“松竹四时春”的湖南湘潭县的韶山区。这里的韶山冲，群山环抱，耸翠的韶峰山是衡岳七十二峰之一，整个山峰，峭立峻秀，松柏成林。著名的韶山河，穿山而过，风景十分壮观，是产茶的好地方。
普陀佛茶有什么品质特征？功效是什么？
品质特征
外形条索“似螺菲螺、似眉非眉”，色泽翠绿披毫。内质香气馥郁，滋味甘醇爽口，汤色和叶底嫩绿明亮。佛茶制成后，风貌特殊，外形紧细，卷曲呈螺状形，色泽绿润显毫；冲泡后汤色黄绿明亮，芽叶成朵；饮后，顿感香气清香高雅，滋味鲜美浓郁。
品鉴方法
普陀佛茶之茶艺：水：普陀山梅福庵灵佑洞清泉水
器：紫砂壶、盖碗或玻璃杯
茶：佛顶山云雾茶
艺：绿茶之工夫泡法
煮水，候汤，备器，温具后，置茶3——5克，以85度左右开水150毫升冲瀹，待器中茶舞停歇后，即可品饮。佛经讲“境由心生”，在品饮前请默念十遍“南无观世音菩萨”，可益增茶味。能否真正品得普陀佛茶三昧，还需个人悟性与造化。
主要功效
雨前采叶，用普陀山泉水、仙人井水冲饮，可医治肺痛、血痢。具有多种功能作用。都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。
普陀佛茶具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能；常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。
普陀佛茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；临床证实，大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用；喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。
普陀佛茶能促进脂类物质转化吸收。由于茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用。
普陀佛茶具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。
普陀佛茶具有显著的抗癌物质的突变作用。由于茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应；茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成；茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用；亚硝胺及亚硝基化合物，是公认的主要致癌物质，而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。
牛抵茶有什么工艺特点？有哪些品质特征？
一、制作方法
1.摊叶
鲜叶采回后，光摊放在篾盘上，防止鲜叶发烧，同时让鲜叶失去部分水分（大约15～20%），促使其内含物转化、味醇、回甜。
2.杀青
杀青锅要磨光，洗净。锅温要掌握在130～150℃之间，茶叶落锅发出响声。锅温过高，易炒焦茶叶，过低叶中水分蒸发慢，杀青时间拉长，易引起不良的化学变化。每锅投叶量为750～1000克，过多不易杀匀杀透，过少操作不便，而且容易炒焦。茶叶落锅，先用双手将茶叶翻动，手势要轻，动作要快。然后，手持炒手将茶叶滚炒。要及时抖散，抖闷结合。每锅杀青时间3～4分钟，直到茶叶为暗绿，直草气消失，开始发出茶香即出锅。
3.初揉
将杀青叶放入篾盘内，迅速用手抖散，让水分迅速挥发。约3～4分钟后，双手在蔑盘中由轻到重，前后揉搓，直到茶叶汁溢，初步成条为止。
4.炒坯
目的是让水分进一步蒸发。锅温保持在75～80℃之间，每锅500～750克。茶叶落锅后，先将茶叶擒开，火温升高后，用抛炒低炒相结合的方法反复交叉进行，炒6～7分钟后，用手捏茶若稍有粘性，及时出锅摊开，抖散茶团，摊3～4分钟。
5.复揉
在篾盘中进行。用力较初揉重，主要使茶条紧细。
6.初干
使茶条水分继续挥发。锅温在60～65℃之间，方法与炒坯相同，不过手势要轻，防止芽尖打断。炒到茶条无粘性时出锅（约干到60%）。
7.摊凉
摊25～30分钟，然后用双手握茶条于手掌心中，运用掌力，轻轻地进行回转搓揉，使茶条整直显白毫，防止产生黑色。
8.烘茶
在烘盘中烘，温度为40～45℃，翻动2～3次，茶叶烘干为止。
二、品质特征
1.形
牛抵茶芽头肥壮，外形条索紧结，略扁，似牛角，银毫显露，色泽翠绿光润，泡入杯中，叶柄朝下，芽尖向上，不落杯底，不浮水面，叶叶相碰，宛如两牛抵角。
2.质
内质香气高鲜，滋味醇厚，汤色碧绿，叶底黄绿。
安吉白茶是什么茶系列？安吉白茶有什么特点？
正在咱们的身旁，说到安吉白茶该当大师都是晓得的，由于安吉白茶是一种正在咱们的糊口中失掉大师普遍爱好的茶叶，是茶叶中的佳构。可是说到安吉白茶的属性，想必良多的人都没有晓得，以是上面小编就给大师引见一下安吉白茶是甚么茶系列吧！
安吉白茶属于绿茶
安吉白茶树为茶树的变种，极其罕见。春天收回的嫩叶纯白，正在“春老”时变成白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。如斯珍异的茶树种类，孕育出质量出类拔萃、卓而没有群的安吉白茶，使中国的茶类百花圃更加多姿多彩。
安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“高温敏感型”茶叶。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其红色，是由于其加工质料采自一种嫩叶全为红色的茶树。
安吉白茶的特色
一、形状
安吉白茶嫩度以毫多而瘦弱，叶张肥嫩的为下品;你芽肥大而稠密的，则质量次之;叶张老嫩没有匀或者杂有老叶、蜡叶的，则质量差。一芽一叶为佳品，一芽二叶及已经下品质次之。
二、叶态
安吉白茶叶子平伏伸展，叶缘重卷，叶面有隆起涟漪，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不时碎的，质量最优;叶片放开、折贴、曲折的，质量次之。芽善于叶为下品。
三、光彩
安吉白茶叶白脉绿无为下品，叶面灰绿或者茶青、葱绿的白化不敷或许根本不白化，则次之;铁板色的，草绿黄、黑、白色及蜡质光芒的，质量最差。
四、净度
安吉白茶请求没有患上含有枳、老梗、老叶及蜡叶，假如茶叶中含有杂质，则质量差。
五、味道
安吉白茶以鲜爽、清甜的为下品;粗涩、淡漠的为差。
六、喷鼻气
花喷鼻或许幽香是安吉白茶的特征之一,不管是干茶仍是冲泡后的茶汤,花喷鼻越浓,越耐久,质量越高。有淡漠、青臭、失鲜、发酵感的为次。
七、汤色
安吉白茶以鹅黄、明澈亮堂的为下品;泛红、暗浑的为差。
八、叶底
安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜明的为下品;硬挺、破裂、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
安吉白茶的制造工艺
一、采摘
安吉白茶应分批屡次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶请求一芽一叶。芽叶成朵，巨细平均，留柄要短。轻采轻放。竹篓艳服。竹筐贮运。
二、摊放
实时摊放，厚度平均，不成翻动，防止阳光。摊放目标，一是进步安吉白茶质量。二是便于炒制，摊放工夫手抓柔嫩为好。
三、达成
低温达成，先高后低，经过低温250－300℃摆布，毁坏酶的活性。避免红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为达成适温。投叶量：七槽每一锅1.6斤，工夫2分钟。
四、理条
达成后，逐渐进步转速，锅内温度低落，工夫3分钟。
五、烘干
初烘：烘干机温度100℃摆布,工夫：10分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃，高温长烘。
六、保管
茶叶干茶含水份把持正在6%之内，放入冰库，温度0－5℃。冰库掏出的茶叶三小时后翻开，停止包装。
综上所述，安吉白茶属于绿茶，是一种非凡的白叶茶种类，既是茶树的珍稀种类，也是茶叶的宝贵品名，有一种异于其余绿茶的共同神韵，富含人体性命所需的十八种氨基酸，具备极高的养分与药用代价。
南岳云雾茶产自哪里？产地环境有什么特点？_绿茶
生长环境
南岳云雾高山茶一般种植在海拔800～1000公尺的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地，其中以广济寺的毗陵茶最有名。毗陵茶因毗陵洞而得名。广济寺位于衡山五大峰之一的石廪峰下，四面环山，古木参天，流水潺潺，常年多雾，雾期多在240天以上。这里气候温和，土地肥沃。丰富的有机质，为山茶提供了良好的生长条件。
禹王城坡地上的茶园群峰紧束的禹王城峡谷中，此地突然开豁，出现了一片平坡，坡上一层一层，一畦一畦，一望无际地植满了绿茸茸又密又嫩的茶树。如果你来的时候正是初夏，清明久过，雨丝风片，扑面不寒，高山上正是摘制第一班云雾新茶的时候，茶园里一片片翠袖青裙，一阵阵银铃样的笑语，夹杂着嘹亮而高吭的山歌，偶尔，早霞又把一片金色洒在茶林上，五彩斑斓，生意盎然，这里竟把春光留住了。你或许会称道我那句“四月莺飞逐早霞”的诗是一种艺术的真实。
茶园的一畦畦的边坡都是用山上巨石堆垒成，以便把腐植的泥土拦住。我无法计算这里的石垠究竟需要几十万到几百万吨岩石筑成，更无法计算修建茶园那几年里，洒在地里的广济寺的僧侣们和茶园的茶农、茶工的汗水有多重。
摘花技巧有什么特点？采花毛尖的品质特征
采花毛尖选用绿色食品和有机茶基地的优质芽叶精制而成，不仅品质优异，茶叶内含物也十分丰富，富含硒、锌等微量元素及氨基酸、芳香物质、水浸出物，使茶叶形成香高、汤碧、味醇、汁浓的独特品质，对增强人体免疫力具有重要的功效。那么，采花毛尖有什么特点？下面我们就来了解下采花毛尖的品质特点。
采花毛尖的品质特征
摘下的花尖的品质特征如下:外观细腻顺直，颜色亮绿色，油滑，香味浓郁持久，口感清新甜美，汤色清澈，叶底浅绿明亮。
采花毛尖起源简介
采花发梢产于湖北五峰土家族自治县西部的采花乡。该县位于江汉平原和云贵高原的过渡地带。柴步溪国家森林公园，具有独特、危险、美丽、完整四大特色，位于五峰岐山峡谷，距宜昌市90公里。它是长江三峡旅游带的主要景点之一。
五峰是历史上弘毅功夫茶的主要产地，也出产白发尖、天鹅绒钩等著名绿茶。清代康熙时期流传的《采茶歌》说:“采茶时，要去云山最深处...每年你都经常穿着破烂的衣服去捡茶。采摘茶叶时，你将无法亲自品尝。女人和女孩总是忙于烘烤。一会儿，篮子里就会装满绿色。谁会卖给湖南商人？”
采摘花朵发梢的功能
1、美容护肤，抗衰老
采花毛尖茶中的抗氧化剂有助于延缓衰老。因为人体的新陈代谢过程中，如果过氧化物，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受损。超氧化物歧化酶(Sod)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。采花毛尖茶中的儿茶素能显著提高sod活性和清除自由基。采花毛尖茶中的茶多酚可以去除多余的面部油脂，收敛毛孔。
2、塑身减肥
采花毛尖茶含有茶碱和咖啡因，通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞积累，从而达到减肥效果。换句话说，茶中的咖啡因可以增加胃液的分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。
3、提神
茶中的咖啡因能刺激人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，具有提神醒脑、益思维、清心安神的功效。因此，建议你也可以喝带花和发梢的茶，以在白天疲劳时提神。
4、利尿缓解疲劳
茶中的咖啡因可以刺激肾脏，促进尿液快速排出体外，提高肾脏的过滤率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。咖啡因还能消除尿液中过量的乳酸，有助于尽快消除疲劳。
5.预防龋齿和消除口臭
采花毛尖茶含有氟，其中儿茶素能抑制致龋细菌，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶中含有的单宁酸具有杀菌作用，能防止食物残渣滋生细菌，因此能有效防止口臭。
采花发梢是绿茶，无论是外观还是品质都非常好，具有饮用价值。此外，采花尖还具有绿茶的独特功效，是一种绿色健康的饮品，值得饮用。
都匀毛尖茶的品质特征是什么，功效是什么？
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖三绿透黄色的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
都匀毛尖茶主要化学成份含量有以下几大类：
a、茶多酚24.13L-EGC1.703
b、氨基酸4.15D.L-GC1.440
c、咖啡碱4.44L-EC2.484
d、可溶性糖3.07L-EGCG5.766
e、水浸出物43.4L-ECG2.306
f、灰分4.99儿茶素总量13.749
g、叶绿素a0.424叶绿素总量0.744
h、叶绿素b0.320类胡萝卜素0.0281
都匀毛尖茶的功效作用：
都匀毛尖的功效与作用非常多，因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。
1.能降低血压
茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显着；大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用；喝茶能降低血液中胆固醇含量。
茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。
2.净化人体机能
茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用，具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。
西湖龙井的产地是什么？有什么样的特点？
地理气候
西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土层深厚，排水性好。林木茂盛，溪润常流。
年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。
西湖龙井的品质特征
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。
江山绿牡丹产地有什么特点？采摘要点是什么？
地域保护范围
浙江省江山市现辖行政区内的14个乡镇，地理标志产品江山绿牡丹茶生产区域应位于北纬28°15′26″—28°53′27″，东经118°22′37″—118°48′48″之间。其中，东南部为仙霞岭山区，西北部为从江西延伸而至的怀玉山余脉，中部为江山港及其支流冲积而成的河谷丘陵等区域。
一、自然环境
（一）地理
地理标志产品江山绿牡丹茶生产区域应位于北纬28°15′26″—28°53′27″，东经118°22′37″—118°48′48″之间。其中，东南部为仙霞岭山区，西北部为从江西延伸而至的怀玉山余脉，中部为江山港及其支流冲积而成的河谷丘陵等区域。
（二）气候
属亚热带湿润季风气候，四季分明，热量丰富，光照充足，降水丰沛。年平均气温17.1℃，≥10℃活动积温5375℃，无霜期252天。年平均降水量1761毫米，平均相对湿度81%。
（三）土壤
茶园土壤多属红黄壤及其变种，以红壤、红黄壤、黄壤、黄泥沙土等为主，母质以残原积土、坡积土、洪积土、冲洪积土为主，土壤呈酸性或微酸性，pH值4.5—6.5。
（四）植被
茶园四周以常绿阔叶林为主或落叶树为主的常绿和落叶混交林，以及人工培育的马尾松、毛竹、经济林等。
二、品种
地理标志产品江山绿牡丹茶的茶树品种应采用“鸠坑种”“浙农117”“龙井43”等本地适栽的绿茶品种。
三、鲜叶
（一）采摘
①采摘标准
单芽至一芽二叶初展。
②采摘时间
一般从2月底到3月初开始，以茶树蓬面每平方米有10个—15个芽叶符合鲜叶质量要求即可开采。
③采摘要求
先发先采、分批分次。手工采茶应提手采，不应捋采和抓采，保持芽叶完整、新鲜、匀净；不采雨水叶、病虫叶、紫芽叶、对夹叶、破叶、瘦小芽叶。
④盛装
盛装鲜叶的器具应用清洁卫生、透气性好的篮、篓类盛器，不应使用布袋、塑料袋等软包装材料密闭盛装。
（二）质量
新鲜、匀净、芽叶完整成朵、色泽鲜绿，不应含有非茶类夹杂物。鲜叶质量分一级、二级、三级、四级，应符合“鲜叶质量分级指标”的要求，低于四级及劣变的鲜叶，不应作为地理标志产品江山绿牡丹茶原料验收加工。
鲜叶质量分级指标
（三）运输与贮存
①鲜叶采摘后及时运至加工场所，运输时应避免日晒、雨淋，应贮放在洁净、阴凉处，注意保质保鲜。
②鲜叶运输、贮存时，应轻放、轻翻、禁压，并不应与有异味、有毒的物品混装。
峨眉雪芽的产地介绍｜生态环境有什么特点？
峨眉雪芽“仙山藏灵芝，峨眉绽雪芽。”众所周知，中国是世界野生古茶的发源地，“峨眉雪芽”生态原茶所在的峨眉山景区则坐落在世界野生古茶生长的中心地带。归纳起来有三大不可复制的特征
林茶共生的自然资源与生态特征国内外罕见
峨眉山风景名胜区总面积154平方公里，是世界野生古茶最早的发源地之一。业已勘查的野生古茶达16种之多。位于四川西南部的峨眉山，同属于中国茶叶最古老的发源地——云南、四川、贵州三省范畴之内。
而峨眉山之珍稀茶叶资源无论是从品种数量，还是得天独厚的生态环境与条件，亦是三省茶产区中最具生态魅力的——境内数万亩分布于海拔800米—1500米崇山峻岭的峨眉雪芽珍稀绿茶茶园，蓊生于5000多种野生植物构成的浩瀚林海中，形成不同群落特征的林茶共生奇观。
2007年5月，来自欧盟有机茶权威认证机构的德国QSI实验室中心的著名有机茶专家麦克博士一行，深入峨眉山景区海拔1200米处的黄湾乡黑水村，实地考察了峨眉雪芽茶业建成的3000多亩珍稀有机绿茶茶园。
扑入麦克博士眼帘的景像是：群山环拱，林海如烟如波，蓊生于森林中的茶园生机勃勃，新鲜的空气沁人肺腑。麦克博士惊慕不已，他说：“我几乎跑遍了世界上所有的产茶国家和地区，到中国后，也走遍了中国的几个产茶大省，而峨眉雪芽茶业的高山生态茶园是最棒的。简直就是上帝特别恩赐给你们的。而且，你们茶园的自然资源和条件都是无法复制，无可取代的。这里生长的有机茶是世界上最好的有机茶。”
茶园的自然气候奇特，四季云雾缭绕，霜浸雪润
峨眉山风景区属典型的喀斯特地貌，千峰百峦，跌宕起伏，林壑深岫，神奇莫测。其独有的雾淞、雨淞、雪霁等三大奇特自然气候终年轮值。尤其是到了农历10月，峨眉山普降瑞雪，白雪覆盖山中茶园，雪冻期延至第二年农历二、三月。漫长的雪冻期灭杀了茶园中的自然病虫害。茶园霜浸雪润且周而复始，茶叶的品质天生丽质，质量十分安全。
茶园土壤十分肥沃，茶叶富含众多天然有机营养成分
每年，5000多种野生植物的残枝落叶大量殒落，2300多种野生动物的残骸与排泄物入土形成堆积丰厚的腐质殖，茶园土壤中的天然有机营养源源不断地供给茶树生长，茶叶富含众多天然有机营养成分。经国家农业部茶叶质量检测检验中心长期对峨眉雪芽绿茶的质量检测报告显示：峨眉雪芽绿茶所含的茶多酚、儿茶素、维生素、氨基酸和蛋白质等主要营养成分以及有利于人体健康的微矿化元素，远远高于全国绿茶。
峨眉竹叶青是什么茶？有什么作用功效？品质特征？
峨眉竹叶青产于峨眉山。峨眉山产茶历史悠久，宋代苏东坡题诗赞曰：“我今贫病长苦饥，盼无玉腕捧峨眉。”著名诗人陆游也题诗赞曰：“雪芽近自峨眉得，不减红镶顾渚春。”峨眉竹叶青是在总结峨眉山万年寺僧人长期种茶制茶基础上发展而成的，于1964年由陈毅命名，此后开始批量生产。1985年第24届时节优质食品评比会上获金质奖。
峨眉竹叶青产于峨眉山。峨眉山山势巍峨，峰峦挺秀，林木苍翠，云海连绵。茶园主要分布在海拔800～1200米的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带，居于群山环抱之中，生长于云雾缭绕之处，环境优美，很适合茶树生长。
来峨眉山不仅可赏山景品好茶，丰富的茶文化亦很值得探求。例如在峨眉山报国寺有一茶联：半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。万年寺亦有茶联曰：赐茗出龙团，奇书观鸟迹。
一、历史渊源
峨眉山产茶，历史悠久。唐朝李善所著的《文选注》中记载：“峨眉多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺（后改名万年寺）后绝顶产一种茶，味佳，而色二年白，一年绿，间出有常。”宋代，峨眉山茶叶更是有名，大文豪苏东坡、诗人陆游都曾有诗称赞峨眉雪芽。今天的峨眉名茶竹叶青是在总结峨眉山万年寺僧人长期种茶制茶基础上发展而成的，“竹叶青”得名于1964年，当年陈毅元帅在接受峨眉山方丈敬献“云雾茶”并请命名时，见其外形似竹叶，茶汤碧而绿，滋味清醇甘冽，因以命名。此后开始批量生产。1985年，竹叶青茶在第24届国际食品质量博览会上获金质奖。1988年，又荣获中国食品博览会金奖。
二、功效作用
竹叶青茶具有消暑、清热、去火、化痰解毒等功效，是食疗的理想、佳品，无任何副作用。但是，冷茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝冷茶不仅不能清火化痰，反而会出现伤脾、胃和聚痰的情况。所以千万不能喝冷茶，不管任何名字的茶都不能冷的喝
三、品质特征
峨眉竹叶青外形扁平光润，挺直秀丽，色泽嫩绿油润，香气清香馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底嫩匀。
赏析：观竹叶青茶之色，最好采用晶莹剔透的水晶茶具来沏泡它，碧水银波，那一层清澈的绿意，最宜观赏竹叶青
美色；闻竹叶青之香，最好在茶叶沏透泡开一两分钟之后，舒卷自如，灵动飘逸，叶间泛出丝丝的金黄，彼时才会香风拂面，浸透你的呼吸，漫过你的神经；品竹叶青之真味，则最好用天然矿泉水冲泡。产自峨眉山神水阁的峨眉山泉水，甘甜可口，最能把它的留香永远珍藏在你舌尖。
高峰云雾茶有什么特点？高峰云雾茶品质特征
高峰云雾茶经摊放、杀青、青风、初揉、初干、做形、提毫、摊凉、烘焙等八道工序即三大步骤而成，制成的成茶品质优异，内质丰富，是外形内质兼优的一种绿茶茶品。那么，高峰云雾茶有什么特点？下面，我们就来了解下高峰云雾茶品质特征。
高峰云雾茶品质特征
高峰云雾茶成品细紧弯曲显毫，色泽深绿尚润；香气高而持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇；叶度芽叶完整成朵、嫩绿明亮。
高峰云雾茶的保健功效
1、抗衰老
平时人们冲泡饮用高峰云雾茶，能吸收大量的茶多酚和黄酮类化合物，这些物质都能增强人体的抗氧化能力，清理身体内的自由基，它能延缓人体衰老，经常饮用还能延年益寿。
2、提神醒脑
提神醒脑也是高峰云雾茶的重要功效之一，它含有的咖啡碱能直接作用于人类的神经，能扩张血管而兴奋大脑，能让人们精神疲惫和身体无力的症状很快减轻，另外人们冲泡饮用高峰云雾茶还能提高记忆力，能让人们的思维更清晰。
3、缓解疲劳
高峰云雾茶冲泡以后是一种典型的碱性饮品，人们饮用以后可以促进身体内乳酸代谢，而乳酸又是导致人体出现疲劳的重要存在，它的数量减少以后，人体疲劳的症状就会随之减轻，平时它最适合那些身体疲惫或从事重体力劳动的人群饮用。
4、提高消化功能
高峰云雾茶中含有一些天然消炎杀菌成分，它能消灭肠胃中的细菌，可以防止肠炎，胃炎发生，另外高峰云雾茶中含有多种天然活性酶，这些物质能促进肠胃中消化液分泌，能加快身体内食物的消化与吸收，对提高人体消化功能有很大的好处。
5、减肥瘦身
减肥瘦身也是高峰云雾茶的重要功效之一，因为高峰云雾茶还有丰富的氨基酸和一些芳香类物质，它更含有丰富的茶多酚和儿茶素，这些物质被人体吸收以后，能加快身体内脂肪的燃烧，而且能清理人体内淤积的胆固醇，平时人们经常饮用高峰云雾茶能起到辅助减肥作用。
6、预防高血脂
高峰云雾茶中含有丰富的维生素c这种物质可以抑制人体对胆固醇的吸收，而且它能净化血液，加快血液中胆固醇的分解与代谢，可以促进血液循环，也能防止血脂升高。另外经常喝高峰云雾茶，还能保护人类的心血管，对人类高发的动脉硬化和冠心病都有明显预防作用。
高峰云雾茶产于湖南省祁东县高峰茶场，是品质不错的绿茶。而且制作未经发酵，茶叶内含营养物质丰富，有不错的保健功效，经常饮用可以保健身体健康，是绿色健康的茶饮。
龙井是什么茶？有什么特点？
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对于西湖龙井，即使是不熟悉茶叶的人想必也知道，但要说龙井属于什么茶，有什么特点，可能就不是每个人都清楚了。下面，小编就来告诉你龙井茶属于什么茶以及它的特点是什么。
龙井是什么茶?
龙井茶有“国茶”之称，属于炒青绿茶，是未发酵的茶。因此比较多的保留了鲜茶叶中的天然物质，如茶多酚、叶绿素、儿茶素、咖啡碱、维生素等。常喝龙井茶有减肥、利尿、防龋齿、抗菌、抗癌等好处。
其他绿茶：洞庭碧螺春、竹叶青、松峰绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁、安吉白茶、庐山云雾等。
龙井茶的特点
要说龙井茶的特点，可以“四绝”来说明，即：“色绿、香郁、味甘、形美”。具体点来说便是：色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌。
清代品茶名家曾这么赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”
龙井是绿茶中的极品，色、香、味、形俱全，有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点。现在，你知道龙井是什么茶了吗?
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