滇红茶的功效与作用。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“滇青与滇绿的区别有哪些”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“滇青与滇绿的区别有哪些”内容对大家能够有所帮助！
滇青和滇绿都是云南有名的茶叶品种，而且是制作云南普洱茶的重要原料，但是很多人对滇青与滇绿了解不多，不知道它们之间有什么区别，今天小编就对它们做一个具体的建设，让大家轻松了解滇青与滇绿之间的区别有哪些。
滇青与滇绿的区别有哪些
1、滇青与滇绿的区别一
滇青与滇绿这两种茶叶最大的区别就是在制作过程中，杀青温度与干燥方式还有日晒或者烘干的温度掌控上有所不同，最重要的就是温度与时间的掌控，是滇青与滇绿两种茶叶之间最大的区别。
2、滇青与滇绿的区别二
滇青从茶树上采下茶叶以后，需要先经过短暂的日光萎凋，然后才能进行炒制杀青，他炒制时温度会控制在180度上下，全程需要六分钟左右，而滇绿这种茶叶在加工时需要把新鲜的茶叶放入到滚筒或铁锅内炒制进行杀青。
3、滇青与滇绿的区别三
干燥方式是滇青与滇绿最重要的区别，店庆这种茶叶通常在上午10点左右完成采摘杀青一揉捻等工艺，到十点时就要把毛料均摊在竹席上，晾晒到下午4点左右，在中间还要翻动一两次，而滇绿这种茶叶的干燥通常只需要使用烘干机，把温度控制在100到130度之间就可以。
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怎样区别滇绿与滇青普洱生茶？
云南普洱茶的原料是青毛茶，也就是所谓的滇青，与云南烘青绿茶最主要的制程差异，除了使用茶叶级数外，主要在杀青温度与干燥方式为日晒或烘干，也就是温度与时间掌控。当然，滇青特殊的『太阳味』是无可取代的特色，那么，我们要怎样区别滇绿与滇青普洱生茶?
所谓滇绿普洱茶，意指现代使用高温烘青或炒青绿茶所压制而成的紧压茶。云南当地目前多使用滚筒式烘青，锅炒式杀青已较少见。
滇青普洱生茶是在鲜叶采摘下来后，一般还要经过日晒或风干萎凋，以利于后续杀青温度与时间控制;甚至有些只经过日光萎凋，而没有杀青制程，直接进行手工揉捻;然而这些传统制法现代已不多见。古董茶与印级茶除了茶菁的差别外，是否与这道萎凋工序有关，还待后续研究观察。
怎样区别滇绿与滇青普洱生茶?以下为完全高温滇绿制程(杀青、毛茶干燥、成品干燥)与滇青普洱茶，在新制茶时与一二年后可能变化之比较。
茶菁颜色：滇绿普洱从外观上来看，因为快速高温导致发酵度低，通常会出现青绿或鲜绿色。但过一二年后，茶菁会无光泽;如果湿度稍高，茶菁立即转红，但仍不清亮。滇青普洱的颜色，如果叶身厚，会是墨绿色;如果叶身较薄，则为深绿色或绿黄色。若茶质佳，一二年后茶菁开始微亮。
茶菁香气：滇绿普洱清香略带甜味。一二年后，香气快速下降，且出现杂味、闷味，类似一般绿茶劣变现象。滇青普洱则略有青味，孟力海茶厂的茶品许多还带有烟熏味。一二年后的变化不大，香气稍明显。
汤色香气：滇绿普洱为绿色或绿黄色，入口香气清甜。一二年后，汤色混浊，而入口香气变成类似入仓的淡淡霉味。滇青普洱普遍为黄绿色或黄红色，新制茶因含水量高，所以汤色反较滇绿不清亮，有青味或青草味。一二年后，水气散发、汤色转为清亮，清味或青草味较不明显。
汤质口感：滇绿普洱虽清爽但汤质薄水，清甜但泡水相对较短。一二年后，汤浊而不清爽，闷而滋味差。滇青普洱质感浓烈、苦涩度高，有时因茶种关系，会有难转化现象。一二年后，口感变化不大，苦涩难化、能回甘。
叶底：滇绿普洱叶底多为鲜绿黄色。一二年后快速转黄稍红，若稍不通风，立即转成红色，但韧性差。滇青普洱叶底多为黄绿色，或深绿色，韧性佳。一二年后无明显变化。
滇青、滇绿，它们不一样！
绿茶，在六大茶类中扮演着着万人迷的角色。
春天是绿茶肆意飘香，俘获人心的时节，几乎所有人都爱喝一口，感觉这样才有了春天的味道；
和它同样备受关注的还有云南的普洱茶春茶；
说起云南的茶，第一个蹦跶出来的肯定是普洱茶，然后就是云南的红茶——滇红，也是名声在外的茶品；
那么不知，滇绿和滇青各位了解多少？它们是兄弟嘛？还是说根本就是同一种茶呢？这次就是要给各位捋清楚、讲明白了。
01.出生地都是云南
都是云南的茶，滇绿和滇青，二者从名字上来说，给人界限并不明显的感觉；
不过，换个角度，在颜色上来说，青和绿相近，但却并不相同，由中国对于彩虹七色的说法可以得见：红、橙、黄、绿、青、蓝、紫。
滇青、滇绿从出生地来说，都是云南的茶，怎么的也算一母同胞了吧！
不过龙生九子，各有不同，滇青、滇绿两兄弟不仅品质上有不同，也各有各的难处。
02.养在闺中人不识的滇绿
滇绿，是云南大叶种制成的烘青、炒青绿茶；
关于它，可以用养在闺中人不识来形容，在云南当地有着不错口碑的茶品，只是似乎名声还不够扬远；
一般原料和大多绿茶一样，追求嫩，芽头、芽尖居多，制作工艺也与绿茶的通式没太大出入，干燥方式是烘干或是炒干；
滇绿因为是云南大叶种原料，茶条呈浅绿色或青绿色，滋味较一般绿茶要浓厚些，香气多为栗香、清香，汤色呈黄绿色；
绿茶品类众多，在全国各具特色的绿茶也是数不胜数，滇绿选择满足于自给自足就好，更何况云南茶前面还有普洱茶和滇红两位大佬。
03.做原料比喝多的滇青
而滇青就是我们常见的普洱生茶原料里写道的云南晒青毛茶；
也就是晒青绿茶，一般原料是云南大叶种一芽二、三叶及以上，鲜叶经过杀青、揉捻后，采用日光晒干这种干燥方式的绿茶。
通常品质为：条索粗壮，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，滋味收敛性极强，很耐泡，汤色黄绿明亮，叶底肥硕。
由于日晒的温度较低、时间较长，相比于其他绿茶，保留下来的物质更多，茶叶的滋味浓厚，带有日晒香气，也就是所谓的太阳的味道——日晒味。
不过，晒青鲜叶原料较粗老，加工技术较粗放，毛茶品质也不如炒青和烘青，二十世纪七十年代开始，大多都改制烘青或炒青绿茶；
现在大多是作为普洱生茶的原料，而不是直接饮用；
目前除云南、重庆、陕西等省仍有一定数量生产外，西南、西北各省的一些地区，由于长期饮用晒青，身体和口味都已经习惯，其他省产区产量均较少；
所以到这里，滇青和滇绿它兄弟俩。
主要就是原料老嫩程度和制作工艺中的干燥方式的不同，以及因此形成了不同的品质特征。别再说分不清楚它俩了！
滇青和滇绿的故事，你知道吗？
这个题目也许对于有些新的普洱茶爱好者来说，挺陌生的，何为滇青？何为滇绿？他们之间又是什么关系呢？云南历史、文化与生活，交织在一起，形成了我们即将要开始了滇青与滇绿的故事。
让我们先来明确滇青和滇绿具体是指什么。滇青，就是我们现在的云南大叶种晒青毛茶，是需要通过传统的晒制工艺而成。滇绿，也就是云南大叶种绿茶，是通过绿茶的干燥工艺制成，其实就是烘干的。
云南是世界茶树的发源地，拥有着非常优质的茶树资源和茶树品种，云南大叶种茶树是优质而独特的，这些茶树生长在自然环境非常好的原始森林之中，物种之间的和谐和竞争，带给了茶树先天的各种条件，经历几千年的变迁，云南各种茶树资源非常丰富，有野生型的古树，也有栽培型的大树。
拥有着如此好的资源，云南最为古老的濮人就开始了制茶，而且曾经也进献给了周王朝，作为早起的中原王朝与西南少数民族之间的交流。
云南传统制茶工艺中，就是通过日晒而制干的。当然，在云南茶山，茶农们也会利用火，直接烤制茶叶，直接冲泡品饮。不过烤制茶叶，只是茶农自己的方式，传统的制茶工艺，还是需要通过日晒完成，滇青，滇青的工艺是传统而来的。
滇绿，则是学习了中国传统绿茶的工艺，在烘干方式上不同于传统的滇青。在云南茶叶的历史之中，滇绿也是占有很重要的位置。在五十年代到九十年代，云南的茶叶有一部分是加工成为滇绿的，这些茶部分用来供国内的消耗，还有一部分则是出口到国外一些国家。因为在那个时候，云南的茶叶都是定销制，按照国家的计划来加工和分配的，出口的自然是换取外汇，国内的消耗，包括了北京，云南本地，还有其他一些政企机关分配。
滇青，在那段历史一直都是制作普洱茶的主要原料，加工好的普洱茶有三个方向，一个是出口到香港、东南亚等地方，主要出口；一个是川青藏地区，这主要是少数民族饮用；还有一个则是国内各个地方的调配，包括北京、四川、甘肃和广东地区。
滇绿的轮回
从一“叶”到一“业”，茶产业已然是云南“衣食万户”的最大民生产业；其种植面积、茶叶产量等指标均位居全国18个产茶省（区、市）前列，甚至首位。但就是这样一个产茶大省，却无一个全国知名的绿茶区域公用品牌。
一省不敌一地大而不强
3月2日，京东大数据研究院发布的“明前茶/春茶消费趋势”显示，最受消费者喜爱的“前五种明前茶”品类是云雾绿茶、信阳毛尖、碧螺春、龙井茶和竹叶青，这五种茶的原产地分别是江西庐山、苏州洞庭山、河南信阳、浙江杭州、四川峨眉山。云南绿茶品牌无缘此榜单。
令人深思的是，京东大数据研究院同期发布数据还显示，信阳毛尖为全国31个省（区、市）消费者喜欢的绿茶品牌。对此数据，云南茶界有人质疑——认为其数据片面、有失客观；也有同业人士认可赞同——京东没有理由去对这个数据进行造假。孰是孰非，显然无需更多去争论。不过，从浙江大学中国农业品牌研究中心发布的“2018中国茶叶区域公用品牌价值评估”显示，信阳毛尖在过去近10年时间里，其品牌价值连年增加，一路从2010年的41.39亿元上升至2018年的63.52亿元，位列该品牌价值榜第二，仅次于“普洱茶”的品牌价值。
信阳毛尖产于河南省信阳市。据信阳市人民政府今年4月初公布的数据，目前信阳市有茶园面积达212.5万亩，年产茶叶6万吨，产值112.4亿元，茶农人均种茶收入达到6000元，已成为我国长江以北地区最大的茶叶产销集散地和最大的茶叶区域公用品牌。3月1日，中国茶叶流通协会公布的《2018年中国茶叶产销形势分析报告》显示，2018年云南省茶园面积达666.8万亩，年产干毛茶39.8万吨，产值164.61亿元（均指一产产值）。
两组数字相比之下，颇令人深思——茶园面积是信阳市3倍多的云南省，年产茶量高于信阳市近7倍，茶叶年产值却仅高于信阳市46.5%，而且云南省竟然无一个绿茶品牌参与竞争。这无疑是云南茶产业“大而不强”的一个真实案例和现状。
一叶“养”万户曾经自豪
云南是世界茶树的原产地，种植和利用茶叶的历史已有2000多年历史。目前，在云南省129个县（市）区中有108个县（市）区产茶，特别是普洱、临沧、大理、保山、西双版纳等州市为茶叶主产区，其财政收入中茶叶占比也较高。同时，云南有近1000万人参与种茶、制茶、售茶等茶产业各个环节，仅种茶的茶农就达600万余人，茶叶是继烟叶、蔗糖之后的第三大经济作物。可以说，茶叶是云南省“衣食万户”的产业，在国民经济中有难以替代的地位。
同时，云南更具有发展茶产业的生态优势、资源优势、文化优势、品类优势等，甚至是排他性优势。比如，茶叶品类上，云南不仅生产绿茶、黑茶，还产红茶、白茶、黄茶、青茶，中国六大茶类在云南都有生产，而且品质堪称上乘。云南无愧于世界茶树原产地之称。
中商产业研究院公布的《2018年中国茶叶产业大数据分析报告》显示，在中国绿茶产量最大的5个省分别是云南、四川、湖北、浙江、福建，其中云南以年产绿茶24.46万吨位居全国绿茶产量榜首。中国茶叶流通协会公布的《2018年中国茶叶产销形势分析报告》则显示，2018年，在中国六大茶类中，尤以绿茶产量占最高，占比65.8%，达172.24万吨。换言之，目前市场上的茶叶消费，依然是以绿茶为主。
作为全国绿茶产量最大的省，却“生长不出”一个全国知名的绿茶品牌，是云南无优质绿茶吗？来自云南茶界人士的回答是否定的。
已80多岁高龄的原宜良茶厂厂长张文彬告诉记者，昆明曾经有3个绿茶品种扬名海内外，即西山太华茶、呈贡十里铺十里香茶、宜良宝洪茶3个绿茶品种。其中，宜良宝洪茶，不仅被评为全省高香型名茶“绿茶品质第一名”，还在1985全国茶叶品种评鉴会上被评为“全国十大名茶”之一。在云南省茶叶进出口公司总经理邹家驹看来，云南优质绿茶还是比较多。例如，梁河回龙茶、红河玛玉茶、景洪岗绿、昭通大关翠华茶、腾冲磨锅茶、普洱马邓茶等，部分茶品曾经远销海内外，供不应求。
云南绿茶，在《中国茶叶大辞典》又称“滇绿”，其用精选云南大叶种的细嫩一芽二叶，经过高温杀青、揉捻、快速烘干等工艺制成的绿茶，是云南大叶种烘青绿茶的总称。据《云南省茶叶进出口公司大事记》记载，1959年，在凤庆茶厂厂长吴国英带领下，大叶种烘青绿茶研制成功，从此打破大叶种不适合做烘青绿茶的说法。
滇绿工艺的出现，不仅催生了上述的梁河回龙茶、红河玛玉茶、普洱马邓茶等地方名优绿茶品牌的诞生，而且滇绿以其高香、味足、耐泡、回甘快等特点，逐渐成为国内茶叶市场销量最大的绿茶。
一枝难成林三足立天下
一度叱咤风云的云南绿茶为何逐渐被人遗忘呢？
“普洱茶的崛起，快速挤压了绿茶原有的市场份额，形成‘一门独大’格局。”原省农业厅茶办相关负责人说，以2005年为例，当年全省茶叶种植面积达297万亩，比上年增加10万亩，增长3.5%；投产面积251万亩，同比增加15万亩，增长6.4%；茶叶产量达11万吨，同比增加1.5万吨，增长15.7%。同时，普洱茶产量5.2万吨，同比增加3.2万吨，增长1.6倍；绿茶产量4.6万吨，同比减少1.1万吨，减少18%；滇红茶产量1万吨，同比减少0.2万吨，减少17%。到2016年，全省茶叶产量大约是13万吨，但有超过8万吨是普洱茶。
在云南农业大学普洱茶学院院长吕才有看来，云南绿茶在全国无知名品牌，与地域、评判标准、无话语权、文化影响力不足有着一定关系。
对此观点，邹家驹也有相同看法。他认为，云南是大叶种茶种植区，而我国其他地区均为中小叶种。大叶种绿茶多酚类化合物含量高达30%以上，是小叶种绿茶含量的3倍多，易醉茶，引发头昏、心悸、心慌和胃不舒服。大叶种与中小叶种同堂竞技，显然不是一个量级，在标准和话语权上必然有所缺失。
云南省民营企业家协会会长花泽飞坦言，有着优质资源、良好生态环境的云茶，目前是一流的品质，二流的包装，三流的品牌，四流的营销，五流的价格。要改变云茶的现状，需要政府、业界及社会各界人士协力同行。
面对产品发展不平衡、市场竞争不充分的现象，省人民政府办公厅印发的《云南省茶产业发展行动方案》（下称《方案》）提出，将突出普洱茶、滇红茶、滇绿茶等云茶品牌的地方特色、文化特色，加大知名品牌创建示范区建设力度，支持各地、有关企业积极申报云南名牌农产品认定和品牌价值评价。同时，统一打造“云茶大品牌”，积极构建“公共品牌+区域品牌+企业产品品牌”三位一体的品牌系列，支持每个重点产茶州市打造1至2个区域品牌，全省着力打造10个区域品牌。到2022年，品牌产品占成品茶销售量比例达到70%以上。
由此，在云南省2018年“10大名茶”评选中，除普洱茶外，既有有机绿茶这样的传统生态产品，也有茶珍这样的新形态云茶产品进入榜单。这意味着一个多样化、平衡化、充分化竞争的云茶新时代已来临，成功打造全国知名绿茶品牌的目标也将指日可待。
滇绿茶与绿茶的区别，滇绿茶的功效
滇绿即云南绿茶，滇绿出产于云南省临沧、保山、思茅、德宏等地州。滇绿茶选用云南大叶种鲜叶做原料，是一种非常特别的茶叶，内质非常的高，很多的人都喜欢饮用，那大家知道滇绿茶与绿茶有什么区别吗？具体如下！
滇绿茶与绿茶的区别
它从鲜叶采摘时就精选细嫩的一芽二叶，经过杀毒、揉捻、烘干等工艺处理。由于高温杀毒，及时揉捻，快速烘干，控制了酶的活动和多酚类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶的绿色，形成滋味醇浓，香气持久，回味悠长，汤色黄绿的特点。
喝茶之后，茶水能从人体皮肤的毛孔中驱走热量，使人感觉身心俱爽。所以，在盛夏，口干舌燥，汗流浃背时，饮用一杯滇绿茶，便能生津止渴，消暑降温。
滇绿就是用普洱茶的原料——大叶种制的绿茶，从香味来说，没有龙井香，但味道非常浓，且耐泡，茶气足，回甘重。说简单点，烘青绿茶就是要用烘笼火烘，而蒸酶绿茶最大的特点就是苦涩味重，但回甘好。另外，滇绿和龙井各有特点，一般不具可比性。
云南绿茶的种类
有文献资料记载的云南省绿名茶：石林拥翠茶、绿玉银毫、安宁春绿、牟定化佛茶、云海糯笋、感通茶、乌蒙茶、芒部茶、永宁茶、阳宗茶、金齿茶、湾甸茶、沽茶、五华茶、太华茶、南甸茶、木邦茶、云针茶、苍山雪绿、翠华茶、罗松茶、大白茶、板山毫峰、碧云仙茶、官寨茶、南糯白毫、竹筒香茶、昆明十里香、宝洪茶、云海白毫、峨山银毫、
滇绿茶功效与作用
1、降脂减肥
绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。因而。对于女性朋友来说，常饮绿茶可帮助消化、降脂减肥。
2、防止心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。
3、延缓衰老
在人体新陈代谢过程中，会产生大星自由基，也会使体内细胞受伤。超氧物歧化酶是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。
4、防止口臭
绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。
5、改善消化不良
由细菌引起的消化不良、急性腹泻，喝绿茶可以减轻其症状。
6、防晒
绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。紫外线会让皮肤产生大量过氧化物，让皮肤变得粗糙失去弹性。如果事先涂抹含有儿茶素的茶水，皮肤中过氧化物(自由基)含量减少25%以上，所以饮用绿茶也具有防晒效果。
7、保护神经细胞
绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子，从而提高神经细胞生存率，减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。
8、降低胆固醇
绿茶不但可防治心血管疾病，茶叶中的维生素C具有减少胆固醇沉积于血管壁，排出胆固醇的作用。
9、可预防流感
绿茶中含有茶酸，当人有流感发生时，茶酸与流感病毒结合，降低病毒对健康细胞的感染和伤害。
综上所述，云南绿茶由于高温杀毒，及时揉捻，快速烘干，控制了酶的活动和多酚类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶的绿色，形成滋味醇浓，香气持久，回味悠长，汤色黄绿的特点！
滇绿茶好喝吗？滇绿茶的口感如何？
滇绿茶因云南得天独厚的自然地理环境，这里十分适宜茶树生长。在云南，很多老百姓喝的茶，其实都是滇绿茶。但是随着普洱茶越来越热，云南的滇绿也慢慢淡出了人们的视野，但是不可否认滇绿茶的口感很好，具体如下！
滇绿茶的口感
云南茶叶主要有滇红、滇绿、普洱茶等等。云南的土壤中又富含有机质，告别适于茶树生长，有利于茶树的芽叶长期保持鲜嫩，进行光合作用，增加养分的积累，提高了茶叶中蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、多酚类、芳香油等有效成分的含量，因而云南茶叶的内在品质特佳。
滇绿即云南绿茶，滇绿出产于云南省临沧、保山、思茅、德宏等地州。滇绿茶选用云南大叶种鲜叶做原料。从香味来说，没有龙井香，但味道非常浓，且耐泡，茶气足，回甘重。
滇绿茶的制作工艺
走进云南很多产茶的地区，比如临沧凤庆，很多的农户都是自家生产滇青，从采摘到后期加工，全部都是靠纯手工。因为量基本不大，所以都说自产自销。但是茶的品质却是极好的，滇绿从鲜叶采摘时就精选细嫩的一芽二叶，经过杀毒、揉捻、烘干等工艺处理。
由于高温杀毒，及时揉捻，快速烘干，控制了酶的活动和多酚类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶的绿色，形成滋味醇浓，香气持久，回味长，汤色黄绿的特点。喝茶之后，茶水能从人体皮肤的毛孔中驱走热量，使人感觉身心俱爽。所以，在盛夏，口干舌燥，汗流浃背时，饮用一杯滇绿茶，便能生津止渴，消暑降温。
绿茶功效与作用
1、降脂减肥
绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。因而。对于女性朋友来说，常饮绿茶可帮助消化、降脂减肥。
2、防止心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。
3、延缓衰老
在人体新陈代谢过程中，会产生大星自由基，也会使体内细胞受伤。超氧物歧化酶是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。
4、防止口臭
绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。
5、改善消化不良
由细菌引起的消化不良、急性腹泻，喝绿茶可以减轻其症状。
6、防晒
绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。紫外线会让皮肤产生大量过氧化物，让皮肤变得粗糙失去弹性。如果事先涂抹含有儿茶素的茶水，皮肤中过氧化物(自由基)含量减少25%以上，所以饮用绿茶也具有防晒效果。
7、保护神经细胞
绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子，从而提高神经细胞生存率，减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。
8、降低胆固醇
绿茶不但可防治心血管疾病，茶叶中的维生素C具有减少胆固醇沉积于血管壁，排出胆固醇的作用。
9、可预防流感
绿茶中含有茶酸，当人有流感发生时，茶酸与流感病毒结合，降低病毒对健康细胞的感染和伤害。
综上所述，滇绿茶属于烘青绿茶，是一种地域特征很明显的茶叶，最主要的是烘青绿茶就是要用烘笼火烘，而蒸酶绿茶最大的特点就是苦涩味重，但回甘好！
滇绿|品茶香，知茶趣
西双版纳是国际茶界公认的世界茶树原产地的中心地带、驰名中外的普洱茶的发祥地和茶马古道源头，植茶、制茶、饮茶、贸茶的历史悠久。据记载，西双版纳茶叶历史始于东汉，兴于唐宋，盛于明清，距今已达两千年之久。
西双版纳茶区主要包括澜沧江以东的古六大茶山、南糯山古茶山、帕沙古茶山、贺开古茶山、勐宋古茶山等。其地理、气候条件独特，土壤肥沃，日照充足，温度适宜，雨量充沛，植被丰富，发展茶叶的自然条件得天独厚，拥有发展有机茶、绿色食品茶和无公害茶所必须的生态环境。境内有13万亩保存较为完好的古茶园、古茶树，具有稀有性、垄断性的特点，是研究茶叶历史的珍贵资源。
而“易武古茶山”是古六大茶山中茶园面积最大、产量最大的茶山，位于西双版纳勐腊县中北部，海拔656-2023米之间。海拔差异大，形成了立体型气候，具有温湿、温暖型两种气候特点，不同的山区气候条件造成了不同的生态环境。古镇越县政府所在地，傣语意为“美女蛇居住之地”。
易武人视茶为“上通天神，下接地府”的灵性之物，形成了多姿多彩的民族饮茶习俗和茶文化。
易武是茶马古道的原点，是历史上声名显赫的贡茶之镇。从清代中期的贡茶，到清代末期作为古六大茶山的产制加工与交易中心，以及流传至今的号级、印级等传世名品。
清爽的味道，嫩绿的汤色，清热去火功效的绿茶，有着太多惹人爱的特点。而炎炎夏日的到来，让性本寒的绿茶成为了，茶友们的消暑解渴的首选饮品。
滇绿
滇绿，即云南绿茶的简称，国外又称之为“云绿”。在云南茶区，绿茶的主要产地来讲，滇绿多出产于云南省临沧市、保山市、思茅市、当然很多精品绿茶出自“六大茶山”。
所谓“滇绿”茶制作工艺，是指选用大叶茶为原料，精选细嫩的一芽二叶，经过高温杀青、及时揉捻，快速烘干等工艺处理，控制酶的活动和多酶类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶原色，再经揉捻成形晒干、烘干或炒干而制成绿茶，具有色泽绿润、条索肥实、回味甘甜、饮后回味悠长的特点，有生津解热、润喉止渴的作用，盛夏饮用倍感凉爽。
绿茶
云南绿茶包括晒青、炒青、烘青和蒸青以及各种名优茶，遍及滇西南和滇南各茶区。
炒青绿茶
云南炒青绿茶是选用云南大叶种鲜叶经杀青、揉捻、炒干而成，又称磨锅茶。大众非手工的炒青绿茶，色泽以墨绿或深绿起霜，略显毫；内质汤色黄绿明亮，滋味鲜爽、浓厚回甘，叶底柔软，嫩绿为好。
烘青绿茶
云南烘青绿茶是选用云南大叶种鲜叶经杀青、揉捻、炒干而成。其外形条索紧直、肥硕、完整、白毫显露；色泽以翠绿或黄绿油润；内质香气清高，汤色清晰明亮，滋味鲜醇，叶底匀整嫩绿明亮。烘青毛茶分为三级六等，成品茶成为滇绿。
蒸青绿茶
云南蒸青绿茶是利用蒸汽热量来破坏鲜叶中的酶的活性，杀青完全、彻底，所以形成干茶色泽深绿、茶汤浅绿和叶底青绿的品质特征，但香气带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青那样鲜爽。
遇见，绿茶
实际现在很多老百姓还是喜欢喝滇绿。而蒸酶，蒸青绿茶就是老百姓家中最常见的茶，是老百姓的口粮茶，无论各种大小型会议，或者家庭会客，基本用的都是绿茶，随处可见蒸酶茶的影子。记忆中的蒸酶茶，有云县刘家坡的特级玉绿蒸酶，还有耿马勐撒的“回味牌”蒸酶茶，耿马勐撒的蒸酶茶可以说是蒸酶茶的鼻祖。
名茶的背后|滇绿：越陈越香_图片
越陈越香是普洱茶独有的一个特质，也是一个专有性极强的概念，在我国所有食品标准里面，包括酒类，只有普洱茶是唯一在存储期上注明“在适宜的条件下，可以长期储存”的食品。所以，越陈越香也就成为了普洱茶的专有名词。当然，越陈越香也正是普洱茶的核心价值所在。
很多人或许对普洱茶的越陈越香都嗤之以鼻，认为“越陈越香”仅仅是普洱茶市场的营销行为。因为，当他们把从茶店老板或者泡茶人那里听来的“知识”运用到实际操作中后，发现，这些知识并没有使得自己手里的普洱茶变得越陈越香，所以很多人把矛头指向了普洱茶本身的品质上面。
事实上，自有茶以来，以绿茶为主流的中国饮茶风尚，向来追求的都是新鲜自然的茶。比起来，从明代至今，文献记述寥若晨星，但却不绝如缕的老茶风尚，直到今时方为世人普遍所知。
因为茶性浓烈，普洱茶在新茶时期并不适合品饮，普洱茶从压制成饼到作为日常品饮的茶品，大多都需要经过数年时间的陈放，然而并不是所有人都有耐心等待普洱茶变得醇和适口，这也是上面所讲，很多没能让自己手里的茶越陈越香的一个因素。那么绿茶能越陈越香吗？
绿茶
作为不发酵茶，绿茶是诸种茶中制作工序极少，最接近自然原生状态的茶类。冲泡绿茶的过程，仿佛是手中时光倒流，绿色的叶片在青色的水中舒展，直到它重回枝头的过程。
绿茶制作程序大致是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，灭活各种氧化酶，保持茶叶绿色，再经揉捻、干燥定型而成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
未经发酵制成的绿茶，最大限度保留了鲜叶的天然物质，茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分含量较多。
各种绿茶制作方式的差异主要体现在杀青和干燥的方式上。
杀青
杀青是制茶技术的关键工序之一。“青”指鲜叶，杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织。杀青过程即采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化。杀青不仅会破坏酶的活性，还要使内含物转换为各类茶制茶特有品质的基础。
杀青首先要求迅速、及时地破坏酶的催化。鲜叶中所存在的多酚氧化酶和过氧化物酶等，对叶中内含物的变化，有着直接或间接的促进作用。而绿茶为了保持其“绿叶绿汤”的特征，必须利用杀青来高温使酶失活，防止“红变”。
但并不是温度越高越好，过高温度对茶叶品质不利。杀青温度过高时，叶片易焦边，这是目前有些茶叶烟焦味重，茶中碎末较多的主要原因之一；同时，叶绿素破坏较多，叶色泛黄；咖啡碱、茶氨酸、可溶性糖类等含量下降，造成茶叶品质的改变。
日本的绿茶保留了中国古代利用蒸汽杀青的方式，即蒸青。蒸青绿茶使干茶色泽墨绿，茶汤颜色非常鲜绿，宛如绘画的颜料，香气黯淡低滞。
而当代中国的绿茶主要有三种杀青方式，即炒青绿茶，如龙井、碧螺春、竹叶青等；烘青绿茶，如黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等；晒青绿茶，主要是云南的滇绿及用作为普洱紧压的原料及无名茶庄的古树滇绿。
滇绿
滇绿即云南绿茶，滇绿出产于云南省临沧、保山、思茅、德宏等地州．滇绿就是用普洱茶的原料——大叶种制的绿茶，从香味来说，没有龙井香，但味道非常浓，且耐泡，茶气足，回甘重。说简单点，烘青绿茶就是要用烘笼火烘，而蒸酶绿茶最大的特点就是苦涩味重，但回甘好。另外，滇绿和龙井各有特点，一般不具可比性。
它从鲜叶采摘时就精选细嫩的一芽二叶，经过杀毒、揉捻、烘干等工艺处理。由于高温杀毒，及时揉捻，快速烘干，控制了酶的活动和多酚类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶的绿色，形成滋味醇浓，香气持久，回味悠长，汤色黄绿的特点。
普洱茶存储陈化的本质，是普洱茶不断发生物理变化和化学反应，由此带来的内含物质物理性质和化学成分变化的一系列过程。变化的规律是有条件的，也就是说，越陈越浓越香一定是有条件的。
通过存储陈化，使茶叶内含化学成分进行非酶促自动氧化，发生氧化、降解和转化，引起褐色物质形成和香味改变的过程。在茶叶仓储过程中，类酯化合物氧化，产生挥发性成分-2，4-庚二烯醛等具有陈茶气味的特征；多酚类化合物、氨基酸、糖类的自动氧化，形成茶褐素和黄褐色聚合物等；使普洱茶陈香显露、色泽褐变、茶汤红褐，苦涩物质降低，滋味逐渐趋于醇和。
所以，并不是说市面上所有的普洱茶都适合用来存储陈化，普洱茶的越陈越香除了需要适宜的存储环境外，还需要茶叶本身的品质上佳才行，当然，好的工艺制程也是决定普洱茶最终成败的关键一环。
这些特点，使“静态”的普洱茶，具有“灵性”的鲜活和生命力，随着岁月的穿梭，普洱茶带来的愉悦，已不仅是生理感官的美妙享受，每一款茶品，都能委婉的演绎着一部历史，记录和叙述这爱茶人生的感悟。
但是，事物规律都是两面性的，普洱也是一样。“越陈越香”最佳时间的维持，是有一定限度的，绝非无限度的“越长越好”。
关于这一点，王郁凤在《普洱茶与清王朝》一文中，写到了他偶然品饮20世纪60年代北京故宫茶库存放的清宫廷遗留下来的洱普茶样品，关于感受他是这样描写的：“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
所以，普洱茶如果一味追求无期限的储存，会使普洱茶中所含有的有益成分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味，故在普洱茶储存过程中，应视茶叶的具体情况而选择适当的方法和时间。据营养学界定，保存时间应在2~10年为佳。
正因滇绿和普洱茶用料一样，所以区别于别的绿茶不需要冷藏的特点，根据存放时间而越陈越香。
如今，无名茶庄已通过严格的“有机”认证，秉承古老滇绿工艺精心制作，产品气质敦厚、品味甘醇、经久耐泡，又因价格实在，是各界茶友品饮珍藏之上品。
请注意，滇绿可不是老茶
最近市场上出现了一批“勐海茶厂老散茶”，价格不菲，而且被吹得神乎其神。关于这批茶我想说，茶是勐海茶厂出的没错，而且也有年份，但是真的一文不值。
可能有人会奇怪，为啥勐海茶厂的老茶都不值钱了？天火你是不是在逗我们。实际上，出自勐海茶厂早期的普洱茶，只要仓储没问题，价格都不会低。但是勐海茶厂的早期产品，不只有普洱茶。它还生产加工绿茶，红茶。
在1998年以前，绿茶与红茶占了勐海茶厂产品中的绝大多数。
滇绿它不是普洱散茶，因为普洱茶的转化完全是一种叫做“多酚氧化酶”的物质在有益微生物的作用下进行的。但是生产加工绿茶，为了保证茶叶的鲜味，会用较高的温度杀青，这会使多酚氧化酶失去活性，也就是阻止茶叶的转化。
（多酚氧化酶是一种蛋白体，在茶树生命活动和茶叶加工过程中参与一系列由酶促活动而引起的化学变化，故又被称为生物催化剂。）
滇绿是绿茶的一种，就算存放在密闭的铁盒中，也会随着时间的变化而慢慢失去味道。谁都知道，绿茶要喝当年的，一年以上的绿茶已经失去了大部分的味道。现在一些茶商不知道从哪里找来的20多年前来自勐海茶厂的滇绿，以老散茶进行销售。
据一个朋友说，价格还不低，一小罐就要好几千块。有这几千块干啥不好，去买存放了20多年的绿茶？这样的茶，白送都没人喝。
因为现在的勐海茶厂基本只加工普洱茶，一些新茶客就会错误的认为以前的勐海茶也是做普洱茶出身的。正因为这种观念，所以才给了一些人混淆观念，拿着滇绿当普洱茶去卖，这会砸招牌的。
个人的名声事小，回头这种茶被茶客拿来当做勐海茶厂的反面例子，勐海茶厂怕是浑身是口都说不清。
滇绿是绿茶，放了很多年的滇绿也不会是普洱茶，勐海茶厂出的也一样。只认牌子不认茶会被坑啊！
什么是青茶什么是绿茶？青茶与绿茶的区别有哪些？
中国是一个茶叶大国，在中国广袤的土地上，有着很多的茶叶，在众多的茶叶种类中，根据发酵程度的不同主要是分为六大茶类，那大家知道什么是青茶？什么是绿茶吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
什么是绿茶
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
什么是青茶
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
绿茶的制作工艺
1、采摘
采摘一芽一叶或者一芽二叶的茶叶。
2、萎凋
将采摘的茶叶用萎凋机摊开，让部分水分挥发。
3、杀青
将萎凋好的茶叶放入滚筒机中，在220摄氏度中翻滚一分钟左右。
4、揉捻
将杀过青的茶叶放入揉捻机中，具体将茶叶揉捻成85%条形状（茶汁粘附叶面，手摸有湿润沾手的感觉）即可。
5、烘干
将揉捻好的茶叶放入烘干机中烘干茶叶手撵叶既成粉末则停止烘干。
以上就是关于什么是绿茶，什么是青茶的相关介绍，从上面的介绍中大家就可以看出，绿茶与青茶之间最大的区别就是发酵的程度，所以要是大家不能很好的了解绿茶及其青茶的话，只要了解他们的发酵程度即可！
滇绿属于什么茶，怎么做成的？云南绿茶有哪些种类？
滇绿，即云南绿茶的简称，国外又称之为“云绿”。所谓“滇绿”茶，是指选用大叶茶为原料，精选细嫩的一芽二叶，经过高温杀青、及时揉捻，快速烘干等工艺处理，控制酶的活动和多酶类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶原色，再经揉捻成形晒干、烘干或炒干而制成绿茶，具有色泽绿润、条索肥实、回味甘甜、饮后回味悠长的特点，有生津解热、润喉止渴的作用，盛夏饮用倍感凉爽。
一、滇绿属于什么茶？
依照陈椽茶学系统分类法，“滇绿”属于六大茶类中的绿茶类别。
二、滇绿主要产地在那些地方？
在云南茶区，除了较为名气大的普洱茶和滇红茶两类茶之外，云南境内也盛产绿茶（即滇绿）和白茶（即云白）。就云南绿茶的主要产地来讲，滇绿多出产于云南省临沧、保山、思茅、德宏等地州。此外，还有云南昭通大关翠华茶，昆明十里香茶，宜良宝洪茶等历史名茶。
三、滇绿是怎么做成的，品质特点有哪些？
简单来讲，云南绿茶是的制作工艺，先是从鲜叶采摘开始，鲜叶采摘较为讲究，以精选细嫩的一芽二叶为主。接下来，就是茶鲜经过杀毒、揉捻、烘干等工艺处理。由于高温杀毒，及时揉捻，快速烘干，控制了酶的活动和多酚类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶的绿色，形成滋味醇浓，香气持久，回味悠长，汤色黄绿的特点。
四、云南绿茶怎么品鉴？
品鉴过滇绿茶的茶友认为，喝过滇绿茶之后，茶水入体，就能感觉到茶汤从人体皮肤的毛孔中驱走热量，使人感觉身心俱爽。故，在盛夏，口干舌燥，汗流浃背时，饮用一杯滇绿茶，便能生津止渴，消暑降温。由于滇绿茶与普洱茶的茶鲜用料同源于云南本土茶树——大叶种制的绿茶，从香味来说，没有龙井香，但味道非常浓，且耐泡，茶气足，回甘重。说简单点，烘青绿茶就是要用烘笼火烘，而蒸酶绿茶最大的特点就是苦涩味重，但回甘好。另外，滇绿和龙井各有特点，一般不具可比性。
滇绿茶品牌，绿茶的品种
滇绿即云南绿茶，用普洱茶的原料——大叶种制的绿茶，从香味来说，没有龙井香，但味道非常浓，且耐泡，茶气足，回甘重，很多的人都喜欢饮用，那大家知道滇绿茶的品牌有哪些吗？下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
绿茶的品牌
1、八马绿茶
八马作为福建知名的茶叶品牌，是福建高新技术企业。八马茶叶历史悠久，可追溯到百年前的“信记”茶行，八马的掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人，也是铁观音发现者王士让的第十三代传人，底蕴深厚。
2、中茶绿茶
中茶是中国茶叶股份有限公司，作为中国茶叶品牌的领导企业，中茶茶叶非常受消费者青睐，不论是自己买来喝还是送礼都是首选。
3、大益绿茶
大益是云南省著名商标，作为中国的老字号，大益产品非常齐全，也有普洱茶、红茶、绿茶、保健系列茶等众多品类，大益除了是中国十大茶叶品牌，也是普洱茶十大知名品牌之一。大益茶叶通过欧盟国际有机认证，远销港台、日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和地区。
4、君山绿茶
君山是湖南的高新技术企业，也是中国十大茶叶品牌中的佼佼者。君山在消费者中的知名度不错，茶叶优质，不仅在国内畅销，而且还远销美、加、欧盟、日本、俄罗斯等市场，是行业中相当具有实力的优质茶叶品牌。
5、浙茶绿茶
浙茶是中国出口名牌，国家级重点农业龙头企业，中国领先的茶叶及茶制品制造商，中国最大的茶叶经营企业和全球最大的绿茶出口企业，在日本、马里、摩洛哥、乌兹别克斯坦和多哥设有驻外公司和代表处。
6、竹叶青绿茶
竹叶青茶业始于1964年，四川省著名商标，四川名牌产品，茶业十大品牌(企业)，是国家农业产业化重点龙头企业，全国著名的名优茶生产企业。
7、吴裕泰绿茶
吴裕泰茶业始于1887年，中华老字号，北京著名商标，北京市名牌，国家级非物质文化遗产，吴裕泰茶叶股份有限公司，是国家商务部首批认定的“中华老字号”。
8、张一元绿茶
张一元始于1900年，中华老字号，国家级非物质文化遗产，北京市商业名牌，北京张一元茶叶有限责任公司，张一元茶叶口感醇正，质量上等，是国家重点扶植对象。
9、萧氏绿茶
萧氏茶业是湖北名牌，湖北省著名商标，国家级农业产业化重点龙头企业，十大茶业品牌(企业)，是全国都非常欢迎的绿茶品牌。
10、白沙溪绿茶
白沙溪始于1939年，湖南省著名商标，中国黑茶标志性品牌，湖南紧压茶的摇篮，品牌形象标志以中国传统文化的代表性元素印章为主体造型，黑白两色的主体色调，大气、稳重之风尽显，而悠长的年代韵味，更是充盈其间。
绿茶的品种
1、炒青绿茶
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
（1）、长炒青
长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香亮而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
（2）、圆炒青
圆炒青外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称"平水珠茶"或称平绿，毛茶则称平炒青。
（3）、扁炒青
扁炒青因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种，都是绿茶中的名茶，口感非常的好。
2、烘青绿茶
是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
3、 晒青绿茶
是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
4、蒸青绿茶
以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。
综上所得，滇绿茶是绿茶中的一个特殊种类，品质非常的高，除了以上的这些品牌之外，滇绿茶的品牌还有很多，不同的品牌有不同的特征！非常值得品鉴！
云南滇绿茶怎么泡？冲泡云南滇绿茶需要注意什么？
云南滇绿茶是产于海拔1500米以上、云雾缭绕的云南普洱地区茶园，采摘优质云南大叶种茶树鲜叶为原料，运用传统的烘青绿茶加工工艺精制而成，比较耐泡，所以掌握正确的冲泡方法很重要，具体如下！
云南滇绿茶的特征
滇绿就是用普洱茶的原料大叶种制的绿茶，从香味来说，没有龙井香，但味道非常浓，且耐泡，茶气足，回甘重。说简单点，烘青绿茶就是要用烘笼火烘，而蒸酶绿茶最大的特点就是苦涩味重，但回甘好。另外，滇绿和龙井各有特点，一般不具可比性。
云南滇绿茶色泽绿油润，芽叶肥硕、显毫，汤色明亮，具有云南茶树品种特有的花果香，馥郁持久，滋味醇爽。同时，该茶内含丰富的天然多酚，是早春绿茶中的优良品种。
云南滇绿茶的冲泡方法
1、备具
根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。
2、赏茶
倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
3、温杯
用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。
4、置茶
冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
5、浸润泡
提壶将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
6、冲泡
用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲"，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另外表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
7、奉茶
冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。
8、品饮
一般是先闻香，再观色、啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。
总的来说，云南滇绿茶由于高温杀毒，及时揉捻，快速烘干，控制了酶的活动和多酚类的氧化，防止了芽叶发酵，所以营养非常的丰富，掌握正确的冲泡方法很重要！
绿茶和红茶的区别有哪些
要说到红茶和绿茶，都是我国比较常见的养生之茶，两者也很爱被人们相提并论。红茶和绿茶到底谁更好呢?其实这不是一个绝对的问题，也没有绝对的答案。红茶中的多酚类物质能够有效的破坏骨细胞物质的活力，饮用红茶能够让人们骨骼强壮，是预防女性骨质疏松的有效饮品。
那么绿茶和红茶相比又有什么区别呢?相对来说绿茶的瘦身效果更为平和一些，这是因为它是不经过发酵的茶，它含有的芳香族化合物非常多，能够帮助溶解脂肪、化浊除去油腻的脂肪，其中绿茶中的维生素B1C和咖啡因来促进胃液分泌，有助于消化和消脂，绿茶可以增加体液、营养与热量的新陈代谢，强化微血管的循环。
那么喝红茶好还是绿茶好呢?从药理学的角度来看，绿茶的保健性更强，绿茶能够降低血脂、血压、抗癌和抗辐射、预防糖尿病。不过绿茶也不代表了万能，绿茶和红茶相比，一者性寒，秋冬季节饮用会导致身体虚弱，所以秋冬养生季节红茶性甘是更好的选择。
另外，红茶和绿茶之间的区别也体现在品茗者的味蕾区别。从口感上来讲，红茶醇和、绿茶清淡，前者入口的口感无疑更加，后者需要慢慢去品才能感受其甘甜醇厚的味道。红茶与绿茶到底谁更好?这就要看饮茶之人的偏爱，正所谓各花入各眼，没有绝对的好或者不好，只有看你更爱谁。