武夷山肉桂有什么功效?武夷山肉桂功效介绍

发布时间 : 2019-11-30
武夷山红茶功效 武夷山红茶 红茶武夷山

武夷山红茶功效。

武夷山肉桂属于乌龙茶,武夷山是肉桂茶盛产的地方。由于它的品质优异且性状稳定,在多次国家级名优茶评比中,武夷山肉桂作为岩茶的典型代表参评均获金奖。武夷山肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶,成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻,因其有巨大的功效一直颇受人们的喜爱。下面我们一起来看看。

武夷山肉桂

武夷山肉桂的功效:

1、消除疲惫

武夷岩茶肉桂中的咖啡碱因素,能刺激人体中枢神经,加强盛脑皮层的欢快进程,有提神益思、振奋精力、舒缓疲惫之功,关于偏头痛也有必然的缓解作用哦,不妨试试。

2、防癌

相干资料表现,茶叶中的茶多酚因素,关于胃癌、肠癌等多种癌症有必然的提防和帮助治疗浸染。武夷岩茶肉桂中茶多酚含量高,常饮此茶,有助于提防癌症。

3、抗病抑菌

医学研究证明,茶多酚有较强的收敛浸染,对病原菌、病毒有明明的克制和杀灭功能。常常饮用武夷岩茶肉桂,有助于进步身材的抗病手段哦。

武夷山肉桂

4、抗朽迈

武夷岩茶肉桂含有富厚的茶多酚,有助于破除人体内的生物自由基,从而起到延缓人体朽迈的功能。常饮武夷岩茶肉桂,还能起到美容养颜的结果呢。

5、掩护牙齿

武夷岩茶肉桂富含氟元素,能在牙齿外貌形成一层掩护粘膜,有防治龋齿、加强骨骼坚实度的功能。天天饭后用武夷岩茶肉桂茶汤漱口,还能提防口臭。

武夷山肉桂

以上就是有关武夷山肉桂茶功效的介绍。武夷山肉桂茶是一种比较名贵的茶叶,小编提醒,虽然它的功效很强大,但是由于武夷山性热并不是一年四季都可以喝的,它更适合在天气寒冷的时候饮用哦!

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武夷山有什么茶?


武夷山茶分为岩茶与正山小种,金骏眉。其中岩茶属于乌龙茶(半发酵茶/青茶),正山小种与金骏眉属于红茶(全发酵茶)。从审评的角度来说,一般好茶的概念由茶叶的完整度,茶汤的茶质、口感、香气、回甘、韵味,茶叶的耐泡度这些小概念组成。

武夷山著名的茶叶有武夷山大红袍,还有最近几年很红的红茶金骏眉。武夷山所产分为正岩茶,半岩茶,洲茶、外山茶四大类,品种繁多。武夷山茶都汇集了武夷山大红袍、武夷岩茶、老枞水仙、高枞水仙、桐木关正山小种红茶、金骏眉、银骏眉、大赤甘、小赤甘等武夷山红茶、岩茶。

什么样的岩茶才算好岩茶呢?

1、岩茶由于有摇青这道工序,所以茶叶的完整度并不是特别的重要,只要相对不太碎就行。

2、茶汤的茶质浓郁为好(许多人认为茶质浓郁便是味道浓烈,其实不然:茶质是茶汤给予口腔的一种充盈有物的感觉),口感顺滑为好,香气浓纯为好,回甘持久明显为好,岩韵显著为好(非常重要!!)

3、茶叶耐泡度在8泡以上为好。

那么什么样的正山小种才算好的呢?

1、茶叶完整,注意不是越细越均匀就好,小种干茶外形的细度与均匀度跟茶叶的品种一毛钱关系都没有!!

2、茶质浓郁为好,口感清甜顺滑为好,香气纯净为好,回甘明显持久为好,高山韵足为好。

3、茶叶耐泡度在10泡以上为好。

那么什么样的金骏眉才算好的呢?

1、茶叶全由芽头组成,且芽头饱满,完整为好。

2、茶汤茶质浓郁为好,口感清甜醇滑为好,香气纯净为好,回甘持久明显为好,高山韵足为好。

3、茶叶耐泡度在12泡以上为好。

武夷山有哪些茶叶?


武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷山著名的茶叶有武夷山大红袍,还有最近几年很红的红茶金骏眉。武夷山所产分为正岩茶,半岩茶,洲茶、外山茶四大类,品种繁多。武夷山茶都汇集了武夷山大红袍、武夷岩茶、老枞水仙、高枞水仙、桐木关正山小种红茶、金骏眉、银骏眉、大赤甘、小赤甘等武夷山红茶、岩茶。

武夷山的名茶:

大红袍:四大名枞之首,香气浓郁清长,有大红袍独特香气,岩韵显;味醇厚,具有爽口回甘的特征;汤色浓艳,呈橙红色;叶底肥软,绿叶红镶边。

铁罗汉:四大名枞之一,香气浓郁清长,有铁罗汉独特香气,岩韵显;味醇厚,具有爽口回甘的特征;汤色浓艳,呈橙红色;叶底肥软,绿叶红镶边。

水金龟:四大名枞之一,香气浓郁清长,有水金龟独特香气,岩韵显;味醇厚,具有爽口回甘的特征;汤色浓艳,呈橙红色;叶底肥软,绿叶红镶边。

半天妖:武夷名枞,香气浓郁清长,有半天妖独特香气,岩韵显;味醇厚,具有爽口回甘的特征;汤色浓艳,呈橙红色;叶底肥软,绿叶红镶边。

白鸡冠:四大名枞之一,香气浓郁清长,有白鸡冠独特香气,岩韵显;味醇厚,具有爽口回甘的特征;汤色浓艳,呈橙红色;叶底肥软,绿叶红镶边。

水仙:香气浓郁,具有兰花清香;汤色清澈,呈橙黄色;叶底肥软黄亮,红边明显。

肉桂:香气浓郁清长,岩韵显;味醇厚,具有爽口回甘的特征;汤色浓艳,叶底肥软,绿叶红镶边。

岩茶:香气清锐细长,岩韵显;味醇厚,浓而不涩,醇而不淡,回味清甘,汤色呈浅橙红色;叶底柔软,绿叶红镶边。

武夷山岩茶肉桂是什么茶


肉桂又名玉桂,产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区,最早是武夷慧苑的一个名枞,另一说原产是在马枕峰。肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。那么,武夷山岩茶肉桂是什么茶?下面我们还是具体的来了解下武夷岩茶肉桂。

武夷山岩茶肉桂是什么茶?

肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种。肉桂茶品质优异,性状稳定。是武夷岩茶的当家品种,且被外地广为引种。

在多次国家级名优茶评比中,作为岩茶典型代表参评,均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列,主要也就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。

武夷岩茶肉桂品种特征

武夷肉桂,为无性系品种,茶树为大灌木型,树势半披张,梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅达3米以上,分枝尚密,节距尚长(3至6厘米)。叶片水平着生,叶长6.6厘米至12厘米,长者达13.3厘米;叶宽2至4.7厘米,叶幅最宽者6厘米;叶色淡绿,但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅,叶肉厚质尚软,叶面内折,成瓦筒状,有大叶乌龙品种特征,叶缘略具波状,叶齿细浅,30对左右;叶脉细稳,7至8对左右,叶长椭圆形,叶尖钝,整株叶片差异大。育芽能力强,持嫩性尚好,抗寒性好。

肉桂除了具有岩茶的滋味特色外,更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定,肉桂的桂皮香明显,佳者带乳味,香气久泡尤存,冲泡四、五次仍有余香;入口醇厚回甘,咽后齿颊留香;汤色橙黄清澈,叶底黄亮,红点鲜明,呈绿叶红壤边状;条索匀整,紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光,部分叶背有青蛙皮状小白点。

肉桂外形条索匀整卷曲;色泽褐禄,油润有光;干茶嗅之有甜香,冲泡后之茶汤,特具奶油、花果、桂皮般的香气;入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,茶汤橙黄清澈,叶底匀亮,呈淡绿底红镶边,冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。

武夷岩茶肉桂保健功效

武夷肉桂茶有防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中,被誉为“健康之宝”,国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露,神奇之药物。”福建中医学院盛国荣教授说:武夷茶,温而不寒,久藏不变质,味厚不苦不涩,香胜白兰、芬芳馥郁,提神消食,下气解酒,性温不伤胃。

肉桂茶属于什么茶 武夷山中的岩茶


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肉桂茶也是茶叶的一种,茶叶的种类繁多,肉桂茶也因其独特的优点而为大众熟知。那么,肉桂茶属于什么茶?肉桂茶好喝吗?

肉桂茶属于什么茶

肉桂是武夷山中的岩茶,是乌龙茶的一种,武夷岩茶肉桂茶还有一个名称既是玉桂,是近年流行的一种新型茶叶,肉桂是武夷名枞之一,随着时间的推移,渐渐被人们所埋没,如今,随着肉桂的独特加工,使之肉桂茶重新回到了人们的视野当中,肉桂茶为上等的肉桂树精选制成,颗颗饱满、色泽圆润、光亮,香气浓郁、似有若无的桂皮独特气味萦绕其中,不可自拔。滋味醇厚、甘爽,汤色橙黄、透亮.它的香气有桂皮的香味,所以人们习惯上把它称为肉桂茶。

肉桂茶的特点

肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显,佳者带乳香,香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光。

怎么挑选优质肉桂茶

外形:条索细结,枝梗短细,枝皮尚紧,叶张略薄。色泽乌绿油润,带三节色。

内质:香气清奇细长似姜味或肉桂香,具有独特优异的香味。滋味清醇带特异,汤色橙黄或浅黄色,叶底软亮,红边明显,主脉明显,叶齿细浅,属稀有品种。

肉桂茶的禁忌

由于肉桂为辛热药,性烈,故不宜多食,每一次的食用剂量也不宜过多,《神农本草经》中曾有记载诸如肉桂一类的药物都有俗话讲的“小毒”,服用过多易产生头晕眼花、眼镜肿胀干涩、咳嗽口干、心跳加快等现象。

肉桂茶对于阴虚火旺,里有实热,血热妄行者要忌服,孕妇要慎服。

关于肉桂茶的功效及禁忌,就为您介绍到这。肉桂茶有好有坏,只要适当的饮用就可以带来健康,秋天,天气在慢慢转凉,人的胃口也变得越来越好,三餐不仅要按时,还要注意养生,饭后给自己准备一杯肉桂茶百利无一害,不喜欢肉桂茶的朋友可以喝其他乌龙茶。

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什么是武夷山桐木关红茶


武夷山桐木关简介:  武夷山红茶是全发酵红茶,主要出产自武夷山市星村镇桐木关一带,桐木关位于福建省的最北端,地势是一个武夷山脉断裂垭口,桐木关断裂带,为我国著名断裂带之一,为武夷山八大雄关之一。

武夷山桐木关红茶是世界红茶的发源地,迄今已有400多年历史.曾是英国皇室的御用红茶。武夷山桐木关红茶主要有正山小种红茶(小赤甘、大赤甘)及最近几年热门的桐木关红茶金骏眉、银骏眉,是武夷红茶的杰出品种,与半发酵乌龙茶类的武夷岩茶是武夷山茶叶的两大支柱茶叶品种. 正山小种与桐木关

“正山小种”又称桐木关小种. “正山”指的是桐木关及与桐木关周边相同海拔,相同地域,用相同一种传统工艺制作,品质相同.独具桂圆汤味的统称“正山小种”,“正山”既指正确正宗的意义,而“小种”是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意.

桐木关红茶金骏眉

桐木关金骏眉和桐木关银骏眉是正山小种中的优质高端红茶代表.桐木关红茶金骏眉于2005年下半年由福建武夷山国家级自然保护区正山茶叶有限公司研制成功,2007年正式上市,2008年至今,桐木关有机金骏眉作为一种新工艺的红茶,在市场上掀起了一股特别的热潮,市场热炒,茶客追捧,桐木关金骏眉形成了一道特别的风景线. 正山小种与金骏眉的区别

正山小种是红茶中的始祖,也就是红茶中最早的一个品种。金银骏眉这两者是最新出品的茶品,它们是在正山小种红茶的传统制作工艺上,采用创新工艺进行加工制作而成的高级红茶品种,也就是说它们其实就是银骏眉是一种顶级正山小种红茶,与正山小种红茶相比起来品质更加,口味更加,外形上也更加的吸引眼球。由于采摘原料的芽叶标准不同区分为金骏眉和银骏眉。

武夷山寻访“大红袍”


传统戏曲里有一出“访白袍”的戏,表演的是唐朝大将尉迟恭寻访“白袍小将”薛仁贵的故事。我这里却讲寻访“大红袍”。“大红袍”,原是武夷山岩茶中之佼佼者,素有“茶王”之誉。我们所要寻访的就是这种茶树。

几位文友此刻正行进在武夷山风景区的“九龙窠”里。溪涧潺潺,流淌在错错落落的鹅卵石上,一路上弹出淙淙的琴响。面对这种山川丽景,友人竟情不自禁地高声朗吟起来:“云麓烟峦知几层,一湾溪转一湾清。行人只在清溪里,尽日松声夹水声。”原来这是宋代“永嘉四灵”之一的徐玑的诗,他写的正是武夷山一带的景观——峰峦重叠,清溪曲折,水声松籁,不绝于耳。闽北风光宛然如画。

走着走着,看到一小片茶园,枝株茂密,叶片微呈红晕。几个人同时喊出:“看,这就是了。”谁知,错了:它是“大红袍”的老弟——“小红袍”。

又拐了一个弯,前面略显开阔,却不见了茶园,小石丘上独有茶亭翼然。在高山悬崖之间,由石块垒起的台座上,果然长着几株茂密的茶树,旁边还隐约可见镌刻在岩石上的“大红袍”三个字。由于山势高耸,距离较远,茶树的具体形态看不太清楚。东道主介绍说,这几棵“茶王”生长时间很长了,枝干弯弯曲曲,长满了苔藓,又浓又绿的叶片间夹杂着一簇簇的嫩芽,边缘上都呈紫红色。传说从前是靠训练猴子攀崖采摘,后来从旁边石罅里凿出一条缝隙,架上悬梯,茶工可以勉强上去,采摘之后,悬梯立即撤除,因为这是“国宝”啊。

相传古时候一个读书士子进京赶考,路过武夷山时病倒了,下山化缘的老方丈发现后,叫来两个小和尚把他抬到庙里。方丈见他面色苍白,体瘦腹胀,便泡上一壶好茶,服侍他饮下。士人见茶叶绿地红边,泡出的茶水黄中带红,如琥珀一样光亮,遂呷了几口,顿觉口角生津,芳香四溢。连续喝了几次,鼓胀全部消退,身体健康如常。谢过老方丈,他便赴京投考,竟得状元。不忘救命之恩,状元郎重返武夷山,在老方丈导引下,寻访这半山腰的神奇茶树。这天,他正跪在山下虔诚地焚香礼拜,忽然一阵风来,把猩红状元袍卷上了半空,不偏不倚,恰巧罩在“茶王”的枝头,宛如红云一片。“大红袍”遂由此得名。

说着,一行人已上到茶亭坐下。女老板提着水壶汲来了山泉,用硬炭升起了炉火,顷刻间壶中便冒起了热气。她左手端过一个古香古色的茶盘,上面摆放着比拳头稍大的紫砂壶和几个酒盅般大小的茶杯;右手托着一个贮存茶叶的锡罐。茶叶放进壶中,注入滚沸的水,并用开水将茶壶淋过。两分钟过后,便提壶在各个杯中先斟少许,然后再均匀地巡回斟遍,最后将剩下的少许茶水向各杯点斟。据说这里头有个名堂,头一次叫“关公巡城”,第二回为“韩信点兵”。

天色向晚,同伴们向女老板致谢,说有幸在这里品尝到了“大红袍”这种人间至味。女老板却歉疚地摇摇头,说,准备不周,十分抱歉,今天我这里只有“小红袍”。当然,这也不是凡品。

不晓得这种“小红袍”与“大红袍”有没有亲缘关系,颇悔当时没有询问清楚。

武夷山的当家品种之一--武夷水仙


武夷水仙,现已经是武夷山的当家品种之一。水仙命名,主要是源自茶树品种的名称。

最早发现水仙茶树品种,是在清康熙年间(公元1662-1722年),水仙原产于建阳小湖乡大湖村。它并不是武夷山的原生品种,不过何时辗转来到武夷的却已经无从考证。

虽然是移植到武夷山的茶树品种,但是它并没有“桔逾淮而化枳”的悲剧,反而变得更好了。在武夷山优质的生态条件下,水仙良好的种质基因,配以精湛的制茶工艺,引发出武夷水仙的馥郁香气和醇厚滋味。以至于后来水仙得到大力推广和大面积种植,成为当家品种。

武夷水仙有正岩、半岩、洲茶或岩区(内山)与外山之分,实际上是根据产区的土地生态环境,土壤理化特性而划分,不同产区的水仙茶风格不一致,品质有差异。

武夷水仙,属于晚生种中发芽最早的,晚生种发芽迟缓,在树上积累了较为丰富的有效物质,具有较高的品质优势,所以当地群众热衷于种植水仙等晚生品种。

武夷山:碧水丹山 武夷茶香飘四海


武夷山的山水是如此之美,更饱含着文化的隽永气息。这座名山已入选世界自然与文化遗产;

武夷山的茶名气更响:这片郁郁葱葱的山川是中国乌龙茶和红茶的发源地,大红袍为代表的武夷岩茶“实甲天下”,其制作技艺是国家首批非物质文化遗产;

武夷山的自然保护区也意义非常:保存了地球同纬度最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统,被誉为“世界生物之窗”……

身居福建省西北部的武夷山是如此丰富精彩。在“八山一水一分田”的福建,武夷山走出了一条特色鲜明的“山地经济”发展之路——依托良好的生态,不仅发展了富民的旅游产业,也腾飞起了绿色的茶产业,在产业升级的今天,更着力描绘着创意产业的蓝图,让悠悠书香、浓浓古韵引领这片山水,迈入更绚丽的明天。

提升旅游产业

这座城因山而兴盛

如果没有发展旅游,武夷山市仍然是一座小山城。现在,这里已经崛起为闽西北、闽浙赣交界的现代立体交通枢纽,未来还将建设成国际性旅游度假城市

“我算是真正尝到‘旅游饭’的甜头喽!”满脸笑容的余家发今年60岁,他的旅游餐饮从夜宵摊开到农家餐馆、再升级为现代化的美食城,生意越做越火。他的成长历程也正是武夷山旅游经济发展轨迹的缩影。

老余是武夷山脚下公馆村土生土长的农民。“1986年设立武夷山度假区,我们村在规划范围内,就把老房子拆了,整出7间店面。当时,村里的房屋差不多都办起了旅社和饭馆。”

随着旅游生意越来越好,老余带着大儿子尝试在自家门前鼓捣起夜宵摊子,一年挣了2万元。“1998年,我们开了小鱼儿酒家!生意好得很。”3年后,小儿子到武夷山市里也开起了餐馆,老余当上了“总指挥”,打出了“美食城”的旗号。现在,老余在度假区和市里各拥有一座四层“世纪福酒楼”,员工120多人。

像老余这样,靠着名山搞旅游而富起来的农民还有很多,而旅游带给这座小山城的变化更大。

“武夷山市原名叫崇安县,过去一直很封闭。是改革开放让这片闽北的大山释放出了新的光彩。”武夷山市旅游局局长季和宾说,“1982年,武夷山成为首批全国重点风景名胜区,1989年崇安县改名为武夷山市,以名山立市,以名山兴市在这里表现得十分突出。”

发展旅游,给山区破解了交通瓶颈。“别看我们这个小城藏在大山深处,却是国家一类航空口岸,全国首批对外开放县市。1994年武夷山机场通航,如今航线达28条,旅客年吞吐量达50多万人次。”季和宾说。

来往频繁的人流让山区人民打开视野,观念更为开放。现在,武夷山旅游节、茶博会等大型节会活动已经成为武夷山和闽北对外开放的重要平台。

在坚持“旅游为主、工业为辅”发展方向的武夷山市,以旅游为主的第三产业占地区生产总值的一半,对经济增长的贡献率达六成以上,拉动经济增长近10个百分点。

“旅游业解决了几万人就业,带动了其他产业发展,带来了城市发展巨变,但离建设海峡西岸经济区所要求的国际性旅游度假城市还有一定距离。”武夷山市委书记郭跃进说,“武夷山文化底蕴深厚,茶文化丰富,旅游产业的发展要从传统的自然观光旅游向休闲、养生、度假、文化、会展旅游转变,在丰富旅游产品,提升旅游产业素质方面取得新突破。”

“以往武夷山旅游的思路就是‘一山一水一壶茶’,登天游峰、到九曲溪漂流、再看一看大红袍母树,2天的时间就把武夷山逛完了。现在我们正在发掘新的景点,设计新的主题旅游线路,规划森林养生基地、疗养基地等,开发武夷山特色养生菜肴。”季和宾说,“靠山吃山的思路有了根本性的转变,原来消耗的是森林资源,现在要把良好生态用足用好。”

“在开发中注重保护,是武夷山发展旅游一个必须遵守的原则。”武夷山风景名胜区管理委员会主任陈先珍说。1999年和2002年,管委会先后投入近6亿元将景区内1200多户村民迁出,设立环保观光车,并加强环境监测。

“提升旅游产业,走出一条有特色的山地经济路子,就要进一步提升交通的便捷性。目前武夷山交通仍然不够完善。”武夷山市市长胡书仁说,“我们面临着高速铁路、高速公路、新兴发展区域建设和被认定为原中央苏区县等重大历史性机遇,正迎来一个大发展、大跨越、大变化的历史时期。”

目前,武夷山民用机场二期扩建工程正准备实施;横贯武夷山的横南铁路正在进行电气化改造工程;穿越武夷山市的宁德—上饶高速公路已开工建设;双线时速达300多公里的京福高速铁路于2009年年底开工建设;杭广高速铁路正在规划中……

振兴茶产业

让大红袍“红”起来

将山水风光和茶产业捆绑营销,以茶促旅,以旅带茶,武夷山茶产业红红火火!从传统的茶叶到茶饮料、茶食品、茶枕等一系列高附加值产品,一个绿色、环保的茶产业集群正在形成

采访前,先坐下泡上一壶茶,聊什么话题都伴着淡淡茶香……在茶文化艺术之乡武夷山,采访显得另有一番韵味。

大红袍是武夷山一张响当当的金名片,也是我国十大名茶之一。然而3年多前,武夷山的茶产业并不那么红火。2006年春茶上市时,茶青一公斤只卖1.2元,一亩茶园只能采一二百公斤茶青。“当时武夷山的茶产业是分散式家庭生产,规模小,技术落后,茶农不了解市场信息。”武夷山市发改局局长林明生说。

怎么让大红袍真正“红”起来,让武夷山特有的茶叶资源成为带动经济发展的引擎?2006年,武夷山市下决心把茶产业作为支柱产业来抓,成立茶叶产业领导小组,设立茶业局,制定《茶产业发展三年规划》,全面分析了全市茶产业发展的优势和薄弱环节,从增加面积、扩大规模、提升质量、提高附加值等13个环节提出了未来3年茶产业的发展规划。一套壮大茶产业的组合拳开始出击——

首先抓品牌,改变武夷岩茶“有名茶无名牌”的现状。武夷山确立了主打大红袍的品牌战略。2007年10月8日,最后一次采制的母树大红袍茶叶送藏国家博物馆,成为该馆收藏的惟一现代茶叶,使大红袍名气大振。

其次抓品质,建立质量监管体系。要求企业严格按照标准生产,建立原材料可追溯台账,设立茶企质量档案,产品茶上市前强制送质量监督部门检验合格后,才允许贴上武夷岩茶地理标志保护专用标志,同时制定扶持政策,鼓励茶企创建绿色食品茶、有机茶基地。

第三抓营销。将武夷山的山水之美和茶韵之香有机结合起来,以茶促旅,以旅带茶,在全国打响大红袍品牌。

今年,茶产业3年规划结出了丰硕的果实——很多农户式小作坊已经成长为正规企业,武夷山获得国家QS认证的茶企业136家,拥有“武夷星”、“戏球”、“元正”等6个茶叶类省著名商标,“武夷山大红袍”正在申报中国驰名商标。2008年,武夷山已建立4.8万亩绿色食品岩茶基地,已有10万余亩无公害茶园基地,涉茶产业总产值达8.05亿元,茶企(农)的直接经济效益提高了30%。

现在,武夷茶更跳出大山闯入国际市场。在武夷山最大的茶叶出口企业凯捷公司,几乎每天都有来自国外的茶商。

“以前,茶农是挑着担子来送茶,慢慢地变成开着摩托车来,后来开起了‘皮卡’,现在很多坐上了小轿车。”武夷星茶叶有限公司研发中心主任刘益宁笑着说。

持续升温的茶产业不仅富了茶农,还招来了金凤凰,越来越多看好武夷山茶产业的企业前来投资。武夷星公司就是其中的一家。

“当年到闽北山区投资设厂,大家都不看好。但是我们有信心,这么好的茶叶不可能卖不出好价钱。经过10年的发展,2008年武夷星公司销售额达到2亿元。”刘益宁说。

和一般茶饮料不同的是,大红袍罐装茶水是不添加任何辅料的纯茶饮料。武夷山友青食品有限公司总经理陈善明告诉记者,“这个产品成功解决了罐装茶水保质期短的技术难题,计划投入1.5亿元建厂生产,初期规模预计年产4000万瓶。”

如今,武夷山的茶产业链条已经延伸至茶饮料、茶食品、茶枕等保健用品、茶味牙膏、茶工艺品、茶酒、醒酒茶等一系列高附加值产品。在仙店工业园区内,形成了一个绿色、生态、环保的茶产业集群。

“下一步,我们将通过茶叶深加工企业对周边县市的茶叶企业发挥吸纳作用,将这里打造成为高附加值茶的洼地,并进一步带动茶机械、包装等相关产业集群的发展。”林明生说。

岩茶村里话“斗茶”

武夷山大红袍如雷贯耳,但是知道武夷山岩茶的人却不多。走进种植正宗岩茶的岩茶村,处处飘荡着浓浓的茶韵。

一进余盛良的家,偌大客厅里只见一张巨大的根雕茶案,案上茶壶、茶杯、茶勺、各色茶叶和茶食等一应俱全。“我给你们泡点陈年的岩茶尝一尝。岩茶越陈越好,去掉茶叶的火气,更润泽。”余盛良边说边煮上了水。落地玻璃窗外,一侧是竿竿翠竹,一侧是郁郁葱葱的茶山。

什么是岩茶?“因为武夷山的茶树是长在岩石上。”身为高级评茶师的余盛良说,“你看,那边茶树根部泥巴下面没多深就是岩石,是武夷山特有的丹霞地貌,石头经过漫长风化形成的土壤,它的PH值等特性和别处不一样。在这样土壤里的茶树是长不大的,茶叶有一种特别的味道,我们称之为‘岩韵’,也就是‘岩骨花香’!”

余盛良家做茶的历史相当悠久,“到我已经是第六代了。岩茶村做茶历史更长,有800多年。宋代范仲淹写过一首斗茶的诗,说的就是这里斗茶的故事。”

范仲淹在《和章岷从事斗茶歌》对武夷山岩茶的品质赞誉颇高,“斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷”。近几年,这一民间斗茶的习俗搞得更热闹了,已经成了标准化的赛事、技术交流的平台和品牌推广的渠道。

今年8月18日至22日,150多户岩茶村的茶农带着327个优质岩茶茶样参赛,比去年增加了近65%。岩茶村里,树荫下,数十张长条木桌摆放起来,品茶杯一字排开,分为大红袍、肉桂、水仙和品种4个系列,评委由特邀茶叶专家评审和送样者、市外茶商等组成。北京、上海、福州等地的茶商纷纷慕名而来。

连续举办5届的斗茶赛“斗”出了经济效益,昔日“藏在深山人未识”的岩茶不仅打开了销路,价格更是一路走高。以前茶叶积压卖不出去的大有人在,现在是供不应求,8月份今年的茶叶已经基本售完。现在岩茶村有一半以上茶农办起自己的茶厂,年收入最多的茶农达到几百万元。今年4个系列的斗茶状元被福州君越茶叶有限公司以72万元的高价收购。

多次获奖的余盛良办起了擎天岩茶厂,也从简单的人力劳作升级到机械化制作,现在有综合摇青机6台、大型烘干机1台、小型烘干机1台、提香机2台,每年采茶季节还要聘请40多名工人。

“我觉得斗茶赛最重要的效益体现在生态上。”余盛良说,“环境对茶叶品质的影响非常大。通过麻雀、茶毛虫等生物链治虫,茶叶就能达到有机食品的标准;山上植被增加了,过强的日照就可以被树木遮挡,保证茶树生长的潮湿度,负氧离子含量也高了。”

“为了卖出好价钱,村民们保护环境的意识越来越强了,对环境的破坏越来越少了,自觉施用有机肥,采取人工除草和生物杀虫。武夷山的山更绿、水更清、动植物更多了。”余盛良望着“种”在屋里、三棵碗口粗的竹子笑着说,“我盖房子时,特意把这几棵竹子包了进来,舍不得砍掉它们嘛。”

培育创意产业

灵感在山水间起舞

创意产业是武夷山积极拓展山地经济的一个新的着力点。不仅要培育动漫等新兴产业,更要借创意而有力提升旅游业、茶产业等传统产业

武夷山茶博园是一座以茶为主题的公园,漫步于此,随处可见武夷山千年的制茶历史被融入一座座雕像中,用无声的语言做着最生动的讲述。特别有趣的是一组形态各异的青铜群像,或捧着簸箕,或守着火炉,或用手揉搓……形象地展示了武夷岩茶复杂的制茶工艺。

站在茶博园广阔的露台上,环顾四周,高低错落的山峦是如此安静,仿佛在静静等待《印象·大红袍》在此奏响的第一声震撼。“如果顺利的话,由张艺谋创意的这个山水实景演出,明年初就能与观众见面。”林明生告诉记者。

2008年11月,张艺谋到武夷山进行实地考察采风,《印象·大红袍》正式启动。《印象·大红袍》以茶为主线,是融武夷山特质的历史、民俗、山水、茶文化于一体的实景演出。目前该项目已进入创意完善、项目设计、具体创作阶段,并将在本地招募400多名演员,建造可容纳2000多名观众的360度旋转看台。

“武夷山发展创意产业,一方面要培育动漫等新兴产业,另一方面则是对传统产业进行创意提升。”林明生说。

培育创意产业,武夷山先把基础打牢,目前已经形成“一个园区、一个学院、一个中心”的发展格局。“一个园区”即“武夷山创意动漫产业园区”,将形成动漫作品开发、影视创作、广告等综合配套产业群;“一个学院”即武夷动漫学院,将成为软件和动漫人才的培养基地、软件及动漫产品的研发基地;“一个中心”就是“大红袍发展中心”,旨在推进“大红袍”茶文化创意产业项目策划,开展茶叶高附加值深加工以及关联产业研究等。

“茶产业是传统产业,创意可以为它注入新的力量。”武夷山乡土文化研究会会长邹全荣说,“泡茶给客人,除了展示茶艺,也要有创意茶席。我设计的一个方案曾获好评,几枝菊花,两把折扇,一柄紫砂壶,再加上江南的蓝花布,这些元素巧妙地摆放在一起,就有了一种素雅宁静的氛围,显得很别致。”

“武夷山的旅游产业要用创意去提升!”武夷山市旅游局局长季和宾总在琢磨着怎么用创造性的思维方式,设计出更多新的旅游主题。

虽然创意产业在武夷山还是刚刚起步,但是人们对这一新兴产业充满了热切的期盼。

山地名片

武夷山

武夷山集世界自然与文化遗产、国家重点自然保护区、全国首批优秀旅游城市、全国首批5A级旅游景区、全国十大文明风景区、中国十大名山、中国茶文化艺术之乡等品牌于一身,同时拥有国家一类航空口岸、4处全国重点文物保护单位、2个全国历史文化名村。

武夷山国家重点自然保护区保存了同纬度最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统,被誉为“世界生物之窗”、“蛇的王国”、“鸟的天堂”、“昆虫的世界”。保护区内已知植物种类3728种,几乎囊括了中国中亚热带所有的植被类型;已知动物种类5110种,是珍稀、特有野生动物的基因库,是“研究亚洲两栖和爬行动物的钥匙”。

武夷山主景区占地面积79平方公里,拥有典型的碧水丹山奇观,形成秀水、奇峰、幽谷、险壑、云海、日出交相辉映的诸多美景。

采访札记

创意的关键是什么

夕阳,为下梅村邹氏家祠的大门涂上了一抹金色的余晖,门墙上的砖雕虽有些斑驳,仍异常精美。坐在这间老屋里,邹全荣聊起创意产业,颇有些激动,眼睛中闪烁着热切的光芒。

“17世纪,武夷茶远销俄罗斯和西欧,武夷山下梅村作为万里茶路的起点而名扬中外,在我国茶叶贸易史上占有重要地位。下梅村还是全国70多个历史文化名村之一。要挖掘文化底蕴,首先就要重视自己的历史文化,保护好它,其次才是在这个基础上融入创意的元素。”邹全荣说。

真正有厚度、有感染力的创意,必须要真正读懂原有的文化底蕴,真正了解它的精髓,真正找到恰当的表述方式……而不是盲目跟风、矫揉造作。因地制宜、实事求是,这八个字是准则。

张艺谋的“印象”系列很火,效益十分诱人,但是这个创意产品不应成为一个“克隆的视觉盛宴”,只是将各地的山水、历史掌故和民俗风情等进行高度商业化地简单复制。

记得两年前,在贵州荔波县看过一场山水实景演出,也许它的声光电等现代化舞台表现手段不够完善,但是一曲曲未加雕琢的侗族大歌,保存了纯朴苍劲的原生态歌声,犹如天籁之音,有着穿透心灵的力量。

把丰富的历史文化资源转化成为创意产品,需要推动者,特别是熟悉当地历史文化的挖掘者、投资人和旅游企业等的多方合作。邹全荣作为责任心强烈的挖掘者,多年来,一直勤勤恳恳地做了大量历史文化的整理搜集工作。“武夷山现在做非物质文化遗产的调查,包括节日民俗、手工、山歌、服饰、饮食等。这对于保护了解当地文化都是十分重要的。”邹全荣说。

在祠堂内一扇古迹斑驳的木门上,贴着“全荣创意工作室”的LOGO。一页薄薄的纸见证着邹全荣坚定的信念和持之以恒的努力,令人感动。

武夷山三大岩茶品牌推荐!


武夷山三大岩茶分别是:大红袍、肉桂茶、水仙茶。大家购买者这三大岩茶的话,那么一定要选择正规、值得信赖的商家,这样才可以确保购买到正品。下面给大家介绍武夷山三大岩茶品牌推荐。

一、大红袍的品牌

【推荐】武夷星、时间轴、海堤/SEADYKE、天福茗茶、八马、家乡缘、森舟、朴存/POSHTEA、曦瓜和正山堂。

【介绍】大红袍,素来就被号称为是“岩茶之王”,品质优越,风格特异,其独特的“岩韵”非常的明显,滋味清醇,香气馥郁,回味无穷;大红袍历史悠久,在古代的时候,就已经有“茶王”的御封。

大红袍是武夷岩茶中单类的一个种类,大红袍是武夷岩茶中的代表,它的香气、滋味,都在一般武夷岩茶之上;成品茶外形条索紧结、壮实、稍扭曲。岩韵明显、醇厚、回味甘爽、杯底有余香。汤色清澈艳丽、呈深橙黄色。

二、肉桂茶的品牌

【推荐】LuckyVitamin、北岩、风雅苑、空空茶道、啤尔茶姆、八马、福龙岩、朴存、武夷星和强韵等。

【介绍】“好喝不过水仙、香气不过肉桂”,这指的就是肉桂茶;肉桂茶是武夷名枞之一,成品茶外形特点:条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边显、软亮。

肉桂茶具有武夷岩茶传统滋味特征,更拥有持久高扬的香气,成为现代人茶桌上的新宠物,如今是武夷岩茶中的“新宠”。这款肉桂茶,以独特的品质,而多次在全国名茶评比中,获得金奖,是备受推崇的好茶。

三、水仙茶的品牌

【推荐】中茶、武夷星、啤尔茶姆、磨膳坊、清神阁、富翔茶叶、北辰嘉木、依农山家、闽掌柜和孝文家茶等。

【介绍】水仙茶,是武夷岩茶当家品种之一,成品茶特征:条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香幽长似兰花,棕叶响,香味浓醇而厚回味甘爽,汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色,叶底软亮、朱砂红边明显,耐冲泡。

水仙,属于是半乔木型的,叶片大、肥厚,是武夷山传统名茶,内质香气浓郁、清醇,兰花香幽远悠长,滋味清爽甘甜,汤色艳丽,且叶片肥嫩、柔软、完全、亮泽度高。

水仙茶,老枞味明显,岩韵烈,香气中等,汤色金黄,橙黄;滋味甘滑甜爽,耐冲泡,在水中就可以闻到那老枞水仙特有的香气,非常明显,突出,是备受消费者喜爱的一款甘甜、高香型的乌龙茶品种。

以上的品牌、品鉴方法,大家可以作个购买的参考。

武夷肉桂产地介绍


武夷山茶区,是一片兼有黄山怪石云海之奇和桂林山水之秀的山水胜境。三十六峰,九曲溪水迂回、环绕其间。山区平均海拔650米,有红色砂岩风化的土壤,土质疏松,腐殖含量高,酸度适宜,雨量充沛,山间云雾弥漫,气候温和,冬暖夏凉,岩泉终年滴流不绝。茶树即生长在山凹岩壑间,由于雾大,日照短,漫射光多,茶树叶质鲜嫩,含有较多的叶绿素。

武夷肉桂,为无性系品种,茶树为大灌木型,树势半披张,梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅达3米以上,分枝尚密,节距尚长(3至6厘米)。叶片水平着生,叶长6.6厘 米至12厘米,长者达13.3厘米;叶宽2至4.7厘米,叶幅最宽者6厘米;叶色淡绿,但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅,叶肉厚质尚软,叶面内折,成瓦筒状,有大叶乌龙品种特征,叶缘略具波状,叶齿细浅,30对左右;叶脉细稳,7至8对左右,叶长椭圆形,叶尖钝,整株叶片差异大。育芽能力强,持嫩性尚好,抗寒性好。

在武夷山这独得天钟地爱的生态环境中,每年四月中旬茶芽萌发,五月中旬开采岩茶,在一般情况下,每年可采四次,而且夏秋茶产量尚高,全年亩产可达150公斤以上。

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