【www.cy316.com - 开化绿茶】
茶是我国人们生活中必不可少的饮品，现在在日常生活中，几乎每个中国人都有饮茶的习惯。从古至今，人们习惯用茶来交流、交友、商谈等。可以说，茶作为一种媒介，在人类社会生活中扮演着及其重要的角色。
现在随着时代的发展，用茶文化来推动其产业文化的发展已经成为历史潮流。在如今，人们的生活水平相对于过去来说，有了很大的提高。茶文化在人们的精神文化生活中也扮演着愈加重要的位置，茶叶作为一种带有传统文化色彩、传统历史经验的产品，也在往文化产业的发展模式去发展。
2018年，中国茶产业，已经跨越了单纯的扩面积、增产量的粗放经营阶段，向创建自主茶叶品牌和茶叶深度加工开发的时代迈进，茶叶消费已从生活必需型转向文化享受型。因此，引领提升中国茶产业的档次和茶叶品饮文化的时尚，势在必行。Cy316.coM
素有“绿茶金三角”之称的浙江开化县(钱塘江源头)是开化龙顶茶的种植地，此处生态优美，茶园广阔。内有古田山国家级自然保护区和钱江源国家公园，且茶叶农户占2.56万户，辐射带动10.7万人，种植面积12.45万亩，名茶年产量2126吨。
“开化龙顶茶文化消费时代”的来源-- “呼唤”文化动能
利用文化消费的模式，去关联出消费者的认同感，是“文化消费”的来源与开端。开化龙顶茶追本溯源，挖掘其历史灵魂。
“国际友人和海外侨胞，特别是茶叶爱好者在品尝中国茶的时候，对历史悠久的中国茶叶文化无限向往。”可以说，追寻“饮茶文化”和“茶叶文化”，是当代茶人的历史责任。
2000多年前，开化便形成了成熟的芽茶种植文化与规模，是芽茶始祖-- 开化龙顶茶的发源地。开化方组织考察队伍、茶叶专家为其正名。而开化的饮茶历史从考古学上面得到证实的可以追溯到东晋时期，甚至更早。还有龙顶茶茶名与明朝开国皇帝朱元璋的渊源、后期成为明朝皇室宫廷贡茶等历史传奇都是龙顶茶专属茶文化的历史灵魂。
通过打造龙顶茶专属茶文化，输出和培养龙顶茶专属文化圈，在新时代的市场环境下，发挥龙顶茶丰富的历史文化故事影响力，引导和培育开化茶产业的文化动能。
文化消费平台与产品
茶文化的挖掘与展现，需要平台与产品作为载体。因此，茶叶旅游文化产品在开化诞生。集旅游、文化、贸易为—体，把茶文化历史展览、茶文化专题讲座、茶艺表演、名茶评选、茶叶茶具展销和贸易洽谈等整合为一个整体。
自十三五开局以来，开化在整个县域打造御玺明代贡茶园、益龙芳茶园等一批极具文化特色的茶园，已经成为龙顶茶文化与全域旅游结合的亮点。
茶村、茶叶加工、茶叶主题公园、茶文化交流、茶旅自行车道，茶文化风情小镇，一个个特色的家庭式茶园由此而生。龙顶茶专属茶艺表演、龙顶茶博物馆、茶园的茶叶制作工艺的体验……融合销售、服务、生态农业和旅游产品，形成产业链闭环，成功对开化龙顶进行专属文化产品打造。开化的茶产业融合，将进入黄金时期。
除此之外，为将茶、旅游、文化产业高度融合，建设茶叶小镇提供整合平台。禾中·开化龙顶特色小镇项目总投资56亿元，以茶产业现代化全产业链综合服务平台为抓手，以茶产业、茶文化、茶旅游、茶体验为主要建设内容，打造面向“一带一路”的“茶译浙里”人文复兴发展实践区。
届时，开化龙顶将作为一种文化品牌，带动开化的旅游产业，提高当地的文化软实力和国际影响力。未来的龙顶小镇将是一座“可以吃的小镇”、“慢生活的小镇”和“智慧小镇”。人们在这里不仅可以体验特色居住，也可品味百态茶文化，体验别样开化。
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鸡丝开化龙须该怎么做？鸡丝开化龙须的做法
对于大多数人而言，在保质期内的茶叶用来饮用，过了保值期限的茶叶用来吸附异味等，但是呢，处在保质期内的茶叶还可以当作食材来进行烹煮，不知道大家是否听说过鸡丝开化龙须？这是一道可口的佳肴，那么，鸡丝开化龙须该怎么做？需要准备那些材料？一起来看看吧。
开化龙须
一、材料：
鸡脯肉，开化龙须茶叶，鸡蛋，芝麻油，盐，发酵粉，面粉，味精，花生油。
二、做法：
1、把鸡脯肉煮熟后撕成细丝备用，开化龙须茶叶用开水泡软备用。把鸡蛋，芝麻油，白面粉以及发酵粉一起加入鸡丝搅拌成糊状，加入开化龙须茶叶一起，用味精和盐一起搅拌均匀备用。
鸡丝
2、拿出一个锅洗干净，开锅放一些花生油烧热后把开化龙须茶叶和鸡丝糊放下去油炸（两者可以在下锅前弄成自己喜欢的形状）用大火加热后炸熟成型捞出来沥干油备用。
3、再次开锅用大火把原料再炸一次直到变为金黄色就可以开吃啦。
上述就是鸡丝开化龙须的做法啦，制作方法十分简单，鸡丝开化龙须十分美味，感兴趣的您可以动手试一下，保准你不后悔。
浙江省审(认)定茶叶品种--安吉白茶
安吉白茶又名大溪白茶。无性系。灌木型，中叶类，中生种。二倍体。 产地及分布：原产浙江省安吉县山河乡大溪村。现主要分布在浙江安吉、长兴、德清等浙江北部茶区。浙江的临海、宁海等地以及江苏、安徽等省有少量引种。1998年浙江省农作物品种审定委员会认定为省级品种。 特征：植株较矮小，树姿半开张，分枝部位低，密度中等，叶片上斜或水平状着生。叶长椭圆形，叶色浅绿，叶身稍内折，叶缘平，叶尖渐尖上翘，叶齿浅，叶质较薄软。春茶幼嫩芽叶呈玉白色，叶脉淡绿色，随着叶片成熟和气温升高逐渐转为浅绿色，夏、秋茶芽叶均为绿色，芽叶茸毛中等，一芽二叶百芽重16.3g。花冠直径3.4cm，花瓣4－6瓣，子房茸毛少，花柱3裂。 特性：芽叶生育力中等，持嫩性强。一芽一叶盛期在4月上旬。产量较低，每亩产“安吉白茶”15kg左右。春茶一芽二叶干样约合氨基酸62%、茶多酚10.7%、咖啡碱2.8%。适制绿茶。制“安吉白茶”，色泽翠绿，香气似花香，滋味鲜爽，叶底玉白色，颇有特色，品质优。抗寒性强，抗高温较弱。抒插繁殖力强。 适栽地区：浙江北部茶区。 栽培要点：宜选择土层深厚地块，采用双条栽茶园规格种植，按时定型修剪，摘顶养蓬。高温季节适当遮阳，以防芽叶灼伤。
浙江：地方标准开化龙顶茶-鲜叶与加工技术
1、范围
本标准规定了开化龙顶鲜叶原料、加工条件、工艺等技术要求。
本标准适用于开化龙顶茶加工。
2、引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB8302—87茶取样
GB8304—87茶水分测定
3、定义
本标准采用下列定义：
3.1鲜叶：从适制品种上采下的幼嫩新梢。
3.2嫩度：随着茶树新梢生长发育，芽叶组织逐渐由嫩变老，鲜叶质量也相应降低。嫩度是这种影响鲜叶质量的形态学特征的感官指标。
3.3匀度：鲜叶芽叶组成均匀一致程度的感官指标。芽叶外形一致，大小匀齐，即匀度好。
3.4净度：鲜叶中夹杂物多少的感官指标。夹杂物少即净度好。
3.5鲜度：鲜叶保持原有理化特征程度的感官指标。色泽鲜绿有活力，气味清鲜即鲜度好。
3.6摊青：鲜叶采摘后杀青前的摊放处理、轻度萎凋的过程。
浙江省技术监督局1998—04—16批准1998—04—16实施
3.7杀青：利用高温破坏鲜叶中酶活性，促进内含物转化和水分散失的工艺过程。
3.8揉捻：在外力作用下，卷搓成条的过程。
3.9初烘：茶叶干燥的前期工艺过程，以散失水分为主要目的。
3.10理条：茶叶在热力、机械力作用下，造型为主的工艺过程。
3.11焙干：茶叶干燥的后期过程，目的是发挥香气滋味，进一步散失水分，使茶叶达到足干。
3.12含水率：鲜叶或在制品中水分占总重的百分率。
4、鲜叶
4.1鲜叶质量的基本要求是：一芽一叶或少量一芽二叶，芽叶完整，色泽鲜绿，新鲜，匀净。
4.2鲜叶品质分三等(1～3等)，分等指标见表1：
表1鲜叶分等
浙江省审(认)定茶叶品种--浙农21
浙农21 无性系。小乔木型，中叶类，中生种。二倍体。来源及分布：由浙江农业大学茶学系(今浙江大学农业与生物技术学院茶学系)于1963－1987年从云南大叶茶有性后代中采用单株育种法育成。广东、广西等省区有少量引种。1992年浙江省农作物品种审定委员会认定为省级品种。
特征：植株适中，树姿开张，分枝中等，叶片水平状着生。叶椭圆形，叶色浓绿，富光泽，叶面微隆起，叶身平，稍内折，叶缘微波，叶尖骤尖，叶齿浅密，叶质厚软。芽叶绿色，茸毛多，一芽三叶百芽重104.0g 。花冠直径37－4.8cm，花瓣6－8瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。
特性：芽叶生育力强，持嫩性较强。一芽一叶盛期4月上旬。产量较高，每亩可达180kg。春茶一芽二叶干样约合氨基酸2.8%、茶多酚25.0%、儿茶素总量13.2%、咖啡碱4.1%。适制红茶、绿茶，品质优良。制红碎茶，味浓强，具花香；也宜制毛峰等绿茶。抗寒性稍弱，抗旱性与抗病性均较强。扦插繁殖力中等。
适栽地区：浙江茶区。栽培要点：按常规茶园规格种植和定剪。及时分批采摘。幼龄期注意防冻保苗。后期控制氮肥用量，以利越冬。