黔台在湄潭举办首届茶文化产业交流会

发布时间 : 2019-11-30
茶文化 红茶介绍以及茶文化 茶文化发展的历程

茶文化。

近年来,贵州加大了与台湾的茶产业交流,学习和借鉴了不少台湾茶叶产业经营发展的理念和模式,近日双方联合在在湄潭召开了首届黔台茶文化产业交流座谈会,进行了深入的合作交流。

10月16号,台湾妇女菁英联盟会会长、两岸女性创业发展中心负责人黄喜惠率台湾妇女菁英联盟会相关成员及部分企业代表33人走进湄潭考察该县茶产业发展情况,并在湄潭召开首届黔台茶文化产业交流座谈会。遵义市台办主任祝华静、省台办副调研员胡珊珊出席座会议,湄潭县相关部门、部分茶企、茶专家参加了会议。座谈会由湄潭县委常委、组织部长徐昕主持。

会上,两地茶企、茶专家围绕茶产业进行发言,从田间地头的栽种、采摘加工过程、生产经营管理模式、品牌升级打造、现代茶园管理、生态有机茶、茶服文化、茶道、茶产业发展趋势以及茶产品营销成为交流的主题展开热烈讨论。并对下一步合作相关事宜进行了交流。

遵义市台办主任祝华静在总结发言时指出,本次参访交流,两地茶专家分享各自经营茶产业和茶文化的发展理念、经验模式,相互借鉴学习彼此好经验好做好法,实现资源共享、信息沟通,对两地茶产业发展具有推动作用。希望台湾妇女菁英代表团一行带动更多台胞到遵义,以茶为纽带、以茶话发展,促进两地茶产业健康有序发展。

祝华静还建议湄潭县组织当地茶企负责人到台湾参访交流,学习借鉴台湾茶叶产业经营发展模式。邀请台湾茶企、茶专家、茶艺爱好者到湄潭参加在湄潭县举办的国际茶博会。湄潭茶企、茶专家要借助本次交流会搭建的平台,与台湾茶企建立沟通联系实现深度融合。希望台湾妇女菁英代表团一行通过本次直观感受,回去后带动更多台胞来遵参访交流。着力以茶会友、深化情感交流,为两岸一家亲和实现中华民族伟大复兴而努力奋斗。

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广东清远:举办首届茶叶产业大会 加强茶产业发展


清远位于广东省的中北部,是广东省的茶叶主产区,清远以茶叶作为新型支柱产业,据悉在2017年清远市的产业产量达6000吨。英德红茶是清远市的特产名茶,具有“东方金美人”之称。近日,首届广东茶叶产业大会在广东省清远市举行。广东省副省长叶贞琴,中国工程院唯一茶叶院士陈宗懋,中国工程院院士罗锡文,国家茶叶产业技术体系首席科学家杨亚军,以及来自“一带一路”沿线部分国家驻穗代表、国家茶叶产业技术体系专家和省直有关单位、茶行业专家、茶叶企业和种植大户等近千人参加大会。

大会举行了广东十大好春茶颁奖和广东最美茶园授牌仪式,举办了茶叶产业发展高峰论坛以及广东茶叶产业发展成果展、茶叶企业风采展、全民饮茶日活动。大会还组织参观了广东生态茶园建设、茶叶加工自动化、茶园机械化现场演示、茶树品种资源库,体验了英德红茶文化。

叶贞琴强调,举办首届广东茶叶产业大会是我省实施乡村振兴战略、推进农业供给侧结构性改革、发展富民兴村产业的重要举措。接下来要继续做强茶业,拉长产业链,拓展价值链,补强科技链,丰富文化链,全面提升茶产业的经济价值、社会价值、生态价值和文化价值,让广东茶美名远扬、风行天下,“让世界爱上广东茶”。一要做优茶品质。引导茶叶产业向生态优势区域聚集发展,高质量打造一批茶叶专业镇、专业村,建设一批现代茶产业园,用最健康的土壤,生产最优质的茶叶,把最优质原料变成最优质的产品,把茶品变成旅游产品。二要唱响茶品牌。实施“区域品牌+企业品牌”的双战略,做大做强广东茶品牌。探索设立广东茶产业发展基金,培育一批茶叶领军企业。特别要把陈宗懋院士誉为全国最好红茶的英红茶迅速做强做大,力争发展到百万亩。三要拓展茶市场。继续发挥广州作为全国最大的茶叶集散地优势和枢纽功能,重点发展茶业电子商务与建立区域型现代物流平台。积极响应国家“一带一路”倡议,与粤港澳大湾区和国际港口对接,努力让广东茶叶走向全国、影响世界。四要弘扬茶文化。把茶产业发展与茶文化传承相融合,讲述广东茶故事,让世界通过小小的茶叶,触摸岭南文化脉搏,感知广东发展活力。五要共享茶红利。要优化服务、强化监管,密切利益联结,使茶农、加工商、贸易商形成发展共同体,让一片片茶叶成为富裕一方百姓的“金叶”。

清远市建立了大批的茶叶标准园以及标准化的茶叶加工生产,提高了茶产品的质量,清远大部分的茶农增收效益有着明显的提高,实现了茶茶产业带动清远市的发展。

茶之传播:茶文化在亚洲的传播交流


中国是茶的故乡,茶树起源于中国。我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。现在茶已经在全世界50多个国家扎根,茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。在“一带一路”的时事背景之下,茶业界正在实现产业升级,再度复兴中国茶叶在国际上的影响力。福建是国家倡议“一带一路”的核心区,又是“海上丝绸之路”的发祥地,山海侨优势凸显,大有可为。在茶世界里读懂茶,从茶里看世界。

中华茶文化是中华民族优秀的文化遗产,也是世界文化遗产的重要组成部分。古代中国海陆交通发达,政治、文化影响已经远远超出国界。所以,中华茶文化丰富发展的历史也是中华茶文化对外传播交流的历史。

一、茶文化在朝鲜半岛的传播交流

朝鲜半岛在4~7世纪中期,是高句丽、百济和新罗三国鼎立时代。632-646年间(相当于唐贞观年间),新罗逐渐统一了朝鲜半岛,开始从中国引进饮茶习俗。

在南北朝和隋唐时期,百济、新罗与中国的往来频繁,经济和文化的交流关系也较密切。特别是新罗,在唐朝有通使往来120次以上,是与唐通使来往最多的邻国之一。新罗人在唐朝主要学习佛典、佛法,研究唐代的典章,在学习佛法的时候将茶文化带到了新罗。

公元828年,新罗使节金大廉将茶籽带回朝鲜,种于智异山下的双溪寺庙周围,朝鲜的种茶历史由此开始。朝鲜《三国本纪》卷十《新罗本纪》兴德王三年云:

“入唐回使大廉,持茶种子来,王使植智异山。茶自善德王时有之,至于此盛焉。”

二、茶文化在日本的传播交流

中国的茶与茶文化,对日本的影响极为深刻,日本茶道的发祥与中国文化的熏陶戚戚相关。

唐朝,大批日本遣唐使来华,到中国各佛教圣地修行求学。当时中国的各佛教寺院,已形成“茶禅一味”的一套“茶礼”规范。这些遣唐使归国时,不仅学习了佛家经典,也将中国的茶籽、茶的种植知识、煮茶技艺带到了日本,使茶文化在日本发扬光大,形成了具有日本民族特色的艺术形式,并赋于新的精神内涵。

唐贞元二十年(804),日本最澄禅师来中国浙江天台山国清寺,师从道邃禅师学习天台宗。唐永贞元年(805),最澄从浙江天台山带去了茶种归国,并植茶籽于日本近江(今滋贺县)。

根据弘仁五年(814)闰七月二十八日的《空海奉献表》(《性灵集》第四卷)记载,日本延历二十三年(唐贞元十年),留学僧侣空海来到中国,两年后的大同元年归日时,空海带回了大量的典籍、书画和法典等物。其中,奉献给嵯峨天皇的《空海奉献表》中提到:

“观练余暇,时学印度之文,茶汤坐来,乍阅振旦之书。”

有关茶的确切文字记载出现在《空海奉献表》以后的第二年——嵯峨天皇弘仁六年夏季问世的《类聚国史》中,记载了嵯峨天皇行幸近江国、滋贺的韩崎,路经崇福寺,又在梵寺前停舆赋诗时,高僧都永忠亲自煎茶奉上。

最澄之前,天台山与天台宗僧人也多有赴日传教者,如六次出海才得以东渡日本的唐代名僧鉴真,他们带去的不仅是天台宗的教义,而且也有科学技术和生活习俗,饮茶之道也是其中之一。

宋代时期,宋代的制茶、饮茶方法先后传人日本。目前,日本还保持中国蒸青“碾茶”的生产特点。生产高级“抹茶”的原料和玉露茶(高级绿茶)相同。方法是将茶叶(鲜叶)蒸热后,稍加揉捻,直接烘干再用机械碾成粉末,拣去素梗,制成“抹茶”。因此,保持了茶叶本来的真香、真味、真色,清香味醇,翠绿艳丽。

径山坐落在今浙江余杭、临安两县交界处,属天目山北麓。唐时,即以法饮所建的径山禅寺而闻名于世,为江南禅林之冠。径山历代多产佳茗,相传法钦曾“手植茶树数株,采以供佛,逾手蔓延山谷,其味鲜芳特异。”后世僧人常以本寺香茗待客。久而久之,形成一套行茶的礼仪,后人称之为“茶宴”。

日本荣西禅师曾两次到中国留学,回国后写下《吃茶养生记》一书,这是日本最古老的一部茶叶专著,他对茶叶的倡导,促进了当时日本茶业的发展,所以荣西被誉为日本的“茶祖”。

日本圣一国师于1242年将浙江余杭径山茶种子以及径山“研茶”传统制法带回日本。

1259年,日本南浦绍明到杭州净慈寺、余杭径山寺,拜径山寺虚堂和尚为师,学习佛经。据《本朝高僧传》记载:

“南浦绍明由宋归国,把茶台子、茶道具一式,带到崇福寺。”

而日本著名的“天目茶碗”,则是由入宋的日本僧人到天目山径山寺、禅源寺学习归国后带回日本的,被奉为日本国宝。

三、茶文化在土耳其的传播交流

公元473-478年,突厥商人以蒙古边界为中界地,通过以物易物的方式,与我国进行茶叶贸易。

1888年,土耳其从日本传入茶籽试种,1937年又从格鲁吉亚引入茶籽种植。经过不断开发,特别是在国家采取多种鼓励性举措之后,茶业生产逐步走上了规模化发展之路。

四、茶文化在印度的传播交流

印度很早就从西藏传去了饮茶法。1780年,英国东印度公司引进茶籽入印度加尔各答等地试种,但因种植不当而没有成功。1834年,印度组织了一个研究中国茶在印度种植问题的委员会,并派遣委员会秘书戈登来中国调研,引种了大批武夷茶籽,并雇用了中国工人经过多次试验,终于成功培植。1950年后,印度茶业迅猛发展起来。今日的印度已经是世界上茶叶的生产、出口、消费大国。

五、茶文化在斯里兰卡的传播交流

斯里兰卡在4~5世纪就与中国有文化交流。1841年,中国数株茶树种于斯里兰卡的咖啡园中,后在此基础上成立了东方星殖公司发展种茶。1875年,斯里兰卡在1000多英亩咖啡园遭遇病害后,转而种植茶树替代,茶叶产业迅速发展起来。

六、茶文化在其他亚洲国家的传播交流

茶叶还通过海上“丝绸之路”向东南亚等其他亚洲国家地区传播。海上丝绸之路起点在泉州一带,这里在唐代就是著名的海外交通大商港之一,与世界上百个国家地区有通商往来。宋、元时期,泉州是我国对外贸易的中心。而当时毗邻泉州的茶叶产地不少,茶从此向东南亚传播。

1780年前后中国广东珠江流域的外国商馆,大量的中国茶叶通过他们运到欧美各国

南亚诸国是中国从海上通往地中海和欧洲各国的中介地。元、明代以后,中国茶经过这些国家传向西方,形成了一条海上的“茶叶之路”。正是通过这条途径中国茶文化的影响才开始遍及欧美各国。

清代前期,中国的茶叶生产有了惊人的发展,种植面积和产量较前期都有了大幅度的提高。茶叶更以大宗贸易的形式迅速走向世界,曾一度断了整个世界市场。

1684年清政府取消海禁,茶叶海运贸易迅速发展,先后与中东、南亚、西亚、西欧、东欧、北非等地区的30多个国家建立了茶叶贸易关系。中国茶叶大量外销欧洲,引起欧洲贸易逆差。以英国为首的欧洲各国通过贩卖鸦片来达到商业目的。1842年,清政府被迫签订《南京条约》,实行五口通商(广州,厦门,福州,宁波,上海)后,中国茶叶对外贸易的发展更为迅速;同时,由于清政府允许大量鸦片和工业品进口,致使贸易入超与年俱增。为了平衡贸易逆差,抵制白银外流,清政府大力发展农业,从而使这一时期的茶叶产销呈现一片兴旺景象。据史料记载,1886年出口茶叶量达13万~41万吨。

在英、法等国家资本家的扶持下,越南于1825年、缅甸于1919年开始建立茶园,生产红茶。

公元1684年,德国人由中国输入茶籽在印度尼西亚的爪哇试种,没有成功。1731年,从中国输入大批茶籽,种在爪哇和苏门答腊,自此茶叶生产在印度尼西亚开始发展起来。

重庆:举办斗茶大赛 让众多茶企进行茶文化交流


斗茶是中国茶文化中的一部分,就是比赛茶的优劣,具有很强的胜负色彩,也充满挑战性和趣味性的一种活动。现在众多产茶名区都会举办名茶评比会就是斗茶的继续和发展。5月12日,重庆首届斗茶大赛在南川市民广场落下帷幕,“巴南银针”“永川秀芽”“南川大树茶”获评重庆茶叶三大品牌,云岭牌永川秀芽、定心牌定心绿茶、玉毫雪牌玉毫秀芽等获评重庆十佳茶叶产品。

近年来,重庆将茶产业作为重要农业产业进行打造,在品种良繁、基地建设、产业融合等方面取得长足发展。2017年,全市茶叶种植面积77.34万亩,产量3.78万吨,产值22.33亿元,综合效益首次突破50亿元,达52.65亿元。按照规划,到2020年全市可采摘茶叶面积将达百万亩,毛茶产量达到10万吨,综合效益超过百亿元。

此次斗茶大赛共收集了来自全市各区县报送的60个茶样,包括绿茶、红茶和沱茶等品类。获评重庆十佳茶叶产品的茶叶中,绿茶类占7个、红茶类有3个。据悉,本届十佳茶叶产品中的前6名,已报送由农业农村部举办的第二届中国国际茶叶博览会,参评全国100个金奖产品。

“斗茶,有利于扩大品牌知名度、影响力,还可帮助企业找到加工流程的缺陷、加工技术的不足,有利于提升产品质量。”市农委相关负责人介绍,下一步,我市将以“巴南银针”“永川秀芽”“南川大树茶”三大品牌为引领,以永川、南川、秀山等区县为重点,抓好针形名优绿茶、古(老)树红茶及紧压茶的发展,将重庆打造成西南地区茶叶种植、加工和出口重要基地及茶文化交流中心。重庆是世界茶树的原产地也是中国种茶的起源地,也是全国种绿茶优势的区域之一。近年来,重庆利用其区域的有利优势,将茶产业作为脱贫的产业之一,扩大茶叶面积提高茶叶的品质,让贫困农民增加茶叶收益,同时也大力构建重庆的茶叶市场,将重庆打造成一个茶文化基地。

解读黔茶文化经济学


[摘要说明]解读黔茶文化经济学

解读黔茶文化经济学

今天,作为“2009中国·贵阳避暑季”重要活动之一的南明“黔茶飘香·品茗健康”系列活动将正式拉开帷幕。该项活动已经连续举办三年,与往届不同的是,在参与茶叶产品展销的百余家企业中,有很多来自“普洱茶”、“铁观音”等著名茶叶产地的外地茶企,还有一些则是国内大型茶饮料、茶器皿企业,如成都统一绿茶、江苏宜兴工艺厂等。南明区宣传部有关负责人表示,这些企业都是主动上门要求参展,不仅呈现出我省大型茶事活动的开放性,更有力证明了黔茶号召力和吸引力。

茶艺表演

采茶

品牌大整合 黔茶军团闯市场

据了解,“黔茶飘香·品茗健康”系列活动也获得了省内众多茶叶企业负责人的一致追捧,他们指出虽然近年来,黔茶屡次斩获全国茶业界权威性大奖,要论品质,贵州茶叶当之无愧为精品,但名声仅限于业内,在消费者中的影响力并不大。

2008年,全国茶叶产值达450亿元,贵州仅14亿元,只有云南的10%左右。“贵州茶叶要大规模走向市场,还得在提升知名度、市场竞争力方面下功夫,‘黔茶飘香’活动的深层次意义在于,以一种崭新的、强势的整体形象出现在市民面前,让他们领略到贵州博大精深的茶文化,培养他们的黔茶文化自信,如果每一个贵州人都自觉地成为黔茶的义务宣传员,引发的连锁效应无法估量。以文化推动经济已经是一个定律,就茶产业而言,文化营销更是其重要一翼。”贵州黔风有机茶业有限公司董事长明涛如是说。

明涛告诉记者,“‘西湖龙井’为什么一直是含金量最高的中国绿茶,每斤卖到5000元都会被疯抢?浙江的茶商和我聊天,他们认为论品质,湄潭翠芽、都匀毛尖等贵州茶绝不逊色于龙井茶,说龙井茶光是卖文化就能卖到1000块,曾经有三个古代皇帝写过赞美西湖龙井茶的诗,如果按一首诗100元计算,三首加起来就是300块,还有不计其数的文人雅士也曾诗咏龙井茶,如果按一首诗10元计算,超过1000元是绝对没问题的。你们贵州茶要想卖得好,首先就要好好研究茶的‘文化经济学’。”

振兴黔茶运动 探索黔茶文化经济学

其实,近年来贵州已经兴起一场“振兴黔茶运动”,从各级政府到茶叶企业,也都在不断探索、琢磨着茶香背后的“文化经济学”——

省委、省政府出台《关于加快茶产业发展的意见》,从加大产业政策力度、倾注重金投入、扩大茶园基地规模建设、扩大加工规模、催生企业集团化、调整产品链深度、加速推广和宣传等七个方面全力扶持茶产业,被贵州茶企誉为锻造黔茶的“天山七剑”。省农业厅副厅长胡继承表示,从2007年起省级财政每年投入茶产业专项资金3000万元。据不完全统计,两年来,政府投入的6000万元茶叶专项资金,共吸引各类社会资金7。2亿元投入贵州茶产业,对吸引各类社会资本投资茶产业发挥了“四两拨千斤”的作用。“与国内其他产茶区相比,每年3000万元的茶叶专项扶持资金,不算是最多的,但在两年之内,贵州省把茶园面积从100万亩发展到200余万亩,并且由政府出面组织贵州茶企联手‘抱团出山’,声势浩大地出现在国内各大茶博会上,在全省形成发展茶产业的合力,这是不多见的。”

目前,全省已有湄潭等22个县(市、区)出台了加快茶产业发展的意见,56个县(市、区、特区)级财政共安排茶产业专项资金1。4亿元。湄潭县委书记田刚在接受本报记者采访时表示,2001年,湄潭茶叶总产值仅为八九千万元,到2008年,总产值达到3。5亿元,综合产值则高达7。5亿元,每亩茶园农民可收入4000至8000元,相当于我省目前种植水平的3亩水稻、4亩玉米和2亩烤烟。但地方税收却变化不大,因为政府采取了“蓄水养鱼”的方式,大力发展茶产业,打造了5万平方公里的绿色产业园区,实行土地价格优惠、贷款全额贴息3年等扶持政策,该产业园区从投资轨道到技术设备等,在国内都属一流水平。

借助区位优势 培育茶产业发展空间

自身不产一片茶叶的贵阳市南明区,投入大量的人力、物力举办茶文化系列活动,让很多人都感到疑惑,“借助地处省会城市中心城区的区位优势,培育以茶文化为基础的和谐文化,建设生态文明城区,是我们的发展思路。”南明区区委书记夏钢说,通过茶文化系列活动搭建的产销平台加强了南明区和省内湄潭、凤岗、贵定、都匀等产茶区县市的交流与沟通,有效辐射带动县域经济发展,促进农民增收,进一步促进了南明乃至贵阳市对外经济文化合作与交流,推进了茶产业的流通集散,使产销紧密连接起来,为茶产业的发展提供了一个更高、更全面、更宽阔的空间。

业内人士指出,其实贵州茶文化在全国占领了多个制高点,贵州茶产业要做大,得先做大贵州茶文化,一定要打好两张牌。

其一是“生态文化牌”。

作为国内唯一低纬度、高海拔、寡日照兼具的原生态茶区,贵州土壤主要为酸性,质地疏松、排水性好,有20个产茶县的土壤富含硒、锌、锶等微量元素。因此黔茶具有内含物质丰富、香高馥郁、鲜爽醇厚、汤色明亮、经久耐泡的独特品质。根据贵州省农产品质量检验检测中心检测结果表明:贵州绿茶水浸出物、氨基酸、茶多酚分别为43。5%、3。5%、29。9%,水浸出物最低值高出国家标准8。6个百分点,同时也高出江苏、浙江、安徽等产茶大省。

此外,贵州工业污染较小,森林覆盖率是全国平均水平的2倍多,生态环境良好,在发展无公害农产品、绿色食品和有机食品上具有明显优势。贵州适宜发展茶叶的土地面积有750万亩左右,而目前全省茶园面积才200余万亩,丰富的资源禀赋与茶产业发展现状不相称。按照《无公害茶产地环境条件》、《有机茶环境条件》和《绿色食品产地环境质量现状评价纲要》的要求,贵州省绝大部分茶区适宜发展无公害茶、绿色食品茶和有机茶。农业部茶叶质量检测中心按无公害标准对贵州茶叶进行抽检,合格率达100%。

其二是“历史文化牌”。

中国国际茶文化研究会民族民间茶研究中心副主任周开迅指出,贵州是世界茶树起源地和世界茶文化发祥地。早在100万年前,贵州就是野生茶树的生长地。1980年,贵州茶叶科技人员在晴隆县和普安县交界处发现了一粒茶籽化石,经中国科学院南京地质古生物研究所鉴定,确定为四球茶茶籽化石,仅次于第三纪地质层,距今已有100万年,是迄今为止世界上发现的唯一茶籽化石。

1000多年前,陆羽在《茶经》中论及茶叶产地时说:“黔中生思州、播州、费州、夷州。”又说:“往往得之,其味极佳”。这说明,早在唐代,贵州就不仅产茶,而且产好茶。由于贵州茶品质好,历史上曾经形成过一批各具特色的“贡茶”。比如都匀毛尖茶、湄潭眉尖茶、贵定云雾茶、务川都濡月兔、普定朵贝茶、花溪赵司古贡茶等。全省现有各种类型的茶树品种资源600余种,是我国保存茶树品种资源最丰富的省份之一。

“如果没有文化支撑,茶叶是没有生命力的,鲜明的民族特色是黔茶文化的精髓。”周开迅说,茶籽化石发现的地方是贵州世居少数民族最集中聚居地区,各民族同胞古朴勤劳,自古至今爱茶、嗜茶,因与外界隔阻,诸如世居民族茶字读音、古老采制工艺技艺,原始茶食、茶菜、茶饮、茶俗及异彩纷呈的原生态茶文化,完好地保留至今;贵州农垦茶文化也极为丰富,比如上世纪90年代,湄潭卖了一台坦克,它是二战时期的文物,湄潭茶农将它改装后当推土机使用。

此外,1939年,代表国民政府经济部中央农业实验所和中国茶叶总公司的40余位国内知名的茶叶、昆虫、农业、森林、特作等专家来湄潭,开始筹建中国历史上第一个国家级的茶叶科研生产机构——中央实验茶场,由此推开了中国现代茶业的第一扇大门,使湄潭在10年时光里,一度成为中国现代茶叶的科研和种植推广的中心之一,奠定了贵州在中国现代茶业和贵州当代茶业的历史性地位和基础性地位。同时,国民政府在选择湄潭发展茶叶经济,意在通过史迪威公路出口长期受国际社会青睐的茶叶,换回更多的枪支弹药抗战,可以说,贵州茶叶又是中华民族赢得抗日战争胜利的功臣之一。也就在同一年,浙江大学大迁至湄潭,湄潭又汇集了竺可桢、苏步青、王淦昌、贝时璋、谈家祯等一大批学界精英,浙江大学与中央实验茶场共同组建贵州省立实用职业学校,为贵州培养了上百名茶叶和蚕桑实用技术人才,后来由湄潭发端的“茶叶密植免耕技术”,引来“取经”的茶叶专家多达5万人左右。这个技术得了联合国教科文组织新发明奖,现在全世界都在运用这个技术。

贵州遵义:举办2017茶文化节暨茶产业博览会


自从春茶的上市,各省都相继展开了茶文化节,近日,以“醉美茶香·养生天堂”为主题的2017中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博览会在遵义湄潭县隆重开幕,来自国内外茶业界专家学者、企业代表以及美、英、澳、法、德、新加坡等国家知名茶企代表及涉茶外宾2500多人参会。

贵州省委常委、遵义市委书记王晓光致欢迎词说,近年来,遵义市坚持生态优先,推动绿色发展,以做靓“茶酒姊妹篇”为重要突破口,大力推进茶旅一体化,延伸产业链,实现了“百姓富”和“生态美”,打造了遵义红、湄潭翠芽、正安白茶、凤冈锌硒茶、余庆小叶苦丁等一批黔茶品牌。2016年,全市茶园面积达到200万亩,实现综合产值180亿元。本次“一节一会”有高峰论坛、产品展销、茶技大赛等系列活动,以茶为媒、以茶会友、以茶互兴。

贵州省委副书记、省长孙志刚说,大力发展茶产业,既能促进农民的增收,带动贫困群众脱贫,又有利于加强生态保护。近年来,贵州深入推进茶产业提升三年行动计划,大力实施黔茶品牌战略,茶产业和茶文化得到了快速的发展,茶叶规模、质量和效益走在了全国前列。

中国国际茶文化研究会会长周国富认为,中国茶人躬逢盛世、责无旁贷。要始终遵循“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念,以市场为导向,跨越茶叶做强茶业。茶和茶文化正在成为贵州决战脱贫攻坚、决胜同步小康、开展精准扶贫的富民产业,成为茶旅结合、茶文和合、茶养融合的绿色产业、文化产业、服务产业和健康产业。

摩洛哥王国外交合作部全权公使卜杜拉·占迈尔·阿拉维透露,摩洛哥饮茶盛行,茶叶全部依靠进口,全国每年消费6万吨绿茶,其中90%以上来自中国。贵州有良好的生态环境,贵州茶具有“香高鲜郁、味醇鲜美、色纯鲜亮”的特质。他想进一步了解贵州、推介贵州、让更多摩洛哥人能喝到干净、醇美的贵州茶。

据悉,截至2016年底,贵州省茶园面积达696万亩,连续三年居全国第一,产量28.4万吨,产值299亿元,综合产值502.2亿元。茶叶产值连续10年保持了20%以上的快速增长。

会上,农业部向贵州省颁发了“贵州绿茶国家农产品地理标志”证书及牌匾,中国书法家协会家给湄潭县赠送了由30位书法名家共同创作的“百茶卷”。现场还进行了“2017年中国技能大赛——茶叶加工职业技能竞赛”获奖者颁奖活动。

国际茶叶采购商签约21.3亿元

作为2017中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博览会的重要活动之一,第二届国际茶叶采购商大会暨采购商签约仪式,28日在湄潭举行。来自全球的近百家采购商参加此次会议。

“我会始终关注并支持贵州茶产业的转型升级发展。”来自中国茶叶流通协会常务副会长王庆说道,近年来,贵州茶叶产业快速发展,贵州茶叶在全国市场的品牌知名度也在不断提升。同时,作为精准扶贫的主要农业产业之一,贵州茶产业在助农增收、助农脱贫方面也发挥着积极而重要的作用。

大会现场,参会采购商与湄潭县共达成了俄罗斯贵州商会战略合作项目、凤冈县万寿菊种植及精深加工项目、余庆县茶菌循环经济一体化项目、黔茶联盟茶叶销售合作项目、湄潭县盛兴茶业销售项目等9个合作项目,投资总额21.3亿元。其中,框架协议1个,投资类项目4个,投资额19.05亿元;茶叶销售项目4个,销售金额2.25亿元。

“院士茶研究工作站”落户湄潭

4月28日,贵州湄潭国家农业科技园区院士工作站揭牌仪式、暨西部之光访问学者导师回访汇报会,在湄潭县行政中心举行。我国茶学学科带头人、茶园农药残留研究的创始者、国内外著名茶学专家陈宗懋工作站在湄潭成立并揭牌。

据了解,陈宗懋院士工作站共有专家12名,其中领衔院士5名。该团队主持过国家和省部级项目10余项,在国内外学术刊物上发表论文70余篇;主编专著4部;获得授权发明专利3项。

“陈宗懋院士工作站的成立是湄潭发展史上具有里程碑意义的一件大事、喜事,这标志着湄潭在推进产学研合作方面迈出了全新的、更高的步伐。”揭牌仪式上,湄潭县县长李勰表示,近年来,湄潭县

委、县政府坚持以增进农民福祉为出发点和落脚点,充分借助国家各项惠农支农政策,紧紧抓住国家农业部及贵州省委、省政府大力发展贵州山地特色高效农业、建设示范农业园区的历史机遇,高标准科学规划建设了茶叶、优质稻、茶旅等6大省级现代高效农业示范园区。

随后,中国工程院陈宗懋院士团队还与中国农业科学院茶叶研究所签订了《共建院士工作站合作协议》。双方协定,今后将在决策咨询、提升创新发展能力、“欧标”出口茶叶技术研究、人才培养、引进高端人才等方面进一步加强交流与合作。

细说金城茶文化 ——“三炮台”


中国是茶的故乡,茶文化在中国历经几千年的发展,已经成为中华民族的国粹之一。如今在我国不同的地域也形成了各自独具特色的饮茶文化。在我国西北部的兰州地区,有一道著名的茶饮,那就是三炮台。说到这个三炮台,可能外地的朋友并不是很了解。当然兰州的本地人可是天天都要喝它的。

三炮台

兰州人嗜饮茶,从茶具、茶叶到配料都十分讲究。有句玩笑话说“宁丢千军万马,碗子不能不刮”,说的,就是兰州最有名的茶——三炮台。

一碗茶中的风景

与兰州的牛肉面相比,兰州三泡台则流露出一种大西北的婉约与优雅。所谓三炮台碗子茶,其实是指下有底座(碗托)、中有茶碗、上有碗盖的三件一套的盖碗,因形如炮台,故称三炮台。而且真正让三炮台出彩的是它的茶料,一碗上等的三炮台,茶叶以春尖茶和云南下关沱茶为最好,再配以桂圆、杏脯、葡萄干、红枣、枸杞、菊花(玫瑰)、冰糖等八种辅料。

中国人品茶挑剔无人不晓,香而不清则为一般,香而不甜为苦茶,甜而不活不算上等,只有鲜、爽、活才为茗中佳品。当您呷上一口热乎乎的三炮台,瞬间,茶的清、干果的香、冰糖的甜便掺合着浸入了丝丝神经。想必皮日休笔下“茶卷旗经雨展,石笋带云尖”的美味,也不过如此吧。

作为兰州茶文化的代表,“三炮台”自然有着悠久的历史。唐代陆羽《茶经》中就曾记载,三炮台起源于晋代,明清时期传入西北,其与当地穆斯林饮茶习俗相结合,故而形成了独树一帜、具有浓郁民族特色的茶品。而自古以来就是回民聚居地的兰州,则自然地将这种“三炮台”碗子茶衍传了下来。经一代代发展,竟也成了兰州的一种口饮盛事。

将一碗热气腾腾的三炮台捧于手中,只是那缕缕烟丝般升腾的热气,携着清芬幽香,就能沁人心脾。当嫩绿的茶叶如雪花飘散般在碗里徐徐降落,褐色的桂圆和金黄色的菊花如春蕾初绽般地飘浮在水面,红枣和杏干安逸地躺在春尖茶辅的被子上,零零落落的小个头的枸杞忽上忽下,一片怡然生机便在碗里蔓延开来。“刮”出来的茶文化。

兰州人喝三炮台讲究细呷慢饮,不能端起盖碗接连吞饮,也不能对着杯盅吹气吮饮,要一口一口地慢慢品,同时,还要时不时地“刮”一下茶叶。这样,在享受清香的同时,还可以观赏到碗中茶汤的色泽和碗里的活色生香,故而被美称为“刮碗子”。

细看之下会发现,这看似简单的“刮碗子”中,竟也藏着大学问。通常,茶客们会一手端起拖盘,将碗送至眼前,另一手则用盖子沿着茶碗“刮”几下,然后再把盖子稍稍倾斜,将冲泡好的色、香、味俱佳的盖碗茶送至唇边,此时啜上一只浓酽的茶汤,馨香甘甜,回味无穷。

另外,兰州人“刮碗子”,还很在乎“硬件”。兰州人认为,想要泡出一碗上等的三炮台,其碗子务必是优等瓷质的,什么“景泰蓝”、“景德镇”、透着亮的“蓝山水”、“夜光杯玉”……不管从成色还是材质均需属上品之列才可,这也让兰州三炮台多少带了些许高雅、艺术气质。

如今的兰州,吃,离不开牛肉面,喝,则少不得三炮台。走在兰州的街道上,随处都有茶社、茶庄之类的休闲之地,尤其是五泉山、皋兰山、白塔山一带,几乎是一家连着一家,或凉棚、或露天,一张张条几、一把把折叠椅,渴了、乏了,三个一伙五个一摊,人人手中捧碗三炮台,直品得滋滋润润、舒心惬意,方肯罢休。

也就是在这一呷一品中,给了兰州茶文化一个巨大的发展空间。品茶、论茶,在茶中谈古论今,不仅为“偷得半日闲”的人们提供了一个自然古朴的休憩之由,也为古城兰州营造出了一种浓郁的茶文化氛围。故而茶客到兰州的茶园喝茶,喝的可不仅仅只是那一抹清香,更是一种恬然、一种文化、一种情境、一种悠闲。

喝茶,总会给人一种闲适的享受,无论是喝什么茶,我们总会忘掉生活中的烦恼,来获取片刻的宁静。和兰州拉面等兰州美食的粗犷不同。兰州的三炮台给人的是一种婉约,一种休闲的享受,它能够让人慢慢停下脚步,放宽身心,获取安宁。这是一碗能够让人安心的茶饮。如有有机会到兰州的话,那么一定要好好品尝它。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。

全国人大代表庄光明:挖掘历史文化优势 推进茶文化产业发展


近日,全国人民代表大会第十九届会议在京召开,来自我国各地各行各业,各民族的人大代表们参加了会议,他们畅谈国事,提出民生问题。本台记者专门采访了湖北省天门市市长庄光明先生,其就天门茶产业的发展提出了自己的一些观点和展望。庄光明表示,天门市作为陆羽故里,将充分挖掘利用历史文化资源优势,推进茶文化产业发展。

庄光明:陆羽是我国唐代著名学者,著有世界第一部茶学专著《茶经》,被世人尊为“茶圣”、誉为“茶仙”、祀为“茶神”。 他开启了一个茶的时代,为世界茶业发展作出了卓越贡献。天门市作为陆羽故里,将充分挖掘利用历史文化资源优势,在三个方面推进茶文化产业发展:

科学编制茶文化产业发展规划

依照湖北省现代茶产业发展规划和茶产业发展布局,秉承“市场导向、科学规划、合理布局、综合开发”的原则,紧紧围绕打造中国茶文化之城的发展目标,以弘扬陆羽茶文化为载体,以发展茶文化旅游为重点,以壮大茶产业为突破口,精心编制好《天门市茶文化产业发展规划》,做到定位准确,目标明确。同时抓好规划落实,始终坚持一个规划引导、一个团队运作、一个品牌对外、一套政策扶植、一脉文化传承、一套专班协调,力争把茶文化产业培育成富民强市的支柱产业。

着力传承和弘扬陆羽茶文化

一、加强陆羽茶文化遗产保护。加强陆羽茶文化遗产的挖掘、搜集和整理,加大茶文化遗产的修缮与保护力度,争取陆羽茶文化加入世界非物质文化遗产名录。

二、加强茶文化知识传播。依托天门职业学院开办陆羽国际茶学院,开展茶专业人才教育;大力引进茶文化人才,与国家和省级劳动培训部门合作,加强茶艺职业技能教育与培训;开展茶文化知识进机关、进乡镇、进社区、进校园、进企业“五进”系列宣传活动,不断加强茶文化传播,营造全民“知茶、爱茶、饮茶”的氛围。

三、加强茶文化交流与研究。推动陆羽茶经研究中心、天门市陆羽研究会等研究机构开展陆羽及茶文化探索与研究,精心策划开展茶文化、茶科研、茶经贸等高端活动,提升天门在国内外茶文化界的地位和影响力。

大力推动茶文化产业发展

一、做大园区,夯实产业基础。继续推进陆羽茶文化产业园建设,着力引进实力雄厚的大企业,形成集研发、生产、销售及观光旅游为一体的茶文化产业链。

二、做优品牌,发挥引领作用。实施茶文化品质、品位、品牌“三品”战略,积极创建具有影响力的茶文化品牌,充分发挥龙头品牌的带动作用,加大自主品牌的培育力度,不断提升品牌的价值和效应。

三、做深文化,发展旅游经济。着力建设以茶文化为核心的4A级旅游景区,把茶经楼建成中国文化名楼,把陆羽故园建成天下茶人的朝圣地。积极培育茶种植休闲体验基地,不断搭建茶文化旅游平台,形成集观光、休闲、文化体验于一体的“茶旅游精品热线”。

广东梅州:丰顺县将举办2018山茶文化节 提升丰顺山茶产业


丰顺是梅州市的九大茶叶产区之一,茶产业也是丰顺县的重要产业。丰顺县的茶叶品质以及独特的炒茶技术使得丰顺的茶叶更受消费者的青睐,部分高档茶叶甚至供不应求。近日,在2018广东•丰顺山茶文化节新闻发布会获悉,今年6月,梅州市丰顺县将举办2018山茶文化节,摄影大赛、产销对接会、畲族茶乡之旅等活动将陆续到来。

据丰顺山茶文化节组委会主任、梅州市农业局局长刘玉涛刘玉涛介绍,丰顺县山清水秀,环境优美,县域内高山众多,茶叶主产区更是四面环山,云雾缭绕,平均海拔在800米以上,且土壤多为赤红壤,十分适宜茶树生长。梅州八大历史名茶之一的马图茶就产自丰顺。目前龙岗、丰良、八乡山等镇是成为丰顺县优质茶叶的主产地,主要种植品种包括本地小叶乌龙、金萱、雀舌、水仙等。

目前,丰顺已经成为广东乃至华南地区重要的茶叶集散地和高端茶叶供应地。丰顺有好茶,然而茶农种茶却难以茶致富。刘玉涛指出,长期以来,因为缺乏深加工技术、销售渠道和品牌意识,茶农们只能把刚摘下来的茶青低价成批卖给外地的商贩。对于丰顺来说,茶是一大特色产业,可以往区域品牌的方向发展,把茶叶做成丰顺农业的“金字招牌”。

丰顺山茶文化节组委会副主任、丰顺县副县长赵旭称,丰顺县茶叶企业正积极与广东省农科院、高校等科研机构合作,引进茶树良种,建设种苗基地。丰顺县持续全面推进无公害、绿色、有机茶叶产地产品认定工作;并整治茶叶加工环境,在加工过程中建立了一整套确保茶叶质量安全的管理和监控措施。接下来,丰顺县将加强科技服务山茶产业工作,推动标准茶园建设,加强丰顺山茶品牌建设力度,并扶持新型经营主体,提升丰顺山茶产业化水平。

5月19日,丰顺将举办“茶影风姿——丰顺山茶文化节摄影大赛”。6月,主办方还会在广州芳村茶业城举办“茶路新篇——丰顺山茶产销对接会”;在丰顺县举办“丰顺茶香——丰顺山茶文化节开幕式”、“畲乡茶景——丰顺畲族茶乡之旅”、“2018中国·丰顺山茶产业发展高峰论坛”等活动。

山茶产业是丰顺县的振兴战略,通过本次丰举办山茶文化节,不仅可以宣传本地的丰顺山茶叶,也可以推动丰顺本地的茶产业发展,为树立丰顺茶叶品牌奠定基础,同时也可以推动乡村的发展,使其生活更加富裕。

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