普洱茶与黑茶有什么不一样吗?普洱茶与黑茶的区别

发布时间 : 2019-11-30
黑茶与普洱茶的区别 黑茶与普洱茶 普洱茶与黑茶

黑茶与普洱茶的区别。

近期,传的沸沸扬扬的普洱茶致癌事件,是不是搞得大家人心惶惶呀!经过多方的证实,普洱茶是不会对人体造成伤害的,更别提致癌了。在日常买茶的时候,因普洱茶色泽呈黑色,大家就将其当做黑茶,其实,这是错误的!熟普洱茶才是黑茶的一种,生普洱茶是绿茶的一种。那么,普洱茶与黑茶有什么不一样吗?一起来看看吧。

普洱茶

普洱茶与黑茶有什么不一样吗?

1、汤色差异:普洱茶汤色由青、靛青至栗红、深红、暗红,而黑茶汤色由橙黄至橙红;普洱茶有冷后浑的现象,汤色明亮度稍差,而黑茶则明亮如镜。

2、滋味差异:普洱茶入口茶味浓厚而腻,而黑茶入口甘甜纯正。普洱茶经久耐泡,而黑茶陈韵隽长(尤以茶汤的甜纯)。

黑茶

3、香气差异:普洱茶香味相当复杂,因地域、工艺、存放年代等因素的差异而呈现出不同的香气,整体感觉是较丰富而厚重,黑茶相对而言比较单纯。概括的说,普洱茶香气深沉,安化黑茶则相对开阔、爽朗。

4、叶底差异:叶底特征取决于原料和加工工艺,普洱茶采摘的原料多属整个芽头,而且无需切碎,而黑茶因有含梗要求,工艺上采用切碎工序,芽叶完整性稍差(高档黑茶叶底完整性较好)。

以上就是普洱茶与黑茶的区别啦,大家看完后可不要再把两者搞混了哟!黑茶是黑茶,普洱茶是普洱茶,两者是不相等的。cY316.coM

精选阅读

普洱茶生茶与熟茶有什么不一样?普洱茶生茶熟茶功效


普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。它可以清饮也可以混饮,茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。由于它发酵不同所以有生茶跟熟茶之分,那么到底要怎么去区分它呢?跟着小编来看看。

普洱茶

普洱茶生茶是采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。

普洱茶熟茶以科学方法人为发酵使茶性温和,让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。

普洱生茶和熟茶的区别

普洱生茶和普洱熟茶是品质风格截然不同的两种茶品,应严禁将生茶和熟茶混合存放在一起。

1、生茶和熟茶的香气类型不同

普洱生茶和普洱熟茶的香气类型不同,都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然会交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气。

普洱茶

2、生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同

普洱生茶和普洱熟茶的叶底“茶渣”颜色不同,生茶叶底颜色,随储藏时间加深,从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶叶互相混杂在一起,即使叶底“花杂”,也影响储藏茶叶的价值。

小编建议,热性体质的茶友可以选择喝生茶,寒性体质的茶友可以选择喝熟茶,普洱茶虽好,但是茶性不同,要根据自己的身体情况选择自己茶品,才能发挥茶叶对人体的保健功效。

安化黑茶和六堡黑茶有什么不一样?


有的茶友问我,安化黑茶和六堡茶有什么不一样?虽然安化黑茶和六堡茶都属于是黑茶家族的成员,并且有“越陈越香”的共同点,但毕竟在原料、工艺、形态等细节上不同,而有所差异性。具体有哪些方面不一样呢?下面一起来看看其中的介绍。

一、安化黑茶和六堡茶的历史渊源

黑茶,历史悠久,早在唐代的时候就已经出现了,但历史上这两种茶却没有很多的交集;安化黑茶属于是边销茶,主要是供给我国西北边境、高原、牧区;而六堡茶则是侨销茶,主要销往港澳地区以及出口东南亚各国,是两条完全不同的运销茶路。

要说这两者有唯一的交集,估计都是上个世纪70年代梧州茶厂生产过茯砖茶。

70年代,国家对长江以南各产茶大省,每年都下达一定数量的指令性计划,要求各产茶大省按茯砖配方与工艺生产茯砖茶调配少数民族地区和边疆地区,以支援当地生产建设,保证少数民族人民生活用茶的需要。

当时的梧州茶厂作为边销茶定点生产企业,用六堡茶的粗老原料,以茯砖的制作工艺生产了数百吨茯砖茶,调供到新疆、青海等地区,受到了西北边疆人民的普遍欢迎。现在市面上现存的这批茯砖茶已然是奇货可居。

二、工艺、形态不同

安化黑茶、六堡茶的初制工艺是基本相接近的,不同的是其中渥堆工序。

安化黑茶,初揉后是不需要解块就可以直接渥堆,大概一天时间完成;而六堡茶,则是揉捻后需要进行1-2次的解快,并且分筛,渥堆的具体时间视天气情况、老叶质嫩而定。

形态方面的话,安化黑茶多以长方形的砖茶、三尖茶;长条圆柱形的花卷茶为主;六堡茶,则是以30-50KG的大箩茶。

三、口感特点

1、干茶

外形上看的话,安化黑茶比六堡茶要更加的“奔放”一些,茯砖金花茂盛,分布均匀,砖体紧结重实。

也就是说,对比起六堡茶来说,安化黑茶的外形则是更加的粗老一些。

2、滋味

茯砖茶,因带有金花,所以菌花香是非常明显的,但滋味却略有发酸,生津略浅;总得来说,安化黑茶的发酵程度比六堡茶的轻,口感上的风格主要是以鲜爽为主,醇厚度不如六堡茶,风格上更像是单蒸工艺的六堡茶。

3、叶底

安化黑茶,叶底为青褐色,黄褐色相间,叶质尚软,叶梗较多。

总结:从口感去感受,是最可以区分安化黑茶和六堡茶的区别的;因两者的发酵程度轻重不一样,所以造就了2种不同的风格,所以大家可以在品饮方面去感觉出来的。

印度茶叶与中国茶叶有什么不一样吗


印度茶叶与中国茶叶的区别有以下几点:

1、印度红茶以红碎茶为主,而中国红茶以工夫红茶为主。红碎茶是经切碎加工的茶,外形呈颗粒状碎形茶,而工夫红茶是整个茶芽加工的条形茶,区别较大。

2、印度红茶生长在热带地区,茶味浓烈、厚重,适宜加奶,奶茶的茶香味较浓;而中国红茶生长在亚热带,茶味较醇和,加奶后奶茶的茶香味较淡,因此适宜单独品饮。

3、印度红茶外形色泽偏褐红色,而中国红茶外形色泽较乌润。

印度红茶味道浓厚叶片通常做的较细碎适合做奶茶国外有下午茶喝奶茶的习惯,其实锡兰红茶(斯里兰卡红茶)味道也很不错。

中国红茶叶片比较整中国喝茶喜欢直接喝不喜欢做奶茶和调味个人觉得外国红茶浓郁一点中国的清香一些,至于养生保健冬季喝红茶很不错的红茶的内含物这个没有太大的区别。

印度人的生活中不能没有红茶。丈夫在外面工作时要喝茶,家庭主妇们打发时间的方法也是喝茶。印度的红茶举世闻名,像大吉岭红茶、阿萨姆红茶、尼尔吉里红茶等等。其中最著名的当然要数大吉岭红茶了,它的味道醇香,冲泡成奶茶后,味道更丰富,而且不容易伤胃。曾经有印度茶商这么说:"没有大吉岭茶的生活是毫无乐趣可言的。"印度人吃饭时没有喝汤的习惯,但在饭后必须要喝一杯香浓的奶茶。

茶,不一样的味道


喝茶的人有许多,有的人喝的是健康,有的人喝的是时尚,有的人喝的是休闲,有的人喝的是一种礼仪……

茶可养生,喝的是一份健康。很多朋友不爱白开水,因其平淡无味,不爱咖啡,因其浓烈,不爱酒,因其刺激伤身。然而,茶却是生活中实实在在、健康天然的饮品,生津止渴、消食去腻、消暑提神等等,功效颇多。

茶可怡情,喝的是一份时尚。如今,虽旧社会时老茶馆里热闹的景象早已不多见,但大街小巷里各有特色的小茶馆依然温暖地存在着。寻个闲暇的日子,随意踏入一间小茶馆,要上一壶茶,或普洱或龙井或乌龙……感受着现代人追寻的一种时尚。

茶是日子,喝的是一份悠闲。旧时,茶馆是消磨时光、闲话家常的好去处。要上一杯盖碗儿,一晃便坐上几个时辰了。若是有幸到了茶味浓厚的城市,借此机会好好体验一番当地的茶味儿,也未尝不是一个有意思的体验。

茶是往来,喝的是一份礼仪。中国人习惯以茶待客,以茶会友,并形成了相应的饮茶礼仪。如,双手奉茶、及时添茶等。走亲访友、工作往来等社交场合,越来越多人喜欢将茶作为一种往来的必备品。

现如今,喝茶,喝的是生活的方方面面。不同的茶,有不一样的好,不同的茶,有不一样的味道。

普洱茶与黑茶的区别


普洱茶与黑茶是两种不同的概念,普洱茶是单指一种茶叶的名称,属黑茶种类中的一种;而黑茶是指一类茶的统称,是中国六大茶类之一;虽说普洱茶属于黑茶,但他们之间有相同之处也有不同之处,也有人说普洱不属于黑茶,它是单独的一个品种。下面从制作工艺中来看,普洱茶的加工工艺双不属于黑茶的制作工艺,下面就来看看普洱茶与黑茶制作工艺的区别吧!总的来说,喝茶是为了人体所水分,也是保键养生的一种方式,同时还是一种修身养性的方法,所以喝茶只要选择适合自己体质、口感、喜好、季节的茶就是一种好茶,这种茶就值得我们购买人、值得我们品尝。

(一)普洱茶的加工工艺不是黑茶工艺

普洱茶在教科书中被归到了六大茶类中的黑茶类,理由是都属于后发酵茶。然而,普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别。黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的。原料嫩变的不同,加工时间长短不一。从我们对云南普洱茶工艺的研究表明:普洱茶加工虽然屠于后发酵,原料基础不同,鲜叶至成品是间断的过程,云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青。因此,普洱茶工艺不是黑茶工艺。如果把普洱茶连续的来看,它则是区别于现有六大茶类的另一类茶。

(二)原料和方法与黑茶不同

从原料来看,黑茶加工的初级原料是中小叶种,普洱茶则不同,其原料是云南大叶种加工的晒青绿茶;从发酵的湿度来看,黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分,堆温来源于杀青后的残余温度,残存酶促呼吸作用的热量、黑茶特征形成于初制;普洱茶加工是初制完成后,人工加湿微生物发酵。潮水量是产生温度高低和速度快慢的重要指标,适度潮水渥堆及微生物自然接种是品质形成的关键环节。

(三)普洱茶制作工艺化学与黑茶不同

由于黑茶加工的原料是中小叶种,其内含物质相对较低,尤其是有效化学成分含量少,即咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有益成分少,微生物作用时间相对短,有益成分的转化也相对少,且黑茶原料化学成分未受光的作用,因此没有光化学的参与;普洱茶则不同,云南大叶种内含物质丰富,尤其是茶多酚、茶多糖、寡糖和他汀类等成分是构成云南普洱茶保健功能的有效物质,且与普洱茶醇厚、甘滑等品质特点相关。同时,普洱茶品质的形成除茶树品种外,直接受光化学和有益微生物的作用,这也是普洱茶品质形成与黑茶不同的关键点。

不同茶类有哪些不一样的功效?不同茶类有哪些不一样的功效?


茶被视为“万病之药”,人们通过喝茶养生的历史由来已久。虽然大家都爱喝茶养生,但不一定人人都会在正确的时间和季节品茶。喝不好,不但起不到保健作用,还可能导致胃寒腹泻、失眠等不良影响。

由于千百年的茶文化发展,茶叶的炮制衍生出各种不同方法,成就了不同品种的茶。而不同炮制方法做出来的茶,在成分和功效上也大有不同。

红茶

气质偏热,功效为温筋活血、暖胃养颜、化解瘀滞,适宜长期虚弱、胃寒腹冷、面暗无华、心情抑郁等症状的人饮用。

普洱熟茶

五行属水,气质温凉,功效为去腻化湿、轻身解毒。针对饮食过度、肥胖、脂肪肝、痰湿瘀滞等症效果明显。

乌龙茶

对经络不通、元气不足、脾胃虚弱、肥胖、高血脂、糖尿病、骨质疏松、精力不足有一定的保健疗效。

白茶

气质偏凉收敛,功效为清凉解毒、明目降火、醒神通心,针对上火烦躁、高血压、心脏病、皮肤病、近视眼、感冒、喉炎等症作用明显。

绿茶

具生发性,偏寒凉,营养丰富,功效为清心降火、恢复生机,有助于人体正常功能的发挥。

茶虽然有一定的养生功效,但并不是人人都适合长期大量喝。对于普通人来说,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量;神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。而泡茶,掌握温度很重要,陈润东表示,像普洱这种以“陈”著称的茶,要用沸腾的水冲泡,以达到杀菌的效果。但饮茶最佳的温度应该是60℃左右,不要超过70℃,否则会对食道造成损伤。

一天喝3杯茶最合适

第一杯是早茶

适合早饭后9点到10点饮用,可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用,是3杯茶中最重要的。

早茶最宜选花茶,花茶经过二次加工,混合了鲜花的浓郁和新茶的清香,能够芳香醒脑,对一天精神都有提升作用。

要提醒的是,失眠人群不适合饮用花茶,否则会造成更严重的睡眠障碍,过敏体质的人也不宜喝花茶。

第二杯是午茶

在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。午茶可以适当浓一些,能够降低血脂,保护血管。

绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能,主要是因为茶叶中的多酚类物质。因此,绿茶适合现泡现喝。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏。一般来说,绿茶冲泡水温以85℃为宜,水初沸即可,冲泡时间以2-3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当,以1:50为宜,常用150毫升的水冲3克茶叶,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。在茶具方面,可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯。

第三杯是晚茶

适合晚饭后6点到7点喝,有降血脂、助消化的功效。

专家表示,红茶最适合晚上喝,因为发酵茶的咖啡因含量低,对睡眠影响小。寒性体质的人可以多喝红茶,它温中驱寒,对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。在泡茶方面,与绿茶不同的是,高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出,不但让滋味和香气更浓,还能更好发挥保健功能。

泡红茶最好用沸水,泡的时间也可以相对更久些。一般来说,5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当,功夫红条茶可冲泡3-4次,红碎茶则可冲泡1-2次。另外,晚上8点后应尽量不再喝茶。

老人喝茶六不饮

一、量多不饮。

大量液体进入血管,本身就会加重心脏负担,再加上茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂,会使人体心跳加快,血压升高。老人心脏功能较差,特别是有冠心病、肺心病、高血压的老年人,喝茶多,会产生胸闷、心悸等不适症状。另外,大量饮用浓茶会稀释胃液,降低胃液的浓度,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症状,胃不好的老人尤其要注意。

二、浓茶不饮。

很多老人喜欢浓茶,但茶叶中含有鞣酸,鞣酸与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质。因此,常喝浓茶会阻碍铁的吸收,尤其是缺铁性贫血的老人更要注意。相比淡茶,浓茶所含的咖啡因也容易过量,造成心跳加速、心律不齐。建议每次泡茶量2克左右。

三、饭前饭后不饮。

饭前饭后20分钟左右不宜饮茶,否则会冲淡胃液,影响食物消化。空腹饮茶甚至会引起心悸、头痛、眼花、心烦等“茶醉”现象,严重的还会引起胃黏膜炎。正确的做法是:餐后一小时再喝茶,慢慢小口品饮,并续水两到三次。

四、睡前不饮。

茶有提神兴奋、利尿作用,老年人都有不同程度的睡眠障碍,所以晚间不要喝茶,以免兴奋失眠、多尿,影响睡眠质量。睡前2小时内就不宜再饮茶,口渴的话改为饮白开水。

五、隔夜不饮。

饮茶以现泡现饮为好,茶水放久了不仅保健成分减弱,口感也会大打折扣。泡好后若放置太久,茶汤还会因氧化和微生物繁殖而变质,喝了对身体有害无益,因此切不可喝隔夜茶。

六、服药不饮。

茶叶中的鞣质、茶碱,可以和某些药物发生化学反应,特别是老年朋友在服用催眠、镇静等药物以及和含铁补血药、酶制剂药、含蛋白质等药物时,不宜用茶水送药,以免影响药效。而中药人参、党参、元胡、曼陀罗、川牛膝、麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮。

洗茶、醒茶、润茶,有什么不一样?


在泡茶时,很多人会把第一泡茶汤弃去不饮。这是为了洗茶,还是把茶唤醒,亦或是把茶浸润呢?

这个争论不休的问题,其实从古时候开始就已经有人在研究了,让人不得不佩服古人的智慧。

“洗茶”

对于“洗茶”,今人常误以为是茶叶不洁净。其实,它是中国五千年饮食文化在茶文化中的一个体现,蕴含着中国茶道的精神内涵。

中国自古以来的饮食文化思想和审美情趣,其主要内涵有两层:一是饮食要讲卫生;二是应讲究选料和烹调方法。“洗茶”之程序,正是这种饮食文化在茶饮上的一种表现形式。

“醒茶”

洗去茶叶的冷气,便是“醒茶”之意。茶叶如何会有冷气?茶叶制成后,一般不会马上饮用,刚加工完的茶叶火气较大,一般都要将茶叶储存一段时间后再饮用。一段时间后,火气虽褪,却添冷气,如果存放时间较长,还会有陈气。而近代以来,常将茶叶存贮在冰箱中,更增添了茶叶的生冷之气。

此时如果将茶叶直接冲泡饮用,滋味和香气就不那么好。所以,茶叶在存放一段时间后,需要“醒一醒”,去除冷气,再进行冲泡,其香、味会更佳。

“润茶”

泡茶时,先让茶叶浸润舒展开来,才能比较容易泡出味道。润茶这一过程有利于茶汁的浸出,因此,经过润茶后再冲泡的茶汤,其香和味能更快的达到较佳效果。

如今,第一泡茶汤弃去不饮,很多人理解为洗去茶叶上的脏污。其实不然,“洗茶”自古有之,除“去尘”之义外,主要是为了更好地展现茶的香气和滋味,称为“润茶”或“醒茶”更为恰当。

相关文章