绿茶制作工艺。
浮来青作为一种常见的绿茶，具有很好的解暑降温的功效，在炎热的夏季喝一杯浮来青，顿时神清气爽。浮来青不仅口感滋味好，而且具有丰富的营养价值。浮来青是以优质茶树的新叶为原料加工成的，对人体有非常好的保健功效。那么，浮来青如何制作的？一起来看看吧。
浮来青
浮来青如何制作的？
1、杀青：鲜叶在锅内转动，待到由鲜绿转为翠绿，叶面失光泽，手握成团，稍有弹性，叶质较柔软，折梗不断，闻其香带有清香感，则要起锅，进行摊晾，转入揉捻。
2、揉捻：是利用机械力使杀青叶在揉桶内受到推、压、扭、和摩擦等多种力的相互作用形成紧结的条索。揉捻还使叶片细胞组织破碎，促使部分多酚类物质氧化，减少炒青绿茶的苦涩味，增加浓醇味。
3、干燥：复炒锅温为60—80℃，投叶量18公斤，时间40—60分钟，含水量在12%左右温度掌握在50—60℃之间，采取先高后低。滚炒到含水量5%左右、手捏即成粉末时，出锅摊凉包装。
以上就是浮来青的制作工艺啦，浮来青的制法与一般的绿茶没有太大的区别，在浮来青的制作过程中，还引入机械进行生产，加快了浮来青的制茶速度。
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浮来青好喝吗？浮来青该怎么泡呢？
说起浮来青的保健作用，想必许多人对其都还不太清楚，对于浮来青的泡法也是一知半解的，只知道浮来青可以美容养颜、瘦身减肥，而浮来青也确实具有抗衰老、减脂的作用，尤其是学会了浮来青的正确泡法后其效果更为显著，那么，浮来青好喝吗？浮来青该怎么泡呢？一起来看看吧。
浮来青
一、浮来青好喝吗？
虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。
二、浮来青该怎么泡呢？
1、冲泡浮来青时，水温控制在80℃～90℃左右。
浮来青
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3、冲泡好的浮来青要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
4、浮来青不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
以上就是浮来青的冲泡方法啦，当然，也不是非要按照上述的浮来青泡法进行冲泡，大家可根据自己的喜好，发明各种浮来青的泡法，毕竟喝的开心才是最为重要的。
浮来青能减肥吗？喝浮来青有哪些好处？
浮来青是山东有名的绿茶，浮来青不仅可以食用还可以外敷，当你外伤破皮的时候，将浮来青茶叶敷在伤口处，可以起到不错的抗炎杀菌的作用，而浮来青在所有的绿茶中，抗炎杀菌的效果是最明显的。很多人都知道，喝绿茶是可以瘦身降脂的，那么，浮来青能减肥吗？喝浮来青有哪些好处？一起来看看吧。
浮来青
一、浮来青能减肥吗？
由于浮来青茶叶中含有茶多酚和维生素C等活性成分，而这些成分对于脂肪的消化和分解都具有一定的影响。茶中的维生素c有促进胆固醇排出的效果，可防止胆固醇在血液中沉积。同时人体小肠中有种分解脂类促进小肠吸收脂肪的酶，而茶多酚可以抑制这种酶的活性，降低人体对脂肪的吸收。
二、喝浮来青有哪些好处？
1、利尿：浮来青含有的咖啡碱和茶碱可以使身体中多余的水分通过尿液排出，对于缓解水肿、水滞瘤有很好的作用。
浮来青
2、抗菌：浮来青中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，就可以把细菌杀死，特别是用于霍乱、伤寒、痢疾等等的疾病具有显著的治疗功效，还有一种重要的用处就是可以用于外伤也是可以杀菌消炎的。
3、抑制癌细胞：更有科学证明，浮来青中的黄酮类物质是可以有着抗癌作用的。
以上就是浮来青的功效与作用啦，喝浮来青确实是可以达到瘦身效果的，而且浮来青还不单单能够起到瘦身减肥的功效，还具有很多其他的保健功效。
晒青制作工艺
晒青是绿茶类中用日晒干燥的青毛茶，５０年代前产区遍布云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省，产品有滇青（即滇晒青，以下同）、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、鄂青、陕青、豫青等。青毛茶除少量供内销和出口外，主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压茶原料。湖北的老青茶、四川的做庄茶等也采用日晒干燥，但在晒干过程中，结合渥堆变色，品质风格与晒青不同，属于黑毛茶类，不应与晒青混淆。
晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好。滇青生产已有千年历史，是制造沱茶和普洱茶的优质原料。现以滇青为例，介绍晒青的采制技术和品质特点。
滇青鲜叶嫩度要求比红、绿茶稍低，最嫩的原料为一芽三、四叶，芽叶全长约６～１０厘米，不带老枝、老叶，而最粗老的原料则为修剪茶、台刈茶、洗蓬茶、野生放老茶。采摘时老嫩要分开，以分清等级，特别是粗老茶要求单独采制，以提高毛茶净度。同时便于根据鲜叶特点，采用合理的加工方法，做到细茶精制，粗茶细制，充分发挥原料的经济价值，提高青毛茶质量。
滇青初制分杀青、揉捻、晒干三道工序。
杀青：多用锅炒杀青，锅温２００℃左右，锅径８０厘米，投叶量２～３．５公斤，要翻匀炒透，防止翻叶不匀，产生茎叶夹生和烟焦现象。目前已逐步推广双锅杀青机和勐海１０００型滚筒杀青机，这对提高工效和杀青质量都有明显效果。云南大叶种芽叶肥大，含水率高，在杀青时要注意闷抖结合，杀透杀匀。
揉捻：主要使用中、小型揉捻机，也有用手揉的。机揉投叶量因机型而异，如思茅５０型揉捻机为２５公斤左右，风庆６０型揉捻机为６０公斤左右。机揉时间２０～３０分钟，手揉须５分钟以上。如果揉捻程度不足，不仅条索粗松，且茶味欠浓。传统的滇青初制技术，是以揉捻为提高茶叶品质的主要环节，一般分初揉、堆积、复揉三步进行。较老的原料应趁热揉捻，揉后不抖散，适当堆积，对形成醇厚的滋味和橙黄的汤色，特别是消除粗老茶的粗青气作用很大。一般第一天揉捻叶堆到第二天晒，晒至四、五成干，叶质还较柔软时再复揉一次，使条索紧结，色泽油亮。
晒干：把茶叶薄摊在篾笆或水泥晒场上，用阳光晒干，中间翻叶２～３次，以使失水均匀。雨季晒干有困难，为防止酸馊霉变，只能用柴火烤干，要建造简易的土烘房，防止产生烟味。晒青毛茶含水率标准为１０％，要求晒至足干，符合毛茶水分标准。
粗老茶初制方法可分为炒制和蒸制两种。
炒制：这种方法适用于加工茎叶较嫩，接近６级左右的鲜叶原料。因鲜叶含水率较低，杀青不易匀透，所以应先适当洒上清水，润湿叶面后再杀青。方法以闷杀为主，充分利用高温蒸汽，把老叶老梗杀透杀匀。水分不足可以再加。炒到叶子为黄绿色，叶表面水分散失即可起锅。趁热揉成泥鳅条或起折皱状，堆积过夜，消除粗青气，第二天及时晒干。加工过程中发现粗老枝梗，要随时剔除。
蒸制：粗老的叶梗适于蒸制，数量多的用大桶蒸。鲜叶要先用水拌和后再放入桶内，投叶均匀按紧，以免影响透气。茶叶入桶后，要盖好桶盖，烧火要均匀，保持水沸汽足。当茶叶蒸到呈现黄绿色即可摊晒。叶面水分晒干后，堆积过夜，第二天继续晒干。摊晒时注意翻动，随时剔除粗枝老梗。
滇青毛茶是云南传统茶类，主要用作紧压茶原料，所以又称“散茶”。滇青按原料老嫩分为１０级。毛茶经筛制后，制成的散茶有春蕊、春芽和各级配茶等花色品种，投放本地市场，大部分毛茶经过筛制，作为紧压茶原料。
蒸青煎茶的制作工艺
蒸青茶是以蒸汽杀青制造而成的绿茶。早在唐代就已开始生产，那时的蒸青绿茶是蒸青团饼茶。以后蒸青茶的制法传到日本，沿袭至今，发展成现在日本的蒸青绿茶，其中蒸青煎茶是主要产品。
蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。
蒸青煎茶的鲜叶原料，宜采摘叶绿素含量高的嫩芽叶，并尽量实行现采现制，因此要求尽量保持鲜叶的新鲜度。如叶量较多时，需要通风贮青，不要损伤芽叶，控制温度并保持一定的湿度。
鲜叶进入蒸青机，用１００℃的热蒸汽将叶子蒸软，时间约３０秒钟，叶温可达９８℃。蒸青以后，叶子进入叶打机，冷却并去除叶表多余的水分，然后进行粗揉，通入９５℃热风，粗揉时间约４５分钟，散失部分水分，使叶子减重５５％左右。然后揉捻２０分钟，初步成条后进行中揉，边揉压边通入热风进行散失水分，约经４０分钟后，叶子减重７０％，再进行精揉。
精揉温度９０℃，使叶温达４０℃左右，约经４０分钟左右，叶子减重７５％。最后进行烘干，烘温８０℃，约经３０分钟左右，茶叶含水量达５％时即完成烘干。摊凉冷却后就可进行包装，为防止变质，宜采用抽气真空包装的方法。
蒸青煎茶的品质特点是，香清、味醇及三绿（即干茶色泽绿、汤色绿、叶底绿）。日本人称这种蒸青煎茶为具有真色、真香、真味的天然风味茶。目前我国生产的蒸青煎茶主要是外销日本，内销数量极小。
广东大叶青的制作工艺
揉捻
广东大叶青黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等。黄大茶要求大枝大杆,鲜叶采摘的标准为一芽四五叶。一般长度在10～13厘米。其制造分萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥五道工序。
萎凋
可用日光萎凋、室内萎凋和萎凋槽萎凋。不论采用哪种萎凋方法，鲜叶应均匀摊放在萎凋竹帘上，厚度为15—20厘米，嫩叶要适当薄摊，老叶可适当厚摊。为使萎凋均匀，萎凋过程中要翻叶1--2次，动作要轻，避免机械损伤而引起红变。室内萎凋，在室温28℃的情况下，萎凋时间4—8小时。大叶青萎凋程度较轻，春茶季节萎凋叶含水率要求控制在65、68％，夏秋茶68—70％。可见萎凋程度与青茶相当，其理化变化程度也大致相似。如果鲜叶进厂时，已呈萎凋状态，则不必要进行正式萎凋，稍经摊放，即可杀育。
杀青
是制好大叶青的重要工序，对提高大叶青的品质起着决定性作用。杀青方法可用手工或机械。现以84型双锅杀青机为例，当锅温上升到220--240℃。即投入萎凋叶8公斤左右，先透杀1--2分钟，再闷杀1分钟左右，透闷结合，杀青时间8—12分钟，当叶色转暗绿，有粘性，手捏能成团，嫩茎折而不断，青草气消失，略有熟香时即起锚。