邓村绿茶如何采摘?邓村绿茶如何制作?

发布时间 : 2019-11-30
绿茶如何制作 绿茶采摘 绿茶采摘时间

绿茶如何制作。

邓村绿茶是邓村有名的特产,它外形俊俏秀美、色泽翠绿油润、香气清新持久、味道醇厚甘爽,受到很多消费者的欢迎。邓村绿茶,与其他茶叶最大的区别在于,它所独有的板栗香味,这都要归功于其特殊的采制技术。那么,邓村绿茶如何采摘?邓村绿茶如何制作?一起来看看吧。

采摘

一、邓村绿茶如何采摘?

邓村绿茶原料要求以一芽一或者二叶为主,芽叶长3厘米左右,不采对夹叶,紫芽叶,病虫叶,雨水叶,露水叶,不带鳞片、雨叶和单片叶,保证鲜叶的嫩度、匀度、鲜度、净度。

二、邓村绿茶如何制作?

1、杀青:将4~5千克摊青叶投入到转速24~28转/分,温度180~200°C的复干机中,高温杀青,先高后低,经6~8分钟,待叶色转暗绿,叶茎折而不断,总失重38%~40%时适度。

2、摊凉:杀青叶出于簸箕内,边出边用双手迅速抖开散热,摊放约20分钟。

炒制

3、初揉:将摊凉的杀青叶盛入6CR-30型揉捻机中,按轻~重~轻原则施压揉捻,历时14~20分钟。

4、初干:将揉捻叶投入100~120°C的复干机中,炒6~8分钟至总失重62%~64%,约八成干时出机。

5、复揉:理条初干叶先盛竹簸内,手抖散热,后转入水浴平台导热箱上,运用抓、拢、理、搓、抖等手法,反复搓揉理条,保持箱面温度60—80°C,直到条索紧秀挺直,白毫显露,历时约10分钟。

6、足干:提毫理条茶薄摊于垫有白纱布的蔑织毡帽炕上,木炭生火,控制温度70—80°C进行文火烘焙,并酌情收堆翻散提毫至足干,即茶叶手捻成粉,历时约30分钟。

以上就是邓村绿茶的采摘及制作啦,只有选用邓村当地的茶树鲜叶,并且采用传统的绿茶工艺制作的邓村绿茶才是最为正宗的。

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邓村绿茶如何储存呢?邓村绿茶的储存方法


从邓村绿茶这个名字,我们就可以知道,这款茶叶是由湖北邓村人民研制成的绿茶,它不但自带一股幽幽的茶香,还伴有特殊的板栗香味,品饮一口邓村绿茶后,香味仍在口中逗留,让饮者回味无穷啊!可是呢,邓村绿茶的抗氧化性能较弱,因而,消费者们需要懂得一定的储存方法,那么,邓村绿茶如何储存呢?一起来看看吧。

邓村绿茶

邓村绿茶如何储存呢?

1、热水瓶储存法:先准备还未泡过水热水瓶,且封热水瓶的软木塞还要保证没有任何的异味,然后将邓村绿茶放入瓶中,密封后能够保存很长时间,但是唯一不足的就是一担打开后,邓村绿茶最好要尽快喝完。

2、密封抽氧储存法:对邓村绿茶进行小包装处理,然后抽去氧气,进行密封,这样的方式既能对邓村绿茶进行长期保存,而且包装美观方便,便利了人们喝邓村绿茶的方式。

储存

3、纸包储存法:用纸将邓村绿茶包住放入坛或者缸中间。周围放一些石灰预防干燥。包邓村绿茶用的纸不能用包纸,最好用牛皮纸等一些无毒无异味的健康食用纸。记得要一段时间后换此石灰。

4、冷藏储存法:将邓村绿茶采用三层塑料保鲜袋包装,分层紧扎,隔绝空气,放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏即可,久贮年余,其色、香、味犹如新茶,鲜醇爽口。

以上就是邓村绿茶的储存方法啦,虽然正确的储存方法,可以保持茶叶的品质,但是呢,还是尽快饮用完邓村绿茶才是硬道理。

邓村绿茶好喝吗?邓村绿茶该怎么泡呢?


邓村绿茶为湖北知名茶叶之一,其茶香幽幽、滋味醇厚、茶汤嫩绿、白毫显露、条索匀直、茶色翠绿,是一种带有地方特色的茶叶。邓村绿茶经沸水泡制后,茶叶均直冲水面,接着缓缓往下沉,再往上升再往下沉,有人将之称为三起三落。当然啦,想到看到邓村绿茶的舞姿,还需学会一定的茶叶泡法,那么,邓村绿茶好喝吗?邓村绿茶该怎么泡呢?一起来看看吧。

邓村绿茶

邓村绿茶该怎么泡呢?

1、温杯:取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

2、凉水:冲泡邓村绿茶只能用80℃的水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

3、置茶:投入3-5g左右的邓村绿茶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡邓村绿茶,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投邓村绿茶3克左右,冲水150毫升。

邓村绿茶

4、摇香:将80°C左右的新鲜开水,注入杯身1/3处,摇杯润茶3-5秒,观茶闻香。

5、注水:提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为“凤凰三点头”。

6、品饮:邓村绿茶清香持久,滋味鲜醇浓厚、回甘,汤色黄绿、清澈明亮。第一泡茶主要品尝它的鲜醇和清香,着重品尝茶的头开鲜味与茶香,饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时,再续加开水。第二泡茶香最浓,滋味最佳,最能体现出邓村绿茶茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征;第三泡时茶味已淡,香气亦减。饮至三开,一般茶味已淡,续水再饮就显得淡薄无味了。

以上就是邓村绿茶的冲泡方法啦,大家在喝茶的时候,为了避免杯子烫手,小编在此建议大家最好手拿杯底。

邓村绿茶分为哪些等级?邓村绿茶的等级划分


我们都知道,茶叶依据原料选择的标准不同,因而,加工成的茶叶存在等级之分,于邓村绿茶而言也是一样的。邓村绿茶是产自湖北的茶叶,是湖北名茶其中之一,依据其品质可以划分为四个品级,品级越高的邓村绿茶,售卖的价格也就越高,那么,邓村绿茶分为哪些等级?一起来看看吧。

邓村绿茶

邓村绿茶分为哪些等级?

1、特级邓村绿茶:条索细紧显锋苗、色泽绿润、整碎匀齐、净度匀净、香气鲜嫩高爽持久、滋味鲜爽、汤色嫩绿清澈、叶底细嫩匀齐嫩绿明亮。

2、一级邓村绿茶:条索紧细锋苗尚显、色泽尚绿润、整碎匀整、净度洁净、香气香高尚持久、滋味鲜醇、汤色嫩绿明亮、叶底嫩匀嫩绿尚亮。

邓村绿茶

3、二级邓村绿茶:条索紧实、色泽绿稍润、整碎尚匀整、净度尚有嫩茎、香气尚高、滋味醇厚、汤色绿明亮、叶底较嫩匀黄绿尚亮。

4、三级邓村绿茶:条索尚紧实、色泽灰绿尚润、整碎尚匀整、净度稍有嫩茎、香气纯正、滋味醇和、汤色尚绿明亮、叶底有嫩茎黄绿尚亮。

以上就是邓村绿茶的等级划分啦,不同等级的邓村绿茶,其价格也会随之变化,消费者在购买邓村绿茶时,需要注意所购买的品级。

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