白茶和普洱生茶。
普洱茶里有一句话很流行，“不苦不涩不是普洱茶”，这句话被众多无良商家利用得淋漓尽致，误导了不少的消费者和诚心学茶的茶客，实为不该。其实苦、涩、浓严格来说是三种不同的味道，不可一概而论。
普洱茶的“苦”：苦有两种，一种是季节性的苦，春茶为上，最为香，甜或回甘。夏茶最次，入口便苦，有甚者接近于中药的苦，因为夏季雨水充足，虽助长了茶条索的宽大，亦造成苦底，相反，接受阳光日晒充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。
二是地域种植的苦，茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气，“橘生淮南为橘，生于淮北为枳”就是这个道理了，在众多普洱茶的产地来说，临沧、思茅(今普洱市)、文山州很多地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长。种植出来的茶叶便是苦的难以入口。当然了，这种苦也被某些人说成是浓，实有误导之嫌。
普洱茶的“涩”：其实任何普洱生茶都是有涩味的，这是与生俱来的一种味道，无法抹去。涩味的浓淡每个地区山头的茶叶都不一样，不能做好坏评定的依据。不过，台地茶(近年人工大面积茶园种植，茶树年龄不长)涩味易久留口腔，难散去，大树乔木茶(一般来说树龄几十年以上，乔木类)虽有涩味，但易散开，瞬间转化为回甘。
普洱茶的“浓”：茶味的浓是指茶一入口，便飞快占领口腔各个部位，使之全部充满此种茶的味道，再马上去喝其他的茶便索然无味了，如近些年被很多茶友所追捧的“老班章茶”，也有人把茶味浓叫霸气。
苦，涩，浓不可混为一谈，当然一种茶也可以兼而有之，不过，有苦味的茶自然就不是好的普洱茶了。
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说说普洱茶的苦 涩 浓
品茗过普洱茶的朋友都知道，普洱越老越是苦涩浓，其实这三种境界并不是一回事，所谓苦是也分为了两种，而其涩是普洱生茶所有的特征，至于浓，那是茶浓和浓郁两种境界，在茶界后者被称之为普洱茶特有的霸气。
普洱茶之苦有两种，一种是季节性的苦，春茶最为香，甜或回甘。夏茶最次，入口便苦，有甚者接近于中药的苦，因为夏季雨水充足，助长了茶条索宽大的同时亦造成苦底，相反，接受阳光日晒充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。二是地域种植的苦，茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气，“橘生淮南为橘，生于淮北为枳”就是这个道理了，在众多普洱茶的产地来说，临沧、思茅(今普洱市)、版纳为普洱茶主产区。还有些地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长。种植出来的茶叶便是苦的难以入口。
普洱之涩是与生俱来的，在普洱市的茶区，不同的山头种植出的茶树涩味都有所区别，所以我们不能单纯以“涩”去评定普洱的好坏，有些普洱茶虽涩，但是入口就散开，继而转为回甘。
普洱之浓是两种，一种是大家爱冲泡浓茶，入口的时候那种浓烈的茶滋味一下子在口腔各个部位收缩，使之充满了各种茶味，但是我们用浓来形容普洱是指其茶味浓郁，如这些年备受好评的“老班章茶”就被茶界用霸气来形容其浓烈的茶滋味。
普洱生茶的功效与作用 普洱生茶的禁忌
普洱生茶是中国云南地区最有名的地方特产，它是以当地大叶种晒青毛茶为原料经过加工以后得到的茶叶，这种茶叶在加工过程中没有经过渥堆发酵，是一种没有经过发酵的生茶。普洱生茶能清理肠道减肥瘦身，但性质浓烈饮用时禁忌也特别明显。
普洱生茶的功效与作用
1、保护牙齿
普洱生茶对人类牙齿有明显保护作用，它含有的一些活性成分能抑制人类口腔中多种细菌的分泌与繁殖，可以阻止蛀牙和龋齿出现，另外普洱生茶中含有的微量元素氟可以坚固牙齿，减少腐
2、延缓衰老
增强人体抗氧化能力，延缓人体衰老是普洱生茶最重要的功效，普洱生茶中茶多酚的含量特别高，它还含有丰富的类黄酮，这些物质都能阻止人体氧化反应发生，并能加快人体内过氧化脂质代谢，能在增强人类身体素质的同时提高身体的抗衰老能力。普洱生茶中的黄酮类化合物和微量元素硒还具有一定的抗癌功效，人们坚持饮用能降低癌症的发病率。
3、解酒排毒
普洱茶中含有的茶多酚具有明显的解毒排毒作用，它能加快人体内乙醇的分解与代谢，并能净化血液，促进尿液生成和排出，人们在喝酒以后及时喝一些普洱生茶就能起到明显解酒作用，而且能阻止酒精毒素在人体内淤积，可以把酒精对人类身体的伤害降到最低。
普洱生茶的禁忌
普洱生茶营养丰富，保健功效出色，但它含有大量咖啡碱和茶碱，对人类神经有明显兴奋作用，生活中那些神经衰弱或经常失眠的人群是禁止喝普洱生茶的。普洱生茶还禁止在空腹状态下饮用，不然它会加重肠胃负担，容易引发腹部不适和头晕，会直接危害人们的身体健康。
生普洱茶的饮用方法 生普洱茶怎么饮用
近几年以来，普洱茶受到了很多爱喝茶茶友们的热捧，很多人都开始在工作、学校之余，喝上一杯，来缓解疲劳，祛除乏困。但是，是不是普洱茶可以随心所欲喝呢?生普洱茶的饮用方法是不是有什么特殊之处?我们在喝茶时有什么需要特殊注意的问题。
普洱茶按照制作方法的不同，可以分为生茶和熟茶两种，这两种茶有不同的制作方法，在饮用时，自然就有不一样的方法。生茶是采摘了茶叶之后，经过传统手工杀青，然后机器加工晒干而制成的。所以生普洱茶的饮用方法，就要在茶叶刚刚只好以后，就要尽快饮用，这时候的味道最好。
熟茶不同于生茶，它的制作工序中比生茶多加了一步发酵。如此一来，茶叶中就含有了少量的茶多酚，所以熟茶的饮用方法不同于生普洱茶的饮用方法。它要选择紫砂壶，多泡之后饮用，而且茶汤不要太浓，否则会影响饮茶的口感。
除了熟、生普洱茶的饮用方法，还要注意的就是他们共同的一些问题，在喝普洱茶时，茶汤的浓度要注意，选择大的茶壶，多加水，这样泡出来的茶水才有质感。还有就是茶叶的储存年限，也很重要，一般十年左右的陈年普洱茶，口感最佳。品茶最重要的当然是闻茶香，冲泡一杯香甜的茶叶，在深深吸一口清香，这才是品茶之道。
生普洱茶是一种很容易被空气氧化的茶叶，所以在饮用时，我们虽然掌握了生普洱茶的饮用方法，但难免有疏漏。这就是说，茶叶最好不要过夜，过了夜的茶叶，不但没了清香，反而会有一股苦涩的味道。所以，为了茶叶的口感，最好还是要喝新鲜的茶。
生普洱茶如何保存 生普洱茶的贮存方法
普洱茶是我国最为有名的一种茶叶之一，普洱茶根据加工方式不同，有生茶和熟茶之分。生普洱茶是用新鲜的茶叶，通过自然陈方的方式制作而成的。因为其特殊的制作方式，保存生普洱茶并不容易，一定要找对贮存生普洱茶的方法，我们才能够有效保存生普洱。
生普洱茶如何保存
1、保持通风
生普洱茶可以和空气有接触，在保存生普洱茶的时候，我们可以不必将其与空气完全隔绝。相反，我们应该将它放在通风干燥的地方保存。一定要避免潮湿的环境，因为水分会和茶叶中的成分发生反应，会导致生普洱茶迅速变质。
2、不能暴晒
我们要将生普洱茶放在通风干燥的地方，同时，这个地方不应该有阳光直射，因为普洱茶不能够暴晒，阳光光线会使茶叶色素进行氧化，而茶叶中的某些成分还会跟光发生反应，会出现异味，失去生普洱茶原本的清香。
生普洱茶的贮存方法
1、不能够有太大的温差变化
贮存生普洱的时候，尽量不要让生普洱茶有太大的温度变化，最好将生普洱茶放在一个恒温的环境里面，其温度在20-25度左右是最合适的。如果温度变化太大，会影响茶叶的口感。若是温度过高，还会将生普洱茶焖熟，变成熟茶。
2、最好用陶瓮来贮存
在保存生普洱的过程当中，保存的容器也是有严格要求的。因为熟茶带有酸性，不可用瓷瓮来保存，最好是选择陶瓮。不过陶瓮又分为上釉和不下釉，如果是陈年的生普洱，可以放到上釉当中，若是新茶，最好是放在不上釉的陶瓮里面。
普洱生茶的冲泡技巧 普洱生茶为什么有涩味
普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶，都说存生普、喝熟普，为什么这么说呢?因为普洱生茶未经发酵，有些茶友觉得普洱生茶的口感太涩、太重，香气也太霸道。其实觉得普洱生茶不好喝，那一定是你的冲泡方式不对。只要掌握了普洱生茶的冲泡技巧，你一定可以发现它的美味。
普洱生茶的泡法：
1.洗茶。普洱生茶洗茶一定要快，将茶叶放在盖碗中，注入开水后迅速出汤。
2.冲泡。洗茶后的第一泡茶，水温不要过高，注水一定要均匀，应该沿着杯沿转动注水，3~5秒后匀速出汤，这样可以保证普洱生茶的茶汤滋味醇爽，没有苦涩味。
3.出汤。上好的普洱生茶可以冲泡十几道，最后一泡比较特殊，出汤时要适当闷茶，盖住盖碗约5分钟后再出汤，并且要用高温水，出汤时间要拉长。
在冲泡普洱生茶时，出汤方式十分重要，要灵活掌握盖碗和紫砂壶。注意，紫砂壶的出汤时间通常要比盖碗慢一点，所以用紫砂壶冲泡普洱生茶时，要提前几秒出汤，以免普洱生茶的香气被闷坏。以上就是普洱生茶的冲泡技巧了，只要冲泡的方法合适的话，普洱生茶的回甘是很甜的，而且口感滑润。所谓“喝熟茶、存生茶”的说法，主要原因是普洱生茶未经发酵，后发酵的空间很大，香气与口感能得到较大的提升，这不代表普洱生茶就没有品饮的价值了。
生普洱有什么功效 生普洱的冲泡技巧
普洱茶分为生茶和熟茶，这是很多人都知道的，但真要细说起来，却也不太了解。其实生茶就是未经过渥堆发酵处理的普洱，所以生普洱茶性要比熟普洱烈和刺激。新制或者陈放不久的生茶有苦涩味，汤色比较浅或者黄绿，生普洱适合长久储存，经过时间沉淀，香味会越来越醇厚。
生普洱因为未经过充足的贮存陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分就未能充分转化，所以茶味浓酽，茶汤入口苦涩霸气。茶的刺激性也比较强。正因为生普洱有接近绿茶的口味，所以很多人喜欢在夏季饮用，这可以起到消暑去燥、清热止渴的作用。
生普洱有清理肠道、降血脂、降血压、减肥、提神等功效，不过生普洱茶活性成分比较多，因此容易失眠、感冒发热、胃溃疡以及孕妇还是不宜饮用的。
那么生普洱如何饮用呢?一般来说，冲泡选择紫砂壶比较合适，要注意的就是温度，冲泡生普洱水温是越高越好。
温壶：将烧开的沸水倒入茶具中，主要起到消毒作用，还有助于更好挥发出茶香味。
投茶：将生普洱置入茶壶里。如果是茶饼就用茶刀或者茶针顺着茶饼的分层处轻轻撬取，可以按照饮茶人数多少来决定取茶的量。人少一般是8-10克，人多取15-20克。如果是散茶，就取3-5克。
润茶：将沸水冲入壶中，然后快速倒掉来醒茶。同时还具有提高茶叶净度的作用。
冲茶：倒掉第一道茶后，就冲入第二道茶，根据实际情况来掌握冲泡时间即可。
分茶：将茶壶中的茶汤倒入公道杯总，保持茶汤浓淡均匀，再分别均匀分入茶杯里。
生普洱冲泡方式还是很简单的，饮用生普洱的最大一个注意事项就是大家要根据自己的体质和身体情况来决定是不是适合饮用生普洱，毕竟生普洱性寒，很多朋友都不适宜饮用。想了解更多相关资讯就到。
普洱生茶怎么品出好味道 普洱生茶怎么喝
品茶就是品茶叶的味道，这是一种非常优雅的艺术享受。在品饮普洱生茶的过程之中，不同的人都会有不同的感受，而关于普洱茶的分类，我们一般分为生茶和熟茶两种。那么，普洱生茶怎么喝?
在品饮普洱生茶的时候，首先可以感觉到茶叶有苦涩的味道。一般如果是品质好的生茶，其苦涩味不会在口腔里面停留太长的时间。而且这么苦涩味道会很快地就散开且化掉，这个时候，你就会感觉到，喉咙两颊生津，而且口腔也开始回甘，喉部还会有非常明显的甘甜味道。因为不同的茶，其回甘的程度会不一样，因此，感觉到回甘的部位也有所差别。有些生茶是在品饮的同时，喉部会有非常甘甜的味道，口腔里面则没有了那样的感受，而有些茶则是在口腔里面能够感觉到甜。
普洱生茶怎么喝?品饮普洱生茶和普洱熟茶不同的地方，主要就在于要感觉到生茶的回甘和味道的变化。生茶的活性比较足，茶气也比较重，能够非常明显地感觉到其变化。如果是喜欢味道比较重的茶友则可以尝试着喝一些班章生茶，喜欢口感比较柔的则可以饮用易武的茶。
在品饮普洱茶的时候，不要总是过多地去计较茶叶到底是不是名牌或者是多少年的茶。只要在喝起来的时候舒服就可以了。毕竟现在就算是不知名的茶厂，其所生产的普洱茶品质也是不错的。喝茶更多的是一种享受。
生普洱茶的功效
普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。
生普洱茶的功效1.降脂、减肥降压、抗动脉硬化。
长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。
2.养胃、护胃。
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。
3.消炎、杀菌、治痢。
医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑茵作用，浓茶汁日服10次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
4.抗衰老。
茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用.云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。
5.普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。
普洱茶能够调节肠胃，使肠胃恢复正常功能，解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。
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