东白春芽的历史由来及其故事传说

发布时间 : 2019-11-30
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东白春芽历史悠久,唐朝茶农创制,明朝成为贡茶,这个名字的存在距今也有七百多年的历史了,在民间有很多关于东白春芽是如何而来的传说,然而只有一个被人们所广为流传,下面就跟小编一起来了解一下东白春芽的历史由来及其故事传说。

东白春芽

传说,茶圣陆羽在写完《茶经》后,心中一直有一种说不出的感觉,虽已尝遍世上所有名茶,但总觉得还应该有更好的茶,于是他后来也不著书,带了一个茶童携着茶具,四处游山玩水,寻仙访道,其实为了再寻找茶中极品。

一日,他来到湖州府辖区一座山上,只见山顶上一片平地,一眼望不边,山顶平地上长满了一种陆羽从未见过的茶树,这种茶树的叶子跟普通茶树一样,惟独要采接的牙尖是白色,晶莹如玉,非常好看。陆羽惊喜不已,立时命茶童采摘炒制,就地取溪水烧开了一杯,但见茶水清澈透明,只闻清香扑鼻,令陆羽神清气爽,陆羽品了一口,仰天道妙啊!我终于找到你了,我终于找到你了,此生不虚也!话音末了只见陆羽整个人轻飘飘向天上飞去,竟然因茶得道,羽化成仙了……

陆羽成仙后来到天庭,玉帝知陆羽是人间茶圣,那时天上只有玉液琼浆,不只何为茶,命陆羽让众仙尝尝,陆羽拿出白茶献上,众仙一尝,齐声说到:妙哉!玉帝大喜:妙哉!此乃仙品,不可留与人间。遂命陆羽带天兵五佰将此白茶移至天庭,陆羽不忍极品从此断绝人间,偷偷留下一粒白茶籽,成为人间唯一的白茶王,直到二十世纪70年代末才被发现,真是人间有幸啊!

以上就是东白春芽的历史由来及其故事传说,如此看来东白春芽的口感肯定是极佳,才会连玉帝都欲罢不能,大家有空可以尝试一下。

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东白春芽有什么特点?东白春芽的品质特征


东白春芽是浙江出产的优质名茶,在创制时就声名大噪,它选用东白山的茶树新鲜嫩叶为原料,通过传统绿茶工艺而制成,采用炒青方式制作而成的一款口感独特的绿茶,那么,东白春芽有什么特点?一起来看看吧。

东白春芽

东白春芽的品质特征

1、形美

东白春芽干茶条索挺直、壮实而匀整,如凤形,很是美观。

2、毫显

制好的东白春芽,成茶色泽翠绿,白毫披覆,仿似金镶碧鞘、内裹银箭,很是可人。

东白春芽

3、香浓

东白春芽干茶,有一种异于其它绿茶的独特韵味,香气清冷,如淡竹积雪,浓郁、高扬而持久。品级越高,香气越是清纯。

4、味鲜

冲泡后的东白春芽,滋味鲜爽,或甘醇、或清润;饮毕,唇齿留香,回味甘润而生津,让人久久不能忘却。

以上就是东白春芽的品质特征啦,不仅如此,东白春芽冲泡后也是很有特点的,汤色清澈透亮,茶叶形似朵花,让人移不开眼。

东白春芽茶的传说


在茶界说起独一无二、举世无双的东白春芽,可谓无人不知、无人不晓,但为何自1999年起遍获国际茶博会金奖的白茶在茶圣陆羽的《茶经》里毫无记载,为何在公元1979年林业工作者在黄浦江源所地之海拔800多米的深山密林间发现的白茶是当世唯一的一蓬树龄逾千年的再生型古白茶叶茶树呢?

传说,茶圣陆羽在写完《茶经》后,心中一直有一种说不出的感觉,虽已尝遍世上所有名茶,但总觉得还应该有更好的茶,于是他后来也不著书,带了一个茶童携着茶具,四处游山玩水,寻仙访道,其实为了再寻找茶中极品。

一日,他来到湖州府辖区一座山上,只见山顶上一片平地,一眼望不边,山顶平地上长满了一种陆羽从未见过的茶树,这种茶树的叶子跟普通茶树一样,惟独要采接的牙尖是白色,晶莹如玉,非常好看。陆羽惊喜不已,立时命茶童采摘炒制,就地取溪水烧开了一杯,但见茶水清澈透明,只闻清香扑鼻,令陆羽神清气爽,陆羽品了一口,仰天道妙啊!我终于找到你了,我终于找到你了,此生不虚也!话音末了只见陆羽整个人轻飘飘向天上飞去,竟然因茶得道,羽化成仙了……

陆羽成仙后来到天庭,玉帝知陆羽是人间茶圣,那时天上只有玉液琼浆,不只何为茶,命陆羽让众仙尝尝,陆羽拿出白茶献上,众仙一尝,齐声说到:妙哉!玉帝大喜:妙哉!此乃仙品,不可留与人间。遂命陆羽带天兵五佰将此白茶移至天庭,陆羽不忍极品从此断绝人间,偷偷留下一粒白茶籽,成为人间唯一的白茶王,直到二十世纪70年代末才被发现,真是人间有幸啊!

早在唐代就是朝廷贡品,陆羽在世界第一部茶叶专著《茶经》中就有记载。东白春芽2000、2001年连续两届获国际名茶金奖。

东白春芽如何采制?东白春芽的采摘与制作


东白春芽是浙江特有的绿茶,采摘茶树嫩芽经传统炒制而成的一种茶叶,一般有东白春芽春茶和东白春芽夏茶,春茶通常在四月份进行开采,与夏茶品质相比更好,且功效也更显著,那么,东白春芽如何采制?一起来看看吧。

采摘

一、东白春芽的采摘标准

东白春芽在清明到谷雨之间采制。一般是中低山茶园先开采,高山茶园稍后采。采时按一芽一叶至二叶初展的标准采摘,芽叶长度不超过3厘米。

二、东白春芽的制作工艺

1、杀青:锅温180℃左右,投入摊青叶100克左右,炒1—2分钟后,将锅温降至100℃左右。当叶质柔软,折梗不断,清香显露,即起锅揉捻。历时4—5分钟。

2、揉捻:手工揉捻,揉紧茶条。成条率达90%以上为宜。历时20分钟左右。

揉捻

3、初炒:目的是做形和失水。当锅温60—80℃,投入揉捻叶400克左右,运用抖、翻、滚、拉、捺等手法边做形边蒸发水分。揉捻叶下锅后先翻炒至手感热时,再抖散水分。当干度达七成干时,改用滚、拉、捺手法,使条索紧细匀整。当干度达八、九成干时,起锅抖散,上筛烘焙。

4、烘焙:采用烘炉进行。烘炉上设置多层烘筛,筛面上垫上透气性的棉纸纸或纱布,将茶叶薄摊在纱布或纸上,摊叶厚度1.5—2.0厘米。烘温先高后低,开始温度约80℃左右,后降为40℃左右,烘至足干下烘冷却。拣剔筛分,拣去茎梗、分清粗细。按级别、大小分级贮藏。

炒制

5、复炒:复炒是高级东白春芽出售前的必需工序。通过复炒达到提香的目的。复炒锅温40—60℃,投叶量每锅250克左右,炒至茶香显扬,茶叶足干时起锅摊凉,包装出售。

以上就是东白春芽的采摘与制作啦,有没有对东白春芽的采制工艺了解更进一步呢。

东白春芽什么季节喝好?东白春芽的最佳饮用时间


东白春芽是我国的传统名茶,由于其品质极佳是很多茶友们的钟爱,纯手工制作,茶叶中的营养很好地被保留下来,具有很好的养生功效,不同季节饮茶此茶对身体产生的保健效果也不一样,那么,东白春芽什么季节喝好?一起来看看吧。

东白春芽

1、夏季

东白春芽适合夏季饮用,起到生津清热的功效。在炎热的夏季喝上一杯东白春芽,茶水所含的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

东白春芽

2、冬季

夏季饮用东白春芽能够清热生津,但冬季也是适宜饮用东白春芽的季节哦。在寒冷的冬季喝上一杯东白春芽,能够御寒保暖,养胃护胃,对于增加胃口、帮助消化有着重要作用。中医方面认为,东白春芽茶性温和,具有很好地补充人体冬天所缺失的阳气的作用。现代医学的证明,东白春芽具有丰富的蛋白质喝糖分对于增强人体抵抗寒冷、促进消化有着很好的作用。

以上就是东白春芽的最佳饮用时间啦,虽然在夏季和冬季喝此茶最好,但,也不可过量饮用哦。

东白春芽的冲泡方法!


东白春芽是一种品质优异的绿茶,其不仅茶叶外形美观,而且香气爽口,同事内质丰富,具有生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,是绿色健康的保健茶饮。当然了,冲泡东白春芽茶喝也是讲究方法的。接下来我们就一起来了解下东白春芽茶的泡法。

【东白春芽的冲泡方法】

一、东白春芽的冲泡要点

1、茶叶选择

首先,想要冲泡的东白春芽好喝,一定要选择优质的茶叶。要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质。

2、泡茶用水

其次,冲泡东白春芽所要用到的水质也是很重要的,这会影响它的口感。那么冲泡东白春芽选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

3、茶具

再次,冲泡东白春芽要选对要用的茶具,这其实也是非常重要的。那么冲泡选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。

而除了冲泡杯外,还有很多冲泡茶具也需要准备,比如:玻璃冲水壶,观水瓶、竹制的本色茶盘,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

二、东白春芽的冲泡具体步骤

1、备具:在冲泡东白春芽茶叶之前,将需要用到的茶具逐一端到表演台上。

2、备水:然后将烧开好的沸水倒入玻璃壶中,备用。

3、观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。

4、赏鲜叶:鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。

5、温杯:倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。

6、置茶:用茶匙取少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右东白春芽。

7、浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的1/4,目的是浸润茶叶使其初步展开。

8、运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约半分钟。

9、冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的2/3为宜。冲泡后静放2分钟。

10、奉茶:用茶盘将刚沏好的奉送到来宾面前。

11、品茶:品饮先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。

12、观叶底:与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

13、收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。

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