普洱茶收藏有哪些误区

发布时间 : 2019-11-30
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黑茶普洱茶。

从2003年快速发展以来,普洱茶在中国可谓是风生水起,越来越多的人开始喝普洱、爱普洱、藏普洱。那么是不是多有的普洱茶都值得收藏?普洱茶的保健功效能不能和药比?普洱茶是不是年份越久价值越高?有着几十年普洱茶经营经验的老茶人,云南海鑫堂李正海堂主,解读了普洱茶收藏的六大误区。

误区一、普洱茶属于红茶

由于普洱茶茶汤颜色能够变红,因此也有人称之为“普洱红茶”。这是一个并不标准的称谓,内行人是不会这么说的。普洱茶云南省地方标准这样定义普洱茶:普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。也就是说普洱茶是以特定区域的特定茶种,经过特殊制作方式而得来的茶。最早我国国家标准里面没有普洱茶的分类,但是随着对普洱茶认识的加深,现在国家标准将普洱茶单独分成一类,与红茶、绿茶等排在一起。因此不要把普洱茶归类到红茶里面。

误区二、普洱茶保健功效立竿见影

现在大家都知道的普洱茶有降压、降脂、醒酒、减肥的功效,有些人对这一点持怀疑的态度,因为普洱茶不像中药西药,吃下去马上就可以见效。茶叶始终是一种饮料,其效果的发挥需要长期饮用才能体现。也就是说,长期饮用普洱茶会逐渐对人体产生一定的调解作用,这是一个时间积累的过程,并不是一蹴而就的。经常喝普洱茶就会深有体会,降压、降脂、醒酒、减肥确实会有一定效果,但并不是像药品那样立竿见影,因为普洱茶始终是饮料不是药品。

误区三、普洱“紧压茶”不怕异味

有消费者认为,普洱茶里的“紧压茶”,因为茶品压制得比较紧实,所以吸不到异味。这是一种错误的认识。虽然紧压茶通过上百吨的压力,将茶叶压制成型,但是也仅仅是内部不容易吸收异味,外面表层还是能够吸收异味的。因此还是建议消费者,隔离异味保存。

误区四、所有普洱茶都具有收藏价值

普洱茶越陈越香的特点,决定了其具有收藏和投资价值。普洱茶的好坏与制茶原料有着密切的关系,也与其价格有着密切关系。好的原料制成的普洱茶,香气更独特陈香,口感更醇厚甘甜,养生保健功效更大,自身的经济价值本就很高,随着储存时间的增加,经济价值甚至能够成倍增长,自然也就产生了收藏价值。劣质的原料制成的普洱茶,香气、口感、养生功效都大打折扣,储存时间再久,其价值增长也有限,已经失去了收藏的意义。

误区五、年份越久价值越高

生茶价格差距最大,十年、二十年、三十年都不一样,年份越长价值越高,而熟茶十几年价值基本上就会稳定,年份再长价值也不会有太大变化。不要简单认为年代越久远越好。只有质量合格的产品在合适的储存条件下,在一定时间范围内茶品的品质会朝“好”的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标,或者是后期储存不当,那么不论放上多长时间,茶叶品质都很难脱胎换骨。

误区六、生茶熟茶的茶具可以混用

普洱茶的生茶和熟茶味道差异很大,因此冲泡茶具不要混用,以免茶具上残留的茶香会彼此影响。建议使用瓷质的茶具来冲泡普洱茶,因为瓷质茶具残留气味少,对普洱茶的茶香没有过多的干扰。紫砂茶具由于残留的茶香较多,所以应当尤其避免生茶、熟茶混泡。另外“湿仓茶”和“干仓茶”的味道差异也很大,应尽量避免用紫砂茶具来混泡。

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普洱茶冲泡及品茗的误区有哪些


普洱茶一道现在茶界很流行的茶品,不少人都对她情有独钟,但是说道普洱茶的冲泡和品茗,很多茶友都犯了相同的错误。随着小编一起来盘点一下吧!

普洱茶冲泡误区,水温的控制,要在90摄氏度以上的水温,才能将茶叶的香气和滋味明显的发挥出来,所以有的茶叶为了保持水的温度,于是反复讲水烧开,有的甚至一直保持水壶在烧。不过这个做法是错误的,因为在烧水的过程中,水蒸汽不断的蒸发,每经历一次沸腾,水中盐类的浓度就会增加一次,这些不溶解的盐类本身的口感就不好,甚至有些还会与茶叶成分发生反应,影响茶汤口味。所以冲泡普洱茶不要反复将水烧开。

普洱茶的品茗,有的人会追求口腔里的“厚重”感,其实软一些的茶汤若是很粘稠,就会产生“厚”的感觉,这是基于口腔和舌面间的空间来说,粘稠就会觉得浓,大家误认为这种就是空间上的充盈于饱满,所以冲泡的时候,不自觉的加大干茶的浓度,到最后,所谓的“醇厚”就变味“浓稠”,失去了品茗的意义。真正优质的普洱茶,给人的口感是茶汤对于口腔的触感和渗入感,而不是茶汤粘稠就是醇厚。

通过上述小编的介绍,大家对于普洱茶的冲泡与品茗有了更深一步的了解吗?普洱茶作为我国一道特种茶,也是不少人都钟爱的茶品,我们一定要学会它的冲泡及品茗方法,否则上好的茶叶也只能是白白被糟蹋。

老班章普洱茶有哪些特色 是否值得收藏


老班章茶区,皆为百年以上的古树。在云南大叶种中,论香气、口感,有许多古树茶比老班章优胜,近年迈班章能胜于易武、景迈等名茶而变成普洱生茶之王,原因是多方面的。但最主要的是其个性特点十分特别。因此老班章普洱茶生茶也倍受消费者喜欢。

老班章普洱茶生茶饼,采用勐海县班章村每年纯料头拨早春茶为质料,严格按照传统工艺精制而成,条索粗大健壮、显毫,色泽油亮,除芽头显白毫外,芽叶色泽墨绿、油亮,味道浑厚回甘生津,香气纯高持久!

“老班章”亦称茶王,老班章普洱茶生茶讲究所谓的茶气,纯种血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是茶的苦味、涩味最重回甘作用持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯粹稠密、平稳、味道浓郁。

老班章普洱茶生茶以品质、气强著称。口感刺激性强而平衡、舌面苦味重、回甘快、茶气强而耐久,香气下沉,回甘强而集中于舌面中后部。舌尖,上颚体现不明显。在云南三大茶区很难找到个性近似上述茶品。

老班章茶生茶具有一定的养生功效,老班章茶生茶瘦身消脂比熟茶还要好,并且还能抗癌抗氧化抑菌白虎牙齿,是现在女性的“美容茶”老人的“养生茶”。从收藏方面讲,老班章普洱茶生茶比熟茶更具有收藏价值。

安化黑茶收藏诀窍,警惕三大误区


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安化黑茶这一独特的茶叶品类悄无声息中逐渐成为海内外收藏家的新宠。除了得到专家认证的健康饮品外,其易储存,且越陈越香的特点,也是它越来越受到收藏界青睐的重要原因。那么该怎样收藏黑茶?黑茶收藏的误区有哪些?

喝陈存新选择品牌黑茶

在采访过程中,黑茶收藏者不约而同都会说到一个问题,那便是黑茶“做旧”成老茶。国内收藏名家、太行茶仓董事长赵玉光建议“不懂茶不收茶”。市场上众多的老茶,其实大部分是做旧的。这种“老茶”不仅外观难以辨别,即便是味道也是以假乱真。

随着黑茶收藏成风,很多小厂一哄而上,不少假冒伪劣产品也冒了出来。非专业人士很容易买到假冒伪劣产品。专家建议,无论是用来喝还是收藏,都要尽量购买品牌厂家的黑茶,质量上有保证。此外,如果主要用来品尝的话,可以同时购买新茶和陈茶,喝陈存新是一个品茶的好办法,同时感受黑茶随着时光流逝发生的变化。

很多企业一味追求年份久远的黑茶,这便让一些商家有机可乘。于是产生了湿仓和干仓两个概念。

湿仓是人为的改变茶存放时的温度、湿度,使之快速发酵。将茶存放在湿仓中进行后发酵,称为“湿仓后发酵”。这些消费者脆弱的心智当中,固执地认为只有湿仓茶的味道才是纯正的普洱茶味道,因此当他们真正喝到好的普洱茶时,反倒认为那是不正常的。湿仓茶完全破坏了茶叶纤维,改变了茶叶原有的本质,违反茶叶内质自然氧化发酵的规律,这与饮茶健康的特性是背道而驰的。

干仓茶是对应湿仓茶而产生的概念,是指温度、湿度适中,即常温下,通风透气,清爽无杂味,不易滋生物的仓储环境。现在主流的消费观念认为,干仓才是普洱茶储存的最佳形式,认为干仓滋味正宗,是真正的普洱茶的味道。

现在的问题在于,对于普通消费者而言,要想让其明白什么是干仓,什么是湿仓,所要花费的教育成本,恐怕不是某几个企业就能完成的。道理很简单,作为普通消费者,买茶叶的目的很清楚,就是解渴和待客,基于这两点简单的需求,还要花时间去了解这么复杂的产品知识,这样的决策成本和冒险,使普洱茶在竞争还没开始就失去了机会,输在了起跑线上。

注重品质不要一味追求年代

并不是年代久远的黑茶一定是好茶。记着了解到,有些人盲目追求三五十年的普洱陈茶,甚至追求所谓的樟木香和荷香。其实存放30年以上的普洱茶目前很少存世,四五十年以上的普洱茶更是微乎其微。

老茶代表了一种年代感,品饮时可以喝出“当年”的味道。在采访过程中,记者有幸品饮了藏家的私房老茶,茶叶沸腾涨落,慢慢浸开,入口后唇齿留香。凭着茶汤颜色与口感,记者断言这是10年以上的茯茶,但后来,藏家告诉记者,这只是3年的茯茶。由此得来结论,盲目追求年代是黑茶收藏的一大误区。赵玉光告诉记者:“一款存放10多年的茶,如果并没有达到这个年份该有的品质和内在质量、口感,也不能称之为老茶,反之,如果仓储条件和陈化的程度都非常理想,存放七八年的茶,就已经达到了10年的效果,那这款茶也可以说是‘老茶’。茶的存放环境以及陈化程度等等因素决定着它的品质。”

再举一实例,上世纪70年代,故宫仓库仍存留部分清代年间作为贡品的团茶。茶叶评审专家们经过泡饮鉴定,发现该百年的陈茶只有暗红色的汤色,滋味全无。这是由于年份太久,茶叶已经确实“陈化”得太过分了,已无饮用价值。

据业内人士介绍,对于普洱茶,不要简单地认为年代越久远越好。只有质量合格的产品在合适的储存条件下,茶品的品质会朝“好”的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标,那么不论放上多长时间,茶叶品质都很难脱胎换骨。

黑茶收藏也要讲诀窍

在几次的采访过程中,记者关于黑茶收藏的诀窍也学了几招,总结为以下几点。

第一,品质是第一位的。黑茶不管赋予它多少功能和附加值,但万变不离其宗,它的本质是食品。选取优良品质的茶是收藏的基础。现在黑茶包装十分讲究,黑茶的竞争演变成包装的竞争,脱离了根本。采访过程中,黑茶收藏专家告诉记者,一片茶在手,一要观其形,看棱角是否分明,条索是否密致。二要察其色,颜色是否正常,是否过度发酵,是否红绿茶改制,是否霉变。观汤色,冲泡之下原形毕露,不同品质不同品种不同年份的茶汤色不同,还要反复冲泡看其耐泡性。三要闻其香,是否有黑茶独有的香气。善于区分陈香与霉味,对有异味和有奇香的茶都要警惕。四要尝其味,真正的行家凭三寸不烂之舌入口便知茶的品质与大概年份,收藏黑茶必须练就这副本领。

第二,新老梯次收藏更为重要。追寻老茶是所有藏家的本能。一味追求老茶,收藏之路便愈走愈窄。就黑茶而言,新与老相对而言,今天的新茶便是明天的老茶。五年一个周期,喝老存新,年年享用老茶,进入良性循环。眼下市面上有些所谓老茶尽是猫腻,包装作旧作伪、过度发酵或者改制重做冒充老茶、新老原料掺和等等。

第三,尽量成系列收藏。收全让藏品成一个完整的系列,这是有成就的收藏家的成功之策。举例说明,知名企业的产品尽量收全,或者在一个时间段内该厂出品的茶收全。本身是成系列开发的产品要无遗漏地收藏,比如白沙溪茶厂的迎奥运系列。进行分类收藏,根据自己的喜好对安化黑茶的三砖三尖一卷(黑砖、茯砖、青砖,天尖、贡尖、生尖,花卷即千两百两),选取其中一类或几类收藏。

第四,有独特意义存世量小的茶不可放过。其一,纪念茶。每年各茶厂出品的各类纪念茶都应囊括进来;其二,获奖茶。获奖茶多为优质茶知名度随获奖而攀升,认可度高,容易接受;其三,绝版茶。绝版的已经后不见来者,类似于80年的猴票,升值是必然的;其四,限量茶。古玩的价格是与存世量成正相关的,存世量小,价格就高。

普洱茶4大误区的介绍


对于普洱茶的认识,无论是制作工艺,还是口感方面,俱都包罗万象,我们难免会产生错误的认知。我们只要注意以下四大误区,那么对普洱茶的悟性必将更上一层楼。

选购误区一、年代越久远茶就越好

一般来说,普洱茶确实是越陈越好,但是要有一定的前提条件。即:决定于储存的环境、茶的本质真性、陈放的年限。对于热爱饮茶的人来说,茶友们更愿意相信自己的口感,而不是所谓的"年份"。适合自己口感的茶才是最好喝的茶。

收藏误区二、盲目去追求年份

据知,现在市面上的存放20年以上的普洱茶已经很稀有了,三四十年以上的普洱茶更是非常罕见。所以我们在收藏普洱茶时千万不要盲目追求年份,一定仔细的辨别识选好茶。

冲泡误区三、反复烧水保持水温

一般来说,冲泡普洱茶的水,水温要在90度以上,茶的香气和滋味才会更明显。把水反复烧开,或者一直在烧,盐类的浓度就会不断增加,会影响茶汤口味。有些微量金属会与茶多酚发生化学反应,破坏香味。而且,反复烧开的水中含有亚硝酸盐成份,进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺物质。

品饮误区四、以粘稠为厚

普洱茶不会太有"粘稠感",优质普洱茶的"厚"感,主要是指茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感。所以千万不要以为普洱茶的茶汤很粘稠就是很厚。

对于普洱茶,有了这四个方面的了解,走出误区,相信我们对品普洱茶必然会有更高的感悟。

普洱茶的收藏价值如何呢


茶的作用,除了是品茶、饮茶还有收藏的功效。从茶界收藏的角度来说,普洱茶是非常受欢迎的一种茶品,有因而炒作出了普洱茶到达天价的新闻。也引发了不少初手跟风炒作,这到底是一个好现象吗?今天小编和大家分享的话题就是关于普洱茶的收藏价值。

普洱茶具有收藏价值吗?我们很肯定且负责的说,普洱茶是一种极具收藏价值的茶叶,从市场的行情来看,普洱茶快速是非常之快速,我们通常所说的普洱茶收藏是有一部分收藏爱好者,通过低价的时候大量采购普洱茶,等待高端普洱茶价格上涨时再卖出,赚取其中的差价,获得自己的利润。目前,高端普洱茶的平均价格增幅在年均20%以上,这让更多是茶叶收藏爱好者趋之若鹜。

收藏普洱茶靠谱吗?据调查,有很多人对普洱茶收藏存在很多的误区,一是很多人认为带有“老”、“古”字样的普洱茶就是所谓老茶具有收藏价值;第二个误区是认为包装上标注的年份越久远、价格越贵的普洱茶,同时具有收藏性也就越高;三是我们习惯看到知名的“山头茶”,就直觉判定其收藏价值。其实并不是如此。有关业内专家提出,消费者在购买普洱茶时一定要学会辨明真伪,防止上了不良商家的当,损害了自身的合法利益。

通过上述的描述,相信各位聪明的读者都应该知道,普洱茶对于茶界或者是收藏界来说,都拥有很特殊的意义。收藏也是极好的一种投资方法,但是任何投资收藏都不能盲目,也有一定的经济风险,面对普洱茶收藏这个问题,我们还要很理性的看待。

普洱茶的收藏与存放方法


普洱茶越陈越香,被誉为“可以喝的古董”,普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间,普洱茶年代越久价格越高,口感越好。品质好的普洱茶,每年能以10%至15%的增长率升值。云南西双版纳某厂出品7542号常规茶(干仓货),当时一饼(七两茶)才卖10元,6年后升到了150多元。一块重350克、存放了50年的普洱茶饼,身价甚至贵过一辆本田车。“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性,其存放年限只能通过茶家品尝断定,没有统一标准。更有许多不法厂商利用消费者的这种心理,湿仓存茶,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中加速陈化炮制。

据普洱茶收藏人士表示,收藏普洱茶饼必须注意以下问题:首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主,即未经过人工发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而产生后发酵,储存时间越长,茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会改变茶质本身。其次,要辨别储藏位置。

1、必须在干仓陈化

干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

2、温度不可骤然变化

仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。

3、避免杂味感染

茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明闻龙著;“茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。

4、利用竹箬包装

“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明许次纾。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。

5、注意茶龄寿命

普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是。“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。

普洱茶有收藏投资的价值吗


普洱茶作为我国比较有名的一款茶品,在茶叶市场上自然有着极高的地位。众所周知,对于一些名品茶,如果其自身价值极高,不管是价格还是收藏观赏、文化蕴含,都是可以收藏的。那么,普洱茶是否有收藏投资的价值呢?

小编在这里可以很明确的告诉大家,一款茶是否具有收藏价值,主要取决于它的经济价值和文化价值。而云南普洱茶正因为其稀有和不可复制的特征,品质越是优异的普洱茶,其收藏价值就越高。如何体现呢?

首先,普洱茶与其他茶类不同。在我国六大茶类中,普洱茶以越陈越香的优秀品质,受到越来越多爱茶人士的追捧和喜爱。与其他茶类以鲜为贵的特征形成鲜明的对比。所以评判一款普洱茶质量的好坏与否及其价值高低,茶品本身的陈化程度是比较重要的指标。其次,普洱茶茶叶原料是以云南大叶种茶树为采摘来源,其品种资源的排他性,注定了生产普洱茶茶树品种的唯一性。第三、茶文化历来就是盛世文化的衍生,社会经济的高速发展也必然带动包含普洱茶在内的茶叶消费的增加,注定了云南普洱茶的行情也会越来越好。第四、收藏风险低,,只要是品质好的厂家,其茶品都具有收藏价值。但要特别注意储存环境要符合存放普洱茶的要求。同时,普洱茶也具有一定的市场流通性,存放多年的普洱茶可以通过商家进入茶叶市场流通销售。第五、资金投入灵活,投入资金可多可少,操作简单容易。第六、

价值增值稳定,只要是存放好的普洱茶,每一年都有一定的价值上升的空间。物以稀为贵,为什么老茶价格高昂,就是因为时间越长当年生产的茶品就会存量越少。

由此可见,只要是产于普洱茶的原产地,也就是真品的优质普洱茶,不言而喻,其收藏价值自然也是极高的。而且因着普洱茶越陈越香的特质,存放越久的普洱茶,品质越好,其收藏价值也越高。年份越久远,其价值也越高。

普洱茶的包装与收藏设计体验


随着藏品的增加,茶饼的收藏也成了问题。理普洱茶在家中存放的方式也有多种多样,这些方法虽然认真推敲起来也都各有不足,但我之前最常用的收纳方式却是将茶们一起堆放在皮鞋盒中。本以为这只是我个人的粗陋习气,后来却亲切的发现很多茶友在这方的作风与我一致。虽然咱们茶具千姿百态,喜好也各有不同,茶品更是差异巨大,可收纳方式却是极有共识的!

普洱茶收藏的最大魅力在于后期的变化。收藏不能完全敞开长期风吹,这样不利于好滋味的保留。也不主张密封保存,那样不利于后期的陈化。透气使其陈化而不让有益的滋味丧失就是收藏的关键。行家收藏当陈化达到理想状态,茶中的活性开始减弱时就需要相应的减少其透气量,减缓其陈化速度。一个巧妙的设计在于盖子的缺口位置经过计算与主体的透气口有一定配合,调整盒盖的角度可以实现调节透气量的作用。

为了保障存放无异味,除了包装本身的材质和工艺,还有更用心的设计。底部设有四个空气过滤仓,在过滤仓中加入能吸附异味的物质可以起到过滤空气的作用。如同防毒面具的原理一样,在一定程度上保障藏品不窜味。作品已经开发完成并申请了专利。强调食品级材质以及包装的可重复利用还有包装的功能性将是未来高品质包装发展的方向。首次提出了新的茶包装概念,希望能够抛砖引玉引发更多的优秀包装设计。设计融入了我对茶文化的热爱以及对家乡云南的热爱。十分希望新材料和工艺包装的介入能承载普洱茶走向一个更广阔的平台。

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