如何按时令划分普洱茶种类

发布时间 : 2019-11-30
黑茶普洱茶 普洱茶红茶 烤普洱茶

黑茶普洱茶。

随着近年来普洱茶的盛行,一些茶友会习惯性的将其它茶类的概念,如“春茶”、“秋茶”、“雨前茶”等,生硬的套用于普洱茶。这些依据时令季节区分茶叶的定义,在普洱茶领域之中应如何解析呢?

春茶

江南茶区阳历2~4月份采收春茶,清明节后15天内采收的春茶为上品。云南本应无春、夏、秋、冬四季之分,只区分干雨季。因受中原文化影响,而有四季茶品之分。云南所谓春茶,泛指农历春节后,至雨季来临前,也就是2~5月中旬所采摘鲜叶都属于春茶。

谷花茶

江南茶区于农历七月三日“立秋”到了谷子开花,稻田一片金黄季节,继春茶、二水(夏茶)之后,第三次采摘的茶称为“谷花茶”。云南则称秋茶为“谷花茶”,与春茶相同理由,云南也应该没有所谓“谷花茶”。因为云南所称秋茶,应为雨季停止之后所采收,也就是应该在9月下旬至11月底之前,与江南地区“谷花”时节,差异甚大。

雨前茶cY316.coM

在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,在此之前所采摘的茶菁,称之为“雨前茶”。因气候因素,低温、雨量少,“雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦,性强质重。云南普洱茶区在2~5月底,预计来临前,共有3~4次采摘,。因雨后又助于土内养分的输送,气温提升、阳光普照有利于茶树生长,叶质也较为肥厚柔韧。

雨水茶

严格来说,只能称“雨水茶”,不能称“雨季茶”。所谓“雨水茶”是指在下雨的时间采茶、制茶。通常雨水茶的特色,汤色较为昏暗不清亮,茶汤偏绿,口感较苦、淡薄不厚重、香气不扬,叶梗较容易糜烂不柔韧。

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普洱茶的等级是如何划分的 普洱茶可以分为多少个等级


初识普洱茶,只知道这是一款特殊茶叶,外形、口感、品种都与众不同。再识普洱茶,就会懂得如何辨别优次。很多人都喝普洱茶,也能大体辨别茶的好坏,但是大多数人却不知道普洱茶的等级怎么划分。

普洱茶的级别就像古代社会的人等级划分,分为“三教九流”,不同级别和阶品的价值自然也是各不一样的。普洱茶的等级划分是以嫩度为基础,嫩度越高的级别也越高,衡量嫩度的高低主要看三点:

一是看芽头的多少。芽头多,毫显,嫩度高。

二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实的程度,紧结,重实的嫩度好。

三是色泽光润的程度,色泽光润的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。

怎样区分普洱茶的等级?请看为您详解:

特级:外型条索紧直较细,显毫;内质汤色红浓,陈香浓郁,滋味醇厚,叶底较褐红细嫩。

一级普洱茶:外型条索紧结稍嫩,较显毫;内质汤色红浓,滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红肥嫩。

二级普洱茶:外形条索紧结,尚显毫;内质汤色红浓,滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红柔软。

三级普洱茶:外型条索坚实,略显毫;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯正,叶底褐红欠匀,尚柔软。

四级普洱茶:外型条索肥壮,紧实,色泽褐红,稍灰,内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩。

五级普洱茶:外行条索肥壮,色泽褐红稍灰;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩。

六级普洱茶:外型条索粗大尚紧实,色泽褐红稍灰;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩。

七级普洱茶:外型条索稍松,色泽褐红稍花;内质汤色深红,滋味平和,香气平和,叶底褐红稍粗。

看了以上的介绍,是不是觉得自己离普洱茶界的老司机又近了一步了呢?

普洱茶的种类 普洱茶的种类都有哪些


普洱茶是生产于云南的黑茶,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过了后发酵加工之后成为了散茶和紧压茶,因此,普洱茶还有另外的别名,成为滇青。每每看到市场上的那些包装奇特的茶,都会向真的会有这么多普洱茶的种类吗?那么,普洱茶的种类都有哪些呢?

按外形不同,可将普洱茶的种类可分为散茶和紧压茶

普洱茶的种类——散茶

指制作后不经压制、造型,包括传统工艺的生茶和现代工艺的熟茶。目前市场上出售的散茶有普洱金芽、宫廷普洱,以及其他不同级别的散茶。宫廷普洱茶干茶外形紧直,有金毫,色泽褐红泛灰白,汤色红浓有金圈,滋味浓醇有回甘,叶底褐红较细嫩。

普洱茶的种类——紧压茶,紧压茶包括饼茶、沱茶、砖茶等。

(1)饼茶:压制成扁形饼状的紧压茶,七饼打成一包,也称七子饼茶。传统饼茶,每块重量为357克左右,现在市场上销售的有250克/饼、500克/饼、3000克/饼等。

(2)沱茶:制成碗臼状,一般直径在10厘米左右,市场上还有100克、250克、500克的沱茶。也有5克、10克的小沱茶。

(3)砖茶:像砖块一样,有正方形、长方形之分,砖茶便于运输,主要销到西藏、内蒙古等地区。

按加工工艺不同,普洱茶的种类分普洱生茶和普洱熟茶

普洱茶的种类——普洱生茶

从云南大叶种茶树上采摘鲜叶,鲜叶经过杀青、揉捻、晒干、制成晒青毛茶,再经过制成散丢或是压制成各种紧压茶。生茶的特点是以自然方式存放发酵。

生茶色泽墨绿,汤色黄绿,年份短的生茶滋味较生涩,品饮后刺激性强,舌面和喉咙发紧。但耐存放,一般能保存15年以上,经3~5年的后发酵茶性转温和,就可以开始品尝了。这也是传统工艺的普洱茶。

普洱茶的种类——普洱熟茶

从云南大叶种茶树上采摘鲜叶,鲜叶经过杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶,再采用渥堆快速发酵,使普洱茶在短时间内 就能达到存放多年的品质,习惯上称为”熟茶”。熟茶的特点是需要人工渥堆。这种熟茶,再经过一段时间的存放,短的几个月,便可以在市场上流通。品质好的熟 茶,其干茶色泽褐红或深栗色,俗称“猪肝红”,汤色红浓透明,滋味醇厚,顺滑甘甜,无霉味,也称人工发酵普洱茶,或现代工艺普洱茶。熟茶具有温和的茶性, 茶水如丝般滑爽柔顺,醇香浓郁,非常适合日常饮用。

以上就是普洱茶的种类划分,可以看得出来,普洱茶的种类以及外形包装样式都还蛮多的。可以说,在中国的诸多茶类中,普洱茶是造型最为多变且奇特的茶。

普洱茶的分类有哪些 普洱茶有哪些种类


大部分喜欢茶叶的人都非常喜欢普洱茶。虽然普洱茶非常普遍,但是真正了解普洱茶的人数量并不多,尤其是关于普洱茶的分类的事情,所以今天我们就一起看看介绍吧。

普洱茶的分类可以依靠制作方法分类:

生茶:就是在茶菁摘采后,依靠穿天然的方法来完成发酵的工作。生茶里面含有很多的果酸,单宁酸等很多的成分,茶性比较有刺激性,在放置了很多年之后,茶性就会转变为温和的。好的普洱茶通常是以此种制法制成,并利用时间的延伸,产生越陈越香的效果。

熟茶:这也是普洱茶的分类的一种,它是依靠现在科学的方法,使用人工陈化工艺的方法,然后在通过适合的温度、湿度,提升茶叶的发酵步骤,让茶叶变得更加温和,茶味得到改变。

普洱茶的分类也可以按照保存的方法分类:

干仓普洱茶:就是把茶叶放在通风干燥的仓库里面,让茶叶可以自然的进行发酵。它作为普洱茶的分类的一种类型,受到了很多消费者的选择。如果经过自然陈放10-20年并妥善保存,就能越陈越香,成为珍品。

湿仓普洱茶:就是把茶叶放在地下室、地窖等一些湿热不通风的地方,让茶叶的发酵速度加快。因为茶叶里面的含有物被破坏了,所以喝起来的时候可能有发霉的味道。所谓“湿仓”,是指投机商将年份比较短的普洱茶成品陈置于湿度较高的环境中,利用高湿度或泼水,使新茶快速陈变,外观上可以伪充陈年茶以应市。用这种方法催化,加工出来的茶品容易产生霉变,而且禁不住高温冲泡,更对人体健康不利。

普洱茶因为口碑好、口感好,所以受到了更多人士的青睐。在我们了解了普洱茶的分类之后,我们就会清楚的发现,普洱茶的中级、上级品大部分都是以沱茶和饼茶为主的。

如何选择普洱茶?


购买茶叶时,标准是“清正廉明”。首先,它是清楚的:闻它的味道:味道应该是清楚的,不应该有杂味。第二是纯度:它能分辨出它的颜色,棕色如枣,而不是黑色如漆。第三,它是积极的:把它放在原处,放在干燥的箱子里,而不是潮湿的地方。第四,气:用温和的味道品尝汤,不要混合各种味道。

1.大多数乔木普洱茶树生长在大约1000米的高度。他们的年龄从35岁到40岁甚至100岁不等。它们与多种植物混合形成一个完整的植物生态系统。他们不容易受到昆虫的侵害。它们营养丰富,具有巨大的增值潜力。然而,它们的价格各不相同,而且与后期生产技术水平密切相关。

2.普洱茶根据不同的茶区和品级有一定的口味差异。有些是苦而重的,有些是淡绿色和芳香的,有些是强烈的促进液体生产,有些是温和的温度和湿度。然而,汤的颜色应该是透明的,味道应该是甜而滑的,味道应该是自然的。

3.生茶使用寿命短,气体重,脱脂效果好。大多数人认为天气寒冷,适合体质热、肥胖、血脂和血压高的人。熟茶具有温度温和、润滑细腻、暖胃通便、利尿瘦身美容的优点,适用于体质温和的人群。

4.普洱茶随着年龄的增长和香气的增加,有着增值的空间。收藏普洱茶的确能带来一些经济效益,但不能盲目跟风。收藏时,必须选择茶叶品质好的茶叶和品牌声誉好的厂家生产的茶叶产品。

5.历史悠久的普洱茶的确有独特的味道,但它与原料本身和储存环境密切相关。市场上真正的老茶品种和数量有限,价格也不便宜。为了追求利润,一些非法商人采取各种手段制造假的老茶。因为普通人很难辨别外表的真实性,所以它的欺骗性很强。因此,不要盲目追求老茶,你应该多读,多问,多交流,或者从信誉良好的商家那里购买。

6.纯普洱茶不含任何色素、调味剂或香料。

普洱茶如何储存?


普洱茶的保鲜方法

首先,节省资金和人工纸箱储存

如果你不是茶商或者没有喝茶的习惯,你就喜欢喝茶。那么这种方法是最经济实用的。首先,茶叶被装在塑料袋里,然后茶叶被放在纸箱里。记住不要把纸箱靠在墙上或地板上。尽量避免纸箱直接接触墙壁和地板。

因为纸箱会吸收墙壁或地板上的水蒸气,导致茶叶受潮发霉,特别是在空气湿度相对较高的广东、福建、浙江、上海等地,如果不注意,茶叶很容易受潮。最好把装有茶叶的纸箱放在凉爽、干燥和通风的地方,如书架、木架子等。

茶叶储存需要特别注意:& ldquo梅雨季节。每年的这个时候,墙上都会有水滴。如果放茶叶的纸箱离墙壁或地面太近,很容易受潮。建议茶爱好者定期检查,看看梅雨期间茶叶是否受潮。

此外,普洱茶的储存应避免阳光照射,否则会导致茶叶长期变质。

二、强烈推荐广口瓶储存方法

将茶叶存放在罐中的方法是科学的,因为存放在罐中的茶叶可以有效防止茶叶受潮,还可以避免与空气接触而产生氧化反应。此外,装在罐子里的茶还有提神的作用,可以说是一举两得。推荐的罐子:陶器或紫色陶罐。

普洱茶的贮藏对光、温度和空气湿度有很高的要求。如果储存不当,茶很容易变坏。普洱茶很容易闻,所以在放入纸箱前需要用塑料袋密封。目的是防止除了湿气以外还有气味。

这个罐子有两种储存茶叶的选择:

1.储存在小罐子里,每个罐子里放一片茶叶。

2.储存在一个大罐子里。你不能把大罐子里所有的茶叶混合在一起。每片茶叶需要用塑料袋密封,然后放在大罐子里。

每种普洱茶都有不同的香味。为了防止味道交叉,不同的茶不能相互接触。茶叶放入广口瓶后,广口瓶必须密封,以防茶味消散。

普洱茶的功效如何喝普洱茶?


普洱茶功效

普洱茶是一种非常有名的红茶,因为它的主要产地是云南的普洱茶。如今,许多人都有喝普洱茶的习惯,茶越老越珍贵。大多数人喝普洱茶,因为据说普洱茶可以减肥。普洱茶真的如此神奇以至于单单喝茶就能减肥吗?

首先,普洱茶富含叶绿素和茶多酚。叶绿素的功能可能不是每个人都能理解的。它主要阻止我们肠胃对食物营养的吸收,从而防止脂肪在人体内积累。另一方面,茶多酚能有效分解油脂。如果它能被人体长期摄取,它有很好的减肥效果。

其次,普洱茶是通过人工发酵生产的,其中含有多种酶和消化酶。茶进入人体后,有助于消化,促进毒素从人体排出。如果人们长期便秘,毒素和脂肪很容易积聚在腹部,随着时间的推移形成赘生物和小腹。因此,要减肥,必须首先进行排毒。

从这个角度来看,喝普洱茶有一定的减肥效果。然而,也有一些关于如何喝普洱茶来达到减肥的压力。

1.第一杯沏好的茶需要倒出。这是为了避免灰尘和农药残留在茶叶表面,而且味道也很涩。

2.每餐后15分钟至半小时内喝一杯普洱茶。只有这样,我们才能及时控制食物带来的身体脂肪和能量。如果食物被完全吸收,那就太晚了。

3.喝普洱茶时,如果你能配合某些运动,你可以事半功倍。每次喝完茶后,你可以做一些放松的运动,比如散步或快走,不需要太多努力就能取得更好的效果。

如何喝普洱茶


如何喝普洱茶

第一步:看看茶

成熟的生产工艺稳定,制得的饼茶外观均衡均匀,薄而厚的外缘规则致密。

由于安装了静电除尘器,普洱茶是卫生的。正常制造商的产品中不会有其他杂质。在2004年之前,静电除尘器没有被广泛使用,而且旧茶叶中的杂质被人工筛选。

第二步:触摸茶

触摸松散的致密茶体,在相同的储存条件下,陈化速度更快,茶体致密,陈化速度稍慢。

撬茶是指在茶体表面喷洒一些高级茶。一口意味着整个紧实的茶是一种品级茶,而不是黄金或翡翠,因为黄金或翡翠可能会破坏它。

第三步:闻一闻干茶

顾名思义,用鼻子仔细嗅。普洱茶越老,越香。但是,如果储存不当,如果与其他杂物堆积在一起,就会闻到并吸收其他不同的味道,如水的闷味、草席的气味、烟熏味、霉味、调味品产生的各种刺鼻气味等。

当然,普洱茶生产过程中的失误也会产生各种异味。总之,有异味的普洱茶绝不是好茶!喝这么臭的茶会让你不舒服。

第四步:打开汤,闻闻香味

取6-8克茶,洗1-2克茶,在咖啡杯倒出茶汤后闻杯底。有些杯子底部没有香味,有些完全没有香味,有些有香味飘走,有些从心底直直的。例如,荆迈的古树茶有一种突出的香味,持久而优雅。冰岛的古树茶和丝绸一样清香,只有没有香味才能品尝到。

有些香气是由于生产中的失误造成的,例如,青草味是由于采摘的鲜叶没有煮熟而造成的,而采摘的鲜叶没有煮熟就显示出绿色的味道。顺便说一句,我不排除有些茶爱好者喜欢这种香气,但是很可能很难买到这样的茶。

第五步:打开汤看颜色

熟茶呈红棕色,是一种完全发酵的产品。普洱茶生茶随着陈年时间的推移有着复杂的变化,这使得它看起来很有吸引力。

黄绿色& rarr红酒汤是黄色和绿色的,持续1~2年,如儿童的童心& rarr这汤大约三年是金黄色的。汤的颜色为橙黄色,可保存3~5年。5~8年来,汤的颜色为橙红色。石榴红&红汤色8~15年;红宝石红&rarr汤15~30年;三十多年来,它一直是一种酒,就像爱就像氧气一样。

第五步:打开汤看颜色

熟茶呈红棕色,是一种完全发酵的产品。普洱茶生茶随着陈年时间的推移有着复杂的变化,这使得它看起来很有吸引力。

黄绿色& rarr红酒汤是黄色和绿色的,持续1~2年,如儿童的童心& rarr这汤大约三年是金黄色的。汤的颜色为橙黄色,可保存3~5年。5~8年来,汤的颜色为橙红色。石榴红&红汤色8~15年;红宝石红&rarr汤15~30年;三十多年来,它一直是一种酒,就像爱就像氧气一样。

品尝汤

苦普洱茶的基本味道,俗称& ldquo不苦,不涩,不涩;。酸味(由加工误差产生)-& rarr;苦味和涩味(标准味道,苦味或涩味会影响是否打开,快速和不愉快)& rarr新鲜甜味(来自不同茶区的茶品种)

如何喝普洱茶 普洱茶怎么喝


中国的茶文化很浓厚,很多人都会品茶,但是不爱品茶的也不在少数,尤其是像普洱茶这样的名品,很多人都不愿意去尝试,或者认为太贵,或者认为没有必要。但其实,喝茶既是一种享受,也是一种养生。喝普洱茶更是能达到养生保健的作用。那么,如何喝普洱茶呢?普洱茶又要怎么喝才能喝出其中独有的味道?

如何喝普洱茶——普洱花茶

花茶是女性的最爱,而普洱花茶一个是减肥良品一个是美容良品,二者的结合自然非常适合那些注重养颜、喜爱浪漫的女性。普洱茶花茶就是在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等花茶,共同冲泡。其中的最佳选择是古茶花,在普洱的陈香之上,弥散花草的芬芳,使得普洱花茶既醇厚又飘逸,在养生的同时,更增休闲温馨的气氛。

如何喝普洱茶——柠檬熟普

在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁,然后加糖,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳,柠檬与普洱茶一样,具有生津祛暑、健胃消食等功效,两者相配效果更为显著,柠檬熟普茶适合在饱餐之后、需要消食时饮用。

如何喝普洱茶——枸杞普洱

在普洱茶叶中投放枸杞若干粒,共同冲泡,口感清爽。枸杞明目,普洱有抗辐射的功效,两者同时饮用,效果相辅相成。枸杞普洱适合学生、白领、长期面对电脑的人也就是较适合长期用眼频繁的人群。

如何喝普洱茶——陈皮普洱

在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮,共同冲泡而成,陈皮普洱口味略苦,但可以理气健脾,燥湿化痰。陈皮普洱适合需要呼吸道保健的人士。

如何喝普洱茶——熟普奶茶

将冲泡好的的普洱茶加入牛奶,自制成奶茶,口感醇和润滑。普洱茶以回甘著称,茶入喉后,口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香,则与茶香、茶甘交相映衬,让唇间回味无穷,意犹未尽。

如何喝普洱茶——蜂蜜熟普

现代的蜂蜜熟普,是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却,加入蜂蜜而成,口感甜而不腻。两者皆营养丰富,并具清肠排毒等诸多功效,尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能,能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激,长期喝还有预防感冒的作用,这一款适合注重养生的。

如何喝普洱茶——冰镇普洱

普洱茶变冷后也风味实足,可将泡好的的普洱茶冷却,置入冰箱冷藏,取出饮用时,口感清凉醇和,在加上普洱茶本就具有的良好解渴、防暑、提神作用,冰镇后效果更为显著,在出门的时候带上一点可以防止中暑。

普洱茶有很好的解渴作用,是不可多得的健康饮料。小编建议,比起像无头苍蝇一样在市面上寻找健康的养生品,倒不如多喝喝普洱茶。如果喝不惯普洱茶本身的味道,那就尝试一下以上的各种不同类型的普洱茶。

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